Yeni reseptlər

Bişmiş balıq


Balıqları yarıya bölün, sonra duz və istiot əlavə edin. Bir hissəsini alüminium folqa üzərinə qoyun və balığın bütün səthinə bir yuvarlaq pomidor, bir limon turşusu qoyun. Üstünə cəfəri yarpaqları da qoyuruq. Digər balıq parçasını pomidor və limon sırasına qoyun və eyni şeyi edin, pomidor və limon dilimlərini və sonunda cəfəri yarpaqlarını qoyun.

Hazır olduqda alüminium folqa ilə yaxşıca sarın və orta istidə 30-45 dəqiqə sobaya qoyun.


Maddələr

2 porsiya üçün

  • təqribən Seçdiyiniz 400 q balıq & # 32 yatdım
  • 400 & # 32 g & # 32 dondurulmuş körpə havuç & # 32
  • 50 & # 32 g & # 32 kərə yağı & # 32 və ya oruc tutursanız bitki yağı
  • 2 & # 32 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1 və # 32 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 50 & 32 ml & # 32 quru ağ şərab
  • 3-4 və # 32 sarımsaq mixəyi
  • 1 və # 32 xörək qaşığı mujdei üçün bitki yağı
  • qaba duz
  • təzə yer bibəri

Hazırlıq təlimatları

Bəzi reseptlərdə verilən qidalanma məlumatları təxmin edilir və onların rolu yalnız məlumatlandırıcıdır. Dəyərlərə zəmanət verilə bilməz və tibbi şərtlərin müalicəsində istifadə edilməməlidir.

Yuxarıdakı avadanlıq və tərkib hissələrində istifadə etdiyim və tövsiyə etdiyim məhsullara bağlı bağlantılar ola bilər.

Resepti sınamısınızmı? İnstagramda @iuliana_bucate_aromate etiketini və ya #bucatearomate hashtagını qeyd edin ki, sizi tapa bilərəm!

Resepti bəyəndinizsə karamelize havuç ilə bişmiş balıq, hazırladığınız zaman əlinizdə olması üçün çap edə biləcəyinizi və ya daha sonra ətirli reseptlər kolleksiyanızda saxlaya biləcəyinizi unutmayın.

Aşağıdakı digər sadə və sürətli balıq reseptlərini tapın. Onları görmək istəyirsinizsə şəkilə vurun.


Balıq bir az qaldırılır və duzlanır və 20-25 dəqiqə sobaya qoyulur.

Zəncəfil soyulur və kiçik parçalara kəsilir. Acı bibər, yaşıl soğan və sarımsağı doğrayın. Bəzəmək üçün bir az yaşıl soğan saxlayın.

Tava içərisinə yağ tökün və zəncəfili yaşıl soğan ilə bişirin. Sarımsaq və acı bibər əlavə edin.

20 saniyəyə su, soya sousu və sirkə əlavə edin.
Balığı bir plaka üzərinə qoyun və üzərinə sousu qoyun.


Fırında soba - Reseptlər

İlk baxışda, bişmiş balıq vadidən a bənzəyir trombosit daha yüngül, belə desək. Ancaq ayrı bir müalicəyə layiq olmaq üçün kifayət qədər fərqlər var (balıqlar kiçikdir, soğan daha azdır, yeməklər daha yaxşı isti olur & # 8230). Xüsusilə resept sadə, sürətli olduğu üçün (qismən) əvvəlcədən hazırlana bilər, üstəlik, işə başlamağımızı təyin etmək üçün kifayət qədər üstünlüklərə malikdir.

4 balıq olduqca kiçik (250 qr parça, təxminən burada), təmizləyin, duz ilə ovuşdurun və təxminən bir saat buraxın.
(sızma) zeytun yağı,
1 ədəd soğan,
1 ədəd yaşıl kərəviz sapı (və ya 1 dilim "normal" kərəviz),
2 diş sarımsaq (və ya daha çox, istəsən)
8 uyğun pomidor (və ya 2 qutu),
1 stəkan quru ağ şərab,
1 uc şəkər bıçağı (yalnız ehtiyacınız olduğunu söyləsəniz),
Cəfəri,
duzbibər.

