We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Pırasa təmizləyin və yalnız ağ hissəsini buraxın, dilimləri kəsin və bir az yağla bərkidin. Bir çimdik duz əlavə edin və yumşaq olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Bir qabda 6 yumurta döyün, 3/4 xama və 3/4 sərt pırasa əlavə edin.
Kompozisiya çörək qırıntıları ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyulur və 35, 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur, sonra pendir üstünə basıldıqdan sonra başqa 5 dəqiqə au gratinə buraxılır.
Qalan pırasa və xama + bir az bibər hazırlamaq üçün sous alınana qədər qida prosessoru ilə döyülür. Hər şeyi soyuq xidmət edin. Yaxşı iştaha !!!
Xəmir: Bir qabda unu süzün, ortasında bir çuxur açın və quru maya, şəkər qoyun və isti südlə qarışdırın, təxminən böyüməsinə icazə verin. 10 dəqiqə, sonra duz, yağ və isti su əlavə edin və yapışmayan bir xəmir alana qədər yoğurmağa başlayın. Təxminən hamur yoğurun. 30 dəq, başqa sözlə desək, addım atırıq, "döşəməni" kabarcıklar əmələ gələnə qədər istifadə edirik, sonra qaba qoyuruq, qabı örtürük və təxminən təxminən qalxmasına icazə veririk. 1 saat.
Doldurma: xəmir qalxarkən, doldurulmasına diqqət yetiririk. Pırasa yarpaqlarını incə doğrayın və çörəyi kiçik kublara kəsin. pırasa qalanları çox qalın olmayan dilimlərə kəsildi, göbələkləri yuduq (hələ də orda -burda torpaq var idi), bütöv qoyub getdik, buna görə də kiçik seçdik.
Wok tavasını atəşə qoyun, qızdırın, sonra bir az yağ əlavə edin, təxminən. 50 ml, sonra doğranmış pırasa yarpaqları və doğranmış pişi əlavə edin, duz səpin və yumşalana qədər bərkidin, dilimlənmiş pırasa, göbələk və suyu əlavə edin, qapaq ilə örtün və 1/2 saat qaynadın. Qarışıq şirəli olmalıdır, çox düşməsin, çünki sobada qalacaq. Hər birini dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Hamur qalxdıqdan sonra onu iki hissəyə bölürük, bir hissəsini güveç üçün istifadə edirik, digər hissəsini 6 bərabər hissəyə ayırırıq, yuvarlanan pinlə yaydığımız toplar düzəldirik və onları pendirlə doldururuq. körükləri silikon kalıplara qoydum və qızarana qədər sobaya qoydum.
18 sm diametrli sökülə bilən bir tort tepsisi istifadə etdim, çörəkçilik kağızı ilə örtdüm, xəmiri yaydım və divarları örtüb forma qoydum, xəmiri bir yerdən bir yerə çəngəllə vurdum. Ortada kompozisiyanı wok tavasına qoydum, sobaya qoydum, təxminən. 40 dəqiqə, xəmir bişənə qədər kənarlarını taxta bir şişlə sınadım.
Zeytun və pomidor sousu ilə pırasa necə hazırlanır
Bir qabda və ya dərin, böyük bir qızartma qabda yağı qızdırın, sonra soğan, pırasa, doğranmış bibər üstə bir çimdik duz və gözlərdən təzə yer bibəri əlavə edin. Qarışdırdım və qapağın altında 5-6 dəqiqə qaynadılmasına icazə verdim.
Sonra əzilmiş sarımsağı (və ya dilimlənmiş yaşıl sarımsaq mixəklərini) qoyub yenidən qarışdırıb qapağı yenidən taxdım. 2 dəqiqədən sonra kəklikotu və qaynar suyu qoyduğum pomidor suyunu, zeytunu və bir çay qaşığı şəkər əlavə etdim (pomidor suyunun turşuluğunu azaltmaq üçün). Pırasa yeməyinin daha şirəli olmasını istəyirsinizsə, daha çox su və ya daha çox pomidor sousu əlavə edin.
Pişik dilimlərinin mümkün qədər "gözəl" qalması üçün 10-15 dəqiqə, qapağı bağlı halda, maddələri qarışdıraraq çox sərt etməməsinə icazə verin. Sonda doğranmış cəfəri əlavə edib ocağı söndürdüm.
İsti bibər tozu ilə "doldurulmuş" toyuq ayaqlarını sobada, bir çörək torbasında, 180 dərəcə Selsi temperaturunda, təxminən 80 dəqiqə bişirdim.
