Yeni reseptlər

Tərəvəz paella resepti


  • Reseptlər
  • Pəhriz və həyat tərzi
  • Vejetaryen
  • Vegetarian yeməkləri

Vejetaryenlər üçün mükəmməldir, amma ət yeyənlər üçün də əladır, nişastalı qısa dənli düyü ilə hazırlanan bu ürəkaçan düyü yeməyi inanılmaz dərəcədə zəngin və doyurucu olur.

47 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 3 osh qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 2 ədəd balqabaq, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 2 yerkökü, soyulmuş və doğranmışdır
  • 250 q paella və ya risotto düyü
  • 227 qr doğranmış gavalı pomidor
  • 1/2 çay qaşığı zerdeçal
  • bir çimdik bibər
  • 800 ml tərəvəz bulyonu, isti
  • 100 qr fransız lobya, kəsilmiş və qısa uzunluqda kəsilmişdir
  • 100 q dondurulmuş noxud
  • 2 osh qaşığı doğranmış, təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • duz və təzə qara bibər
  • bəzəmək üçün düz yarpaqlı cəfəri budağı

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 30 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Yağı paella və ya dərin qızartma qabda qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin və qəhvəyi olmasına icazə vermədən 2 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin. Kabak və yerkökü əlavə edin. Daim qarışdıraraq hər şeyi 5 dəqiqə yüksək odda qızardın.
  2. Pirinç içərisinə tökün, qarışdırın, sonra pomidorları suyu ilə əlavə edin. Zerdeçal və bibəri bulyona əlavə edin və tavaya tökün. Qaynadın, sonra istiliyi azaldın və düyü yumşaq olana qədər bəzən qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin.
  3. Bu vaxt fasulye və noxudu qaynar suda 5 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl drenaj edin və düyü əlavə edin.
  4. Cəfəri və dadmaq üçün mövsümü qarışdırın. İstiliyi söndürün, örtün və xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə istirahət edin. Düz yarpaqlı cəfəri ilə bəzəyin.

AKILLI PİŞİR

Qalan doğranmış toyuq və ya bişmiş tərəvəzlərdən istifadə etmək olar. Yeməyin dörddə üçünü paellaya əlavə etmədən əvvəl tez bir az yağda qızardın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(11)

İngilis dilində rəylər (10)

12 yaşlı bacım bunu ailəmiz üçün hazırladı, göbələk, bibər, noxud, düyü, tərəvəz bulyonu, soğan, sarımsaq, yerkökü, istiot və bir az bibər tozu ilə resepti hazırladı. Heç bir fəlakət olmadan çox asanlıqla etdi. Tarif uğur qazandı və daha çox şorba kimi görünsə də yenidən sınayardım.-16 Dek 2011

Bu çox gözəl idi, bütün ailənin xoşuna gəldi. Növbəti dəfə əlavə bibər əlavə etmək üçün ona bibər əlavə edə bilərəm! -14 Yanvar 2010

Reseptdə deyildiyindən daha çox bibər və zerdeçal qoydum və olduqca dadlı idi. Düyü bir az daha su əlavə edərək bişirməyi təklif edirəm, çünki daha yaxşı bir tutarlılıq verir (IMO!). Yəqin ki, bunu yenidən edəcək. -22 İyun 2012


Chorizo ​​ilə Tərəvəz Paella

The New York Times üçün Julia Gartland. Qida stilisti: Liza Jernow.

Bu həftə gecəsi paella yalnız üç əsas addımda bir araya gəlir: Aromatikləri tərləyin, bişənə qədər bişirin, sonra pirinç xırtıldayana qədər bişirmək üçün soba üzərinə qayıdın. Hazırlıq vaxtını azaltmaq üçün mağazada əvvəlcədən kəsilmiş tərəvəzlərdən istifadə etsəniz, həftə içi daha da dost olar. Daha zülal baxımından zəngin bir yemək üçün, zeytun yağı, duz və istiot ilə bir çox orta karides tökün və pişirmənin son 5 dəqiqəsində paellaya qoyun. Yeməyi vegetarianlar üçün hazırlayırsınızsa, xorizonu atın, tərəvəz bulyonunu dəyişdirin və istəsəniz əlavə bir çimdik bibər əlavə edin. Müzakirə olunmayan yeganə addım, paellanı soba üzərindəki birbaşa alov üzərində bitirməkdir, belə ki, tavanın altındakı düyü, soccarat olaraq da bilinən ləzzətli bir qabıq meydana gətirir.


Paella nədir?

Bu, İspaniyanın Valensiya şəhərində kökləri olan məşhur bir düyü yeməyidir. Bəziləri bunu İspan mətbəxinin ən tanınmış yeməklərindən biri olaraq tanıyacaqlar. Paella sözü Valencia -nın regional dilində “ qızartma qab ” deməkdir. Paella adətən geniş, dayaz bir ənənəvi tavada açıq atəş üzərində bişirildiyindən bu ad uyğun gəlir. Evdə aşpazlar, ocağın üstündə paella bişirin.

