Yeni reseptlər

Cilantro Qatıqlı Kartof Tortu


Çox miqdarda ədviyyat və krem ​​və qatıq səpilməsi, kartofu bir neçə dişləmədən daha çox davam edəcək samosa bənzər bir torta çevirir.

Tərkibi

Ədviyyatlı Kərə yağı

  • 2 çay qaşığı keşniş toxumu
  • 6 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • 1 ədəd jalapeno, incə dilimlənmişdir
  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 xörək qaşığı qəhvəyi xardal toxumu
  • 1 xörək qaşığı Madras köri tozu
  • Kosher duzu, təzə bibər

Doldurma və montaj

  • 3 kilo qırmızı dərili kartof, yuyulur
  • 1 onsluq paket dondurulmuş ispanaq, əridilmiş
  • 1 ½ fincan düz südlü Yunan qatığı, bölünmüşdür
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 6 ədəd 14x12 düymlük dondurulmuş fillo pastası, əridilmiş
  • 1 fincan cilantro yarpaqları incə gövdəsi ilə
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu

Xüsusi Avadanlıqlar

  • Bir ədviyyat dəyirmanı və ya bir havan və havan

Resept Hazırlanması

Ədviyyatlı Kərə yağı

  • Kardamom qabığını açın və qara toxumları çıxarın; qabları atın. Kakule toxumu və keşniş toxumlarını ədviyyat dəyirmanında və ya harçda birləşdirin və havaneli və qaba doğrayın. Kiçik bir qazanda soğan, sarımsaq, jalapeno, yağ, yağ, xardal toxumu və köri tozu ilə qarışdırın. Bol -bol duz və istiot əlavə edin. Orta istilikdə bişirin, tez -tez qarışdırın, yumşaq bir şəkildə qaynana qədər və soğan əsasən yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə. Qatı maddələri tutaraq ⅓ fincan yağ qarışığını tökün və filonu fırçalamaq üçün kənara qoyun. Kartof doldurmaq üçün qalan yağ qarışığını ədviyyatlarla bir kənara qoyun.

Doldurma və montaj

  • Fırını 375 ° -ə qədər qızdırın. Kartofu böyük bir tencereye qoyun və ən azı 2 düym qədər su əlavə edin; bolca duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və kartof yumşaq olana qədər 30-35 dəqiqə bişirin. Kartofu biraz soyudun, sonra doğrayın böyük parçalar.

  • Kartof, ispanaq, noxud, krem ​​və ½ fincan qatığı böyük bir qabda birləşdirin. Ayrılmış ədviyyat yağını bütün ədviyyatlarla qarışdırın; duz və bibər ilə mövsüm.

  • Bir iş səthinə bir fillo qoyun və bir az erved fincan ədviyyat yağı ilə səxavətlə fırçalayın (bərkiysə yenidən qızdırın). Çarşafı böyük bir sobaya davamlı tavaya və ya dayaz bişirmə qabına köçürün, artıq xəmirin kənarlardan asılmasına icazə verin. Qalan fillo vərəqələri ilə təkrarlayın, hər bir təbəqəni tavanın altına möhkəm basdırın. Kartof dolğusu ilə doldurun və yeməyin ətrafını kövrək bir kənar etmək üçün ortasını açıq buraxmaq üçün artıq filonu doldurun. Filo qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin və doldurulması yüngül qəhvəyi olana qədər 35-45 dəqiqə.

  • Tort bişirilərkən, sarımsağı, cilantro, əhəng suyu və qalan 1 stəkan qatığı hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda püre edin; duz ilə qatıq sousu.

  • Tortu dilimlərə kəsin və yanında qatıq sousu ilə xidmət edin.

Baxışlar Bölməsi

Kəsmik mərcimək və şirin kartof güveç

Bu şirin və ədviyyatlı vegetarian güveçini basmati və ya qəhvəyi düyü üzərində xidmət edin və üstündən qatıq və çoxlu təzə cilantro əlavə edin.

Bu ləzzətli güveç bir az şirin, bir az ədviyyatlı, çox doyurucu və hindistan cevizi südündən gözəl, incə bir kremliyə malikdir. Tam südlü qatıq və çoxlu təzə cilantro ilə düyü üzərində xidmət edildikdə, mükəmməl bir yemək hazırlayır.

Mərciməklər qida dünyasının görünməyən qəhrəmanlarından biridir. Dadlı, ucuz, doyurucu və olduqca qidalandırıcıdır. Ancaq bəlkə də ən əsası, islatmağa ehtiyac yoxdur! Bu, onları mənim kimi tənbəl insanlara, eləcə də qabaqcadan planlaşdırmaqda üstün olmayanlara xeyir verir.

