Yeni reseptlər

İlin Şərab Bölgəsi


Şərab yazarları mükafat verməyi sevirlər. Bəzən bu mükafatlar bir çox cəhətdən şübhəli bir təklif olan müqayisəli dad testləri qazanan şərablar üçündür. Digər vaxtlar, bir yazarın bütün il daddığı ən yaxşı şərabdır. Bəlkə də mən sadəlövhəm, amma fərqli səbəblərdən bəzilərini təəccübləndirən mükafatlar verirəm.

Bu yaxınlarda ilin şərabı olaraq Braziliyadan bir tannət seçdim, bütün il daddığım ən yaxşı şərab olduğu üçün yox, bu il şərab haqqında düşüncəmi ən əhəmiyyətli dərəcədə dəyişən bir şərab olduğu üçün. Eynilə, yaxınlaşsa da, bütün il daddığım ən bahalı və ən yüksək qiymətləndirilən şərabları hazırlamayan ilin şərab zavodunu seçdim. Bunun əvəzinə seçimimi şərabların özlərini, keyfiyyətini və qiymətini, habelə istehlakçıya və şərabların gəldiyi üzüm bağlarına hörmət kimi xarici faktorları özündə cəmləşdirən faktorlara əsaslandım.

Beləliklə, indi ilin şərab bölgəsini seçmək üçün otururam və çox şey açıqlamadan əvvəl meyarlarımı açıqlamaq istəyirəm. Kifayət qədər sadədirlər, bölgə istehlakçıya pul üçün böyük partlayış təklif etməlidir. Həm də bənzərsiz bir şey və geniş müraciətdən zövq alacaq bir şey təqdim etməlidir. Geniş müraciət, həm yaxşı qiymət, həm də üslubu qiymətləndirmək asan olan boş bir termindir.

Bu ilin bölgəsi bütün meyarlara cavab verir. Qiymətindən olduqca bahasına qədər əla ağ, qırmızı və çəhrayı şərablar istehsal etdiyi üçün hamının radarında olması lazım olan bir bölgədir. Bölgənin çox hissəsi əkinçiliklə məşğul olmaq üçün bir qədər çətin olsa da, qiymətlər artan sayda özəl əməliyyatlarla tamamlandığı üçün bölgədə üstünlük təşkil edən çoxlu kooperativ şərab fabrikləri tərəfindən tutulur.

Bu bölgədəki şərablar üçün qiymətlər nadir hallarda aşağı olsa da, nadir hallarda bir şüşə 50 dollardan çox aşağı düşür və bu da istehsal olunan şərabların böyük bir hissəsini orta istehlakçının əlçatmazlığına qoyur. Əlbəttə ki, yalnız qiymət dəyər vermir, müəyyən bir keyfiyyət səviyyəsi də olmalıdır. Açığı, bu şərabların keyfiyyəti ilə mübahisə etmək çətindir.

Şərabların əksəriyyəti bir qədər müasir üslubda istehsal olunur, baxmayaraq ki, burada həm yüksək ekstraktlı meyvə bombaları, həm də daha yüngül gövdəli, daha zərif köhnə məktəb üslublarının nümunələri var. Müəyyən dərəcədə bu, yetişdirilən növlərə görədir, çünki bəziləri daha yüngül toxunuşa daha çox uyğundur, digərləri isə daha iddialı bir şərabçılıq tərzini idarə edə bilir.

Beləliklə, orada hər kəs üçün bir az şey var. Hər kəs üçün bir şey demək istədiyimə bir nəzər salaq. Orada nəzərdə tuturam…

Tapmaq üçün bura vurun!

- Gregory Del Piaz, Snooth


Tariflərdə başqa bir il

Kiçik bir Dordogne kəndində polis rəisi olan Bruno Courrèges, Nero Wolfe və Salvo Montalbano kimi uydurma dedektiv-cum-gastronomlar ənənəsinə aiddir. Ancaq Bruno ilə digərləri arasında böyük bir fərq var: Bruno bişirir. Cinayətləri araşdırarkən və cinayətkarların üzünü açarkən, Bruno həmişə həmkarları, qonşuları və xanım dostları üçün bölgəsinin yeməklərindən ibarət yeməklər hazırlamağa vaxt tapır.

Müəllif Martin Walker, Brunonun mətbəx işlərini o qədər səliqəli və cazibədar şəkildə təsvir edir (bu Perigord - truffles və foie gras düşünün), oxuduqca tez -tez evdə yeməklərini hazırlamaq üçün başqa reseptə ehtiyacım olmadığını düşünürəm. Beləliklə, Tom və mən və dostumuz Hope bunu ən son pişik yarışımızda, mətbəximizdə günortadan sonra oynadığımız oyunların ardınca, zəhmətimizin bəhrələrindən zövq alaraq bir axşam etdik. Bu dəfə hazırladığımız Bruno tərzi menyu budur:

Foie-Gras Doldurulmuş Əncir
Truffle Omlet
Tükürmüş Quzu
Sarladaise Kartofu
Kuşkonmaz
Perigord Qoz Tart

Sənin üçün kifayət qədər sulu? Bu şam yeməyinin həqiqətən kalorili bir meyvə olduğu ortaya çıxdı.

Foie-Gras Doldurulmuş Əncir

Bu əslində Brunonun öz yeməklərindən biri deyil və heç bir kitabda yoxdur. Bir resept bölməsi olan Bruno veb saytı, Brunonun qonşusu Pamelanın ("dəli ingilis qadını") bir vaxtlar onlara heç bir şübhəsiz Brunonun qatılacağı bir kokteyl məclisində xidmət etdiyini söyləyir.

Qurudulmuş türk əncirlərini bir az yumşaltmaq üçün buxarladıq, saplarını kəsdik, hər birində bir deşik açdıq, boşluqları pate de foie gras ilə doldurduq və ənciri bir neçə saat soyuduq. Xidmət etmək üçün hər ənciri yarıya bölürük. Gözlədiyiniz kimi zəngin və ləzzətli idilər, baxmayaraq ki, iki ləzzət müstəqil olaraq qaldı və heç bir təəccüblü yeni üçüncü bir şey yaratmaq üçün birləşmədi. Yenə də əncir və qazla kim mübahisə edə bilər?

Bruno bununla bir stəkan yerli şirin Monbazillac şərabını içərdi. Tapa bilmədim, buna görə də Perigordun cənub -qərbində, Bordonun Graves bölgəsindən gələn 1989 Sauternesimiz vardı. Fransada, bu, foie gras üçün bir zamanlar hörmətli yoldaşdır. Həqiqətən çox yaxşı getdi.

Truffle Omlet

Bu günə qədər Bruno kitablardan ikisində truffle omletləri hazırladı. Bruno polis rəisiThe Qaranlıq Bağ. Əlbəttə ki, öz toyuqlarından və yerli truffles yumurtalarından istifadə edir. Təəssüf ki, kommersiya məhsulları qəbul etməli olduq.

Təzə qara trüf üçün bahar etmək niyyətindəydik, amma Urbani şirkətində bu həftə heç bir şey yox idi, buna görə də iki unsiya donmuş dondurmaya razılaşmalı olduq. Kavanozlarda olanlardan daha yaxşı idilər, amma təzə olanlar qədər ətirli deyildilər. Onlarla birlikdə həddindən artıq çox idik, bir neçə saat ərzində döyülmüş yumurtaların yarısını batırdıq, sonra qalanlarını bişmiş omletin üstünə kəsdik - ördək yağında, əsl Bruno tərzində. Qüsursuz deyil!

