Anamın mal əti və göbələk Stroganoff resepti

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reseptlər
Tərkibi
Ət və quş əti
Mal əti
Mal əti və güveç
Mal əti stroganoff

Klassik yemək üzərində doğaçlama. Bu mənim ən çox sevdiyim uşaqlıq resepti idi, anam şkafda qalanlarla hazırladı!

193 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

1 xörək qaşığı kərə yağı
1 soğan, doğranmış
1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
8 təzə göbələk, dilimlənmiş
2 çay qaşığı köri tozu
450 qram mal əti, nazik dilimlənmiş

2 ədəd mal əti
350 ml qaynar su
1/2 (300 q) qalay doğranmış göbələk, süzülür
4 yemək qaşığı qurudulmuş göbələk
300ml ikiqat krem
250 q pişməmiş yumurta makaron

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 45 dəq› Hazırlıq: 1 saat

Kərə yağı böyük bir qızartma qabda orta istilikdə əridin. Soğan və sarımsaq və təzə göbələk əlavə edin; soğan şəffaf olana qədər bişirin. Köri tozu yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın. Ət şeridlərini qızartma qabına qoyun və bərabər qızarana qədər qızardın.
Hazırlanmış kubları qaynar suda həll edin, sonra tavaya qarışdırın. Konservləşdirilmiş göbələk və qurudulmuş göbələk əlavə edin. Mayenin çox hissəsi buxarlanana qədər qarışığı orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt böyük bir qazanı azca duzlu su ilə qaynadın. Makaronu əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Drenaj edin.
Qızartma qabının altındakı istiliyi minimuma endirin və sousu bərabər rəngli olana qədər qarışdıraraq kremə tökün. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, amma qaynatmayın. Makaron üzərində xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(119)

İngilis dilində rəylər (85)

Həqiqətən gözəl resept. Bir az fərqli şeylər etdim. Turş kremdən, bir stəkan portdan və porcini göbələyindən istifadə etdim (qurudulduqdan sonra isladılır). Göbələk suyunu stəkanla istifadə etdim və köri tozu əvəzinə taxıl xardal və bibər əlavə etdim.-15 Yanvar 2014

Mən bunu qanunlar üçün bişirdim və onlar bundan doymadılar, mal ətinə və stəkana bir az qırmızı şərab əlavə etdim və isti saxlamaq üçün halogen ocaqdan istifadə etdik Sevdiyimiz üçün təşəkkür edirik-01 Dek 2013

5 nəfərlik bir ailə ilə hamımız bu resepti bəyəndik. Yalnız fantastik dadına baxmaq asan deyildi.-19 Aprel 2013

Anamın mal əti və göbələyi Stroganoff resepti - Reseptlər

Beef Stroganoff, anamın doğum günündə atamın bişirəcəyi "Yemək" dir.

Təfərrüata belə diqqət incə dilimlənmiş göbələklərə və ətin yumşaldılmasına yönəldi. Bir neçə dəqiqədə yeyilən bir sənət əsəri idi. İstifadə etdiyi resept ailənin 1970 -ci illərdəki aşpaz kitabından uyğun şəkillərlə gəlir.

Bu yeməyi çox sevirəm, çünki o ailə münasibətlərini xatırladır. O qədər isti və ürəkaçandır ki, mövcud hava şəraiti bizə lazım olanıdır.

Bir xəbərdarlıq sözü - Mən bu resepti çətin hesab etdim, çünki ənənəvi olaraq xama istifadə olunur və bu, asanlıqla qıvrılır, buna görə də bunun qarşısını almaq istəyirsinizsə, krem kremindən istifadə edin.

Mal əti qurbanı ailənin ən sevimlisidir və yeməkdən yorulmuruq! Möhtəşəm bir mal əti qurbanı!

Yaxşı görünür. Resept üçün təşəkkürlər.

Bu küknarı ərim etməyə çalışmalıyam. Evimə heç vaxt girməyəcəyim yeganə maddə buxarlanmış süddür, əvəzinə badam südü istifadə edə bilərəm.

stat üzümə al. bu çox yumşaq səslənir

Fantastik! Paylaşdığınız üçün çox sağ olun! Bunu sınamağı səbirsizliklə gözləyirik!

Yemək vaxtı mükəmməl bu gözəl resepti paylaşdığınız üçün təşəkkür edirik!