Əvvəlcə sobanı 190ºC -ə qədər qızdırın. Tərəvəzləri soyun və doğrayın, pomidorları dilimlərə kəsin (lazım olduqda). Qalın yerlərdə olan balıqları 2-3 dəfə yüngülcə doğrayın (daha yaxşı nüfuz etmək üçün), bibərlə ovuşdurun (ehtimal ki, bir az qurudulmuş göyərti ilə) və yağla yaxşıca yağlayın. Onları möhkəm tutmaq üçün yağlanmış bir tavaya qoyun.

Soğan, kərəviz və sarımsağı yağda qızardın. Yumşalmağa başlayanda (bir neçə dəqiqə) pomidorla söndürün, şərabı tökün və sousu bir neçə dəqiqə qaynatın. Duz və bibər (bəlkə də şəkər) ilə mövsüm.

Kompozisiyanı balığın üzərinə qoyun və tepsini sobaya qoyun. Hazır olduqda (20-25 dəqiqə, ancaq balığın ölçüsündən asılıdır), istər onsuz, istərsə də olmadan xidmət edin Limon, üstünə incə doğranmış cəfəri səpin.

Sosun əvvəlcədən (hətta ərəfədə) hazırlana biləcəyini və zövqünüzə görə dadlandıra biləcəyinizi artıq hiss etdiniz. kəklikotu, ola bilər bibər, bəlkə & # 8230). Və bütün balığın əvəzinə, əlbəttə ki, böyük balıq dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz, amma sonra onlara bir az un verib bir az əvvəl qızartmaq daha yaxşı olardı. Çox deyil, ancaq sobada qurudulmamaq üçün qabığın əmələ gəlməsi üçün kifayətdir.

Quru ağ şərab mütləq stəkanlara tökülməlidir. Aligoté həmişə balıq üçün ilk seçimdir, eyni zamanda balığın növünə və ədviyyata da bağlıdır.


1 saylı sobada: Təbii balıq kartofu ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Tərkibi Təbii kartoflu qarnir ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

1 kq təzə, təmizlənmiş balıq

4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Hazırlanması Təbii kartoflu qarnir ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Yuyulmuş balıqlar (fileto və ya orkinos) 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlanmış, ədviyyata salınmış və tepsiyə qoyulan uyğun böyük parçalara kəsilir.

Tava sobaya qoyun və orta istilikdə 15 dəqiqə saxlayın.

Sosun hazırlanması: Tava içərisinə doğranmış sarımsağı əlavə etdiyiniz qalan yağı qoyun və acı bibəri yuyun, toxumdan təmizləyin və incə doğrayın, qarışıq orta odda qoyulur.

1 dəqiqədən sonra 2 stəkan su ilə seyreltilmiş tomat pastasını əlavə edin, 5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.

İndi sousa doğranmış tarragon, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Başqa 1-2 dəqiqə qaynadın.

Bu şəkildə hazırlanan sous, sobada yerləşdirilən tepsidən balığın üzərinə, orta istilikdə, başqa 20 dəqiqə tökülür.

Hazırlıq təzə yer bibəri ilə səpilərək isti şəkildə verilir.

Xidmət edərkən, bu hazırlıq ilə birlikdə incə doğranmış yaşıl cəfəri ilə səpilmiş təbii kartofdan ibarət bir qarnir verə bilərsiniz.


Fırın Soslu Balıq

Bişmiş sous ilə balıq. Ticarətdən bir xama aldım və pendir almadı Əlbəttə ki, sazan çox dadlı və şirin bir balıq olardı, ancaq bu reseptə görə başqa bir növ bişmiş balıq bişirməyi seçə bilərsiniz, məsələn uskumru. Balığı sousun üzərinə qoyun və tepsini orta istidə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Gözəl qəhvəyi olana qədər sobada təxminən bir saat dörddə bir buraxın.