Zirzəmimiz Perigord şərablarına axmadığı üçün bu kursla başqa bir Bordo içdik, 2008 -ci il Sent -Emilion.

Tükürmüş Quzu

Bruno və dostları, açıq havada bir ziyafətdə iki tam bahar quzuunu açıq atəşdə qovururlar Qaranlıq Bağ. Bu resepti seçməyimiz bir az pozğun idi, çünki açıq havada ızgaraya çıxa bilmərik və bütün bir quzu üç nəfər üçün açıq şəkildə sualdan çıxdı. Ancaq məntiqin və sağlam düşüncənin bizi yavaşlatmasına imkan vermədik. Açıq ocaqlı elektrikli çörəyimi yuvarlamadan, bağlamadan və qurmadan əvvəl dəfnə yarpağı və rozmarin budaqları ilə doldurduğumuz yarı sümüklü quzu ayağımız vardı.

Kitabda, quzuların qarışığı ilə dəfələrlə doğranmışdır vin de noix, zeytun yağı və bal. Əsl fransız möhkəmləndirilmiş qoz şərabını ala bilmədim, amma onu kifayət qədər yaxınlaşdırdıq nocino, İtalyan versiyası. Nocino, zeytun yağı və şabalıd balının bərabər hissələrini istifadə etdik. Təəssüf ki, Bruno kimi dəfnə ağacının bir budağı da yox idi. Bu yeməyin versiyasında bəzi güzəştlər var idi.

Xoşbəxtlikdən, quzu çox yaxşı çıxdı - incə və ləzzətli, içəridən otlardan incə ətirli və ləzzətin maraqlı şirin/turş ətirlərindən kənardan şirin ləzzətli. Bordo şərabına davam edərək, 1999 -cu ildə Chateau Gloria St. Julien içdik, quzu gözəl müşayiət etdi: Cabernet həmişə quzu sevir.

Sarladaise Kartofu, Kuşkonmaz

Daxilində Qara almaz, Bruno, dostu Baronun evində şam yeməyi üçün geyik əti bişirir. Digər qonaqlardan üçü sarladaise kartof hazırlayır. Ən çox izlədiyimiz Bruno saytında kartof üçün tam bir resept var. Mum La Ratte yadigarı olan kartofu qaynadıb, qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər ördək yağında doğrayıb qızardırıq, sonra son bir neçə dəqiqə doğranmış sarımsaq və cəfəri ilə qarışdırırıq.

Dünyanın bir hissəsində kartof üçün əla bir qış olmadı - əksəriyyəti demək olar ki, ətirsiz idi - amma bunlar ördək yağından sulu və sarımsaqdan zingildirdi. Yanında təzə qulançar nizələri vardı, yalnız qaynadılmış və ərinmiş yağla çiləyirdik. Bruno ümumiyyətlə qulançarını holland sousu ilə bəzəyir, ancaq yemək üçün hazırlayır Şeytan mağarası etmir - çünki izah edir ki, omletdə artıq yumurta var idi. Yumurtalarımız olduğu üçün qulançar ovasını tərk etdik. Lövhələrimizdə yaşıl və ürək açan qədər zəngin olmayan bir şeyə ehtiyacımız var idi!

Perigord Qoz Tart

Kitablarda Bruno, yeməklərinin doyma səviyyəsini nəzərə alaraq, çox tez -tez desertlər hazırlamır, buna görə gözlərimizi daha uzaqlara atırıq. Qozun Dordogne -nin qiymətli bir ixtisası olduğunu bildiyimiz üçün İnternetdəki Perigord -dan qoz desert reseptlərinə baxdıq və çox mürəkkəb görünməyən birini seçdik. Yumurta, qaymaq, süd, şəkər və çoxlu doğranmış qozdan ibarət bir qaşıq dolması ilə bişmiş şirin xəmir xəmirindən hazırlanan qabıqlı bir qabıqdır. (Reseptə baxdığınızda bir xəbərdarlıq: Mən buna inanmırdım pate sucrée Texnikaya görə əvvəllər hazırladığım və daha çox güvəndiyim fərqli bir versiyanı istifadə etdim.).

Tort çox şirin, eyni zamanda çox xoş idi: çörək bişmiş qabıq, qaymaqlı mərkəz, xırtıldayan qoz -fındıq. Yenidən edə bilərəm - daha sadə bir şam yeməyindən sonra! - şəkərin bir az azaldılması. Bununla, başladığımız yerin maye bir xatırlatması ilə bitən başqa bir stəkan Sauternesdən zövq aldıq.

Əvvəldə dediyim kimi, bu tamamilə üst-üstə düşmüş bir yemək idi. Bruno və Perigueux dostlarının bir məclisdə bu qədər zəngin yeməklərdən necə keçə biləcəyini bilmirəm. Bəlkə bunu ildə bir dəfə edərlər? Və bir həftə sonra yalnız yaşıl salatlar yeyirsiniz? Əminəm ki, hamısını bir daha etməyə çalışmayacağıq. Ancaq bu qəhrəmanlıq və cazibədar bir sınaq idi.


2020 -ci il üçün dünyanın ən yaxşı 10 şərab məkanı

Yanvar, bayramdan sonra detoksifikasiya üçün mükəmməl bir fürsət təqdim etsə də, həm də qabağa baxmaq və qışın dəhşətli havalarında sizi motivasiya edəcək tətilləri planlaşdırmağa başlamaq üçün ideal vaxtdır.

Bütün səyahətlər zehni genişləndirməlidir, amma ən yaxşı təcrübələr, şübhəsiz ki, əllərində bir stəkanla baş verənlərdir. Əgər dünyanın ən yaxşı şərab yerlərini yoxlamısınızsa, ilk növbədə: təbriklər! Ancaq indi keçdiyiniz adları, bölgələri və hətta millətləri nəzərdən keçirməyin vaxtı gəldi.

İstər onlardan birini, istərsə də hamısını ziyarət edə bilsəniz, bu il radarınızda olması lazım olan şərab səyahət yerləri bunlardır.

Bu, satın alacağınız son tıxacdır

10. Vyana, Avstriya

Avstriyanın paytaxtı heyrətamiz barokko arxitekturasına malikdir və musiqi, sənət və qəhvə mədəniyyətinin mərkəzidir. Ziyarət etmək üçün daha az bilinən, lakin eyni dərəcədə cazibədar səbəb Vyananın əhəmiyyətli miqdarda şərab istehsal edən yeganə dünya paytaxtı olmasıdır. Şəhərin daxilində əkilmiş 1700 hektardan çox üzüm bağından danışırıq - bunların 85 faizi Riesling, Sauvignon Blanc və Grüner Veltliner kimi ağ növlərə həsr edilmişdir.

Vyananın üzüm bağlarını yaşamaq üçün ən yaxşı mövsüm, şəhərin hər il Şərab Gəzintisi Gününə ev sahibliyi etdiyi payız aylarıdır. Cəmi 15 mil məsafəni əhatə edən üç marşrutla, ziyarətçilər ləzzətli yeməklər və şərab cütlüklərindən nümunə götürərkən şəhərin üzüm bağlarını gəzdirə bilərlər. Marşrut boyunca saraylar da var və mənzərəli bir fon təmin edən şəhərin geniş mənzərələri var.

9. Languedoc-Roussillon, Fransa

Musiqini sevən şərab həvəskarları üçün ilin ən isti bileti, məşhur şərabçı Gérard Bertrand tərəfindən hər il təşkil edilən Jazz à l ’Hospitalet festivaldır. Bertrand'ın 38 otaqlı Château l ’Hospitalet-də-biyodinamik olaraq yetişdirilən şərab mülkü-tədbir hər yay beş gün ərzində baş verir.

