Yeni reseptlər

Ananas Yuxarıdan Tort


Tərkibi

Baza üçün

  • 1 dilim ananas
  • 1 tünd qəhvəyi şəkər
  • 1 maraschino albalı və ya bir neçə kişmiş

Tort üçün

  • 1 yumurta
  • 1.5 xörək qaşığı kanola yağı
  • 1/16 Çay qaşığı duz
  • 2 1/2 yemək qaşığı ağ düyü unu
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 1/2 çay qaşığı şəkər
  • 1/8 çay qaşığı vanil

İstiqamətlər

Baza üçün

Baza hazırlayın.

Tort üçün

Yapışmayan bişirmə spreyi ilə 2 fincan ramekin püskürtün. Hazırlanmış ramekin altına ananas dilimi, qəhvəyi şəkər və albalı və ya kişmiş qoyun. Kənara yığmaq.

Kiçik bir qabda və ya kubokda yumurtanı demək olar ki, vahid rəngə qədər çırpın. Qalan maddələri əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.

Hazırlanmış bazanın üzərinə xəmir tökün və meyvəni bərabərləşdirmək üçün ramekin vurun. Mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə bişirin.

Tort qalxacaq və sonra çörəkçilik əsnasında bir az çökəcək.

Yeməkdən yavaşca çıxarın, ters çevirin və sərinləyin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 2

Xidmətə Kalori 236

Folat ekvivalenti (cəmi) 26μg6%


Rukmini Iyer tərəfindən tərsinə çevrilmiş retro fantastik ananaslı tort

Ananas tərsinə çevrilmiş tortdan daha yaxşı bir şey varmı? Çox az - Ən azı son 15 ildə anamın hər il doğum günüm üçün bunu etməsini israr etdim. Süni qırmızı glacé albalıları, əlbəttə ki, məcburidir.

6-8 xidmət edir
ananas üzüklər 1 x 425 q qalay
glacé albalı bir ovuc, yarıya bölünmüş
kərə yağı 115 qr
şəkər tozu 115 qr
vanil lobya pastası ½ çay qaşığı
yumurta 2
özünü qaldıran un 115 qr
qabartma tozu ½ çay qaşığı
ananas şirəsi 1 xörək qaşığı, qabdan

Fırını 160C fan/qaz işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın. Çörək qabını kərə yağı və yağlı kağız ilə düzün, sonra kağızı yaxşıca yağlayın. Ananas üzüklərini və glacé albalılarını istədiyiniz kimi düzün və bir kənara qoyun.

Kərə yağı, şəkər tozu və vanil paxlasını yumşalana qədər çırpın, sonra yumurtaları bir -bir çırpın. Unu və qabartma tozunu qatın, sonra ananas suyunu qarışdırın.

Qarışığı diqqətlə ananas üzükləri və glacé albalı üzərinə yayın, hamarlayın, sonra sobaya köçürün və 30 dəqiqə bişirin. Tel ızgaraya çevirin və qalay çıxarın.

Kağızı diqqətlə soyun və kəsmədən əvvəl tamamilə soyumağa icazə verin.

Rukmini Iyer tərəfindən Qovurma Tenekesinden (Vintage Nəşriyyatı, £ 17.99)


Ananas alt-üst tort necə hazırlanır?

  • Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 düymlük yuvarlaq keks qabının altını və yanlarını yemək spreyi ilə yüngülcə yağlayın
  • Doldurma etmək üçün:
  • Kiçik bir qabda, ərinmiş yağı və qəhvəyi şəkəri birləşdirin və qarışığı tort qabının altına tökün, bərabər paylayın.
  • Ananas üzüklərini tavanın ətrafına düzün və ananasın ortasına maraschino albalı qoyun
  • Tort hazırlamaq üçün:
  • Bir qarışdırıcı qabda yumşaldılmış kərə yağı və şəkərləri nəmlənənə qədər qarışdırın
  • Yumurta, duz, qabartma tozu və vanili qarışdırıncaya qədər çalın
  • Xama, ananas şirəsi əlavə edin və tədricən yumşaq bir xəmir yoğrulana qədər unla dəyişərək bir az süd əlavə edin.
  • Hamuru diqqətlə tavadakı ananasların üzərinə tökün, yerləşdirilməsini pozmamaq üçün diqqətli olun
  • 35-40 dəqiqə bişirin və ya qızıl qəhvəyi və diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin
  • 5-10 dəqiqə sərinləyin, sonra tortu bir plaka və ya plaka üzərinə çox diqqətlə çevirin

Ananas tərsinə çevrilmiş tortlar, tavanın altındakı hissələri ilə birlikdə bir tavada bişirilir. Tort bişdikdən sonra ters çevrilir, belə ki, üst hissələr tortun üstündədir. Buna görə də "ters çevrilmiş" tort adlanır.