Marinadlı sousu olan sobada. Ərinin gecə yarısı təmizləmək üçün bir balıq toru ilə göründüyü zaman ən həvəsli həyat yoldaşı olmaya bilər, amma şübhəsiz ki, ən müxtəlif balıqları olan qüsursuz reseptlər toplusuna sahib olduğunu söyləmək olar. Pomidor və sarımsaqlı bu bişmiş balığın yanında isti polenta resepti burada yaxşı işləyir. Hazır olmasından beş dəqiqə əvvəl limon dilimləri və incə doğranmış göyərti əlavə edin.

Və məni sobada mona ilə balıqla öldürürsən və ölkəmizdə təxminən 17 km uzaqlıqda və bir saatlıq trafikdə belə bir şeyə getməyən qızılbalıqdan başqa bütün balıq və ya dərisini tapa bilmirəm. bu şəkli necə keçəcəyimi bilmirəm. Balıq sobada olarkən, çevrilməməlidir, zaman zaman tepsidəki sousla fırçalayın. Nəhayət, pomidor və sarımsaq sousu ilə bişmiş balığın reseptini əri balıqçı olan bir qonşudan aldım. Sizin və eviniz üçün tövsiyələr.

Hələ sınamamışam və təəssüf ki, həqiqətən dadlı və özəldir. Düşünürəm ki, bəyəndiyiniz balığı istifadə edə bilərsiniz, sazan ilə hazırladım, çipura, çipura və s. Fırında hazırlanan pomidor sosunda başqalarının necə olduğunu bilmirəm, amma sümükləri çox olan kiçik balıqlarımızdan bəzilərini düşünəndə bütün sümükləri əritmək üçün konservləşdirmək kimi hiss edirəm. Pomidor və sarımsaq ilə bu sadə bişmiş balıq reseptini sınayın.

Pomidor sousu ilə bişmiş balıq reseptimizi bəyəndinizsə, nəzərdən keçirməyi unutmayın. Pişirməyi bitirdikdən sonra özünüzə bir neçə dəqiqə verin və saçlarınızı babyliss şəxsi qulluq məhsulları olan bir salondakı kimi düzəldin. Meyvə və tərəvəz şirəsi b1700 gümüş. Pomidor və sarımsaq ilə sobada xidmət edin.

Balıqlar göyərtilərlə, lazım olduqda əlavə bir limon suyu ilə, həm də bir diş sarımsaq və bir kahı ilə isti şəkildə verilir. Yüngül yemək pomidor sousu ilə bişmiş balıqdır. Uşaqlıqdan bəri tanıdığım dadlı bir balıq yeməyi, bir qardaşımızı çaydan təzə tutulan sazan sazanı etdi. Ayrıca bişmiş kartof garnitürü, bişmiş balığın bir hissəsi üçün idealdır.

Fırında tərəvəz olan balıq sobada bişirilir. Bütün tərəvəzləri soba üçün uyğun olan və hazırlanacaq balıq miqdarına uyğun olan dərin bir tavaya qoyun.


1 saylı sobada: Təbii balıq kartofu ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Tərkibi Təbii kartoflu qarnir ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

1 kq təzə, təmizlənmiş balıq

4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Hazırlanması Təbii kartoflu ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Yuyulmuş balıqlar (fileto və ya orkinos) 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlanmış, ədviyyatlı və tepsiyə qoyulan uyğun böyük parçalara kəsilir.

Tava sobaya qoyun və orta istilikdə 15 dəqiqə saxlayın.

Sosun hazırlanması: Tava içərisinə doğranmış sarımsağı əlavə etdiyiniz qalan yağı qoyun və acı bibəri yuyun, toxumdan təmizləyin və incə doğrayın, qarışıq orta odda qoyulur.

