Yeni reseptlər

Risotto makaron


Makaron tərifi risotto di 20-05-2010 [09-05-2018 tarixində yeniləndi]

Mənim üçün Risotto makaronu yeni bir kəşfdir ... Makaronun qızardıldığı bu növ hazırlıq haqqında oxudum, risottonun hazırlanmasına gəldikdə və sonra bütün maddələrlə birlikdə bişirdim; Bu risotto makaronuna bir az şübhə ilə yanaşırdım, çünki bu şəkildə makaronun bulaqlı və şorba kimi olduğuna inanırdım, amma yeni bir resept sınamaq marağım var idi və üstəlik tək bir qazanı çirkləndirməklə əlimin üstünlüyünə sahib idim. Beləliklə, soyuducuda, donuzda və filadelfiyada olanlarla birlikdə risotto makaron versiyasını sınadım və yeməyi bir zəfəran torbası ilə dadlandırdım.
Resept uçan rənglərlə keçdi! Risotto makaronunun sürətli bir yemək olduğu və çox bəyənildiyi ortaya çıxdı, buna inanmağa çalışın;)

Metod

Risottata makaron necə hazırlanır

Kifayət qədər böyük bir vaxtda, doğranmış donuz ətini yağın yağı ilə sote edin.

İndi makaron əlavə edin, su ilə örtün, duz və istiot əlavə edin, bir qapaq qoyun və bişirməyə başlayın.

Bir neçə dəqiqədən sonra, su qaynamağa başlayan kimi, qapağı çıxarın və makaronu döndərin, oradan makaron bişirməzdən əvvəl quruyarsa, vaxtaşırı çevirərək, yeməyi yoxlamağa davam edin.
Bu vaxt, bir kaşığı yemək suyu əlavə edərək, bir qabda parmesan, filadelfiya və zəfəranın yarısını qarışdırın.

Krem meydana gələnə qədər qarışdırın.


Risotto makaron hazır olduqda, filadelfiya kremi və zəfəran əlavə edin

Philadelphia risotto makaronunu və pancettanı bir dəqiqə istidə söndürün

Sonra risotto makaronunu lövhələrdə xidmət edin


Pomidor sousu ilə Risotto makaron

Risotto makaron, aşpazlar və aşpazlar tərəfindən qədim zamanlardan bəri makaron yeməyini daha dadlı və daha şirin etmək üçün istifadə olunan bir resept. Hazırlıq tam olaraq buna bənzəyir risotto: makaron sousu ilə eyni qazanda bişirilir və makaron onu udduğu üçün yemək mayesi əlavə olunur. Qəribə görünür, həqiqətən görünə bilər, a "Mappazzone" Məşhur bir televiziya aşpazının dediyi kimi. Digər tərəfdən, bir neçə sadə addımdan sonra hazırlanarsa, ləzzətli olar. Mənim üçün xoş bir kəşf oldu! Ancaq bunun necə edildiyini görək: bu gün bir sadə sadə təklif edirəm pomidor sousu ilə risotto makaron.


Tərəvəzli Risotto Makaron

Ingrediants

  • Dənəvər Tərəvəz Bulyonu: dadmaq üçün
  • Qırmızı soğan: 1
  • Bibər: 2
  • Perini pomidorları: 5
  • Şəkər: 300 qr
  • Romanesk kabak: 3

Kateqoriya

Neçə nəfər üçün: 2

Qiymət: 3.00 avro

Çətinlik: 3

Dəqiqələr: 40 dəq

Makaron və risotto görüşəndə.

Yapışmayan tavada incə dilimlənmiş qırmızı soğanı qızardın, sonra bir qədər iri dilimlərə kəsilmiş göbələkləri əlavə edin.

Balqabağın dadına icazə verin və soyulmuş və doğranmış bibər və pomidor əlavə edin.

Təxminən iyirmi dəqiqə tava ilə bişirin, tərəvəz bulyonunu qızdırın, tagliatelle tavaya qoyun və udulanda isti bulyon kaşığı əlavə etməyə başlayın.


