Yeni reseptlər

Qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək 9 qida

Qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək 9 qida


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hamımızın razılaşa biləcəyimiz bir şey varsa, qida zəhərlənməsinin təsəvvür edilə biləcək ən acınacaqlı təcrübələrdən biri ola biləcəyidir. Şükürlər olsun ki, hansı qidaların sizi xəstələndirə biləcəyini bilirik, buna görə də bunları yeyərkən çox diqqətli olun.

Qida zəhərlənməsinə ən çox səbəb ola biləcək 9 qida (Slayd şou)

Qida zəhərlənməsi müxtəlif formalarda ola bilər və olub bəzi dəhşətli hadisələr illər ərzində. Bu epidemiyaların əksəriyyəti, məhsullar düzgün təmizlənmədikdə və ya az hazırlanmış heyvan məhsullarının yeyilməsi nəticəsində E. coli -dən yaranan salmonellalardan qaynaqlanır. Qida zəhərlənməsinin digər əsas səbəbi, aşağı düşməyə səbəb ola bilən listeriyadır və hepatit A və bir çox digər xəstəlik qida yolu ilə yoluxa bilər.

Görə Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri, hər il təxminən 76 milyon insan qida yoluxucu xəstəlik keçirir və onlardan təxminən 5000 -i ölür. Bu o deməkdir ki, qida zəhərlənməsindən ölmək şansınız olduqca aşağıdır (ölüm ehtimalı çox gənc və çox yaşlılar üçün daha yüksəkdir), amma yenə də pis vaxt keçirəcəksiniz.

Təəssüf ki, qida istehsalı və hazırlanması zamanı istənilən vaxt çirklənə bilər. Toyuq hələ kəsimxanada olarkən E. coli ilə çirklənə bilər və ya bir restoranın soyuducusunda saxlanılarkən xarab olmağa başlaya bilər. Tərəvəz üçün eyni; xəstəliyi fermadan süfrənizə qədər apara bilərlər və ya diqqətsiz bir aşpaz, marulunuzda bir toyuq sümüyü kəsmək üçün istifadə etdiyi bıçağı istifadə edə bilər. Şükürlər olsun ki ,. İctimai Maraqda Elm Mərkəzi hansı qidaların ən çox qida zəhərlənməsinə səbəb olduğunu yaxından izləyir.

Hansı qidaların sizə qida zəhərlənməsi verməsinin ən çox ehtimal olunduğunu öyrənmək üçün oxumaqla yanaşı, ən yaxşı şəkildə yoluxmamaq üçün bəzi tövsiyələr verin.

Yarpaqlı Yaşıllar


CDC-yə görə, bir çoxları tərəfindən bişməmiş və yeyildikləri üçün, yarpaqlı göyərti ən çox yayılmış qida zəhərlənməsi günahkarlarından biridir və 1998-2008-ci illər arasında qida yoluxucu xəstəliklərin 8,836 hadisəsini bildirir. Tərəvəzləri yeməzdən əvvəl yaxşıca yuyulduğundan əmin olun.

Çiy Yumurta


Çiy yumurtadan salmonellyoz qəbul etmə riski əvvəlkindən daha aşağı ola bilər, lakin son illərdə hələ də yumurta ilə əlaqədar 11000-dən çox hadisə var. Salmonella yumurtaları yumurtadan çıxmazdan əvvəl çirkləndirir və aşkarlanması qeyri-mümkündür, buna görə də bu günəşli yan tərəfə çıxan yumurtalar cazibədar görünsə də, təhlükəsiz olmaq istəyirsinizsə, bunun əvəzinə pişirməyi seçin.

Qida zəhərlənməsi ehtimalı daha yüksək olan 7 qida üçün bura vurun.

Bu məqalə ilk olaraq 8 Avqust 2014 -cü ildə nəşr edilmişdir.


Qida zəhərlənməsinə ən çox nə səbəb ola bilər?

Təxminən doqquz milyon insan hər il ABŞ -da qidadan qaynaqlanan bir xəstəlik alır. Bu xəstəliklər, isti aylarda, çox güman ki, insanlar daha çox çöldə bişirirlər və yeməkləri daha uzun müddət tərk edə bilərlər.

Qida yoluxucu xəstəliklərə qida zəhərlənməsi də deyilir və yoluxmuş yemək yeməkdən qaynaqlanır. Qida bütün yoluxucu orqanizmlər sayılan parazit, bakteriya və ya virusla yoluxa bilər.

Yoluxucu orqanizmlər və ya istehsal etdikləri toksinlər qida emal edildikdə və ya istehsal edildikdə, həmçinin qida işlənərkən və bişirilərkən baş verə bilər.

Əksər insanlar üçün qida zəhərlənməsi simptomları bulantı, qusma və ishal kimi simptomlarla çirklənmiş məhsulu yedikdən bir neçə saat sonra başlayacaq. Ümumiyyətlə, qida zəhərlənməsi öz -özünə həll olur, lakin nadir hallarda ağır ola bilər və xəstəxanaya yerləşdirilməsini tələb edə bilər.

Demək olar ki, hər kəs həyatında ən az bir dəfə qida zəhərlənməsi ilə qarşılaşacaq, lakin otoimmün xəstəliyi olan və ya zəifləmiş bir immun sistemi olan insanlar infeksiya riski daha yüksək ola bilər. Bu insanlar qida zəhərlənməsindən sonra komplikasiyaya daha çox meylli ola bilərlər.

Hamiləlik dövründə meydana gələn qan dövranı və metabolik sistemdəki dəyişikliklər səbəbiylə hamilə qadınlar da daha yüksək risk altındadır.

Qida necə çirklənir?

Yediyiniz qidaların əksəriyyətində bir növ patogenlər var, ancaq bu məhsulları bişirdiyinizdə, ümumiyyətlə yemədən əvvəl əksəriyyətini öldürür. Çiy və ya az pişmiş bir şeyin qida zəhərlənməsinə səbəb olma riski daha yüksək ola bilər.

Quşçuluq

Toyuq, hinduşka və ördək də daxil olmaqla çiy və ya az bişmiş quş əti qida zəhərlənməsinin böyük bir səbəbidir.

Quşçuluqda insanların tez -tez xəstələnməsinə səbəb olan iki növ bakteriya var - campylobacter və salmonella.

Çox vaxt quşların tüklərində və bağırsaqlarında olan bakteriyalardır.