1 dəqiqədən sonra 2 stəkan su ilə seyreltilmiş tomat pastasını əlavə edin, 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi sousa doğranmış tarragon, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Başqa 1-2 dəqiqə qaynadın.

Bu şəkildə hazırlanan sous, sobada yerləşdirilən tepsidən balığın üzərinə, orta istilikdə, başqa 20 dəqiqə tökülür.

Hazırlıq təzə yer bibəri ilə səpilərək isti şəkildə verilir.

Xidmət edərkən, bu hazırlıq ilə birlikdə incə doğranmış yaşıl cəfəri ilə səpilmiş təbii kartofdan ibarət bir qarnir verə bilərsiniz.


1 saylı sobada: Təbii balıq kartofu ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Tərkibi Təbii kartoflu qarnir ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

1 kq təzə, təmizlənmiş balıq

4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Hazırlanması Təbii kartoflu ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Yuyulmuş balıqlar (fileto və ya orkinos) 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlanmış, ədviyyatlı və tepsiyə qoyulan uyğun böyük parçalara kəsilir.

Tava sobaya qoyun və orta istilikdə 15 dəqiqə saxlayın.

Sosun hazırlanması: Tava içərisinə doğranmış sarımsağı əlavə etdiyiniz qalan yağı qoyun və acı bibəri yuyun, toxumdan təmizləyin və incə doğrayın, qarışıq orta odda qoyulur.

1 dəqiqədən sonra 2 stəkan su ilə seyreltilmiş tomat pastasını əlavə edin, 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi sousa doğranmış tarragon, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Başqa 1-2 dəqiqə qaynadın.

Bu şəkildə hazırlanan sous, sobada yerləşdirilən tepsidən balığın üzərinə, orta istilikdə, başqa 20 dəqiqə tökülür.

Hazırlıq təzə yer bibəri ilə səpilərək isti şəkildə verilir.

Xidmət edərkən, bu hazırlıq ilə birlikdə incə doğranmış yaşıl cəfəri ilə səpilmiş təbii kartofdan ibarət bir qarnir verə bilərsiniz.


1 saylı sobada: Təbii balıq kartofu ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Tərkibi Təbii kartoflu qarnir ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

1 kq təzə, təmizlənmiş balıq

4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Hazırlanması Təbii kartoflu qarnir ilə ədviyyatlı pomidor sousunda ağ balıq

Yuyulmuş balıqlar (fileto və ya orkinos) 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlanmış, ədviyyatlı və tepsiyə qoyulan uyğun böyük parçalara kəsilir.

Tava sobaya qoyun və orta istilikdə 15 dəqiqə saxlayın.

Sosun hazırlanması: Tava içərisinə doğranmış sarımsağı əlavə etdiyiniz qalan yağı qoyun və acı bibəri yuyun, toxumdan təmizləyin və incə doğrayın, qarışıq orta odda qoyulur.

1 dəqiqədən sonra 2 stəkan su ilə seyreltilmiş tomat pastasını əlavə edin, 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi sousa doğranmış tarragon, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Başqa 1-2 dəqiqə qaynadın.

Bu şəkildə hazırlanan sous, sobada yerləşdirilən tepsidən balığın üzərinə, orta istilikdə, başqa 20 dəqiqə tökülür.

Hazırlıq təzə yer bibəri ilə səpilərək isti şəkildə verilir.

Xidmət edərkən, bu hazırlıq ilə birlikdə incə doğranmış yaşıl cəfəri ilə səpilmiş təbii kartofdan ibarət bir qarnir verə bilərsiniz.


Bişmiş balıq resepti üçün maddələr

  • 1 kq balıq (kefalım vardı)
  • 1 bibər
  • 2-3 yetişmiş pomidor
  • 300 ml pomidor suyu (və ya 400 q təzə pomidor)
  • sarımsaq - 3-4 bala və ya dadmaq üçün (sarımsağı daha çox sevirəm)
  • dadmaq üçün duz, istiot, kəklikotu, acı bibər
  • 50 ml quru ağ şərab
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı

Fırında balıq reseptini necə hazırlayıram?