MÜŞTÜR TEPSİ Bişirir

  • Retro çiləmə tortu (aka Məktəb Şam yeməyi tortu)
  • Köhnə moda Tottenham tortu
  • Alma süngər tortu (aka Eve & rsquos puding)
  • Ən yaxşı Şokoladlı Keks Tortbake HƏR

SİZİM ANA UYGUN Tortun altını hazırladınızmı? Üzərimə bir şəkil göndər Facebook səhifədə paylaşın Instagramvə ya yadda saxla Pinterest etiketi ilə #supergoldenbakes və günümü edin!


Sıfırdan Asan Ananas Tərsinə Tort Necə Hazırlanır

Məhsuldarlıq 8-10 arası, 1 (9 düym) keks hazırlayır

  • qabıqsız
  • böyrək dostu
  • balıqsız
  • alkoqolsuz
  • aşağı kalium
  • vegetarian
  • fıstıqsız
  • donuz əti olmayan
  • pescatarian
  • ağacsız qozsuz
  • az sodyum
  • qırmızı ətsiz
  • Kalori miqdarı 355
  • Yağ 16,1 q (24,8%)
  • Doymuş 9,2 q (45,8%)
  • Karbohidratlar 50,4 q (16,8%)
  • Lif 0,7 q (2,8%)
  • Şəkər 34,7 q
  • Protein 3.4 q (6.9%)
  • Sodyum 115.6 mq (4.8%)

Tərkibi

Doldurma üçün:

ananas suyunda ananas üzükləri

Tort üçün:

(1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda

Avadanlıq

Böyük və orta qarışdırıcı qablar

Təlimatlar

Fırını qızdırın və tavanı hazırlayın. Fırının ortasına bir raf qoyun və 350 ° F -ə qədər qızdırın. Bir kənara qoyulmuş yemək spreyi ilə 9 düymlük yuvarlaq bir tort qabını örtün.

Ət üçün yağ və şəkəri əridin. Kiçik bir qızartma qabda kərə yağı və şəkəri əridin, tez -tez qarışdırın. Qarışıq şəkər köpüklü və bir az daha qəhvəyi olduqda hazırlanır.

Şəkər qarışığını çörək qabına tökün. Hazırlanmış keks qabına şəkər qarışığını tökün və bir az sərinləmək üçün bərabər bir təbəqəyə yayın.

Tort qabına ananas dilimlərini və albalıları düzün. Ananas üzüklərini qabdan çıxarın və 1/2 fincan suyu ehtiyatda saxlayın. Tava ortasına tək bir halqa qoyun, sonra orta halqanın ətrafında 6-7 halqa düzün. Hər halqanın ortasına bir maraschino albalı qoyun və tavanı kənara qoyun.

Quru keks maddələrini qarışdırın. Bir kənara qoyulmuş orta qabda unu, qabartma tozunu və duzu qarışdırın.

Şəkər və kərə yağını bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, sonra yumurtaları əlavə edin. Şəkər və kərə yağı böyük bir qaba qoyun. Elektrikli bir əl qarışdırıcıdan istifadə edərək orta sürətlə yüngülləşənə qədər təxminən 5 dəqiqə döyün. Yumurtaları əlavə edin və hamarlanana qədər çalın, təxminən 1 dəqiqə daha.

Un qarışığını və ananas suyunu alternativ partiyalara əlavə edin. Aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə, un qarışığını 3 dəstə ayrılmış 1/2 fincan ananas suyu ilə ardıcıl olaraq əlavə edin: Un qarışığının 1/3 hissəsini əlavə edin və təxminən 30 saniyə daxil olana qədər qarışdırın. Təxminən 30 saniyə hamarlanana qədər qarışdıraraq ananas suyunun 1/2 hissəsini əlavə edin. Qalan unun 1/2 hissəsini əlavə edin və təxminən 30 saniyə qarışdırın, sonra qalan ananas suyu və 30 saniyə qarışdırın. Nəhayət, qalan un qarışığını əlavə edin və tamamilə hamarlanana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.

Xəmiri meyvənin üzərinə yayın. Xəmir qalın olacaq, buna görə də böyük bir qaşıq istifadə edərək xəmirin böyük qaşıqlarını tavadakı meyvələrin üzərinə bərabər sürtün. Hamuru bir ofset spatula ilə hamarlayın, sonra hamuru həll etmək üçün tezgahın üstünə keks qabına yüngülcə vurun.

Tortu 45 dəqiqə bişirin. Tortu tünd qızıl-qəhvəyi rəngə qədər bişirin və bir tort sınayıcı təmiz çıxana qədər təxminən 45 dəqiqə.