Sadə yeməklər bişirməyi öyrənərkən dostumun mənə göstərdiyi ilk yemək Beef Strognoff idi. İçinə xardal qoya biləcəyiniz barədə heç bir fikrim yox idi, buna görə daha sıx bir ləzzət verməlidir. Onun resepti qazana tomat pastası qoyub əti yumşalana qədər qaynatmaq idi. Hazır olduqda xidmət etməzdən əvvəl bir az xama qarışdırır. Bu olduqca fərqlidir və bir müddət sınanacaq. Dadlı və sadə bir yeməkdir və püresi kartof və ya düyü ilə xidmət edə bilər

Sadəcə dana ətini sevirəm – buradakı lobya böyük bir qarnirdir.

Mal əti stroganoff evimizin əsas məhsuludur, bu resepti sevin!

Mən bu cür yeməklərlə böyümüşəm və 12 və#8211 ölçüsündə yağ düşmən deyiləm. Sevin, köhnə sevimliləri geri qaytardığınız üçün təşəkkürlər

Bu, ümumiyyətlə hazırladığım adi stroganoffdan olduqca fərqlidir və lobya əlavə etməyi heç düşünməmişəm. Şükürlər olsun ki, bu dəyişikliyə icazə verəcəyəm.

Yum! Strog bişirməyin bu fərqli üsulunu sevirəm

İndi Good Food - Newsletter -dən yeniliklər alacaqsınız

Ən son xəbərləri və yenilikləri birbaşa poçt qutunuza göndərin.

E -poçtunuzu göndərməklə Fairfax Media -nın şərtləri və məxfilik siyasəti ilə razılaşırsınız.

800 q göbələk, məsələn, İsveçrə qəhvəyi və ya qarışığı, incə dilimlənmiş və ya dörddə birinə bölünmüşdür

3 çay qaşığı şirin bibər

1 xörək qaşığı Worcestershire sousu (isteğe bağlı *bax ipucu)

incə doğranmış cəfəri, xidmət etmək üçün (isteğe bağlı)

Bir tencerede, bol su qaynağa gətirin. Pirinç əlavə edin və 25 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Süzün və isti saxlayın.

Bu vaxt böyük bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı yağı yüksək odda qızdırın. Dana ətini 2 dəqiqə bişirin, qarışdırın, bir qədər qızılı rəng alana qədər. Dəniz duzu və təzə doğranmış qara bibər ilə ədviyyat edin, sonra bir qaba çıxarın.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Kərə yağı və soğanı əlavə edin və qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin, sonra göbələklərin yarısını əlavə edin. 5 dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin, tez -tez qarışdırın, sonra bir qaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavada qızdırın. Qalan göbələkləri 5 dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin, tez -tez qarışdırın.

Bütün göbələk qarışığını tavaya qaytarın. Bibər səpin, duz və istiot vurun və 1 dəqiqə bişirin. Pasatanı, turş qaymağı və Worcestershire sousunu qarışdırın. 2 dəqiqə bişirin, sonra ətini tavaya qaytarın və daha 1 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.

İstəsəniz cəfəri ilə səpilmiş düyü ilə stroganoffa xidmət edin.

Yeməyi qlütensiz etmək üçün, worcestershire sousunu buraxın.

Yeməyi vegetarian etmək üçün, mal əti və Worcestershire sousunu atın və göbələkləri 1 kq -a qədər çırpın. Mal əti istəyənlər üçün ayrı -ayrılıqda bişirin və xidmət etdikdən sonra fərdi xidmətlərə əlavə edin.

Nəhayət həzz. Şəkil: Murdoch Kitabları

Dərin qablı pizza

Hansı pizza, xüsusən də dərin qabda xolesterol azdır? Bu bir!

Tərkibi

1 çay qaşığı qaba polenta və ya qarğıdalı unu (isteğe bağlı)

110 g camış mozzarella topu, incə dilimlənmiş və ya fontina kimi ¾ fincan (65 q) ərinmiş pendir

½ fincan (50 q) qovrulmuş bibər (bibər) zolaqları

¼ fincan (40 q) qaynadılmış kalamata və ya yaşıl zeytun

2 çay qaşığı kapari, süzülür

¼ fincan (20 q) incə doğranmış parmesan pendiri (isteğe bağlı)

Zeytun yağını dəmir-dəmir tavaya və ya tabanı 20 sm, üstü 25 sm və dərinliyi 5 sm olan sobaya davamlı soba keçirməyən tavaya qoyun. Tencerenin əsasını və yanlarını yağla örtmək üçün fırçalayın. İstifadə edirsinizsə, polenta ilə bərabər səpin.

Hamuru təxminən 5 mm qalınlığa yuvarlayın, sonra diqqətlə və bərabər şəkildə tavaya sıxın. Hamurun əsasını pendir dilimləri ilə örtün. İstifadə edildikdə, zoğal, zeytun, kapari və hamsi ilə səpin. Üzərini pepperini ilə örtün, sonra pizza sosunu bərabər paylayın. İstifadə edirsinizsə, parmesan ilə çiləyin.

