We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Uzun müddətdir dostumuz Mitinitada görülən bu biftekə can atırıq. /Retete/friptura-tiganeasca-27350.html. Bağçaya çıxmaq bu yaxşılığı "icra etmək" üçün yaxşı bir fürsət idi !!!
- 1,5 kq donuz əti [az yağlı]
- 6 diş sarımsaq
- 1 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı doğranmış quru marjoram
- 1 stəkan süd
- duz
- yer qara bibər
- soğan, yaşıl cəfəri - bəzək üçün
Porsiyalar: 4
Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox
RESEPTİN HAZIRLANMASI Qaraçı donuz əti - ızgara:
- Əti dilimləyib çırpma ilə yüngülcə döydüm.
- Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin [Sarımsağın orta dadını istədiyim üçün doğramadım]
- Əti bir qaba qoyun.
- Ətin üzərinə duz, istiot, bibər və doğranmış marjoram səpdim.
- Doğranmış sarımsağı əlavə edin və üstünə süd tökün, ət parçalarını yüngülcə örtün.
- Kassanı folqa ilə örtün və bir gecədə sərinləyin.
- Ertəsi gün artıq maye ətdən axır.
- Əti bir dilim hisə verilmiş donuz əti ilə yağlanmış isti ızgarada qızardın.
- Ət parçalarını yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur, donuz əti yemək üçün kifayət qədər yağ çıxaracaq.
- Qaraçı biftekini köhnə çuqun ızgaramızda hazırladıq.
- Ən sevdiyiniz qarnir və salatla dadlı qaraçı biftekinə xidmət edin.
Məsləhət saytları
1
Mümkün qədər təhlükəsiz mənbələrdən ət alın. Qaynanamız tərəfindən ölkədə donuz əti yetişdirib kəsdik.
DÖRTLÜ DOMUZLU TABAĞI (KAS, ÇİFT, QARIN) I Resept + Video
Salam əziz ehtiraslar. Aşağıda donuz əti ilə 3 dadlı resept təqdim edirəm. Bu ızgara donuz lövhəsi ətirləri, dadı, yumşaqlığı və şirəsi ilə sizi heyrətləndirəcək. Sergiu tərəfindən yenidən şərh edilən qeyri -adi bir sousla onlara xidmət edəcəksiniz. Əti həm ızgarada, həm də ızgara qabda ilin istənilən vaxtında qızartmaq olar. Ümid edirəm ki, bu reseptləri bəyənirsiniz və məmnuniyyətlə hazırlayırsınız. Daha dadlı bir gün və yaxşı iştaha diləyirəm!
Tərkibi:
Donuz əti üçün:
- 1 kq. - 3 sm qalınlığında və 25 sm uzunluğunda zolaqlara kəsilmiş donuz əti
- 1 çay qaşığı - donuz əti üçün ədviyyat
- 1 çay qaşığı & # 8211 şirin bibər
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı - doğranmış cəfəri
- 1 portağaldan suyu
- Duz və qara bibər
Donuz əti üçün:
- 35-40 sm ölçüdə 1 donuz əti
- 80 qr. - yumşaq kərə yağı
- 1 xörək qaşığı - doğranmış cəfəri
- 1 çay qaşığı - incə doğranmış acı bibər
- 2 diş incə doğranmış sarımsaq
- 1 xörək qaşığı - zeytun yağı
- Duz və qara bibər
Donuz əti üçün:
- Sümüklü 4 donuz əti
- 1 çay qaşığı - donuz əti üçün ədviyyat
- 1 çay qaşığı - şirin bibər
- 1 osh qaşığı - doğranmış cəfəri
- 1 budaq təzə rozmarin
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- Duz və qara bibər
"Chimichurri" üçün:
- 1 dəstə doğranmış cəfəri
- 2 qırmızı soğan (biri kiçik kublara, digəri isə nazik halqalara kəsilmiş)
- Albalı pomidorları - kiçik kublara kəsilir
- 2 mixək doğranmış sarımsaq
- 100 ml. - zeytun yağı
- 4-5 yemək qaşığı - balzam sirkəsi
- 1 çay qaşığı - incə doğranmış bibər
- Duz və qara bibər
Hazırlanma üsulu:
- Sousu hazırlayın: Sos üçün bütün maddələri böyük bir qaba qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sosu ət, balıq və ya istədiyiniz hər şeylə xidmət edin.