Tortu 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortu xidmət edən bir plaka üzərinə çevirin. İsti tortu sobadan soyuducu rafına çıxarın və 10 dəqiqə sərinləyin (daha çox gözləməyin, yoxsa tort tavadan çıxmaz). Tort qabının üstünə bir boşqab çevirin və mətbəx dəsmalları və ya soba əlcəklərindən istifadə edərək həm boşqabın, həm də pasta qabının üstünə tutun, həm tavanı, həm də boşqabın üstünə qoyun ki, tava artıq boşqabın üstündə olsun. Yavaş -yavaş tort qabını qaldırın. Xidmət vermədən və saxlamadan əvvəl tortu isti və ya sərin şəkildə xidmət edin.

Resept Qeydləri

Yaddaş: Qalanlar hava keçirməyən bir qabda otaq temperaturunda 3 günə qədər saxlanıla bilər.


Ətir verən

Kors və Buenfeld hər ikisi də meyvəsinə vanil ekstraktı əlavə edir, məncə, əslində öz yerini qazanır: ətirli şirinlik meyvənin güclü turşuluğundan daha çox balanslaşdırılmışdır. Başqa tropik ləzzətlər cazibədar olarsa, qurudulmuş hindistan cevizini hindistan cevizi südü ilə qızdırmaqla hazırlanan Oliverin hindistan cevizi pastası nəzərə alınacaq bir şey ola bilər: testçilərimdən birinə görə tort şəklində piña colada kimi rom da).

Mandal, süngərinə fərqli bir Yamayka zəncəfil tortunu xatırladan fərqli və xoş bir istilik bəxş edən kakule, bibər və zəncəfil tozu və doğranmış kök zəncəfil ilə fərqli, daha ədviyyatlı bir yolla gedir. Ağıllı amma Oliver kimi nostalji hiss etdiyiniz ananas tərsinə çevrilmiş tort deyil. Bir az fərqli bir şeyin arxasınca gedirsinizsə, çox tövsiyə olunur.


Əlaqədar Video

Bu dadlı idi! Lakin, növbəti dəfə daha az kardamon (yəqin ki, 3/4 çay qaşığı) istifadə edirəm. Bir az daha az ağ şəkər. Denverdə yaşayıram, buna görə yüksək hündürlükdə düzəlişlər etdim, amma yaxşı işləndi, amma kardamom çox sıx idi. və btw, kardamonun dadını sevirəm. Təxminimcə, kardamomum çox təzə idi, amma nə olursa olsun, düşünürəm ki, daha az şeylə başlasanız və dadına baxsanız, lazım olan məbləği əldə edəcəksiniz. Bu reseptdən yenidən istifadə edəcəyəm. Təşəkkürlər!

Bir sual - Kardamom deyəndə Yaşıl yoxsa Qara/Qəhvəyi kardamonu nəzərdə tutursunuz?

Bu tortu təxminən 18 ildir hazırlayıram və tamamilə sevirəm! Ancaq iki dəyişiklik etdim. Təzə ananas əvəzinə 20 oz istifadə edirəm. ananas dilimləri. Bu da resept üçün kifayət qədər çox olan təxminən 1 stəkan meyvə suyu verəcək. Həm də anamın etdiyi kimi hər bir ananas üzüyünün ortasına bir maraschino albalı qoydum! Demək olar ki, onunki qədər yaxşıdır!

Bu, ananas alt-üst tort üçün istifadə ediləcək reseptdir. Tam miqdarda kardamon və təzə bir ananasdan istifadə edirəm (resepti HƏR ZAMAN iki dəfə artırıram!) Ananasın meyvəsini çıxarmaq üçün ananas dilimləyicisi/kökü istifadə etdiyim üçün bıçaq götürüb qalan ananasın qalan hissəsini kəsdim. dəri və sonra lazım olan şirəsi üçün suyu. İnanılmaz. Şübhəsiz ki, ailənin sevimlisidir! Yoldaşım bunu bu il Ata və#27 -ci günlər üçün istədi. 3/4 CUPS deyil, 3/4 STICK kərə yağı yazdığını unutmayın. Bu resepti ikiqat artırır, əslində resepti ikiqat artırmaq niyyətində olduğum zaman etdiyim bir səhv. Əslində, əvəzinə dörd qat artırdım! : -O çox yağdır millət. Ancaq vaxtında tutulan bu nəzarət, səhvimin xoşbəxt alıcıları olmaqdan daha çox həyəcanlanan bəzi dostlara vermək üçün əlavə bir qabım olmağıma imkan verdi!

