We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sandviç Hazırlama İllikləri
Bu gün Charles Lindbergh -in doğum günüdür (1902 -ci ildə). Şöhrət iddialarından başqa, demək olar ki, tükənmiş bir sendviç üçün ilham mənbəyi idi. The Tək Qartal ağ çörək üzərində qızardılmış hinduşka, jambon və pendir sendviçidir. Yığıldıqdan sonra iki künc kəsilir, doxsan dərəcə döndürülür və pendir hər şeyin üzərində əriyir. Bir təyyarəyə bənzəməsi lazım idi.
Şirniyyat Salnamələri
Bu gün mübahisəli ad günüdür (baxmayaraq ki, 1930 -cu il idi) Snickers, dünyanın ən çox satılan konfet çubuğu. Hər il iki milyard dollara satılır. Bu, Frank Marsın inanılmaz dərəcədə uğurlu bir konfet çubuğuna çevriləcək ikinci böyük yaradıcılığı idi. Mars Bar (sonradan Samanyolu adlandırıldı) kimi, Snickers şokoladla örtülmüş nugat və karamel qatlarından ibarət idi. Sehrli toxunuş fıstığın əlavə edilməsi idi. Snickers, Mars ailəsinin atlarından birinin adını aldı. İnsanlar onları qızartmağa başladıqları zaman ən aşağı həddə çatdı. İndi qalanı pastırma və göy pendirin üstünə parçalamaqdır. O zaman dünya sona çatacaq.
Bugünün Dadı
Bugün Doldurulmuş Göbələk Günü. Bir göbələk doldurmaq üçün impuls güclüdür. Kökü çıxardın və doldurulması üçün yalvaran boşluqlu bir cib buraxır. Dolmaların çeşidi nəticələrin dəyişkənliyi ilə uyğunlaşır. Ən yaxşı doldurulmuş göbələklər inanılmaz dərəcədə dadlı xəbərlərdir. Ən pisi, göbələyin harada bitdiyini və dolmasının başladığını söyləmək çətin olan bulanıq, bataqlıqlardır.
Təzə, möhkəm, göbələk ilə başlayın. Bahalı ekzotik göbələklər öz şərhlərini vermək üçün buraxılmalıdır. Shiitakes və ya portobellos yaxşıdır, amma əsas ağ göbələk ən yaxşısı ola bilər. Onlara ehtiyacınız olduğunu düşündüyünüzdən daha böyük bir ölçü alın.
Doldurma, yengeç, kiçik karides və ya istiridye üçün; bir az donuz; çörək qırıntıları; sarımsaq və ya yaşıl soğan və ədviyyatlar. İçlik nəm olmalıdır, amma nəm olmamalıdır. Doldurduqdan sonra, göbələklər qızardılana qədər qaynar broylerin altına keçməlidir, lakin göbələklər düzləşməyə başlayacaq qədər uzun müddət keçməməlidir. Son toxunuş az miqdarda zəngin bir şeydir. Ərinmiş pendir və ya hollandaise ən yaxşısıdır.
Bəzi qidalar göbələk boşluğu üçün mükəmməl ölçüdür. Salyangozlar, məsələn. Xərçəng balığı. Yengeç ətindən böyük parçalar. Nə etsəniz edin, xidmət etməzdən əvvəl göbələklərinizi doldurmağa, bişirməyə və sous hazırlamağa hazır olun. İsti içlik ilə doldurulmuş isti göbələklər sürətlə fırlanır.
Deft Yemək Qaydası #156:
Doldurulmuş göbələklərin nə ilə doldurulduğunu bilmədən sifariş verməyin.
