We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Qurudulmuş paxlalı istifadə etsək, axşam isladırıq, ertəsi gün soyuq suda qaynadıb qaynadıb atırıq, sonra yenidən qaynar duzlu suda qaynadıb yaxşı qaynatmasına icazə veririk.
Dondurulmuş ağ lobya istifadə etsək, qaynar duzlu suda qaynadırıq və birinci suyu atmırıq.
Fasulye qaynayarkən tərəvəzləri təmizləyin və kublara kəsin və ya doğrayın. Yağı yüngülcə qızardın və yarısı bişəndə lobya əlavə edin. Bütün tərəvəzləri yaxşı qaynadın, dadına 2 dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Şorba hazır olduqda, ocağı söndürün və təzə cəfəri əlavə edin.
Yaşıl soğan ilə xidmət edilə bilər.
Yaxşı iştaha!
Fasolatha, Yunan mənşəli qaymaqlı bir fasulye şorbasıdır. Bu yemək ucuz və dadlıdır. Yunanlar kimi olmaq istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş yeməklərdən istifadə etməyin, yalnız təzə və ya evdə saxlanılan tərəvəzlərdən istifadə edin.
1. Fasulyəni qaynar suda qaynadın. 3-4 dəqiqə qaynatın və sonra suyu atın. Fasulyəni süzün və bir kənara qoyun.
2. Böyük bir qazanda pomidor, tomat pastası və zeytun yağı istisna olmaqla bütün maddələri əlavə edin.
3. Tərəvəzlərin üzərinə 3 litr su tökün və yüksək odda qaynadın.
4. Qaynama nöqtəsinə çatdıqda, istiliyi orta səviyyəyə çevirin və fasulye qaynana qədər bişirməyə davam edin (bəzən fasulyədən asılı olaraq 2 saata qədər çəkə bilər).
5. Təzə pomidor, tomat pastası və zeytun yağı əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.
6. Şorba qalın və qaymaqlı olana qədər 30 dəqiqə daha bişirin, tərəvəzlərin qazanın altına yapışmaması üçün vaxtaşırı qarışdırmağa çalışın.
Hazırlanma üsulu
Fasulyeyi suya qoyun, əvvəlki gecə isladın. Qabırğaları 3-4 l soyuq suya qoyun, yaxşıca yuyulduqdan və yandırıldıqdan sonra əmələ gələn köpüyü çıxarın və bitənə qədər odun üstünə qoyun. Drenaj edin, mayeni söndürün və isti saxlayın.
Paxlalı süzün, suyu atın və başqa suda bir qaynadək gətirin, bir az qaynadıqdan sonra örtün, suyu başqa qaynar qazanla dəyişin, əməliyyatı 2-3 dəfə təkrarlayın. Sonra son suyu boşaldılmış lobya qabırğalardan qaynar şirəyə qoyun, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı əlavə edin və fasulye bitənə qədər qapaq altında, aşağı odda qaynadın.
Ayrı olaraq, unu bir tavada yüngülcə qızardın, daim qarışdıraraq, istidən çıxarın, bibər və istədiyiniz qədər yağ əlavə edin, maddələri qızdırmaq üçün bulyonla söndürün və aşağı odda buraxın. daim, bir qədər qalınlaşana qədər.
Hazırlanmış lobya üzərinə tökün, qabırğalara ət əlavə edin, duz və istiot dadını tənzimləyin və bir neçə dəqiqə qaynadın. Kassanı istidən çıxarın və dadmaq üçün sirkə ilə şorbanı turş edin.
Fasulye güveç - oruc
Fasulye güveç, bir boşqabı doldura biləcək ən yaxşı yeməkdir! Alexin (mənim sevimli ərim) vizyonunda. Düşünürəm ki, bu, onun fikrincə, həzm oluna bilən yeganə şeydir və "lifli bir şey" olmasa belə yeməli hesab edilə bilər. Beləliklə, oruc tutmağa hazırlaşıram və hər dəfə məni çıxılmaz vəziyyətdən çıxarmağı bacarır!