Bu hadisə bölgəni ziyarət etmək üçün yeganə səbəb deyil. Bertrand əmlakı, Corbières AOC -nin içərisində yerləşən Narbonne şəhərinin kənarında yerləşir. Languedoc-Roussillon bölgəsindəki ən əhəmiyyətli ad, Corbières, üzvi və biodinamik üzümçülüyə yönəlmiş onlarla şərab zavodunu əhatə edən beş qurulmuş şərab yoluna malikdir. Narbonne, Aralıq dənizindən cəmi 10 dəqiqəlik bir məsafədədir-bu, il boyu günəşli Aralıq dənizi iqlimi ilə daha da cazibədar görünür.

8. Campania, İtaliya

İtaliya, hər il 60 milyondan çox turist qəbul edən planetin ən çox ziyarət edilən beşinci ölkəsidir. Bu, artıq "kəşf edilməmiş" bölgələr olmadığı anlamına gəlsə də, əlbəttə ki, layiq olduqları tanınmağı ala bilməyən yerlər var, məsələn Campania.

İtaliyanın çəkməsinin "kəmərində" yerləşən Campania, Neapol (və dünyaca məşhur pizza), Vezuvius Dağı, Amalfi Sahili və Pompey xarabalıqlarına ev sahibliyi edir. Bir oenoloji pusula rəhbərlik edənlər üçün bölgə qırmızı üzüm Aglianico və ağ üzüm Greco, Fiano və Falanghina kimi yerli yerli növlərdən istifadə edilən şərablar üzrə ixtisaslaşmışdır.

Campania'nın meyvəli, turş qırmızıları və mürəkkəb, dəniz məhsullarına uyğun ağlarından zövq almaq üçün ən yaxşı yer, əlbəttə ki, bölgənin özüdür. Neapoldan təxminən 50 mil şərqdə yerləşən istehsal mərkəzi ilə ziyarətçilər qədim şəhəri əsas düşərgə olaraq istifadə edə və bölgəyə gündəlik gündəlik səfərlər edə bilərlər. Alternativ olaraq, şərab ölkəsinin qəlbində, Avellino və Taurasi kimi şəhərlərdə və ətraflarında özlərini əkə bilərlər. Yazın sonlarında və ya payızın əvvəlində bir yay planlaşdırın ki, yay sıxlığından qaçın və xoş və sərin havalardan zövq alın.

7. Porto, Portuqaliya

2020-ci ilin ortalarında açılacaq Fladgate Partnership ’s World of Wine, beş muzey təcrübəsi, doqquz restoran və bar, bir şərab məktəbi və bir çox sərgi sahəsi təklif edəcək vəhşi iddialı bir turizm layihəsidir, hamısı Fladgate ’s-in keçmiş Limanında. Porto şəhərindəki anbarlar.

Təcrübə, Portuqaliyanın tarixi şərabçı bir millət olaraq deyil, mantar istehsalında dünya lideri olaraq önəmini vurğulamağı hədəfləyir. Şərabla əlaqəli ayrı bir muzey, minlərlə il əvvələ aid yüzlərlə fincan və kadeh kolleksiyası ilə içməli gəmilərin tarixinə də diqqət yetirəcək.

Qayıq, qatar və ya maşınla əldə edilə bilən Portonun Douro Vadisinə yaxınlığı, şəhərdə olarkən əsl üzüm bağlarını ziyarət etməyi mümkün edir. Ancaq inkişaf edən bir yemək səhnəsi və kəşf etmək üçün yerli aperitiflərlə, bu ekskursiyanı ayrı bir ziyarət üçün xilas etdiyiniz üçün bağışlana bilərsiniz.

6. Cape Winelands, Cənubi Afrika

İndi Nyu -Yorkdan Cape Town'a birbaşa uçuşlar təklif edildikdə, ölkənin ən nüfuzlu şərab fabriklərinin evi olan Cənubi Afrikanın Cape Winelands -ə daxil olmaq hər zamankindən daha asandır. Cape Town'dan şərab ölkəsinə gediş cəmi 45 dəqiqə çəkir və qurulmuş servis xidmətləri gündəlik səfərləri uyğun bir seçim halına gətirir. Ancaq Stellenbosch, Franschhoek və Paarl (hər biri bölgənin mərkəzində yerləşir) şəhərlərində zəngin yaşayış yerləri ilə, Winelands ərazisini daha rahat bir sürətlə araşdırmağa imkan verən bölgədə qalmaq üstünlük təşkil edir.

Cənubi Afrikanın dumanlı, dünyəvi imzalı qırmızı çeşidi və getdikcə yaxşılaşan Chenin Blancs Pinotage şüşəsindən sonra şüşə nümunəsi gözləyirik. Köpüklü şərab sevənlər üçün, millətin Méthode Cap Classique şərabları, şampan növlərindən istifadə olunmaqla hazırlanan, yaxşı qiymətli, ənənəvi üsullu baloncuklara xidmət edir.

Kulinariya seçimləri, yol kənarındakı təsərrüfat tövlələrindən (Cənubi Afrika mədəniyyətinin əsas məhsulu) şərabçılıq restoranlarında diqqətlə hazırlanmış menyulara qədər dəyişir. Əlillərlə işləmək istəyənlər üçün bölgənin bir sıra şərab fabriklərində hətta lüks, lüks golf sahələri də var.

5. Tenerife, İspaniya

İspaniya hazırda həyəcan verici bir şərabçılıq intibahını yaşayır və Tenerife adasının ərazisində ən cəlbedici şüşələrin çoxu hazırlanır.

Yeddi Kanar adasından ən böyüyü olan Tenerife, hakim vulkan Teide dağı ilə şimal və cənub bölgələrinə bölünür. Cənub yarısı daha isti, daha quru və günəşlidir, bu da Avropalı turistlərin orduları üçün il boyu məşhur bir yerdir. Şimal, əksinə, daha soyuq və daha rütubətlidir və yüksək keyfiyyətli üzümçülük üçün mükəmməl şərait yaradır.

Tenerife-nin yaxşı qurulmuş şərab yolu və bodegalarının (şərab fabriklərinin) əksəriyyəti adanın şimal-şərqində, San Cristobal de La Laguna şəhərinə yaxın yerdədir. Ziyarətçilər, həssas Listan Blanco, Listán Negro və Baboso Negro da daxil olmaqla, yerli çeşidlərdən istifadə edərək hazırlanan bir çox şərabdan ləzzət ala bilərlər. Şübhəsiz ki, hazırda ən həyəcanverici butulkalar dünyada canlanmaqdan zövq alan qədim qırmızı çeşid olan Listan Prietodan gəlir.

Şərab dadmağa ara vermək lazım gəldikdə, adanın cənubunda dadmaq üçün dəniz, günəş və qum var. Macəra axtaranlar üçün Teide çoxsaylı yürüyüş yolları təklif edir və dünyanın ən peşəkar velosipedçilərinin çoxu üçün qış təlim düşərgəsi kimi xidmət edir.

4. Uco Vadisi, Argentina

Argentinanın Mendoza əyalətinin yüksək bir alt bölgəsi olan Uco Vadisi, Andes dağlarının və hazırda Cənubi Amerikadan çıxan ən yaxşı şərabların nefes kəsici mənzərələrini təqdim edir. Argentinalı Malbec bütün dünyada tanınsa və sevinsə də, Uco Vadisindəki bir sıra şərabçılar yeni alt-adlar yaratmaq və kompleksi vurğulamaq üçün çalışırlar. terroir tez-tez qiymətləndirilmir. Bu şərabların bir çoxu beynəlxalq bazarlara çıxır, lakin bölgəyə səfər etmək, ixrac etmək üçün kifayət qədər böyük miqdarda istehsal olunmayan tək üzümlü butulkaları və butik layihələri dadmaq üçün unikal bir fürsət təqdim edir.