Bu yazın böyük şirin kartof təcrübəsinin böyük müvəffəqiyyəti sayəsində olduqca çox dadlı, sarı ətli şirin kartofumuz var. Kök zirzəmimiz yoxdur (hələ), buna görə də heç vaxt istifadə etmədiyimiz aşağı mərtəbədəki duşumuzda kağız baqqal torbalarında saxlayırıq. İndiyə qədər çox yaxşı dayanırlar - yumşalma və çürük izləri yoxdur. Amma hələ də yaxşı olduqları halda onlardan istifadə etmək üçün bir təzyiq hiss edirəm. Keçən həftə Food52 -də bu resepti görəndə maraqlandım. Zövqümə uyğun olaraq bəzi modifikasiyalarla oxşar bir şorba hazırlamağa və qaraciyərdə olanlardan istifadə etməyə ilham verdi.

Bir həftəlik tətil üçün ayrılmaq istəyərkən tezgahda oturan iki qırmızı soğan və üç diş sarımsaq istifadə edib nəhayət soyuducuda zəncəfilin kiçik düyməsini qoydum. tamamilə quruyana qədər istifadə edin. Dondurucuda o qədər dolmuş, çekmece praktiki olaraq inildəyən bir otaq boşaltmaq fikri də xoşuma gəldi. Evdə hazırladığım tərəvəz bulyonunun iki hissəsini (bu arada hazırlamaq çox asandır) və bu yay bağçamızda dondurduğum kələm torbalarından birini istifadə edə bilərdim. Və bu da təyyarədən yaxşı yemək olardı!

Bir az vaxt lazım olduğunu bildiyim üçün tərəvəz və donmuş kələmin əriməsinə başladım. Bu vaxt soğanı, sarımsağı və zəncəfili doğrayıb çorba qabında bir az yağda qovurdum. Yumşaldıqdan sonra yerkökü və şirin kartofu əlavə edib bir neçə dəqiqə bişirdim ki, bir qutu üzvi hindistan cevizi südü, durulanmış və qurudulmuş mərcimək, yarı cilantro və ədviyyat tökülməz.

Kritik irq nəzəriyyəsi: Tarixin kim olduğuna kim qərar verəcək?

Sonra əridilmiş tərəvəz bulyonunu əlavə etdim və tərəvəzlər və mərciməklər təzə bişənə qədər hələ də yaxşı bir quruluşa sahib olana qədər təxminən 45 dəqiqə qaynamağa icazə verdim. Bir neçə qaşıq limon suyu qarışdırdım, sonra basmati düyü üzərində xidmət etdim (qısa taxıl qəhvəyi də yaxşı olardı), üstünə südlü üzvi qatıq və çoxlu təzə cilantro töküldü. Zövq!

Kəsmik mərcimək və şirin kartof güveç
6-8 xidmət edir

2 orta və ya 1 böyük qırmızı soğan, doğranmışdır
Kıyılmış və ya preslənmiş 4 diş sarımsaq
4 stəkan kub şəkərli kartof və ya yam
3 yerkökü, dilimlənmiş və ya doğranmışdır
2 stəkan mərcimək, yuyulur və süzülür
2 pint tərəvəz bulyonu
2-3 çay qaşığı doğranmış və ya doğranmış təzə zəncəfil
1 dəstə təzə keşniş, yarpaqlar yuyulur və doğranır
1 dəstə kələm və ya pazı, qabırğaları çıxarılır, yarpaqları qaba doğranır
1 əhəng suyu
1 ədəd hindistan cevizi südü
Dəniz duzu və dadmaq üçün təzə qara bibər
2 xörək qaşığı köri tozu və ya garam masala
2 yemək qaşığı kimyon
Bir çimdik qırmızı bibər qabığı
2 xörək qaşığı zeytun və ya hindistan cevizi yağı

1. Yağı böyük bir çorba qabında və ya Hollandiyalı sobada orta istilikdə qızdırın və şəffaf olana qədər soğanı, sarımsağı və zəncəfili 10 dəqiqə qızardın.

2. Küp doğranmış şirin kartof, yerkökü, köri tozu, kimyon və qırmızı bibər gevreği əlavə edin və mərcimək, hindistan cevizi südü, lahana və ya pazı, tərəvəz bulyonu və kişnişin çoxunu əlavə etməzdən əvvəl başqa 5 dəqiqə qızardın. güveç üçün qarnir kimi istifadə edin.)

3. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi bir qədər aşağı salın və mərcimək və tərəvəzlər yumşaq olana qədər 40-45 dəqiqə qapaq altında bişirin. Limon suyu əlavə edin və duz və istiot ilə dadmaq üçün ədviyyatdan əvvəl yaxşıca qarışdırın. İstəsəniz bir az şəkər də əlavə edə bilərsiniz. Südlü qatıq və təzə cilantro ilə doldurulmuş düyü üzərində isti xidmət edin.


Köri Qatıq Soslu Qovurulmuş Karnabahar Salatı

  • Müəllif: Krista @ JoyfulHealthyEats.com
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 25 dəqiqə
  • Verim: 61 x
  • Kateqoriya: Yan yemək
  • Metod: Fırın
  • Mətbəx: Amerika

Təsvir

Qovurulmuş Karnabahar Salatı, köri qatıq sousu ilə atılır. Sağlam bir garnitür və ləzzətlə dolu gül kələm resepti!

Tərkibi

  • Kiçik çiçəklərə kəsilmiş 1 böyük gül kələm başı
  • 1 xörək qaşığı avokado yağı
  • duz və istiot əlavə edin
  • 1/4 fincan pepitas
  • 1/4 fincan qurudulmuş zoğal
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro

Köri Qatıq Sosu:

  • 1/3 fincan yunan qatığı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 3/4 çay qaşığı köri tozu
  • 1 çay qaşığı bal
  • 1 çay qaşığı düyü sirkəsi

Təlimatlar

  1. Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın.
  2. Bir çörək qabını yemək spreyi ilə püskürtün. Kənara yığmaq.
  3. Böyük bir qabda gül kələmi, avokado yağı, duz və istiot qarışdırın. Karnabaharı örtmək üçün silkələyin.
  4. Hazırlanmış gül kələmini bir təbəqədə hazırlanmış çörəkçilik təbəqəsinə yayın.
  5. Çörək qabını sobaya qoyun və gül kələmini 20 dəqiqə və ya bir qədər qəhvəyi olana qədər bişirin.
  6. Bu vaxt kiçik bir qaba yunan qatığı, limon suyu, köri tozu, bal və düyü sirkəsi əlavə edin. Bir çırpma istifadə edərək, sousu hamar və hamar olana qədər hər şeyi qarışdırın.
  7. Böyük bir qaba qovrulmuş gül kələm əlavə edin, üstünə pepitas, quru zoğal, təzə cilantro və köri qatıq sousu əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
  8. İsti və ya soyuq xidmət edin.

Qidalanma

  • Xidmət ölçüsü: 1/2 fincan
  • Kalori: 83
  • Şəkər: 7 q
  • Natrium: 36 mq
  • Yağ: 3 q
  • Doymuş yağ: 0 q
  • Karbohidratlar: 12 q
  • Lif: 3 q
  • Protein: 3 q
  • Xolesterol: 1 mq

Açar sözlər: gül kələm garnitür, gül kələm resepti, asan gül kələm reseptləri, sağlam garnitür, sağlam garnitür fikirləri


Hind Curry Kartof Salatı

Etibarlı kartof salatı reseptindən çıxmağın vaxtı və vaxtıdır. Yoxsa elədir? Los Ancelesdəki bütün maraqlı kartof salatları ilə, yeni bir şey, ekzotik bir şey sınamağın vaxtı gələ bilər-gözlərinizi bağlaya biləcəyiniz yorğun, evlənmiş kartof və mayodan başqa bir şey.

Məsələn, Yucatan'dan kartof salatına baxaq, jalapenos ilə ədviyyatlı və püresi eyni köhnə kublar deyil. Bunu Los -Ancelesin mərkəzindəki Mercado La Paloma'daki Chichen Itza adlı bir yeməkxanada sınaya bilərsiniz.

Chichen Itza'dan Gilberto Cetina deyir ki, Yucatanda bu salat bəzən doğranmış toyuq əti ilə artırılır və əsas yemək olaraq kahı yatağında verilir. Cetina, Yucatan əyalətinin paytaxtı Meridanın 120 mil şərqində yerləşən Tizimini adlı kiçik bir şəhərdəndir. Yucatecansın ağ çörək, kahı və pomidor istifadə edərək salatla bir sendviç hazırladığını söyləyir.

