Yeni reseptlər

Balqabaq pastası


Su, yağ, yumurta, sirkə ilə söndürülmüş qabartma tozunu qarışdırın və yaxşıca qarışdıraraq un əlavə edin.
bu xəmirin bir təbəqəsini nazik bir təbəqəyə yaydırın və otaq temperaturunda yumşaq kərə yağı ilə yağlayın.
Hamuru yuvarlayın və bir müddət oturmasına icazə verin.

Tencereye 1 lg kərə yağı qoyub odun üzərinə qoyun, sonra üzərinə balqabaq və 4 lq şəkər və ya bir az sərtləşənə qədər istədiyiniz qədər şirin əlavə edin.

Xəmir rulonunu 2 hissəyə bölün və hər bir təbəqəni tortu bişirmək istədiyiniz tepsiyə qədər genişləndirin.

İkinci təbəqəni üzərinə qoyun və bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun və 25-35 dəqiqə sobaya qoyun.

Pasta bişdikdən sonra sobadan çıxarın, soyudun və paslanmayan poladdan və ya plastik ələkdən toz şəkər səpin.



Balqabaq pastası necə hazırlanır?

Əvvəlcə doldurmağı hazırlamalısınız. Beləliklə, balqabağın nüvəsini rəndələmək və iki stəkan şəkər, darçın və vanil şəkərlə birlikdə kərə yağında bişirmək lazımdır. Balqabağı yandırmamağa diqqət edərək daim qarışdırın. Rənginin dəyişdiyini və qızılı rəngə çevrildiyini görəndə soyumağa qoya bilərsiniz.

Sonra xəmiri hazırlamalısınız. Bu məqsədlə unu maya və şəkərlə qarışdıraraq daim yoğurun. Yumurta, süd, duz əlavə edin və xəmir əllərinizə yapışana qədər qarışdırın. Kompozisiyanı 15 dəqiqə qapalı bir qabda qaldırın.

Vaxt keçdikdən sonra növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Bu, bişiriləcək tortu hazırlamaqdan ibarətdir. Beləliklə, xəmiri iki hissəyə bölün və təbəqələrə yuvarlayın. Bunlardan birincisi çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyulmalıdır. Balqabaq dolmasını çevirin və üzərinə ikinci xəmir vərəqini yayın.

Balqabaq pastası sobada 30 dəqiqə 180 dərəcə Selsi temperaturda olmalıdır. Pişirdikdən sonra xidmət etməzdən əvvəl sərinləmək üçün buraxın. Çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edə bilərsiniz.

balqabaq pastası ləzzətli bir desertdir və bütün il boyu hazırlana bilməməsi qastronomiya həvəskarları tərəfindən daha da yüksək qiymətləndirilir. Bu tipik payız reseptini də sınayın!


Balqabaq pastası - Mövsümi bir desert

Balqabaq kulinariya ləzzətləri baxımından mövsümün ulduzudur. Çorbalar, bişmiş mallar və balqabaq desertləri, aşpazlıq istedadınız üçün təriflənmək istədiyiniz ailə yeməkləri və ya partiyalar üçün mükəmməl seçimdir. Populyar reseptlər arasında balqabaq pastası. Bu tortu necə hazırlaya biləcəyinizi öyrənin.

Balqabaq pastası xüsusi dadına görə hər kəs tərəfindən sevilən bir desertdir. Hazırlanması tezdir və bunun üçün bir neçə sadə addımı atmalı və əlinizdə bir sıra maddələrə sahib olmalısınız.

Balqabaqlı pasta xəmirinin tərkib hissəsi aşağıdakılardır:

- isti suda isladılmış qoz qədər böyük bir maya parçası

Doldurma üçün bəzi maddələrə ehtiyacınız var:

- iki kiloqram balqabaq

- yarım çay qaşığı darçın

- iki paket vanil şəkər

- yarım paket kərə yağı.