Tava 5 dəqiqə orta atəşə qoyun, sonra sobaya göndərin və başqa 15-20 dəqiqə və ya xəmir qızılı və bişənə qədər bişirin.

Fırından çıxarın və dilimləmədən əvvəl 5-10 dəqiqə dayanın.

Bu pizzanı yemək çox çirkli ola bilər, buna görə xidmət edərkən bir az nəm əl dəsmallarını əlinizdə saxlayın.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün adətən ağır dəmir-dəmir tava istifadə olunur. ucuz qiymətə ala biləcəyiniz və evdə "mövsüm" edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, xəmiri hər tərəfə 5 sm yuxarı basaraq bir tort kalıbı istifadə edə bilərsiniz.

Bir tərəfdən pizza asanlıqla vegetarian edə bilərsiniz, ayırmaq üçün bir az əlavə pendir səpin. Pendir istifadə etmək istəmirsinizsə, bunun yerinə 1-2 fincan (250-500ml) ağ sous (*aşağıya baxın) istifadə edin.

Uşaqlıq sevimlilərinin birləşməsi. Şəkil: Murdoch Kitabları

Çoban Musakası

Həmişə anamın çoban pastasını sevirdim, amma mussakada bişirmə və badımcanı da çox sevirdim ... bəs niyə ikisini birləşdirib bolognese sousu da tökməyək?

Tərkibi

1 sm qalınlığında dairələrə kəsilmiş 2 badımcan (badımcan)

1 ədəd bolognese sousu (*aşağıya baxın), quzu ilə hazırlanır

½ çay qaşığı darçın (isteğe bağlı)

1 xörək qaşığı worcestershire sousu (isteğe bağlı)

½ miqdar (600ml) ağ sous (*aşağıya baxın)

¼ fincan (20 q) incə doğranmış parmesan pendiri (isteğe bağlı)

raket (arugula) yarpaqları, xidmət etmək üçün (isteğe bağlı)

Qrilini ən yüksək səviyyəyə qədər qızdırın. Böyük bir çörək qabını folqa ilə örtün, yağ tökün, sonra badımcan dilimlərinin yarısını çörəkçilik tepsisinin üstünə düzün. Badımcana yağ tökün və dəniz duzu və təzə qara bibər əlavə edin. 10 dəqiqə qızardın və ya qızıl rəng alana qədər qızardın. Çıxarın və kənara qoyun, sonra qalan badımcan ilə təkrarlayın.

Bu vaxt bolognese sousunu bir qazana qoyun. İsterseniz, darçını və worcestershire sousunu qarışdırın və yumşaq bir şəkildə qızdırın. Orta-aşağı istilikdə isti saxlayın.

Yağlanmış 8-10 fincan (2-2,5 litr) çörək qabının əsasını badımcanın yarısı ilə düzün. Noxudu bolognese qarışığına qarışdırın, sonra qarışığı bərabər yayaraq çörək qabına köçürün. Qalan badımcan dilimləri, sonra ağ sous ilə örtün. İstifadə edirsinizsə, üzərinə pendir səpin.

Izgaranın altında 10 dəqiqə və ya üstü yüngülcə qızılı rəng alana qədər bişirin. 5 dəqiqə istirahət etmək üçün kənara qoyun, sonra isterseniz raketlə xidmət edin.

Patlıcan sevmirsinizsə, Bunun əvəzinə 2 böyük kartof istifadə edə bilərsiniz. Onları 3 mm qalınlığında dilimlərə kəsin və badımcan ilə eyni şəkildə qızardın, ancaq cəmi 6 dəqiqə və ya yumşalana qədər.

Qlütensiz mussaka üçün worcestershire sousunu buraxın.

Südsüz bir yemək üçün, ağ sousu hazırlayarkən, kərə yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə edin və pendiri də mussakadan kənarda buraxın.

*Turş krem

Standart yunan yoğurtunuzu xama ilə müqayisə edərkən, xama təxminən iki qat ümumi və doymuş yağ, yarısı da zülal və kalsium ehtiva etdiyini görürsünüz və bu yoğurt əsaslı alternativi açıq bir qalib olaraq qoyursunuz.

Tərkibi

2 çay qaşığı incə dəniz duzu

1 kq yunan tipli qatıq

Duzu yoğurt vasitəsilə birbaşa çəlləkdə qarışdırın, sonra kağız dəsmal ilə örtülmüş bir ələkə köçürün.

Səthi başqa bir kağız dəsmal ilə örtün və ələyi bir qabın içinə qoyun. Qarışıq xama qədər qalın olana qədər 1-2 gün soyuducuda boşaltın. Mayeni atın.