Uzun müddət görünə bilər, amma ətin sümükdən düşməsindən daha çox onları tərk etməyi üstün tuturam, onları çox incə sevirəm. Və onları çantada bişirməyim onları heç qurutmadı. Tamam, etiraf edirəm, o çantaya kiçik bir fincan pomidor sousu atdım, amma özündə saxla, bu bir sirrdir, razılaşmısan?
Ümid edirəm ki, zeytun və pomidor sousu ilə pırasa yeməyi üçün bu dadlı və sağlam resept xoşunuza gəlir. Yaxşı iştaha!
Oltenian pırasa şorbası - Oruc resepti
Çox vaxt orucda fikirlərimiz tükənir, buna görə bu gün sadə və dadlı bir şorba təklif edirəm.
Ehtiyacımız var :
• 2 ədəd pırasa
• 2 yerkökü
• 1 ağcaqayın
• Kərəviz kökü
• 1 qırmızı bibər
• 1-2 stəkan kələm suyu
• duz bibəri
• 1 stəkan pomidor suyu
• şüyüd, cəfəri, bir az kəklikotu
• 1 stəkan düyü
Tərəvəz və düyü təmizləyirik və yuyuruq. Sonra bibəri incə doğrayın, pırasa yuvarlaq doğrayın, havuç və yerkökü əlavə edin.
Tərəvəzləri iki xörək qaşığı yağ və bir stəkan suya qoyun. Onları 5 dəqiqə tərk edirik, sonra dilimlənmiş pırasa əlavə edirik və ya istədiyiniz kimi suyu əlavə edirik, hər birinin düşündüyü qədər, suyu nə qədər sıx olmaq istəyir.
Təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, sonra düyü və tomat suyu, duz, istiot əlavə edin.
Hər şeyi 10 dəqiqə bişirin, sonra kələm suyunu, istədiyiniz qədər göyərti əlavə edin və bir müddət atəşə qoyun, sonra xidmət etməyə hazırdır.
* Bu yazının məzmunu yalnız məlumat üçündür və tibbi məsləhətin əvəzi deyil. Doğru bir diaqnoz üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.
Oruc reseptləri. Pırasa ilə Dobrogean pilafı
Lentdən çox şey qalmadı, amma köhnənin qaydalarına görə onu saxlamaq daha adi haldır. Buna görə də heç kimə bənzəməyən bir pilaf resepti ilə köməyinizə gəlirik (reseptə baxın)!
Pırasa ilə Olten mətbəxini birləşdirməyi öyrəndik və buna inansaq böyük ölçüdə yanılmarıq. Pırasa həm də D & acircmbovița'da yeyilir - bu yalnız Olteniyada deyil, Prahovada və hətta Dobrogea'daki bir çox icmada da var. Bu səbəbdən quşları və hekayələri çox uzağa atmırıq. & Icircn Dobrogea, məşhur plovi kimi Osmanlı mətbəxinin elementləri ilə çirklənmənin olduqca gözə çarpan olduğu yerlərdə, pırasa plovu üçün bu ləzzətli resepti də tapacağıq.
Hazırlamaq üçün bir neçə budaq pırasa, dörddə bir kiloqram düyü, bir neçə yemək qaşığı yağ, bir kaşığı tomat pastası, duz və istiot lazımdır.
Bu ləzzətli ROMAN RESeptlərinin bütün detallarını öyrənmək üçün oxuyun
Pırasa Tərəvəz dərmanı
Pırasa şorba, güveç və salatların hazırlanmasında istifadə olunur, eyni zamanda bir çox xəstəliklərdə dərman kimi də istifadə edilə bilər.
Tərəvəz antiseptik rol oynayır, toxunulmazlığı stimullaşdırır və laksatif təsir göstərir, bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir.
Həzm etmək çətin olan bir şey yeyərkən, bir kələm və pırasa suyu yeməyi kömək edə bilər. Təzə pırasa budağını incə doğrayın və təxminən bir saat kələm suyuna qoyun. Lazım olduqda bir qaşıq götürün. Bu vasitə yaxşı həzm üçün lazım olan fermentləri təmin edir.
Pırasa əsaslı bir infuziya, sidik daşları, böyrək çatışmazlığı, sistit, mədə -bağırsaq kolikası kimi xəstəliklərdə köməkçi müalicə olaraq istifadə edilə bilər. 30 q pırasa 500 ml suda qaynadın. Gündə 3 stəkan və ya həkimin tövsiyələrinə uyğun olaraq suyu içmək.
Pırasa, tənəffüs yolları üçün balzam rolunu oynayan selik ehtiva edir. Pırasa şərbəti səs tellərinin və boğazın iltihabını azaldır. Həm də çox yaxşı bir dekonjestant və bəlğəmgətiricidir.