Balqabaq pastasının tərkibi:

  • 450 qram ağ taxıl unu
  • 1 və ya
  • 1 çay qaşığı sirkə
  • 1 çay qaşığı duz
  • 150 qram kərə yağı
  • 60 ml. günəbaxan yağı
  • 1,2 və # 8211 1,5 kq balqabaq pastası.
  • 120 q şəkər
  • 2 çay qaşığı darçın tozu
  • 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
  • 1/2 limon suyu
  • 1/4 çay qaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 xörək qaşığı çörək qırıntıları
  • sonunda səpmək üçün şəkər tozu

Balqabaq pastasının hazırlanması:

Tərkiblərin qısa bir təqdimatı (bu arada çox sadədir) və işə başlaya bilərik. Sizə balqabaq göstərmək istədim, o qədər də böyük deyildi (870 qram qızardılmış balqabaq pulpası aldım) amma kəsəndə xoş bir sürpriz yaşadım, inanılmaz dərəcədə ətirli idi.

1. Unu bir qaba süzün və ortada bir deşik düzəldin. Bütün yumurtanı 1/2 çay qaşığı duz ilə döyün, sirkə, 2 xörək qaşığı yağ və 200 ml əlavə edin. soyuq sudan. Maye maddələri unun dərinliyinə tökün və bir qaşıq ilə qarışdırın, sonra yoğurun. Unun keyfiyyətindən asılı olaraq bir az daha çox suya və ya əksinə 1-2 xörək qaşığı əlavə una ehtiyacınız ola bilər. Xəmir çox hamar, yapışmayan, çörək xəmirindən bir qədər möhkəm bir tutarlılığa qədər yoğurun (yoğurma ən az 15 dəqiqə davam etməlidir). Xəmir bir top halında toplanır, bir qabla örtülür və ya yapışqan filmə bükülür və ən azı 30 dəqiqə dincəlmək üçün buraxılır.

2. Balqabağı yarıya bölün və toxumları soyun, sonra soyun, uyğun hissələrə kəsin və böyük delikləri olan bir rende ilə sürün.

3. Böyük bir tencerede 60 qram kərə yağı əridin, üzərinə balqabaq, şəkər, ədviyyat, 1/2 çay qaşığı duz, vanil ekstraktı və limon suyu əlavə edin. Balqabağı bişirin, yumşaq olana qədər qarışdırın (təxminən 10 dəqiqə). Tamamilə soyumağa icazə verin.

4. Gözləmə müddəti keçdikdən sonra, ağır xəmir topunu nazik, şəffaf pasta vərəqlərinə çevirmək vaxtıdır. Bunun üçün hərəkət edə biləcəyiniz bir masaya və qalın parçadan hazırlanmış təmiz bir süfrəyə ehtiyacınız var. Masanın üzərinə yaydırın və xurma ilə masanın bütün səthinə yayılmış bir az un (1/2 xörək qaşığı) səpin. Hamur ortasına qoyulur və əvvəlcə yuvarlanan pinlə düzbucaqlı formada, mümkün qədər incə şəkildə yayılır (şəkil solda). Əllərinizi xəmirin altına qoyun və əvvəlcə ortasını uzatın, yumruqların arxasından bizə kömək edin.

Ortası yaxşı incələdikdən sonra, xəmirin incə olana və masanın üstündəki ölçülərə çatana qədər xəmirin daha qalın kənarlarını masanın ətrafında çəkin. Hamuru tək bir yerə yaya bilməyəcəksiniz, masanın ətrafında bir neçə dəfə gəzmək lazımdır. İdeal olaraq, heç qırılmamalıdır, ancaq bəzi kiçik deliklərə icazə verilir.

Nəhayət, xəmir çox incə olmalıdır ki, süfrənin nümunəsi açıq olsun (sağdakı şəkil). Hamurun qalın kənarları hər tərəfdən kəsilir (qayçı ilə və ya hətta əllə).

