Yeni reseptlər

Şokoladlı krem ​​və naringi ilə tort


Bu tortu dekabr ayında 80 yaşı tamam olan anam üçün hazırladım, amma təəssüf ki, o, reallıqdan qopmuş, qəddar və çirkin bir xəstəliyə yoluxmuş, yaşlılarla amansız, Alzheimer dünyasında yaşayır. 4 ildir ki, anam yataqdan qalxmır, araşdırılır, yalnız yatağın kənarında oturur, şəxsiyyətini itirir, amma öz dünyasında özünü yaxşı hiss edir.

Qaya üçün:

  • 3 yumurta,
  • 3 xörək qaşığı şəkər,
  • 3 xörək qaşığı un,
  • 1/2 paket çörək pudrası dr oetker,
  • 1 vanil

Pt kremi:

  • 1 paket şokoladlı krem ​​tort + 250 ml soyuq süd + 4 xörək qaşığı şəkər tozu,
  • 250 ml maye krem ​​,, el maestro ,, + 1 paket vanil + 1 paket çırpma kremi (və ya hər hansı digər maye krem).

Pt şərbəti:

  • 4 xörək qaşığı şəkər + 1/2 şüşə badam mahiyyəti əridiyim 200 ml su.

Dekorasiya üçün:

  • 3 ədəd naringi,
  • ev şokoladı (təxminən 2 böyük kub).

Porsiyalar: 12

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şokoladlı krem ​​və naringi ilə tort:

Yumurtaları mikserlə çalın, qabartma tozu, vanil və sonra yağışda şəkər əlavə edin, köpüyü şəkər əriyənə qədər döyün, sarısını əlavə edin, yüngülcə qarışdırın, süzülmüş unu əlavə edin, unu yüngülcə qarışdırın və yumşaq qarışdırın. heç bir köpük qalmır. Alınan kompozisiyanı 27 sm diametrli yağlı və divar kağızı ilə örtülmüş tart şəklində tökürük. Üst hissəni əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Üstü bişənə qədər sobada 200 ml su və 4 xörək qaşığı şəkərdən ibarət bir şərbət hazırlayın, onu soyudub 1/2 şüşə badam mahiyyəti əlavə edirik. Üstünü bir boşqaba qoyuruq, şərbətlə səpirik və sonra üstünü 4 xörək qaşığı şəkər və 250 ml soyuq südlə döyülmüş şokolad ətirli krem ​​zərfindən hazırlanmış kremlə örtürük. Bu kremin üzərinə 250 ml çırpılmış krem ​​"el maestro" qarışdıraraq əldə edilən çırpılmış krem ​​qatını yayırıq, üzərinə vanil və bir paket çırpılmış krem ​​dr oetker əlavə edirik. Üstündə, dondurucuda 30 dəqiqə saxladığım ev şokolad bıçağı ilə qaşıqlayın və yarım dilim naringi ilə bəzəyin.


Şokoladlı krem ​​və naringi ilə tort - Reseptlər

Artıq bloqun Facebook səhifəsində öyündüyüm kimi, dünən anamın ad günü idi. Açıqca bir tort lazım idi və həqiqətən şokolad və meyvə ilə bir şey istədim. Beləliklə, şokoladlı krem ​​və ananaslı tort çıxdı.

6 yumurta
6 yemək qaşığı şəkər
12 yemək qaşığı un
1 böyük ananas

tünd şokoladlı krem ​​üçün:

300 ml tünd şokolad
300 ml çırpılmış krem
100 qr kərə yağı
1 paket jelatin
1 çay qaşığı esenta rom

ağ şokoladlı krem ​​üçün:

100 ml ağ şokolad
80 ml qaymaqlı krem
80 ml kərə yağı
1 çay qaşığı vanil özü

200 ml qaymaqlı krem
50 qr hindistan cevizi lopası


Tezgah üçün bütün maddələri ikiyə böldüm və ayrıca bişirdiyim iki nazik tezgah hazırladım. Yumurtanın ağını çalın və sonra şəkər əlavə edin. Güclü və parlaq bir beze alana qədər qarışdırın. Sarısı əlavə edin.

Kompozisiyanı homojenləşdirin.

Un əlavə edin və homojen bir xəmir alana qədər qarışdırın.

Çörək kağızı ilə ayrılan kənarları olan tort formasını divar kağızı ilə örtün, xəmiri yayın və bir spatula ilə düzəldin. (kalıbın diametri 28 sm)

Ananası kiçik kublara kəsin və hamurun üzərinə bərabər səpin.