Daha əvvəl heç vaxt ters çevrilmiş ananas tortu hazırlamamışdım və böyük bir ad günü qeyd etməliydim, buna görə də bunu və daha sadə bir versiyasını hazırladım. Bu AMAZING idi! Konservləşdirilmiş ananas istifadə etdim və ortasına maraschino albalı (bday qızının istəyi) əlavə etdim. Digər resept yaxşı idi - amma xüsusi bir şey yox idi. Qaranlıq rom və kakule ilə birlikdə bu, hər kəsin sevimlisi idi. Bunu yenidən edəcəyəm!

Əla resept! Ailəm tortu çox bəyəndi. Evdə yalnız konservləşdirilmiş ananas var idi, buna görə də istifadə etdim, bu da yaxşı nəticə verdi. Növbəti dəfə bu tortu təzə ananas və aşağıdakı qeydlərlə hazırlamağı səbirsizliklə gözləyirəm: 4 -cü ilə qədər 3 dəqiqə bişirmə çox uzun idi və üstü bir az aşmış kimi görünürdü. Hamurun daha az sıx olması üçün 3/4 fincan ananas suyu əlavə edin (1/2 əvəzinə). Kərə yağını 1/2 stəkana qədər azaldın (3/4 əvəzinə). Kardamonu atın, 1 1/2 çay qaşığı vanil əlavə edin (1 çay qaşığı yerinə). Fırında 28 dəqiqə bişirdim. Pişirdikdən sonra tavadan çıxarmadan əvvəl sərinləmək üçün tavada 6-7 dəqiqə buraxın, əks halda kənarları çox yumşaqdır və qırılır.

Bu tortu reseptə uyğun etdi və rəyləri aldı. İki ədəd 9 düymlük tort qablarından istifadə etdim (resepti iki qat artırdım) və ortasında maraschino albalı olan təzə ananasın incə üzüklərindən istifadə etdim. Kərə yağı və qəhvəyi şəkəri bir tavada 4 dəqiqə bişirin və sonra tort qablarına köçürün. Şəxsən qəhvəyi şəkər/kərə yağı miqdarını azaltmağı məsləhət görmürəm, çox ləzzətli bir xırtıldayan karamelize üstü meydana gətirir. Kakule tortu başına 2 xörək qaşığı istifadə etdim və bir az da daddım, növbəti dəfə əlavə edə bilərəm. Bütün 45 m bişmiş və tavalardan çox asanlıqla çıxmış və möhtəşəm görünür. Çox tövsiyə edirəm.

Hər cəhətdən möhtəşəm! Digər rəyçilər tərəfindən təklif edildiyi kimi, yalnız 2 çay qaşığı kakule istifadə etdim və hələ də tort boyunca incə bir ipucu var idi. Tortun gözəl yumşaq toxuması var idi. (Üstünə vanil dondurma ilə xidmət edirik).

Ləzzətli! Mən həm rom, həm də pianeapple suyunu Marsala şərabı ilə əvəz etdim, çünki əlimdə idi. Mən çuqundan istifadə etmirəm, buna görə sobanın üstünə düzəltdim və sonra perqament kağızı ilə örtülmüş yay formalı bir qaba köçürdüm.

Bu tortdan ərimə bir neçə versiya hazırladım və sonuncusu ən yaxşı seçildi. Şanslıyam ki, əslində & quot; təcrübəli on düymlük bir tavaya sahibəm. Bunu istifadə edərək, orijinal reseptdən dəyişən yeganə şey bir çay qaşığı kakule, bir yarım çay qaşığı zəncəfil və bir yarım çay qaşığı darçın istifadə etməyimdir. İstifadə etdiyim ananas suyu ananas dilimləri olan qabda idi və yemək vaxtı 20 dəqiqə daha çox idi. Və ləzzətlidir.

Ləzzətli! Təzə ananasım yox idi, buna görə bir qutunun təxminən 1/2 hissəsini və təxminən 10 albalı istifadə etdim. Qaranlıq romum da yox idi, amma tutuquşu kokos romundan istifadə etdim. Mən də bəzi rəyləri dinlədim və yalnız 2 osh qaşığı kardamon istifadə etdim. İlk dəfə ananas tərsinə tort hazırladım və bu təlimatları izləməyi asanlaşdırdım və həqiqətən əla nəticə əldə etdim. Ləzzətli. Növbəti dəfə 3 qaşıq kakule istifadə edə bilərəm, çünki onu çox ədviyyatlı görmədim, baxmayaraq ki, ələkdən keçirərkən çox güclü idi. Yenə də ləzzətlidir və yağlı 9x12 şüşə keks qabında da bişirə bilərsiniz!

