Yeni reseptlər

Qatıq çörəyi

Qatıq çörəyi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Xəmiri yoğurduğumuz qaba unu süzün, ortada bir deşik düzəldin və içinə əzilmiş maya və 1-2 xörək qaşığı qatıq qoyun.Maya 10 dəqiqə qalxsın, sonra duz və qalan qatıq əlavə edilsin. yaxşı bir xəmir yoğurmağa başlayın.şəkilli. Sonda kənara yağ əlavə edin və bir az daha yoğurun.Həmiri iki qat artana qədər isti yerdə qalxsın.

Həcmi iki qat artdıqdan sonra xəmiri 6 hissəyə bölürük, nazik bir təbəqəyə yayırıq və yuvarlayırıq.

Qalxdıqdan sonra çörəyi bir az südlə yağlayın və əvvəlcədən qızdırılan sobaya 30-40 dəqiqə qoyun, üstü qızarana qədər.

Bişdikdən sonra çörəyi tavadan çıxarın, bir az soyuq su ilə yağlayın və təmiz bir dəsmal ilə örtün, soyuduqdan sonra kəsin.


YOĞURT İLE Çörək

Ümumiyyətlə evdə adi reseptə görə çörək bişirirəm, amma dünən axşam poçtdan aldığım yeni bir resepti sınamaq istədim çox tüklü və yaxşı çıxdı.

500 qr un
1 kub təzə maya
300 q adi qatıq
duz

Kiçik şəkillər əlavə olunur

Redaktə etdi s_tana, 30 dekabr 2005 - 19:20.

# 2 s_tana

maya, bir az su və bir çay qaşığı şəkər qarışdırılaraq bir müddət buraxılır.

Unun ortasında maya, qatıq və bir çay qaşığı duz qoyduğunuz bir çuxur düzəldin.

Kiçik şəkillər əlavə olunur

Redaktə etdi s_tana, 30 dekabr 2005 - 19:21.

# 3 s_tana

Əlavə edilmiş şəkillər

Redaktə MAYA, 30 dekabr 2005 - 19:33.

# 4 s_tana

Bir az sonra yoğurdum və bişirəcəyim formaya qoydum (tort şəklində) və başqa bir saat qalxdı.

Üstünə bir az yağla yağlayıb sobaya qoydum.

bişməzdən əvvəl belə görünür

Əlavə edilmiş şəkillər

# 5 s_tana

Kiçik şəkillər əlavə olunur

Redaktə etdi s_tana, 30 dekabr 2005 - 19:39.

# 6 s_tana

Kiçik şəkillər əlavə olunur

Redaktə etdi s_tana, 30 dekabr 2005 - 19:37.

# 7 Afrodit

# 8 s_tana

Afrodita, mənə ünvan göndərə bilərsiniz. Mən də çalışacağam. İndiyə qədər Sauerteig ilə çörək bişirməmişəm, bunu çox çətin hesab edirəm.
hər halda çörəkləriniz mənimkindən daha yaxşı görünür.

# 9 Afrodit

Bəli, Sauerteig əslində çox əziyyətlidir, amma mən saxladım. 3 həftədən sonra dondurucuya 100-200 qramlıq paketlər qoyuram və hər dəfə çörək bişirəndə axşam çıxarıram, səhərə qədər çörək maşınının içinə qoyub əriyirəm və qalan maddələrə davam edirəm. .
Buradan Backmalz ala bilərsiniz
http: //www.backstars. w.backstars.de/

Burada Backmalz və foto ilə reseptlər tapa bilərsiniz
www.petras-brotkasten.de/

Çörək almaq və etmək qərarına gəlsəniz, bunu necə etdiyinizi və bəyəndiyinizi söyləyin.
Gözəl gün arzu edirəm!

