Yeni reseptlər

İrlandiya Manhetten

İrlandiya Manhetten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

  • 1 1/2 unsiya Jameson İrlandiya viskisi
  • 3/4 unsiya Noilly Prat şirin vermut
  • 2 tire Angostura acıdır

Resept Hazırlanması

  • Boş bir qarışdırıcı stəkana viski, vermut və acı əlavə edin, sonra şüşənin 2/3 hissəsini dolduracaq qədər buz əlavə edin. 20 saniyə qarışdırın və sonra Martini şüşəsinə süzün.

  • Ginnessi bütün bankanı tuta biləcək qədər böyük bir soyuq şüşəyə əlavə edin və bir az əlavə (16-24 oz.). Tökdükdən sonra Ginnesin məskunlaşması üçün təxminən 90 saniyə gözləyin. Açıq qəhvəyi rəngli köpüyü diqqətlə Guinness -in zirvəsindən götürün və Martini şüşəsinə yumşaq bir şəkildə içkinin üzərinə qoyun.

  • İsteğe bağlı: Kərpic düzəltmək üçün bir atomizatoru və ya kiçik bir sprey şüşəsini Angostura acıları ilə doldurun. Bir trafaret və ya özünüz hazırladığınız bir şamdan qalın kağızdan istifadə edərək, vərəqi yüngülcə köpük üzərinə qoyun. Püskürtücü ilə sprey edin. Şablon vərəqini çıxarın və xidmət edin.

Baxışlar Bölməsi

St. Patrick 's Günü üçün 8 İrlandiya Viski Kokteyli

Hər kəs yaşıl pivə ilə nə edəcəyini bilir: onu içir və Müqəddəs Patrik Günü münasibətilə davam edirsən. Ancaq İrlandiya viskisinə gəldikdə, bir çox insan itkiyə uğrayır - bir vuruşda səhv bir şey yoxdur, amma onu yudumlamaq üçün çox dadlı fərqli yollar var. İlham axtarırsınızsa, doğru yerə gəldiniz: bu Müqəddəs Patrik Günündə evdə qarışdırmaq üçün ən çox sevdiyimiz İrlandiya viski kokteyllərindən 8 -i.

İrlandiya Derbisi

Şirin vermut və portağal curaçao ilə birlikdə bol miqdarda tart kireç suyu ilə hazırlanan Derby kokteyli 1947 -ci ilə aiddir. Ənənəvi olaraq burbon ilə əsas olaraq hazırlanır, amma dadı ədviyyatlı, bir az şirin, bir az da əvəz olunmağa hazır görünürdü. sitruslu İrlandiya viskisi. (Formulanı təkmilləşdirmək bir az zəhmət çəkdi: İrlandiya viskisi burbonlardan daha zərifdir, buna görə içkinin bir az daha az əhəng ehtiyacı var.) Son nəticə portağal yağının dadlı göstərişləri ilə çox qatlı və ətirli olur.

Zümrüd

Əslində İrlandiya viskisindən və Angosturanın yerinə portağal acılarından hazırlanan Manhattan, zümrüdün uyğun olması üçün yaşıl boyaya ehtiyac duymayan bir içki növüdür.

Buena Vista Fizz

İrlandiya qəhvəsindəki bu soyudulmuş spin bütün zamanların ən sevdiyimiz içkilərindən biridir. Əlbəttə ki, bunu etmək üçün bir neçə addım var, amma nəticələr o qədər möhtəşəmdir ki, bir az yüngül səy göstərməyə dəyər. İrlandiya viskisindən və zəngin hindiba ilə doldurulmuş zəngin demerara-şəkərli qəhvə şərbətindən və çovdardan hazırlanır. Sitrus meyvələrinin bir qarışığı qarışığı daha parlaq edir.

Zamanların arxasında

Bu hamar içki, Hugo Ensslinin 1916-cı ildə tapılan Manhattana bənzər Tarixə aid kokteylindən ilhamlandı. Qarışıq içkilər üçün reseptlər. Ancaq ədviyyatlı çovdar və zəngin Grand Marnier (üstəgəl şeri) əvəzinə, bu varyasyon bir az daha yüngülləşir, cəsur çovdar yerinə İrlandiya viskisini, ağır Grand Marnier yerinə Pierre Ferrandın Quru Curacao və Dolin Blanc vermutunu çağırır. şeri. Klassikaya daha təzə, daha dəqiq bir fikirdir.

