Yeni reseptlər

Ən Yaxşı Midye Marinara Tarifləri


Ən çox qiymətləndirilən Midye Marinara Tarifləri

Bu qarğıdalı, asılılıq gətirən yemək ən yaxşı qabıqlı çörək və ya bir qab makaronla verilir. Şəxsən mən çanağımın altına çörək parçaları qoymağı və üstünə sousu və midye qaşıqlamağı üstün tuturam. Bu şəkildə, çörək ləzzətli pomidor sousuna batırılır və sərt qabığı yumşaldır ki, xırtıldayan və xırtıldayan bir tarazlıq yaransın (yaxşı bir şəkildə). Bu yeməyi daha şirin etmək üçün, sousumu hazırlayarkən sarımsağı qovurdum və xidmət etməzdən dərhal əvvəl qızardılmış çörəyin üzərinə yaydım.


Asan Midye Marinara

Bir midye həvəskarısınızsa, onları hazırlamağın ən yaxşı yollarından biri: midye marinara! İtalyan əsilli bu yemək tez-tez restoran menyularında olur. Ancaq əksər restoran yeməklərindən fərqli olaraq, bu ’s ciddi evdə yenidən yaratmaq asandır! Alex və mən İtaliyada səyahət etməyi çox sevirik və bu midye marinarasındakı cəsarətli ləzzətlər bizi birbaşa Amalfi Sahilinə apardı. Midye, fesleğen və sarımsaq ətirli bir marinara sousunda qaynadılır. Marinara ləzzətini isladıqdan sonra al dente bucatini makaronla xidmət edirlər. Və hazırlamaq üçün 30 dəqiqədən az vaxt lazımdır! Həm romantik bir görüş gecəsi, həm də möhtəşəm bir İtalyan şam yeməyi üçün işləyir. Başlamağa hazırsınız?


Resept Xülasəsi

  • 1 (16 unsiya) paketli dilli makaron
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Doğranmış 4 diş sarımsaq
  • 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 pomidor, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 3 yaşıl soğan, doğranmışdır
  • 1 (8 unsiya) pomidor əzə bilərsiniz
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 çay qaşığı kəklikotu
  • 2 kilo midye, təmizlənmiş və soyulmuşdur
  • 1 kilo bişməmiş orta karides, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 1 fincan quru ağ şərab
  • 2 çay qaşığı limon suyu
  • 1 limon - dilimlərə kəsilmiş, bəzək üçün

Böyük bir qazana az miqdarda duzlu su tökün və yüksək odda qaynadək gətirin. Su qaynadıqdan sonra dilini qarışdırın və bir qaynağa qayıdın. Makaronu bişənə qədər, bəzən qarışdıraraq, hələ də ləzzətini möhkəm saxlayana qədər təxminən 11 dəqiqə qapaqsız bişirin. Lavaboya qoyulmuş bir süzgəcdə yaxşı boşaltın.

Bir tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağını orta istidə qızdırın. Sarımsağı qarışdırın və soğanı bişirin və soğan yumşalana və şəffaflaşana qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdırın. Başqa bir kaşığı zeytun yağını orta tavada böyük bir tavada qızdırın. Doğranmış pomidorları və yaşıl soğanı bişirin və pomidor yumşalana qədər qarışdırın. Soğan qarışığını pomidorlara qarışdırın, sonra əzilmiş pomidor, tomat pastası, oregano və kəklikotu əlavə edin. 5 dəqiqə qaynamaq. Midye və karides qarışdırın, sonra şərab və limon suyunu tökün. Qapağı örtün və istiliyi ən yüksək səviyyəyə qaldırın. Karides çəhrayı və midye açılana qədər bişirin, açılmayanları atın. Makaron üzərində xidmət edin və limon dilimləri ilə bəzəyin.