Kenarlarda yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Hər iki tezgahı sərinləmək üçün kənara qoyun.

İlk üstü bir boşqaba qoyun və ətrafına tənzimlənən tort halqasını qoyun.

Tünd şokoladlı krem ​​hazırlayırıq. Çırpma kremini qızdırın, ancaq qaynağa gətirmədən. Şokolad və rom əlavə edin və incə bir krem ​​əldə etmək üçün qarışdırın.

Kərə yağı əlavə edin və qarışdırın. Normalda jelatinə ehtiyac yoxdur, krem ​​problemsiz bərkiyəcək, qoymağı üstün tutdum, çünki kremin əldə etdiyi incə toxumanı çox bəyənirəm. Jelatin hazırlamaq üçün paketdəki təlimatları izləyin və sonra bərabər paylanacaq şəkildə kremə qarışdırın.

Şokolad kreminin yarısını tezgahın üstünə tökün və üstündə sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun. Dondurucuya 2 dəqiqə qoydum və dərhal sərtləşdi.

Ağ şokoladlı krem ​​hazırlayırıq. Çırpma kremini qaynana gətirmədən qızdırın, sonra şokolad və vanili əlavə edib incə bir krem ​​alıncaya qədər qarışdırın. Kərə yağı daxil edin.

Ağ şokolad kremini tünd şokolad kreminin üzərinə tökün və bir az sərtləşmək üçün yenidən soyuducuya qoyun.


Qalan kremi üstünə tökün, yenidən tez soyudun, sonra ananas tərəfi aşağıya doğru ikinci üstü qoyun.

Soyuducuda sərtləşmək üçün kremləri qoyun, sonra tortun ətrafındakı halqanı diqqətlə çıxarın.

Çırpılmış kremi sərtləşənə qədər döyün və tortu çırpılmış krem ​​ilə örtün. Xoruzu bütün səthə səpin.

Ruhla bəzəyin.

Dilimləri hər bir dilimdən əvvəl siləcəyimiz çox kəskin bıçaqla kəsdik.


Portağallı şokoladlı tort, bayram üçün ən gözəl desertdir.

Artıq sizə resept göstərmişəm şokoladlı tortvə indi Yeni il gecəsi üçün bu şokolad və portağal tortu ilə geri döndüm, şən və çox dadlı. İstifadə etdiyim tezgah kakaodur, açıq şəkildə evdə hazırlanmışdı. Nə etsəniz edin, mağazadan tezgah almayın. Quru, zövqsüzdür və heç vaxt tezgahda bitməməsi lazım olan çox şeyi ehtiva edir. Mənim reseptim yarpaqlı tort kakao ilə çox asandır və hər dəfə əla çıxır. Və tort üçün krem ​​sadədir və tez hazırlanır. Portağal jeli təbiidir. Portağal suyu, portağal mürəbbəsi və jelatindən hazırlanır.

Sadə tortları çox sevdiyim üçün bu tortu çılpaq, kənarda bəzəksiz mənası ilə hazırladım. Görünüşünü çox bəyənirəm və dekorasiyaya ehtiyacınız yoxdur. Əlbəttə ki, istəsəniz bəzəyə bilərsiniz. Şokolad ganache, şokolad köpüyü və ya istədiyiniz digər bəzəkdən istifadə edə bilərsiniz. Tortu yığdıqdan sonra, jellyin qurması üçün soyuducuda qoymalısınız. Bu, ən az 4 saat çəkə bilər, amma bir gecədə buraxmaq daha yaxşıdır.


Həmişə kakao ilə birlikdə unu ələkdən keçirirəm və elə gəlir ki, tezgah unu bir qaşıqla qoyduğumdan daha yumşaq çıxır.
Yumurtanın ağını sarısından ayırdım, birincisini bir çimdik duzla yaxşıca çaldım və köpüklü və olduqca yüngül bir şey halına gələnə qədər sarısını şəkərlə ovuşdurdum. Sonra sarısı üzərinə kakao, rəndələnmiş şokolad və limon qabığı ilə süzülmüş un qoydum. Onları homojenləşdirdikdən sonra yumurta ağının üçdə birindən çoxunu qoydum ki, bir az daha həll edilsinlər və qalan yumurta ağlarını yuxarıdan aşağıya doğru hərəkətlərlə palitraya daxil edilsinlər. Formanı su ilə nəmləndirdim, çörək kağızı altına və sobaya təxminən 30 dəqiqə qoydum. İndi hər kəs öz sobasını bilir, havalandırma və digər şeyləri olmayan sadə bir sobam var, buna görə də mənim kimi diş çubuğu ilə sınağa qədər bişirin.

