Yeni reseptlər

Büdcədə dadlı yeməklər bişirmək üçün 10 məsləhət


Bu ipuçları ilə dadlı və sərfəli yeməklər hazırlayın

Büdcədə dadlı yeməklər bişirmək üçün 10 məsləhət

Əlverişli yeməklər yumşaq və monoton olmamalıdır. Bu məsləhətlər büdcənizə zərbə vurmadan dadlı yeməklər hazırlamağa kömək edə bilər.

Karamelizasiya

Yeməkdə ləzzət qazanmağın ən asan (və ən ucuz) yollarından biri, tavanızdakı maddələrin qəhvəyi olmasına icazə verməkdir - onlar da çoxlu dadlı ləzzətlər yaradacaqlar. Sən olsan da doğranmış soğanı qızardın və ya toyuq budlarını ağrıyanda, qəhvəyi rəng verdiyiniz zaman əksər qidaların ləzzətləri artır. İstədiyiniz rəng miqdarı şəxsi zövqünüzə və reseptinizə bağlıdır. Tava yandırmağı və bu maddələrin qəhvəyi olmasına icazə verdikdən sonra ləzzətli bir sous yaratmağı öyrənmək üçün oxuduğunuzdan əmin olun.

Sitrus suyu və ya Zest

Varsa olsun limonLimon, portağal və ya qreypfrut, sitrus meyvələri bişirdiklərinizə parlaq və təravətləndirici bir ləzzət verə bilər. Bir az təzə sitrus suyu şorbalarda, şorbalarda və souslarda çox faydalıdır və təzə üyüdülmüş sitrus meyvəsi biskvit xəmirindən makaron lövhələrinə qədər hər şeyi rahatlaşdıra bilər.

Dadlı Pendirlər

Yaxşı, ləzzətli bir pendir almaq bir az ilkin sərmayə olsa da, heç bir reseptdə çox istifadə etməyinizə ehtiyac olmayacaq, buna görə də çox uzun müddət davam edəcək. Parmigiano-Reggiano kimi az miqdarda pendir yeməyə çoxlu duzlu ləzzət və umami əlavə edə bilər. Bütün pendiri rəndələdikdən sonra qabığını saxlamağı unutmayın. Yemək qabınıza atıb daha da ləzzət ala bilərsiniz. Xidmət verməzdən əvvəl qabığını çıxardığınızdan əmin olun şorba, sous və ya güveç.

Təzə otlar

Təzə otlar, yeməklərinizə parlaq və dadlı bir ləzzət qatmağın iqtisadi yoludur. Bir çox otlar evdə, mətbəxinizdə yetişdirmək asandır. Və, baxmayaraq ki ot kökləri tez -tez atılır, onlar da reseptlərə böyük miqdarda ləzzət əlavə edə bilərlər. Bir dəstə otdan bütün yarpaqları istifadə etdikdən sonra, sapları bir yerə yığın (daha sonra çıxarmaq daha asan olacaq) və yemək qabınıza əlavə edin.

Meyvə şirəsi

Müntəzəm olaraq meyvə suyu alsanız, şişelenmiş souslara və marinadlara pul xərcləməkdən çəkinməyin. Şirələr evdə hazırlanan marinadlara əla bir əlavə edir və içərisinə bir şey qızardıqdan sonra yemək qabını yandırmaq üçün istifadə edilə bilər. Sən olanda şirsiz, tavanın altından bütün qəhvəyi parçaları cızdığınızdan əmin olun; pan sousunuza ləzzətli bir element verəcəklər.

Qril İşarələri

Meyvə, tərəvəz və ət üzərində yüngül bir çörək bir ton dadlı dumanlı ləzzət əlavə edə bilər. Sən olsan da qızartma açıq havada, içəridə çuqun ızgara qabda bişirmək və ya sobada bir təbəqə qabda qızartmaq, maddələrinizin kənarların ətrafında və ya ızgara ızgarası ilə təmasda olduqları yerlərdə qaralmasına imkan verməyin.

Mirepoix

Əlinizdə çoxlu maddələr olmasa belə, yəqin ki, fransız etmək üçün lazım olan şeylərə sahibsiniz mirepoix. Mirepoix sadəcə doğranmış soğan, havuç və kərəviz qarışığından ibarətdir. Bu üç maddəni bir az yağda bişirin və bir çox dadlı yeməklər hazırlamaq yolunda yaxşı olacaqsınız.

Soğan və sarımsaq

Soğan və sarımsaq bir çox dadlı reseptlərin əsasını təşkil edir. Bir torba soğan və bir neçə baş sarımsaq sizə baha başa gəlməyəcək, ancaq yeməklərinizə tonlarla şirin və ləzzətli tatlar qatacaqlar. Yeməyinizdə böyük sarımsaq parçalarını sevmirsinizsə, reseptinizə əlavə etməzdən əvvəl qərənfilləri bir sarımsaq presindən keçirməyə çalışın (və ya zestlə qızardın). Eyni şey aiddir soğan; Yeməyinizdə görülə bilən soğan parçalarını sevmirsinizsə, əvvəlcə onları şirələndirin və ya püresi halına gətirin.

Baharatlar

Qurudulmuş ədviyyatlar başqa cür cansız bir resept oyandıra bilər. Qovurmadan əvvəl qurudulmuş ədviyyatları qarışdırıb ət və ya kartofun səthinə sürtün və ya souslara qurudulmuş ədviyyatlar səpin. Bütün ədviyyatlar alsanız, üyüdüb istifadə etməzdən əvvəl əlavə ləzzət almaq üçün tavada qızardın.

Bulyon və ya bulyon

Nə vaxt resept su tələb edirsə, özünüzdən soruşun ki, əvəzinə stok istifadə edə bilərəmmi? Əgər belədirsə, bunu edin. Pirinç, quinoa və makaron daha dadlı bir ləzzətə sahib olacaq. Tərəvəzləri tavada qovurarkən yağ və ya yağ əvəzinə bulyon və ya bulyon istifadə edə bilərsiniz. Dadlı etmək evdə hazırlanan stok qalıq heyvan sümüklərinizi, ot köklərini və tərəvəz qabıqlarını xilas edərək heç bir əlavə xərc ödəmədən.


Videoya baxın: 100 qram ətlə 10 nəfərlik bərəkətli dadlı isti yeməkиз 100 гр мяса еда на 10 персон (Dekabr 2021).