Kiçik versiyalar: 20 unsiya konservləşdirilmiş ananas istifadə edilmişdir. 1/2 fincana qədər azaldılmış kərə yağı tünd və açıq qəhvəyi şəkərin birləşməsindən istifadə olunur. Üstünə 1 T rom əlavə edildi. Tort üçün dənəvər şəkəri 3/4 fincana, kardamonu isə 1-1/2 çay qaşığına endirdim. Tortdan sol rom. 30 dəqiqədən sonra çörək bişirilmədi 45 getdi. 5 dəqiqəlik istirahətdən sonra tavadan asanlıqla çıxdı. Həqiqətən asan və həqiqətən yaxşıdır!

Bu tortu anamın və#x27 -nin ad günü üçün hazırladım. On nəfər idik, bu da hər birimizə bol pay verdi. Bir dənəsi də qalmamışdı. Düşünmürəm ki, hər kəsin boşqabını praktik olaraq yaladığı bir desert verməmişəm. Tortu yalnız iki çay qaşığı kakule ilə hazırladım və öz şirəsində konservləşdirilmiş ananas istifadə etdim. Hazır tortda rom istifadə etmək istəmədim, amma xəmirə bir kaşığı, bişirməyə qəhvəyi şəkər və kərə yağı əlavə etdim. Oh, və marişino albalı olmadan anamın başıaşağı tort olmayacaqdı, onlardan təxminən birini əlavə etdim. Düzbucaqlı bir şüşə qabda 30 dəqiqədən bir az çox bişirdim. Möhtəşəm idi. Kardamon və romun ipucu yaxşı qarşılandı və toxuması mükəmməl idi. Gözləyirəm ki, bu mənim & quot reseptlərimdən biri olacaq.

Ləzzətli, hər kəsdən müsbət bir şərh almaq çətindir, çünki onlar bu işlə məşğul olurlar. Düz bir yemək atışıdır, bir loxma yeyirsən və kifayət qədər tez içəri girə bilmirsən. Aldığım tək məsləhət, resept sizə kardamon, 2-3 çay qaşığı ilə bu seçimi verir. 2 ilə gedin. Mən 3 etdim və bu bir az çox oldu, amma bunu demək yeni Ferrari -nin bir qədər qırmızı olduğunu söyləmək kimidir.

Bu indiyə qədər etdiyim ilk PUC idi. Bu yaxınlarda dünyasını dəyişmiş anam, resepti bilmədiyim bir versiya hazırladı, buna görə də burada başladım. Çox yaxşı amma 1 çay qaşığı kardamon bol idi. Bir çox rəyçinin dediklərinə baxmayaraq, daha şirin ola biləcəyini düşündüm. Çuqun tavada bişirmək yaxşı bir texnikadır. Rom da xoş bir toxunuşdur.

Bu çox yaxşı çıxdı. Yüngül rom istifadə etdim, çünki əlimdə nə var idi. Sonda üstünə səpmək əvəzinə kərə yağı/şəkər qarışığına təxminən bir kaşığı əlavə etdim və ananas əlavə etməzdən əvvəl qaynadılmasına icazə verdim. Təzə ananasım tart tərəfində idi, buna görə də bütün tünd qəhvəyi şəkərdən istifadə etdim. Əks təqdirdə, kardamonu 1-1/2 çay qaşığı qədər kəsin. - yəqin ki, yalnız 1 çay qaşığı istifadə edəcəksiniz. Növbəti dəfə böyük bir mürəkkəblik əlavə etdi, amma uzun sürən spiciness zövqümə uyğun gəlmədi. Yenə edəcək.

Bu tortu dünən dəfələrlə hazırlamışam. Həmişə qalibdir, amma üzvi ağartılmamış un qarışığı istifadə etdim və daha da yaxşı oldu. Kardamonu atlamayın, bu, tortu həqiqətən gücləndirir. 10 & quot; dəmir dəmir qabımda hazırladım. Əla!

Bu tortdan hil qoxusu möhtəşəmdir! Və qəhvəyi şəkər və ananasla əla işləyir. Romu o qədər çox iyləyə bilmədim, amma yenə də çox dadlı idi. Təkmilləşdirilə biləcəyini düşündüyüm yeganə şey, adi bir süngər tortu ilə müqayisədə bir qədər sıx olan pastanın toxumasıdır. Görünüşünü görmək istəyirsinizsə şəkil blogumdadır: http://parisaskitchen.wordpress.com/2013/06/11/pineapple-rum-cake-2/

40 dəqiqə bişirilir və çox quruyur. Yaxşı dad. Çalışacaq.

Ananas dənəsi alt -üst olan tort əvvəlcə çox həssas olan konservləşdirilmiş ananas üçün icad edilmişdir. Təzə (ləzzətli) istifadə edərkən onu daha incə kəsmək lazımdır. Tövsiyə olunan qalınlığı kəsdim və xidmət etmək və yemək çox çətin idi. Növbəti dəfə çox incə dilimlərin üst -üstə düşməsinə çalışacağam. Reseptdə tavada çox yağ və şəkər istifadə edildiyini də hiss etdim. Yalnız 1/2 çay qaşığı kakule istifadə etdim, amma meyvədəki romu bəyəndim. Tortun üstündəki rom həddindən artıq çox idi: bir növ onu xarab etdi. (Qara rom istifadə etdim.)

