We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Reseptlər
- Yemək növü
- Əsas kurs
- Köri
- Köri garnitür
Paneer üçün bu asan, əsas resept bütün yeməklərinizə əsl hind orijinallığını verəcəkdir.
Bunu 30 nəfər etdi
TərkibiXidmət edir: 4
- 1L (1¾ pint) tam yağlı süd
- 1 xörək qaşığı təbii qatıq
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
MetodHazırlıq: 2 saat ›Pişirmə: 20 dəq› Hazırlıq: 2 saat 20 dəq
- Süd, qatıq, duz və şəkəri bir qazanda birləşdirin. Bəzən bir çırpma ilə qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın. Süd yalnız qaynayacağından (kənarlarda köpüklənəcək) limon suyunu qarışdırın.
- İstidən çıxarın və muslin parça ilə örtülmüş bir ələkə tökün. Muslini dörd küncdən qaldırın və bir -birinə bağlayın. Pendiri boşaltmaq üçün muslunun üstünə asın. 30 dəqiqədən 1 saata qədər davam edəcək. Süzdükdən sonra, hələ də bezin içində olan pendiri bir qaba qoyun və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.
- Daha sonra paneri möhkəm barmaqlara kəsmək istəyirsinizsə, qaşıqla soyuducuya qoymadan əvvəl qabı qabın formasına sıxın.
Son baxılanlar
Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(31)
İngilis dilində rəylər (25)
Başqa bir şey. Başlamazdan əvvəl südün üstünə qurudulmuş otunuzu əlavə etsəniz və ya soğan və ya sarımsaq və ya hətta bibər lopası bu ləzzəti yaxşılaşdırar-19 Okt 2009
pendir hazırlamağın olduqca sadə bir yoludur və yeməklərdə və hətta tost-19 Oktyabr 2009-da istifadə edilə bilər
Mükəmməl nəticə ilə laktofree paneer etmək üçün keçi südü ilə də sınadıq. -13 Mart 2014
Evdə hazırlanan paneer resepti
Evdə paneer etmək üçün bu super sadə və asan üsulu sınamalısınız. Bu evdə hazırlanan pendir reseptini sınadıqdan sonra özünüzü ən çox sevəcəksiniz.
Homemade Paneer Recipe evdə bişirmək üçün sadə bir yeməkdir. Lazım olan tək şey ağır bir tencere, süd, limon və incə bir mesh süzgəcdir. Öz mətbəxinizdə düzəldə bilsəniz niyə bazarlardan paneer almalısınız. Paneer Hindistanda hər zaman ən çox sevilən pendir bu qədər yeməkdə istifadə olunur.
Əsas yemək olsun, bir iştahaaçan, bir şirin, o, nəsillər boyu sevimli olaraq qalmağa davam etdi.Peynirin yumşaq şirəli təbiəti resept üçün lazım olan müxtəlif ləzzətləri və ədviyyatları udmağa imkan verir. , gül suyu ilə və ya zövqə görə uşaqlar üçün mükəmməl bir qəlyanaltı ola bilər. Qatılaşdırılmış südə chenna/kəsmik də deyilir. Düzləşdirilmiş chenna Paneerdir.
Qeyd: Bir resept parçalanmış paneer tələb edirsə, chennanı bir çəki ilə aşağı basma prosesindən keçməyinizə ehtiyac yoxdur. Süzülmüş chennanı olduğu kimi istifadə edə bilərsiniz. Yalnız müəyyən bir forma kəsmək lazım olduqda onu aşağıya basdırırsınız.
Resept Xülasəsi
- 1 çay qaşığı qara bibər
- ½ çay qaşığı kimyon toxumu
- 2 litr tam süd
- 4 xörək qaşığı distillə edilmiş ağ sirkə
Kiçik, quru bir tavada, bibər noxudunu kimyonla birlikdə orta istilikdə ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə qızardın. Sərinləyin, sonra qaba doğrayın.