5. Fırını yandırın və 190 dərəcəyə qoyun. Hamuru səxavətlə qalan yağla qarışdıraraq qalan səthə səpin. Tortu sobaya qoymadan əvvəl səthə yağlamaq üçün təxminən 2-3 yemək qaşığı kərə yağı və yağ qarışığını saxlayın. Çörək qırıntılarını bütün səthə səpin və bütün balqabaq dolmasını masanın uzun tərəflərindən birinə qoyun. (Evdə kərə yağı yoxdursa, yalnız yarpaqları çiləmək üçün yağdan istifadə edə bilərsiniz).

6. Doldurulmanın qoyulduğu tərəfdən başlayaraq, kənar masaya bərkidilir və içəriyə doldurulması olan pasta rulonunu düzəldərək qaldırılır. Kenarlar içəri qatlanır. Uzun bir silindr əldə edilir.

7. Tercihdən asılı olaraq, pasta spiral şəklində bükülə bilər. Tepsidə, məsələn, böyük bir U şəklində yerləşdirilə bilər, amma bükməyi üstün tutdum və diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoydum. Üstünə ərinmiş yağ və konservləşdirilmiş yağ qarışığı səpin. Öncədən isidilmiş sobada 190 dərəcə Selsidə 10 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi 180 dərəcəyə endirin və başqa 35 dəqiqə bişirməyə davam edin. Nəhayət, pasta qəhvəyi və iştahaaçan olmalıdır.

Pişirdikdən dərhal sonra xəmir xörəkləri xırtıldayacaq, daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, pastanı təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtə bilərsiniz. Mənim üçün belə bir şey yox idi və nə sobadan yaxşı çıxarmadım və evdəki hər kəs sanki ətir buludlarının üstündə üzən kimi göründü.

Vanil şəkər tozu səpin və böyük məmnuniyyətlə dadın. Bir az çox böyük, sanki başqa bir hissə işləyir: P.


Balqabaq pastasının tərkibi:

  • 450 qram ağ taxıl unu
  • 1 və ya
  • 1 çay qaşığı sirkə
  • 1 çay qaşığı duz
  • 150 qram kərə yağı
  • 60 ml. günəbaxan yağı
  • 1,2 və # 8211 1,5 kq balqabaq pastası.
  • 120 q şəkər
  • 2 çay qaşığı darçın tozu
  • 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
  • 1/2 limon suyu
  • 1/4 çay qaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 xörək qaşığı çörək qırıntıları
  • sonunda səpmək üçün şəkər tozu

Balqabaq pastasının hazırlanması:

Tərkiblərin qısa bir təqdimatı (bu arada çox sadədir) və işə başlaya bilərik. Sizə balqabaq göstərmək istədim, o qədər də böyük deyildi (870 qram qızardılmış balqabaq pulpası aldım) amma kəsəndə xoş bir sürpriz yaşadım, inanılmaz dərəcədə ətirli idi.

1. Unu bir qaba süzün və ortada bir deşik düzəldin. Bütün yumurtanı 1/2 çay qaşığı duz ilə döyün, sirkə, 2 xörək qaşığı yağ və 200 ml əlavə edin. soyuq sudan. Maye maddələri unun dərinliyinə tökün və bir qaşıq ilə qarışdırın, sonra yoğurun. Unun keyfiyyətindən asılı olaraq bir az daha çox suya və ya əksinə 1-2 xörək qaşığı əlavə una ehtiyacınız ola bilər. Xəmir çox hamar, yapışmayan, çörək xəmirindən bir qədər möhkəm bir tutarlılığa qədər yoğurun (yoğurma ən az 15 dəqiqə davam etməlidir). Xəmir bir top halında toplanır, bir qabla örtülür və ya yapışqan filmə bükülür və ən azı 30 dəqiqə dincəlmək üçün buraxılır.

2. Balqabağı yarıya bölün və toxumları soyun, sonra soyun, uyğun hissələrə kəsin və böyük delikləri olan bir rende ilə sürün.