Paellanın bir neçə çeşidi var. Dəniz məhsulları paella, yəqin ki, restoranlarda və s. Qarışıq paella həm dəniz məhsulları, həm də ət ilə birlikdə hazırlana bilər. Və əlbəttə ki, tərəvəz paella bu gün paylaşdığım vegetarian versiyasıdır.


Əsl tərəvəz paella

Xəbərdarlıq, bu asan, sürətli və ya ucuz bir resept deyil. Bu, ən azı orta yemək bacarıqları, yaxşı istilik nəzarəti və buna nail olmaq üçün layiqli bir səy tələb edən əsl orijinal bir reseptdir. Sadə və sürətli bir paella resepti axtarırsınızsa, səbr edin, tezliklə dərc edəcəyəm.

Hətta hazırladığım ən ağrılı resept budur. Veb saytımı müntəzəm olaraq ziyarət edirsinizsə, mənim Kralımın İspaniyadan olduğunu və o ət yeyən olduğunu bilə bilərsiniz. O, həm də inadkar bir yeməkçidir və milli yeməkləri ilə çox fəxr edir, buna görə də ispan yeməkləri bişirirəmsə, bunu düzgün etməliyəm!

Bir gün ona bir vegan paella bişirmək istədiyimi dedim və ümid edirdim ki, mənə bəzi məsləhətlər verə bilər və ya anasından məsləhət ala bilər. VƏ …. mənə o baxdı və cavab verdi: "#ətsiz paella əsl paella deyil. ”

NƏ. Vegan və ya tərəvəz yeyirsinizsə və bir ət yeyirsinizsə, bu mənzərəni yaxşı tanıyırsınız.

Hələ də İspan dadlılarına müraciət edəcək bir vegan paella etmək qərarına gəldim! Sonrakı 3-4 ay ərzində səyahət bloglarını oxudum, çoxlu araşdırmalar apardım və dini olaraq ispan yemək videolarını izlədim. Paella ideyası sadə görünür, amma düzgün başa düşmək istəyirsinizsə, çətin ola bilər!

Sonsuz uğursuz təcrübələr baş verdi …
Paella soğan yeməməlidir, Növbəti!
Yalnız ədviyyatlı, hisə verilmiş bibər olmamalıdır, NÖVBƏTİ!
Bu paella düyü deyil, SONRAKİ!
Düyü qarışdıra bilərsiniz, NÖVBƏTİ!
Pirinç çox bişmiş, NÖVBƏTİ!
Dibi yandırılmamış və xırtıldayan deyil, NÖVBƏTİ!
Zəfəran keyfiyyətsizdir, NÖVBƏTİ!
Yalnız təzə yetişmiş pomidordan istifadə edin, pomidor pasatası ilə aldatmayın, NÖVBƏTİ!

Nəhayət, al-dente düyü ilə bir vegetarian paella və orijinal ispan ləzzətləri ilə dolu bir az yandırılmış xırtıldayan dibi-pomidor, ağ lobya, ənginar, hisə verilmiş bibər və zəfəran (yaxşı zəfəran heç də ucuz deyil) yaratdım. Kral keçidi verdi və göz yaşlarımla doldum.

Bu reseptə çox vaxt və səy sərf etdiyim üçün fotonun mümkün qədər orijinal olmasını istədim. Çəkiliş üçün uyğun bir paella qabı kirayələmək üçün bir mətbəx rekvizitləri anbarına getdim!

Çəkiliş çox yaxşı keçdi və mən qürurla ilk sübutları Krala göndərdim, ancaq saniyələr içərisində ağ lobya yox olduğunu gördü … NƏ ?! Reseptdə idilər, amma … … … unudum. Arrrrrrrr … ..

Tələsik düşündüm və optimist düşündüm ki, bəlkə də oxucularımdan heç biri şəkildəki ağ lobya olmadığını görməyəcək. Tam zamanlı bir blogger olmadığım üçün bu bloqda keçirə biləcəyim vaxt çox məhduddur. Çəkilişi yenidən etmək başqa bir ağrı səviyyəsi olacaq!

Ancaq King israr etdi ki, bu qədər səy göstərdikdən sonra çəkilişimi təkrar etməli və işlərimi düzgün qaydada başa çatdırmalıyam.

Bu gün hazırladığımız paella Valensiyadan gəlir və ağ lobya daxildir, çünki yerli sakinlər ilk dəfə bişirməyə başlayanda hər kəs ət ala bilmirdi və ağ lobya böyük bir protein qaynağıdır.

Bir vegan versiyası olaraq, yaxşı bir protein səviyyəsi olan balanslaşdırılmış bir pəhriz əldə etmək vacibdir (təəccüblü olaraq bu paella xidmət başına 17 q protein ehtiva edir) …, buna görə ertəsi gün səhər 6-da (!) Qalxdım və yenidən çəkiliş etdim. .

Uzun bir səyahətdən sonra … buradadır! Çox fəxr etdiyim orijinal tərəvəz paella.