Çəhrayı kartof salatında gözlədiyiniz kimi deyil, çəhrayı Andre Guerreronun Rus kartof salatında aldığınız şeydir. Qarışıq, Guerreronun ən yaxşı ləzzət üçün tövsiyə etdiyi soyuducuda bir gecədə dayansa, daha da çəhrayı olur. Rəng çuğundurdan gəlir. "Çox şən görünür. Açıq qırmızı, bir növ çəhrayı qırmızıdır. Ətrafına cəfəri qoysanız, rənglər həqiqətən titrəyir "dedi Linq restoranının baş aşpazı Guerrero.

Resept Guerreronun doğulduğu Filippindən gəlir. "Bəzən anam içəri alma qoyardı" deyir və salatın bir gecədə dayanması halında almaların qəhvəyi olacağını xəbərdar edir və son anda içəri girməlidir. Bişmiş toyuq əlavə etmək başqa bir seçimdir.

Guerrero, Filippində salat "adi bufetlərdə garnitürdür, adi kartof salatına xidmət etdiyiniz kimi" deyir. Ləzzəti geri qaytarmaq üçün yaddaşdan işləyərək nəticədən məmnun qaldı. "Anamın dadına bənzəyir."

Kartof salatı Asiyada çox populyardır. Buradakı demək olar ki, hər bir Koreya restoranında, panchanda kartof salatı, Koreya yeməkləri ilə gələn yan yeməklər var. Dong Il Jang, kartofu uzun incə zolaqlara kəsib havuçla birləşdirir. Toad House Asiya armudunu əlavə edir. Zövqümə görə, gözə çarpan bir şey Dae Sung Oak -da daddığım kartof püresi idi. Üstünə incə doğranmış qırmızı və yaşıl bolqar bibəri və yumurta əlavə edilib, qaymaqlı və bir az şirin idi.

Yaponların öz versiyaları var. İyul ayında Qərbi Los-Ancelesdə açılan Yapon Koreyalı barbekü restoranı Gyu-kaku'nun aşbazı Toshi Tamba, yerkökü, Yapon xiyar, Qara Meşə vetçina və Fuji almalarından ibarət mükəmməl bir salat hazırlayır. Bunu anasının şərəfinə ume -nin Yapon kartof salatı adlandırır (ume ana deməkdir). Güman etdiyiniz kimi, bu onun reseptidir.

Tamba salatı orijinal saxlamaq istəyir, buna görə Tokionun Kewpie markalı mayonezini israr edir. Bəli, etiketdə bir kivi kukla var, daha doğrusu sıxma şüşəsinin qablaşdırıldığı plastik torba.

Ümumiyyətlə kartof salatına bir sous əlavə etmirsiniz, amma Tamba deyir ki, tonkatsu sousuna, xüsusən Bull-Dog markasına qaşıq verməsəniz, dadının dadına baxmayacaqsınız. Bu meyvəli, ədviyyatlı qarışığa alma, gavalı, yerkökü, pomidor, soğan, sarımsaq və zəncəfil qarışır. Kewpie kimi, Tokiodan gəlir. Hər ikisi də burada ən çox Yapon bazarları ilə təchiz olunmuşdur. Onları Kiçik Tokiodakı Enbun'dan götürdük.

Beverly Hillsdə xərçəngkimilərdən olan Helene An, Vyetnam yeməklərini Amerika zövqünə uyğunlaşdırmağı bilir. Əksinə işləyərək kartof salatına Vyetnamlı bir spin qoyur. Əriştə şorbası pho yemisinizsə, yan tərəfə gələn bir qab boşqab təzə otlar və çili ilə tanışsınız. Bir salat, Yukon qızıl kartof, pırasa, yerkökü və qovrulmuş fıstıqdan hazırladığı bənzər otları qarışdırır. Serano çili ilə ədviyyatlı fıstıq sousu mayonezin yerini tutur. Salat, xərçəngkimilərin adi menyusunda deyil, vaxtaşırı yaz xüsusi olaraq görünür.

Kartof Hindistandan çıxarılsaydı, mətbəxdə böyük bir boşluq olardı, o qədər məşhurdur. Əsasən, kartof noxud və ya gül kələm ilə bişirilmiş, kiçik tortlarda qızardılmış və ya samosaya doldurulmuş körilərdə görünür. Bildiyimiz kimi kartof salatı, heç olmasa yarımadada deyil, hindiləşdirilməmişdir.