Zamanın arxasında resept alın »

Kopirayter

İşdə asan başa düşülən bir içki: Copywriter, bal və bir az şirin vermut ilə zənginləşdirilmiş uzun, sərin viski limonaddır. Kiçik bir seltzer onu qazlaşdırır və limon bükülməsi limon qoxusunu artırır.

İrlandiya kokteyli

Evdə İrlandiya temalı şam yeməyi üçün əla içki axtarırsınız? Bu kokteyl resepti ən azı 1927 -ci ilə təsadüf edir, İrlandiya viskisini maraschino, portağal curacao və absinte ilə qarışdırmaqla bərabər yaxşı ölçü üçün atılan bir az Angostura. Zeytun kimi bir bükülmə ilə də bəzədilib. Qəribə birləşmə olduqca dadlı, sitrus meyvəsi və səməni ilə boyanmış, ardınca isə absintdən anason və yovşan dalğası gəlir. Kokteyl şirin və bitki mənşəli tüstü və duz toxunuşu ilə bitir. Xüsusilə duzlu qəlyanaltılar təqdim edirsinizsə, yeməkdən əvvəl əla bir içki.

Acı İrlandiyalı

Sadə bir İrlandiya viski içkisində mürəkkəbliyi necə artırmaq olar? Zəngin demerara şəkəri ilə şirinləşdirin və kökləri, otları və sitrus qabığı ilə ədviyyəli bir ton karamelli ləzzəti özündə cəmləşdirən amaro kimi Averna əlavə edin. Bir az limon onu qaldırır.

EVR & 39s Viski Turşusu

Pimm's Cups-on-the-qazon mövsümü kifayət qədər içməyəndə Pimm ilə nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Cavabınız budur: İki viski ilə qarışdırın (bir az daha yüngül İrlandiya viskisi və bir az əhval -ruhiyyəli skotç), üstəgəl təzə əhəng və bir az ağa nektarı, nənə və babanızın içdiyi içkilərə bənzəmir.


İrlandiya Manhetten

Sean Muldoon və Jack McGarry əvvəllər müasir üslublu içkilərdən daha çox pivə və İrlandiya viskisi ilə tanınan bir ölkədə çoxlu mükafat qazanan bir kokteyl məkanı olan Belfast's Merchant Hotel-in barına rəhbərlik edirdilər. İrlandiyadakı ən əhəmiyyətli kokteyl barını idarə etməkdən, ikisi də kokteyl anlayışlarını New York City Dead Rabbit Grocery və Grog səylərinə köçürdülər. Bar, 1828-ci ildə Manhettenin alt ucunda, New York Limanının birbaşa qarşısındakı Wall Street göydələnləri ilə əhatə olunmuş, dörd mərtəbəli bir binada yerləşir. Səs-küylü müasir küçədən və rahat Dead Rabbit-ə çıxmaq, vaxtında geri addım atmaq kimidir, amma xoşbəxtlikdən, tarixi detallara və çiçəklənmələrə kölə, Disney-in sadiqliyi olmadan xoşbəxtlik hissi keçirirsən: yer özünü sanki sanki hiss etmədən köhnə tərzdədir. tema parkında. Eyni şəkildə, kokteyl menyusu, tarixi reseptlərə həddindən artıq yapışmadan, bu günki damaqların dadına baxmaq üçün bu qədər azca yeniləyərək, bölgənin ən gülməli vaxtlarında yaşadığınız içkilərin DNT -sini izləyir (bugünkü içkilər, ortalama 1880 kokteyliniz qədər şirin deyil) . Zəmin səviyyəsindəki Tap Room, pivə və güclü viski çeşidi təklif edən, döşəməsində yonqar ilə dolu dar, ağacdan düzülmüş bir meyxanadır. Daha möhtəşəm ikinci mərtəbədəki salon, yumrular və 72 tarixi kokteyl üzərində qurulmuşdur, buna bənzərləri 100-dən çox il əvvəl bu bölgədə xidmət edərdi. 1883 -cü ildə Brooklyn Körpüsünün tamamlandığı gün, bu məhəllədə verilə biləcək bir içki içməkdən çox xoş bir şey var.