Bir şüşəyə 200 qram pırasa qoyun, 200 q bal əlavə edin. 10 gün islatmaq üçün buraxın, sonra 500 ml su əlavə edin, bir az silkələyin və süzün. Gerekirse, bu qarışıqdan gündə iki dəfə, səhər və axşam 4-5 yemək qaşığı istehlak edin.
Dadlı bir oruc resepti və # 8211 Kartof və pırasa pastası
Chuck Williams'ın & # 8220Vejeteryan Tarifləri & # 8221 kitabından sürətli və dadlı bir oruc resepti tövsiyə edirik:
Tərkibi (4-6 porsiyon):
1 kq soyulmuş ağ kartof
3 xörək qaşığı duzsuz yağ
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Yumşaq yaşıl hissələr daxil olmaqla 2 pırasa təmizlənir, diqqətlə yuyulur və incə doğranır
Duz və təzə yer bibəri
Hazırlanma üsulu:
Kartofu böyük bir qaba qoyun, üstünü örtəcək qədər su əlavə edin və nişastanın bir hissəsini çıxarmaq üçün 5 dəqiqə oturun. Buludlu olduqda suyu dəyişdirin. Bir süzgəcdən süzün.
Kartofu kazıyıcıya quraşdırdığınız bir qida prosessorunda doğrayın. Əl sürtgəcindən də istifadə edə bilərsiniz. Yaranan zolaqlar nə qədər böyük olsa, pasta o qədər xırtıldayan olacaq. Rendelenmiş parçaları təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun və nəm çıxarmaq üçün yaxşıca sıxın. Bir qaba köçürün və bir kənara qoyun.
Bir tavada, orta atəşdə, bir kaşığı zeytun yağı ilə bir kaşığı kərə yağı əridin. Pırasa əlavə edin və yumşaq qədər qızardın, təxminən 5 dəqiqə. Bir çay qaşığı duz və ½ çay qaşığı bibər qoyun. Qəhvəyi pırasa kartof qabına əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Şəkil krediti: Allan Rosenberg
Böyük, yapışmayan bir tavada orta yüksək istilikdə qalan iki yemək qaşığı kərə yağı və iki yemək qaşığı yağı qızdırın. Kartof və pırasa qarışığını əlavə edin, sonra tavada bir spatula ilə yaxşıca yuvarlayın. Üzərini örtün və 3-5 dəqiqə qəhvəyi olana qədər orta istilikdə bişirin. Tava üzərinə bir boşqab qoyun və möhkəm tutaraq tavanı çevirin. Sürüşərək, pancake digər tərəfdə olduğu kimi yenidən tavaya qoyun. Yenidən yaxşıca düzəldin, qabı örtün və pasta digər tərəfdən xırtıldayana qədər qızardın, 3-5 dəqiqədən çox olmayacaq. Tencerenin üstünə yuvarlaq, isti bir tepsi qoyun və bir daha çevirin ki, pasta tepsiyə yaxşı otursun. Radial olaraq kəsin və isti xidmət edin.
Yüngül reseptlər: Vichyssoise pırasa şorbası
Yaz aylarında mətbəxdə üç saat vaxt keçirmək istəmirik, amma böyük günə hazırlaşan asan şəbəkəyə diqqət yetirəcəyik. B & # 259head cut. Belə bir & # 539et & # 259, Fransız mənşəli ləzzətli sup & # 259, Vichyssoise.
Kartof və pırasa sevirsinizsə Vichyssoise şorbası yaxşı bir məsləhətdir. Əslində, pırasa böyük bir pərəstişkarı olmasa da, bu kombinasiyada onları bəyənməməyin demək olar ki, mümkün olmadığını görəcəksiniz. Şübhəsiz ki, şorba & # 539 ehtiva edir və qoxuları əlavə edilən hər hansı bir yeməyə ləzzətli bir dad verir.
Rəsmi olaraq Vichyssoise, XV Louis'in zəhərlənməyindən qorxaraq bir neçə qulluqçudan ona xidmət etməsini istədiyini oxuduqdan sonra masada xidmət edildi, ləzzəti ləzzətinə bənzəyirdi, ona görə çatanda şorba artıq soyuq idi. Xoşbəxtlikdən, Vichy -dən olan bu şam yeməyi eyni dərəcədə yaxşı və isti olduğu üçün ətraf mühitin istiliyinə və tercihen asılı olaraq yeyilə bilər. Bu resepti özünüz üçün necə hazırlayacağınız, amma ləzzətlidir!