Resept Xülasəsi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 fincan incə doğranmış soğan
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 stəkan doğranmış pomidor
  • ½ fincan quru ağ şərab
  • ⅓ fincan doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı qara bibər
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 5 kilo təzə midye, təmizlənmiş və soyulmuş (təxminən 100 midye)
  • 5 fincan isti bişmiş linguine (təxminən 10 unsiya bişməmiş makaron)
  • Fesleğen dalları (isteğe bağlı)

Yağı böyük bir qazanda orta-yüksək istidə qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edib 3 dəqiqə dəmləyin. Pomidor və sonrakı 7 maddəni əlavə edin (dəfnə yarpağından pomidor) 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Midye əlavə edin və 10 dəqiqə və ya midye açılana qədər bişirin. Dəfnə yarpaqlarını və açılmamış qabıqları atın. Midye yivli qaşıqla çıxarılır və 5 ayrı dayaz qaba bölünür. Pomidor qarışığını midye üzərinə tökün. Linguine üzərində xidmət edin. İstəyirsinizsə, reyhan budaqları ilə bəzəyin.


Midye Marinara və ya Fra Diavolo

Tərkibi

  • ▢ 1/4 fincan və#32 zeytun yağı
  • ▢ 4 - 5 diş və#32 sarımsaq və#32 incə doğranmışdır
  • ▢ 1 fincan quru və#32 xırtıldayan ağ şərab, məsələn Pinot Grigio
  • ▢ 28 ons bütün San Marzano pomidorlarını əllə əzə bilər
  • ▢ çimdik dəniz duzu və bir neçə qara bibər
  • ▢ Fra Diavolo istəsəniz təxminən 1/4 ilə 1/2 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • ▢ 4 kilo midye Şahzadə Edward Island Midye istifadə edirəm
  • ▢ 1/2 dəstə təzə cəfəri
  • ▢ 1 baget isidilmiş, xidmət üçün

Təlimatlar

Qeydlər


Bu San -Fransisko balığını bişirmək üçün qabıqlı çörək istəyəcəksiniz.

Bu yeməyi midye yerinə kiçik boyunlu və ya albalı daşlı istiridye ilə də hazırlaya bilərsiniz.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Resept Xülasəsi

  • 8 unsiya dilli, bişməmiş
  • 1 kilo təzə, fermada yetişdirilən midye
  • 2 stəkan az yağlı xırda makaron sousu
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • ¼ fincan doğranmış təzə reyhan

Duz və yağ buraxmadan makaronları paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin.

Makaron bişirilərkən, midiyələri soyuq suda yuyun, midye üzərindəki saqqalları çıxarın və qabıqlarını fırça ilə ovun. Açılmış və ya çatlamış midye atın. Midye, makaron sousu və qırmızı bibər qabığını böyük bir dərin tavada birləşdirin. Qapağı örtün və orta istilikdə 5 dəqiqə və ya midye açılana qədər bir qaynadək gətirin. (Açılmamış midye atın.)

4 qabın hər birinə 3/4 fincan süzülmüş makaron qoyun. Midye ilə bərabər paylayın və fesleğen ilə sos səpin. Dərhal xidmət edin.


Düşünürəm ki, əksər insanlar Parisi təsəvvür etdikdə, daşlı küçələri, sevimli səkilərdəki kafeləri, bir Fransız qarçonun onları coşğulu və#8220Bonjourla hərarətlə təşviq etdiyini təsəvvür edir & amp; beret ilə. Ən azından həmişə Parisi necə təsəvvür edirdim.

İlk dəfə Parisə səyahət edəndə bunun olduğunu biləndə şoka düşdüm tam olaraq təsəvvür etdiyim kimi (bəlkə də beretli bir çox kişi istisna olmaqla). Bu tip ssenari Parisin əksər yerlərində mövcud olsa da, bunu xüsusilə Sacre Coeur kilsəsinin yanındakı Montmarte'deki Place du Tertre'de doğru gördüm.

Bir kartpostaldan oxşar bir şey tapa bilərsiniz. Bölgə musiqiçilərin, sənətçilərin və yaradıcı növlərin evidir. Meydan kiçik olsa da, Parisin kafeləri baxımından da qısa deyil. Bu kafelərin bir çoxu həm yerli sakinlər, həm də turistlərlə doludur və bu bölgədəki xüsusi bir biftekdən (biftek və kartof) və ya confit de canarddan (ördək) daha çoxdur.