450 ml isti suya bir çimdik keyfiyyətli zəfəran, duz və bulyon tozu əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Ən azı 5-10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin

Ənənəvi olaraq paella bibər, ənginar və yaşıl lobya ilə bişirilir. Çox gözəl və rəngarəng görünürlər, elə deyilmi?

Noxud, ağ lobya və göbələk var.

Böyük, yetişmiş, şirəli pomidor mütləq …

Pomidoru yarıya bölün və sonra rəndədəki ən böyük deliklər ilə rəndələyin və qabığı kənara atın.

Ən yaxşı paella hazırlamağın sirlərindən biri də düyü nazik təbəqədə bişirməkdir. Düyü bişdikdən sonra qalınlığı 1 barmaqdan (1,5-2 sm) çox olmamalıdır. Bu səbəbdən, düyülərin yayılması üçün kifayət qədər yer ayırmaq üçün böyük bir düz tavaya ehtiyacınız var. Məsələn, paella iki nəfər üçün hazırlanırsa, 28-30 sm diametrli bir tavada bişirmək ən yaxşısıdır.

Yağı böyük bir tavada qızdırın, doğranmış sarımsağı əlavə edin və sarımsaq bir qədər qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə qızardın.

Bütün tərəvəzləri, noxudu və ağ lobya əlavə edin və yumşalana qədər 4-5 dəqiqə qızardın.

Tərəvəzləri hisə verilmiş bibər, qara bibər ilə ədviyyat edin və qızardılmış pomidoru tökün, bir az qəhvəyi rəng alana qədər başqa 2-3 dəqiqə qızardın.

Zəfəran bulyonunu tökün və bir qaynağa gətirin.

Pirinç əlavə edin, çox yumşaq qarışdırın və tavanın ətrafına bərabər paylayın. Tərəvəzlərin bərabər paylanması üçün hərəkət etmək istəyə bilərsiniz.

—- BU NOKTANIN ÖTƏSİNDƏ QALMAYIN! —-

Risottodan fərqli olaraq, paella yumşaq, lakin qaymaqlı olmamalıdır. Tencerenin altındakı qəhvəyi və xırtıldayan bir düyü qatını (socarrat) istəyirik. Həddindən artıq qarışdırmaq düyüdə bulyonda çox nişasta buraxmasına səbəb ola bilər, buna görə də çəkinin.

Orta istilikdə 10-12 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Pirinç səthində kiçik boşluqlar görünməyə başladığını görsəniz, bu, mayenin çox hissəsinin udulduğunu göstərir.

Üstünə 3-4 kiçik rozmarin əlavə edin.

İstiliyi minimuma endirin, tavanı alüminium folqa ilə örtün və başqa 5 dəqiqə bişirin. Düyü necə olduğunu görmək çox cazibədar olduğunu bilirəm amma#8217t etməyin!

İstiliyi söndürün, folqa qabda qoyun və xidmət verməzdən əvvəl 5 dəqiqə istirahət edin.

Təzə limon dilimləri ilə tavadan birbaşa isti xidmət edin.

Çox uzun bir resept yazmağım qeyri -adi haldır və bura qədər getdiyinizə görə çox şadam. Ümid edirəm bu resepti sınayacaqsınız, xüsusən də restoranlardan sulu, çox bişmiş və dadsız paella ilə yorulursunuzsa. Bu, əsl İspan qida həvəskarı üçün mütləq edilməli bir reseptdir.

Digər İspan yemək reseptlərimə də baxmaq istəyə bilərsiniz.

Bu resepti izləyib hazırlamısınızsa, mənə bildirin! Şərh yazın və şəkil çəkin, #k33_kitchen ilə etiketləyin və İnstaqramda paylaşın! Nə düşündüyünüzü görəndə çox həyəcanlı olardım. Sağolun, inşallah reseptlərimdən zövq alırsınız!


Resept Xülasəsi

  • 1 (8 unsiya) paket göbələk, dörddəbir
  • ½ fincan üstə 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüş
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 fincan doğranmış İspan soğanı
  • 1 ədəd qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 1 ədəd yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
  • 1 kilo bişməmiş Valencia düyü və ya Arborio düyü
  • 1 çay qaşığı zəfəran, əzilmiş
  • 1 ¼ çay qaşığı duz
  • 3 stəkan tərəvəz suyu
  • 1 (9 unsiya) paket dondurulmuş ənginar ürəkləri, əridilmiş
  • ½ fincan doğranmış havuç
  • ½ fincan dondurulmuş şirin noxud
  • 1 ədəd pomidor, toxumlanmış və doğranmışdır
  • ⅓ fincan dilimlənmiş pimiento doldurulmuş zeytun
  • ¼ fincan dilimlənmiş yaşıl soğan
  • ¼ fincan qovrulmuş qırmızı bolqar bibəri, zolaqlara kəsilmiş
  • Dilimlərə kəsilmiş 3 limon

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Göbələkləri 2 xörək qaşığı zeytun yağında 2-3 dəqiqə orta istilikdə və ya yumşaq və açıq qəhvəyi bir kənara qoyana qədər qızardın.