Hava keçirməyən bir qaba köçürün və soyuducuda saxlayın, xama 1 həftəyə qədər saxlanacaq.

*Pizza xəmiri

1 böyük pizza və ya 2 kiçik pizza hazırlayır

Noxud şəklində bir pizza xəmirinə bir tərəvəz xidməti əlavə etmək bir az təsadüfi görünə bilər, amma bu, adətən "zibil" yeməyi "sağlamlaşdırmaq" üçün yaxşı bir yoldur.

Tərkibi

400 q qalın noxud, qurudulmuş (vegetarian mayo və ya pavlova hazırlamaq üçün aquafabanı rezerv edə bilərsiniz)

2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəgəl sürtmək üçün əlavə

1 stəkan (150 q) kəpəkli düz un

2 çay qaşığı ani qurudulmuş maya

Bir qida prosessorundan istifadə edərək noxud, yağ və duzu hamarlanana qədər qarışdırın.

Un, maya, şəkər və ½ fincan (125ml) ilıq su əlavə edin və qarışdırın.

Hamuru təmiz bir iş səthinə çevirin və 5 dəqiqə və ya hamar və elastik olana qədər yoğurun.

Yağlı bir qaba köçürün, bir çay dəsmalı ilə örtün və 1 saat və ya iki qatına qədər sübut etmək üçün isti bir qaralama olmadan bir yerə qoyun.

Fırını 250ºC -ə qədər qızdırın.

Xəmiri bir az unlanmış iş səthinə çevirin. Hamuru əllə uzatmağı və barmaq uclarımla mümkün qədər incə şəkildə itələməyi sevirəm, buna görə də qalınlığı təxminən 6 mm -dir, ancaq bir rulonla xəmiri yuvarlaya bilərsiniz. Mən ümumiyyətlə xəmiri 35 sm böyük bir yuvarlaq və ya düzbucaqlı halına gətirirəm, yoxsa xəmiri yarıya bölüb iki kiçik pizza bazası düzəldə bilərsiniz.

Ən sevdiyiniz pizza sousu və əlavələri ilə yayın və 15 dəqiqə bişirin.

Hamuru əvvəlcədən hazırlamaq istəyirsinizsə, hamısını yoğurduqdan sonra bir gecədə soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Soyuducunun temperaturu yoxlama prosesini ləngidir.

Balqabaq bibərinə çevrildi. Şəkil: Murdoch Kitabları

*Pepperini

Pepperoni üzərində hərəkət edin. Dadlı ədviyyatlı balqabağın incə "sikkələri" ilə hazırlanan pepperini ləzzətlə doludur və pizza əlavə etmək üçün pepperoni üçün əla əvəzedicidir. Və əlavə Xərçəng Şurası tərəfindən heç bir xəbərdarlıq yoxdur.

Tərkibi

2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

½ çay qaşığı qurudulmuş bibər qabığı

1½ çay qaşığı bibər bişmiş

1-2 balqabaq (balqabaq), incə dilimlənmiş

Yağı və ədviyyatları soyuq, böyük bir qızartma qabına əlavə edin və orta zəif odda qoyun. Dəniz duzu və təzə qara bibər ilə mövsüm. Yağ isti olduqdan sonra balqabağı əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, müntəzəm qarışdıraraq yumşalana qədər bişirin.

Pepperini ən yaxşı halda təzə istifadə olunur, lakin 5 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlanıla bilər. Xidmət vermək üçün yumşaq bir şəkildə qızdırın.

Balqabaq yerinə bu yeməyi badımcan (badımcan) istifadə edərək də hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə 1 kiçik badımcanı yarıya bölün və incə doğrayın.

Baharatlar, duz və istiot əlavə edərək əlavə 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Patlıcanı 6-8 dəqiqə bişirin, müntəzəm olaraq çevirin, pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün bir anda 2 yemək qaşığı su əlavə etməyiniz lazım ola bilər.

*Pizza sousu

Bu sadə pizza sousu tez hazırlanır və kilerdə yaxşı saxlanılır, buna görə də bir neçə əlavə partiya yığmaq üçün niyə etməyəsiniz?

Tərkibi

2-3 xörək qaşığı cırıq reyhan və ya oregano

3 xörək qaşığı tomat pastası

Kiçik bir tencerede maddələri birləşdirin. Orta istilikdə 12-15 dəqiqə bişirin, qalınlaşana qədər mütəmadi olaraq qarışdırın.

İstifadədən əvvəl bir az sərinləmək üçün buraxın və ya isti sousu hava keçirməyən qapağı olan isti bir sterilizasiya olunmuş bankaya tökün və möhürləyin. Kavanozu istiliyədavamlı bir səthə çevirin və sərinləmək üçün buraxın.