Bakteriyalar kəsmə əsnasında təzə əti çirkləndirə bilər və bişirmə istisi ilə öldürülənə qədər sağ qala bilərlər.

Ət hərtərəfli bişirildikdə bu bakteriyalar tamamilə yox olur.

Bütün quş ətini hərtərəfli bişirdiyinizə əmin olmaqla yanaşı, hazırlayarkən çirklənmədən də ehtiyatlı olmalısınız.

Yarpaqlı Yaşıllar və Tərəvəzlər

Qida zəhərlənməsini daha çox ət və balıqla əlaqələndiririk, lakin yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər və hər növ tərəvəzlər tez -tez qida yoluxucu xəstəlik mənbəyidir.

Qida zəhərlənməsi ilə əlaqəli xüsusi meyvə və tərəvəzlərə kahı, kələm, ispanaq, pomidor və kərəviz daxildir.

Tərəvəzlər qida təchizatı zəncirinin müxtəlif nöqtələrində listeriya və salmonella da daxil olmaqla bakteriyalarla çirklənə bilər.

Tərəvəzlər və xüsusilə yarpaqlı göyərtilər də adətən çiy halda istehlak olunur. 1973-202 -ci illər arasında ABŞ -da qida zəhərlənmələrinin 85% -i yarpaqlı göyərtilərdən idi və bir restoranda hazırlanan yeməklərdən qaynaqlanırdı.

Xəstələnmə riskini azaltmaq üçün tərəvəzləri hər zaman yaxşıca yuymalısınız.

Balıq və qabıqlı balıq

Balıqlar, xüsusən də lazımi temperaturda saxlanılmasa, xəstələnə bilər. Çox vaxt histamin adlanan bir maddə ilə çirklənir. Histamin, balıq bakteriyaları tərəfindən istehsal olunan bir toksindir.

Normal yemək temperaturu histamini məhv etmir və müəyyən bir qida zəhərlənməsinə səbəb olur - skombroid qida zəhərlənməsi.

Bulantı ilə yanaşı, simptomlar üz və dilin şişməsi və hırıltı ola bilər.

Balıq yedikdən sonra xəstələnməyinizə səbəb ola biləcək siquatoksin adlı bir toksin var.

Kabuklu balıqlar qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər, çünki çox vaxt toksinləri olan müxtəlif yosunları istehlak edirlər. Bu toksinlər qabıqlı balıqlarda yığılaraq yeyərkən təhlükəli hala gətirir.

Pişirdikdən sonra açılmayan bir qabığı olan qabıqlı balıqlarınız varsa, yeməyin.

Deli Ət

Şirniyyat əti xəstəliklərə səbəb ola biləcək geniş bir kateqoriyadır. Deli əti emal zamanı listeria və staphylococcus aureus kimi bakteriyalarla çirklənə bilər.

Nahar əti yeməyə hazır olana qədər həmişə soyuducuda saxlanmalı və donuz əti və kolbasa kimi şeylər yaxşı bişirilməlidir.

Pasterizə olunmamış süd məhsulları

Süd məhsullarının çoxunu supermarketdə satın aldığınız zaman, onları zərərli orqanizmləri öldürmək üçün qızdıran bir proses olan pasterizə edilmişdir. Pasterizasiya E. coli, listeria və salmonellaları öldürə bilər. Ancaq pasterizə edilməmiş süd məhsulları istehlak etsəniz, xəstələnə bilərsiniz.

Bu məhsulların ABŞ -ın 20 əyalətində satılması qanuni deyil.

Nəhayət, çiy və ya az bişmiş halda yeyirsinizsə yumurta da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Xüsusilə yumurtalarda salmonella bakteriyası ola bilər, buna görə qabığı çatlamamış yumurtaları yeməyin və yüngül bişmiş və ya çiy yumurta tələb edən bir şey hazırlayırsınızsa, pasterizə edilmiş yumurta seçin.


Toyuq, mal əti, donuz əti və Türkiyə

Toyuq, quş əti və ətini hərtərəfli bişirmək mikrobları məhv edir.

Çiy və az bişmiş ət və quş əti xəstələnə bilər. Əksəriyyəti xam quşçuluqdan ibarətdir Campylobacter. Tərkibində də ola bilər Salmonella, Clostridium perfringensvə digər bakteriyalar. Çiy ət ehtiva edə bilər Salmonella, E. coli, Yersiniavə digər bakteriyalar.

  • Bəzi köhnə reseptlər bu addımı tələb edə bilsə də, çiy quş əti və ya bişirməzdən əvvəl yuymamalısınız. Çiy quş əti və ya ət yuyulması bakteriyaların digər qidalara, qablara və səthlərə yayılmasına səbəb ola bilər və xəstəliyin qarşısını almır.
  • Quş əti və ətini hərtərəfli bişirin. Ev quşlarını və əti təhlükəsiz bir daxili temperatur xarici simvola bişirərək bakteriyaları öldürə bilərsiniz.
  • İstiliyi yoxlamaq üçün yemək termometrindən istifadə edin. Ətin rənginə və ya şirələrinə baxaraq düzgün bişirildiyini deyə bilərsiniz.
  • Qalıqlar hazırlandıqdan sonra 2 saat ərzində 40 ° və ya daha soyuqda soyudulmalıdır. Qovurma və ya bütün bir hinduşka kimi böyük ət parçaları, soyuducuda kiçik miqdarlara bölünməlidir ki, bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər tez sərinləsinlər.

Qida mənşəli mikroblar və quş əti

Toyuq, Türkiyə və digər ətlərin hazırlanması üçün məsləhətlər


Qida zəhərlənməsinə ən çox hansı qidalar səbəb ola bilər?

Qeyd: Bu məqalədə Amazon və ya digər şirkətlərə bağlı bağlantılar ola bilər. Bu bağlantılar vasitəsilə edilən satınalmalar, sizə heç bir əlavə xərc ödəmədən bizə kiçik bir komissiya qazandıra bilər. Burada daha çox məlumat əldə edin.

Amerika qida təchizatı dünyanın ən təhlükəsizlərindən biri olsa da, hökumət hesab edir ki, hər il təxminən 48 milyon qida zəhərlənməsi və ya#8212 aka qida yoluxucu xəstəlik hadisəsi var.

Bu, hər il 6 Amerikalıdan 1 -i xəstəliyə bərabərdir. Və hər il bu xəstəliklər təxminən 128.000 xəstəxanaya yerləşdirmə və 3.000 ölümlə nəticələnir.