Delicioso !! Kardamom pərəstişkarıyam, buna görə resepti yazıldığı kimi izlədim və məyus olmadım. Yemək və hazırlamaq asandır! Konservləşdirilmiş ananas istifadə etdim və yaxşı çıxdı. Bunu yenidən edəcəm.

Aaack! Mən o insanlardan biriyəm -! Romum yox idi, buna görə balzam sirkəsinin yarısı qədər dəyişdirdim. Tort inanılmazdı. Əvvəlki aşpazların fikirlərinə qulaq asdım və şəkəri yarım stəkana endirdim. Çox gözəl və dadlı idi. Tezliklə yenidən edəcək.

Bu tort haqqında kifayət qədər rəva bilmirəm! Əvvəla, bu veb saytdan və Bon Apetite və Gourmetdən hazırladığım hər şey uğursuz olmadı. İkincisi, həmişə rəyləri oxuyuram və şərhləri nəzərə alıram. Bu reseptdə, Kardamom miqdarını yarıya endirdim - yalnız bir yarım çay qaşığı istifadə etdim və çox dadlı çıxdı. Qeyd etmək istərdim ki, ayrı -ayrılıqda ananas alçalmış tortlu çörək qabları aldım və əvvəlcə bütün reseptlərdə tapdığım reseptdən başqa bir tort hazırladım, amma daha çox qarğıdalı çörəyinin tutarlılığına bənzəyir. Məndə konservləşdirilmiş təzə ananas yox idi, qaranlıq rom da yox idi, buna görə də hindistan cevizi ətirli mini şüşə yamayka romundan istifadə etdim. Son məhsulda dadına baxa bilmədim, buna görə növbəti dəfə qaranlıq rom almağı unutmayacağam. Qeyd edək ki, bu, 8 fərdi tort üçün kifayət edir. Tort haqqında yetərincə deyə bilmərəm, çox dadlı idi və dadı da möhtəşəm idi. Defintely yenidən edəcək!

Dünən bu resepti hazırladım. Bir çoxları kimi, hileyi də tərk etdim (bəzək kimi). Mənimki də təxminən 30-35 dəqiqədə bişirildi. Çox şirin idi, buna görə tortdakı şəkərin miqdarını azalda bilərsiniz (baxmayaraq ki, bunu sınamamışam). Ümumiyyətlə çox gözəl reseptdir. Blogumdakı şəkillər: http://www.decadentdragonbakery.wordpress.com

Bunun üçün ədalətli xəbərdarlıq: 3 çay qaşığı kakule istifadə edərək bişirirəm. Bu həddindən artıq əzabverici idi. Tortla əlaqəli hər şey möhtəşəm idi! Yüngül, lakin nəmli və möhkəm tort, möhtəşəm karamel halqası və sevimli, şirin meyvələr. Daha zəngin bir karamel üçün 2/3 tünd şəkərdən 1/3 yüngül şəkərə qədər istifadə etdim. Növbəti dəfə bir çay qaşığı kardamon və bir çay qaşığı və ya kardamon düşünə bilərəm.


Ananas Üstdən Tort

Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. Yapışmayan sprey ilə palto pastası bir kənara qoyulur. Qəhvəyi şəkər və kərə yağı kiçik bir dərin tencerede orta atəşdə bişirin, qarışıq köpüklənənə və şəkər tamamilə həll olunana qədər bəzən çırpın. Təxminən 3 dəqiqə karamel qaralana, qalınlaşana, emulsiya olunana və tavanın kənarlarından çəkilənə qədər qaynadın.

Addım 2

İstidən çıxarın və burbonda çırpın (qarışıq güclü şəkildə köpüklənəcək). Karamel yenidən 1 dəqiqə qaynadılır. Hazırlanmış keks qabına karamel tökün və alt tamamilə örtülənə qədər çevirin. Davam etmədən əvvəl tamamilə sərinləyin (karamel sərtləşəcək).

Addım 3

Ananasın dərisini kəsin, bütün qəhvəyi gözləri çıxardığınızdan əmin olun. Ananasdan 1/4 düym-1/3 düym qalınlığında dairələr kəsin. Çerez kəsici istifadə edərək, üzüklər yaratmaq üçün nüvəni çıxarın. (Ananas çox şirəlidirsə, üzükləri kağız dəsmalların üstünə qısaca boşaltın.) Ananas üzüklərini dekorativ şəkildə karamelin üstünə qoyun. (İstəyirsinizsə, böyük boşluqları doldurmaq üçün üzükləri kiçik parçalara kəsin.)