Sos 3 aya qədər qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır. Açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayın və 1 həftə ərzində istifadə edin və ya 6 aya qədər dondurun.

*Bolonya sousu

Paxlalı bitkilər, bu klassik sousda sağlamlığa əlavə faydalar verərək gizli bir görünüş verir. Qurudulmuş mərcimək əvəzinə, 400 qr konservləşdirilmiş mərcimək istifadə edə bilərsiniz, bu halda heç bir ehtiyat istifadə etməyinizə ehtiyac qalmayacaq, çünki mərcimək artıq bişirilmişdir, mərciməkləri yuyun və boşaltın və sonuna qədər qarışdırın. sousu qaynadıb qurtardıqdan sonra qızdırın.

Tərkibi

250 qr doğranmış mal əti və ya quzu əti və ya donuz əti və dana əti qarışığı

4 hamsi filesi (isteğe bağlı), incə doğranmışdır

250 q göbələk, incə doğranmışdır

2 kərəviz sapı, incə doğranmışdır

1 yerkökü, yuyulur, sonra qaba rəndələnir

2/3 fincan (100 q) günəşdə qurudulmuş pomidor, incə doğranmışdır

½ fincan (100 q) qurudulmuş göbələk və ya Fransız tərzi mərcimək (*ipuçlarına baxın)

İstədiyiniz 2 stəkan (500ml) stəkan

1 xörək qaşığı yağı böyük bir qızartma qabda və ya dayaz bir qazanda yüksək odda qızardın, əgər qiymə qoyun istifadə etsəniz, yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Kıyılmış ət 3 dəqiqə və ya qızarana qədər bişirin. Bir qaba köçürün, sonra boşaltın və artıq mayeni atın.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin və tavada qalan yağı qızdırın.

İstifadə edirsinizsə, hamsi əlavə edin. Göbələk, kərəviz və yerkökü əlavə edin və yumşalmağa başlayana qədər mütəmadi olaraq qarışdıraraq 3-5 dəqiqə bişirin.

Əti tavaya qaytarın, sonra günəşdə qurudulmuş pomidor və pasatanı qarışdırın. Tərkibi ilə birlikdə qurudulmuş mərcimək əlavə edin.

Bir qapaq ilə örtün və bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və 1 saat bişirin, ya da qarışıq qalınlaşana qədər ət parçalanıb tərəvəzlər çox yumşaq olur.

Qapağı çıxarın. (Konservləşdirilmiş mərcimək istifadə edirsinizsə, indi qarışdırın.) Qapağı açılmadan başqa 5 dəqiqə və ya sous qalınlaşana qədər bişirin. İstədiyiniz kimi istifadə edin.

Qurudulmuş mərciməkdən istifadə edirsinizsə, bolognese tamamilə bişənə qədər duz verməməyə diqqət edin, əks halda sərtləşəcək və yumşalmayacaq.

Bir vegan göbələyi bolognese etmək üçün, ət və hamsi buraxmayın və cəmi 750 q göbələk istifadə edin. Onları kərəviz və yerkökü ilə qızardın və sousu 1 saat deyil, 45 dəqiqə bişirin.

Qurudulmuş mərciməkdən istifadə edirsinizsə, göbələkdən istifadə edin. Tez qurudulmaq üçün 2 qurudulmuş şiitake göbələyini 2 stəkan (500ml) qaynar suda 15 dəqiqə isladın, sonra bu mayeni ehtiyat olaraq istifadə edin. Yenidən qurudulmuş göbələklərdən oduncaq saplarını atın, daha sonra toxuması və ləzzəti üçün bolqona əlavə edin.

*Ağ sous

Təxminən 5 stəkan (1,25 litr) hazırlayır

Ağ sous və ya bechamel mənim üçün oradadır, amma içərisində tapdığı yeməklər ümumiyyətlə zəngin və ağırdır və əksər hallarda yalnız ara -sıra istifadə edilməlidir. Bu versiya tərəvəzlə zəngindir - rəngi ilə deyə bilməyəcəksiniz, bu da təlaşlı yeyənlərlə məşğul olsanız çox faydalıdır.

