Yeni reseptlər

İmam Bayildi - Tərəvəz ilə badımcan turşusu


Turlar üçün bir parça badımcan istifadə etdim, birini yarıya böldüm.

Patlıcanı yuyun, sonra soyun, lakin tamamilə yox, zolaqlara kəsin. Onlardan biri 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsilir. Digəri uzunlamasına yarıya bölünür və nüvəsi bir qaşıqla qazılır. Nüvəsi kiçik kublara kəsilir.

Böyük bir qabda su və 1 lq qaba duz qoyun. Patlıcanı bu suya qoyun, yaxşıca batırın və suyun altında qalması üçün üzərinə ağır bir qab qoyun. 30 dəqiqə saxlayın, sonra boşaltın və yaxşı qurudun.

Bu vaxt sousu hazırlayın. Soğanı soyun və incə doğrayın. Bir tencereye 4-5 lg zeytun yağı qoyun və qızdırın. Soğanı əlavə edin və bişməsinə icazə verin. Kartofu soyun və soğana əlavə edin.

Bibər yuyulur, sapdan və toxumdan təmizlənir və kiçik kublara kəsilir. Soğan və yerkökü qarışığını əlavə edin və bərkiməyə buraxın. Acı bibər də əlavə edə bilərsiniz. Kapia bibəri bir az acı olduğu üçün artıq qoymadım.

Pomidor yandırılır və soyulur, sonra kublara kəsilir. Patlıcan nüvəsi ilə birlikdə tavaya qoyun. Qarışdırın, dadına görə şəkər, duz və istiot əlavə edin və qapaq altında aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin.

Yaşıl cəfəri və nanə yarpaqlarını kiçik parçalara ayırın. Sarımsağı dilimlərə kəsin. Sos hazır olduqda göyərti və sarımsağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra istiliyi söndürün.

Zeytun yağını tavada qızdırın. Patlıcan dilimlərini bir tərəfə qızardın, digər tərəfdən isə badımcan yarıya bölün.

2 qab hazırlanır. Bir az zeytun yağı ilə yağlayın. Patlıcan dilimlərini bir tepsiyə qoyun və üstünə bir yığın sous qoyun. Patlıcan yarısını başqa bir qaba qoyun. Hər bir badımcanı qalan sousla doldurun.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Tepsiləri alüminium folqa ilə örtün və 30 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra folqa çıxarın və başqa 15 dəqiqə buraxın.

Yaşıl cəfəri və doğranmış nanə yarpaqları ilə ədviyyatlı isti xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Tərəvəz sousu ilə badımcan yuvarlaqlaşdırılır

Bir nəfər üçün maddələr
-100 qr badımcan dairələrə kəsilir
-1/2 yemək qaşığı zeytun yağı
-50 q doğranmış bolqar bibəri
-50 q doğranmış pomidor
-50 q doğranmış göbələk
-50 qr qırmızı soğan
-bir neçə cəfəri cəfəri
-duz, istiot və yaşıl ədviyyatlar

Hazırlanma üsulu:
Tava içərisinə zeytun yağı qoyun və hər iki tərəfdəki badımcan dilimlərini bir neçə saniyə qızardın. Bu vaxt, başqa bir tavaya qovurduğumuz tərəvəzlərin qalan hissəsini qoyuruq, sonra su əlavə edib qızdırırıq. Duz, istiot və yaşıl ədviyyatlar əlavə edin. Tərəvəz sousunu götürüb badımcan dilimlərinin üzərinə qoyuruq.
Hazırlıq müddəti: 10-15 dəqiqə
Diyetin 2 -ci mərhələsindən garnitür və ya qəlyanaltı olaraq istehlak edilə bilər.

İpuçları: daha sıx bir dad istəsək, tərəvəz ragu qoymadan əvvəl badımcan dilimlərini sarımsaqla ovuşdura bilərik.
Qidalanma dəyərləri:
-124 kkal
-4,1 q protein
-5,9 q lipid
-13 q karbohidratlar
-6 q lif


Fırında müxtəlif tərəvəzlər

Hazırlanması çox asan və son dərəcə dadlı bir vegetarian yeməyi. Bir toyuq biftek və ya istədiyiniz hər şey üçün bir bəzək ola bilər. Sadəcə belə yedim, çünki çox yaxşıdır. Müqəddəs Həftə olduğu üçün bəziləriniz oruc tutduğunuz üçün pendiri tofu ilə əvəz edə bilərsiniz və o, əsas oruc növünə çevrilir.
NoProblem Mətbəx Resepti May / 2008.