Naringi kremini necə hazırlamaq olar:

Şərbət mandarinlərini boşaltın, şəkər tozu ilə çırpılmış kremi yaxşıca döyün, mandarinləri çırpma və ya qarışdırıcı ilə tükənənə qədər doğrayın, sonra çırpılmış qaymaqla qarışdırın (daha şirin olmaq istəyənlər daha çox şəkər əlavə etməkdə sərbəst olsunlar, mənim xoşuma gəlir) daha təzə, ağ gaga kremi ilə getmək)

Jelatin soyuq suda nəmləndirilir (üzərinə keçmək üçün kifayət qədər su ilə bir fincan və ya qaba qoyulur), sonra əriyənə qədər mikrodalğalı sobada qızdırın, naringi kreminə əlavə edin.

Şokolad kremini necə hazırlamaq olar:

Ağ şokoladı maye krem ​​ilə birlikdə əridin və sərinləmək üçün buraxın (bunu soyuqda yaxşı soyumadan bir gün əvvəl edirəm)
Kremi toz şəkərlə yaxşıca çalın, sonra ağ şokoladı köpükləndirin və çırpılmış kremlə qarışdırın. Yuxarıda göstərildiyi kimi, buraya jelatinlə davam edin, nəmləndirin, mikrodalğada əridin və sonra kremdə tushti edin.

Şərbət, mandarin kompotundan boşaldılmış şirədən hazırlanır, üzərinə 150 ​​ml su əlavə edilir, 4 xörək qaşığı şəkərlə yaxşı qaynadılır, tort şərbət olunmazdan əvvəl soyudulur.

Üstünü dilimlərə kəsin və aşağıdakı qaydada bir plaka üzərinə qoyun: şokolad siropu, ağ krem, şokolad siropu, mandarin kremi, şokolad şərbəti (kremlər hələ də çox maye olduğu üçün tort halqasından istifadə etmək idealdır), sonra soyudulur.

Naringi və ağ şokoladlı tort hər kəsin zövqünə görə bəzədilib və soyuducudan soyuq halda verilir.


Hazırlanma üsulu

Biskvit üstü və mascarpone krem ​​və şokoladlı tort

Tezgah üçün Biskvitləri qırırıq. Bibəri kəsin.Qozu iri doğrayın, biskvitləri bokla, qozla qarışdırın.

Ağ şokoladlı krem, mascarpone və moruq ilə tort

Üstü: sarısı ağarana qədər şəkərlə qarışdırın. Süd, sonra hindistan cevizi, un əlavə edin


Rom ilə şokoladlı tort vacib bir hadisə və ya ildönümü üçün xüsusi bir resept hazırlamaq istədikdə ilk düşüncəmdir. İlk yemək sadəcə unudulmazdır! O qədər yumşaq, o qədər sıx və o qədər ətirli ki, qarşısıalınmaz gözəl bir dadı var rom ilə şokoladlı tort həyatınızdakı bayramların və yubileylərin ulduzu ola bilər.

Bu tortun sıx şokolad dadını və romun verdiyi aromanı çox sevirəm. Şokolad və rom ən yaxşı kombinasiyalardan biridir və birlikdə gözəl sözlər, sözlərə ehtiyacı olmayan hekayələr danışa bilərlər, çünki ilk çay qaşığından zövq alan və toxumalarla qarşılaşanda mənalarını itirirlər.

Həyatımda işlərin necə getdiyini bilmirəm, amma 25 yaşımda hazırladığım tort indi mənim hədiyyəmdir 25 yaş Poiana!

Düzdür, bütün bu illər ərzində bunu dəfələrlə etmişəm, amma heç vaxt fotoşəkil çəkməli olmamışam. Dostlarıma tort şəkillərini çəkənə qədər gözləmələrini deyə bilmədim.

Deyilənə görə heç bir şey təsadüfi deyil, buna görə sevdiyim tortlardan birinin indi Poiana üçün hədiyyəm olması məni sevindirir.

Deyəsən bu şokoladı bəyənirsiniz və desertlərinizdə istifadə edirsiniz. Amma dəqiq bildiyim bir şey var və bu da blogda ən çox sevilən reseptlərdən birinin (bu reseptin nəşrinə qədər) həm də şokoladlı tort Poiana və qoz -fındıq və şokoladlı ən sadə tort olmasıdır. Varsa resepti oxuya bilərsiniz Bura basın.