N e c e s a r e:
300 q qurudulmuş ağ lobya
1 yerkökü
1 cəfəri kökü
1 ədəd ağ soğan
3 diş sarımsaq
1/2 qoqosar
tomat pastası və ya sous
3 çay qaşığı bitki
Günəbaxan yağı
doğranmış leustian.
P e r a r a r e:
Fasulyəni axşam saatlarında suda isladıb səhərə qədər buraxdım, amma hazırlamadan bir neçə saat əvvəl kifayətdir.
Sonra üç suda qaynama prosesinə başladım. Demək istəyirəm ki, lobya qaynadıb 15 dəqiqə qaynadın. Bu arada əvəzedici suyu qaynadım. Fikir, lobya sərtləşdiyi üçün yenidən soyuq suya salmaq deyil, qaynama nöqtəsinə yaxın bir temperaturda saxlamaqdır. 3 dəfə mübadilə etdim. Dördüncü suya yerkökü dilimlərini, bütün cəfəri əlavə etdim.
. incə doğranmış soğan və sarımsaq. Təxminən yarım saat qaynadılmasına icazə verdim.
Sonra doğranmış pişi (və ya bibər), makaron və ya pomidor sousu və bitki əlavə etdim. Başqa 10 dəqiqə qaynadılmasına icazə verdim. Son qaynağın sonunda bir az günəbaxan yağı tökdüm və atəşi söndürdükdən sonra doğranmış kərəviz qoydum və qapağın altında başqa 10 dəqiqə buraxdım. Çox tutarlı bir yeməkdir və oruc olsa da, masadan qalxan kimi aclıqdan əziyyət çəkməyəcəksiniz.
Fasulye şorbası
Tərkibi:
qurudulmuş lobya (250 qr.), soğan (2 ədəd), yerkökü (1 ədəd), bolqar bibəri (1 ədəd), yağ (50 ml.), pomidor (2-3 ədəd), su (2- 2 1/2 l), şüyüd (1 osh qaşığı), cəfəri (1 osh qaşığı), duz.
Hazırlanma üsulu:
Fasulye seçin, yaxşıca yuyun və soyuq suda qaynadın. Fasulye daha sürətli qaynayacaq yaşda olduqda, yumşaltmaq üçün axşam isti suya qoyun. Ertəsi gün su tökün və soyuq su ilə atəşə qoyun. Bir az qaynadıqdan sonra su tökün və yenidən isti su ilə atəşə qoyun. Fasulye qaynadıqdan sonra təmizlənmiş, yuyulub incə doğranmış soğan, yerkökü və bibəri əlavə edin və lobya tamamilə yumşalana qədər istilənilən odda qaynadılmağa davam edin. Pomidorları soyun, qabığını soyun və xırda doğrayın, şorbaya yağ və duz əlavə edin. Başqa 5-10 dəqiqə qaynadın. aşağı istilikdə, çünki lobya dibində tez tutulur.
Xidmət:
Üstünə incə doğranmış cəfəri və şüyüd ilə səpilən şorbaya xidmət edin.
Donuz və sarımsaqlı ağ lobya krem şorbası
Bir neçə il əvvələ qədər, hələ də maddələrlə çox oynamadığımda və təsəvvürüm mətbəxdən başqa yerlərdə özünü göstərəndə, lobya bu dünyada sadə bir məqsəd daşıyırdı. Demək istəyirəm ki, evdə anamdan öyrəndiklərim: fasulye şorbası, döyülmüş lobya, güveç və ya ciolanlı fasulye.
Ancaq yalnız bir az yaradıcılıqla yoxsulun yeməyini hətta bəzi iddialı qonaqlara belə layiq bir hala çevirə bilərsiniz: pastırma "croutons" ilə fasulye krem şorbası. Tərkibləri, ehtimal etdiyiniz kimi, pastırma və ya qabırğalı bir lobya üçün lazım olanlardan çox da fərqlənmir. Ancaq son nəticə tamamilə fərqlidir.