- Donuz ətini marinatlayın: ətin üzərinə ədviyyatlar, bibər, cəfəri, zeytun yağı əlavə edin, suyu portağal mövsümündən duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Əti 30-40 dəqiqə marinat etməyə icazə verin. Ət parçalarını çevirin və iti bambuk çubuqlarına yapışdırın. Əti hər tərəfdən 8-9 dəqiqə və ya ətin qalınlığından asılı olaraq bişirin. İstidən çıxarın və sous ilə xidmət edin.
- Donuz ətini marinatlayın: Bir qaba yumşaq kərə yağı, cəfəri, acı bibər, doğranmış sarımsaq mixəkləri, duz, qara bibər qoyun və qarışdırın. Əzələni duz, qara bibər, zeytun yağı ilə ovuşdurun, masaj edin və ½ miqdarda ətirli yağ əlavə edin, bir az daha masaj edin və 20 dəqiqə saxlayın. Yaxşı qızdırılan ızgarada hər tərəfdən qızardın. Bir doğrayıcıda çıxarın, 2 sm qalınlığında medalyon kəsin, ızgarada yandırın, qalan miqdarda ətirli yağın ½ hissəsini yağlayın və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin, içərisində çəhrayı olmamaq vacibdir. Medalyonları bir qabda çıxarın, qalan yağı ilə örtün, qarışdırın və sousla xidmət edin.
- Pirzola marinatlayın: donuz əti üçün bütün maddələri qarışdırın, ətə masaj edin, 40 dəqiqə marinat edin. Kıyılmış ətləri ızgarada və ya ətin qalınlığından asılı olaraq 7-8 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sousla xidmət edin. Yaxşı iştaha!
Bu resepti hazırlayırsınızsa, onun şəklini çəkməyi və #valeriesfood hashtagini istifadə etməyi unutmayın
Qril əti, sadə resept, tərkib hissəsi
Ət şəkli və ədviyyat
1. Dana ətini tavadan çıxartdım. Səthindəki bütün gümüş dəriləri iti bıçaqla çıxardım. Başlarını da başqa bir şey üçün istifadə edəcəyəm. Məsələn, mal əti və tərəvəz ilə qızardın. Təxminən vahid qalınlığa malik bir parça əldə etdim. Əti bacardığım qədər yapışqan filmə bükdüm, soyuducuda saxladığım dartılmış silindr aldım. Bu proses, ətə bir forma vermək, mümkün qədər bənzər hissələr əldə etmək roluna malikdir. Əti silindrik formada modelləşdirmək isteğe bağlıdır, dəriləri səthdən çıxarmaq olmaz.
2. Ət xidmət etməzdən 1 saat yarım əvvəl, soyuducudan otaq temperaturuna qayıtmaq üçün çıxardım. Bişirəcəyimiz hər hansı bir ətin ətraf temperaturuna qaytarılması vacibdir. Əti 3 bərabər hissəyə böldüm. Hər xidmət təxminən 170 qram ağırlığında idi. Dana ətini isti ızgaraya qoymazdan əvvəl əti qaba duz və təzə yer bibəri ilə ədviyyat etdim.
Duzun ətdən şirələr çıxaracağını əsas gətirərək bişirmədən əvvəl əti dadlandırmağın yaxşı olmadığını söyləyən fikirlər var. Aydındır ki, irəlilədiyim yoldan, onlarla razılaşmadığımı başa düşə bilərsiniz. Kobud duz istifadə etsəniz, yaxşı deyil və ədviyyat əti ızgaraya qoymadan əvvəl (və ya hətta tavada) edildikdə mənfi bir şey olmayacaq. Əksinə, daha dadlı və daha qabıqlı bir qabığa sahib olacaqsınız, çünki duz ət zülallarını karamelizasiya edərək Maillard reaksiyasını gücləndirir.
3. Qril çox isti olmalıdır, ət parçalarını qoyduğumda ızgaranın səthində 315 dərəcə idi. Dana əzələsini sobada bitirmək qərarına gəldim, buna görə də sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırdım.