Qalan yağı paella tavasında və ya 12 düymlük sobaya davamlı tavada qızdırın və sarımsağı, soğanı və bibəri 8 dəqiqə və ya yumşalana qədər qızardın. Düyü, zəfəran və duz əlavə edin və düyü yağla örtülənə qədər qarışdırın. Bulyon əlavə edin və qarışığı bir qaynağa gətirin.

Tencereyi alüminium folqa ilə örtün və 400 ° C -də 8 dəqiqə bişirin. Ayrılmış göbələkləri, ənginar ürəklərini qarışdırın və sonrakı 3 maddəni örtün və 8 dəqiqə daha bişirin. Folqa çıxarın və 8-12 dəqiqə daha çox və ya qızdırılana qədər bişirin. Fırından çıxarın və üstünə zeytun, yaşıl soğan, qovrulmuş bibər və limon dilimləri əlavə edin.


Əlaqədar Video

Əla resept - çevik. Tərəvəzlə (ispanaq) oynadım və ertəsi gün ləzzəti artırmaq üçün isti cayenne əlavə etdim. Bu, evimizdə adi bir hal olacaq.

Bunu sevdik. Əldə etdiyimiz şey olduğu üçün escarole/chard üçün toyuq və ispanaq əlavə etdik. Tərkiblərin elastikliyini qiymətləndirdik. Bunu mütləq təkrar edəcək.

Bir neçə düzəliş: Vegetarian etmək üçün tərəvəz bulyonundan istifadə etdim. Escarole və noxudu tərk etdim və vegetarian & quotchorizo ​​kolbasa əlavə etdim. & Quot; Ümumiyyətlə çox yaxşı və ertəsi gün daha yaxşı. Qabıqlı çörək ilə təqdim olunan gözəl bir vegetarian yeməyi hazırlayır.

Aşağıdakı dəyişiklikləri etdikdən sonra 4: Sote (yaşıl) bibər və soğan, iki dörddə bir balqabaq, göbələk, qarğıdalı və qovrulmuş qırmızı bibər əlavə etdim. Sonra fasulye yerinə noxud əlavə edin. Yum. Uşaqlar əslində bunu istəyirlər !!

Aşağıdakı reytinqimi əlavə etməyi unutdum. Aşağıdakı araşdırmamda göstərilən bütün səbəblərə görə bacarsam 3.5 verərdim. Mütləq tövsiyə edin.

Çox dadlı. İnanıram ki, resepti bir aya qədər izlədim, asan idi və hamı bəyəndi. Yaxşı miqdarda tərəvəz və lobya, ləzzətli, sağlam, asan, mütləq yenidən edəcək.

Yemək dadlı və çox qidalı idi. Xardal əvəzinə lacinato kələm (adi versiyadan daha şirin) və ispanaqdan istifadə etdim və əlimdə olduğu üçün noxud yerinə edamame istifadə etdim. Bir neçə rəyçinin ifadə etdiyi xəyal qırıqlığı, istifadə etdikləri zəfəranın keyfiyyəti ilə əlaqəli ola bilər. İspaniyada bənzərsiz istehsal olunan və yalnız bir xüsusi timsahdan gələn əsl dadlı şeylərin tapılmasının çox çətin olduğunu görürəm. Bazarda olan məhsullar ümumiyyətlə rəng baxımından yaxşıdır, amma dadı zəifdir. Bişmiş bibər inanılmaz bir ləzzətə malikdir və ənənəvi olaraq paellaların bir çox versiyasında istifadə olunur. Bunun bir hissəsini adi macar bibəri və bir az qurudulmuş acı bibər ilə birlikdə istifadə etdim. Reseptin tələb etdiyindən daha çox sarımsaq ilə həqiqətən dadlı idi.

Dəniz məhsullarını eyni jurnaldan hazırladığım halda ərim bunu bir axşam yeməyi üçün hazırladı. Onun inanılmaz idi. Aylar sonra yenidən bunu etdiyim zaman o qədər də yaxşı deyildi. Düşünürəm ki, maddələrin keyfiyyəti əsasdır, həm də detallara diqqət.

ho zümzümə. Ədviyyatları ikiqat artırmaqla və ızgara ənginar ürəklərindən istifadə etməklə belə, çox yumşaqdır. Gözəl konsepsiyadır, amma dadı yoxdur.

Yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bir resepti izləməkdə ümumiyyətlə çətinlik çəkmirəm. Bu resepti diqqətlə izlədim və çox az ləzzətli ləzzətlə bitdim. Zəfəranı, bibəri və duzu, həmçinin sarımsağı iki qat artırdım və hələ də ləzzətdən məyus oldum. Bəzi tərəvəzlər çox bişmişdi. Reseptdən göründüyü kimi Arborio düyü də istifadə etdim. Nəticə paelladan daha çox yapışqan risotto kimi idi. Bu reseptdən bir daha istifadə etməyəcəyəm. Zəfəran da bahadır, buna görə də orta dərəcədə ləzzət almaq üçün lazım olan məbləğə əsaslanaraq bunu büdcədən xəbərdar bir resept kimi təsnif etməzdim.