Addım 4

Orta bir qabda un, qabartma tozu, duz və kardamonu çalın. Elektrikli bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, şəkər və yağı başqa bir orta qabda yüngül və tüklü, 5-6 dəqiqə qədər döyün. Vanil ilə döyün. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, əlavələr arasında qarışdırın. Qabın tərəflərini aşağı çəkin. Yumurta qarışığını iki qat həcmdə və çox yüngül və tüklü olana qədər təxminən 2 dəqiqə çalın. Bütün kərə yağı yumurtaya daxil etdiyinizə əmin olun, qabın altını yaxşıca təmizləyin. 1 dəqiqə daha döyün.

Addım 5

Quru maddələrlə başlayaraq və bitməklə 2 əlavə olaraq xama ilə alternativ olaraq 3 əlavədə un qarışığı ilə çalın. Hamuru tavanın hamar bir səthinə sürtün.

Addım 6

Mərkəzə daxil edilmiş bir test cihazı 50-60 dəqiqə təmiz çıxana qədər tort bişirin. Bir tel çarxına köçürün. Tortu tavada 30 dəqiqə sərinləyin. Tortun altından keks kranını gevşetmək və tortu böyük bir plaka üzərinə çevirmək üçün tavanın kənarlarına iti bıçaq çəkin. ƏLAVƏ EDİN: Tort 8 saat əvvəl hazırlana bilər. Kek kubbası ilə örtün və otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Ananas Tepesi Aşağı Tortunu necə qiymətləndirərdiniz?

Oh, bu tort ilahi idi, amma çox iş idi! Bir az aldadıb Dole konservləşdirilmiş ananas üzüklərindən istifadə etdim. Xəmiri 2% yunan qatığı ilə əvəz etdim, çünki toxumasına və dadına üstünlük verirəm. Həm də reseptdə hər 16 TB tort unu üçün 14 TB AP unu + 2 TB qarğıdalı nişastası istifadə edərək öz tort unumu hazırlayıram.

Bu reseptlə maraqlanıram. İndi bunu bir neçə dəfə etmişəm. Fərqli etdiyim yeganə şey, daha çox kakule əlavə etməyimdir, çünki mən bir kardamon şirniyyatçısıyam. Mənim yeganə mənfi rəyim budur ki, meyvələrim və quotslidlərim bişdikcə yanlardan aşağı düşür, buna görə də mərkəzdə qalmır. Əminəm ki, bunu düzəltməyin bir yolu var, amma hələ onu kəşf etməmişəm.

Nəhayət-həqiqətən böyük bir ananas ters çevrilmiş tort. Mən ümumiyyətlə fanat deyiləm. Sevgi tortu. Ananas sevirəm. Onları birlikdə sevməyin. Ancaq bu fantastik idi! Bunun üzərindəki qırıntı inanılmaz idi. Zərif və yumşaqdır, amma çoxu qırılmır. Daha çox tort növləri üçün bu əsas tort reseptini sınamağı gözləyə bilmirəm. Ananaslı tortdan fərqli edə biləcəyim yeganə şey, bəlkə də bir az daha az karamel olmasıdır. Çox şirindir. Vanil dondurma və ya bir az şirinləşdirilmiş çırpılmış krem ​​ilə əla olacağını düşünürəm. Çox yaxşı.

Bu çox möhkəm (və şirin!) Ananas tərsinə çevrilmiş bir tortdur. Klassik 50 -ci illərin versiyasını konservləşdirilmiş ananas və maraschino albalı ilə hazırlayırdım, bu da həmişə uşaqlığımın favoritlərindən biri idi. Təzə ananas sınamaq mənə maraqlı gəldi. Tortu, xüsusən də burbonun karamelə toxunmasını çox bəyənsəm də, bu tortun köhnə məktəb versiyasından fərqli olduğunu düşünmədim. Yəqin ki, karameli kifayət qədər uzun müddət bişirməmişəm (tortu da çuqun tavada bişirirəm), çünki o, tortun içinə batmışdı və ananas bişmişdi, amma qəhvəyi deyil. Yenə də, bu mənim Proustian anım ola bilər və heç bir ananas tərs-tərs tort heç bir xatirəni yaşatmayacaq.