Pişirmə
4. Ətin səthini bağlamaq üçün ızgaradakı parçaları bişirdim, biftekdən şirələrin çıxmasına icazə vermədim. Bir tərəfdən 1-2 dəqiqə, digər tərəfdən eyni. Sonra mal əti parçalarını çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə köçürdüm. İstədiyimiz kimi nadir bir orta dərəcədə bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 dərəcə Selsidə 6 dəqiqə bişirməyə davam etdim.
Pişirdikdən sonra ət otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə dayanmalıdır. Bu müddət ərzində şirələr ət liflərini yenidən emprenye edir, yalnız bundan sonra xidmət ediləcək. Beləliklə, biftek kəsildikdə, boşqabda heç bir şey sızmayacaq.
5. Yuxarıda təsvir edildiyi kimi davam edərək, içərisində çəhrayı və şirəli olan yumşaq bir mal əti əzələsi alırsınız.
Qızardılmış mal əti, sadə resept, xidmət
Bu donuz ətini Bloggerlər Arenası yarışması üçün bişirdim. Əslində mən qazandım, buna görə də milli yarışmanın qalib gələn reseptidir. Yarışmaya həsr olunmuş məqalədə boşqabda qalan maddələr & # 8211 souslar, garnitürlər və # 8211 haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz. Laynerlərdən biri idi Dauphinoise şirin kartof. Mürəkkəb bir boşqab olduğum üçün mənzərəni də təqdim etdimbişmiş bibər sousu ilə arancino. Bir kliklə tapa biləcəyiniz başqaları var burada (linki vurun).
Son plaka aşağıdakı şəkildə göründüyü kimi görünür:
Belə bir əhəmiyyətli yarışmada qalib gəlmək sevinci, dequstasiya zamanı məmnunluq hissindən çox deyildi. Ailəmlə birlikdə gözəl bir nahar yedik.
- 1 ham, 4 ilə 6 kiloqram (1,8 ilə 2,7 kq), əvvəlcədən bişmiş
- 1 stəkan (240 ml) qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan (60 ml) limon suyu
- 1/4 fincan (60 ml) hazırlanmış horseradish
- 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) yer mixəyi
1. Qrilini orta istidə əvvəlcədən qızdırın. Kiçik bir qabda qəhvəyi şəkər, qərənfil, horseradish və limon suyunu birləşdirin.
2. Qarışıq ilə jambon əlavə edin. Qrilin üzərinə qoyun, örtün və 1 saat bişirin, yemək prosesində hamanı hər 15 dəqiqədən bir çırpdığınızdan əmin olun. Yanmağa diqqət edin. Qarışıq, jambonun kənarında şirin bir qabıq meydana gətirməlidir. Buna nail olduqdan sonra hamanı ızgaradan çıxarın, 5 dəqiqə istirahət edin, kəsin və xidmət edin.
10 -cu sinif barbekü üçün 15 praktik məsləhət
Barbekü hazırlamaqda nə çətin ola bilər? Yanğın testindən keçsəniz, edə bilərsiniz. Ancaq həqiqətən bu qədər sadədirmi? 10 -cu dərəcəli ızgara üçün aşpazlar bəzi əsas qaydalara riayət edilməli olduğunu iddia edirlər. Bir az aşağıda onlardan 15 -i tapa bilərsiniz. Onları kəşf etməyə və bir çoxunu bir sonrakı barbeküdə tətbiq etməyə dəvət edirik.
1. Qrilin təmizlənməsi
Əti qoymadan əvvəl ızgaranı təmizləməyin yaxşı bir yolu soğanı yarıya bölmək və çəngəlin köməyi ilə ızgaradakı qalıqları çıxarmaqdır.
2. Əti marinad etmək
Donuz əti, mal əti və ya toyuq şişini seçməyinizdən asılı olmayaraq, onları çox dadlı souslarda marinad edə bilərsiniz. Bir fincana duz, istiot, hisə verilmiş bibər, sarımsaq, ağ şərab, reyhan və rozmarin budağı əlavə etdiyiniz bir az zeytun yağı qoyun. Ət dilimlərini ızgaraya və ya şişə qoya biləcəyiniz növbəti günə qədər bu şoraba qoyun.
Məsləhət: İstəyirsinizsə, Provenceə kimyon və ya otlar da əlavə edə bilərsiniz.