Yeməli lüğət
vermut, n. — Şərab neytral spirtlərlə zənginləşdirilmiş və otlar ilə ətirli. Adı, ən çox yayılmış absinte ləzzətini istifadə etmək üçün istifadə olunan alman sözündən yovşana işarədir. Yovşan indi vermutda nadirdir, ancaq 1700 -cü illərdə Antonio Carpanonun yaratdığı orijinal vermutda idi. Vermut qırmızı və şirin tərəfdə idi. Daha sonra fransız prodüser Joseph Noilly ağ, quru vermut istehsal etdi. Ağ versiya hələ də tez -tez Fransız vermutu adlanır və qırmızı rəng İtalyan olaraq adlandırılır, hər iki növ də hər iki ölkədə hazırlanır. Vermutun şərab elementi mənşəyi baxımından demək olar ki, heç vaxt müzakirə edilmir. Bitki mənşəli əlavələr üçün formulalar ticarətdə ən yaxşı saxlanılan sirlər arasındadır. Ağ vermut martini hazırlamağın vacib tərkib hissəsidir və nadir hallarda öz -özünə içilir. Şirin və ya qırmızı vermut da bir kokteyl tərkib hissəsidir - xüsusən də Negroni. Həm də tək başına, qayalarda yaxşıdır-bəzən bir cin-cin etmək üçün ağ vermutla qarışdırılır.
Gourmet Gazetteer
Mayo, Florida 32066, ABŞ -ın 27 -də Tallahassee ilə Gainesville arasında yarı yoldur. Təxminən 1000 nəfər əhalisi, düzənlik, kvadrat küçə şəbəkəsi olan bir şəhərdə düz bir düzənlikdə yaşayır. Bu qədər cənuba çox tez -tez gələn donma şəraiti səbəbindən bir vaxtlar indikindən daha çox sitrus və şəkər qamışı yetişdirilən bir ərazidədir. Mayo kafesi də daxil olmaqla bir neçə restoran var, burada yaxşı bir ləzzətli yumurta və sendviç ala biləcəyinizi gözləyirik. Onlardan mayo tutmalarını istəsən nə edəcəklərini düşünürəm
Ac qalmaq üçün musiqi
Bu gün 1983 -cü ildə Karen Carpenter öldü aclıq otuz iki yaşında. Anoreksiya sinirozasından əziyyət çəkirdi - insanı həddindən artıq kök olduğuna inanmağa vadar edən və əslində təhlükəli şəkildə kifayət qədər qidalanmamış olmasına baxmayaraq yeməməsi lazım olan ruhi xəstəlik. Bunun qeyri -adi dərəcədə uğurlu müğənninin başına gəlməsi - o və qardaşı, qeydləri hələ də sürətlə satılan Dülgərlər idi - hər kəsin başına gələ biləcəyini eşitdilər. Bir dəfə gənc bir qadının ah çəkdiyini və "Bəzən sadəcə yeməyi unudaram" dediyini eşitdim. Dedim: "Sən dəli olmusan?"
Yemək Yazılarının Salnamələri
Alexis Benoit Soyer, bu gün 1810 -cu ildə Fransada anadan olub. Londona köçmüş və digər şeylər arasında ixtira etməklə məşhurlaşan bir aşbaz idi. şorba mətbəxi. Portativ qurğu ilə və İngiltərə hökumətinin köməyi ilə Kartof Qıtlığı əsnasında minlərlə ac İrlandiyanı yedizdirdi. Böyük Britaniyada yaxşı xatırlanır. Mətbəx avadanlığı icad edən və bir çox kitab yazan qeyri -adi bir aşpaz idi.
Şirniyyat salnamələri
Bu gün 1998 -ci ildə Brüsseldə Microsoft -un Bill Gates -i var idi üzünə bir pasta atdı. Çoxlu çırpılmış qaymaqlı qaymaqlı pasta. Limondu? Olmalı idi. Və "Vista Pie" adını aldı.
Yemək adları
Bu, Milad bayramıdır (1947) Dan Quayle, Birinci Bush Mühafizəsi zamanı Başçı Köməkçisi. İngilis komik aktrisa Hylda Baker 1905 -ci ildə bu gün sobadan çıxdı. Əriştə, The Offspring rok qrupunun gitaristi, 1963 -cü ildə Kevin Wasserman olaraq dünyaya gəldi.