Çox gənclər, yaşlılar və zəifləmiş immun sistemi olan insanlar, qida yoluxucu xəstəliklərin çoxunun ciddi fəsadları ilə üzləşsələr də, aşağıda göstərilən orqanizmlərin bəziləri ciddi təhlükə yaradır. hamısı Xalq.

Qida zəhərlənməsinin əsas səbəbləri və simptomları cədvəli

Aşağıdakı cədvəl, ABŞ-da tez-tez xəstəliyə səbəb olan on altı fərqli qida yoluxucu xəstəliyə səbəb olan orqanizmi əhatə edir. Aşağıdakı cədvəldə göstərildiyi kimi, təhdidlər nisbətən yüngül narahatlıqdan çox ciddi, həyati təhlükəli bir xəstəliyə qədər dəyişən çoxsaylı və müxtəlifdir.


Qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək 7 qida

müəllif Aaron Kassraie, AARP, 12 Oktyabr 2020 | Şərhlər: 0

İspan | ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri (CDC) xəbərdarlıq edir ki, yediyiniz bir şeydən bağırsaq xəstəliyi tutmaq hər yaşda xoşagəlməzdir, ancaq yaş artdıqca payınız daha da artır.

& quot Yaşlı yetkinlərin ümumiyyətlə xəstəxanaya yerləşdirə biləcək ağır xəstəlikləri [qida zəhərlənməsindən] daha çox ehtimal olunur. CDC -yə görə, 65 yaşdan yuxarı insanların salmonella, campylobacter, listeria və ya E. coli səbəb olduğu təsdiqlənmiş qida yoluxucu xəstəliyi olan insanların təxminən yarısı xəstəxanaya yerləşdirilir.

Yaşlandıqca immunitet sisteminiz yavaşlayır və mikroblarla mübarizə qabiliyyətini məhdudlaşdırır. Yaşlandıqda şəkərli diabet və ya ürək xəstəliyi kimi xroniki bir sağlamlıq vəziyyəti inkişaf etdirmə ehtimalınız daha yüksəkdir. Hər iki faktor qida zəhərlənməsi riskini artırır və ondan ciddi bir xəstəlik inkişaf etdirir. Mədə turşusu azaldıcı qəbul edən sağlam yaşlılar belə, özləri üçün təhlükəli bir vəziyyət yarada bilər, çünki mədə turşusu qidalarda olan zərərli mikrobları öldürməyə kömək edir.

Xatirə Günü Satışı

& quotBir çox yaşlı yetkin olduqca sağlamdır və özlərini riskin artdığını düşünmürlər. "Ancaq bilməlidirlər ki, hamımız yaşlandıqca immunitet sistemimiz bir az ləngiyir və xəstələnməmək üçün daha çox tədbir görməliyik."

CDC -dən ən yaxşı tədbir, təhlükəsiz daxili istiliyinə çatana qədər yemək hazırlamaq, mövcud ola biləcək zərərli bakteriya, virus və ya parazitləri öldürməkdir. Digər təhlükəsizlik tədbirləri arasında yemək hazırlamadan əvvəl əllərinizi 20 saniyə sabun və su ilə yumaq, yeməkdən əvvəl təzə məhsulları axan suyun altında yaxalamaq və mətbəxdə, xüsusən də çiy ət, quş əti, dəniz məhsulları və yumurta-hazırlayarkən çirklənmənin qarşısını almaq daxildir. yeməklər.

CDC-nin bağırsaq xəstəliyinə səbəb ola biləcəyi xəbərdarlıq etdiyi yeddi növ qida, hər biri ilə əlaqəli ən çox yayılmış xəstəliyə səbəb olan mikroblar və bunların qarşısını almaq üçün təhlükəsizlik məsləhətləri.

1. Toyuq, mal əti, donuz əti və hinduşka

Az bişirmə və çirklənmə ətlərin yaratdığı ən böyük iki riskdir. Əllərinizi yuyun, çiy ətləri digər maddələrdən uzaq tutun və toyuq, mal əti, donuz əti və hinduşkasını təhlükəsiz temperaturda bişirin. CDC, yemək termometrindən istifadə etməyi məsləhət görür, baxmayaraq ki, Griffin hər kəsin belə bir cihazının olmadığını və ya müntəzəm olaraq istifadə etdiyini qəbul edir.

Təhlükəsiz minimum yemək temperaturu

• Kıyılmış mal əti, donuz əti, dana əti, quzu: 160 dərəcə

• Kıyılmış toyuq, hinduşka: 165 dərəcə

• Biftek, qovurma, pirzola: 145 dərəcə

• Quşçuluq: 165 dərəcə

• Təzə donuz əti, jambon: 145 dərəcə

• Əvvəlcədən hazırlanmış jambon: 165 dərəcə

• Yumurta qabları: 160 dərəcə

• Qalıqlar, güveçlər: 165 dərəcə

• Üzgəcli balıqlar: 145 dərəcə

& quot; Tez -tez sizə yaxşı bişmiş görünən isti buxarlanan bir şey əldə etməyə güvənməlisiniz. "Ən yaxşısı termometrdir. Ancaq ət məhsullarınızı həqiqətən yaxşı bişirmək çox vacibdir. & Quot

Ümumi qida mənşəli mikroblar: Campylobacter, Clostridium perfringens, E. coli, salmonella, Yersinia

Təhlükəsizlik məsləhətləri: Çiy ətləri su ilə yaxalamağı məsləhət görən reseptlərə məhəl qoymayın. Təcrübə, yeməyinizi daha təhlükəsiz etməz və sıçrayan su çiy ətdən mikrobları digər yeməklərə, qablara və səthlərə yaya bilər.

Həmişə ətinizin kifayət qədər bişmiş olduğundan əmin olun. Griffin deyir ki, nadir mal və ya donuz əti dadına üstünlük verən yaşlı insanlar risk alırlar.

Qalıqlar hazırlandıqdan sonra iki saat ərzində 40 dərəcə və ya daha soyuqda soyudulmalıdır. Böyük ət parçaları kifayət qədər tez soyumaq və bakteriyaların çoxalmasını qarşısını almaq üçün kiçik hissələrə bölünməlidir.

2. Meyvə və tərəvəz

Məhsullar, yol boyu hər yerdə, yetişdirildiyi fermadan satıldığı mağazaya qədər, hətta evə gəldikdən sonra mətbəx tezgahınızdan da mikrob götürə bilər. Düzgün yuyulma təhlükəsizliyin açarıdır.