Uco Vadisində artan enoturizm bazarına cavab verən bir sıra kiçik, inkişaf etmiş otellər var. Casa de Uco, Casa Petrini və Casa de Huéspedes kimi xüsusiyyətlər, Bodegas Salentein, Familia Zuccardi və Alfa Crux da daxil olmaqla ən yaxşı şərabçılıq təcrübələrini özündə cəmləşdirir.

Buenos Ayres (Argentina), Panama Şəhəri (Panama), Lima (Peru) və Santiaqo (Çili) şəhərlərindən uçuşlar alan Mendoza şəhərində qalmaq üçün ziyarətinizi bron edin. Nisbətən təvazökar olmasına baxmayaraq, şəhər 1884-cü ildə tənqidçilər tərəfindən bəyənilən rahat, ailə üslublu restoranlarda və klassiklərdə Francis Mallman tərəfindən hazırlanmış dünya səviyyəli yeməklərlə geniş yemək seçimlərinə malikdir. parillalar (biftek evləri).

3. Piedmont, Virciniya

Vaşinqtonun dağlıq Piedmont bölgəsi, 200 ildən çox əvvəl, öz əyalətində və ölkəsində inkişaf edən bir şərab sənayesi haqqında möhtəşəm təsəvvürlərə malik olan Tomas Jeffersonun evinə çevrilmiş, özünü Amerika şərab turizmi üçün cəlbedici və əlverişli bir yer olaraq təyin etmişdir.

Vaşinqtondan bir neçə saat cənub -qərbdə yerləşən Charlottesville şəhərinin ətrafında yerləşən bu bölgə Monticello Şərab Cığırına ev sahibliyi edir. Prezident Jeffersonun keçmiş mülkünün adını daşıyan cığır, hər biri Charlottesville-dən 25 mil məsafədə yerləşən 30-dan çox üzv şərab fabrikindən ibarətdir. Üzvlər siyahısına Barboursville Vineyards, Jefferson Vineyards, Early Mountain Vineyards və Veritas Vineyard & amp Winery kimi əyalətin ən yaxşı istehsalçıları daxildir.

Bu mülklərin hər biri üzüm bağları turları, dadma otaqları və mükafat qazanan restoranlarla zəngin bir ziyarətçi təcrübəsi təqdim edir. Səyahətinizi təşkil edən 35 şərab fabrikindən birinə və ya hər hansı birinə baş çəkmək səfərinizin diqqət mərkəzində olmalıdır. Alternativ olaraq, Monticello Dadı Şərab Yolu Festivalı da daxil olmaqla illik tədbirlər bölgənin heyrətamiz şərablarının bolluğunu bir yerdə dadmaq imkanı verir.

Tarix həvəskarları üçün ABŞ -da UNESCO -nun Dünya İrsi Saytı olaraq təyin olunan yeganə ev olan Thomas Jefferson ’s Monticello mülkü ictimai turlar üçün açıqdır. Eyni zamanda, Charlottesville -in piyada gəzintisi olan Downtown Mall gözəl yeməklər, butik alış -veriş və çoxsaylı açıq kafelərdə qəhvə içərkən seyr edən insanların sadə zövqünü təqdim edir.

2. Valle de Guadalupe, Meksika

Meksikalı Valle de Guadalupe, Los -Ancelesə Napa Vadisindən daha yaxındır və ABŞ sərhədindən cəmi 75 mil cənubda yerləşir. Onilliklər ərzində Valle, Amerikanın West Coast şərab yerlərinin kölgəsində qaldı, ancaq Meksikanın ən yaxşı şərab bölgəsi, 100-dən çox şərab fabriklərinin istehsal etdiyi dünya səviyyəli şüşələrə beynəlxalq diqqəti cəlb edir.

Decantos, Monte Xanic, Vena Cava və Lechuza Vineyard kimi bir və ya iki imza çeşidi əvəzinə Cənubi Avropanın isti iqliminə uyğun üzüm çeşidinə diqqət yetirirlər. Düşünün: Nebbiolo, Sangiovese, Tempranillo, Syrah, Vermentino, Viognier və daha çox.

Yüksək keyfiyyətli şərabçılıq, Drew Deckman, Diego Hernandez və Javier Plascencia kimi tanınmış aşpazların fermadan masaya yeməkləri və çoxsaylı dadlı menyularla uyğunlaşdırılır. İkincisi, bölgənin ən isti restoranı olan Finca Altozanoya rəhbərlik edir.

San Dieqoya yaxınlığı sürücülük seçimini etsə də, Valle'nin bir çox kurort və şərab fabrikləri San Diego Beynəlxalq Hava Limanından pikap xidmətləri təklif edir. Şübhəsiz ki, bu ən problemsiz gəliş yoludur və bölgədə sonrakı taksi səyahətləri, partiyanızdakıların hamısının yerli şərabların geniş seçimini tam olaraq qiymətləndirə biləcəyi deməkdir.

1. Paso Robles, Kaliforniya

Paso Robles, Kaliforniyanın Mərkəzi Sahilində, San Francisco ilə Los Angeles arasındakı ortada yerləşir. Cazibədar şəhər və ətrafdakı şərab ölkəsi Kaliforniyalı oenofillərə tanış ola bilər, amma bölgə milli və beynəlxalq baxımdan hələ də radarın altında uçur.

Paso, əyalətin hər hansı bir yerində rəqib olan möhtəşəm bir fonda qurulmuş mükafat qazanan şərab fabriklərinin evidir. Şəhərin tarixi şəhər mərkəzində, yerli mənşəli, üzvi məhsullara və ətlərə xidmət etməyə həsr olunmuş çoxlu yemək müəssisələri var. Yerlər, butik otellərdən tutmuş üzüm bağlarına, lüks villalara və qazandığınız xalları sərf edə biləcəyiniz milli zəncirlərə qədərdir.

Ancaq bölgə ilə tanış olanlar bilirlər ki, Pasonun əsas diqqəti cəmiyyətin çox hiss olunan hissidir. Paso Robles Şərab Ölkəsi Alyansının üzvləri təkcə regional marketinq əməliyyatları ilə deyil, illər və hətta onilliklər boyu uzanan köklü dostluqlarla da bağlıdır.

40.000 hektarlıq AVA, Tablas Creek Üzüm Bağları, Castoro Zirzəmiləri və Eberle Şarapçılığı kimi cazibədarların 60-dan çox üzüm çeşidinin istehsalına öncülük edən 200-dən çox şərab zavoduna ev sahibliyi edir. Bəziləri bu cür şaxələndirmənin mübahisə edə bilər və imza çeşidinə diqqətin olmaması bir bölgəni geridə saxlaya bilər. Onlara qarşı çıxırıq: Müxtəliflik həyatın ədviyyatdır.

Şərab istehsalçılarının, pivə zavodlarının, şirniyyat istehsalçılarının və qaymaqçıların sənətkarlıq qiymətlərini bölüşmək üçün yan -yana çalışdıqlarını görən bir sənaye kompleksi olan Tin City -dən daha heç bir Paso cəmiyyət ruhu görünmür.

"Bu vəhşicəsinə müstəqil sənətkarlar cəmiyyəti etdiklərini sevirlər və bu sevgini yalnız paylaşmaq məqsədi ilə etdikləri hər şeyə tökmək üçün Tin City -nin bir hissəsidirlər" deyə Tin City -nin saytında yazılır. "Etməyiniz lazım olan tək şey ortaya çıxmaq və zövq almaqdır."