3. Böyük bir tencerede 60 qram kərə yağı əridin, üzərinə balqabaq, şəkər, ədviyyat, 1/2 çay qaşığı duz, vanil ekstraktı və limon suyu əlavə edin. Balqabağı bişirin, yumşaq olana qədər qarışdırın (təxminən 10 dəqiqə). Tamamilə soyumağa icazə verin.

4. Gözləmə müddəti keçdikdən sonra, ağır xəmir topunu nazik, şəffaf pasta vərəqlərinə çevirmək vaxtıdır. Bunun üçün hərəkət edə biləcəyiniz bir masaya və qalın parçadan hazırlanmış təmiz bir süfrəyə ehtiyacınız var. Masanın üzərinə yaydırın və xurma ilə masanın bütün səthinə yayılmış bir az un (1/2 xörək qaşığı) səpin. Hamur ortasına qoyulur və əvvəlcə yuvarlanan pinlə düzbucaqlı formada, mümkün qədər incə şəkildə yayılır (şəkil solda). Əllərinizi xəmirin altına qoyun və əvvəlcə ortasını uzatın, yumruqların arxasından bizə kömək edin.

Ortası yaxşı incələdikdən sonra, xəmirin incə olana və masanın üstündəki ölçülərə çatana qədər xəmirin daha qalın kənarlarını masanın ətrafında çəkin. Hamuru tək bir yerə yaya bilməyəcəksiniz, masanın ətrafında bir neçə dəfə gəzmək lazımdır. İdeal olaraq, heç qırılmamalıdır, ancaq bəzi kiçik deliklərə icazə verilir.

Nəhayət, xəmir çox incə olmalıdır ki, süfrənin nümunəsi açıq olsun (sağdakı şəkil). Hamurun qalın kənarları hər tərəfdən kəsilir (qayçı ilə və ya hətta əllə).

5. Fırını yandırın və 190 dərəcəyə qoyun. Hamuru səxavətlə qalan yağla qarışdıraraq qalan səthə səpin. Tortu sobaya qoymadan əvvəl səthə yağlamaq üçün təxminən 2-3 yemək qaşığı kərə yağı və yağ qarışığını saxlayın. Çörək qırıntılarını bütün səthə səpin və bütün balqabaq dolmasını masanın uzun tərəflərindən birinə qoyun. (Evdə kərə yağı yoxdursa, yalnız yarpaqları çiləmək üçün yağdan istifadə edə bilərsiniz).

6. Doldurulmanın qoyulduğu tərəfdən başlayaraq, kənar masaya bərkidilir və içəriyə doldurulması olan pasta rulonunu düzəldərək qaldırılır. Kenarlar içəri qatlanır. Uzun bir silindr əldə edilir.

7. Tercihdən asılı olaraq, pasta spiral şəklində bükülə bilər. Tepsidə, məsələn, böyük bir U şəklində yerləşdirilə bilər, amma bükməyi üstün tutdum və diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoydum. Üstünə ərinmiş yağ və konservləşdirilmiş yağ qarışığı səpin. Öncədən isidilmiş sobada 190 dərəcə Selsidə 10 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi 180 dərəcəyə endirin və başqa 35 dəqiqə bişirməyə davam edin. Nəhayət, pasta qəhvəyi və iştahaaçan olmalıdır.

Pişirdikdən dərhal sonra xəmir xörəkləri xırtıldayacaq, daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, pastanı təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtə bilərsiniz. Mənim üçün belə bir şey yox idi və nə sobadan yaxşı çıxarmadım və evdəki hər kəs sanki ətir buludlarının üstündə üzən kimi göründü.

Vanil şəkər tozu səpin və böyük məmnuniyyətlə dadın. Bir az çox böyük, sanki başqa bir hissə işləyir: P.


ETİKET: balqabaq pastası

Rumıniyanın ən böyük kulinariya qruplarından birinə qoşulun: Yaxşı iştaha, Gina Bradea ilə reseptlər, rəsmi qrup.

Rumıniya və beynəlxalq kulinariya reseptləri, addım -addım izah edildi. Oruç reseptləri, konservlər, tortlar və tortlar, sadə və fast food hazırladıq. Yemək sahəsində 30 illik təcrübəm və Rumıniyanın qastronomiya ənənələrinə böyük ehtirasım var.