Bunda rom ilə şokoladlı tort Tezgah üçün Poiana şokoladından istifadə etdim, həm də krem ​​və ya bəzək üçün. Özümü tək bir şokolad çeşidi ilə məhdudlaşdırmadım, tezgah üçün Poiana şokoladının 65% kakaosunu, krem ​​üçün Poiana südlü şokoladla birləşdirilmiş eyni şokoladı və Poiana Amaruie şokolad bəzəyi üçün seçdim. Onsuz da ləzzətli səslənmir?

Sizə kiçik bir məsləhət verəcəyəm: Şokoladdan istifadə edin çəmən Şirinləriniz üçün acı 65% kakao və ən yaxşı şirniyyatlar əldə edəcəksiniz.

Şokoladlı şirniyyatları sevirsinizsə və ilhama ehtiyacınız varsa, daxil ola biləcəyiniz tortlar və tortlar kolleksiyamı görməyə dəvət edirəm. Bura basın.

Bunu hazırlamaq üçün rom ilə şokoladlı tort sizi qarışdıra biləcək mürəkkəb maddələrə və ya iş addımlarına ehtiyacınız yoxdur. Və sizin üçün asanlaşdırmaq üçün resepti reseptin sonunda video versiyasında qoyacağam.

Budur maddələrin siyahısı və necə hazırlanacağı:

Tərkibi:

Tezgah üçün:

160 qr şokolad Poiana 65% kakao

30 q qara kakao tozu

Krem üçün:

Çırpılmış krem ​​üçün minimum 30% yağ 400 ml xama

Şərbət üçün:

Hazırlamaq zirvələr Bir qabda unu, şəkər tozunu, kakao tozunu və qabartma tozunu süzdüm, sonra qəhvəyi şəkər və yer qozunu əlavə etdim, sonra kompozisiya homojenləşənə qədər qarışdırdım. Hazır qəhvənin üzərinə qaynar su tökdüm.

Böyük bir qaba qoyulmuş kərə yağının üzərinə həll olunmuş qəhvəni tökdüm və kiçik kublara parçalanmış 65% kakao əlavə etdim, sonra qabı əritmək üçün bir qaba qoydum. Şokolad və yağ tamamilə əriyəndə qabı oddan götürdüm.

Böyük bir qabda üç bütöv yumurta qoydum və bir çimdik duz əlavə etdim. Onları bir az qarışdırdım, sonra çırpılmış südü töküb 1 dəqiqə qarışdırmağa davam etdim.

Qatı maddələrin üzərinə ərinmiş şokoladı kərə yağı ilə töküb qarışdırdım, sonra döyülmüş yumurtaları əlavə edib tərkibi homojen olana qədər qarışdırdım.

Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş 20 sm diametrli üç tepsiyə böldüm və hər bir tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də təxminən 15 dəqiqə və ya diş çubuğu testindən keçənə qədər bişirdim.

Üstlər bişirilərkən hazırladım şokolad kremi.

Südlü şokolad, 65% kakao acı şokolad və 100 qr kərə yağı əridib əritdim. Şokolad və yağ əriyəndə atəşi söndürdüm və 4 sarısı əlavə etdim. Kompozisiya homojen olana qədər qarışdırdım, sonra qalan yağı əlavə etdim və qarışdırmağa davam etdim. Tədricən 200 ml çırpılmış krem ​​əlavə etdim. Rom əlavə edib qarışdırdım, sonra kremi soyuducuya qoydum.

Bu müddət ərzində hazırladım rom şərbəti.

Su qabını atəşə qoydum və şəkər, darçın çubuğu, bibər noxudu əlavə etdim və şəkər həll edildikdən sonra 1 dəqiqə daha qaynadın. Yanğını dayandırdım, rom əlavə etdim və qarışdırdım. Şərbəti sərinlədim.

Bir qabda 200 ml çırpılmış kremi bir çay qaşığı şəkər tozu ilə qarışdıraraq yumşaq bir tutarlılığa malik bir krem ​​halına gələnə qədər soyuducudan kərə yağı ilə şokoladlı kremi çıxarıb 1 dəqiqə qarışdırdım, sonra tədricən əlavə etdim. çırpılmış krem. Sonda 70 ml soyudulmuş rom şərbəti əlavə etdim.

Rom şərbətini də şişirtmədən zirvələri şərbət etmək üçün istifadə etdim.