Şərabın əsasları

Çox vaxt şərab haqqında ilk ipuçları onun etiketindən gəlir. Satın almadan əvvəl dadmaq imkanınız yoxdursa, şərabla bağlı bütün suallarınızı (hansı növ üzümdən hazırlandığını, hansı üzümdən, hansı şərab zavodundan istehsal edildiyini) etiketdəki məlumatlardan cavablandırmalı olacaqsınız. .

İlk baxışda

Necə deyərlər, kitabı üz qabığına görə mühakimə etmək olmaz. Ancaq şərabı etiketinə görə mühakimə edə bilərsinizmi? Göz oxşayan etiketli bir şərab seçmək cazibədardır. Etiket, şəraba bir şəxsiyyət bəxş edir - bütün bu rənglər və qrafika diqqətlə rəfdən cazibədar görünür. Və hətta yerli baqqal mağazasında mövcud olan çox sayda şərab, hər kəsi eeny-meeny-miney-moe-yə endirmək üçün kifayətdir. Təsəvvür edin ki, keyfiyyətli bir şərab seçmək etiketi bəyənmək qədər sadədir!

Bir etiketin dizaynını bəyənsəniz, bir şərabı bəyənəcəyinizə dair heç bir zəmanət olmasa da, etiketdəki məlumatlardan şərabdan zövq alacağınızı müəyyən edə bilərsiniz. Şərab etiketləri hər forma və ölçüdə olur, bəziləri minimum məlumatla, digərləri isə şərabın demək olar ki, hər tərəfini araşdıran çoxlu məlumatlarla. Əksər etiketlər aralarındakı bir yerə düşür. Bir kitab gödəkçəsindəki süjet xülasəsi, hekayənin içərisində zövq alacağınıza qərar verməyinizə kömək edə biləcəyi kimi, etiketi oxumağı öyrənmək sizə şərabdan nə gözlədiyinizi göstərə bilər.

Daha Yaxın Baxış

Ən azından etiketin yaxından araşdırılması şərabın adını və üzümün haradan gəldiyini ortaya qoyacaq. Etiketdə üzümün nə vaxt yığıldığı, şərabın arxasında duran şəxsin və ya şirkətin kimliyi, şərabın spirt tərkibi və şüşənin ağ tərkibi haqqında məlumatlar da ola bilər. Bu məlumatların bir hissəsi istehlakçının üzləşdiyi etiketdə görünür, lakin əksər şərabların da oxunması lazım olan & quot etiketi var.

Şərab fabrikləri, müəyyən qanuni tələblərə cavab verdiklərindən əmin olmaq üçün etiketlərini bir dövlət qurumuna təqdim etməlidirlər. Bir şərab haqqında daha çox öyrənmək istəyən hər kəs üçün yaxşı xəbərdir. Aşağıdakı suallara cavab üçün etiketə baxmaq kifayətdir:

Şərabı kim hazırladı?

Bu etiketdəki ən vacib məlumatdır, çünki şərabın keyfiyyəti çox dərəcədə şərab zavodunun nüfuzundan asılıdır. Daha yaxşı şərab fabriklərinin seçmə prosesini çox asanlaşdıran fərqli üslubu da var.

Etiket (ümumiyyətlə arxa etiket) həm də istehsalçının şərabla nə dərəcədə əlaqəli olduğunu göstərir. Ən yüksək təyinat, & quot; yetişdirilən, istehsal edilən və qablaşdırılan & quot; etiketdə göstərilən şərab zavodunun üzüm yetişdirdiyini və şərabı istehsal edib butulka halına gətirdiyini zəmanət verir. Etiketdə & quot; istehsal edildikdə və qablaşdırıldıqda & quot; yazılıbsa, adı verilən şərabçılıq üzümü əzərək şərab hazırladı. Lakin, əgər şərab başqa yerdə fermentləşdirilmişsə, etiketdəki ifadədə & quot; etiketlənmiş və qablaşdırılmışdır & quot; deyə bilər. & Quot; Hazırladığı və butulka etdiyi & quot; ifadəsi, şərab zavodunun başqa yerdə mayalanmış şərabla birlikdə əzdiyi üzümdən istifadə etdiyini göstərir.

Bu nə şərabdır?

Etiketdə bir üzüm çeşidinin adı varsa, şərab tamamilə və ya əsasən bu üzümdən hazırlanmışdır. İki və ya daha çox üzüm çeşidi siyahıya alındıqda, şərab həmin üzümlərin qarışığıdır. Bəzən, lakin (əksər Köhnə Dünya şərablarında olduğu kimi), üzüm çeşidi əvəzinə artan bir bölgə və ya mənşə adı verilmişdir. Bu vəziyyətdə, hansı üzüm növlərinin istifadə edildiyini təyin etmək hələ də mümkündür - yalnız sizin tərəfinizdən bir az daha çox iş görmək lazımdır. Bilmək lazımdır ki, məsələn, Chianti İtalyan Sangiovese üzümündən, Puligny-Montrachet isə Fransız Chardonnay üzümündən hazırlanır. Bəzi insanlar, böyüyən bir bölgənin adlandırılmasının əslində bir üzüm çeşidini adlandırmaqdan daha çox məlumat verə biləcəyinə inanırlar, çünki fərqli böyüyən bölgələrdə fərqli torpaq, iqlim və üzümçülük təcrübələri var-bunların hamısı şərabın dadını dəyişə bilər.

Şərabla tanış olmadığınız təqdirdə & quot; Insignia & quot; və ya & quot; Opus One & quot; kimi xüsusi və ya xəyali bir ad məlumat verə bilməz. Belə bir vəziyyətdə arxa etiket daha çox məlumat verə bilər. Bir şərab & quot; Miras & quot; etiketlidirsə, Cabernet Sauvignon, Merlot və ya Cabernet Franc kimi ənənəvi Bordo növlərinin iki və ya daha çoxunun qarışığı olmalıdır.

Üzüm harada yetişdirildi?

Etiketdə qeyd olunan böyüyən sahə və ya şərab, şərab hazırlamaq üçün istifadə olunan üzüm mənbəyini təmin edir. Kaliforniya və ya Burgundiya kimi bütün bir əyalət və ya bölgə qədər geniş ola bilər, bu halda üzüm əyalətin və ya bölgənin sərhədləri daxilində iki və ya daha çox böyüyən bölgədən gəldi. Daha spesifik adlar, bir mahal və ya alt bölgə daxilində bir əyalət və ya alt bölgə daxilində böyüyən bir ərazini əhatə edir, məsələn, Napa Vadisi (Napa İlçesi daxilində) və daha böyük bir bölgədə, məsələn Oakville (Napa Vadisi daxilində bir sahə). Daha spesifik bir təyinat, bölgədəki üzüm bağının adıdır. Bir qayda olaraq, üzümün yetişdirildiyi yer nə qədər konkret olsa, şərabın keyfiyyəti bir o qədər yüksək olar.

Şərabın neçə yaşı var?