Bu qalibdir. Vegetarian qonaqlarınız olanda gözəl bir resept. Nisbətən asandır və ətrafınızdakı tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Bir az bibər göbələyi əlavə etdim və ənginardan çox qulançar istifadə etdim. Hamı bəyəndi.

Ləzzətli yum. Asan və çox dadlıdır. İlk dəfə paella hazırlayırdım. Kitab qrupu üçün hazırladım və hamı saniyələr istədi. Zəfəranı iki qat artırdı, amma çox bibər yox idi (yaxşı idi). Təxminən yarım limon və#x27s dəyərində suyu sıxılır. Fasulye və noxudun bir hissəsini buraxdım (aldığım təzə noxud kiçik idi!) Və portabello toyuq sosisini əlavə etdi. Dondurulmuş deyil, konservləşdirilmiş ənginarlardan da istifadə olunur. Tencerenin altından cızıqlar zövqlü idi. YUM dedimmi?

Fövqəladə dadlı və estetik baxımdan xoşdur. Tərəvəz bulyonunu toyuq bulyonu ilə əvəz etdim və cannellini yerinə açıq qırmızı rəngli lobya istifadə etdim və çox gözəl çıxdı.

Bu əla reseptdir. Bir az protein vermək üçün toyuq, karides və chorizo ​​əlavə edirəm və həmişə dadlı çıxır! İndi üç dəfə bacardım.

Dəhşətli, mülayim və bütün maddələrin çirkli tullantıları, birbaşa zibilliyə düşdü. Vegetarian yeməkləri üçün kədərli bir bəhanə! BLEAH.

Şübhəsiz ki, qalib. Bir resepti qarışdırmaq üçün bir yol tapıram, amma bu deyil. Bir neçə dəfə möhtəşəm rəylər verdim - və indi vegetarian dostlarıma xidmət etmək və ya şam yeməyinə gətirmək üçün bir şeyim var (yaxşı)!

Bu resepti çox sevirəm və yeməyi dayandıra bilmədim! Əsas məqam təzə noxuddan istifadə etməyim idi və onları yediyim zaman həqiqətən çıxdı. Ənginar yerinə tərəvəz suyu və qulançar istifadə etdim. Hazırladığımdan bir az daha uzun müddət bişirmək məcburiyyətində qaldım, amma sonda inanılmaz və hazırlanması çox asan oldu.

Bu resepti xard əvəzinə ispanaqla, ənginar yerinə təzə qulançarla hazırladım (çünki mövsümdə '). Vegetarian qonağı qəbul etmək üçün tərəvəz suyu da istifadə olunur. Hər şeyi əvvəlcədən hazırladım, nəticədə etmək çox asan idi və qonaqlarımla vaxt keçirməyimə icazə verdi. Bu resept məni risotto kimi bir toxuma kimi vurdu. Əla daddı, hamı zövq aldı. Resept böyük porsiyonlar hazırlayır. Hamı çox yedi və çoxlu qalıq var idi! Bu yemək Rioja şərab dequstasiyamızın İspan mövzusuna uyğun gəlir. Yenə bu resepti hazırladığım qədər: bəlkə də. Çox sınaq keçirirəm və eyni şeyi iki dəfə təkrarlamıram. Yenidən etmək üçün kifayət qədər yaxşıdır.

Bəyəndik. Brett və bir aşpazın DC 's tövsiyələrini izlədim və 1/2 çay qaşığı zəfəran və 1 çay qaşığı bibər istifadə etdim. Mən də noxud, fasulye və kələm əleyhinə qərar verdim və bunun əvəzinə ənginar, qulançar, zuichinni istifadə etdim. Həqiqətən zövq aldı.

Əla! Bu sağlam və dadlı bir yeməkdir. Etdiyim yeganə dəyişiklik, zəfəranı ikiqat artırmaq və bibərimizi, duzu və istiotu dadmaq üçün yeməklərimizi bir az daha incə etmək idi. Limonla bəzəyin (əla təklif!) Bu, çox sürətli idi- burada mövcud olan eskareldən daha az acı və güclü olduğu üçün yaşıl pazı ilə üstünlük verirəm. Def. evimizin əsas məhsuludur.

Çox yaxşı, bir neçə maddə əlavə etməklə bir az qəribə ola bilərsiniz. 1/2 c əlavə etdim. vermut, 4 unsiya istiridye göbələyi, rozmarin budağı və 2 çay qaşığı. doğranmış wakame. dadlı!

İspaniyada çox yağlı paella yeməkləri sınadıqdan sonra evdə hazırlayacağım belə bir & quot; orijinal & quot; dadlı reseptə sahib olduğum üçün xoşbəxtəm. 1/2 çay qaşığı zəfəran istifadə etməyə dəyər.