& quotHər pay başına, çiy tərəvəzlər cücərtilər kimi bəzi tərəvəzlər istisna olmaqla dəhşətli dərəcədə riskli deyildir. "Tərəvəz və meyvələr sağlam bir pəhrizin həqiqətən vacib bir hissəsidir və tərəvəz bişirmək üçün çox gözəl yollar var və ləzzətlidir."

Ümumi qida mənşəli mikroblar: Salmonella, E. coli, listeria

Təhlükəsizlik məsləhətləri: Hər hansı bir məhsul hazırlamadan əvvəl və sonra əllərinizi ən az 20 saniyə isti sabun və su ilə yuyun. Hazırlamadan və ya yemədən əvvəl zədələnmiş və ya çürük olan yerləri kəsin.

Məhsulları yuyarkən həmişə axan su istifadə edin. Nəmləndirmək əvvəlcə mikrobları aradan qaldıra bilər, amma indi çirklənmiş su meyvə və tərəvəzləri yenidən çirkləndirə bilər, həm də yaxınlıqdakı səthləri çirkləndirə bilər. ABŞ Qida və Dərman İdarəsi sabun, yuyucu və ya ticari məhsulların yuyulmasını tövsiyə etmir.

3. Çiy süd və pendir məhsulları

Pasterizə edilmiş südün mövcudluğu 1950-ci illərdə ABŞ-da geniş yayıldı və çiy süddən və yumşaq pendirlər kimi çiy süd məhsullarından xəstələnənlərin sayını əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı. Pasterizasiya prosesi, çiy südün təhlükəli hissəcikləri öldürmək üçün kifayət qədər uzun müddət kifayət qədər yüksək bir temperaturda qızdırılmasını əhatə edir.

& quot; Pasterizə edilməmiş süd risklidir, çünki bir və ya bir neçə inəklə səhv etsəniz, o məmə mükəmməl təmizlənə bilməz və sonra bütün partiyanı çirkləndirmiş olarsınız.

Pasterizasiya prosesi südün bəzi fermentlərini təsirsiz hala gətirsə də, elm adamları bu fermentlərin südün sağlamlığına faydaları üçün kritik olduğuna inanmırlar.

Ümumi qida mənşəli mikroblar: Brucella, campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, listeria, salmonella

Təhlükəsizlik məsləhətləri: Çiy südünüz varsa, soba və ya ikiqat qazan istifadə edərək 15 saniyə 165 dərəcəyə qədər qızdıraraq evdə pasterizə edə bilərsiniz. Çiy pendiri hərtərəfli bişirdiyiniz halda təhlükəsiz yeyə bilərsiniz.

4. Yumurta

Yumurta adətən bir toyuğun yumurtalıq toxumalarının ətrafında infeksiyaya yoluxa bildiyi zaman çirklənir salmonella onun yumurtasına. Yumurta, 1980 -ci illərdə və 1990 -cı illərin əvvəllərində olduğundan daha çox çirklənmə ehtimalına malikdir, çünki istehsalçılar bakteriyalara səbəb olan infeksiyaları azaltmağa çalışmışlar.

& quot; Əksər yumurta partiyaları tamamilə təhlükəsiz olacaq ”dedi Griffin. "Ancaq bəzi partiyalar kifayət qədər vurğulanmış bir toyuqdan olacaq salmonella yumurta qoyanda çıxırdı və xəstələnmə riskiniz artacaq. & quot;

Ümumi qida mənşəli mikroblar: Salmonella

Təhlükəsizlik məsləhətləri: Çiy və ya az bişmiş yumurta ehtiva edən qidalardan, məsələn, əl istehsalı (ticari olaraq qablaşdırılmamış) Sezar salatı sosu, yumurta və çiy xəmir kimi yeməklərdən çəkinin. Yumurtaları sarısı və ağı bərkiyənə qədər bişirin və ən azı 40 dərəcə soyuducuda saxlayın.

5. Dəniz məhsulları və çiy qabıqlı balıqlar

Vibrio sağlam dəniz suyunda yaşayan bakteriyalardır, buna görə vibrio ehtiva edən qabıqlı balıqlar texniki cəhətdən çirklənməmişdir. Yenə də bakteriyalar, 65 yaş və yuxarı olanlar üçün əhəmiyyətli sağlamlıq riskləri yaradan vibrioz adlı bir infeksiyaya səbəb ola bilər. Çirklənmiş qabıqlı balıqların tərkibində norovirus da ola bilər ki, bu da yaşlılarda susuzluğa səbəb ola biləcək simptomlara səbəb ola bilər.

Qida ilə bağırsaq xəstəliklərinin ümumi səbəbləri

• Brucella: çiy süddə, süd məhsullarında olan bakteriyalar

• Campylobacter: çiy quş əti üzərində olan bakteriyalar

• Clostridium perfringens: çiy ət, quş əti üzərində olan bakteriyalar

• Kriptosporidiya: su ilə yayılan parazit

• E. coli: açıq havada, yeməkdə və heyvanların bağırsaqlarında olan bakteriyalar

• Listeriya: Süd məhsullarında tez -tez rast gəlinən bakteriyalar

• Norovirus: qabıqlı balıqlarda tez -tez rast gəlinən viruslar

• Salmonella: yumurta da daxil olmaqla müxtəlif qidalarda olan bakteriyalar

• Vibrio: çiy, az bişmiş istiridyədə olan bakteriyalar

• Yersinia: çiy, az bişmiş donuz ətində olan bakteriyalar

Mənbə: Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri

Az bişmiş balıq bakterial xəstəliklərin əsas səbəbi olmasa da, çiy halda yeyildikdə, sizi xəstə edə biləcək parazitlər ehtiva edə bilər, Griffin xəbərdarlıq edir.

& quot; Gördüyümüz böyük xəstəliklər həqiqətən istiridyədəndir, çünki insanlar onları çiy yeməyi sevirlər ”deyir. Bəzi restoranlar, səviyyələrini azaltmaq üçün müalicə olunan istiridyə təklif edə bilər vibrio lakin bu tədbir bütün zərərli mikrobları ortadan qaldırmaz.

Az bişmiş dəniz məhsulları adətən qaraciyər xəstəliyi kimi xəstəlikləri olanlar üçün ciddi ola biləcək ishal xəstəliyinə səbəb olur. Bu vəziyyətdə bakteriyalar qana girə bilər və xəstəxanaya yerləşdirilməsini tələb edə bilər.