Bununla birlikdə, Cambria'daki Robin's restoranı, köri ədviyyatlarla sarı rəngli və kaju və cilantrodan ibarət dəhşətli bir kartof salatı hazırlayır. Robin -dən ilham alaraq, iki şəxsiyyətdən ibarət öz versiyamızı hazırladıq. Otaq temperaturunda, yan tərəfdə dilimlənmiş pomidor və xiyar ilə birlikdə gözəl bir kartof salatıdır. Bir vegetarian əsas yeməyi üçün, zəngin ləzzəti balanslaşdırmaq üçün isti yoğurt və ya raita garnitürü ilə xidmət edin.


    1. Yağı böyük bir qazanda orta-yüksək istilikdə qızdırın. Soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun, təxminən 5 dəqiqə qarışdırın. Şəkər əlavə edin və köri tozu 1 dəqiqə qarışdırın. Karnabahar əlavə edin və kartofu 1 dəqiqə qarışdırın. Bulyon əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, örtün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər qaynamaq, təxminən 35 dəqiqə. Partiyalarda işləmək, blenderdə püresi şorbası. Şorbanı eyni qazana qaytarın və qaynadək gətirin. Duz və istiot əlavə edin. Çorba qablara qatıq və bir az nanə əlavə edin.

    Bu resept yaxşı, asan bir bazadır. Nanə üçün cilantro ilə əvəz etdim və bir az qaymaqlılıq vermək üçün yarım yarım əlavə etdim. Tərəvəzləri 35 dəqiqə bişirməyə ehtiyac yoxdur, amma bunu artıq bilirdiniz.

    Yarım ulduz verə bilsəydik, bu 2 1/2 olardı. Tapa biləcəyim ən yaxşı köri tozundan istifadə edərək resepti yazdığım kimi hazırladım. Ləzzətin olduqca yaxşı olduğunu düşündüm (bir az zəncəfil əlbəttə zərər verməz), amma rəng tamamilə çirkin idi. Gündəlik yeməklər üçün kifayət qədər yaxşıdır, ancaq qonaqlara və ya təqdimat mövzusunda çox seçici olanlara xidmət etməzsiniz.

    Bütün həkimlər olmasaydı, bunu daha yüksək qiymətləndirərdim. Daha qalın bir şorba seçdiyim üçün təklif olunan bulyonun təxminən yarısını istifadə etdim. Karnabaharı bir neçə diş sarımsaq ilə qovurdum. Şəkər və nanə yox, təzə zəncəfil əlavə edin. Təzə ispanaq da əlavə etdim, amma son püresi şorbasına qəribə bir rəng verdi- amma gözəl bir ləzzət qatdığını düşünürəm. Bəlkə də növbəti dəfə püresi bitdikdən sonra şorbaya ispanağı qarışdırıram. Ümumiyyətlə layiqli bir şorba və başqaları ilə razıyam ki, zəncəfil həqiqətən gözəl bir şey əlavə edir!

    Bu şorba yaxşıdır, amma əla deyil. Ləzzət olduqca mülayim idi, buna görə digər rəyçilər əlavə maddələr əlavə etmək haqqında düzgün fikrə sahibdirlər (resepti tam olaraq yazıldığı kimi izlədim). Həm də daha qalın bir şorbaya üstünlük verirəm. Bütün bunlar söylənir, bu, yeni başlayanlar üçün yaxşı bir şorba, amma onu düzəltmək lazımdır.

    Bu reseptdə üsul vacibdir. Qatığı soyuqda saxlayın. Kenarları kənara çevirərək bir qaşıq doll qatıq əlavə edin. Soyuq/isti kontrast gözəldir.

    bu resept əla bir başlanğıc nöqtəsidir. çox sürətli və asan. Daha çox şey b/c əlavə etmək qərarına gəldim, daha çox vaxtım oldu və təcrübə kimi hiss etdim. bunlar mənim əlavələrimdir: doğranmış təzə zəncəfil, doğranmış təzə sarımsaq, dondurulmuş noxud, daha çox soğan, əzilmiş qurudulmuş qırmızı bibər, qaramasala, üyüdülmüş kimyon, keşniş, yer darçını, cayenne bibəri tozu və FAGE yunan qatığı olan bir qab. nə qədər qoyduğumu bilmirəm, dadını bəyənənə qədər sadəcə tənzimləməyə davam etdim. reseptdə təklif olunan maddələrin nisbətinə əməl etmədim b/c çox şorba hazırlamaq istədim, buna görə b/t 4-5 stəkan kartof içməyə başladım.