Orijinal Ölü Dovşanlar, 1800 -cü illərin sonlarında bu sahədə hökmranlıq uğrunda mübarizə aparan məşhur Beş Nöqtə dəstələrindən biri idi. New Yorkdakı avara dəstənin və İrland irsinin şərəfinə, McGarry MensJournal.com üçün xüsusi bir İrlandiya Manhattan hazırladı. "Bu Manhattan tərzi 19 -cu əsrin sonlarında yayılacaqdı" deyən Vermutun bir kokteyl maddəsi olaraq populyarlaşmağa başladığı dövrün McGarry izah edir. "O vaxtlar Vermut, bugünkü bildiyimizdən fərqli idi, çünki daha çox yovşan tərkibi olardı, buna görə də bir kokteylə daha çox acı verərdi." O vaxtki ilk Manhattans və Martinis, bugünkü vəziyyətdən daha çox Vermuta hakim olardı və Vermutun acılığını dəf etmək üçün içki, səmimi və Chartreuse (və ya bu halda Curacao) əlavə olunacaqdı. Nəhayət, acıların əlavə edilməsi bir -birindən fərqli görünən bütün elementləri bir araya gətirir.

Tərkibi
• 1.5 oz Jameson Black Barrel Viski
• 1,5 oz Dolin Rouge Vermouth (yovşan dəmləməsi ilə vurulsa da, yaxşı işləsə də.)
• .5 oz Pierre Ferrand Quru Portağal Curacao (Pierre Ferrand yoxdursa, Grand Marnier cəhd edin)
• 3-4 tire Dead Rabbit Orinoco Bitters (Orinoco Bitters olmadıqda, Angostura və Bokerin Bitters birləşməsi yaxşı nəticə verəcək.)

Yuxarıda göstərilən bütün maddələri bir qarışdırıcı şüşəyə əlavə edin. Sonra buz əlavə edin və soyuyana qədər qarışdırın. Qarışığı əvvəlcədən soyudulmuş bir şüşəyə süzün və portağal yağları ilə bitirin.

Eksklüziv dişli videolara, məşhur müsahibələrə və daha çoxuna daxil olmaq üçün YouTube -a abunə olun!


Resept Xülasəsi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 4 qabırğa kərəviz, doğranmışdır
  • ½ (16 unsiya) paketi körpə yerkökü, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı təzə fesleğen və ya dadmaq üçün doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, doğranmış və ya daha çox dadmaq üçün
  • dadmaq üçün qara bibər
  • 3 (14,5 unsiya) qutu bişmiş pomidor
  • 4 (6,5 unsiya) qutu, bişməmiş istiridye
  • 2 (8 unsiya) qabıqlı meyvə suyu
  • 1 (14,5 unsiya) bütün kartof, qurudulmuş və doğranmış ola bilər
  • 1 çizgi Worcestershire sousu və ya dadmaq üçün

Zeytun yağı böyük bir qazanda orta istilikdə qızardın və soğan, kərəviz, yerkökü, reyhan, sarımsaq və qara bibəri tərəvəzlər yumşaq olana qədər təxminən 10 dəqiqə qarışdırın. Tərəvəz qarışığının 1/2 hissəsini bir qida prosessoruna köçürün.

2 banka qaynadılmış pomidoru qazana qarışdırın. Qalan bişmiş pomidor qabını boşaltın və qida prosessoruna əlavə edin. Tərəvəz-pomidor qarışığını hamarlanana qədər qarışdırın. Püresi qarışığı tərəvəz ilə qazana qarışdırın.

Qabıqlı otlar, istiridye suyu və kartofu qaynadək qazana qarışdırın. İstiliyi azaldın və şorbanı qızdırılana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Worcestershire sousu ilə mövsüm şorbası.


Ən Yaxşı İrlandiya Viski Kokteylləri

Doğru deyirəm "Sl & aacuteinte"ilə.