4 porsiya üçün maddələr:
1 soğan & # 259 sarı & # 259 böyük, doğranmış & # 259
2 xörək qaşığı kərə yağı
1 xörək qaşığı yağ
3 böyük kartof, cur & # 259 & # 539a & # 539i & # 537i t & # 259ia & # 539i kubları
2-4 pırasa, nə qədər böyük olmasından asılı olaraq dairələrə kəsilir
1 l toyuq bulyonu (sup & # 259 şəffaf & # 259)
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259
Duz
Bibər
Qoz & # 537oar & # 259
Dekorasiya üçün yaşıl soğan (və ya digər yaşıllar)
Vichyssoise şorbası necə hazırlanır:
Bir tencerede, yağı və yağı az odda qızdırın, sonra soğanı təxminən 2 dəqiqə qızardın. Pırasa qoyun və bir az yumşalana qədər 5 dəqiqə yüngülcə qarışdırın, sonra doğranmış kartof, duz və istiot əlavə edin, dadın və hamısını 2 dəqiqə yaxşıca qarışdırın. Sonra şəffaf toyuq bulyonunu əlavə edin, qaynana qədər istiliyi artırın, sonra yavaş bir atəşə qoyun və qaynadək buraxın.Hər şeyi 20 dəqiqə və ya kartof qaynana qədər qaynadın. İstiliyi söndürün və şorbanı sərinləmək üçün buraxın, blenderə qoyun (ya bir anda, ya da funksiyasından asılı olaraq bir neçə sırada). şaquli qarışdırıcı. Daha sonra xama əlavə edin və şorbanı bir az qalınlaşana qədər başqa 5 dəqiqə atəşə qoyun. Duz və istiot dadın və bir az hindistan cevizi əlavə edin, sonra təraş edin, sonra yanğın dayanır.
Ailənizin seçimlərindən asılı olaraq şorbanı ya bir az soyuduqdan sonra, ya da tamamilə soyuduqdan sonra və ya tərk etdikdən sonra süfrəyə verə bilərsiniz. -Gecə soyudun. Şorbanı lövhələrə qoyduğunuzda bir neçə dilim yaşıl və ya digər yaşıl soğanla bəzəyin. Hər bir insanın yemək tərzinin seçimindən asılı olaraq, şorba belə yaxşıdır, amma bir dilim qızardılmış çörək qırıntıları ilə müşayiət olunur.259.
Süd məhsullarına dözməyən və ya istehlak etmək istəməyən insanlar, heyvan məhsullarını ümumiyyətlə qəbul etməyən insanlar, heç bir dəyişiklik etmədən diyetində bəzi dəyişikliklər edə bilərlər.259 və cazibədarlığınız və ya zövqünüz var dad. Toyuq bulyonu əvəzinə tərəvəz bulyonundan istifadə edə bilərsiniz, yağ miqdarı yağla əvəz olunur və krem əvəzinə hindistan cevizi südü və ya kaju pastası qoya bilərsiniz. Bu pastanı hazırlamaq üçün 70 q kaju fincanını 5 dəqiqə qaynadın, bundan sonra kaju sudan boşalır və bir qaşıq suyu ilə qarışdırıcıya qoyulur. # 259m & acircie & # 537i bir çimdik duz. Alınan xəmir bişirmə sonunda axşam yeməyinə qoyulur.
Ayrıca, əlavə bir ləzzət üçün, pastırma həvəskarları yağsız bir neçə dilimi çox yaxşı qızardırlar, xırtıldayan olurlar, sonra xırtıldayan olurlar. Ət yeməyənlər soya və sarımsağa əsaslanaraq daha az iştahaaçan bir yemək hazırlaya bilərlər. 3 xörək qaşığı dənəvər soya bir çimdik duzla qaynadılır və sarımsaq tozu və 100 ml su ilə toz halına gələnə qədər 2-3 dəqiqə şişənə qədər qaynadılır. Qaynadılmış qranullar suyu çıxarmaq üçün kiçik bir ələkdə yaxşıca sıxılır, sonra hisə verilmiş bibər tozu ilə bir kaşığı yağda bir neçə dəqiqə qızardılır.
Pırasa, yerkökü və kartof ilə oruc tartı
Əla, bişmiş pırasa bir ləzzətdir, həm də qaynadılmış kartof və yerkökü ilə qarışığı doldurmağı ləzzətlərin əla bir infuziyasına çevirir. Necə uğur qazandığına görə çox həyəcanlıyam və bunu tez bir zamanda həyata keçirirəm. İşdən yorulduqda bunu etmək çox vaxt çəkmir. Oruc bişirməyinizə əmin olun və şirin yeyildikdə, adi tart xəmiri ilə, kərə yağı ilə bişirəcəksiniz. Burada 18 sm diametrli kiçik bir forma hazırladım, ancaq 22-24 sm-lik bir tepsi üçün sizə normal miqdarları verirəm. 
Tək təəssüf edirəm ki, daha böyük bir qabda bişirməmişəm, dadına görə çox yaxşıdır. 