Bir gecədə islatmaq üçün buraxdığım ağ, yağlı lobya (yağlı lobya, ingilislərin dediyi kimi) istifadə etdim, sonra suyu iki dəfə dəyişdirərək təxminən iki saat yarım qaynatdım. Yanğını dayandırmadan yarım saat əvvəl qazana və tərəvəzlərə qoydum: soğan, havuç, yarım kiçik kərəviz, cəfəri. Qazanı oddan çıxarmazdan 5 dəqiqə əvvəl çoxlu zeytun yağı, təxminən 60-70 ml və duz qoydum.
Daha sonra qaynadılmış lobya və tərəvəzlərin ləzzət almasına və zeytun yağı ilə dost olmasına icazə verdim. Yarım saatdan sonra içindəkiləri blenderə, lobya, tərəvəz və şorbaya qoydum (əslində bunu təxminən üç hissədə etdim) və hər şeyi keçdim.
Fasulye kifayət qədər sərt bir qabığa malik olduğundan və bu qabıq tamamilə keçmədiyindən, şorbanı qarışdırıcıda qarışdırdıqdan sonra kifayət qədər qalın bir ələkdən süzmək vacibdir, çünki bu, gözəl bir krem əldə etməyin yeganə yoludur.
Krem şorbasını sarımsaq dilimləri, tavada yaxşı qızardılmış donuz əti və qurudulmuş və ya yaşıl rozmarin, təzə yer bibəri ilə bəzəyin.
Fasulye krem şorbası
Fasulye son dərəcə sağlam bir qidadır, faydalarından uşaqların da istifadə etməsi lazımdır. Yeni fasulye, böyük fasulye ilə, balaca uşaqların zövqünə uyğun olacaq qaymaqlı şorba hazırlamaq üçün idealdır.
Təxminən dörd porsiya ağ lobya krem şorbası hazırlamaq üçün 500 qram fasulye (böyük və ağ lobya seçin), böyük bir havuç, kiçik bir kərəviz, böyük bir soğan, bir mixək sarımsaq, kiçik bir banka smanatana, bir fincan lazımdır. süd, yumurta sarısı, bir kaşığı yağ, duz.
Fasulye (fasulyenin beş dəqiqə qaynadılması üçün buraxıldığı ilk iki su, atılan suyu atın və lobya üzərinə qoyulmuş qaynar su ilə əvəz edin), üçüncü suda. Qaynar suya böyük dilimlərə kəsilmiş bir yerkökü və kərəviz əlavə edin. Qapağı örtün və təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Fasulye və tərəvəzlər bişirildikdə onları bir qarışdırıcıya qoyun və keçirin. Kremi yenidən qazana qoyun, lobya qaynadılmış süd və suyu istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər əlavə edin. Duzu uyğunlaşdırın. Bir az cəfəri istəsəniz əlavə edin və hamısının yuvarlanmasına icazə verin. Şorba qaymaqlı və tutarlı olmalıdır.
Bir kənara qoyun və ədviyyatlı soğan və xama əlavə edin. Qarışdırın və işiniz bitdi, körpəni masaya çağırın! Fasulye ən yaxşı bitki mənşəli zülal qaynaqlarından biridir, qiymətli minerallar ehtiva edir və son olaraq çox dadlıdır.
Fasulye krem şorbası bir il yarımdan sonra uşaqlar üçün tövsiyə olunur.
Qurudulmuş lobya şorbası
Fasulyeyi suya qoyun, əvvəlki gecə isladın. Qabırğaları 3-4 l soyuq suda qaynadın, yaxşıca yuyulduqdan və yandırıldıqdan sonra əmələ gələn köpüyü çıxarın və bitənə qədər odun üstünə qoyun. Drenaj edin, mayeni söndürün və isti saxlayın.