Oruc reseptləri

"50 oruc resepti" kitabını təqdim etdim. Vejeteryanlar üçün və oruc tutmaq istədiyiniz zaman üçün hazırlanan resept kitabını indi sifariş edin.

Ən sevdiyim şəbəkələr

Başqa nə oxuyum

MÜALİFİKƏ HÜQUQU & surəti 2021 Gina Bradea ilə yaxşı iştaha. Bütün məqalələr, filmlər və şəkillər müəlliflərə aiddir Gina Bradea ilə yaxşı iştaha. Müəlliflərin yazılı razılığı olmadan onların hər hansı bir şəkildə nəşr edilməsi qadağandır və 8/1996 - Müəllif hüquqları və əlaqəli hüquqlara uyğun olaraq cəzalandırılacaqdır. Bütün hüquqlar qorunur. Bu sayt çerezlərdən istifadə edir. Baxmağa davam edərək, onların istifadəsini qəbul edirsiniz. The Medically tərəfindən dizayn

Bu sayt çerezlərdən istifadə edir, gözləməyə davam edərək onların istifadəsinə razılığınızı bildirirsiniz.


ETİKET: balqabaq pastası

Rumıniyanın ən böyük kulinariya qruplarından birinə qoşulun: Yaxşı iştaha, Gina Bradea ilə reseptlər, rəsmi qrup.

Rumıniya və beynəlxalq kulinariya reseptləri, addım -addım izah edildi. Oruç reseptləri, konservlər, tortlar və tortlar, sadə və fast food hazırladıq. Yemək sahəsində 30 illik təcrübəm və Rumıniyanın qastronomiya ənənələrinə böyük ehtirasım var.

Oruc reseptləri

"50 oruc resepti" kitabını təqdim etdim. Vejeteryanlar üçün və oruc tutmaq istədiyiniz zaman üçün hazırlanan resept kitabını indi sifariş edin.

Ən sevdiyim şəbəkələr

Başqa nə oxuyum

MÜALİFİKƏ HÜQUQU & surəti 2021 Gina Bradea ilə yaxşı iştaha. Bütün məqalələr, filmlər və şəkillər müəlliflərə aiddir Gina Bradea ilə yaxşı iştaha. Müəlliflərin yazılı razılığı olmadan onların hər hansı bir şəkildə nəşr edilməsi qadağandır və 8/1996 - Müəllif hüquqları və əlaqəli hüquqlara uyğun olaraq cəzalandırılacaqdır. Bütün hüquqlar qorunur. Bu sayt çerezlərdən istifadə edir. Baxmağa davam edərək, onların istifadəsini qəbul edirsiniz. The Medically tərəfindən dizayn

Bu sayt çerezlərdən istifadə edir, gözləməyə davam edərək onların istifadəsinə razılığınızı bildirirsiniz.


Balqabaq pastası və # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

balqabaq pastası uşaqlığımızın desertlərindən biridir. Əminəm ki, hər payızda balqabaq ətirli tortdan iy gəlməyən bir ev yoxdur. Atam bu tortu çox sevir, buna görə anam tez -tez payızın sonunda və qışda hazırlayırdı. Nənəmin dadlı balqabağı vardı və həmişə bizə göndərirdi. Onları yalnız dondan sonra şirin və ətirli olmaq üçün seçdi. Düzünü desəm, bu tortu bəyənmədim və daha çox sevirəm Alma pastası.

Balqabağı daha çox bişirdim və bir az şəkər səpdim. Bu səbəbdən, anam pasta hazırlayanda həmişə balqabaq bişirirdi. Daha soyuqdan bəyəndim, daha ətirli və daha dadlı idi. Qabığa çatana qədər bir çay qaşığı ilə yedik. Yetişmiş alma və heyva ilə birlikdə ən çox sevdiyim qış desertlərindən biri idi. İndi balqabaq pastasını və xüsusən bu gün sizə təqdim etmək istədiyim resepti bəyənirəm. Çox ətirli, dadlı və incədir. Həmişə şirin bir hissədə hazırlayıram, çünki bütün ailə tərəfindən üstünlük verilir.