3. Əti kəsmək
Əti biftek üçün ram etməyin ən yaxşı yolu, lifin uzunluğuna dik olan bıçaqla nazik dilimlərə kəsməkdir. Daha sonra ət çəkiciylə döyün ki, daha sərt lifləri qırasınız. Ət görünüşünü dəyişəcək və atəşə nüfuz etmək daha asan olacaq.
Məsləhət: Müxtəlif ədviyyatlarla dadlandıra bilərsiniz. Əsasları duz, bibər, bibər, sarımsaqdır, ancaq fesleğen və ya keşniş, kəklikotu, rozmarin də əlavə edə bilərsiniz.
4. Şiş üçün mükəmməl taktika
Əti nə qalın, nə də nazik kublara kəsin. Ət parçaları arasına tərəvəzləri mümkün qədər şirəli qoyun ki, suyu ət parçalarına qoysunlar. Ədviyyat, limon suyu, duz, istiot əlavə edin. Tərəvəz sousunu da mümkün qədər şirəli edə bilərsiniz, sonra duz, istiot, limon və müxtəlif ədviyyatlar səpin.
Məsləhət: Sos hazır olduqda, ət təxminən iki saat marinatlansın. Bundan sonra, şiş düzəltməyə və parçaları çubuqlara qoymağa başlaya bilərsiniz.
5. Mükəmməl donuz əti boynu
Donuz əti üçün də əla bir reseptimiz var. Kiçik barmağın ölçüsündə nazik dilimlərə kəsin, ət çəkiciylə döyün, sonra ızgaranın üstündə yaxşı nüfuz etməsi üçün səthə bir qədər qaldırın. Hazır olduğunuzda bir qaba 200 ml yağ, duz, istiot, əzilmiş sarımsaq, bir az rozmarin əlavə edin. Ağ bibər və ya marjoram da donuz əti üçün çox uyğundur. Onları əlavə edib -etməyəcəyinizə özünüz qərar verin. Sonra bütün bu maddələri qarışdırın və yaranan sousda ət dilimlərini yuvarlayın.
Məsləhət: Yeməyi bir plaka ilə örtün və əti ən az 12 saat soyuqda, müvafiq şoraba qoyun.
6. Əsas ədviyyatlar
Kobud duz, zeytun yağı, yaşıl sarımsaq, bibər və limon suyu biftek üçün əla donuz əti hazırlamağa kömək edir. Hazır biftek üçün oregano, bibər və ya isti və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
7. Dadlı şoraba
Biftek üçün şoraba hazırlamağın yaxşı bir yolu bir qarışdırıcıdan istifadə etməkdir. Blenderə ədviyyatlar (duz, istiot, bibər, kəklikotu), bir fincan şərab, bir çay qaşığı şəkər, bir diş sarımsaq və bir çay qaşığı sirkə qoyun. Əti alınan sousla isladın və növbəti günə qədər alüminium folqa qoyun. Çox yaxşı qızardacaq və bifteklər bir zövq verəcək!
8. Kiçiklərin hazırlanması
Menyuda kiçikdirlərsə, çox isti ızgarada olduğu kimi ilk hazırlanacaqlar. Tamamilə nüfuz etmək üçün yaxşı qızardın.
9. Ətin təmiri
Əti ağzınızda əriyəcək şəkildə yumşaltmaq istəyirsiniz? Bir litr süd qaynadın və bir dəfə qaynatın. Yanğını dayandırın və sonra iki yemək qaşığı güc əlavə edin (brendi və ya viski). Əti bu qarışıqda bir saat saxlayın, sonra zövqünüzə və zövqünüzə görə ədviyyatlarla qızartmağa hazırlayın. Başqa bir seçim, ızgaraya qoymadan bir gün əvvəl şərab, pivə və ya mineral suda buraxmaq olar. Daha sonra bibər, fesleğen, keşniş, dəfnə yarpağı, bibər ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Ədviyyatdan əvvəl, daha yaxşı nüfuz etməsi üçün şnitzel çəkiclə döyə bilərsiniz.
Məsləhət: Əti süd, brendi, viski, pivə, şərab və ya mineral su ilə yumşaltmaq fikrindən xoşunuz gəlmirsə, əlinizdə sirkə də var. Sirkə, çəhrayı Himalay duzu, kəklikotu, ağ bibərdən ibarət bir qarışıq hazırlaya bilərsiniz.