Bu reseptdən məyus oldum, heç bir dad yoxdur. Çox vegetarian reseptləri kimi görünür, çox maraqlı deyil. Kaş limonlar haqqında oxusaydım, hər şey kömək edərdi.

Çox dadlı və vegetarian dostlarım tərəfindən yaxşı qarşılandı. Zəfəran poçt sifarişimi keyfiyyətini və təravətini təmin etmək üçün səpələdim və aldım. Sərmayə qoymağa dəyərdi və uzun müddətdə çox qənaətli bir yemək idi. Resept 6 -dan çox insanı bəsləyir, buna görə çoxlu qalıq var idi.

Bu dadlı, sağlam və möhtəşəm hərtərəfli bir reseptdir! Çox tövsiyə olunur.


Blok Səbəbi: Bölgənizdən giriş təhlükəsizlik səbəbiylə müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırılıb.
Vaxt: Günəş, 13 İyun 2021 20:51:12 GMT

Wordfence haqqında

Wordfence, 3 milyondan çox WordPress saytına quraşdırılmış bir təhlükəsizlik plaginidir. Bu saytın sahibi, saytına girişi idarə etmək üçün Wordfence -dən istifadə edir.

Wordfence və#039s bloklama vasitələri haqqında məlumat əldə etmək üçün sənədləri oxuya bilərsiniz və ya Wordfence haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün wordfence.com saytına daxil ola bilərsiniz.

Wordfence tərəfindən Günəşdə, 13 İyun 2021 20:51:12 GMT -də yaradılmışdır.
Kompüteriniz və#039 -un vaxtı:.


Tərəvəz paella

Pablo üçün bu, tez -tez nahar vaxtı tarlalarda açıq atəşdə bişirilən İspaniyanın yeməyidir. Bir vegetarian olaraq, Pablo reseptində ət əsaslı buğda yerinə pomidor suyu istifadə edir, ancaq istədiyiniz hər şeyi ehtiva edə bilər. Yaxşı paellanın sirri socarrat (alt qabıq) və hisə verilmiş bibərdir.

Hazırlıq

Pişirmə

Bacarıq səviyyəsi

Tərkibi

  • 3 stəkan qarışıq tərəvəzlər (qırmızı, sarı və yaşıl bibər, zucchini, brokoli)
  • 3 osh qaşığı bitki yağı
  • 1 soğan, dilimlənmiş
  • 1 kərəviz sapı, dilimlənmiş
  • 6 doğranmış sarımsaq
  • 6 göbələk
  • ½ incə doğranmış kiçik ağ kələm
  • 4 dəfnə yarpaqları
  • dadmaq üçün təzə oregano
  • 2 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • 2 stəkan uzun taxıl düyü
  • 3 stəkan pomidor suyu, təzə şirəsi
  • 3 stəkan tərəvəz ehtiyatı
  • 1 ovuc doğranmış cəfəri
  • 6-8 limon dilimləri

Aşpazın qeydləri

Fırın istiliyi şərti olaraq fan tərəfindən məcbur edilirsə (konveksiya), temperaturu 20˚C azaltın. | Avstraliya kaşığı və fincan istifadə edirik: 1 çay qaşığı 5 ml -ə bərabərdir 1 kaşığı 20 ml -ə bərabərdir 1 stəkan 250 ml -ə bərabərdir. | Bütün otlar təzədir (göstərilməyibsə) və stəkanlar yüngülcə qablaşdırılıb. | Bütün tərəvəzlər orta ölçülüdür və qabığı soyulmamışdır. | Bütün yumurtalar göstərilmədiyi təqdirdə 55-60 qr.

Təlimatlar

Qarışıq tərəvəzləri təxminən doğrayın. Bir yerə atın və kənara qoyun. Yağı böyük bir qazanda, wokda və ya paella tavada yumşaq bir şəkildə qızdırın.

Yağa soğan, kərəviz və sarımsaq əlavə edin. Soğan və sarımsaq yumşalana qədər orta istilikdə qızardın. Qarışıq tərəvəzləri əlavə edin və 5 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin.

Göbələk, kələm, dəfnə yarpağı, oregano və bibər əlavə edin (Pablo kimyon istifadə etməyi sevir). Zövqə görə mövsüm.

Düyü əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Pomidor suyu əlavə edin (düyü örtmək üçün kifayətdir). Qarışdırın və düyüdən suyu udmasına icazə verin.

Bulyonu tavaya əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və düyü hazır olana qədər bişirin. Cəfəri və limon dilimlərinin çoxunu əlavə edin.

Əlavə limon dilimləri ilə xidmət edin və cəfəri ilə bəzəyin.

Dəniz məhsulları paella etmək üçün bişmiş karides və midye əlavə edin və qarışdırın.


Vegetarian Paella

Vegetarian Paella sadə maddələrlə bir saatdan az müddətdə hazırlanır. Bu resept, klassik İspan düyü yeməyinin bütün ləzzətini və rahatlığını öz mətbəxinizə gətirir.Bu resept yazısı ABŞ Düyü Federasiyası tərəfindən maliyyələşdirilir. Vaxtım üçün kompensasiya aldım, amma bütün fikirlər mənimdir.