Bu balqabaq pastası üçün çarşafları almağı deyil, ağızda əriyən kövrək bir xəmirdən evdə hazırlamağı üstün tuturam. Bundan əlavə, bu xəmirin hazırlanması çox asandır və istənilən pasta ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Asanlıqla yoğrulur və nəticədə a O götürdü mükəmməl, yumşaq, amma əllərə yapışmır. Aralarında balqabaq dolmasını qoyacağımız iki nazik təbəqəyə yayılmışdır. Doldurma üçün pasta üçün balqabaq seçin, yaxşı, bişmiş və mütləq Rumıniya. Balqabaq və şəkərin miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyə bilərsiniz.

Daha çox və ya daha az şəkər və ya daha çox və ya daha az doldurma qoya bilərsiniz. İstəyirsinizsə, balqabağı sərtləşdirmək əvəzinə yandıra bilərsiniz. Daha dadlı və daha ətirli olacaq. Yandırmaq üçün kəsin və təxminən bir saat 180 dərəcə bişirin. Balqabaq yumşaq olduqda, püresi halına salın və doldurulmasında istifadə oluna bilər. Bu pasta reseptini bəyənirsinizsə, mənim pasta reseptimi də sınaya bilərsiniz Amerikan Piroqu balqabaq ilə. Zərif və aromatik doldurulmaya malikdir, xəmir yumşaq və dadlıdır. Ən azı bir dəfə sınamalısan.


ETİKET: balqabaq pastası

Rumıniyanın ən böyük kulinariya qruplarından birinə qoşulun: Yaxşı iştaha, Gina Bradea ilə reseptlər, rəsmi qrup.

Rumıniya və beynəlxalq kulinariya reseptləri, addım -addım izah edildi. Oruç reseptləri, konservlər, tortlar və tortlar, sadə və fast food hazırladıq. Yemək sahəsində 30 illik təcrübəm və Rumıniyanın qastronomiya ənənələrinə böyük ehtirasım var.

Oruc reseptləri

"50 oruc resepti" kitabını təqdim etdim. Vejeteryanlar üçün və oruc tutmaq istədiyiniz zaman üçün hazırlanan resept kitabını indi sifariş edin.

Ən sevdiyim şəbəkələr

Başqa nə oxuyum

MÜALİFİKƏ HÜQUQU & surəti 2021 Gina Bradea ilə yaxşı iştaha. Bütün məqalələr, filmlər və şəkillər müəlliflərə aiddir Gina Bradea ilə yaxşı iştaha. Müəlliflərin yazılı razılığı olmadan onların hər hansı bir şəkildə nəşr edilməsi qadağandır və 8/1996 - Müəllif hüquqları və əlaqəli hüquqlara uyğun olaraq cəzalandırılacaqdır. Bütün hüquqlar qorunur. Bu sayt çerezlərdən istifadə edir. Baxmağa davam edərək, onların istifadəsini qəbul edirsiniz. The Medically tərəfindən dizayn

Bu sayt çerezlərdən istifadə edir, gözləməyə davam edərək onların istifadəsinə razılığınızı bildirirsiniz.


& # 8222Arzum Xəyal & # 8221 & # 8211 payız ad günü üçün mükəmməl seçimdir. Balqabaq püresi və mascarpone ilə dolu ipək kremli üstü, indiyə qədər daddığınızdan tamamilə fərqli olaraq xüsusi bir ləzzət verir. Reseptə buradan baxın.

Daha dadlı desert fikirləri istəyirsinizsə, hər zövqə, cibə və mövsümə uyğun tort reseptlər kolleksiyamızdan seçin.


Video: Pumpkin Pilaf with Dry Fruits on Campfire (Oktyabr 2021).