Tərəvəz hazırlayırıq: kartofu dairələrə və doğranmış kartoflara kəsin. Kiçik kublarda kərəviz, həmçinin bolqar bibəri. Soğanı xırda doğrayırıq.
Kartof və yerkökü qaynar suya atın. onları 2-3 dəqiqə qaynatın. Onları boşaldın.
Onları buxarda hazırladım, əlavə bir dad üçün 10 dəqiqə buraxdım.

Soğan və kərəvizi 1-2 xörək qaşığı zeytun yağında aşağı istilikdə qaynadın. Kartof, yerkökü və bibər əlavə edin. Tərəvəzləri başqa 5-6 dəqiqə qızartmağa davam edin. Duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzləri bir qaba köçürün.

Robotun qabına çörək qırıntıları, parmesan / pendir, sarımsaq mixəyi, kəklikotu, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, duz və istiot əlavə edin.

Tərəvəzin üzərinə ətirli qarışığı səpin. Tepsini sobaya 40 dəqiqə qoyun.


Qış üçün tərəvəz ilə badımcan!

Tərəvəzlərin ləzzətli birləşməsi qışda da dadından tam zövq almaq üçün.

Tərkibi:

-180-200 qr yağ -qızartmaq üçün.

Üçün şoraba:

-1 çimdik duz ilə

-100 ml 9% sirkə (isteğe bağlı olaraq yalnız 80 ml).

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Patlıcanı 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Məsləhət. Acı badımcanınız varsa, 1 xörək qaşığı duz əlavə edin, qarışdırın və 30-40 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra onları axan suyun altında yuyun və boşalmasına icazə verin.

2. Bolqar bibərini və toxumlarını soyun, sonra böyük parçalara kəsin.

3. Havuçu qısa, qalın samanlara kəsin, göyərti doğrayın, acı bibəri yuvarlaq, sarımsağı incə dilimlərə kəsin.

4. Böyük bir qazan və ya tava götürün, yağ tökün, havuç əlavə edin və yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqə qızardın.

5. Havuçu çıxarın və bolqar bibərini acı bibərlə eyni yağda 2-3 dəqiqə qızardın, qarışdırın.

6. Bundan sonra badımcanı 3-4 dəqiqə qızardın. Patlıcan yağda islanacaq və quru bir tavada qızardılacaq.

Məsləhət. Əvvəlcə badımcanı qızardırsanız, daha çox miqdarda yağa ehtiyacınız olacaq və iştahaaçan çox yağlı olacaq.

7. Bankaları qabaqcadan soda ilə yuyun və qapaqları qaynatın.

8. Bankalarda badımcan, göyərti, sarımsaq, yerkökü, göyərti, bolqar bibəri, göyərti, sarımsaq qatını əlavə edib qatları təkrarlayın. Kavanozları qapaqlar ilə örtün.

9. Qaynar suda duz, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Marinadı 2-3 dəqiqə qaynatın, sirkə əlavə edin, başqa 1 dəqiqə qaynatın və qaynar şoraba bankalarda paylayın.

10. Kavanozları qapaqlar ilə örtün, dəsmal ilə bir tencereye köçürün, çiyinlərin altına isti su tökün və 15 dəqiqə (0.5l) və ya 18 dəqiqə (0.7l) sterilizasiya edin.

11. Kavanozları vidalayın, qapağı aşağı çevirin, isti bir şeylə sarın və sərinləyin.

Bütün qışda otaq temperaturunda çox yaxşı saxlanıla bilər. Tərəvəzlər çox dadlı və iştahaaçan görünür.


Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan - İmam Bayildi

Bütün ənənəvi türk yeməkləri məşhur yeməklər və bir stəkan "raki" (kimyon ətirli spirtli içki) ilə başlayır. Yeməklər arasında qatıqlı xiyar salatları, yer kürüsü, marinadlı uskumru, məşhur "borek" (pendir və ya ət doldurma ilə puff pasta pastaları), mal əti qoyulmuş sarmale və s.