10. Ətin ətirli olması
Biftek üçün ət duz, istiot, əzilmiş sarımsaq ilə ətirli ola bilər. Daha böyük bir qaba qoyun və üstünə iki kəklikotu, iki dəfnə yarpağı, bir neçə dilim yaxşı yetişmiş pomidor, yarım çay qaşığı oregano, yarım çay qaşığı rozmarin, kiçik bir stəkan ətirli sirkə və əlbəttə yağ. Donuz və ya mal əti üçün bir neçə adaçayı yarpağı da əlavə edə bilərsiniz və quzu üçün təzə nanə yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz.
Məsləhət: Axşam üçün hər şeyi hazırlayın. Bütün ədviyyatları və əti qoyduğunuz qab, əti ızgaraya qoyduğunuz günə qədər soyuducuda örtülü vəziyyətdə saxlanılır.
11. Balıq ızgarası
Qızardılmış balıq xüsusi bir balıq ızgarasında tövsiyə olunur. Əgər belə bir imkan yoxdursa və daha çox qızardılmış yeməklər varsa, balıq ən son qızardacaq.
12. Qızardılmış qabların qorunması
Qrildən çıxarılan qablar dərhal örtülməyəcək, çünki yumşalacaq. Bir tencereye qoyun və xidmətə hazır olana qədər bir qaynağın yanında buraxın.
13. Tövsiyə olunan tərəvəzlər
Qızardılmış ətlə yeyilməsi tövsiyə olunan tərəvəzlər: pomidor, bibər, balqabaq, lobya qabığı, soğan, yerkökü.
14. Qızardılmış meyvə
Qril üzərində hazırlanacaq meyvələr yapışmamaq üçün əvvəlcədən su ilə silinəcəkdir. Çox yandırmazlar, ancaq çox incə bir qabıq əldə etmək üçün kifayət edərlər. Əks təqdirdə quruyacaqlar.
15. Qalan tərəvəzlər
Qrildən qalan tərəvəzlər bir az ərinmiş yağla səpiləcək və sobada qızdırılacaq. Çox dadlı olacaqlar.
Dostlarla həftə sonu. Ən yaxşı qızardılmış qabırğa reseptlərini bişirin
Amerikalılar onları mükəmməl ləzzətlərə bürüyən yapışqan souslarla yağlanmış, aşağı istilikdə qarışdıraraq incəlik səviyyəsinə qaldırdılar. Doğru maddələrlə bəzədilmiş bir neçə resept bilirsinizsə, donuz qabırğaları yay ızgaralarının cazibəsinə çevrilə bilər.
Uzun müddət ızgara üzərindəki boyun, ayaq və ya donuz əti əzələləri məni cəlb etdi. Gözəl sümükləri olmayan gözəl ət parçaları seçirik, üzərinə klassik ızgara ədviyyatlar səpirik və qaynar kömürlərdə qızardırıq. Növbəti manqalda bütün yeməyi sümüyə bükülmüş ət parçalarına həsr etsək nə olar? Atəş onları qızardıqdan sonra və mən onları sıx bir sous təbəqəsi ilə bəzədikdən sonra yaxşı göründükləri üçün xam vəziyyətdə iştahaaçan deyillər.
Donuz qabırğaları Amerika manqal mədəniyyətində çox tələb olunur və ləzzətini itirmək ayıbdır. Özünəməxsus dadının sirri, sümüklə bişirilməsidir ki, bu da onları daha da ətirli edir. Bundan əlavə, qalın bir yağ qatına malikdirlər ki, bu da onları istisnasız olaraq digər donuz ətindən daha şirəli edir.
Xeyr, pəhriz saxlayanlar üçün deyil, baxmayaraq ki, həftə ərzində sərt yeməklərin dadlı bir istisnası ola bilər. Onları yüksək atəşə tələsməyin, aşağı alovda və ya kömürlər əvvəldən alovdan keçəndə, tercihen qapaqlı bir ızgarada bişirin. Və necə qızartmağı bilmirsinizsə, sobanın daha təhlükəsiz versiyasına keçin.
Həftə sonu barbeküyə möhtəşəm bir yemək əlavə etmək istəyənlər üçün bu yazda sınamaq üçün 3 dadlı ızgara qabırğa reseptimiz var.
Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.
Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.
