We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
* Qaya:
* 200 qr un 4 xörək qaşığı şəkər
* 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
* 100 qr kərə yağı və ya marqarin
* 1 yumurta 1 çanta vanil şəkər
* duz çıxışı
* Krem:
* 3 paket nazik toz jelatin
* 400 qr ricotta pendiri (və ya şirin)
* 2 yumurta
* 100 qr
* 3 xörək qaşığı xama
* 250 ml maye krem
* 500 qr çiyələk
* limon şirəsi
* 4 xörək qaşığı şəkər
Porsiyalar: -
Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır
RESEPTİN HAZIRLANMASI Çiyələkli incə tart:
Əvvəlcə qeyd olunan maddələrdən xəmir yoğurun, topu düzəldin və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.Fırını 200Gc-ə qədər qızdırın.Sonra 24-26 sm diametrli bir tort formasını yağlayın. formanın kənarlarına yüngülcə sıxın. Üstü lobya qoyulduğu alüminium folqa ilə örtülmüşdür. 15 dəqiqə sobaya qoyun, sonra folqa ilə fasulye çıxarın və başqa 10-15 dəqiqə buraxın. qəhvəyi.
Krem;
Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq jelatini soyuq suya batırın.
Pendiri krem, sarısı və şəkərlə yaxşıca çalın, sonra limon suyunu əlavə edin və üzərinə çiyələk püresi əlavə edin. Ardından aşağı istilikdə həll edilmiş jelatini əlavə edin və soyudun. və çırpılmış krem. (Təbii çırpılmış krem istifadə edirsinizsə, döyəndə 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin). Kremi soyudulmuş tezgahın içinə tökün və bəzək üçün yaxşı sərtləşənə qədər (təxminən 3 saat) soyuducuda qoyun.
Təzə meyvə və çırpılmış krem ilə bəzəyin.
Çiyələkli tart və xama sufle
Qabıq üçün: 1/2 fincan qaynar su 1/2 fincan yağ 2 stəkan un 1/4 çay qaşığı duz.
Sufle üçün: 400 qr maye krem 3 yumurta 3 xörək qaşığı un 4-5 xörək qaşığı şəkər 1 xörək qaşığı vanil şəkər 2 qat kiçik çiyələk və ya digər dondurulmuş giləmeyvə.
Hazırlanma üsulu
Digər növlər kimi, sufleli tartletlər xidmətdən ən az 8-10 saat əvvəl hazırlanır. Buna görə ümumiyyətlə axşam bişirirəm və Leo kakao südlü səhər yeməyindən ləzzət alır.
Sonra sufle hazırlayırıq. Bir qabda kremi şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın.
Başqa bir şəkildə yumurtaları un və bir çimdik duz ilə qarışdırıram.
Sonra xama və yumurtanı birləşdirin.
Hamur dincəldikdən sonra bir daha yoğurun. Hamar və parlaq bir top alacaqsınız. Yandırmaq istədiyimiz tepsidən bir az daha böyük bir təbəqə yayırıq və kənarlarını divar kağızı ilə gözəl bir şəkildə yerləşdiririk.
Təxminən eyni ölçüdə çiyələk seçirik və xəmirin üzərinə bərabər yerləşdiririk.
Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 45-50 dəqiqə bişirin. Sonra ən azı bir neçə saat sərinləyin.
Krem və çiyələk tortu!
Bu dəfə tortu çiyələklə hazırladıq, ancaq digər meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: moruq, albalı, albalı, qarağat, yaban mersini, alma və s. Ləzzətli! Dostlarınız və ailənizlə birlikdə xidmət etmək əsl zövqdür!
Tərkibi:
Xəmir üçün:
-bir çay qaşığı qabartma tozu
Krem sousu üçün:
-300 q mayalanmış krem 20%
Doldurma üçün: 200-300 q çiyələk.
HAZIRLANMA ÜSTÜ:
1.Xəmiri hazırlayın: yumurta, şəkər tozu və vanil şəkərini köpüklü və ağardıcı tərkibə çevrilənə qədər döyün.
2. Yumşaq kərə yağı əlavə edin, parçalara ayırın və hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Süzülmüş unu qabartma tozu ilə birlikdə tədricən (2-3 yemək qaşığı) əlavə edin. Əvvəlcə bir qaşıq (və ya qarışdırıcı) ilə qarışdırın və sonra əllərinizlə xəmir yoğurun. Yumşaq, yapışmayan və toxunmaq üçün xoş olmalıdır.
4. Xəmiri yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyudun.
5.Krem sousu hazırlayın: nişasta və şəkəri qarışdırın. Yumurtaları əlavə edin və hamarlanana qədər çalın.
6. Mayalanmış krem əlavə edin və homojen olana qədər kompozisiyanı qarışdırın.
7. Çiyələkləri yuyun və qurudun, sapları çıxarın.
8.Pasta yığın: çıxarıla bilən divarları və 22-26 sm diametrli çörək kağızı olan yuvarlaq bir lövhənin dibinə divar kağızı. Sonra bütün səthi kərə yağı ilə yağlayın.
9. Xəmiri soyuducudan çıxarın və tavaya qoyun. Əllərinizlə dibinə və divarlarına yayın.
10. Krem sousunu tepsinin üstünə tökün.
11. Çiyələkləri dik vəziyyətdə qoymağa çalışaraq sousa qoyun.
12. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C -yə daxil edin və tortu təxminən 60 dəqiqə bişirin. 45 dəqiqə bişirdikdən sonra, tortu yandırmamaq üçün prosesi diqqətlə izləyin.