# 10 s_tana

Bu gün evdə hazırlanan çörək və səhər yeməyi ilə əla gedən YEŞİL BUTTER hazırladım

kərə yağı miqdarı nə qədər etmək istədiyimizə görə dəyişə bilər.
Paketin 2/3 hissəsi ilə etdim

1 paket kərə yağı (200 q) otaq temperaturunda.
1 sarımsaq mixəyi mətbuat vasitəsi ilə keçdi
2 xörək qaşığı incə doğranmış yaşıl cəfəri
duz
bibər


Qatıq və sarımsaqlı badımcan salatı Türk pəhriz resepti

Patlıcan salatı üçün bir çox resept var və əksəriyyətində çoxlu yağ və hətta mayonez (sarısı) var. Bu halda, qatıq və çox az zeytun yağı olan badımcan salatıdır. Yüngül və təravətli yay salatı.

Qatıq və sarımsaqlı bu gözəl badımcan salatını tam Türkiyədə, İstanbulda yedim. Türklər hər yerdə, restoranlarda və ya bistrolarda təqdim olunan geniş çeşidli yeməklər (qəlyanaltılar) ilə məşhurdur. Yoğurtlu patlıcan salatı bu salata türkcə deyilir. Patlican, badımcandır ("patlidjan" deyilir) və buna görə də Rumınca pătlăgea (badımcan və ya qırmızı badımcan) sözləridir. Mən də bu resepti Dresdendəki bir Türk ailəsinə məxsus bir Türk restoranında məmnuniyyətlə tapdım (hər şeyin sağ tərəfində, cəfəri yarpaqlarının altında).

Sizə burada ətraflı danışdım orada hansı şirniyyatlarla müalicə olunduğumuzu və evdə sobada ət və pendir ilə au gratin olan inanılmaz bir tərəvəz qabının reseptini necə yenidən qurduğumuzu.

Yaxşı, ürəyimi dişlərimə alıb, qatıq və sarımsaqlı badımcan salatı reseptini istədim. Çox asan və tez hazırlandığını öyrəndim: köz üzərində bişmiş badımcan (soyulmuş və doğranmış) qatıq, bir az zeytun yağı və sarımsaq ilə qarışdırılır. Oranlarla maraqlandım & # 8230 neçə badımcana nə qədər qatıq qoyulur? Patlıcan nisbətinin olduğunu bildim: qatıq 4: 1. Yəni 500 q badımcan (bişmiş və soyulmuş) üçün təxminən ehtiyacımız var. 125 q qatıq. Sulu badımcan salatı ilə nəticələnməmək üçün qatıq yağlı və qaymaqlı olmalıdır (tercihen 10% yağlı yunan qatığı). Zeytun yağını orta ölçüyə qoyun: 1 xörək qaşığı (təxminən 20 ml). Sarımsaqla, şey daha məqbuldur: dadına qoyulur. Ancaq onunla mübaliğə etməməliyik.

Badımcanın sarımsaqla birləşməsi bişmiş bibər ilə qeyri -adi dərəcədə yaxşı gedir. Bu şəkildə xidmət etmək üçün 1-2 bişmiş bibər (kapia və ya bolqar bibəri) hazırlamağı məsləhət görürəm. Yoğurt və sarımsaqlı badımcan salatı dilim çörək və ya ənənəvi çubuqlarla verilir. Drezdendəki Türk restoranı belə görünürdü: yastıq kimi şişmiş!

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Yoğurt və sarımsaq ilə 8 porsiyon badımcan salatı. Unutmayın ki, çiy badımcan bişdikdən və soyulduqdan sonra 50% azalır, buna görə 1 kq təzə badımcandan 500 q yetişmiş badımcan qalacaq.


Maria UDREA

Virtual evimə xoş gəldiniz! Sınaq həddini keçdiyiniz üçün şadam və sizi məmnuniyyətlə yazılarımı oxumağa dəvət edirəm!

Mən sadə bir insanam və həmişə nənəmdən və anamdan öyrəndiyim kimi daha çox kəndli reseptləri bişirirəm.

Mən də vaxtaşırı bloqramdan və ya xüsusi kitablardan ilham alıram, çünki mətbəximə yeni bir şey gətirməyi sevirəm və bişirdiklərimi böyük məmnuniyyətlə xoş təəccübləndirəndə sevirəm.

Reseptlərimin mətbəxlərinizdə ilham mənbəyi ola biləcəyini bilmək çox xoşbəxt olardı!