Lavaboya böyük bir süzgəc qoyun və ətrafına 2 düym çıxıntı buraxaraq 3 qat nəmlənmiş tül örtüyü qoyun. Böyük bir tencerede, südü bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimuma endirin, dərhal 3 xörək qaşığı sirkə əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın, süd tüklü kəsmik və sulu zərdabda ayrılmalıdır. Əks təqdirdə başqa bir kaşığı sirkə əlavə edin. Kəsmikləri astarlı süzgəcin içinə tökün və 10 dəqiqə boşaltın.
Yer ədviyyatlarını ləzzətlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Pendirin künclərini toplayın və mümkün qədər çox maye sıxaraq pendiri sıx bir topa bükün. Paltarı iplə bağlayın, sonra parçanın bükülmüş ucunu kənara çəkərək iş səthinə köçürün. Pendirin üzərinə bir kəsmə taxtası qoyun və ağır tavalar və ya böyük qutularla çəkin. Pendirin möhkəm və quruyana qədər dayanmasına icazə verin, təxminən 5 dəqiqə. Pendiri soyuducuya qoymadan və ya kəsmədən əvvəl tülbəyi çıxarın.
Evdə hazırlanan pendir
"Paneer, evdə hazırlanan, duzsuz, ağ pendirdir. Təzə bir fermer pendiri və Hindistanın ədviyyatları ilə gözəl işləyən, eyni zamanda xırtıldayan dəniz duzu, təzə qara bibər və keyfiyyətli zeytun yağı ilə yaxşı işləyən sıx, xırdalanmış toxuması var. Fəzilətlərlə doludur, vitamin və minerallarla dolu və o qədər dadlı olan böyük bir zülal mənbəyidir ki, hətta bərkimiş ətyeyənlər də yaxşı hazırlanmış bir paneer yeməyi keçməkdə çətinlik çəkirlər. İstədiyiniz kimi xidmət edə bilərsiniz, amma ən çox sevdiyim şey, dadlı bir ot və qatıq sousunda marinad etmək, folqa ilə sarın və qaynar və buxarlanana qədər barbeküdə bişirməkdir. " Anjum Anand, Anjumun Avstraliya ədviyyat hekayələri
Hazırlıq
Pişirmə
Bacarıq səviyyəsi
Tərkibi
- 2 litr tam yağlı süd
- 200-250 qr sadə qatıq (nota baxın)
- 70 qr keşniş sapları və yarpaqları
- 25 q Nanə yarpaqları
- 12 q parçalanmış zəncəfil, doğranmış
- 2 böyük sarımsaq mixəkləri
- 80 ml (⅓ fincan) qalın Yunan qatığı
- 2 osh qaşığı ikiqat krem
- 1 çay qaşığı qaram masala
- 1 çay qaşığı chaat masala
- ½ çay qaşığı karam toxumu (isteğe bağlı)
- 1 yığılmış çay qaşığı duz və ya dadmaq üçün
- 1 osh qaşığı limon şirəsi
- 1 osh qaşığı bitki yağı
- 1 osh qaşığı incə doğranmış qırmızı soğan
Aşpazın qeydləri
Fırın istiliyi şərti olaraq fan tərəfindən məcbur edilirsə (konveksiya), temperaturu 20˚C azaltın. | Avstraliya kaşığı və fincan istifadə edirik: 1 çay qaşığı 5 ml -ə bərabərdir 1 kaşığı 20 ml -ə bərabərdir 1 stəkan 250 ml -ə bərabərdir. | Bütün otlar təzədir (göstərilməyibsə) və stəkanlar yüngülcə qablaşdırılıb. | Bütün tərəvəzlər orta ölçülüdür və qabığı soyulmamışdır. | Bütün yumurtalar göstərilmədiyi təqdirdə 55-60 qr.