Yemək üçün Sözlər
"Bir göbələk doldurmaq üçün həyat çox qısadır." - Shirley Conran, İngilis restoranı və müəllifi. (Bu sitat bir çox digər mənbələrə də aiddir. Və hətta belə deyil. Bir göbələk doldurmaq, məsələn, bıldırcın hazırlamaqdan daha az işdir.)
İçmək üçün Sözlər
"Hər hansı bir içkiyə bir delik verərkən diqqətli olmalısınız. Yanan delik dünyanın ən pisidir. " - Lord David Cecil, 1900-cü illərin ortalarında ingilis yazıçısı.
Bunu deyəndə içki içmiş olmalı idi.
Yağ Çərşənbəsi: Mardi Gras Bir çox Fərqli Donuts
Donutların tarixi Mardi Gras bayramı ilə bağlıdır. "Yağlı çərşənbə axşamı"-Lentin sərt mövsümündən əvvəl xristianların şən və əyləncəli günü-əsas ştapel olaraq yağda qızardılmış xəmirdən ibarətdir.
Qızardılmış ilk yeməklər arasında Roma da vardı scriblita, bugünkü çörək və böreklərin xəbərçisi. Orta əsrlərdə yaranan, əksər xristian Avropa ənənələri, çərşənbə axşamı günü (Lent başlamazdan əvvəlki gün üçün başqa bir ad) qızardılmış xəmir versiyasını hazırlamışdır. Zəngin yeməklər, Lentin özünü inkar edən diyetlərindən əvvəl evdəki bütün yağ, şəkər və yağdan istifadə etməyin bir yolunu təqdim etdi. Ənənəvi olaraq, cəmiyyətlərin ildə bir dəfə dəbdəbəli bir yeməkdən zövq almaq üçün zəhmətkeş və bahalı qızartma prosesindən keçəcəyi bir gün, əylənmək üçün bir fürsət idi.
Müəllif haqqında
Emily Hilliard, Vaşinqtonda yaşayan bir folklorşünas və yazıçıdır, "Nothing-in-the-House" adlı pasta blogunu yazır və bu yaxınlarda PIE yemək kitabını buraxdı. Rəssam Elizabeth Graeber ilə Əllə Çəkilmiş Almanak. Veb saytında Emilinin işlərindən daha çox məlumat əldə edin.
ABŞ-dakı Polşa və Polşa icmalarında, məsələn, Orta Qərbdə, Yağ Çərşənbəsinə başqa bir ad verilir-"Paczki Günü", bu münasibətlə ləzzət aldıqları sıx, lakin şişirdilmiş jelly dolu çöreklərə işarə edir. Paczki ənənəvi olaraq gül itburnu mürəbbəsi və ya bişmiş gavalı qarışığı ilə doldurulurdu povidlabaxmayaraq ki, bu gün tez -tez müxtəlif mürəbbələr və kremlər ehtiva edir.
Kolonizasiya və "köhnə dünyadan" yenisinə köç tarixi, donutların təkamülü ilə izlənilə bilər. paczki. Bu bayram yeməkləri vacib idi və yeni evlərində yeni maddələrlə və digər təsirlərlə qarşılıqlı əlaqədə olduqları üçün həm qorunub saxlanıldı, həm də dəyişdirildi.
Portuqal malasadalar, həmçinin Shrove çərşənbə axşamı və ya "Malasada Günü" ndən zövq aldığınız başqa bir şirniyyat idi. Yüksələn çöreklər, 1800 -cü illərin sonunda şəkər əkin işçiləri tərəfindən Havayya gətirildi. Əvvəlcə heç bir çuxur və ya dolgu olmasa da, burada guava və hindistan cevizi kimi Hawaiian maddələrlə doldurulmaları daxil etmək üçün inkişaf etdilər. Yeni İngiltərədəki Portuqal icmaları arasında da məşhurdurlar.