Xama əlavə etmək üçün Sarabachis ' şərhinə cavab verməklə başlayım. Təlimatlarda göstərilir- un qarışığı ilə növbə ilə gedir. BA reseptlərinin orada ən etibarlı olduğunu bildiyim üçün başlamazdan əvvəl resepti üç dəfə oxumağı ən yaxşı hesab edirəm- amma digər tərəfdən belə deyil çox Bu resepti çox bəyənirəm- ananas tərs tərəvəz tortu ilə üst-üstə düşür. Tort çox zəngin və kremlidir, lakin ananas qəhvəyi olur və karmellə çox yaxşı evlənir. Bu, özü və süddən azad olana çevrildikdən sonra da! Əgər ehtiyacınız varsa, tort ununu və süd əvəzediciləri üçün Earth Balance südsüz yağ çubuqlarını və Good Karma xama əvəz etmək üçün Cup4Cup bütün təyinatlı un və qarğıdalı nişastasını məsləhət görürəm. Sağol!

Bu, ananas tərsinə çevrilmiş tortumdur. Orta tort reseptindən bir az daha çox vaxt aparır, amma əlavə addımlara və qayğıya dəyər. Tort yüngül və tüklü, lakin nəmlidir. Karamel və ananas çürük və dadlıdır. Bu şou-tıxac, izdihamın əyləncəsidir.

Əla resept, amma bir çoxları kimi, tərkib hissəsini nə vaxt əlavə edəcəyinizi dəqiq unutmusunuz. xama


Klassik Ananas Yuxarıdan Tort

Bu Klassik Ananas Upside Down Cake resepti və fotoşəkili Taste of Home izni ilə təmin edildi.

Hazırlıq vaxtı 20 dəq

Ümumi vaxt 50 dəq

Porsiyalar 9

Xidmət başına kalori miqdarı Yoxdur

bilər (20 oz.) DOLE® Ananas Dilimləri

fincan qarnir çırpılmış topping, əridilmiş

Əvvəlcədən qızdırın Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. Yağsız 9 düymlükdə. kərə yağı və qəhvəyi şəkəri birləşdirərək düzbucaqlı bir çörək qabına tökün. Drenaj edin DOLE® Ananas Dilimləri, 1/3 fincan suyu ayırın. 9 ədəd ananas dilimini şəkərin üstünə bir qat qoyun (qalan dilimləri başqa istifadə üçün soyudun). Bir kənara qoyulmuş ananasın üzərinə pecans səpin.

Daxilində böyük bir qabda yumurta sarısını qalın və limon rənginə qədər çalın. Tədricən şəkər əlavə edin, yaxşı döyün. Vanil və ayrılmış ananas suyunu qarışdırın. Unu, qabartma tozunu və duzu qarışdırın, hamuru yaxşıca döyün.

Daxilində təmiz çırpıcıları olan kiçik bir qab, yumurta ağını sərt zirvələr meyilli halına gələnə qədər yüksək sürətlə döyün. Tava içərisinə qaşıq tökün.

Bişirin 30-35 dəqiqə və ya ortasına taxılan kürək təmiz çıxana qədər. Xidmət lövhəsinə çevirməzdən əvvəl 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Hər bir ananas diliminin ortasına bir albalı qoyun. İstəyirsinizsə, çırpılmış doldurma ilə xidmət edin.


VARIASİYALAR və İPUÇLARI

Bu tortla hər şeyi dəyişdirmək istəyirsiniz? Burada bir neçə təklif var:

  • Ananas üzüklərinin bir hissəsini yarıya bölün və tavanın kənarlarını düzün
  • Albalı və ananasla birlikdə dibinə doğranmış qoz və ya pecans səpin
  • Bu tortu isti və ya soyuq halda xidmət edə bilərsiniz. Hər iki halda da ləzzətlidir. İsti xidmət etsəniz, bir kaşığı vanil dondurma əlavə etməyi məsləhət görürəm.

Bundt pan istifadə etsəm nə qədər bişirirəm? Fırını 350 ° F əvvəlcədən qızdırın və 35-40 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin. Yoxlamaq üçün taxta bir şiş istifadə edin. 9 ”tur etmək istəyirsinizsə sobanı 375 ° F-ə qədər qızdırın və 30-35 dəqiqə bişirin. Diş çubuğu ilə edildiyini yoxlayın.

Ananas alt -üst tortu necə dondurmaq olar? Tortun soyumasına icazə verin və dondurucuya 1-2 saat qoyun ki, tortun xaricində donsun. Tortu plastik sarğı ilə, sonra yenidən folqa ilə sarın. Etiketləyin və 2-3 ay dondurun.

Ananas ters çevrilmiş tort nə qədər davam edir? Tortu təxminən 3 gün soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Bu klassik desert bir araya gələrkən bir hit olacaq. Cupcake versiyamızı da yoxladığınızdan əmin olun! Həm dadlıdır, həm də partiyalar üçün əladır.


Videoya baxın: Ananas Nasıl Soyulur? PRATİK ANANAS SOYMA (Oktyabr 2021).