Paxlalı süzün, suyu atın və başqa suda bir qaynadək gətirin, bir az qaynadıqdan sonra örtün, suyu başqa qaynar qazanla dəyişin, əməliyyatı 2-3 dəfə təkrarlayın. Sonra son suyu boşaldılmış lobya qabırğalardan qaynar şirəyə qoyun, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı əlavə edin və fasulye bitənə qədər qapaq altında, aşağı odda qaynadın.
Ayrı olaraq, unu bir tavada yüngülcə qızardın, daim qarışdırın, istidən çıxarın, bibər və istədiyiniz qədər yağ əlavə edin, maddələri qızdırmaq üçün bulyonla söndürün və aşağı istilikdə buraxın. daim, bir qədər qalınlaşana qədər.
Hazırlanmış lobya üzərinə tökün, qabırğalara ət əlavə edin, duz və istiot dadını tənzimləyin və bir neçə dəqiqə qaynadın. Kassanı istidən çıxarın və dadmaq üçün sirkə ilə şorbanı turş edin.
Quru lobya şorbası - Reseptlər
Hazırlıq vaxtı: 2 saat 55 dəq.
Tərkibi: 250 q qurudulmuş lobya, 2 ədəd. soğan, 1 ədəd. yerkökü, 1 ədəd. bolqar bibəri, bir kaşığı yağ, 2-3 ədəd. pomidor, 2 - 2 1/2 l su, bir dəstə şüyüd, bir dəstə cəfəri, duz.
Evə çatdırılma! Bu resept üçün maddələr almaq çox xoşdur!
Hazırlanma üsulu: Fasulye seçin, yaxşıca yuyun və soyuq suda qaynadın. Fasulye köhnə olduqda, daha tez qaynadılması üçün axşam yumşaltmaq üçün isti suya qoyun. Ertəsi gün su tökün və soyuq su ilə atəşə qoyun. Bir az qaynadıqdan sonra suyu tökün və yenidən isti su ilə atəşə qoyun. Fasulye bir neçə dəqiqə qaynadıqdan sonra təmizlənmiş, yuyulub incə doğranmış soğan, yerkökü və bibəri əlavə edin və lobya tamamilə yumşalana qədər uyğun bir odda qaynadılmağa davam edin. Pomidorları qızardın, soyun və simvolizə edin, kiçik dilimlərə kəsin və yağ və duz ilə şorbaya əlavə edin. Başqa 5-10 dəqiqə qaynadın. aşağı istilikdə, çünki lobya dibində tez tutulur.
Üstünə maydanoz və şüyüdlə səpilmiş, incə doğranmış şorba verin.
| Digər reseptlər |
| 1. Çörək və salamlı pendir şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 2. Fasulye ilə tuna salatı (I) (Salatlar> Balıq salatları) 3. Ətli şorba (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 4. Yumurta kvadratlı şorba (Çorbalar, şorbalar, borscht> Ət şorbaları) 5. Parmesan Meydanlı Şorba (Çorbalar, Bulyonlar, Borscht> Ət Çorbaları) 6. Transilvaniya şəffaf toyuq şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 7. Dəqiqə şorbası (II) (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 8. Qatılaşdırılmış ət şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 9. Kartof köftesi şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 10. Qaraciyər köftəsi olan şorba (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 11. İrmik köftə ilə şorba (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 12. Simit köftəsi olan şorba (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 13. Kremli toyuq və spagetti ilə limon şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 14. Kerevit şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 15. Qoyun pendir şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 16. Füme ət şorbası və qurudulmuş lobya (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 17. Pendir şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 18. Ət və əriştə şorbası popcorn (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 19. Omlet şorbası (I) (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 20. Cırılmış şorba (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 21. Qırmızı qarağat şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 22. Donuzlu marul şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 23. Şüyüd salatı şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 24. Ispanaq şorbası (II) (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 25. Şiş ilə ispanaq şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 26. Kuşkonmaz şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 27. Donuz əti ilə stevia və ya kuzukulağı şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Ət şorbaları) 28. Tərəvəz şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 29. Albalı şorbası (Çorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) 30. Qəhvəyi irmikli tərəvəz şorbası (Şorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları) |
Quru lobya şorbası - Reseptlər
4 porsiya üçün lazım olan miqdar:
- 2 litr su,
- 200 q lobya, qurudulmuş,
- soğan,
- bir yerkökü,
- 1/2 kərəviz,
- 2-3 pomidor və ya bir çay qaşığı bulyon,
- 20 q yağ,
- 10 qr un.