Təlimatlar
Edir 250 qr
Dayanma vaxtı 1 saat
Peyniri hazırlamaq üçün südü ağır əsaslı bir qazanda qaynadın. Süd qaynamağa və qalxmağa başladıqdan sonra 5 dəqiqə qədər bir qədər qalınlaşana qədər qaynatın. Yüngül mövsüm. 200 ml yoğurt və ya 3 yemək qaşığı limon suyunu qarışdırın. Südün yumşalmasına kömək etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın, yalnız bir dəqiqə çəkə bilər. Ayrılmazsa, qalan yoğurt və ya limon suyunu əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Kəsmik laxtalanacaq və sulu zərdabdan ayrılacaq. İstidən çıxarın.
Böyük bir ələkdən muslin və ya tül bezi ilə örtün və böyük bir qabın və ya tencerenin üzərinə qoyun. Pendiri ələkdən süzün və bir az soyuq su tökün. Pendiri bezə sarın və lavabonun üzərindəki krandan asın, artıq suyun 20 dəqiqə boşalmasına icazə verin. Sonra, kifayət qədər sıx saxlayaraq, qabı ağır bir ağırlığa malik dayaz bir tepsiyə qoyun. Yenə eyni tencereyi zərdab və ya su ilə doldurun, tavanın üstünə qoyun və 30-40 dəqiqə və ya möhkəm bir blok halına gələnə qədər durun. Sonra necə istifadə etmək istədiyinizə görə kublara kəsin və ya parçalayın.
Bu vaxt şoraba hazırlamaq üçün çubuq qarışdırıcıdan istifadə edərək soğan istisna olmaqla bütün maddələri hamarlanana qədər emal edin.
Paneri açın, sonra çörək kağızı ilə örtülmüş bir folqa parçasına qoyun. Peynirin üstünə və altına bol miqdarda şoraba tökün, sonra doğranmış qırmızı soğan səpin. Sıx bir şəkildə sarın və barbekü sobasında 6-8 dəqiqə və ya açıldıqda buxarlanana qədər bişirin. Barbekü hazırlamadan əvvəl qab soyudulursa, bir az daha uzun çəkə bilər.
• Yoğurtunuz yoxdursa, südü 60-80 ml (¼-⅓ fincan) limon suyu istifadə edərək parçalaya bilərsiniz.
• Marinasız qabı saxlamaq üçün kiçik bir qaba qoyun, su ilə örtün və 1 həftəyə qədər soyudun. Bölməni hava keçirməyən bir qabda da dondura bilərsiniz (toxuması bir qədər dəyişəcək və xırdalanacaq). İstifadədən əvvəl yaxşıca əridin.
Budur 11 ən yaxşımız paneer İsti xatirələri geri gətirəcək və zövqünüzü qıdıqlayan reseptlər:
1. İsti Paneer Sandesh Puding
Bu qədər sağlam bir desertlə, tərəzinin yanlış tərəfə düşməsindən narahat olmaq lazım deyil. Paner, şəkərsiz və yalnız üzvi meyvələrdən hazırlanan günahsız qum. Bu günahsız, ağız sulandıran desertlə sağlam, vegetarian desertinə artıq üzülməyin! Tam resepti burada tapa bilərsiniz.
Hot Paneer Sandesh Pudingində hər şey sağlam və dadlıdır! Şəkil krediti: iStock 2.Til-E-Paneer
Paneer kubları maraqlı bir ləzzət birləşməsinə bükülmüşdür. Susam toxumu və qatıq ilə marinadlanmış, mükəmməl bişmiş və soğan halqaları ilə xidmət edilmişdir. Bu, növbəti şam yeməyiniz üçün əla bir başlanğıc yeməyidir. Seçdiyiniz bir qəlyanaltı ilə cütləşin və süfrəyə ziyafət verdiniz! Tam resepti burada tapa bilərsiniz.
Til-E-Paneer, ziyafət üçün möhtəşəm bir məzədir. Şəkil krediti: iStock 3. Dum Paneer Kali Mirch
Bir az qara bibər sehri resepti adi haldan çıxarmaq üçün kifayətdir. Bu paneer resepti qara bibərlə parlaqlaşdırılmış ətirli bir köri. Yumşaq ədviyyatlar və qara bibər ilə şirin bir kremli sosda paneer parçaları var. Sağlam bir yemək üçün buxarlanmış düyü və ya hər hansı bir Hind çörəyi ilə xidmət edin. Kremi az yağlı etmək istəyirsinizsə, onu əlavə edə bilərsiniz. Resept üçün bura vurun.