Edithian biftek
Necə edəcəyimi və nə edəcəyimi uzun müddət düşündüm, şəkillərdəki reseptlərin işləmədiyini düşünürəm, çox az görüntü var. Sonra qızın reseptini belə izləmədim, sadəcə fikri. Amma nəticəni bəyəndiyim üçün ürəyimi diş ətimlə tutdum və burada bir mövzu yaratdım, budları qoysam da biftek adlandırdım, çünki marinadlı və qızardılmış ət dilimləri ilə təhlükəsiz gedir (edis kimi) . Qaraçıdan sonra ona əvəz etmək millətinin hansı südü istifadə etdiyini, ardınca aparmağı bilmədiyim inəkləri və götürməyə heç bir yerim olmayan dana südünü bilmədiyimi söyləmək istəmədim.
Xanım Edithin biftekinin sadələşdirilmiş versiyası belə görünür:
Şaquli qarışdırıcıya süd, yağ, duz, acı bibər və sarımsaq qoyuram (üfüqi tətildədir).
Onları doğrayandan sonra bir növ sousa köçürdükdən sonra budun üstünə tökmədim (Küncdəki mağazada donuz və bu möhtəşəm heyvanın parçaları yoxdur), daha yaxşı görünmək üçün bir az göyərti səpdim. .
bişdikdə (müharibədə məktəbdən bütün papilla qoxusu gəlir) və buna bənzəyir (vaxtaşırı qabdan sous ilə fincanları yağlayırdım)
seçdiyiniz bir garnitürlə verilir. Toyuq qabının yanında qalan bişmiş kartof (hepiiii) kimi hiss edirəm.
fikir üçün təşəkkür edirəm madith edith, növbəti dəfə resepti dediyiniz kimi hazırlayacağam (çətin tapdım) və burada doldurun və kifayət qədər şəkil çəksək, bəlkə də şəkillərdəki reseptlərə köçürə bilərik. yaxşı yaxşıdır, bu gün borscht ilə etdiyimi düşünürəm. sper.
# 2 hopsieu_ari
yammmyy. Daddan başqa, biftekdir, elə deyilmi?
Üstünə bir qapaq qoyub çıxarmazdan 15 dəqiqə əvvəl etsəniz, daha az qızarmazdınızmı?
# 3 Edith
Necə edəcəyimi və nə edəcəyimi uzun müddət düşündüm, şəkillərdəki reseptlərin işləmədiyini düşünürəm, çox az görüntü var. Sonra qızın reseptini belə izləmədim, sadəcə fikri. Amma nəticəni bəyəndiyim üçün ürəyimi diş ətimlə tutdum və burada bir mövzu yaratdım, budları qoysam da biftek adlandırdım, çünki marinadlı və qızardılmış ət dilimləri ilə təhlükəsiz gedir (edis kimi) . Qaraçıdan sonra ona əvəz etmək millətinin hansı südü istifadə etdiyini, ardınca aparmağı bilmədiyim inəkləri və götürməyə heç bir yerim olmayan dana südünü bilmədiyimi söyləmək istəmədim.
Xanım Edithin biftekinin sadələşdirilmiş versiyası belə görünür:
Şaquli qarışdırıcıya süd, yağ, duz, acı bibər və sarımsaq qoyuram (üfüqi tətildədir).
Onları doğrayandan sonra bir növ sousa köçürdüm, budun üstünə çox tökmədən atdım (Küncdəki mağazada donuz və bu möhtəşəm heyvanın parçaları yoxdur), daha yaxşı görünmək üçün bir az göyərti səpdim. .
bişdikdə (müharibədə məktəbdən bütün papilla qoxusu gəlir) və buna bənzəyir (vaxtaşırı qabdan sous ilə stəkanları yağlayırdım)
seçdiyiniz bir garnitürlə verilir. Toyuq qabının yanında qalan bişmiş kartof (hepiiii) kimi hiss edirəm.
fikir üçün təşəkkür edirəm madith edith, növbəti dəfə resepti dediyiniz kimi hazırlayacağam (çətin tapdım) və burada doldurun və kifayət qədər şəkil çəksək, bəlkə də şəkillərdəki reseptlərə köçürə bilərik. yaxşı yaxşıdır, bu gün borscht ilə etdiyimi düşünürəm. sper.