Midye Parisin başqa yerlərində nadir deyil, ancaq xüsusilə Montmartre bölgəsində bir ulduz kimi görünür. Onlar tez -tez ağ şərab bulyonunda xidmət edirlər, bəzən sadə sarımsaq tökülmüş qarışıqdan hazırlanır, digər vaxtlar isə ətirli marinara ilə.

Uzun müddətdir midye zəhmətli bir iş olduğunu xəyal edirdim. Reallıq budur ki, xüsusilə də bu Mezzetta Pomidor və Şirin Fesleğen sousu kimi ləzzətli əvvəlcədən hazırlanmış marinara sousu istifadə etsəniz, qamçılamağın ən asan qidalarından biridir.

İndi bilirsiniz ki, mən təbii marinara sousu hazırlayıram, çünki bütün təbii qidalardan istifadə edirəm. Bu günlərdə, bir çox şirkət bütün "təbii" məhsullara sahib olduqlarını iddia edəcək, lakin məhsul ümumiyyətlə başqa bir şeydir. Bu vəziyyətdə, Mezzetta & #8217 -nin etiketinə baxdıqdan və sousların olduğunu gördükdən sonra Napa Valley marinara souslarının #FallforFlavor seçimini sınamaq təklifini qəbul etdim. əslində hamısı təbii.

Etiketi oxuyun və heç bir formada olmayan və ya xarici səslənən və ya anlaşılmaz olan normal maddələr tapacaqsınız. Həm də şəkər və ya pasta əlavə etmədən hazırlayırlar ki, bu da mənim üçün çox vacibdir. Vaxtımda və/və ya enerjim çatmadığı zaman belə bir sousa sahib olmaq mənim üçün böyük bir üstünlükdür, çünki marinara sıfırdan hazırlamaq qabiliyyətim həmişə yoxdur.

Seçmək üçün müxtəlif ləzzətlər var, amma Mezzetta ’s Pomidor və Şirin Fesleğen sousuna yapışmağa qərar verdim, çünki salam, reyhanı sevirəm! Üstəlik, bu yeməyin dadının daha yaxşı işlədiyini hiss edirəm.

Belə bir marinara sousu olan midye çox rahat bir əyləncəli seçimdir. Həmişəkindən daha gec işləyəcəyimi bildiyim günlər var, amma gecənin sonunda işdən çıxmaq və ictimai həyatımı qorumaq üçün uzun iş günümdən asılı olmayaraq ailəmi və dostlarımı dəvət edirəm.

Yorulacağımı və vaxtımın az olacağını bildiyim üçün belə sürətli və asan reseptlərə güvənirəm. Bir şüşə şərab, marinarada böyük bir midye qabı və balkon mənzərəm həmişə dostlarımın bu kimi dəvətlərə böyük bir bəli ilə cavab verməsinə səbəb olur.

Daha əvvəl midye hazırlamısınızsa, təzə midye ilə edilməsi lazım olan ilkin təmizlik səbəbindən bunu tez və asan bir yemək olaraq düşünə bilməzsiniz. Ancaq bunun üçün bir fincan soyuq suya bir qaşıq un əlavə etmək və midye qabda islanmasına imkan vermək üçün həqiqətən faydalı bir həll yolu var. Midye unla qidalanır, qum və qumunu buraxır. Bundan əlavə, midye daha dolğun və şirəli qazanc əldə edir!

Nəmləndirərkən, bir az soğan və sarımsağı bir az yağ və zeytun yağı ilə şəffaf olana qədər qovurursunuz. Bir az ağ şərab əlavə edin (bəlkə də bir az için) və şərab azalana qədər bişirin. Sonra tavaya tam ətirli Pomidor və Şirin Fesleğen sousu əlavə etməyin vaxtı gəldi. Midye bu sousda bişiriləcək, eyni zamanda qabıqlarını açar və təxminən 10 dəqiqə ortaya çıxarar.

Midye bişirilən marinara sousu iştahaaçan dərəcədə şirindir, ancaq düzgün yığılmış pomidorların edə biləcəyi incə şəkildə. Sarımsağın ləzzəti, xüsusilə də şirin sousu və qara midyaların efir dadını tamamlamaq üçün yeməkdə xoş bir istilik mənbəyi olan tərəfində xidmət edilən sarımsaq çörəyi ilə açıq şəkildə ifadə edilir.