Gabriella Natale

Mən 54 yaşında, yaxşı yemək və sağlam qidalanma ehtirası olan bir italyan qadınıyam. Yeməyə, keyfiyyətinə, çeşidinə, zərifliyinə olan diqqətin heç vaxt təsadüfi olmadığı, amma birlikdə paylaşmaq üçün təbii və təbii jestlər olduğu bir ailədə böyümüşəm. Bu fəlsəfənin ardınca həyatımı, heç vaxt şüurlu şəkildə düşünmədən, bir çox duyğuların qida ilə keçdiyini, bütün bunların nə vaxta qədər keçdiyini düşünmədən qurmuşam. O günlərin birində, ABŞ -da Bethesda (MD) yaşadığım üç ildən bəri, qızım Taylandın sənət müəllimi, hər gün balacam üçün fərqli bir nahar hazırladığım fədakarlığa və müxtəlifliyə heyran qaldı. qız, Asiya mədəniyyətində yemək bişirmək böyük bir sevgi hərəkəti olaraq qəbul edildiyini söyləmək üçün məni məktəb koridorunda saxladı. Hər gün Giulianın menyusuna qidalandırıcı qidalanma balansını qoyduğum qayğıdan, böyük sevgiyə qadir bir qadın olduğumu və buna görə də qızımı çox sevdiyimi, vaxtımın çox hissəsini buna həsr edəcəyimi anladı. vəzifə. Təəccübləndim və uzun müddət bu sözləri düşündüm. Bir italyan ana olaraq, hər gün çox vaxtınızı uşaqlarınız üçün yemək hazırlamağa həsr etmək göz qabağındadır. Mənə də aydın görünürdü, bu barədə heç düşünmədim, etdim. O gündən etibarən onun sözləri sayəsində fərqli yeməklərlə "yemək" jestlərini və rituallarını görməyə və yaşamağa başladım. O vaxtdan bəri, yemək hazırlamağın böyük emosional dəyərə sahib olduğunu tam olaraq anladım. İstəyirəm ki, hazırladığım yeməklər vasitəsilə bu mesajı sabah ana olacaq qızıma çatdırsın. Bu gün həmişəkindən daha çox, aldığım yeni qastronomik biliklər işığında hazırladığım yeməklər maraq, öyrənmə, seçim və araşdırmanın nəticəsidir. Mətbəxim mənimlə birlikdə inkişaf edir və yetişir və getdikcə daha çox sağlamlığa diqqət yetirərkən dadını təmin etməyi hədəfləyir. Bilirəm ki, böyük bir sevgi və ehtirasla bişirirəm, sadəcə sevinc və zövqlə bunu etmək ruhumu qidalandırır. Mən 51 yaşında, yaxşı yemək və sağlam qidalanma ehtirası olan bir italyan qadınıyam. Yeməyə, keyfiyyətinə, çeşidinə, mürəkkəbliyinə heç vaxt təsadüfi deyil, hər gün birlikdə bölüşmək üçün kortəbii və təbii jestlər olduğu bir ailədə böyümüşəm. Bu fəlsəfəyə uyğun olaraq, bir çox duyğuların yeməkdən keçdiyini, bunların hamısına qədər şüurlu şəkildə əks etdirmədən həyatımı qurdum. O günlərin birində, ABŞ -da Bethesda (MD) yaşadığım üç il ərzində, qızımın sənət müəllimi, Taylandlı, hər gün kiçik qızımın yeməyini hazırladığım fədakarlığa və müxtəlifliyə heyran qalanda məni dayandırdı. Asiya mədəniyyətində yemək bişirməyin böyük bir sevgi hərəkəti olduğunu məktəb koridorunda söyləmək. Giulianın menyusuna qida maddələrinin tədarükünü balanslaşdıraraq istifadə etdiyim qayğıya baxaraq, mənim böyük sevgiyə qadir olduğumu və sonra qızımın bu vəzifəni vaxtımın çox hissəsinə həsr etməyi çox sevdiyimi anladı. Təəccübləndim və bir müddət bu sözləri düşündüm. İtalyan bir ana üçün, hər gün uşaq yeməyini hazırlamaq üçün çox vaxt ayırmaq adətdir. Açıq görünürdü, heç düşünmədim. O gündən bəri onun sözləri sayəsində fərqli yeməklərlə "yemək" jestlərini və rituallarını görməyə və yaşamağa başladım. O vaxtdan bəri başa düşürəm ki, bişirmə dərin emosional məna kəsb edir. Yeməklərim vasitəsilə bu mesajın gələcəkdə ana olacaq qızıma çatdırılmasını diləyirəm. Bu gün həmişəkindən daha çox, yeni kulinariya biliklərimdən sonra da hazırladığım yeməklər maraq, öyrənmə, seçim və araşdırmanın nəticəsidir. Yeməyim mənimlə birlikdə inkişaf edir və olgunlaşır və getdikcə daha sağlam olmaq üçün dadını təmin etmək istəyir. Böyük bir sevgi və ehtirasla bişirməyi bilirəm. Bunu sevinc və zövqlə etmək ruhumu qidalandırır.