13. Tortu sobada 30 dəqiqə söndürün. Sonra içindən çıxarın və tavadan çıxarmadan tamamilə soyudun. Soyuduqdan sonra doldurulması tamamilə laxtalanmırsa, tartı 2 saat soyudun.
14. Bir boşqaba köçürün. Porsiyon və xidmət edin.
İncə bir üstü olan tortları sevirsinizsə, bu resepti hazırlamaq üçün 24-26 sm diametrli bir tepsidən istifadə edin (bu dəfə diametri 22 sm olan kiçik birindən istifadə etdik).
Ərik tortu
Hər həftə sonu kiçik və böyüklərə minirik və evə anamın yanına gedirik. Şərəf turundan sonra bağçaya tələsirik. Və bir müddət orada dayanırıq, çünki qarınlarımızla əlaqəmiz var. Təxminən iki həftə ərikə baxdım və hər meyvəni ayrı -ayrılıqda yoxladım, sanki meyvələrini ən qısa zamanda bizə verməyə tələsməyə çalışırdım. Səbirli olmaq çətindir, amma buna dəyər, çünki ilk ərik səbətini götürməyi bacardım! Və tez mətbəxə keçdim. Əriklər ərik mürəbbəsi qoxusu verən ətirli xəmirin üstünə gözəl oturdu və bolca yağla səpildi, belə ki la la francaise! Bu resepti sınamağımı xatırlayacağınıza zəmanət verirəm!
Lazımi maddələr
- 800 qram ərik
- 50 qram ərik mürəbbəsi & # 8211 keçən ildən ola bilər və ya meyvə edə bilərsiniz
təzə - 50 qram badam
- 30 qram qəhvəyi şəkər
- 40 qram kərə yağı
- 30 qram şəkər tozu
- 1 və ya
- qızardılmış limon qabığı
Xəmir üçün:
- 300 q ağ un 000
- 150 q yağlı yağ, min 82%, yaxşı soyudulur
- 80 q şəkər tozu
- bir çimdik duz
- 2 sarısı
- 3-4 xörək qaşığı soyuq su
İlk addım
Xəmir üçün maddələr soyuq olmalıdır. Bu səbəbdən, maddələri çəkdik, kərə yağı kublara kəsdik və soyuducuda növbəsi çatana qədər saxladıq. Buna görə bir qaba qoyduğum unla başladım, duz, şəkər tozu əlavə edib qarışdırdım. Sonra kərə yağı qoydum, qumlu bir xəmir alana qədər hər şeyi barmaqlarımla tez əzdim. Bir sarısı əlavə edib qatdım və sonra kompozisiya yaxşı bağlanana qədər soyuq su tökdüm. Hamuru büküb 30 dəqiqə soyuducuda saxladım. Sonra iş daha da asanlaşdı, qollarımı yuvarladım, rulonla silahlandım və xəmiri payız rənglərində yumşaq bir çörək kağızında onun üçün xüsusi hazırlanmış qabda gözəl oturduğuna inandırdım. Çəngəli oraya yapışdırdım ki, onu bir -iki belə qoyub gedəcəyimi düşünməsin. 26 sm diametrli bir tepsidən istifadə etdim və xəmir düzəldildi.
Addım 2
Ərik mürəbbəsini xəmirin üzərinə bərabər yaymışam.
Addım 3
Mürəbbənin üzərinə üyüdülmüş badam səpdim.
Addım 4
Əriklərimi yuyub dairələrə ayırdım və badamın üstünə qoydum, çünki gücüm və səbrim məni davam etdirdi və üstünə qəhvəyi şəkəri bərabər payladım.
Addım 5
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırdım və tortu 40 dəqiqə içəridə qoydum. Bu müddət ərzində "tort üzərində buzlanma" hazırladım, yağı əridim, yumurta, limon qabığı və şəkər tozu əlavə edib qarışdırdım.
Addım 6
Fırında 40 dəqiqə keçirdikdən sonra tortu çıxarıb üstünə kərə yağı tökdüm.
Addım 7
10 dəqiqə ərzində kompozisiya bağlandı, qırmızı bir qabığa çevrildi və tortu ən zəngin aromalarla zənginləşdirdi. Pəhrizdə olanlar üçün turş deyil, amma pəhriz saxlayanlar üçün mükəmməl işləyir.
Robotda bütün maddələri qarışdırın, sonra folqa qoyun və ən azı 1 saat soyumağa buraxın.
Bu vaxt, kərəviz saplarını təmizləyin və dilimləyin, çiyələkləri soyun və 4 -ə bölün (böyükdürsə və ya kiçikdirsə 2). Qaragilə ilə bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Təxminən 30 dəqiqə və ya doldurulma lazım olana qədər otursun.
Xəmir soyuduqdan sonra nazik bir təbəqəyə (təxminən 3-4 mm) yuvarlayın və tart şəklində qoyun.
Meyvənin üzərinə nişasta qoyun və yaxşıca qarışdırın (çox suyu düşünürsünüzsə, suyu çıxarın). Kompozisiyanı tart şəklində qoyun və qalan xəmirlə örtün və ya bəzəyin (hər kəsin istəyinə görə). Yumurta sarısı ilə yağlayın və sobaya qoyun. Hamurun üstünü kəsməyi unutmayın ki, buxarı tamamilə örtmüsünüzsə çıxacaq.
Öncədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə təxminən 45-60 dəqiqə bişirin.
Yalnız soyuduqdan sonra kəsin, əks halda meyvə tərkibi asanlıqla axacaq.
Çiyələk, kərəviz və böyürtkən tortu dilimlənir, gözəl toz halına salınır və çiyələk və ya dondurma topları ilə verilir.