Ümumi qida mənşəli mikroblar: Norovirus, vibrasiya

Təhlükəsizlik məsləhətləri: Dəniz məhsullarını 145 dərəcəyə, qalıqlarını isə 165 dərəcəyə qədər qızardın. Yeməkdən əvvəl, qabıqları açıq olan qabıqlı balıqları atın və bişdikdən sonra tam açılmayan qabıqları atın. Həmişə çiy dəniz məhsulları ilə təmasda ola biləcək yaraları örtdüyünüzdən əmin olun və onu istifadə etməzdən əvvəl və sonra əllərinizi yuyun.

6. Cücərtilər

Yonca, paxla və ya yonca kimi hər cür çiy və ya az bişmiş cücərtilər yemək zərərli mikroblardan qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Səbəb, toxumun çirklənmiş olmasıdır, lakin toxumda o qədər az çirklənmə var ki, onu kultivasiya etsəniz də, aşkar edilə bilməz. Toxum (isti, rütubətli şəraitdə becərilir) cücərtini yetişdirmək üçün qidalanma təmin etdiyi üçün bakteriyaların da inkişafına təkan verir.

& quot; Cücərtilər cücərdikcə nəinki cücərtilər xoşbəxt böyüyür, həm də bakteriyalar xoşbəxt böyüyür ”deyə Griffin izah edir.

Ümumi qida mənşəli mikroblar: E. coli, listeria, salmonella

Təhlükəsizlik məsləhətləri: Cücərtələr yeyirsinizsə, başqa cür yaxşıca bişirin, onlardan çəkinin.

7. Çiy un

Çiy un, tarlada və ya istehsal prosesində taxılları çirkləndirmiş ola biləcək mikrobları öldürmək üçün müalicə edilmir. Unla hazırlanan yeməklər düzgün bişirildikdə mikroblar öldürülür.

Ümumi qida mənşəli mikroblar: E. coli, salmonella

Təhlükəsizlik məsləhətləri: Heç vaxt çiy xəmir və ya xəmir yeməyin və çiy unun təmasda ola biləcəyi bütün səthləri təmizlədiyinizə əmin olun.


Qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək ən çox yayılmış 10 qida

Qida yoluxucu xəstəliklərə ümumiyyətlə qida zəhərlənməsi deyilir. Qida zəhərlənməsi çirklənmiş, korlanmış və ya zəhərli yeməklərin nəticəsidir.

Patogenlər insanların istehlak etdiyi bütün qidalarda tapıla bilər. Yemək patogenlərin çoxunu öldürür, buna görə də çiy yemək yeməməyinizin ən vacib səbəblərindən biridir.

Ət, süd məhsulları və yumurta tez -tez çirklənir, buna görə yeməkdən əvvəl düzgün təmizlənməli və qaynadılmalıdır. Qida zəhərlənməsinin ən çox görülən simptomları ürəkbulanma, qusma, qarın krampları, iştahsızlıq, yüngül hərarət, halsızlıq, baş ağrısı və ishaldır.

Qida zəhərlənməsi də həyatı təhdid edə bilər, amma bəzən hansı yeməyin təhlükəsiz olduğunu müəyyən etmək çətindir. Ancaq riskli qidalar haqqında məlumatınız varsa, onları patogenləri öldürmək üçün düzgün şəkildə bişirə bilərsiniz. Ancaq ən əsası onlardan qaçmayın.

Qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək ən çox yayılmış 10 qidadır.


Pendirlər

Shutterstock

Pendir lövhələri tətil üçün çox qəzəblidir, amma Amister deyir ki, listeriyaya yoluxa biləcək pastörize edilməmiş pendirlərdən çəkinin. Adi şübhəlilər arasında çiy və ya pasterizə edilməmiş süddən hazırlanan brie, camembert, feta, keçi pendiri və ya mavi damarlı pendir kimi yumşaq pendirlər var. Bu pendirlərin istehsal prosesində bir qədər istilik tətbiq olunsa da, temperatur zərərli bakteriyaları öldürəcək qədər yüksək olmur. Yenə satın almadan əvvəl mağazada satın alınan pendirlərdə "pasterizə edilmiş" bir etiket olduğuna əmin olun.


Hansı qidalar daha çox botulizm daşıyır?

FDA və CDC hesabatları, insanlara C. Botulinum daşıyan on iki yeməyi və ya qida qrupunu adlandırır. Bir yaşdan kiçik körpələr üçün üç qidaya bölürlər və hamımız üçün risk yarada biləcək doqquz.

Botulizmlə yoluxmuş jalapeno bibərləri – İctimai sahə görüntüsü, CDC və Dr. Chas nəzarəti altında. Hatheway, ID #3884

ABŞ-da hər il bildirilən 10-30 [botulizm] epidemiyasının çoxu qeyri-kafi işlənmiş, ev konservləri ilə əlaqədardır. lakin bəzən ticari olaraq istehsal edilən qidalar epidemiyalarda iştirak edir. [Vurğulayın mənim.] Kolbasa, ət məhsulları, konservləşdirilmiş tərəvəzlər və dəniz məhsulları insan botulizminin ən çox yayılmış vasitələri olmuşdur.

FoodSafety.gov saytında, həm CDC, həm də FDA-nın işlədiyi Amerika Birləşmiş Ştatları Sağlamlıq və İnsan Xidmətləri Departamenti (DHHS), risk altında olan bu on iki qidadan ilk on birini bu şəkildə təyin edir. Ayrı bir FDA səhifəsində on ikinci qrupa qaçdım.

Körpələr

Körpə botulizmi qida ilə əlaqəli bir xəstəlik olaraq deyil, ayrıca təsnif edilir. Minnesota Sağlamlıq Departamenti bunu belə izah edir: Bir körpə botulizmə yoluxa bilər

Bir körpə, bakteriyaların sporlarını ehtiva edən bir şey yeyəndə və ya içəndə-bakteriyalar böyümək və çoxalmaq qabiliyyətinə malik olmadıqları zaman aldıqları sərt qabıqlı formadır.

Bal, evdə konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələr və qarğıdalı şərbətinin tərkibində sporlar ola bilər, hətta çoxalmasalar da, bu qidalar, xalçadakı torpaq və hətta kir körpə botulizminə səbəb ola bilər.