PASTA RISOTTATA

Yağış yağışı ilə xidmət edin və üstünə xırtıldayan pastırma çırpın.

Əlaqəli reseptlər

32 şərh

Bu cür bişirmə ilə ən sadə pomidor makaronları da özünəməxsus bir ləzzət alır. Agretti heç vaxt salat xaricində istifadə edilməmişdir. Bu bahar geyimi mənə ilham verir. Böyük bir öpüş, yaxşı həftə

Bu texnikanı sınamalıyam. mənə ilham verir !!

Gülürəm, onda başa düşəcəksən niyə)! Və bu üsulu çoxdan istifadə etdim və heç bir hekayə yoxdur: makaron inanılmaz idi! Və bu kombinasiyalarınızı çox bəyənirəm! Böyük bir öpüş

Bu texnikanı hələ sınamadığımı bilirsinizmi? Ancaq düzəltməliyəm :-)

Lucy ces pâtes sont très appétissantes, j & # 39adore les pâtes!

Həm də bu texnikanı heç sınamamışam. Çalışmalıyam, məni maraqlandıran çox reseptlər var, amma hələ işə başlamamışam! Reseptiniz çox dadlıdır.

Siz fontların ən çox istifadə edildiyi mövzulardan biridir
bonne journée

Eşitdiyim, amma heç sınamadığım bu prosedurun gözəl təsviri üçün təşəkkürlər !! Bu çox dadlı makaron üçün həqiqətən əla nəticə !! Bir öpüş və yaxşı həftə!

Mən də bir az şübhə edirəm. amma nəticənizi gördükdən sonra maraq mənə gəldi -)

Heç vaxt risotto makaronunu sınamamışam. Çox sağ ol!

Heç vaxt risotto makaron eşitməmişəm və ya sınamamışam! amma sizinki tamamilə əla görünür! nə xoşdur!

hətta risotatta makaronunu eşitməmişdim! məni maraqlandırdın!

Bu cazibədar bişirmə "üsulu" ilə ilk dəfə rastlaşmıram. Mənə belə təqdim edirsənsə))

bəli, gülməli, elə deyilmi? bir dəfə edildi, çox gözəl idi, fərqli bir təcrübə!

Reseptinizi çox bəyənirəm! sevimli, amma təlaşlı ərimin bəyəndiyi bütün maddələr. Yaxşı, bu axşamlardan birində özümü atıb sınayıram! öpür və təşəkkür edirəm! Francy

wpaniałe danie! zəhmət olmasa! şəkillər çəkirəm!

Lucy, mən də tezliklə nəşr edəcəyim bir risotto makaron haqqında bir yazı hazırladım :) gözəl bir kəşf! Bu da agretti və pancetta ilə əla olmalıdır!

Vay, bu cür makaron bişirməyin heç bir yolu yox idi! Həqiqətən maraqlıdır

& quotBir soğanı mirepoixdə kəs & quot: bura bükdüm. Deyirsiniz ki, bu səbəbdən prosesin qalan hissəsi mürəkkəb və yalnız sizin kimi böyük bir aşbaza layiq görünürdü?

yox. və 'bu halda kublarla söyləmək çirkin görünürdü.

Necə dadlıdır. reseptlər üçün fikirlər istəsəniz bu yemək kitabına nəzər salın, mən onu presiozo görürəm :) http://www.santacristina1946.it/cookbook !! Blogunuzu və gözəl reseptlərinizi təbrik edirik !! ah gözəl şəkillər! Salam, Federika

Xidmət etdiyiniz rustik və zərifin gözəl qarışığı məni çox heyran edir. Təbriklər əzizim, çox gözəl reseptdir!