1. Qırmızı kələm və ağ kələmi zövqünüzə görə doğrayın (bıçaq, mandolin rendəsi və ya qida prosessoru ilə) və böyük bir qaba qoyun.
2. Yerkökü zolaqlara kəsin və ya rendeleyin və bir qaba qoyun.
3. Tərəvəzlərin üzərinə duz və sirkə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
4. Kələm və havuçu su ilə yaxşıca sıxıb başqa bir qaba qoyun.
5. Qalan maddələri əlavə edin və qarışdırın.
6. Qatıqlı Coleslaw salatı dərhal xidmət edilə bilər.

5 / 5 - 1 Rəy (lər)

Maddələr

Ən yaxşı tost resepti:

  • Xəmir üçün 1 stəkan başlanğıc
  • 1 stəkan 12 stəkan ilıq su
  • Bütün məqsədlər üçün 5-6 stəkan un
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı suagr
  • qarğıdalı unu, tavalara səpmək üçün
Açar etiketlər
  • yetişmə
  • Levr ilə çörək bişirmək
  • çörək
  • un
  • sağlam
  • Evdə hazırlanan çörək
  • uşaq dostu
  • resept
  • mayonez çörəyi
  • Sourdough Başlanğıc
  • Xəmirdən çörək bişirmək üçün məsləhətlər
  • Maya

İstiqamətlər

Böyük bir qaba bir fincan başlanğıc tökün. İsti su və təxminən 3 stəkan un əlavə edin. Güclə döyün.

Bu süngəri plastik sarğı ilə örtün və işə qoyun. Bu müddət çox çevik ola bilər, lakin ən azı 2 saat və 8 saata qədər vaxt verir. Daha uzun müddət (daha aşağı temperaturda) daha turş aroma ilə nəticələnəcək. Beləliklə, Sourdough sözü!

Xəmir qaynadıqdan və yayıldıqdan sonra plastik sarğı çıxarın. Duz, şəkər və qalan 2 stəkan unu qarışdırın. Hamur bir araya gələnə qədər qarışdırın, sonra hamur hamar və elastik olana qədər əllərinizlə, elektrikli bir qarışdırıcı və ya çörək maşını ilə yoğurun. Hamurun yapışmaması üçün kifayət qədər əlavə un əlavə edin. Hamuru yüngül yağlı bir qaba qoyun, örtün və 1-2 saat qalxana qədər qalxın.

Xəmiri yarıya bölün. Hər yarısını oval bir çörək halına salın və qarğıdalı unu ilə səpilmiş, yüngül yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Xəmiri yarıya bölün. Hər yarısını oval bir çörək halına salın və qarğıdalı unu ilə səpilmiş, yüngül yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Xəmiri yarıya bölün. Hər yarısını oval bir çörək halına salın və qarğıdalı unu ilə səpilmiş, yüngül yağlanmış bir çörək qabına qoyun.

İki dəfə artana qədər örtün və qalxın (bu 2 saata qədər çəkə bilər).

Fırının altına isti su dolu bir tava qoyun və 450 ° F -ə qədər qızdırın. Fırından çıxarın və bir çörək qabına sərinləyin.

Mətbəx tezgahı

Nettie, yemək və çörək bişirməyi sevən bir həyat yoldaşı və anasıdır. xüsusilə yüngül yeməklər iştirak edərkən! Beş uşağı olan Nettie, bütün yeməklərin, qəlyanaltıların və desertlərin tez bir araya gəlməsini israr edir! Çox populyar veb saytında çox asan, lakin dadlı reseptlər tapa bilərsiniz Moore və ya daha az bişmiş

Məni izləməyi unutmayın Instagram və #moororlesscooking etiketləyin ki, bu saytda etdiyiniz bütün gözəl reseptləri görə biləm!

Məni yoxla YOUTUBE pulsuz bir e -poçt abunəliyi ilə BURADA və zəhmət olmasa paylaşın FACEBOOK və s PİNTEREST


Qatıq və sarımsaqlı badımcan salatı Türk pəhriz resepti

Patlıcan salatı üçün bir çox resept var və əksəriyyətində çoxlu yağ və hətta mayonez (sarısı) var. Bu halda, qatıq və çox az zeytun yağı olan badımcan salatıdır. Yüngül və təravətli yay salatı.