Fasulyeyi ərəfədən soyuq suya batırın.
Ertəsi gün ilıq su ilə qaynadılır.
Bir neçə dəfə qaynadın (suyu 2-3 dəfə dəyişdirin)
sonra yenidən qaynadın və əlavə edin
tərəvəzləri kublara kəsin (tərəvəzlər bilər
hamısını şorbaya qoyun və sonra çıxarın).
Qəhvəyi undan bir şoraba hazırlanır və suyu ilə söndürülür
şorba və bir az yağ, qaynar fasulye ilə qarışdırılır.
Hər şey bir ələkdən keçir.
Doğranmış göyərti və krutonlarla xidmət edin
ağ çörəkdən.
Şorba bir ələkdən keçirilmədən verilə bilər.
Uşaqlar ümumiyyətlə fasulye şorbasını sevirlər.
Kolit və ya sağalması olanlara verilməyəcək
həzm xəstəliklərindən sonra və 3 yaşa qədər uşaq yoxdur.
Mərci şorbası
Uzun müddətdir mərcimək şorbasını sınamaq istədim, amma bazarda tapa bilmədim, bir gün bu məhsulu supermarketdə yaymağa başladılar və mən mütləq aldım. Əminəm ki, təzə mərci şorbası daha yaxşıdır, amma bazarda tapdıqlarımızdan məmnunuq. Bu mərcimək şorbası hazırlandıqdan sonra, kəklikotu, sarımsaq və hətta qurudulmuş nanə istifadə etdiyimiz üçün əvvəlkindən çox fərqli olduğunu görəcəksiniz. Fasulye ilə əlaqədar olaraq, mərcimək şorbası o qədər doludur və yağ, xama və yumurtadan imtina edərək oruca uyğunlaşa bilir.
Bu resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
Balqabaqlı krem şorbası Şaxələndirmə reseptləri
Mercimek şorbasının hazırlanma vaxtı:
Bu maddələrdən 6 porsiya mərcimək şorbası çıxacaq.
52 qərənfil ilə ekzotik ÇORBA - möcüzəvi resept.
Mercimek Çorbası reseptini necə hazırlamaq olar:
1. Əvvəlcə mərciməkləri 10 saat isladın. Bu bir gecədə buraxıla bilər.
2. Tencereye mərciməkləri aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin və vaxtın sonunda bişmiş olub olmadığını yoxlayın. Doku qaynadılmış lobya kimi görünməlidir.
3. Bu müddət ərzində havuç, soğan, cəfəri kökü, sarımsağı soyun. Bir qızartma qabda kərə yağı əridin və incə doğranmış tərəvəzləri 2-3 dəqiqə uyğun bir odda qızardın və sonra tomat pastası əlavə edin, rəngini dəyişənə qədər bir dəqiqə saxlayın.
4. Sote edilmiş tərəvəzləri qazana qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Kəklikotu və qurudulmuş nanə qoyun.Sonra ocağı söndürün və sərinləsin.
5. Bu müddət ərzində kremdən və yumurta sarısından bir az soyuq su ilə homojen bir kompozisiya hazırlayırıq. Tencereye əlavə edin və çeynəyin. Duz və istiot əlavə edin və hər şeyi 5 dəqiqə qapaq altında buraxın.