Üzüm tarixi, şərab hazırlamaq üçün istifadə olunan üzümlərin hansı ildə yığıldığını bildirir. Etiketdə və ya boyunbağında köhnə bir tarix yoxdursa, şərab qarışıq üzümlərdən hazırlanmışdır. Vintage çox vacib bir məlumat parçası ola bilər və ya nisbətən az məna verə bilər. İki fərqli bölgədə yetişdirilən eyni növ üzüm fərqli dad verən şərablar istehsal edə bildiyi kimi, üzüm yetişdirildiyi il də istehsal etdikləri şərabın keyfiyyətinə təsir edə bilər. Yağış miqdarı, temperaturun yüksək və aşağı olması kimi hava şəraiti üzümün nə qədər yaxşı böyüməsinə və nəticədə bir şərabın dadına təsir edə bilər. Lakin, hava nümunələri dünyanın bəzi yerlərində digərlərindən fərqli olaraq kəskin şəkildə fərqlənmədiyindən, üzüm tarixi müəyyən şərablar üçün çox az məna kəsb edə bilər. Hər şeyi həll etmək çətin ola bilər. Xoşbəxtlikdən, şərab nəşrləri vintajları keyfiyyətcə təhlil edərək bunu sizin üçün edir. Bu məlumatlar, xüsusən bahalı şərablar alarkən lazımlı bir alış -veriş vasitəsi ola bilər.

Şərab digər şərablardan nə ilə fərqlənir?

Bəzi xüsusi təyinatlar, şərabı digərlərindən fərqləndirən istehsal üsullarına aiddir, məsələn, maye mayalanmış və ya süzülməmiş, bu da istehlakçının şəxsi seçimindən asılı olaraq şərabı daha cəlbedici edəcək. Ehtiyat, xüsusi ehtiyat, xüsusi seçim, barel seçimi, köhnə üzümlər və qablaşdırılmış əmlak kimi digər şərtlər, keyfiyyət fərqliliyini göstərir. Bəzi hallarda, xüsusi bir təyinatın heç bir hüquqi tərifi yoxdur, bu, şərab zavodunun nə demək istədiyini bildirir. Ən yaxşı nümunə, Avropanın bir hissəsində qanuni bir tərifi olan, lakin ABŞ -da heç bir ehtiyatı olmayan ehtiyatdır. Bu termin, şərabın yetişmə və ya qocalma üçün daha yüksək standartlara cavab verdiyini bildirir və bu, daha yüksək qiymət etiketini əsaslandıraraq etiketlənmiş bir şərab üçün də doğru ola bilər. Ancaq terminin istifadəsi hər yerdə tənzimlənmədiyindən, şərab fabrikləri sadəcə bir marketinq hiyləsi olaraq etiketə & quot; rezerv & quot; yaza bilər. Şərabçılığın nüfuzu, təyinatın mənalı olub -olmaması ilə bağlı bir bələdçi olmalıdır.

Amerika şərablarında, qablaşdırılan əmlak ifadəsinin istifadəsi qanuni olaraq məhdudlaşdırılmışdır. Bu ifadə, şərabın hazırlandığı yerdə qablaşdırıldığını və şərab üçün üzümün ya şərab zavodunun öz bağından, ya da şərab zavodunun uzun müddət icarəyə götürüldüyü bir bağdan gəldiyini göstərir. Fransız şərabları üçün, şato və ya domen şüşəsi eyni şeyi ifadə edir. Bordo şərabında mis en bouteille au chateau və Burgundy şərabında mis en bouteille au domaine ifadəsini axtarın.

Şərabın spirt tərkibi nədir?

Bu, adətən, həcmə görə yüzdə 12,5 kimi ifadə edilir. Ümumiyyətlə, spirtin faizi nə qədər çox olarsa, şərab da o qədər güclü olar.

Şüşədə nə qədər şərab var?

Kəmiyyət ümumiyyətlə mililitrdə verilir. Standart bir şüşə 750 ml, təxminən 25 maye onsdur. İki standart şüşə ekvivalenti olan bir magnum 1. 5 ml -dir. Avropa şərabları standart bir şüşə 75 kl olan miqdarları santilitrdə göstərə bilər. Kəmiyyət göstəricisi ümumiyyətlə bir Amerika şərabının arxa etiketində, ancaq Fransız şərabının ön etiketindədir.

Həm Amerika etiketinin, həm də Fransız etiketinin nümunələri aşağıda verilmişdir:


"İlin Şərab Bölgəsi": Şərab Həvəskarı tərəfindən irəli sürülən Trentino

Şərab həvəskarı Trentino əyalətinin namizədliyini irəli sürdü İllik Wine Star Mükafatları içində İlin Şərab Bölgəsi kateqoriya. Competing with Trentino are Adelaide Hills (Australia), Mendoza (Argentina), Rías Baixas (Spain) and Santa Barbara County (California). The authoritative New York magazine and one of the most prestigious wine magazines in the world, which has described the best wine production in the world since 1988, was behind the nomination.

In the Dolomite mountain range of Northern Italy, the province of Trentino is home to a host of world-class, terroir-driven wines. Some of the most best-known offerings are bottled under the Trento Denominazione di Origine Controllata (DOC), which produces classic examples of traditional-method sparkling wines made from Chardonnay, Pinot Bianco and Pinot Nero.”

As the editorial staff of Şərab həvəskarı explains, Trentino is competing for this prestigious award thanks to its long history as a province that produces great wines. First and foremost is Trentodoc, a Metodo Classico sparkling wine made from Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero and Meunier grapes. Its distinctive features include its unique quality and originality that have led to the brand’s increasing popularity in the US market.

In addition to Trentodoc, Pinot Grigio, Teroldego, Lagrein and Merlot are mentioned as some of the many varieties produced that represent this territory:

The province is also home to the Trentino DOC, which encompasses a wide range of still wines that represent the backbone of the region made from Pinot Grigio, Teroldego, Lagrein, Merlot and many other regional and international varieties.”

In addition to the Wine Region category, the Annual Wine Star Awards, now at its 21st edition, highlights many other aspects of the beverage sector with its nominations for Person of the Year, Lifetime Achievement, Philanthropy, Innovator, Wine Executive, Winemaker, American Winery, European Winery, New World Winery, Importer, Retailer of the Year, Spirit Brand/Distiller of the Year, Sommelier/Beverage Director, Social Visionary of the Year and Winery Experience.


Pouring on the wine and charm at Lodi's Oak Farm Vineyards

Heyrət! Vay. The nationally distributed Wine Enthusiast Magazine has conferred one of its 2015 Wine Star Awards on Lodi, as its Region of the Year.

But why? In their own press release, Wine Enthusiast listed a number of the region&rsquos achievements over the past 25 years, and then distilled it all down to one &ldquoprime&rdquo reason: &ldquoIt&rsquos these young people (i.e. &lsquotwenty-somethings from Lodi grape-growing families that often return to work in the family vineyards and cellars&rsquo) and the youthful attitude of their elders that drive the innovation pushing Lodi forward&rdquo (our italics).

While declaring, &ldquoDon&rsquot write Lodi off,&rdquo the San Francisco Chronicle somewhat skeptically suggests that it may seem &ldquolike a stretch to call Lodi the wine region of 2015 &ndash that&rsquos out of all the wine regions of the world.&rdquo Which, even if backhandedly, makes the honor all the more impressive.

The Chronicle, however, may have missed the Wine Enthusiast&rsquos point. Truth is, the Enthusiast&rsquos criteria for picking Wine Star Award winners varies from year to year, depending upon the recipients. Their 2014 Wine Region of the Year, for instance, was New York, which produces about 3.5% of the wines grown in the U.S. (California produces 89%) most of it rarely seen outside the Northeast. Nonetheless, New York has a laudable history of inventive winegrowing especially considering such marginal climatic conditions which engender markedly leaner styles of wine than that of the West Coast or even most of Europe although New York Rieslings are probably second to none. Point being, even regions like New York, of rather provincial popularity and distribution, deserve some love.