Balıq pulcuqlardan təmizlənir və qanadları və quyruğu kəsilir, boşalma çıxarılır (bağırsaqlar çıxarılır) və başını kəsirəm, amma bu isteğe bağlıdır. Yaxşı yuyun, qarın içərisində, çoxlu qan olduğu onurğa beyninə doğru yuyun.

Bir yerdə yediyimdə xoşuma gəlmir və yaxşı yuyulmur, vicdanla, imtina edirəm və özümə zərər verməyimə icazə verirəm.

Soyuq su ilə yuyun və yaxşı yuyulmaq üçün bir az axan suyun altında saxlayın. Kağız dəsmallarla silin, istədiyiniz kimi bütöv və ya hissələrə bölün.

Balıq vəziyyətində ən əhəmiyyətli əməliyyat, mənə dedikləri kimi, "Duzda şirinləşdirmə" dir.

Beləliklə, çölə və qarına duz səpin və quruduğundan ən az 15 dəqiqə, lakin 1 saatdan çox olmayaraq soyumağa buraxın.

Təxminən 20 dəqiqə qalmaq idealdır, duz balığın ətinə yaxşı daxil olur və dadı qeyri -adi olacaq, balığın təbii şirinliyini qoruyacaq.

Duz, hər hansı bir hazırlığa zövq verir və şəkər ümumiyyətlə rəngləri gücləndirir və pomidorların turşuluğunu azaldır.

İndi balıq tepsiyə qoyulur, bibər səpilir, dilimlərə kəsilmiş acı bibər, şəkər, kəklikotu, gedin və varsa oregano və ya rozmarin, incə doğranmış sarımsaq.

Tava içərisinə pomidor suyu və ya doğranmış pomidor (qaynadılmış və soyulmuş), dilimlənmiş bibər tökün. Dekorasiya üçün balığın üzərinə pomidor dilimləri və bibər dilimləri qoyun.

Balıqları sobada bişirin

Balığın üzərinə yağ tökün və alüminium folqa ilə örtülmüş sobaya qoyun. 20-30 dəqiqədən sonra (sobadan asılı olaraq) folqa çıxarın və şərabı tökün. Qəhvəyi olana qədər sobada buraxın.

Üstünə doğranmış göyərti, polenta və ya ev çörəyi ilə xidmət edin. Təbii bir kartof, rozmarinli kartof, düyüdən bir qarnir hazırlaya bilərsiniz. Və bir stəkan ağ şərab, soyuq, & hellip mmm & hellip ilə mükəmməldir

Tez hazırlanır və hər hansı bir qonağı heyran edən dadlı və gözəl görünüşlü bir yeməkdir.

Boyundan daha da asan sürüşmək üçün soyuq bir ağ şərab son dərəcə uyğundur. Bişmiş balıqlarla yanaşı, Dobrogea ərazisində məşhur sarımsaq sousu olan sarmuzak hazırlamağı məsləhət görürəm. Ailəmdən öyrəndiyim kimi, balıq reseptinə görə hazırlanan kürü salatı reseptini sınamağı məsləhət görürəm.

Sizi sobada balıq reseptini sınamağa dəvət edirəm, necə döndüyünüzü söyləmək üçün geri dönməyinizi gözləyə bilmirəm. & # 128578 Yaxşı iştaha!


Bişmiş balıq. Yeni il gecəsi üçün ən yaxşı reseptlər

Yeni il ərəfəsi yaxınlaşır və süfrənizdə balıq varsa uğurlar gətirəcəyi deyilir. Ən dadlı bişmiş balıq reseptlərini təqdim edirik. Masanı əldən verməmək üçün diqqətli olun.


Video: RÜYADA PİŞMİŞ BALIK YEMEK (Dekabr 2021).