Bu makaron bişirmə üsulu haqqında televiziyadakı randi aşpazından eşitdim və olduqca mürəkkəb görünürdü, indi çox açıq izahlarınızı oxumaq daha məqsədəuyğun görünür və sonra reseptiniz və şəkilləriniz çox cəlbedicidir, sınayacağam!
Yaxşı gün
Alice

risotto makaronu yaxşıdır, mən də tez -tez hazırlayıram, çünki sonra istədiyim kimi olduqca quru qoyuram: P.
qucaq


Risotto makaron

Mən başa düşdüm ki, bir çox İtaliyanı çox sevmirik (bir növ söz və mənim üçün iylənmiş qoxuya belə dözə bilmirəm). Bu nifrətin səbəbini bilmirəm, amma orada yaşayan bütün italyanlar nifrət edirdilər. Düzdür, minimal miqdarda (pediatrik dozalarda hehe), müəyyən reseptlərdə (buna bənzər) Karib dənizi ləzzətini vermək lazımdır.

Sopa Negra demək olar ki, hər zaman şorbanın özündə bişmiş qaynadılmış yumurta ilə verilir. Bəzən kimsə bişmiş yumurta ilə və ya yumurta olmadan xidmət edir.

Sopa Negra

Fasulyeyi suları ilə əlavə edin (lazım gələrsə daha çox su əlavə edin), mövsüm əlavə edin və təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Əl qarışdırıcı ilə bıçaqlara bir neçə vuruş verin. İstəyirsinizsə, tamamilə qarışdıra bilərsiniz, ya da aralarında bir şeyə üstünlük verirəm.

Bu reseptlə yanvar MTChallenge -də iştirak edirəm

Sopa Negra


Halal olsun !! Bu, ən çox maraqlandıran məsələlərdən biridir. Feliz və ya bir şey olsun !! Nə etmək lazımdır? Bəli. heç bir şey yoxdur, amma Navidadın heç bir yeri yoxdur.

Heç bir "bloggeo" yoxdur, çox az kompüterdən istifadə edə bilərsiniz. Maraqlı vaxtlar saxlamağa vaxt tapmıram (heç bir xəbər yoxdur). Çox təəssüf ki, ya lo acepto ya da a aceto.

Ancaq heç bir şey MTC ilə sitat gətirmir! Mən dəniz sahilində bir çox şey var, amma mən bu işdə tamamilə iştirak edirəm. Şəxsi hesablamalar: hesablamalar, hesablamalar, açıqlamalar, müqayisələr və hesablaşmaların ən çox görülən vaxtıdır.

Son TCM -də Vitto (que vuelvo a felicitar !!), sido ganado por Vitto (que vuelvo a felicitar !!) var, fantastik bir elección var: Señora Çorbası və Señora Sopa !! Gracias Vitto !! . y onun propuesto var, o cümlədən, mən Minestrone Genovese..que ricooo.
Mənə ən çox kömək edən şeylər, həm də ən çox yayılmış yeməklər hazırlamaqdır ki, bu da ən yaxşı hazırlıqdır: həm Minestrone Milanese y la Pasta e Fagioli (Sopa makaron və alubias). lástima que no Mən xammalı saxlayıram. Şəxsi məlumatların qorunması ilə bağlı heç bir məlumat yoxdur (xüsusi bir məna var!). əvvəlcə ən çox oxunan biri.

Nəhayət, təklif etdiyim bu suallara cavab verdim. Además de esto, günah embargo, quaría alla sopa típica de las Canarias, ina isla yos los ingredientlər los encuentras yalnız encandtrados, ənca cuando los necesito (estuvimos tres días días sin cebolla. Partiya !! Bu, bir fikirdir. grrr).
Şəxsi məlumatların yoxlanılması üçün heç bir şey lazım deyil, heç bir şey üçün heç bir şey yoxdur, fotoşəkil çəkmək, yazmaq və ya tərcümə etmək lazım deyil. joooo.