So kudos to Wine Enthusiast for maintaining a catholic criteria when making its yearly selections. Other previous Wine Region of the Year honorees have included Paso Robles (2013), Spain&rsquos Ribera del Duero (2012), and Italy&rsquos Prosecco (2011). 2015&rsquos nominees, along with Lodi which drew the winning hand, included Marlborough in New Zealand, Sonoma&rsquos Russian River Valley, Sicily in Italy, and Washington/Oregon&rsquos Walla Walla Valley &ndash all outstanding wine regions deserving Wine Star Awards.

Estate Crush's Alison Colarossi punching down her Stellina Lodi Zinfandel

No one, not even in Lodi, takes a Wine Star Award to mean that the best wines in the world are now being made in Lodi. That&rsquos silly. The best Paso Robles style wines in the world are still made Paso Robles, just like the fact that absolutely the finest Prosecco still comes from Prosecco and no region beats Russian River Valley when it comes to Russian River Valley Pinot Noir and Chardonnay.

Lodi is special, but for its own reasons. If you ask us to count the ways, we would admit pride in the fact that this is the year that factors such as the following finally seem to matter:

1. Lodi&rsquos long overlooked history of viticulture, dating back to the 1860s living on in thousands of acres of ancient vine plantings as old as 129 years, still being lovingly cultivated and often bottled as vineyard designated wines today.

2. Lodi&rsquos recent history of growers (some 750 of them) and wineries (up to about 75) working hand in hand with each other through the Lodi Winegrape Commission, founded in 1991 in a close-knit, cooperative spirit that is virtually unheard of in other American wine regions.

Michael David's 6th generation grower Kevin Phillips epitomizes Lodi's 150-year-old winegrowing history

3. Lodi Rules for Sustainable Winegrowing &ndash a rigorous, thoroughly comprehensive third party (Protected Harvest) certification program of sustainable viticulture, first implemented in 2005, and which has since become the blueprint for all other sustainable wine grape programs in the U.S., surpassing USDA National Organic Programs (such as CCOF) and all other accreditations in terms of industry-wide usage.

4. Credence finally being accorded to the reasons why over 16% of California&rsquos wine grape acreage (easily the most in the state) is in the Lodi Viticultural Area which is, simply because Lodi&rsquos Mediterranean climate (neither "hot" nor "cold," but moderate like mid-Napa Valley and easterly Sonoma County) and well drained soils are highly conducive to cultivation of premium quality Vitis vinifera (i.e. classic European grape varieties).

5. Very recent developments such as the Lodi Native Zinfandel project, which has been attracting a ton of press because of the way that native yeast fermented, non-interventionist style of heritage vineyard winemaking is showing off a delicate, balanced, fragrant side of the grape completely natural to the region &ndash a profile to which more and more consumers and connoisseurs of the varietal also happen to be leaning.

McCay Cellars' Matt McCay represents perhaps an even better Lodi generation to come

6. Lodi&rsquos steady movement towards &ldquoalternative&rdquo style grapes that grow comfortably in the region&rsquos mild climate and vine-friendly soils, to which consumers are enthusiastically responding &ndash from white wine varieties such as Albariño, Bacchus, Grenache Blanc, Kerner, Piquepoul, Riesling, Verdejo, Verdelho and Vermentino, to black skinned varieties such as Aglianico, Alvarelhão, Carignan, Cinsaut, Dolcetto, Garnacha, Graciano, Montepulciano, Pinotage, Sagrantino, Souzão, Tannat, Tempranillo, Teroldego, Touriga Franca, Touriga Nacional and Zweigelt. all told, over 100 different cultivars, more than in any other American wine region.

7. The steadily growing number of artisanal style winemakers from outside the region investing in Lodi grown fruit &ndash starting with highly respected figures like Tierra Divina&rsquos Patrick Campbell and Uvaggio&rsquos Jim Moore in the 1990s, and in recent years, high-profile winemakers such as Onesta&rsquos Jillian Johnson, Turley and Sandlands' Tegan Passalacqua, Forlorn Hope&rsquos Matthew Rorick and Bedrock&rsquos Morgan Twain-Peterson &ndash who are all sending out signals to the rest of the industry that Lodi is indeed a &ldquocool&rdquo place to source unique, premium quality wines.

Lodi icons: Mettler Family Vineyard's Larry Mettler (right) with Jason Eels

8. The proven success of homegrown Lodi producers in markets across the country and beyond (in Europe as well as Asia) &ndash notably, Michael David Winery, Mettler Family Vineyards, Klinker Brick Winery, and LangeTwins Family Winery & Vineyards &ndash who are paving the way for a growing number of boutique-sized producers, reinforcing the region&rsquos growing reputation for handcraft wines.

Make no mistake, though: Lodi still plays the same role that it has over most the past century &ndash as a supplier of giant production, value priced wines. Thank goodness for that, because consumers deserve access to consistently good quality, reasonably priced wines, too!

But when you look at the history of regions such as Napa Valley and Sonoma County, you clearly see that as recently as 30, 35 years ago the bigger producers like E. & J. Gallo and Sebastiani were still taking over 50% of the wine grapes grown in those places, too. The big guys got big because they&rsquore no dummies &ndash they know a darned good wine region when they see one.

And right now Lodi is looking pretty good, now that more people are appreciating the special things coming out of this slowly awakening giant of a wine region.


May: Willamette Valley, Oregon

Though Memorial Day Weekend means big events in wine regions across the US, plan to spend yours up in Oregon&rsquos picturesque Willamette Valley. Over 150 wineries and tasting rooms are participating in festivities that include special tastings, vineyard picnics, concerts, food pairings, chef-led lunches and dinners, art shows and more. The 2019 event listings are yet to be released, but you can get a good idea of what might be in store by looking at last year&rsquos guide.

The Allison Inn & Spa is the nicest hotel in the Willamette Valley.

Travel Tips: The Willamette Valley is just an hour outside Portland, so you could even get out there on a long layover. Instead, consider spending a few nights at the area&rsquos nicest hotel, The Allison Inn & Spa. If you do stay in the city, though, there are excellent points options including The Nines, which is part of Marriott&rsquos Luxury Collection, and the Hilton Portland Downtown.

Come under friendly fire at Haro&rsquos Batalla del Vino. Photo by CESAR MANSO/AFP/Getty Images.


Wine Enthusiast magazine names Sonoma County 'Wine Region of the Year'

The Wine Enthusiast has named Sonoma County “Wine Region of the Year,” as part of its 2019 Wine Star Award Winners, citing Sonoma County’s “long history, resilience, commitment to diversity and global leadership in sustainability.”

Recognition for the region’s sustainability comes in the wake of the Sonoma County Winegrowers’ goal of becoming a 100 percent sustainable wine region by the end of 2019. The effort made headlines earlier this month for achieving 99 percent sustainability with a slate of new farming practices among wine growers.

Sonoma County, just an hour north of San Francisco, has more than 50 miles that ride the Pacific coastline. The region has more than a million acres, with only 6% or 59,000 planted in wine grapes. The wine industry - from farming to production to tourism - is a key economic driver of the region.

The environmental efforts have provided another means for Sonoma County to distinguish itself from the Napa Valley region, which hasn’t initiated a comparable sustainability campaign and also doesn’t feature the same level of diversity in growing regions and varietals.

“I don’t know of any other region that has so many different micro climates in such a narrow range geographically,” said Mick Schroeter, winemaking director of Windsor’s Sonoma-Cutrer.

The key to the region’s character, he said, is where the fog rolls in and how it burns off.

“A great example,” Schroeter said, “are two estate vineyards - Vine Hill Ranch and Owsley Ranch Vineyard. They’re 7 miles apart and they can have a 10-degree difference in temperature. We harvest them a week apart.”