Sizi əsas yeməyə dəvət edirik: tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan. Hazırlamaq asandır və isti yemək üçün yalnız yaxşı bir reseptdir. Ətli badımcan istəyənlər üçün tərəvəzləri bir az düyü və döyülmüş yumurta ilə qarışdırılmış kıyılmış ətə əsaslanan bir dolma ilə əvəz edə bilərsiniz, üzərinə bir az rəndələnmiş pendir səpin və bəzək üçün 2-3 incə dilim pomidor qoyun.

  • 5 badımcan
  • 3 ədəd soğan
  • 3 bolqar bibəri
  • 3 ədəd pomidor
  • 8 diş sarımsaq
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 dəstə doğranmış cəfəri
  • Dadmaq üçün 1 çimdik duz və istiot

Patlıcanlar yuyulur, silinir və quyruğu kəsilir.
Hər bir badımcan yarıya bölünür və bir çay qaşığı ilə çıxarılır. Daha sonra doldurulacaq gəmilərə bənzəyəcəklər.

Bir qaba bir az duzlu su tökün, içərisinə təxminən 20 dəqiqə badımcan qoyun.
Bu müddət ərzində soğan təmizlənir və incə dilimlərə, bolqar bibəri yuyulur, təmizlənir və dilimlərə kəsilir.

Bir qabda 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırılır və dərhal doğranmış soğan, doğranmış bibər və nəhayət badımcan nüvəsi qoyulur.
Yandırılmaması üçün daim qarışdıraraq 5-10 dəqiqə odda saxlayın və sonunda doğranmış cəfəri və daha böyük əzilmiş sarımsağı, dadmaq üçün bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Kompozisiyanı homojenləşdirin.

Badımcanlar duzlu sudan çıxarılır və soyuq su axını altında yuyulur.
Kağız dəsmal ilə silin və hər tərəfdən bir az zeytun yağı tökdüyüm tavada qaynadın.
Patlıcan yarısını homojen bir qarışıqla doldurun və nazik pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

Alüminium folqa ilə bir soba tepsisinin divar kağızı və badımcanları bir -birinin yanında yerləşdirin.
Fırını qızdırın və tepsini 35-40 dəqiqə daxil edin.
Hər bir badımcana bir az zeytun yağı səpin və sobada buraxın.
30 dəqiqədən sonra badımcanın yaxşı nüfuz edib -etmədiyini yoxlayın və nüfuz etməyə başladıqda çıxarın.
İsti və ya otaq temperaturunda, təbii düyü ilə müşayiət oluna bilər.


Bütün yay boyunca badımcan bişirmək belədir!

Yeni dadlı resept! Bu zövqü unuda bilməyəcəksiniz! Bir anda yeyilən möhtəşəm tərəvəz yeməyi. Ən yaxşı badımcan resepti. Bütün qış dadını xatırlayacaqsınız. Patlıcan İmam Bayildi.

Tərkibi:

-duz, qara bibər və şəkər & # 8211 dadmaq üçün

- Sarımsaq isteğe bağlı və dadmaq üçün

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Patlıcanların uclarını kəsin, soyun, təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, duz səpin və 5-10 dəqiqə saxlayın.

2. Patlıcanları kağız dəsmallara köçürün və qurudun. Bu şəkildə çox yağ emməyəcək və qızartma zamanı nəm çıxarmayacaqlar.

3. Tava yağı ilə qızdırın və hər iki tərəfdən badımcanı qızardın. Yağdan süzülsünlər və emici mendilin üstündən çıxarılsınlar.

4. Soğanı yarıya bölün, badımcanı bişirdiyiniz tavaya köçürün və yarı şəffaf olana qədər qızardın.

5. Bu vaxt pomidorların üzərinə qaynar su tökün və 5-7 dəqiqə buraxın. Onları çıxarın, soyun və kiçik parçalara kəsin.

6. Pomidorları soğan qabına əlavə edin, tərəvəzləri qarışdırın və 10-15 dəqiqə, artıq maye buxarlanana qədər qovurun.

7. Tava içərisindəki bibərləri yaxşı qızarana qədər yağla qızardın, bir plaka üzərinə çıxarın və duz səpin. Bu şəkildə 10 dəqiqə ərzində bibərləri asanlıqla soymaq mümkün olacaq. Toxum sapını çıxarın.