Almanların Lenten əvvəli çörəkləri alması deyilir fastnachts (və ya fasnachts), "sürətli gecə" kimi tərcümə olunan ənənəvi karnaval bayramı ilə eyni adı daşıyır. Bismarklar və berlinerlərlə əlaqəli qızıl qəhvəyi mayalı yeməklərə ABŞ-ın Pensilvaniya Hollandiya və Moraviya anklavlarında da rast gəlinir. (Merilenddə eyni çörəklərə kinkling deyilir.) Ənənəvi fastnachts yağda qızardılır və s malasadalar, çuxur yoxdur və ya içərisində doldurma yoxdur. Pennsylvania Dutch versiyası, tez -tez reseptdə kartof püresi ehtiva edir, daha ürəkli və daha sıx bir çörək hazırlayır - Lentin sonuna qədər qabırğalarınıza yapışacaq bir şey.
Duz
Azad Qullara Kömək edən Yeni Orlean Ənənəsi Calas ilə tanış olun
Cronuts üçün Crazy: Dadlı Trendi Seçmək
Beignets, Mardi Gras'ın ən məşhur donutudur. Qızardılmış xəmirdən hazırlanan yüngül və yumşaq yastıqların resepti 18 -ci əsrdə Fransız Akadiyalılar oradan deportasiya edildikdə Luizianaya gətirildi. Ancaq Yeni Orleanda daha az tanınan bir Karnaval pişi var-calas. Şirin, qızardılmış düyü köftesi, calas, 1700 -cü illərin sonlarında bölgəyə gətirilən Qərbi Afrikanın kölə halında olan insanlardan qaynaqlanır. Tarif, Mardi Gras və digər şənliklərdə onlara xidmət edən Katolik Afrikalı-Amerikalı ailələr arasında keçdi və həm ləzzətli, həm də şirin yeməklər olaraq təqdim edildikləri New Orleans restoranlarında geri döndülər.
İtaliyada Lenten əvvəli iki qızardılmış şirniyyat var: Hər ikisi kastagnollar, likördə isladılmış qızardılmış tort pufları və cenci (də deyilir frappe), huni tortuna bənzər qızardılmış xəmirin xırtıldayan zolaqları zamanı zövq alır Carnevale.
Bir çox yerdəyişmə, keçid və nəsil keçirmiş ənənəvi reseptlərdə olduğu kimi, bu müxtəlif karnaval zövqlərinin hamısı üçün çoxlu dəyişikliklər var və qəti bir mənbə yoxdur. Hansını seçməyinizdən asılı olmayaraq, gələn çərşənbə axşamını olduğu kimi qeyd edin - hamur və yağdan ürəkdən kömək edin.
Paczki
Polşa paczki, ABŞ-dakı Polşa icmalarında Fat Çərşənbə axşamı dayağı halına gələn sıx, lakin şişkin meyvə dolu çörəklərdir. Ənənəvi olaraq gül itburnu mürəbbəsi və ya bişmiş gavalı ilə doldurulur, ancaq sevdiyiniz mürəbbəni istifadə edə bilərsiniz. Bu resept uyğunlaşdırılmışdır Polşa İrsi Aşpazlığı Robert və Maria Stybel tərəfindən (Hippokren, 2005).
Almanax
Bu gün 4 Fevral Çərşənbə günüdür, 330 ilə 2014 -cü ilin 35 -ci günü.
Ay balmumlaşır. Səhər ulduzları Mars, Saturn və Veneradır. Axşam ulduzları Yupiter, Merkuri, Neptun və Urandır.