Jesse Katz, founding winemaker of Aperture Cellars and Devil Proof Vineyard, agrees with Schroeter’s take on why Sonoma County is getting more recognition. Katz has spent time in 100 countries on six continents, and made wine in Napa, Sonoma, Bordeaux, Argentina, Italy and Santa Barbara.

“From everything I’ve seen there’s nothing that can compete with Sonoma County in producing diversity able to showcase Burgundian varietals, Rhones, zins, Bordeaux and sparkling wine,” he said.

“Within Sonoma County, Bordeaux varietals ripen in Alexander Valley and closer to the coast, some sites are cooler than Champagne, France.

“If that doesn’t tell you the diversity in one region, I don’t know what does,” he said.

Katz said he’s staking his career on the belief that Sonoma County’s best sites for Bordeaux varietals can rival any in the world.

Schroeter, a native Australian, said he’s also smitten with Sonoma County but joked it’s a good idea to keep tight-lipped about this geographical paradise.

“Shhhhh,” Schroeter said. “Don’t tell everybody because otherwise everybody will be coming here.”

Keeping Sonoma County a secret may be unlikely as it moves toward its goal of 100% sustainability, as well as participating in and leading other environmental initiatives. According to the Wine Enthusiast, the Sonoma County Winegrowers has been selected as the exclusive partner in the launch of the California Land Stewardship Institute’s Climate Adaptation Certification program. Piloted in Sonoma County, this program will then be shared with other wine regions across the globe.

You can reach Wine Writer Peg Melnik at [email protected] or 707-521-5310.

Peg Melnik

Wine, The Press Democrat

Northern California is cradled in vines it’s Wine County at its best in America. My job is to help you make the most of this intriguing, agrarian patch of civilization by inviting you to partake in the wine culture – the events, the bottlings and the fun. This is a space to explore wine, what you care about or don’t know about yet.


The Wine Region of the Year - Recipes

Lodi, CA, November 3, 2015 &ndash The Lodi Winegrape Commission is excited to announce that Lodi has been named &ldquoWine Region of the Year&rdquo by the Wine Enthusiast, one of the world's most well regarded publications dedicated to wine, spirits, food and travel. The announcement was made this morning, with the actual award to be presented at the Wine Star Awards on January 25th - the publication&rsquos annual black-tie gala dinner at the New York Public Library in New York City. WSA_Trophy

Each year since 2000, the editors of Wine Enthusiast have honored individuals, companies, regions and organizations whose vision has impacted the wine and spirits industries with their coveted Wine Star Awards. Wine Enthusiast&rsquos stated purpose for the &ldquoWine Region of the Year&rdquo award &ldquois to recognize not only excellence in wine quality, but also innovation and excitement coupled with the courage to take risks and the skill to succeed.&rdquo With the &ldquoWine Region of the Year&rdquo award, Lodi is recognized in good international company in the category with previous recipients including New York State, Paso Robles, Ribera del Duero, Colchagua Valley, Mendoza, Alexander Valley, Rioja, and the Rhône Valley.

&ldquoBeing named Wine Region of the Year is exciting for Lodi as it recognizes the historic and ongoing commitment by our winegrowers, winemakers and Lodi wine region fans to grow, make, promote and enjoy amazing world-class wines from our region.&rdquo said Camron King, Executive Director of the Lodi Winegrape Commission. &ldquoLodi has been supplying winegrapes to wineries for generations and is emerging in its own right as a world-class wine producing region focused on heritage, innovation and our commitment to place and people through our leadership in sustainability. The future for the Lodi wine region is brighter than ever and all of our growers, winemakers and community are thrilled to be honored with this award and recognition.&rdquo

The other nominees for the 2015 &ldquoWine Region of the Year&rdquo were Marlborough, New Zealand Russian River Valley, California Sicily, Italy and Walla Walla, Washington.

About Lodi, California

Located south of Sacramento and west of the Sierra Nevada, the Lodi wine region features 110,000 acres of vineyards that thrive in the classic Mediterranean climate of warm days and cool evenings.

A major winegrape growing region since the 1850s, today Lodi boasts over 750 growers. The region owes much of its recent success to the increase in critical and consumer attention paid to Lodi-designate wines. Known for its high quality winegrapes, Lodi was always a winegrowing region first &ndash known best for specializing in viticulture and sustainability practices and selling its highly-coveted winegrapes to wineries and wine companies in Napa, Sonoma, and California&rsquos Central Valley. However, the past 10-15 years has seen astronomical growth in demand for Lodi wines, as well as in tourism to the wine region, incentivizing winegrowers to hold on to larger percentages of their crop for craft production under their own labels. The result has been a dramatic shift in quality perception, with explosive growth enhanced by a friendly business culture that emphasizes collaboration, community and innovation.

Today, Lodi is home to over 85 boutique wineries specializing in small-lot, handmade wines that have garnered major awards at both domestic and international wine competitions. In addition, Lodi is one of the leading wine regions when it comes to sustainable viticulture. The Lodi Winegrape Commission created Lodi Rules&trade, California&rsquos first third-party-certified sustainable winegrowing program, which recently won Governor Jerry Brown&rsquos annual Governor&rsquos Environmental and Economic Leadership Award (GEELA) - the highest environmental award in the state of California - for its mission to address major environmental, economic and social challenges facing California agricultural industry.

With more than 100 varieties currently being cultivated, Lodi offers a diverse portfolio of wines. While long renowned for its high-quality Zinfandel production, including an estimated 2,000 acres of pre-Prohibition own rooted vines, the area also produces award-winning Cabernet Sauvignon, Petite Sirah and Chardonnay. More recently, Lodi has been gaining consumer traction for its other exciting varietals such as Albariño, Tempranillo, Kerner, Gewürztraminer, Graciano and Vermentino, among many others.

2015 has seen a tremendous swell of support and recognition for the Lodi wine region. In addition to the prestigious GEELA award, Lodi was also selected in August 2015 to be the host for the 2016 Wine Bloggers Conference, the pre-eminent gathering of hundreds of wine bloggers and wine writing professionals who come together for educational sessions, networking and social gathering.


Trentino Wineries You Need to Know

Ferrari

Xeyr, yox bu Ferrari. This Ferrari family has been producing classic-method sparkling wines since the turn of the 20th century, making it the founding winery of Trentodoc (an appellation of white and sparkling wines produced in this region). The winery is run by the third generation of Giulio Ferrari's protégé, Bruno Lunelli, and combines modern winemaking with the deeply rooted tradition of Trentodoc that the family helped put on the map.

Try: Ferrari Perlé, a vintage Trentodoc made with the vineyard's best Chardonnay that is elegant with balanced, fruity aromas and toast-like notes.

Cesarini Sforza

Another family-run Trentodoc producer, Cesarini Sforza focuses on brut and rosé sparkling wines. Using the longstanding tradition of Trentodoc wines, the winery prides itself on the long cellaring that every bottle undergoes.

Try: Cesarini Sforza Brut, a lively and creamy Trentodoc made with 100 percent Chardonnay grapes that ages in dark cellars for 24 months until it reaches its renowned fragrance and taste with scents of cotton candy and brioche.

Moser

Founded in 1979 by Diego and Francesco Moser, the famed Italian road-racing cyclist, Moser is known for producing classic-method sparkling wines of top quality high on the hills above the capital city. The pair opened a modern winery in a former bishop's residence in 1988 that offers gorgeous views of the countryside.

Try: Moser 51,151 Brut, named after the number of meters Francesco biked to break the Hour Record, commemorates the achievement with an explosion of freshness and mineral flavors and an intense, fruity nose.