İrlandiya irsini qeyd edirsinizsə və ya əla İrlandiya viskisinə xidmət etmək üçün başqa bir yol axtarırsınızsa, Müqəddəs Patrik Günü və ilin istənilən günü əlinizdə ləzzətli bir İrlandiya viski kokteyli reseptinə sahib olmaq həmişə yaxşı bir fikirdir. Aşağıda, klassik yudumlardan tutmuş, yenilikçi yeni kombinasiyalara qədər İrlandiyadan təsirlənmiş bir damcıya xidmət etməyin ən dadlı yollarını topladıq ".S & amp;"

Tərkibi
3 oz Bushmills Red Bush
4 tire Acı Həqiqət Fındıq Damlaları və Tire (Fee Brothers Qara Qoz Bitters ilə əvəz edilə bilər)
1 şəkər kub

Təlimatlar
Bir qarışdırıcı stəkana şəkər, 2 xırda acı və bal soda əlavə edin. Mudler ilə hamısını basın. Viski əlavə edin və qarışdırın. Buzsuz bir martini zərbəsinə tökün. Portağal qabığı ilə bəzəyin.

Tərkibi
1.5 oz Knappogue Castle 14 Yaşlı Subay Malt İrlandiya Viskisi
1 oz qəhvə likörü
.75 oz orgeat
.5 oz limon suyu
.5 oz sadə şərbət

Təlimatlar
Bütün maddələri qarışdırın və buzla silkələyin. Əzilmiş buz üzərində süzün və bəzəyin.

Tərkibi
3 ədəd moruq
.5 oz Aperol
.5 oz sadə şərbət
1 tire Peychaudun acıları
2 oz Clontarf İrlandiya viskisi
.75 oz limon suyu
.75 oz qreypfrut suyu
1,5 oz klub soda

Təlimatlar
Moruqları bir çalkalayıcıya qoyun. Buzlu çalkalayıcıya klub soda istisna olmaqla bütün digər maddələr əlavə edin. Sarsın və Collins şüşəsinə süzün.

Tərkibi
2 oz Tullamore Dew İrlandiya viskisi
.75 oz bəkməz
.75 oz təzə yumurta ağı
.5 oz təzə limon suyu
1 tire narıncı acı

Təlimatlar
Quru bir sarsıntı verin, sonra yaş bir sarsıntı verin və bir daş şüşəyə səliqəli şəkildə iki dəfə süzərək bitirin.

Tərkibi
1.5 oz Tullamore D.E.W. Sidr qabı
1 oz Aperol
1 tire narıncı acı

Təlimatlar
Buz ilə qarışdırıcı bir stəkana bütün maddələr əlavə edin. Qarışdırın və süzün. Alma dilimi ilə bəzəyin.

Müəllif Tim Herlihy, Tullamore D.E.W.

Tərkibi
2 oz Uyğun No. On iki
1 çay qaşığı sadə şərbət
2 tire angostura acıdır
2 tire angostura narıncı acı

Təlimatlar
Aşağı topa viski, sadə şərbət və acı əlavə edin. Şüşəyə buz əlavə edin və birlikdə qarışdırın. Limon pendiri və albalı ilə bəzəyin.

Tərkibi
1.5 oz Knappogue Castle İrlandiya viskisi
.25 oz zəngin Demerara şərbəti
5 oz isti qəhvə
Bir çimdik duz
3 ədəd kardamon qabığı
5-6 oz ağır krem
2 osh qaşığı ağ şəkər
Portağaldan dad
2 tünd narıncı acı

Təlimatlar
Əvvəlcədən isidilmiş İrlandiya qəhvə şüşəsinin altındakı kakule qablarını qarışdırın. Viski, Demerara şərbəti, isti qəhvə və duz əlavə edin və birlikdə qarışdırın. Ağır krem, şəkər, portağal qabığı və acılarını birləşdirin və qarışıq qalın, lakin yenə də töküləcək qədər çırpın. Bir qaşığın arxasına yumşaq bir şəkildə tökərək içkinin üzərinə krem ​​çəkin. İstəsəniz, bir az qızardılmış marshmallow əlavə bir qarnir əlavə edin.

Joaqu & iacuten Sim & Pouring Ribbons -da oacute tərəfindən yaradılmışdır.

Tərkibi
2 hissə Jameson
75 hissə limon suyu
.75 hissə üç saniyə
.25 hissə sadə şərbət

Təlimatlar
Bütün maddələri buzlu bir qabda buzla hazırlayın. Sarsın və şəkərli bir kupe halına salın.