Bəzən təəccüblənmək məcburiyyətindəsiniz ki, Ana Yer kürəsini necə çox doldurmuşuq, elə deyilmi? Bu təhlükələrə diqqətlə baxmamalıyıq. Dəyməz! Ancaq körpələrimizi baloncuklu paltarlara qoymalı olduğumuzu düşünməmək üçün bu xəstəliyin nisbətən nadir olduğunu xatırlatmaq üçün.

Uşaqlar və böyüklər

Bir yaşdan yuxarı uşaqlar və böyüklər üçün DHHS aşağıdakı yüksək riskli qidaları təyin edir.

  1. Aşağı konsentrasiyalı ev konservləri
  2. Yanlış konservləşdirilmiş ticarət qidaları
  3. Evdə konservləşdirilmiş və ya mayalanmış balıq
  4. Bitki mənşəli yağlar
  5. Alüminium folqa ilə bişmiş kartof
  6. Pendir sousu
  7. Şişelenmiş sarımsaq
  8. Yeməklər uzun müddət isti saxlanılır
  9. Dondurulmuş, tam bişmiş məhsullar (DHHS siyahısında deyil, FDA tərəfindən nəşr olunan ayrı bir məqalədə tapılmışdır).*

*FDA, Dondurulmuş, Tamamilə Bişmiş Məhsullar və Botulizm – Qida Təhlükəsizliyi Məsləhətçisi başlıqlı məqaləsində, bu xəbərdarlığı niyə verdiklərini və özümüzü qorumaq üçün nə etməli olduğumuzu izah edir.

Ən son təsərrüfat qutumuzdan müxtəlif tərəvəz və meyvələr


Pirinç, Ət və Qida Zəhərlənməsinə Nəzarət Edən 7 Qida

Qida zəhərlənməsi insanlar zərərli bakteriyalar, parazitlər, viruslar və ya toksinlərlə çirklənmiş qidaları istehlak etdikdə baş verir.

Qida yoluxucu xəstəlik olaraq da bilinən bu xəstəlik bir sıra simptomlara, ən çox mədə krampları, ishal, qusma, ürəkbulanma və iştahsızlığa səbəb ola bilər.

Hamilə qadınlar, kiçik uşaqlar, qocalar və xroniki xəstəlikləri olan insanlar qida zəhərlənməsi ilə xəstələnmə riski daha yüksəkdir.

Bəzi qidaların qida zəhərlənməsinə səbəb olma ehtimalı başqalarına nisbətən daha çoxdur, xüsusən də düzgün saxlanılmadıqda, hazırlanmadıqda və ya bişirildikdə.

Qida zəhərlənməsinə səbəb olma ehtimalı yüksək olan 9 qidanı təqdim edirik.

Toyuq, ördək və hinduşka kimi çiy və az bişmiş quş əti qida zəhərlənməsinə səbəb olma riski yüksəkdir.

Bu, əsasən iki növ bakteriya ilə əlaqədardır. CampylobacterSalmonellaBu quşların bağırsaqlarında və tüklərində çox rast gəlinir.

Bu bakteriyalar kəsmə prosesində tez -tez təzə quş ətini çirkləndirirlər və yemək bişirməyincə öldürə bilirlər.

Riskinizi azaltmaq üçün quş əti tamamilə bişmiş olduğundan əmin olun, çiy ət yuymayın və çiy ətin qablar, mətbəx səthləri, doğranmış taxtalar və digər qidalarla təmas etməməsini təmin edin, çünki bu, çirklənmə ilə nəticələnə bilər.

TƏRƏBƏLƏR VƏ YAŞLI YEŞİLLƏR:

Tərəvəz və yarpaqlı göyərti, xüsusilə çiy halda yeyildikdə qida zəhərlənməsinin ümumi mənbəyidir.

Əslində meyvə və tərəvəzlər bir çox qida zəhərlənmələrinə səbəb oldu, xüsusən də kahı, ispanaq, kələm, kərəviz və pomidor.

Meyvə və tərəvəzin yetişdirildiyi torpağa sızan murdar su və çirkli axıntıdan çirklənmə baş verə bilər.

Riskinizi minimuma endirmək üçün yeməkdən əvvəl həmişə salat yarpaqlarını yaxşıca yuyun. Köklənmiş yarpaqları olan salat qarışığı olan çantalar almayın və otaq temperaturunda oturmaq üçün əvvəlcədən hazırlanmış salatlardan çəkinin.

Balıq və qabıqlı balıqlar qida zəhərlənməsinin ümumi mənbəyidir.

Düzgün temperaturda saxlanılmayan balıqların, bakteriyalar tərəfindən istehsal olunan bir toksin olan histaminlə çirklənmə riski yüksəkdir.

Histamin normal yemək temperaturu ilə məhv edilmir və skombroid zəhərlənməsi kimi tanınan bir növ qida zəhərlənməsi ilə nəticələnir. Bulantı, hırıltı və üz və dilin şişməsi də daxil olmaqla bir sıra simptomlara səbəb olur.

İstiridye, midye, istiridye və tarak kimi qabıqlı balıqlar da qida zəhərlənməsi riski daşıyır. Kabuklu balıqlar tərəfindən yeyilən yosunlar bir çox toksinlər əmələ gətirir və qabıqlı balıqların ətində yığılaraq, qabıqlı balıqları yeyərkən insanlar üçün təhlükə yaradır.

Mağazada satın alınan qabıqlı balıqları yemək təhlükəsizdir. Bununla birlikdə, nəzarət edilməyən ərazilərdən tutulan qabıqlı balıqlar kanalizasiya, yağış suları və septik çənlərdən çirklənmə səbəbindən təhlükəli ola bilər.

Riskinizi azaltmaq üçün mağazada satın alınan dəniz məhsulları alın və bişirməzdən əvvəl soyudulmuş və soyuducuda saxladığınızdan əmin olun. Balığın bişdiyinə əmin olun və qabıqlar açılana qədər istiridye, midye və istiridyə bişirin. Açılmayan qabıqları atın.

Pirinç ən qədim dənli taxıllardan biridir və dünya əhalisinin yarısından çoxunun əsas qidasıdır. Ancaq qida zəhərlənməsinə gəldikdə yüksək riskli bir qidadır.

Pişməmiş düyü sporları ilə çirklənə bilər Bacillus cereus, qida zəhərlənməsinə səbəb olan toksinlər istehsal edən bir bakteriya.

Bu sporlar quru şəraitdə yaşaya bilir. Məsələn, kilerinizdə bişməmiş düyü paketində sağ qala bilərlər. Pişirmə prosesində də sağ qala bilərlər.