    Təxminən 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 ilə 1/2 çay qaşığı Garam Masala reseptə əlavə edildi. Həm də bütün şorbanı püre etmək əvəzinə, yalnız 1/3 hissəsini etdim və yenidən şorbaya tökdüm. Daha böyük bir şorbaya üstünlük verirəm və püresi onu daha krem ​​halına gətirdi. Rəfimdə adi bir köri tozu (durkee) deyil, reseptimdə & quot; Indian Curry & quot istifadə etdim. haradan aldığımdan əmin deyiləm, amma düşündüyümdən bir az daha çox vuruş etdi. Ləzzətli şorba!

    Bir az çedar və krem ​​sıçraması əlavə edildi, pastırma ilə bitdi. Yum!

    Bu, həqiqətən dadlı idi! Yamaykalı köri, tamarind toxunuşu, bir az qaram Marsla, bir az köhnə körfəz və bir picapeppa sıçraması istifadə etdim. Tamamilə dadlı !!

    Evi qaynadarkən ləzzətli qoxu gəlir. Bir çox kosher duzu, bibər və əzilmiş çili bibəri lazımdır- bəlkə də sarımsaq da. Olduğu kimi, ədviyyat yoxdur. Onunla oynasanız, çox yaxşıdır- dadlı deyil!

    Möhtəşəm yumşaq köri dadı. Etdiyim yeganə dəyişiklik, qarışdırıldıqdan sonra doğranmış kərəviz (təxminən 1 qabırğa) və yüngül krem ​​əlavə etmək idi. İstəyirsinizsə, ədviyyatı toplamaq asan olardı.

    Bu 2,5 ulduzu qiymətləndirərdim-yəni soyuq gecədə olmaq yaxşı idi, amma nahar zamanı xidmət etdiyim heç bir şey deyil. Soğan ilə birlikdə zəncəfil, jalepeno və sarımsağı qovurdum. Şorbaya kəskin/şirin bir dad vermək üçün doğranmış bir alma alma da əlavə etdim. Nanə yerinə cilantro ilə xidmət etdim.

    Karnabaharım yetərincə olmadığından 8 fincan almaq üçün brokkoli əlavə etdim. Əlavə sağlamlıq faydaları üçün kartofun qabığını da saxlayırıq. Əla çıxdı.

    Qatıq və təzə nanə garnitürü bu şorbanı hazırlayır. Bunu atmaq istəyirsinizsə, bu saytda Truffle Oil ilə Karnabahar Çorbasını qarnir olmadan da əla edin. Garnitür əlavə edənə qədər bu ləzzətin (duzlu bulyon və ikiqat köri tozu ilə belə) olmadığını düşündüm və sonra həqiqətən bənzərsiz və cəsarətlə ətirli idi.

    Çox asan və tez hazırlanır - qışda bir həftə gecəsi üçün mükəmməl yemək. Rəng və ləzzət üçün doğranmış şirin kartof (və qalınlığı əlavə etdim) və yeməklərimin bir az təpiklənməsini istədiyim üçün əlavə ədviyyatlı köri istifadə etdim.

    Bunu təzə hazırladım və çox dadlıdır. Şirin kartof istifadə etdim və bir ovuc yerkökü (təxminən 1 stəkan) əlavə etdim və çox yaxşı çıxdı. Toyuq bulyonu olduqca duzlu olmağa meyllidir, çünki şəkərin miqdarını duzla bərabər yarıya endirdim.

    Bunun yaxşı olduğunu düşündüm. Köri tozunuzun gücü, ehtimal ki, çox təsir edicidir - ləzzət gətirmək üçün daha çox köri və bir az qaram masala əlavə etdim - üstəgəl daha çox duz. Ancaq ədviyyatlarla bir dəfə məşğul olsanız, əladır. Bir çubuq qarışdırıcı, bunu çox asan bir şorba halına gətirir.

    Bunun nə qədər darıxdırıcı olduğuna təəccübləndim. Bəlkə zingier köri lazımdı.

    Bu, yalnız bir çəngəl verdiyim ilk Epicurious reseptidir. Bir prosessor əvəzinə bir əl qarışdırıcısı istifadə etməyim istisna olmaqla, resepti tam olaraq izlədim və çox yumşaq olduğunu və əhəmiyyətli bir şey olmadığını gördüm, amma nəyə qərar verə bilmərəm. Evdə hazırladığım yeməkləri sevən dörd uşağım yumşaq olduğunu qəbul etdilər.

    Dadlı - sağlam, asan və dadlı - daha nə istəyə bilərəm. Tezliklə yenidən edəcək.