Sopa Negra, Costa Rica cocina de mi querida (para los que no me conocen: o vivido 10 años en este maravilloso país) ən çox təmsil olunan platoslardan biridir.
Los frijoles negros (alubias negras) bir diario en las cocinas costarricenses ilə birləşir.
Los cocinan de diversas maneras, pero, sobre todo, es el tradientional "gallo pinto" nun əsas tərkib hissəsidir (arroz y frijoles negros salteado con cebolla, pimiento y cilantro) ki, əgər supe acompañar de huevos fritos və ya revueltos es el desayuno màs típico. Sí var leído bien: desayuno !! . yox menim rekordçu. Mənə heç bir şey lazım deyilsə, heç bir iş görməyəcəyəm.

Como todos los platos tradicionales de un país saxlayır muchas pequeñas variantes pequeñas según las casas, las zonas və s. Mükəmməl həyat tərzi davam edir (heç bir zaman, ən yaxşı versiya, mənə heç bir məlumat verilmir), heç bir şey yoxdur, məşhur salsa Lizano (una especie de salsa de Inglés), bir sirr olaraq, birbaşa el platoda bir xama turşusu olan bir krem ​​kimi, yun duda habrá otras versiyaları mənim üçün çox vacibdir.

Mühüm bir şey: en América Central, cilantro freskası (hallar, hallar, kafelərdən istifadə edərkən) və esta sopa (como no !!) maddələrindən istifadə edir.
Mən heç bir şey görməmişəm, amma bu, italyan dilində heç kimə məlum deyil. Soportamos yoxdur (heç bir problem yoxdur).
Heç bir şey yoxdur, ancaq bütün italyanlar vivían allá lo odiábamos.
Əslində, günah embarqosu, ən çox istifadə edilə bilən məsələlər (ən çox istifadə olunan. Jejeje), və ya bir neçə gündən sonra (bir neçə aydan sonra) cavablar verilir.

Sopa Negra se sirve, bələdiyyə başçısıdır, və ya escalfado (və ya poché) ilə birlikdə ən çox istifadə olunur. Huevo dura və ya sin huevos ilə bir algunos la sirven.


Makaron ehtiva etmək və geniş saxlamaq üçün kifayət qədər su ilə bir tencere qoyun (yüksək tərəfləri olan bir tava da yaxşıdır). Bu miqdarda makaron üçün ideal ölçü 20 sm diametrli bir qazandır.

Su qaynadıqda duz və makaron əlavə edin, istiliyi yüksək saxlayaraq yenidən qaynadın, sonra aşağı salın və zaman zaman qarışdırın. Makaron bişənə qədər davam edin. Klassik risotto üçün su udulub makaronda & # 8220cremina & # 8221 buraxacaq, su kifayət deyilsə, az -az qaynar su əlavə olunacaq. Digər tərəfdən, makaron çox maye olarsa və bişirmə tamamlanarsa, artıq suyu boşaltın və ya hazırlığı tez bir zamanda çevirərək tez buxarlanmasına icazə verin.

SPAGHETTI RISOTTATI HAZIRLANIR.

Bu makaron forması və ümumiyyətlə uzun makaron (bucatini, trenette, mafalde, & # 8230) qaynar suda ilk tez bişirməyi tələb edir.

Buna görə də, suyu olan bir qazanı odun üstünə qoyun, qaynadək gətirin və duz əlavə edin (bu qazan & # 8220risottatura & # 8221 üçün də istifadə olunacaq)

Makaronu tökün və paketdə göstərilən dəqiqələrin yarısını bişirin.

Bu müddətdən sonra makaronu qazanda buraxın və yavaş -yavaş suyu boşaltın, yalnız spagetti (və ya hər halda seçilmiş formatı) örtmək üçün kifayət qədər qazanda saxlayın.

Tencereyi sobaya qoyun, yenidən qaynatmasına icazə verin və yemək tamamlanana qədər yuxarıdakı təlimatlara uyğun olaraq hazırlamağa davam edin.