Pişmiş düyü otaq temperaturunda ayaqda qalarsa, bu sporlar isti, nəmli mühitdə inkişaf edən və çoxalan bakteriyalara çevrilir. Düyü otaq temperaturunda nə qədər uzun müddət dayanarsa, yemək təhlükəsi o qədər çox olar.

Riskinizi azaltmaq üçün düyü bişən kimi xidmət edin və bişdikdən sonra qalan düyüləri mümkün qədər tez soyudun. Bişmiş düyüləri yenidən qızdırarkən, buxarın sonuna qədər buxarlandığından əmin olun.

Jambon, donuz əti, salam və sosiska daxil olmaqla şirniyyat əti qida zəhərlənməsi mənbəyi ola bilər.

O cümlədən zərərli bakteriyalarla çirklənə bilərlər ListeriyaStaphylococcus aureus emal və istehsal zamanı bir neçə mərhələdə.

Çirklənmə birbaşa çirklənmiş çiy ətlə təmas və ya yeməkxana işçiləri tərəfindən pis gigiyena, pis təmizləmə təcrübələri və dilimləyici bıçaqlar kimi natəmiz avadanlıqlardan keçmə nəticəsində baş verə bilər.

Səbəb olduğu bütün ölümlərdən Listeriya-kontaminasiya olunmuş şirniyyat əti, 83% -i şirniyyat əti dilimlənmiş və qablaşdırılmış piştaxtalarda qablaşdırılmış, 17% -i əvvəlcədən qablaşdırılmış şirniyyat əti məhsullarından qaynaqlanır.

Bütün ətin düzgün bişirilməməsi və ya saxlanılmaması halında qida zəhərlənməsi riski olduğunu qeyd etmək vacibdir.

Hotdogs, kıyılmış ət, kolbasa və pastırma hərtərəfli bişirilməlidir və bişdikdən dərhal sonra istehlak edilməlidir. Dilimlənmiş nahar ətləri yeməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlanılmalıdır.

Pasterizasiya, zərərli mikroorqanizmləri öldürmək üçün bir mayenin və ya yeməyin qızdırılması prosesidir.

Qida istehsalçıları, süd və pendir daxil olmaqla, süd məhsullarını istehlak üçün təhlükəsiz hala gətirmək üçün onları pasterizə edirlər. Pasterizasiya zərərli bakteriya və parazitləri öldürür Brucella, Campylobacter, Kriptosporidiya, E. coli, ListeriyaSalmonella.

Üstəlik, pasterizə edilməmiş südün qida zəhərlənməsinə səbəb olma ehtimalı ən azı 150 dəfə, pasterizə edilmiş süd məhsullarına nisbətən xəstəxanaya yerləşdirilmə ehtimalı isə 13 dəfə çoxdur.

Pasterizə edilməmiş süd məhsullarından qida zəhərlənməsi riskini minimuma endirmək üçün yalnız pasterizə edilmiş məhsullar alın. Bütün süd məhsulları 40 ° F (5 ° C) və ya altında saxlayın və istifadə müddəti keçmiş süd məhsulları atın.

Yumurta inanılmaz dərəcədə qidalı və çox yönlü olsa da, çiy və ya az bişmiş halda istehlak edildikdə qida zəhərlənməsi mənbəyi də ola bilər.

Bunun səbəbi yumurtaların daşıya bilməsidir Salmonella həm yumurta qabığını, həm də içini çirkləndirə bilən bakteriyalar.

Riskinizi azaltmaq üçün qabığı çatlamış və ya çirklənmiş yumurta yeməyin. Mümkünsə, çiy və ya az bişmiş yumurta tələb edən reseptlərdə pasterizə edilmiş yumurtaları seçin.

Giləmeyvə, bostan və əvvəlcədən hazırlanmış meyvə salatları da daxil olmaqla bir sıra meyvə məhsullarının qida zəhərlənməsi epidemiyası ilə əlaqəsi vardır.

Kantaloupe (qarpız), qarpız və bal bostanı kimi yerdə yetişdirilən meyvələrin qida zəhərlənməsinə səbəb olma riski yüksəkdir. Listeriya qabıqda böyüyə və ətə yayıla bilən bakteriyalar.

Xəstəliyin 56% -ni cantaloupes, 38% -ni qarpız və 6% -ni baldız bostanı təşkil edir.

Cantaloupe, qoruma təmin edən kobud, ağlı dərisinə görə xüsusilə yüksək riskli bir meyvədir Listeriya və digər bakteriyalar. Bu, təmizlənsə belə bakteriyaların tamamilə çıxarılmasını çətinləşdirir.

Moruq, böyürtkən, çiyələk və yaban mersini də daxil olmaqla təzə və dondurulmuş giləmeyvə zərərli viruslar və bakteriyalar, xüsusən də hepatit A virusu səbəbiylə ümumi bir qida zəhərlənməsi mənbəyidir.

Giləmeyvə çirklənməsinin əsas səbəbləri arasında çirklənmiş suda yetişdirmək, giləmeyvə yığanların gigiyenik qaydalarına riayət edilməməsi və emal zamanı yoluxmuş giləmeyvə ilə çirklənmə daxildir.

Meyvələri yeməkdən əvvəl yumaq, bişirmək kimi riskləri də azalda bilər. Qovun yeyirsinizsə, qabığını yuyun. Meyvələr kəsilən kimi yeyin və ya soyuducuya qoyun. Soyudulmamış və ya soyuducuda saxlanılmamış qabaqcadan qablaşdırılmış meyvə salatlarından çəkinin.

Raw sprouts of any kind, including alfalfa, sunflower, mung bean and clover sprouts, are considered to have a high risk of causing food poisoning.

This is mainly due to the presence of bacteria including Salmonella, E. coliListeria.

Seeds require warm, moist and nutrient-rich conditions for the sprouts to grow. These conditions are ideal for the rapid growth of bacteria.

Health experts advise that pregnant women avoid consuming any type of raw sprouts. This is because pregnant women are particularly vulnerable to the effects of harmful bacteria.

Fortunately, cooking sprouts helps kill any harmful microorganisms and reduces the risk of food poisoning.