Midye dolğun, yumşaq və bir qədər çeynənir ki, dəniz suyundakı şirin varlığından və bu qədər təzə olmasından təbii olaraq əridilmiş ləzzətə sahibdirlər. Marinara sosunda bir çimdik duz və ədviyyat olan təbii duzlu su, yeməyi çox asılılıq gətirən ləzzətli notlarını təmin edir. Üstündəki cəfəri və yan tərəfdə xidmət edilən soyudulmuş chardonnay, bu əsl püskürən yeməyi tamamlamaq üçün canlı son toxunuşlardır.


Tərkibi

Sos

  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1/2 orta soğan, doğranmış
  • 1 fesleğen budağı
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • Bir çimdik doğranmış qırmızı bibər
  • Kosher duzu
  • 1/2 fincan quru ağ şərab
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • Şəkər
  • Bir 28 unsiya pomidor püresi, tercihen İtalyan
  • Bibər

Midye

  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 1/4 fincan kıyılmış soğan
  • 2 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • 1 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
  • 1 fincan quru ağ şərab
  • 3 kilo midye, yuyulur və təmizlənir
  • Doğranmış cəfəri, xidmət etmək üçün
  • Xidmət etmək üçün qabıqlı çörək

Təlimatlar

Sousu hazırlayın

Böyük bir tencerede zeytun yağını parıldayana qədər qızdırın. Soğan, fesleğen, sarımsaq, kekik, əzilmiş qırmızı bibər və bol miqdarda duz əlavə edin və yumşalana qədər, təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq, orta dərəcədə yüksək odda bişirin. Şərab, tomat pastası və bol miqdarda şəkər əlavə edin və 2 dəqiqə qaynamaq. Pomidor püresi əlavə edin və bir qaynadək gətirin. Qismən örtün və orta dərəcədə aşağı istilikdə bişirin, vaxtaşırı qarışdıraraq, qalınlaşana qədər və təxminən 3 dəqiqə 3 stəkana qədər azaldın. Sousu duz və istiot ilə ədviyyat edin.

Midye hazırlayın

Böyük bir tencerede zeytun yağını parıldayana qədər qızdırın. Soğan, sarımsaq və doğranmış qırmızı bibər əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə ətirli olana qədər qarışdıraraq yüksək odda bişirin. Şərabı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə yarıya qədər azaldın. Pomidor sousunu qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Midye qarışdırın, örtün və midye açılana qədər bişirin, açılmayan midyeleri 3-5 dəqiqə atın. Bir az duz edin, sonra midye və sousu bir plaka üzərinə köçürün. Doğranmış cəfəri səpin və dərhal qabıqlı çörəklə xidmət edin.


Dəniz məhsulları, bu Midye Fra Diavolo kimi, Milad ərəfəsində bir tətil ailə ənənəsidir. Ancaq həyatınızda midye və ya dəniz məhsulları istədiyiniz zaman bunu da edə bilərsiniz. Bu, əsas yemək olaraq makaron batırmaq üçün çörək ilə iştahaaçan və ya karbohidratı aşağı tutmaq üçün zoodlardan da istifadə edilə bilər.

Midye hazırlamaq üçün ən çox sevdiyim yollardan bəziləri, Piri Piri Soslu Buxarlı Midye və Fesleğen Krem Sousunda Midye.

Bunu hazırladığımda, ümumiyyətlə özüm hazırladığım marinara sousunu istifadə edirəm (heç vaxt kavanoz sousu istifadə etmirəm), amma bunu Delallo ’s Pomodoro Fresco ilə sınadım və deməliyəm ki, çox təsirləndim və ərim də ! Evdə hazırladığım sousa bənzəyir və bu yemək 15 dəqiqədən az bir zamanda toplandı.

Əgər əvvəllər midye hazırlamamısınızsa, bu yeməyin nə qədər asan olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Alınanda və bişirilərkən midye canlı olmalıdır. Qırılan midye atılmalı və yeməkdən sonra açılmayan midye də atılmalıdır.


Videoya baxın: Midyeci Ahmet in midye çiftliği (Dekabr 2021).