8. Pomidor və soğan sousu demək olar ki, hazır olduqda, duz, qara bibər və şəkər əlavə edin, qarışdırın və oddan çıxarın.

9. Yaşılları və sarımsağı doğrayın.

10. Dərin bir qızartma qabının altına soğan, bir qat badımcan, bir bibər təbəqəsi qoyun və hər şeyi sarımsaq göyərti ilə səpin.

11. Tərkibləri bitənə qədər qatları təkrarlayın, sonuncusu soğan olan pomidor sousu.

12. Tava orta atəşə qoyun, bir qapaq ilə örtün və tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin.

Ən sərfəli maddələrdən nə qədər fantastik dadlı yemək əldə edə biləcəyinizə baxın. Daha əvvəl belə tərəvəz bişirməmisinizsə, sınayın!


İmam Bayildi Fırında Türk Patlıcan Tarifi

Bu çox ləzzətli yemək haqqında bir çox əfsanə var, bir imamın yeyib bəyəndiyini və huşunu itirdiyini söyləyən birini tanıyıram. Dediyim kimi, başqa versiyalar da var, amma mənim yaz reseptimin bu yay yayımlanacağı gözlənildiyinə görə, qalan əfsanələri axtardığımı düşünmürəm & # 8230
Bu türk yeməyini çox tövsiyə edirəm, hər şeyi çox yaxşı sınadım.

Tərkibi:
2 böyük badımcan
1-2 böyük soğan (daha çox bəyənirik)
250 qr yetişmiş bağ pomidoru
5 diş sarımsaq
sanki yaşıl bibər də qoyuram
yaşıl cəfəri
zeytun yağı
duz bibəri

Patlıcanı yarıya bölün.
Dibini deşməmək üçün diqqətli olun, nüvəni bir qaşıqla qazın.
Parçalar duzlanır və təxminən 30 dəqiqə boşaldılır.
Soğanı incə doğrayın və yağda qızardın.
Patlıcan parçalarını əlavə edin və qəhvəyi olmağa başlayanda sarımsağı əlavə edin.

Böyük parçalara kəsilmiş pomidorları tavaya qoyun.
Doldurmağı badımcana qoyun və sobaya qoyun.
Yaşıl cəfəri ilə çiləyin.

Tepsini örtmədim, su da qoymadım. Ənənəvi olaraq necə hazırlandığını bilmirəm, amma onları hazırladığım zaman da çox dadlı çıxdı. İndi yazın yenidən gəlməsini gözləyirəm.


Oruc ləzzəti: Tərəvəzli hindistan cevizi, əlində maddələr olan hazırlanması asan bir resept

Oruc günləri, xüsusilə də gurmeler üçün bir iş olmamalıdır.

Tərəvəz mussakası, ətdən çəkinməli olduğumuz zaman çox məşhur bir alternativdir.

Patlıcan və kartof ilə ləzzətli ətsiz mussaka resepti necə hazırlanır.

  • 3 badımcan
  • 5 orta kartof
  • 2-3 balqabaq
  • 4 bibər
  • 6 ədəd pomidor
  • duz
  • bibər və yer
  • bir baş sarımsaq
  • 4-5 yemək qaşığı günəbaxan yağı
  • cəfəri qalstuk
  • 2-3 fesleğen yarpağı
  • 1-2 yemək qaşığı çörək qırıntıları
  • 30 marqarin

Kartofu yuyun və duzlu suda qaynatın. Qaynadıqdan sonra sudan çıxarın və soyumağa icazə verin, sonra soyun. Patlıcan balqabaq kimi yuyulur və təmizlənir, sonra uyğun halqalara kəsilir və toksinləri yumşaltmaq və aradan qaldırmaq üçün bir az yağda qızardılır. Bir ələkdən süzülməsinə icazə verin. Pomidorları və qaynadılmış kartofu ayrıca doğrayın və sarımsağı soyun. Bibər yuyulur, soyulur və dilimlənir. Tepsiyi marqarin və çörək qırıntıları ilə düzün və tərəvəzləri istədiyiniz kimi düzün. Onlar bir -birinə qarışa bilər və ya üst -üstə düşə bilər. Tepsini sobada qəhvəyi rəngdə buraxın. Oruc muska cəfəri və yaşıl fesleğen ilə bəzədilmiş şəkildə verilir.