Tərkibi

750 q kəsilmiş gül kələm, kök daxil olmaqla iri doğranmışdır

2½ qaşığı kərə yağı və ya sızma zeytun yağı (və ya qarışığı)

Əzilmiş və ya incə doğranmış 2 diş sarımsaq

300 q ipək tofu və ya 2 x 400 q qalay cannellini fasulyesi yaxşı qurudulur

¼ çay qaşığı ağ və ya qara bibər

½ fincan (50 q) incə doğranmış parmesan, pecorino və ya provolon pendir (isteğe bağlı)

Karnabaharı incə doğranana qədər bir qida prosessorunda emal edin. Alternativ olaraq, iti bıçaqla incə doğraya bilərsiniz. 2 stəkan (500ml) su ilə tencereye köçürün, dəniz duzu ilə yaxşıca qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və orta atəşə qoyun. Bəzən qarışdıraraq 15-20 dəqiqə və ya çox yumşalana qədər bişirin.

Bu vaxt kərə yağı kiçik bir qızartma qabda orta atəşdə əridin. Soğan və sarımsağı 6-8 dəqiqə qızardın və yumşalana qədər qızardın. Daha çox duz əlavə edin, sonra qarışığı bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna köçürün.

Karnabaharı mayenin toplanması üçün bir qabın üstünə qoyulmuş incə bir ələkdən keçirin. Karnabahar və ½ fincan (125ml) qarışdırıcıya köçürün.

İsterseniz tofu, bibər və pendir əlavə edin və çox hamar olana qədər qarışdırın. Mövsümü duz ilə dadın və reseptə görə istifadə edin. Sos 2 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlanılır.

Bu sous çox asanlıqla qatılaşır, buna görə bəzi reseptlərdə istifadə edərkən südlə seyreltməyiniz lazım ola bilər.

Sousu süddən azad və ya vegan etmək üçün, kərə yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə edin və pendiri buraxın.

Bu, redaktə edilmiş bir çıxarışdır Üç tərəvəz və ət Olivia Andrews tərəfindən. Fotoşəkil Phu Tang tərəfindən. Murdoch Kitabları, 39.99 dollar.

Resept Xülasəsi

12 unsiya geniş yumurta əriştə
1 kilo yağsız mal əti
1 soğan, doğranmış
1 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 (8 unsiya) pomidor sousu
8 unsiya krem pendir, yumşaldılmış
1 stəkan xama
6 yaşıl soğan, doğranmışdır
1 fincan doğranmış Cheddar pendiri

Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Makaron əlavə edin və 8-10 dəqiqə və ya al dente boşalana qədər bişirin.

Orta istilikdə böyük bir tavada hamburger, soğan və sarımsağa pomidor sousu əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynamaq.

Kiçik bir qabda krem pendir, xama və yaşıl soğanı yaxşı qarışdırın.

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Yüngül yağlanmış 9x13 düymlük bir çörək qabında 1/4 fincan ət qarışığını altına yaydırın. Yumurta əriştə, krem pendir qarışığı və ət sousu ilə qatlayın. Ət sousu ilə bitən təbəqələri Cheddar pendiri ilə təkrarlayın.

Endryu Uilyamsın limonadası

Bir limon götürün. Şüşəyə sıxın. Şüşənin altındakı həll olunmamış şəkər dənələrinin səviyyəsi limon suyunun səviyyəsinə təxminən yarıya çatana qədər şəkər əlavə edin. Su əlavə edin. Çox güclü, turş və ya zəifsə, su, şəkər əlavə edin və ya atın və nisbi miqdarları bir az sonrakı stəkanınıza uyğunlaşdırın.

Doğru gücü əldə etmək üçün müxtəlif ölçülü eynəklərlə sınaq keçirməli ola bilərsiniz. Bunu istənilən miqdarda uzada bilərsiniz - həll olunmamış şəkərin hündürlüyünü limon suyunun hündürlüyünün yarısına yaxınlaşdırın və hər limon üçün bir stəkan su istifadə edin. Hazırlandıqdan sonra dadmaq üçün seyreltmək asandır, buna görə daha az su çoxdan daha yaxşıdır.

Bu bir reseptdir, buna ad verə bilsəniz. Bir çox limonad hazırlasanız yaxşı olan başqa bir şey, limonları dilimlərə kəsmək, üzərinə qaynar su tökmək, bir az püre etmək, sərinləyənə qədər dayanmaq, göbələyi süzmək, sonra dadmaq üçün şirin etməkdir. Yuxarıdakı resept üçün etdiyiniz təxminən eyni nisbətdə su istifadə edin - orta ölçülü limon başına bir fincan (bəlkə də buxarlanmaq üçün bir az daha çox). Çox zəifdirsə, soyuduqdan sonra bir az sıxılmış limon suyu əlavə edin, çox güclü olarsa su əlavə edin. Bir neçə stəkandan çox hazırlasanız, bu, limon sıxmaqdan çox qənaət edər.