Qatıq və sarımsaqlı bu gözəl badımcan salatını tam Türkiyədə, İstanbulda yedim. Türklər hər yerdə, restoranlarda və ya bistrolarda təqdim olunan geniş çeşidli yeməklər (qəlyanaltılar) ilə məşhurdur. Yoğurtlu patlıcan salatı bu salata türkcə deyilir. Patlican, badımcandır ("patlidjan" deyilir) və buna görə də Rumınca pătlăgea (badımcan və ya qırmızı badımcan) sözləridir. Mən də bu resepti Dresdendəki bir Türk ailəsinə məxsus bir Türk restoranında məmnuniyyətlə tapdım (hər şeyin sağ tərəfində, cəfəri yarpaqlarının altında).

Sizə burada ətraflı danışdım orada hansı şirniyyatlarla müalicə olunduğumuzu və evdə sobada ət və pendir ilə au gratin olan inanılmaz bir tərəvəz qabının reseptini necə yenidən qurduğumuzu.

Yaxşı, ürəyimi dişlərimə alıb, qatıq və sarımsaqlı badımcan salatı reseptini istədim. Çox asan və tez hazırlandığını öyrəndim: köz üzərində bişmiş badımcan (soyulmuş və doğranmış) qatıq, bir az zeytun yağı və sarımsaq ilə qarışdırılır. Oranlarla maraqlandım & # 8230 neçə badımcana nə qədər qatıq qoyulur? Patlıcan nisbətinin olduğunu bildim: qatıq 4: 1. Yəni 500 q badımcan (bişmiş və soyulmuş) üçün təxminən ehtiyacımız var. 125 q qatıq. Sulu badımcan salatı ilə nəticələnməmək üçün qatıq yağlı və qaymaqlı olmalıdır (tercihen 10% yağlı yunan qatığı). Zeytun yağını orta ölçüyə qoyun: 1 xörək qaşığı (təxminən 20 ml). Sarımsaqla, şey daha məqbuldur: dadına qoyulur. Ancaq onunla mübaliğə etməməliyik.

Badımcanın sarımsaqla birləşməsi bişmiş bibər ilə qeyri -adi dərəcədə yaxşı gedir. Bu şəkildə xidmət etmək üçün 1-2 bişmiş bibər (kapia və ya bolqar bibəri) hazırlamağı məsləhət görürəm. Yoğurt və sarımsaqlı badımcan salatı dilim çörək və ya ənənəvi çubuqlarla verilir. Drezdendəki Türk restoranı belə görünürdü: yastıq kimi şişmiş!

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Yoğurt və sarımsaq ilə 8 porsiyon badımcan salatı. Unutmayın ki, çiy badımcan bişdikdən və soyulduqdan sonra 50% azalır, buna görə 1 kq təzə badımcandan 500 q yetişmiş badımcan qalacaq.


Qatıq çörəyi - Reseptlər

Postolache Violeta tərəfindən 14 Noyabr 2009 tarixində yoğurtlu xəmir reseptləri ilə çörək reseptləri | Şərhlər: 2

Qatıqlı sürətli çörək sadə və sürətli çörəkdir, yoğurma və mayalanma tələb etmir və bir parça isti çörək yemək istəsəniz, amma yoğurmaq üçün vaxtınız və istəyiniz yoxdur. Təşəkkürlər Edith üçün resept!

Unutmayın ki, sizi burada blogun facebook səhifəsində və ya blogun müzakirə qrupunda gözləyirəm və yeni reseptlərdən xəbərdar olmaq istəyirsinizsə, sizi bura abunə olmağa dəvət edirəm. Məni instagramda da burada tapa bilərsiniz.


Qatıqlı papanasi sürətli resepti

Qatıqlı papanasi sürətli resepti. Yayılmayan kövrək və tüklü haşhaş. Qaynadılmış papanasi üçün heç vaxt bitməyən sadə və sürətli bir resept. Suda qaynamırlar və ya yağda qızartmırlar, hazırlıqları daha sürətli olur. Əslində, bunlar Transilvaniya və Banatda dediyimiz kimi yoğurt və irmik və # 8211 köftə olan bəzi köftələrdir.