Sadə Veggie Paella Resepti

Paella, dostlarınız və ailənizlə birlikdə yemək yeyərkən sifariş verməyi çox sevirəm. Təvazökar mənşəyi və tək qazan cazibəsi, nə qədər səmimi olmasından asılı olmayaraq insanları bir araya gətirmək üçün bir yola malikdir. Beləliklə, izdihamın xoşuna gələn cazibəsi və bənzərsiz sadəliyi ilə belə bir sual ortaya çıxır: Niyə yalnız evdə bişirilmir?

Bu Vegetarian Paella əsl ləzzətə malikdir, lakin sonsuz dərəcədə riffable. Bütün maddələr yerli ərzaq mağazanızda asanlıqla əldə edilməlidir, buna görə də maddələr siyahısına görə narahat olmayın. (Soyuducunuzda və ya kilerinizdə artıq kifayət qədər miqdarınız ola bilər.) Və buna baxmayaraq bir saatdan az müddətdə bir araya gəlir, zəngin ləzzət qatları sizi daha çox cəlb etdiyinə inandıracaq.

Qırmızı şərabı çıxarın və Aralıq dənizinin ləzzətlərini evimizdəki mətbəxə gətirin!

Vegetarian Paellaya nə qoymaq lazımdır

Paella'nın gözəlliyi, bəyəndiyiniz tərəvəzlərin hər hansı bir birləşməsini əlavə etməyiniz üçün boş bir kətan olmasıdır. Bir çox klassik paella reseptində karides, istiridye və chorizo ​​qarışığı olsa da, bu tərəvəz versiyası hər hansı bir yeməyi təmin etmək üçün kifayət qədər dumanlı dərinliyə və toxumaya malikdir.

Bununla birlikdə, mövsümdə ən çox nəyi istifadə etməyi təklif edirəm. Yerli, mövsümi tərəvəzləri seçərək, ən yaxşı ləzzət və ikiqat qazanan pik qidalanma əldə edəcəksiniz. Buna görə də, aşağıda göstərilən tövsiyələr, uyğun gördüyünüz kimi dəyişdirməyiniz üçün sadəcə bir konturdur.

  • Aromatiklər. Paella'nın əsas atributu olan aromatiklər ləzzətin, borc verən aromanın və ölçülərin təməlini quranlardır. Ən azı sarı soğan və sarımsaq istifadə etməyi məsləhət görürəm. Digər əlavə əlavələrə doğranmış yerkökü və kərəviz daxildir.
  • Təzə tərəvəzlər. Göbələk, yaşıl lobya və bolqar bibərinin qarışığını sevirəm. Yaz aylarında hazırlayırsınızsa, doğranmış balqabaq və ya sarı balqabaq da əlavə edə bilərsiniz.
  • Dondurulmuş tərəvəzlər. Yaşıl noxud paellanın əsas məhsuludur, lakin onlar yalnız yaz aylarında mövsümdədirlər. Bu səbəbdən bir bitkiyə şirinlik əlavə etmək üçün donmuş yaşıl noxudlara söykənirəm.
  • Pomidor konservləri. Yeməyə dumanlı bir bel sümüyü əlavə edən odda qovrulmuş pomidorlara üstünlük verirəm. Sadə doğranmış pomidor və ya fesleğen ilə doğranmış pomidordan da istifadə edə bilərsiniz.
  • Baharatlar. Ən bahalı ədviyyat paella əsasən İran, Yunanıstan, Mərakeş və Hindistanda yetişən zəfərandır. Bahalı olsa da, bir az zəfəran nə qədər özünəməxsus ətirli olduğuna görə UZAQ gedər. Ümumiyyətlə satın aldığım Whole Foods kimi ən ixtisaslaşdırılmış baqqal mağazalarında zəfəran tapa bilərsiniz. Ancaq əlavə bir ədviyyat almasanız, əvəzinə yer zerdeçalından istifadə etməkdən çekinmeyin.
  • Təzə otlar. Klassik otlar, ədviyyatlara fantastik tərif verən düz yarpaqlı cəfəri və soğan daxildir.

Vegetarian Paella Necə Hazırlanır

Paella hazırlamaq prosesi olduqca qüsursuz olsa da, mükafatları böyükdür. İrəli getmək üçün tərəvəzləri əvvəlcədən dilimləyib doğraya və yaşıl noxudları əridə bilərsiniz. Oradan, bu yeməyi bir saatın altında bir araya gətirir və bu da ümumi bir gecə gecəsi qazanır.