Imam bayildi - türk üslubunda pomidor və soğan ilə doldurulmuş badımcan!

"İmam bayılıdı" türk mətbəxinin simvolu olan vegetarian ləzzətidir. "Soğan və pomidor ilə doldurulmuş badımcan" xüsusi bir dad, ədviyyatlı və çox dadlıdır. Patlıcan mövsümündən faydalanın və sizi xoş təəccübləndirəcək bu yeməyi hazırladığınızdan əmin olun! Patlıcan həm isti, həm də soyuq dadlıdır.

maddələr

Hazırlanma üsulu

1. Patlıcanları yuyun, quyruqlarını kəsin, uzunlamasına kəsin və duz edin.

2. 30 dəqiqədən sonra suyu boşaltın və badımcanı yumşalana qədər yağda qızardın. Bir az soyumağa icazə verin.

3. Doğranmış soğanı və rəndələnmiş havuçu yağda qızardın.

4. Doğranmış sarımsaq, cəfəri, 3 pomidor, qırmızı bibər və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bir az qaynadın.

5. Patlıcanı alınan dolgu ilə doldurun. Onları bir çörək qabına qoyun və qalan doldurmağı tavanın altına qoyun.

6. Qırmızı bir dilim kəsin. Hər bir badımcanın üzərinə bir dilim pomidor qoyun, üzərinə cəfəri səpin və az miqdarda su tökün. Fırında təxminən 30 dəqiqə bişirin.

7. İsti və ya soyuq badımcana xidmət edə bilərsiniz. Dadları qarışdırmaq üçün badımcanı əvvəlcədən hazırlayın.


İmam Bayildi (İmam Baldi)

Hazırlaşacağımı bilmirdim İmam Bayildi, qısaldılmış formada İmam Baldi, Bu həftə sonu. İlkin plan bir sıra turşu və konservlər hazırlamaq idi ki, bunları bütün supermarketlərdə tapa bilsəniz də, evdə hazırlayana qədər müqəddəs deyil.
Qırmızı kələm ilə doldurulmuş donuts və donuts ilə badımcan zacusca hazırladım, bir neçə kiçik şeylər arasında, sonra artıq hissə ola bilməyən qalıq maddələrlə qaldım & # 8221.
Hamısını ehtiva edə biləcək və İmamı dəli edən bir yemək olaraq təyin olunan bir Türk ixtisasını belə xatırladım. Üstəlik, ən populyar vegetarian və ya oruc yeməklərindən biridir.

Üçün Tərkibi İmam Bayildi:

-4 ədəd gənc badımcan
-4 ədəd soyulmuş pomidor
& # 8211 2 soğan
-1 stəkan yağ
-1 yerkökü
-1 cəfəri kökü
-bir az kərəviz
-doğranmış göyərti (cəfəri, şüyüd, kərəviz yarpağı)
-sarımsaq
-1 bolqar bibəri
-çörəkli kələm zolaqları (ağ və ya qırmızı).

Hazırlıq İmam Bayildi (İmam Baldi):

Patlıcanı 4 uzunluqda doğrayın və bir çimdik duz ilə bir ələkə qoyun, 1-2 saat buraxın və soyuq suda yuyun.

Soğanı incə doğrayın (təxminən 150 və 200 ml) və doğranmış pomidorla söndürün.
Tərəvəzləri şorba kimi doğrayın, bir az yağda, duzda bişirin və badımcanı təxminən 1 dəqiqə yandırdıqdan sonra doldurun. Beləliklə doldurulmuş badımcanlar sousa qoyulur və bir fincan tərəvəz şorbası və ya isti su ilə örtülür.
Tərəvəz olaraq qalırsa, badımcanın yanında qaynadın. Sousa bir neçə bibər və 1-2 dəfnə yarpağı əlavə edin.

Demək olar ki, hazır olduqda sarımsağı əlavə edin, incə doğranmış göyərti və bir neçə dilim pomidorla örtün və təxminən 5 dəqiqə bişirin.
İmam Bayildi xama və ya qatıqla və istəsəniz acı bibərlə verilir. Pendir əlavə edə bilərsiniz (isteğe bağlı).


Video: İMAM BAYILDI TARİFİ #imambayildi (Dekabr 2021).