Burada yalnız üç maddə var - və dadlı deyilsə, hansının artması və ya azalması lazım olduğunu öyrənmək çox çətin deyil. Bir qurtum yeyin, sonra da xoş deyilsə şüşənin qalan hissəsini düzəldin :-)

Makaronu böyük bir qazanda qaynar, duzlu suda bişənə qədər bişirin. Drenaj edin. Tava qayıt. İstilənmək üçün örtün.

Bu vaxt, yüksək yağda yüngül yağlı, böyük, yapışmayan bir qızartma qab yeyin. Dana və soğan əlavə edin. Təxminən 8 dəqiqə və ya qəhvəyi olana qədər parçalamaq üçün qarışdıraraq bişirin. Xama və xardal əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

Göbələkləri, bulyon kubunu və 2 stəkan qaynar suyu qarışdırın. Qaynamağa gətirin. Təxminən 15 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər bəzən qarışdıraraq yumşaq bir şəkildə qaynadın.

İstiliyi minimuma endir. Xama və 1/3 fincan maydanozu qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Əlavə xama ilə makaron üzərində bolqona xidmət edin. Qalan cəfəri ilə bəzəyin.

Yavaş Ocaq Mal əti Stroganoff Resepti

Bu gün ’s videosunda Beef Stroganoff üçün yavaş ocaq və ya tencere üçün asan və dadlı bir resept var. Mal əti və göbələklər şüyüdlə doldurulmuş krem sousunda 6 saat aşağı temperaturda bişirilir.

The Kitchen Witch blogundakı resepti ziyarət edin: http://bit.ly/18J84Om

Kanalına abunə olmağınızdan əmin olun!

Mətbəx Cadı sizə Crock Pot Beef Stroganoff üçün bu asan resepti necə edəcəyinizi göstərsin.

Çap olunan resepti əldə edin: http://bit.ly/1D8a9ik
Kitchen Witch veb saytına daxil olun: http://www.lyndsaythekitchenwitch.com

Kitchen Witch tətbiqini Rokuda yükləyin: http://bit.ly/18Jb9Oo

Lyndsay Wells haqqında: http://bit.ly/1lfhmVz

Lyndsay the Kitchen Witch -i izləyin
Facebook: http://on.fb.me/1jDQv5A
Pinterest: Lyndsay Wells http://www.pinterest.com/KitchenWitchery/
Twitter: https://twitter.com/LyndsayWells
Google+: http://bit.ly/1qZS5lH

Kanalıma abunə olun! Asan yeməklər, reseptlər, əsas yeməklər, yan yeməklər, bişmiş mallar, qəlyanaltılar, desertlər, kokteyllər, qəlyanaltılar və daha çoxunu bir araya gətirmək üçün lazım olan bacarıq və inamı öyrədəcək videolar hazırladım!

Yavaş Ocaq Mal əti Stroganoff Resepti

Tərkibi

1 1/2 lbs arıq bişmiş mal əti, yuvarlak biftek və ya fileto, incə dilimlənmiş
1 (10 1/2 unsiya) qatılaşdırılmış qızıl göbələk şorbası
1 (10 1/2 unsiya) banka göbələk şorbası
1 x.q. sarımsaq tozu
2 x.q. təzə şüyüd, doğranmış
1/2 çay qaşığı kosher və ya dəniz duzu
1 çay qaşığı qaba qara bibər
1 1/2 fincan dilimlənmiş təzə düymə göbələk
1 stəkan xama
1, 340 qramlıq geniş yumurta əriştə
makaron suyu üçün dəniz duzu

Biftek və göbələkləri yemək spreyi və ya zeytun yağı ilə işlənmiş bir qazana qoyun və üstünə hər iki banka şorba tökün.
Sarımsaq tozu, 1 xörək qaşığı şüyüd, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qarışdırın
Altı saat aşağı temperaturda bişirin, mümkünsə 4 saatdan sonra qarışdıraraq, qabın kənarlarının ləzzətli qızartmasını əldə edin.
Ət və göbələk 6 saat bişdikdə, ocağı söndürün, xama və 2 xörək qaşığı şüyüd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yumurta əriştəsi bişənə qədər oturun.
Yumurta əriştələrini düz 5 dəqiqə qaynar duzlu suda bişirin. Drenaj edin və birbaşa qazana əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və xidmətdən 5 dəqiqə əvvəl oturun.

Mal əti stroganoff

Məni səhv salmayın – spag bolu sevirəm. Sadəcə dünən günortadan sonra soyuducuda dayandığımda nahar üçün aldığım mal ətinə baxaraq "vallah bir daha spag bol bişirə bilmərəm!"