Bunları həqiqətən bəyənirik qatıq ilə papanasi çünki 10 dəqiqəyə hazıram. Hamilə olduğum zaman çox iştahım yox idi, amma qatıqlı papanalar günün sifarişi idi. Kiçik bəyənir və bunu tez -tez etməyimi xahiş edir.

Ən tüklü qızardılmış papanaları axtarırsınızsa onların resepti belədir.

Aşağıdakı maddələrdən təxminən alırsınız. Yoğurtlu 12 papanasi (təxminən 3-4 porsiya). Aşağıda 2 yemək üsulunun olduğunu görürsünüz: qazanda və sobada (tavada).


Mayasız çörək, soda və qatıqla, yoğurmadan

Bu gün 21/03/2020, koronavirus böhranının ortasında, almaq üçün maya olmadıqda, mayalanma tələb etməyən çörək soda ilə yetişdirilmiş İrlandiya çörəyinin reseptini yerləşdirməyi faydalı hesab edirəm.
Tez qovrulmuş pizza kimi sürətli reseptlərə də kömək edəcək. Hazırlanma üsulunda, günbəzin altındakı bişirmə işlərində müstəsna nəticələr və bişmiş çörəyin görünüşü ilə gözəl bir rəng əldə etməyə kömək edir və südlə yağlandığı üçün tapa bilərsiniz.

Tərkibindəki qatıq səbəbiylə bişmiş, lakin qazlı olmayan qaldırılmış çörəkdir.

Bu resepti seçdiyim digər üstünlüklər:
1. & # 8211 bu çörək yoğurmur
2. & # 8211 mayalanmasını gözləməyin
3. & # 8211 üstünlüyü səbəbiylə no. 1, robotla qarışdıra bilərsiniz, amma bunun mənası yoxdur, çünki robotun komponentlərini yumaq sizə hazırlamaqdan daha çox vaxt aparacaq və tezgah üzərində işləyərkən son forma ilə birlikdə veriləcək. əlləriniz. Sizə birdən çox un bişirməyi məsləhət görmürəm, çünki bu, içəridə bərabər bişirmək üçün optimal ölçüdür. Məbləği iki qat artırsanız da, çörək bişirərkən hissələrə bölmək məcburiyyətindəsiniz.

Hazırlıq müddəti 20 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 50 dəqiqə

Maddələr

  • 400 q ağ və ya qara un
  • 30 q İSTƏYƏN! qəhvəyi kətan toxumu unu İSTEĞE BAĞLI!
  • ½ çay qaşığı incə duz (dəniz duzu tövsiyə olunur)
  • ½ çay qaşığı qaba duz
  • 2 çay qaşığı soda
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı köhnə öskürək
  • 1 çay qaşığı alma sirkəsi və ya şərab
  • 125 q qatıq və ya davamlı çırpılmış süd
  • 75 q soda və ya mineral su və ya pivə
  • üstünə sürtmək üçün süd
  • bəzək üçün kətan toxumu İSTEĞE!