    Özümü köri tozu olmadan tapdım, bunun əvəzinə Tandori ədviyyat qarışığını (Penzy 's -dən) istifadə etdim. Şəkər əvəzinə Splenda da istifadə olunur. Bu dadlı idi!

    Bu resepti olduqca dadlı gördük. Körinin incə ləzzəti gül kələminin bəzən güclü ləzzətini gizlədir. Əlimdə düz yoğurt yox idi, buna görə də bütün qaymaq və nanə budağı ilə verilir, bu aşpaz olan yoldaşımdan təriflər aldı. Gələcəkdə bunu yenidən edəcəyəm.

    Nə möhtəşəm dadlı yemək! Qatıq kuklasını və gözəl bir təzə nanə budağını atlamayın. Təqdimat olduqca zərifdir.

    Bu şorba əla idi. Tarifi yarıya endirdim (yalnız ikimiz var) və kalsiumu artırmaq üçün bir az yağsız süd əlavə etdim. Belə şorbaları sevirəm :)

    Ləzzətli. Evdə hazırlanan pizza və ya tərəvəz tortu və bir az ağ şərab ilə sadə və dolğun mükəmməl bazar axşam yeməyi. Resepti izlədi. Yenə edəcək.


    İlk dəfə aşağı karbohidratlı həyat tərzinə keçmək qərarına gəldiyim zaman ən çox darıxacağımı düşündüyüm şeylərdən biri Cümə gecəsi pizza idi. Un alternativləri, tortilla paketləri və s. İstifadə edərək xəmiri təqlid etməyə çalışdığınız bütün gördüyünüz digər versiyaları unudun. Bu resept saf ətdir, əsası tamamilə toyuq və pendirdən hazırlanır! və yalnız dadlı əlavələri saxladım, zülal zəngin bir yemək əldə edərkən bütün kalorilərdən zövq aldım, bu reseptdə pizzanı camış sousu və mavi pendir ilə doldurdum, amma mütləq sınaqdan keçirə bilərsiniz. Bu pizza bazasından istifadə edərək fərqli tatlar.


    Kartof salatı üçün doğru kartofu seçmək

    Kartof salatı üçün əsas qayda, bir dəfə bişirildikdə belə şəklini saxlayan aşağı nişastalı bir çeşid seçməkdir. Başqa sözlə, russets'i başqa gün xilas edin və qaynar kartofu yapışdırın.

    Şəxsən mən bu salatı kartof ilə bişirməyi çox sevirəm, çünki onların kərə yağı şirinliyi qatıqlı sarğı ilə mükəmməl ziddiyyət təşkil edir. Yerli bazarım daha böyük ölçülü barmaqlıqlar daşımağa meyllidir, buna görə də sarğı çəkmək üçün çoxlu səth sahəsi olması üçün onları diş ölçüsündə parçalara ayırmaq istəyirəm. Ancaq itti-bitty barmaqlarını tapa bilsəniz, onlar bütöv qala bilər.

    Bu reseptdə yaxşı işləyən digər variantlar ısırılmış ölçülü yeni kartoflar (aka kremli kartoflar) və ya hətta yarım düymlük parçalara kəsilmiş tam ölçülü Yukon Gold kartoflarıdır.

    Nə etsəniz, qabığını kartofunuza buraxın. Yalnız dəridə yaşayan bütün qida maddələrini deyil, bütün əlavə ləzzəti də qoruyur!


    Zoğal və pecans ilə şirin kartof salatı

    "Bu həftə nə bişirirsən?" nənəmdən soruşdu. Şirin kartof hazırladığımı dedim. "Gözləriniz üçün yaxşıdır!" dedi.

    Nənəm, ailənin çoxu kimi, şirin kartofunu sevir. Ancaq onları yalnız şorba və ya pasta kimi püresi və ya püresi halında yeyirəm. Marshmallow ilə şirin kartof və ya kartof qızartması kimi digər hazırlıqlar mənim üçün bir az çoxdur. İzah edə bilmirəm.

    Amma avqust ayında əmim oğlunun toyunda bir vəhy gəldi. Əmim oğlu Lisa, ailəmdəki hər kəs kimi, yemək bişirməyi sevir. Və qızı Sarah toyunu elan edəndə Lisa, "Yemək verirəm" dedi. Çox böyük bir ziyafət idi və bir çox insan üçün nahar hazırlamaq hərkül bir iş idi, amma Lisa dostlarını topladı və onların köməyi ilə lütf və zərifliklə çıxartdı.