Tərkibi
1.5 oz Yazıçılar Gözyaşları İrlandiya Viskisi
.5 oz Lustau Amontillada Sherry
.5 oz Mathilde Liqueur Poire
Bir böyük limonun suyu
Yarım portağal suyu
2 bar qaşığı bal şərbəti (2 oz qaynar suda həll edilmiş 2 oz bal)
2 tire Peychauds Bitters

Tərkibi
Böyük çalkalayıcıya təzə buzla doldurun və yuxarıdakı maddələrlə doldurun. Güclü bir şəkildə silkələyin və yarısı buzla dolu 12 oz Collins şüşəsinə tökün. Üstünə yüksək keyfiyyətli zəncəfil birası əlavə edin və qarışdırın. Limon qabığı və təzə rozmarin budağı ilə bəzəyin.

Tərkibi
2 oz The Sexton Single Malt İrlandiya Viskisi
.5 oz qəhvə likörü
2 tire Angostura acıdır

Təlimatlar
Tərkibləri bir qarışdırıcı şüşədə birləşdirin. Buz əlavə edin və soyuyana qədər qarışdırın. Təzə buz üzərində ikiqat köhnə şüşəyə süzün. Portağal qabığı ilə bəzəyin.

Tərkibi
1.5 oz GranTen İrlandiya viskisi
.5 oz qreypfrut soda
.5 oz Aperol
3 oz Nightshift pivə zavodu və ldquoOne Hop & rdquo IPA

Təlimatlar
IPA -dan başqa bütün maddələri birləşdirin və buzla silkələyin. Şüşəyə tökün, sıxmayın. IPA ilə üst.

Tərkibi
2 oz Jameson
1 oz Marble Moonlight Expresso (və ya digər qəhvə likörü)
1 oz soyudulmuş espresso
1 tam yumurta

Təlimatlar
Hamısını bir çalkalayıcı qabda buzla birləşdirin. 12-15 saniyə güclü bir şəkildə silkələyin. Bir kupe halına salın. Espresso lobya ilə bəzəyin.

Tərkibi
2 oz Güc Üç Qaranquş
.5 oz çay şərbəti
.5 oz limon suyu
Klub soda

Təlimatlar
Viski, çay şərbəti və limon suyunu buz ilə qarışdırıcıda birləşdirin və silkələyin. Təzə buz üzərində bir stəkana süzün, üstünə soda tökün və nanə və limon qabığı ilə bəzəyin.


Resept: Manhattan Transfer

Mənim kimi bir viski içən olsanız, yəqin ki, yaxşı bir Manhetteni sevirsiniz. Ancaq bir viski həvəskarı olaraq, yalnız bir marka və ya viski növünə yapışmaqda çətinlik çəkirəm və bu da mənim Manhettenlərimə çevrilir. Həmişə yeni və fərqli variantlar axtarıram. Manhattan Transfer mənim son kəşfimdir.

Tapdığım resept Phil Ward tərəfindən Nyu Yorkdakı Mayahuel -də hazırlanmış bir reseptdən hazırlanmışdır və mən özüm də bir az düzəltmişəm. Ənənəvi Manhattan komponenti olan şirin vermutun nisbətlərini daha yaxşı bir viski ilə tamamlayan (nisbətlərini də artırmağa meylli olan) çoxlu qaranlıq çörəkçilik ədviyyatları olan inanılmaz bir amaro olan Ramazzotti'nin xeyrinə kəsdim. Orijinal resept çovdar tələb edir, amma şəxsən yüksək çovdar burbonunun da yaxşı işlədiyini düşünürəm və amaro və vermutun şirinliyinə qarşı çıxmağın 100-dən çox sübuta malik olduğundan əmin olun. Yəqin ki, ən çox sevdiyim təkrarlama, viski təmizləyənlərin çoxu üçün müqəddəs sayılan Joseph Magnus Cigar Blend istifadə edir. Bütün kokteyllər, aşağı rəfdə qarışdırılan burbon ilə hazırlanmamalıdır, baxmayaraq ki, bu da yaxşı işləyəcəkdir. Nəhayət, yaxşı bir portağal acısı (Regans ’ istifadə edirəm) bütün qaranlıq, şirin ədviyyatları bir az parlaq sitrus ilə balanslaşdırmağa kömək edir. Zövq alın!

Manhattan Transferi
1 ½ oz. viski (burbon və ya çovdar, tercihen 100 sübut)
½ oz. şirin vermut
1 oz. Ramazzotti amaro
1 tire narıncı acı

Bütün maddələri buzla qarışdırın və bir kokteyl şüşəsinə süzün. Yaxşı bir kokteyl albalı ilə bəzəyin.