HAZIRLIQ
1. Başlamaq üçün sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Çörək kağızı ilə örtülmüş soba tepsisi hazırlayın. Çörək kiçikdir, ancaq bişəndə ​​günbəz kimi işləyəcək bir qazanın altına sığmalıdır.
3. İSTEĞMƏLİ! & gt & gt & gt 30 q qəhvəyi kətan toxumu doğrayın. Quru maddələri yapışmayan (parlaq) divarları olan böyük bir qabda qarışdırın. Yivlər / spatula olan bir pul / qaşıq ilə asanlıqla homojenləşin.
4. Qatıq və alma sirkəsi əlavə edin. Homojenləşdirmək. Qarışıqsınızsa, əl ilə qarışdırın. Qarışıq görünəcək.
5. Tədricən mümkün qədər asidik olaraq mineral su əlavə edin. Heç yapışmayan bir top alacaqsınız.
6. Yapışmayan / parlaq bir tezgahın üstünə çıxarın və hamar bir top şəklini vermək üçün 1 dəqiqə yoğurun.
7. Çapraz olaraq yuxarıda, ortada 1,5 sm böyüdün və kənarlara doğru itirin.
8. Üzünü südlə, fırça və ya barmaqlarınızla yağlayın.
9. Hazırlanmış tepsiyə qoyun. Böyük bir qazan ilə örtün ki, böyüyərsə çörək divarlarına toxunmasın. Qazan, şübhəsiz ki, günbəz kimi tərs vəziyyətdə (aşağıdan yuxarıya doğru) olacaq. Paslanmayan poladdan qalın bir qab qoydum. Bir keramika yaxşı olardı, amma nə qədər böyüyəcəyini bilmirdim və daha böyük bir qazan seçdim. 220 dərəcəlik bir temperaturda 10 dəqiqə, sonra 190 dərəcəlik temperaturda 30 dəqiqə bişirin, sonra qazanı çıxarın. Açılmadan 180 dərəcə başqa 10 dəqiqə bişirin. Daha qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə onu başqa 15 dəqiqə tərk edə bilərsiniz.
10. Çörək ocağın üstündə oturduğu tərəfi çıxarıb döydükdən sonra boş səslənən çörəkdir. Tez bir zamanda qalın bir pambıq havluya sarın və bir qril üzərində sərinləmək üçün buraxın. Tamamilə soyuduqdan sonra bir dəsmal ilə sıxılmış torbada (ağzına möhkəm bağlanmış) saxlayacaqsınız. Evdə hazırlanan çörək ən yaxşı şəkildə saxlanılır. Dəsmal çörəkdə nəm saxlamağa kömək edir, qeyri -bərabər və quru olmamasına kömək edir və qabığı lazım olduğu qədər bir az yumşaldır.
Yaşa (e) elə!


Toyuğu yoğurt və ya çırpılmış südlə marinad etmək haqqında

İkinci yarını dərhal şoraba qoyuram (soyuducuda) və sonra bişirəcəyəm. Ət marinadının ətraflı izah etdiyim bir çox faydası var burada. Marinad ləzzətlərini emprenye etməklə yanaşı, ət daha yumşaq olur. Marinadlar ümumiyyətlə bişirməzdən əvvəl zülalları denatür etməyə başlayan turş (turş) bir komponentə malikdir. Marinadlar ağ və ya qırmızı şərab, sadə və ya aromatik sirkə, balzam, xardal və ya turş süd ilə hazırlanır: qatıq, çırpılmış süd, kefir (kefir).

Qatıq sadə və təbii olmalıdır (tercihen yerli istehsalçılardan), çünki turşuya kömək edən fermentlər və bakteriyalar ehtiva edir. Və çırpılmış süd və ya kefir bu məqsəd üçün çox uyğundur. Mən Aradlıyam və Lactate Pecica'nın bütün çeşidini istifadə edirəm. Bütün toyuqlarınız yoxdursa, bud və dəri sümükləri, qanadlar və s.

Qatıq toyuğu yumşaldır və şoraba əlavə etdiyimiz ədviyyatlar və aromatik otlar son yeməyə xüsusi bir ləzzət verir. Sarımsaq, əzilmiş qurudulmuş soğan, şirin və hisə verilmiş bibər, duz, istiot, kimyon və qurudulmuş otlar qoydum: kəklikotu, oregano, reyhan, adaçayı, rozmarin. Bir neçə damcı acı bibər sousunu (Sriracha və ya Tabasco) və ya qurudulmuş bibər lopasını korlamayın. Fain arome!

Bundan əlavə, qatıq toyuq dərisinin qaralmasına böyük töhfə verir. Möhtəşəm rəngə baxın!

Bu marinat texnikasını qatıq və sarımsaq və quzu ayağı ilə istifadə etdim. Həssas bir Pasxa biftek çıxdı! Resept burada. Ət yalnız sümükdən şirin və incə idi!

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. 3 hissə toyuq bişmiş qatıq ilə. Toyuğu qatıqla marinad etmək 24 saat çəkə bilər.


Video: Canning Watermelon Juice For The Winter, Outdoor Cooking (Yanvar 2023).