Tortun yığılması çox sadədir. İlk şərbətli üstün üstünə bir qat krem ​​qoydum, hamarladım, sonra da tezgahın qalan hissəsi kimi əməliyyatı davam etdirdim, amma kremi saxlamağa və kənarlardakı tortu bəzəməyə diqqət etdim.

Üçün dekorasiya aTünd şokoladı bir az yağda əridim, sərinləsin, sonra tortu bəzədim.

Son bəzək üçün şokoladla birlikdə çox yaxşı gedən meyvələrdən istifadə etdim.

Sıx şokolad dadı ilə gözəl və ləzzətli bir tort çıxdı.

Video versiyasındakı resept budur:


Şokoladlı krem ​​və naringi ilə tort - Reseptlər

ŞOKOLATLI KREM TORTU VƏ FIGS

Bu tortdan bir dilim
Sizə böyük məmnuniyyətlə təklif edirəm
Bu & # 8220 nəqliyyat vasitəsidir & # 8221
Birbaşa 9 -cu göyə

  • 5 yumurta
  • 150 qr un
  • 200 q şəkər
  • 150 qr kərə yağı otaq temperaturunda
  • 150 q şokolad (südlü şokoladı tünd şokoladla birləşdirdim)
  • 1 paket çörək pudrası
  • bir çimdik duz
  • 3 yumurta
  • 500 ml süd
  • 100 qr un (və ya nişasta)
  • 120 q şəkər
  • 50 qr kərə yağı
  • 3 xörək qaşığı kakao
  • 200 q qurudulmuş əncir


  1. Üstünü hazırlayın: Şokoladı su banyosunda əridin
  2. Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalınAyrı olaraq başqa bir qabda yumşaq yağı qarışdırın, sonra şəkər əlavə edin Sarısı bir -bir əlavə edin və qarışdırın ərinmiş şokoladı tökün və qarışdırınqabartma tozu ilə qarışdırılmış un səpin
  3. Bu qarışığa yumurta ağ köpüyü əlavə edin və plastik bir spatula (silikon) ilə qarışdırın. Alınan kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir forma (diametri 24 sm) yerləşdiririk
  4. Diş fırçası testindən keçməyincə, 180 dərəcə təxminən 30 dəqiqə isti sobada buraxın
  5. Kremi hazırlayın: Tencerede yumurtaları şəkərlə qarışdırın Kakao səpin və çəngəl ilə qarışdırın Süd tökün sonra un əlavə edin (yağışda), topaqlar yaranmaması üçün qarışdırın.
  6. Az atəşə qoyun və krem ​​qalınlaşana qədər (pudingin tutarlılığı) davamlı olaraq qarışdırın.
  7. Kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  8. İncə doğranmış əncir əlavə edin və hazır krem.
  9. Buzlanma üçün maddələri qoyun və bir bain-marie üzərində əridin, sonra tortu bəzəyin
  10. Zövq alın!

Uğurlu tortlar üçün məsləhətlər

Bir tort üçün üst və ya krem ​​hazırlayarkən heç vaxt tələsməyin. Bütün maddələri hazırlamaq, onları çəkmək və əlinizdə saxlamaq çox vacibdir. Sirlərdən biri krem, üst və ləzzətləri harmonik şəkildə birləşdirməkdir. Bir tort üçün ikidən çox fərqli dad istifadə etməyin. Unutmayın ki, kakao və ya şokoladlı zirvələr ağ və ya tünd şokoladlı kremlərlə, vanil kremlə, ağ olanlar isə sadə, sıx ətirli kremlərlə, həm də vanil kremlə yaxşı gedir. Vanilin ətri ağ tezgahlara, romun qoxusu şokoladlılara gedir. Şokolad limon, portağal və ya nanə ilə çox yaxşı gedir. Bir limon və ya portağal kreminin tezgah üçün başqa dadlara ehtiyacı yoxdur. Yoğun zirvələri şərbətləndirə bilərsiniz (yalnız yumurta, şəkər və undan hazırlananları), ancaq onları savarinə çevirmək lazım deyil. Vanil və karamel kremi üçün şərbətə ehtiyac olmadan nəm olan tezgahları seçin (adətən bunlar yağ və ya yağ, süd və ya qatıqla hazırlanır).

Havuç, qırmızı zirvələr, çuğundur və ya qida boyası ilə hazırlanan atipik tezgahlardan istifadə etməkdən çəkinməyin. Havuç tortu, məsələn, ağ şokoladlı mascarpone kreminə mükəmməl uyğun gəlir.


Video: كيكة راااائعة ببيضتين فقط+كريمة اقتصادية بزااااف بنينة وخفيفة (Dekabr 2021).