Essentials

Viski ilə Martini çətin bir işdir və hər qəhvəyi ruh quru vermutla yaxşı oynaya bilməz. Powers John's Lane Single Pot Still İrlandiya viskisi, klassik təmiz sipperə çoxlu vanil, çörəkçilik ədviyyatı və yüngül bal gətirən iş üçün mükəmməl bir şüşədir. Dadlı ədviyyatlı akvavit, bitki mənşəli sarı Chartreuse və bitki kərəviz acıları, tərəzini quru və ləzzətli hala gətirir və viskinin karamel notlarını ələ keçirmir. Bu başqa bir Martini deyil, bir vəhydir.


Manhetten necə edilir

Bu, hər hansı bir viski içənin əzbər bilməsi lazım olan klassik bir kokteyldir.

  1. Viski, vermut və acılarını soyudulana qədər bir qarışdırıcı şüşədə buz ilə yaxşıca qarışdırın.
  2. Soyudulmuş kokteyl şüşəsinə süzün.
  3. Bir bükülmə və/və ya bir kokteyl albalı ilə bəzəyin.

Manhetten hörmət tələb edir. Əxlaqsızdır: çox miqdarda çovdar və ya burbon, şirin vermut və aromatik acılar. Zəngindir, həm daha ədviyyatlı, həm də daha şirin dadı var. Güclüdür. Diqqətlə hazırlayırsınız və sonra yavaş -yavaş yudumlayırsınız, çünki ağır bir günün işindən qazandığınız bir içkidir. Bir yorğanın altından çıxmaq və həyatınızda başqa bir günlə üzləşmək, yaşadığımız ildən sonra ağır iş kimi qiymətləndirildiyindən, bu yolla çox yaxşı qazanılan Manhettenlilər var.

Kokteyl istehsalının salnamələrində Manhattan hərtərəfli ağır çəki çempionudur. Çovdar və burbon (çovdar kəskin şəkildə çırpılır, buna görə də biz buna üstünlük veririk), kokteyl albalı ilə limon bükülməsinə və ya hər ikisinə dair bəzi mübahisələr var. Ruh halında olmağınız lazım olan bir içki. Həmişə bahislərinizi qoyacağınız resept ortaya çıxana qədər, viski və vermutunuzla hətta iki ilə nisbətini (səbəb daxilində) qarışdıra bilərsiniz. 2 unsiya viski ilə 1 unsiya şirin vermut standart olsa da, 2,5 unsiya çovdarla getmək üstün bir içki əldə edə bilər. Acıları çeşidlə dəyişdirməkdən çekinmeyin, ancaq vaxtınızın 97% -i Angostura'ya evinizə gələrək tapa bilərsiniz. Və ifadə edilmiş bir limon bükülməsi içkini daha yüksək bir düzənliyə aparacaq. Manhetteninizi necə düzəltməyinizi bilməyi düşünün, əllərinizi necə düzgün silkələməyi bilmək kimidir. Əl sıxma üçün zəif bilək yoxdur. Kokteyldə buz yoxdur. Var.

Biraz Fon

Manhettenin niyə Manhetten adlandırıldığını bilmək istəyirsiniz? Tarixdəki ən yaxşı kokteyllərdən biri olduğu üçün dünyanın ən lənətə gəlmiş şəhəri adlandırdılar. Yaxşı, bəlkə də mənşə hekayəsi o qədər də cingoist olmasa da, yaxındır. Manhattan kokteylinin mənşəyi, 19 -cu əsrin ikinci yarısında Manhattan'daki Manhattan Club -dan qaynaqlanır, burada Winston Churchillin anası tərəfindən atılan bir partiya üçün hazırlanmışdır. İçkilər tarixçisi David Wondrich'in qeyd etdiyi kimi, bu söz -söhbət şənliyi zamanı İngiltərədə Lady Randolph Churchill hamilə idi.

Ancaq Manhattan Club çox köhnə çovdar yığdı və resepti o vaxt fərqli olsa da bir Manhattan kokteyli verdi. İşlər oradan inkişaf etdi. Qadağa zamanı Manhattansa Kanadalı viski ilə xidmət edilməli idi və mdashtək viski adamlarının əlinə keçə bilərdi. İllərə baxmayaraq, Manhetten hələ də Nyu Yorkda və bütün digər böyük metropollarda zövq alır. O qədər yaxşıdır.