Dum Paneer Kali Mirch, şam yeməyi üçün bişirmək üçün dadlı, lakin fərqli bir yeməkdir! Şəkil krediti: iStock 4. Paneer Kofta
Bu masadakı qalibdir. Koftas heç vaxt dostlarını və ailəsini əyləndirmir. Panerdən hazırlanan və müxtəlif ədviyyatlarla birlikdə kişmiş və xoyanın aromatik yaxşılığı ilə doldurulmuş, dərin qızardılmış və qaynayan, dərin, zəngin bir sosda əridilmiş kiçik turlar. İsti xırtıldayan naan və ya roti ilə əla daddır. Tam resepti burada tapa bilərsiniz.
5. Paneer Bhurji
Əsl izdiham sevindirici! Desi kəsmik, pomidor, qurudulmuş fenugreek və kaju fıstığı yeməkləri üstünlük təşkil edir. Paneer bhurji də yüngül bir brunch üçün və ya axşam yeməyi üçün garnitür olaraq bişirilə bilər. Tam resept üçün bura vurun.
Paneer Bhurji chapati ilə birləşdirilə bilər, amma çox dadlı olur! Şəkil krediti: iStock
6. Paneer Malpua
Ləzzətli bir Hindistan tatlısı olan Malpuas, ümumiyyətlə şənliklərdə və xüsusi günlərdə hazırlanan Şimali Hindistandan gələn Hindistan deserti kimi çox populyardır. Bu malpua versiyası paneer və khoya ilə hazırlanır. Bu panper Malpua yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir desertdir. Şəkər siropu gözəl bir dad verir. Paneer malpua'nın tam reseptini burada tapa bilərsiniz.
7. Paneer Makhni Biryani
Sadə, eyni zamanda şık. Qızardılmış kəsmik pendiri, düyü ilə örtülmüş və bişmiş 'dum' üslubunda qaymaqlı bir sousda sürtülür. Paneer makhni biryani, vejetaryenlər üçün mükəmməl biryani resepti və paneer sevgilisinin ləzzətidir! Paneer makhni biryani'nin tam reseptini burada tapa bilərsiniz.
Evdə möhtəşəm biryani ləzzət ala biləcəyiniz üçün paneer həvəskarlarını sevindirin. Şəkil krediti: iStock
8. Multani Paneer Tikka
Multani Paneer Tikka, şam yeməyi menyunuza iştahaaçan əlavə etmək üçün əladır! Şəkil krediti: iStock
9. Roomali Paneer və Chutney Butter
Bir az yaradıcılıq atın və yeni bir şey səsləndirin. Chutney və qoz -fındıq ilə sıxışdırılan paneer fırıldaqları aromatik yağ qabığı ilə bişirilir. Yaradıcı kıvrımlarla bu resept zəhmətə dəyər. Tam resepti burada tapa bilərsiniz.
Bu eksklüziv paneer resepti ilə ailənizi və dostlarınızı heyran qoyun. Şəkil krediti: iStock
10. Paneer Kadhai Masala və Ajwain Rotis
Baharatlarla doymuş ləzzətli bir paneer reseptindən zövq alın. Şəkil krediti: iStock
11. Paneer Yağı Masala
Pomidor və soğanın ləzzəti ilə qaymaqlı, südlü bir sousda bişirilmiş ləzzətli və zəngin yağ əsaslı paneer yeməyi. Yemək ziyafətləri üçün mükəmməl olan bu paneer resepti, dad qönçələrinizi dərhal çarpdıracaq aromalı çox məşhur bir reseptdir. Paneer yağı masala tam resepti üçün bura vurun.