Google -a gedirəm .. axtarış motoruna tez bir zamanda ‘beef kıyma reseptləri ’ yazın və "kıyma ilə 20 yol" ilə öyünən veb saytlardan biri açılır (dediklərimi bilirsiniz). İçəri girərək "kıyılmış stroganoff" reseptində dayanıram. Və bununla əlaqədar bir şey dərhal gözlərimi çəkir.

İllərdir mal əti stroganoff hazırlayıram, çünki həmişə böyüyən anamın həftəsonu yeməklərindən biri idi. Danışdığım bir çox insan, mal əti qurbağasının ləzzətini çox bəyəndiyini söyləyir, amma həmişə ətin zolağını sərt hesab edir.

İndi siz – olsanız, bu versiyanı təvazökar mal əti ilə sınayın. Dadlı, əlverişli, təlaşsız və bir araya gətirmək asandır, inşallah bütün ailənizin xoşuna gələcək. Kilerdə gəzdiyiniz hər cür makaronla və bir çox makaron yeməklərində olduğu kimi xidmət edin- Həmişə yaxşı ölçmək üçün bir az ispanaq yarpağı atıram.

Mənim fikrimcə heç vaxt qiymə ilə çoxlu “ yol ola bilməz. Yenə də yaxşı bir spag bol döymək olduqca çətindir, elə deyilmi?

mal əti stroganoff

700 qram mal əti
1 x qəhvəyi soğan, incə doğranmışdır
2 x əzilmiş sarımsaq
Dilimlənmiş yaxşı bir ovuc göbələk
2 xörək qaşığı tomat pastası
1 x çay qaşığı mal əti tozu
1 x stəkan su
1 x çay qaşığı bibər
Yaxşı bir Worcestershire sousu
1/2 çay qaşığı xardal tozu (və ya yerinə bir çay qaşığı Dijon xardal)
Duz və təzə doğranmış bibər
Bir az zeytun yağı
Həqiqətən yaxşı yığılmış bir xörək qaşığı xama
Təzə cəfəri, xidmət etmək üçün
Xidmət etmək üçün spiral makaron
Bəzi körpə ispanaq yarpaqları, xidmət etmək üçün

Böyük bir qızartma qabına bir az zeytun yağı əlavə edin və soğan və sarımsağı bir qədər yumşalana qədər qovurun. Kıyma və qəhvəyi yaxşıca əlavə edin, taxta bir qaşıq ilə qarışdırın və buraya duz və istiot əlavə edin.
Göbələklər, tomat pastası, mal əti, su, bibər, Worcestershire sousu və xardal tozu əlavə edin və qaynadək gətirin. Yavaş bir qaynağa qayıdın və ən azı 30 dəqiqə buraxın* (vaxtınız varsa daha uzun müddət), altdan tutsa daha çox su əlavə edin.
İstidən çıxarın və xama ilə qarışdırın.
Üstünə təzə cəfəri səpərək spiral makaron və körpə ispanaq yarpaqları ilə xidmət edin.

*Bütün kıyma reseptlərində olduğu kimi, bir müddət aşağı odda bişirmələrinə icazə versəniz daha dadlı olduqlarını görürəm.

Bu yeməyi hazırlasanız, fikirlərinizi bildirmək üçün aşağıda şərh yazmağınızı istərdim. x

Əsas Kenar Çubuğu

Karen ilə tanış olun

Croeso! Mən Karenəm, səni burada görmək çox xoşdur. Mən Cənubi Afrikada anadan olmuşam, amma bütün dünyada yaşadım, son olaraq Şimali Yorkşiri uzun illər yaşadığım evə SW Fransaya köçmədən əvvəl yaşadığım ev adlandırdım, halbuki indi Şimali Uelsdə köhnə bir çevrilmiş məktəb evində yaşayıram. Snowdonia Milli Parkının kənarında. Sənət, səyahət, kitablar, fotoqrafiya, mövsümi yeməklər və xüsusən də pendir və şərab ehtirası olan bir sərbəst yemək və səyahət yazarı, qida stilisti və resept tərtibatçısıyam. Zəhmət olmasa mənim işimlə bağlı suallarınız və ya sifariş verdiyiniz halda mənimlə əlaqə saxlayın. Daha çox oxu…

İzləyin

Kitabımı və#038 Çay Dəsmallarını alın

Eyni adlı mükafat qazanan blogdan doğulan bu kitab, müəllif tərəfindən gözəl şəkildə çəkilmiş 160 unikal reseptdən ibarətdir. Səyahətinin genişliyini və dərinliyini nümayiş etdirirlər. Karen dünyanın hər yerində yaşadı və səyahət etdi və oxucuları ilə bölüşmək üçün sevimli reseptlərini, təcrübələrini və xatirələrini bura gətirdi. Kitabımı BURADAN satın alın