Flapın mətbəxi

bir qazana qaynatmaq üçün təxminən 2 litr su tökün, kərəviz sapı, yerkökü və əvvəllər soyulmuş karideslərin başlarını əlavə edin. Başları suya batırmadan əvvəl sıxmaq vacibdir. Duz əlavə edin və qaynadıqdan təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt kabakları yuyun və dilimlərə kəsin. Çox böyük bir tavada, sarımsağı yağda qızardın və kabak əlavə edin, duz əlavə edin və tərəvəzləri qızartmaq üçün yüksək alovda bir neçə dəqiqə qızardın.
Sonra karides fumetini yenidən qaynadın, makaronu balqabaqla birbaşa tavaya tökün, ağ şərab əlavə edin, buxarlansın və fumetdən istifadə edərək makaron bişirməyə davam edin (sanki risotto kimi), daim qarışdıraraq odun çömçə, belə ki makaron boşqabda qalacaq nişastasını buraxır. Balonun qaynamaması üçün tavanın altındakı alovun çox yüksək olması vacibdir.
Demək olar ki, bişirildikdə (ocağı söndürmədən təxminən 2 dəqiqə əvvəl) qabığı olmayan karides quyruqlarını əlavə edin. Sonda doğranmış cəfəri əlavə edin və ağ bibər səpin.

Qeydlər: risotto ilə makaron bişirərkən, paketdə göstərilənlərə nisbətən bişmə müddətinin artdığını nəzərə almaq lazımdır.

Məsləhət: bişirmə zamanı makaronun tamamilə fumetlə örtülməməsi, ancaq bir az çıxması vacibdir (bu, yemək müddətini uzadır).

Makaron növü: caserecce kimi qısa bir makarondan istifadə edərək bu yeməyi hazırlamaq daha asandır, ancaq çox böyük bir tavaya sahib olmaqla spagetti və ya dilini də hazırlaya bilərsiniz.


Risotto makaron

Makaron sousdan ayrılır və çox qaymaqlı deyil? Sonra risotto kimi davran! Makaron & # 8220risottata & # 8221, ənənəvi qısa makarondan istifadə edərkən bir risotto kimi homojen və kremli olaraq qalır!

Hətta ən sadə resept bir gurme ixtisasına çevrilir!

Soğan (və ya pırasa və ya soğan), kərəviz və yerkökü ilə çox sadə bir sote hazırlayın. İstəyirsinizsə, bir az soğan əlavə edə bilərsiniz (məsələn, jambon və ya doğranmış donuz əti). Zövqə görə duz və istiot əlavə edin və zeytun yağı tökün. Makaron və örtmək üçün kifayət qədər bulyon əlavə edin. Su quruduğunda, pişirmə bitənə qədər bulyonu az -az əlavə edin. Makaron hazır olduqda hər şeyi bolca rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə qarışdırın.

Əlbəttə ki, bəyəndiyiniz bütün maddələri əlavə edə bilərsiniz, sadəcə risotto hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz proseduru izləyin. Əlavə qaymaqlılıq vermək üçün doğranmış kartofdan çox xoşlayırıq.


Risotto makaronu, makaronu risotto kimi etmək!

Orada risotto makaron istifadə olunan bir qədər "qeyri -adi" bişirmə növü ilə xarakterizə olunan çox sadə bir makarondur. Həqiqətən də bu makaron risotto kimi hazırlanır, sonra əvvəlcə pastırma ilə soğanı qızartmağa davam edin, sonra olması lazım olan makaronu əlavə edin düyü kimi qızardılır, sonra maye əlavə edin (tercihen bulyon) və tamamilə udulana qədər risotto üçün olduğu kimi bişirməyə davam edin.

Risotto makaronu buna görə fərqli, ləzzətli, sadə, sürətli və çox xüsusi bir makaron bişirmə növüdür ki, qısa müddətdə yalnız bir qazan istifadə edərək əla bir makaron lövhəsi əldə edə bilərsiniz. Bu növ makaron hazırlamaq üçün bir növdən istifadə edilməsinə üstünlük verilir yaxşı bişirməyə davam edən makaron, bu səbəbdən rigatoni seçmişəm, ümumiyyətlə makaron rigata yaxşı olacaq. Diqqət etməli olduğunuz başqa bir şey, makaronun belə hazırlanmasıdır bütün nişastanı buraxacaq tərkibində olan, sonra su ilə boşaldılmayacaq, ancaq makaronun özü tərəfindən udulacaq və bu, tam olaraqbu növ makaronu xarakterizə edən bağlayıcı elementbir şəkildə risotto bənzəyir.


Video: KASZOTTO ZE SZPARAGAMI . Karol Okrasa u0026 Kuchnia Lidla (Oktyabr 2021).