Esquire Select -ə qoşulun

İstəsəniz, bunları sınayın

Çovdar və ya burbondan hazırlanan digər çox yaxşı, çox klassik viski kokteyli Köhnə Modadır. Sən bunu bilirsən. Çovdar ilə bir viski turşusu da sınayın. Sazerac, bəyənəcəyiniz tarixlə zəngin başqa bir çovdar viski kokteylidir. Ləzzət seçimləriniz Atlantikada dəyişirsə, skotchdan hazırlanmış Manhattan olan Rob Roy -u sınayın. Və bu çox gözəldir: Manhattan'ın çovdar, quru vermut, maraschino likörü və Amer Picon ilə hazırlanan Nyu Yorkun bir qonşusu Brooklyn kokteyli var.

Ayrılıq qeydində, Manhattan'ınızı yığmaq üçün bir düstur veririk ki, əvvəlcədən hazırlanmış bir qabı dondurucuda saxlaya biləsiniz. Çünki bir Manhattan gözəl olsa da, bir həftəlik Manhattans tədarükü təmiz səmərəlidir.


İrlandiyalı balıq balığı nə ilə fərqlənir?

Əksər balıq/dəniz məhsulları çörək balığı, kartof, soğan, buğda və kremdən nisbətən bənzər bir bazaya malikdir. Bundan sonra işlər dəyişə bilər. Yeni İngiltərənin əksər versiyalarında duzlu donuz əti istifadə olunur və cod və ya dulavrat kimi ağ balıqlardan istifadə olunur.

Bir İrlandiya tozu ümumiyyətlə təzə və hisə verilmiş balığın qarışığından istifadə edir, təzə balıqlar isə tez -tez ağ balıq və qızılbalıqdan ibarətdir. Əksəriyyəti donuz əti istifadə edir, qəribələri pancetta ilə bir az xülya edir. Bəzilərində midye görürsən, digərində görmürsən. Midye sevdiyimi nəzərə alaraq, onları əldən verməyəcəyəm.

Yeni İngiltərə çörək balığı da kifayət qədər qalın olmağa meyllidir, yalnız bir neçə İrlandiya versiyası bazanı qalınlaşdıracaq.


Resept Xülasəsi

  • 1 yaqut qırmızı qreypfrut
  • ½ çay qaşığı hisə verilmiş duz və ya dadmaq üçün
  • 4 ədəd kristalizə edilmiş zəncəfil, bölünmüşdür
  • buz kubları və ya lazım olduqda
  • 3 maye İrlandiya viskisi
  • 2 stəkan əzilmiş buz və ya lazım olduqda
  • 2 unsiya zəncəfil pivəsi (Fever Tree® kimi)

Yüksək istilik üçün açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın.

Qreypfrutu yarıya bölün. Təxminən 1/4 düym qalınlığındakı yarılardan birini kəsin. Qreypfrut diliminin hər iki tərəfinə hisə verilmiş duz səpin.

Qreypfrutun yarısını qreypfrut dilimi ilə birlikdə isti ızgaraya qoyun. Bir az yandırılana və ızgara izləri görünənə qədər qızardın, dilimi yarıya qədər çevirin, 2-3 dəqiqə. Qrildən çıxarın və sərinləyin. Hər iki yarıdan suyu sıxın və bir kənara qoyun. Qreypfrut dilimini 6 hissəyə kəsin.

Bir kokteyl çalkalayıcıya 2 dilim zəncəfil və 4 dilim dilimlənmiş qreypfrut əlavə edin. Kristallaşmış zəncəfil və qreypfrutu bir az əzmək üçün balqabaqdan istifadə edin. Çalkalayıcıya buz kubları, viski və 3 qram qreypfrut suyu əlavə edin. 15-20 saniyə soyudulana qədər örtün və silkələyin.

2 stəkanı əzilmiş buzla doldurun və kokteyli 2 stəkana bölün. Hər stəkana 1 maye zəncəfil pivəsi əlavə edin. Qalan qreypfrut dilimləri və kristalizə edilmiş zəncəfil ilə bəzəyin.


Videoya baxın: AK MANHATTAN ДАРИТ ПОДАРКИ (Yanvar 2023).