    Sevgi ilə hazırlandığı üçün hər şeyi daha yaxşı edən gözəl bir bayram idi. Hər şey ləzzətli idi, amma yaxşılıqla dolu bir masanın üstündə duran bir salat var idi. Salat qozlu, kremli, dünyəvi amma şirin idi və nə yediyinizə tam əmin olmadığınız üçün fasilə verməyinizə səbəb olan bir yemək idi, amma daha çox istədiyinizi bildiyiniz üçün tez bir zamanda başqa bir loxma yediniz. Tam olaraq nə olduğunu anlaya bilmədim, amma hər halda sevdim.

    Sonra mənə dəydi.

    "Gözləmək. Bunlar şirin kartofdur? ” Masamda oturan insanlardan soruşdum. Anam onların olduğunu söylədi. "Ancaq çox dadlıdır və şirin kartofu sevmirəm!" Mən dedim. İnanılmaz bir yemək olduğunu qəbul etdi. Əslində bütün masada şirin kartof, xırtıldayan peçenye və köri bantlı bir paltarda atılmış qurudulmuş qarağatlardan ibarət bu sadə salat haqqında söhbət edilirdi. Çox sürpriz oldu.

    Ertəsi gün, Lisanın resepti mənə verməsini israr etdim. Dostunun reseptlərindən biri olduğu ortaya çıxdı və mənə göndərəcəyinə söz verdi. "Bu Şükran Günü üçün mükəmməl olardı!" Mən dedim.

    İndi soyuq bir salat olsa da, şirin kartof, pecans və quşüzümü mövsümdədir və bu yeməyi hələ də mənə payız deyir. Şirin kartofu tez -tez bir az cazibədar tapan bir insan olsan da, bilirəm ki, bundan zövq alacaqsan.


    Resept Xülasəsi

    • 2 çay qaşığı köri tozu
    • 1 çay qaşığı yer keşniş
    • 1 çay qaşığı yer zerdeçal
    • ½ çay qaşığı duz
    • ½ çay qaşığı qara bibər
    • ¼ çay qaşığı qırmızı bibər
    • 1 dəfnə yarpağı
    • 1 ½ çay qaşığı zeytun yağı
    • 1 düymlük parçalara kəsilmiş 1 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü
    • 1 ½ fincan şaquli dilimlənmiş soğan
    • 1 ½ çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
    • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
    • 1 (14 unsiya) yağsız, daha az natriumlu toyuq suyu ola bilər
    • 1 (14.5-unsiya) pomidor doğranmamış, doğranmış ola bilər
    • 2 fincan (1/2 düym) kub şəklində soyulmuş şirin kartof
    • ¾ fincan konservləşdirilmiş noxud, yuyulur və qurudulur
    • ½ fincan dondurulmuş yaşıl noxud
    • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu

    Kiçik bir qabda köri tozu, keşniş, zerdeçal, duz, qara bibər, qırmızı bibər və dəfnə yarpağını birləşdirin.

    Yağı böyük bir Hollandiya sobasında orta yüksək istilikdə qızdırın. Tavanı tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə və ya qəhvəyi olana qədər qarışdırın, bəzən qarışdırın. Toyuğu tavadan çıxarın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Soğanı tavaya 10 dəqiqə və ya yumşalana qədər əlavə edin, tez -tez qarışdırın. Tavanı tavaya orta-yüksək qayıtmaq üçün istiliyi artırın. Bəzən qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Daim qarışdıraraq zəncəfil və sarımsağı 1 dəqiqə bişirin. Daimi qarışdıraraq 2 dəqiqə köri tozu qarışığı əlavə edin. Bulyon əlavə edin və qaynadək gətirin. Qapağı örtün, istiliyi azaldın və 1 saat qaynamaq. Kartof və noxud qarışdırın. Qapaqsız bişirin, 30 dəqiqə. Noxud əlavə edin 5 dəqiqə və ya yaxşıca qızdırılana qədər bişirin. Limon suyunu istidən çıxarın. Dəfnə yarpağını atın.

    Şərab notu: Yeməyin cəsarətli ləzzətləri hər hansı bir şərabın daha incə nüanslarını aşa bilər, buna görə də təravətləndirici ağ qarışığı seçin. PromisQous (12 dollar), istiliyi kəsmək üçün şirin bir toxunuşa malikdir, sitrus meyvələri və çiçək aromaları kompleks tatlar üzərində yüksəlir. -Jeffery Lindenmuth


    Videoya baxın: تارت البطاطس TART KALIBINDA PATATES MANTISI. وصفة تركية مترجمة (Oktyabr 2021).