BD çox qorxursan & # 33 & # 33 Dinlə, edithiana & # 33 & # 33 & # 33 sənə dedim ki, bu mənim deyil, amma məni başa düşmək istəmirsən
Ümid edirəm ki, onu bu mərhələyə apardığım qıza (çox yüksək səslə və # 33) bənzəmir & # 33 & # 33
Şəkillərdəki reseptlərə köçürsəniz, addım -addım qoyacağam (şoraba qoymadınız, görürəm, şoraba ilə sobaya qoyursunuz)
Ancaq onsuz da zirvəyə çıxdın
Oxşar reseptlər:
Pomidor sousu ilə donuz əti
Təzə və ya konservləşdirilmiş pomidorlu donuz əti, müxtəlif qarnirlərlə (düyü, kartof, makaron və s.)
Göbələk və qabırğa ilə donuz biftek.
Təzə və ya konservləşdirilmiş göbələk və hisə verilmiş qabırğa ilə bibər bibəri ilə bişmiş donuz əti
Tepsidə Çexoslovakiya donuz əti
Hazırlanmış Çexoslovak donuz əti biftek tepsisi, yerkökü və soğan ilə birlikdə dəfnə yarpağı və kimyonla ədviyyatlı, kartof garnitürlə verilir.
Kartof ilə donuz əti
Ağ şərab və kəklikotu ilə hazırlanmış, xama ilə xidmət edilən və kəklikotu və bibər ilə ədviyyatlı kartoflu donuz əti
Fırında piy, soğan və sarımsaq olan kəndli biftek
Fırında donuz əti, soğan və sarımsaqlı kəndli biftek. Ət parçalarından hazırlanan sadə Transilvaniyalı biftek üçün köhnə resept. Donuz əti, ayaq, boyun, çiyin və ya qabırğadan nazik və qəhvəyi biftek necə hazırlanır? Donuz əti biftekini necə hazırlayırıq? Donuz ətindən biftek hansı temperaturda və nə qədər bişiririk?
Transilvaniya üslubunda sadə donuz əti. Macarca pecsenye -dən Transilvaniya pecie & # 8211 üçün köhnə resept. Həm də ətin formalaşmasından qalan ətin & # 8222 qutularından və # 8221 -dən hazırlanır. Ümumiyyətlə bütün ət parçaları, daha yağlı və daha şirəli biftek hazırlayıram. Əsasən donuz ayağı və ya boyundur. Budur resept bütöv bir donuz əti və burada bütöv bir başdan.
Kəsmə bir az qurudur və xüsusi müalicəyə ehtiyacı var (bura nece baxin). Küftəni şirəli qalması üçün tez bişirməyi sevirəm (resept burada).
Əgər seçimim yoxdursa və ət parçalara (daha böyük deyil, nazik dilimlərə) kəsilməyə hazırdırsa, ondan biftek də hazırlayıram. Bu dəfə ev çörəyi və qırmızı soğan və ya pırasa ilə yediyim çoxlu donuz əti ilə şirəli bir biftek hazırladığım donuz əti parçaları vardı. Ət olduqca arıq idi. Əti bişirməzdən bir neçə saat əvvəl dadlandırıb soyuducuda (qapalı qutuda və ya çantada) marinat etmək üçün buraxa bilərsiniz.
Donuz əti biftekləri üçün yağdan istifadə etmək yaxşıdır, çünki tepsidə çörəklə yeyilə bilən və böyük bir döyülmə əldə edə biləcəyimiz çox yaxşı bir sous meydana gələcək. Buna & # 8222saft & # 8221 deyirik.
- Böyük hissələrdə 1500 q donuz əti
- duz, qara və ağ bibər, kimyon
- 2 qırmızı soğan
- 2 ədəd ağ soğan
- 5-6 diş sarımsaq
- 4 xörək qaşığı donuz əti
- 200 ml ağ şərab və ya su
Tərkibi Qızardılmış və ya qızardılmış donuz əti əzələləri
600 q donuz əti
1 çanta ızgara ət ədviyyatı Vegeta
Düyü bəzəmək üçün
buxarlanmış düyü
1 dəstə cəfəri
əlavə zeytun yağı
təzə sıxılmış limon suyu
duz və istiot
Salat üçün
pomidor
xiyar
yaşıl soğan
təzə sıxılmış limon suyu
əlavə zeytun yağı
duz və istiot