Bu tarixdə doğulanlar Dolça bürcü altındadır. 1746-cı ildə Polşa əsilli Amerikalı vətənpərvər Tadeusz Kosciuszko, 1746-cı ildə Fransız kubist rəssamı Fernand Leger, 1881-ci ildə aktyor Nigel Bruce, 1895-ci ildə təyyarəçi Charles Lindbergh, 1902-ci ildə əfsanəvi qolfçu Byron Nelson, 1912-ci ildə mülki hüquq müdafiəçisi Rosa Lee Parks, 1913-cü ildə aktyorlar Ida Lupino və 1918-ci ildə Conrad Bain 1923 -cü ildə feminist Betty Friedan 1921 -ci ildə komediyaçı David Brenner 1936 -cı ildə (yaş 78) aktyor John Schuck 1940 -cı ildə (74 yaş) ABŞ -ın keçmiş vitse -prezidenti Dan Quayle 1947 -ci ildə (67 yaş) Rock and Roll Şöhrət Zalının üzvü Alice Cooper 1948 -ci ildə (yaş) 66) aktyor Lisa Eichhorn 1952 -ci ildə (62 yaş) Futbol Şöhrət Zalının üzvü Lawrence Taylor 1959 -cu ildə (55 yaş) 1962 -ci ildə ölkə müğənnisi Clint Black (52 yaş), aktyor Gabrielle Anwar 1970 -ci ildə (44 yaş) və boksçu Oscar de la Hoya 1973 -cü ildə (41 yaş).
1789 -cu ildə İnqilab Müharibəsi illərində Kontinental Ordunun komandiri olan Virciniya ştatının Corc Vaşinqtonu, səs verən 69 prezident seçicisi tərəfindən Birləşmiş Ştatların ilk prezidenti seçildi. Massachusettsdən John Adams vitse -prezident seçildi.
1792 -ci ildə Corc Vaşinqton yekdilliklə Seçici Kollecinin səsverməsi ilə ikinci dəfə ABŞ prezidenti seçildi.
1861-ci ildə, 25 illik Apache Savaşı olaraq bilinən qarşıdurma dövrü, Ariz. (Cochise ABŞ Ordusu əsirlərindən qaçaraq müharibə elan etdi.)
1938 -ci ildə Adolf Hitler Alman ordusunun idarəsini ələ keçirdi və İkinci Dünya Müharibəsinə səbəb olan bir plan çərçivəsində nasist zabitlərini əsas vəzifələrə qoydu.
1974-cü ildə şəhər partizanları, Kaliforniya ştatının Berkeley şəhərindəki mənzilindən naşir Randolph Hearst-ın 19 yaşlı qızı Patricia Hearst-ı qaçırdılar.
1976 -cı ildə Qvatemala və Hondurasda 7,5 bal gücündə zəlzələ nəticəsində təxminən 23 min insan öldü.
1997 -ci ildə Kaliforniya ştatının Santa Monika şəhərində keçirilən mülki mühakimədə münsiflər heyəti O.J. Simpson keçmiş həyat yoldaşını və dostunu öldürməkdə günahkar idi və ailələrə ümumilikdə 33,5 milyon dollar ödəməsi əmr edildi. Cinayət məhkəməsində Simpson bəraət almışdı.
2004 -cü ildə pakistanlı bir alim, ölkəsinin nüvə silahının inkişafında əsas şəxs hesab edərək, bu texnologiyanı başqa ölkələrə sızdırdığını etiraf etdi.
2006 -cı ildə Məhəmmədi mənfi şəkildə əks etdirən karikaturalara qarşı geniş yayılmış müsəlman etirazları şiddətə çevrildi. Qəzəbli nümayişçilər pəncərələri sındırdı, atəş açdı və bayraqları yandırdı. Suriyalı izdihamlar Danimarka və Norveç səfirliklərini yandırdı, çünki həmin ölkələrdəki qəzetlər rəsmləri dərc etdilər.
2012 -ci ildə Rusiya və Çin Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Təhlükəsizlik Şurasının Ərəb Birliyi sülh planı ilə Suriyadakı şiddətə son qoyma cəhdinə veto qoymuşlar.
2013-cü ildə Ala ştatının Midland City şəhərində yeraltı bunkerə hücum edən hüquq-mühafizə orqanlarının əməkdaşları 65 yaşlı Jimmy Lee Dykes'i öldürdülər və bir həftə girov saxladığı 5 yaşlı uşağı xilas etdilər.
Günün düşüncəsi: İskoç Olimpiadası və missioner Eric Liddell demişdi: "Məğlubiyyət tozunda və qələbə qazandıqda, əlindən gələni etsə, tapılacaq bir şöhrət var".