  1. 12 düymlük sobaya davamlı tavada və ya paella tavasında orta yüksəklikdə yaxşı bir zeytun yağı qızdıraraq başlayın. Aromatiklərinizi, bolqar bibərinizi və göbələklərinizi yumşalana qədər bişirin. Sonra sarımsaq və ədviyyat əlavə edin və ətirli olana qədər bişirin.
  2. Tava ağ şərabla yağlayın və əsasən azalana qədər bişirin. (Mən ümumiyyətlə Sauvignon Blanc və ya Pinot Grigio istifadə edirəm.)
  3. Pirinçlə qarışdırın və bir qədər şəffaf olana qədər bişirin, təxminən 2 dəqiqə. Bulyon, pomidor, noxud və yaşıl noxud əlavə edin və qarışığı aşağı bir qaynağa gətirin.
  4. Sonra istiliyi minimuma endirin, tavanı örtün və düyü yumşaq olana qədər paella təxminən 25 dəqiqə bişirin.
  5. Son olaraq maydanoz, limon qabığı və suyu və zeytun yağını qarışdıraraq maydanoz yağı hazırlayın. Paella bişdikdən sonra cəfəri yağını üstünə səpin və xidmət edin!

Paella üçün ən yaxşı düyü nədir?

Ənənəvi olaraq, paella əsasən İspaniyanın şərqində becərilən qısa dənli, nişastalı ağ düyü olan Bomba düyü ilə hazırlana bilər. Şəxsən mən, keyfiyyəti və tapmaq qabiliyyətinə görə ABŞ-da yetişdirilən qısa dənli ağ düyü seçirəm.

Qısa Taxıl Düyü nədir?

ABŞ qısa taxıl düyü, bir dəfə bişirildikdə digər növlərə nisbətən daha yumşaq və yapışdırıcıdır. Yeməyin bir az baharlığı var, bu da düyüün əsas komponent olduğu paella və risotto kimi yeməklər üçün əla seçimdir. Bəzi növlərə Arborio, Calmochi və Koshihikari daxildir.

ABŞ-da yetişdirilən bütün düyü glutensizdir və bütün taxıllardan ən az alerjendir. Folat və digər B vitaminləri və dəmir də daxil olmaqla 15-dən çox vitamin və minerala qatqı təmin edən qida maddələri ilə də zəngindir. Düyü və#8217-lərin yavaş həzm olunan kompleks karbohidratlar səbəbiylə doyma və yaxşı yanacaq saxlamağa kömək edəcək.

Tərəvəz Paella Sağlamdırmı?

Bu yemək antioksidanlar, bitki mənşəli zülal və pəhriz lifi ilə doludur. Əslində, bir xidmət gündəlik lif məqsədinizin demək olar ki, 25% -ni təmin edir. Pirinç, noxud və tərəvəzdən doyurduqca, əlavə bir doz protein istəsəniz, ət və ya balıq əlavə etməkdən çekinmeyin. Məsələn, ızgara karides, istiridye və ya qaynadılmış chorizo.

Bu evdə hazırlanmış paella reseptini zəmanətli bir ailənin sevimlisi üçün bu həftə sınayın. İnstaqramda bir şəkil çəkdiyinizə və #dishingouthealth etiketlədiyinizə əmin olun ki, gözəl yaradıcılığınızı görə biləm. Ən son resept yeniləmələri üçün Facebook və Pinterest -də izləyin!


Paella hazırlamaq üçün alətlər

Birincisi, aşağıdakı kimi aşağı, geniş bir paella qabına ehtiyacınız var. Ənənəvi paella tavaları istiliyi həqiqətən yaxşı keçirən karbon poladdan hazırlanır. Tencereyi yaxşı qurutmağı unutmayın və paslanmamaq üçün yuyunduqdan sonra bir az yağla ovuşdurun. On ildən çoxdur mənimki var və gördüyünüz kimi bir çox paella varyasyonu görmüşəm.

Paellaya gözəl rəng verən və parlaq bir ləzzət verən şey zəfərandır. Yalnız bir az uzun yol gedir. Pirinçə əlavə etməzdən əvvəl o suyu bir az isti su ilə inkişaf etdirməyi sevirəm.

Paella ’s dumanlı ləzzətin açarı hisə verilmiş bibərdir. Həm şirin, həm də isti versiyalarda tapa bilərsiniz. Mən çox isti bir çox qismən. Çox ləzzətlidir və hər zaman şirin bibər ilə birləşdirərək istiliyi ram edə bilərsiniz.

Nəhayət, bu yeməyin bədəni Calasparra düyüdür. Uzunluq əvəzinə eni genişlənən qısa taxıl düyüdür. Calasparra, bütün paella ləzzətlərini özündə cəmləşdirən yüksək nişasta tərkibinə malikdir.

Bu resept əylənmək üçün idealdır. Əlbəttə ki, son iyirmi dəqiqə ərzində sobada bitən kimi qonaqlarınız gəlməzdən əvvəl hər şeyi hazırlaya bilərsiniz. Özünüzə bir az daha çox vaxt sərf etmək istəyirsinizsə, tavanı isti bir sobada folqa ilə örtün.


Videoya baxın: البايلا و لا الذ لن يتبقى منها شيء Payla recipe nothing leftover from (Oktyabr 2021).