HOW TO REDUCE RISK OF FOOD POISONING:

Here are some simple tips to help minimize your risk of food poisoning:

  • Practice good hygiene: Wash your hands with soap and hot water before preparing food. Always wash your hands right after touching raw meat and poultry.
  • Avoid washing raw meat and poultry: This does not kill the bacteria — it only spreads it to other foods, cooking utensils and kitchen surfaces.
  • Avoid cross-contamination: Use separate chopping boards and knives, especially for raw meat and poultry.
  • Don’t ignore the use-by date: For health and safety reasons, foods should not be eaten after their use-by date. Check use-by dates on your food regularly and throw it out once they’ve passed, even if the food looks and smells ok.
  • Cook meat thoroughly: Make sure ground meat, sausages and poultry are cooked through to the center. Juices should run clear after cooking.
  • Wash fresh produce: Wash leafy greens, vegetables and fruits before eating them, even if they are pre-packaged.
  • Keep food at a safe temperature: 40–140°F (5–60°C) is the ideal temperature for the growth of bacteria. Don’t leave leftovers sitting at room temperature. Instead, put them right in the fridge.

Watch Out: These 7 Foods Are Most Likely To Give You Food Poisoning

A painful rumble in your stomach makes you break out into a cold sweat. You clutch your gut anxiously as you try to recall what you ate that could be the culprit for your current gastrointestinal mayhem. When the pain is accompanied by you hurling your insides into the toilet and unspeakable amounts of embarrassing diarrhea, your second question becomes, “ Do I have food poisoning?” You just might, and here are the foods that probably caused it.

One in six people get food poisoning every year

Food poisoning is not as uncommon as some may believe. The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimates that each year roughly one in six Americans (or 48 million people) get sick, 128,000 are hospitalized and 3,000 die from foodborne diseases each year in the United States.

CDC researchers have identified more than 250 foodborne diseases. The majority of food poisoning cases are linked to infections, caused by different bacteria, viruses and parasites. The top five germs likely to make you sick are norovirus, salmonella, Clostridium perfringens , campylobacter, and Staphylococcus aureus .

It can be tricky diagnosing food poisoning, as the symptoms can be similar to other health issues, such as the flu. Determining common sources of foodborne illnesses is the number one step to preventing yourself from spending the day hovering over your toilet in agony. Read on to discover which foods cause the most cases of food poisoning and how you can prevent those pesky symptoms.

Yes, your beloved ground beef and chicken are common sources of food poisoning! Although ground beef and chicken are common household staples, they can be the cause of sickness if mishandled before cooking. Ground beef and chicken are at an extra high risk for cross-contamination during the prep stages of cooking.

According to WebMD , ground chicken can contain salmonella, a dangerous bacterium that exists in the intestines of birds, reptiles and mammals. Salmonella can be deadly to humans. If exposed to salmonella, you can be plagued with symptoms such as fever, stomach cramps and diarrhea.

Steak connoisseurs aren’t off the hook just yet! Steak can also be a source of food-borne illness. There are many people, like myself, who prefer their steaks to be medium or medium rare. However, did you know neglecting to cook a steak to at least 160 degrees Fahrenheit can be harmful? I shed a tear writing this because a good, juicy, medium-rare steak is on my list of the best food known to man, but play it safe and go for a well-done temperature. Cooking all meat well done is the safest bet!

Once upon a time, I heard someone say that there is no need to wash fruit because it comes from the earth. I added that statement to my list of silliest things I’ve ever heard. Washing fruit is extremely important! You should never eat your fruit without washing it first. When it comes to fruits with crevices, especially blackberries, strawberries and raspberries, they definitely need to be washed before to remove any excess dirt, bacteria and pesticide residue.

I like to wash my fruits the good old fashion way with water and a bit of vinegar, however, you can also opt to purchase this affordable solution to clean your fruit and veggies.

Tell your man to listen up! Most people assume because flames are involved with grilling that all germs are automatically killed. That is not the case. Research has shown that dirty grills contain tons of disgusting bacteria. Food particles left on the grill can spoil, which can leave behind bacteria that can make you sick the next time you fire up your grill.

Make sure your hubby is scrubbing the grill after every use and letting it burn to ensure any excess bacteria is killed. Keeping your grill racks clean is essential for a successful cookout. Start by brushing off food debris with a wire grill brush. Then remove the racks and wash with warm soapy water. After firing up the grill, make sure to brush the racks with a little oil to prevent food from sticking. Let the racks burn for a while before adding your food. You should be cleaning your grill entirely, inside and out, every four to six months depending on how frequently you grill.

No matter how old you are, a spoonful of raw cookie dough screams “fun times.” Hey, adults deserve to have fun too! However, tread with caution. This seemingly harmless delicious treat is known to consist of raw eggs that may harbor harmful bacteria, like salmonella. Consuming any foods that have uncooked eggs and flour can be detrimental to your health. Make sure to always cook eggs thoroughly.

Is your raw dough eggless? Steer clear! Raw dough without eggs can still be harmful due to the possibility of raw flour containing E. coli. The F DA and CDC, along with state and local officials, conducted an investigation into the dangers of eating raw dough. The investigation revealed dozens of people across the country were poisoned by a strain of bacteria called Shiga toxin-producing E. coli O12.

So, when you start jonesing for some raw cookie dough, try the safe alternative of a scoop of cookie dough ice cream to satisfy your craving.

Crab, oysters, shrimp and lobster can be covered in food poisoning-causing bacteria, even before being yanked from the water! Shellfish should always be cooked and never consumed raw. As tasty as raw sushi is, try cooked sushi as an alternative, such as shrimp tempura rolls or veggie rolls — it’s much safer.

You know the feeling of excitement you get while standing in the deli line? You peek around the person standing in front of you to eye the seemingly endless options of deli meat, toppings and condiments. You think to yourself, “ I’m about to make the greatest sandwich the world has ever witnessed. ” However, you may want to think twice. Many deli items, like soft cheese, contain Listeria monositogenlər bakteriya. This type of bacteria is also very common in prepared pates, deli salads and sliced deli meats.

Leafy greens can harbor many germs that exist in the soil and water. And because leafy greens are often consumed raw, they become a playground for deadly bacteria, like E. coli, that hide on the surface. Greens are also more likely to be cross-contaminated with bacteria from nearby raw meat during the prep stages of your meal.

If you start experiencing the common symptoms of food poisoning, such as nausea, vomiting, stomach cramps and diarrhea, see a doctor immediately. According to the CDC, younger children, older adults and pregnant women are high-risk groups for developing food poisoning.

Your favorite foods aren’t off limits, just proceed with caution while preparing and storing afterward.


Videoya baxın: Ötən ay 50 qida zəhərlənməsi baş verib (Dekabr 2022).