Kərə yağı ilə qızardılmış və ədviyyat, süd və qaymaqla birlikdə kaju qoz -fındıq ilə birlikdə qaynadılmış şirəli paneer parçaları, dadlı bir yemək hazırlayır! Foto Kreditlər - NDTV Bipləri. Evdə Paneer Tarifi | Evdə paner necə hazırlanır | Ən Yaxşı Paneer Resepti
Evdə Paneer Tarifi | Evdə paner necə hazırlanır | Ən Yaxşı Paneer Resepti - Hər kəs Paneer reseptlərini sevir və Paneer ilə hazırlaya biləcəyimiz bir çox Curries, Sweets və Startlar var. Və bütün bu reseptlər üçün evdə sağlam Paneer etmək daha yaxşıdır. Məsləhətlərimlə evdə Paneer hazırlamaq çox asan bir prosesdir və mükəmməl Paneer əldə edəcəksiniz.
Paneer hər resept üçün fərqli istifadə olunur. Hər bir başlanğıc fərqli bir şəkildə hazırlanır. İşdə addım-addım məsləhətləri olan bir resept.
Paneer etmək üçün bizə qalın Süd lazımdır. Süddə nə qədər çox yağ varsa, Paneer daha dadlı olur.
Sirkə: Aromasız Sirkə istifadə edirəm. İstəsəniz, limon suyundan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq sirkə istifadə etsəniz, Paneer saf ağ rəngdə çıxır
Sirkə: Müəyyən miqdarda süd üçün nə qədər sirkə lazım olduğunu söyləmək çətindir. Südün qalınlığından asılı olaraq sirkə artırıla və ya azalda bilər.
Yumşaq Paneeri necə əldə etmək olar ?:
Limon Şirəsi və Süd parçalarını əlavə etdikdən sonra daha çox qaynatmayın, yoxsa Paneer sərtləşəcək.
Sirkə əlavə edin və südü ləkələnənə qədər yavaş -yavaş qarışdırın.
Qalın dibli bir qab istifadə edirsinizsə, daha çox yağ faizi olan süd dibinə yapışmayacaq. Qalın Süd əlavə etdikdən sonra daim aşağıdan qarışdırılmalıdır, yoxsa dibinə yapışacaq və yanacaq.
Paneerr'i süzdükdən sonra əldə etdiyimiz su Şorbalarda ehtiyat olaraq istifadə edilə bilər.
Çox yumşaq bir Paneer istəsəniz, Paneeri pambıq parçaya qoyun, suyun tamamilə boşalmasına qədər 2 ilə 3 saat arasında krana asın.
Paneeri belə yumalısınız:
Süd parçalarını ağ pambıq paltarına qoyun və 2-3 dəfə yuyun, sonra turş dadı yox olur.
Paneer Curries üçündürsə, 30 dəqiqə buraxın. Kebab üçünsə, bir saatdan çox buraxın.
Paneer soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlanılırsa, 4-5 gün təzə qalır. İstifadədən əvvəl 10 dəqiqə isti suda saxlayın. Sonra yumşaq parçalar üçün kəsin
Resept Xülasəsi
- 2 dəstə ispanaq, təxminən doğranmışdır
- 1 dəstə çətənə yarpağı, təxminən doğranmışdır
- 1 xörək qaşığı kanola yağı
- ½ kiloluq paneer, kub şəklində
- 2 xörək qaşığı kanola yağı
- 1 çay qaşığı kimyon toxumu
- 1 soğan, incə dilimlənmiş
- 1 çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil
- 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 1 ədəd pomidor, doğranmışdır
- 2 çay qaşığı garam masala
- ½ çay qaşığı zerdeçal
- ½ çay qaşığı cayenne bibəri
- ½ fincan ağır çırpma kremi
- dadmaq üçün duz
Böyük bir tencere suyu qaynadın. Ispanaq və çuğunduru qaynar suda solana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Yaxşı boşaltın və bir qida prosessoruna köçürün. İncə doğranana qədər püresi, təxminən 5 paxlalı.
Böyük bir tavada 1 xörək qaşığı kanola yağını orta istilikdə qızdırın. Fry paneer kubları, hər tərəfdən qəhvəyi qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın. Kənara yığmaq.
Tava içərisində 2 xörək qaşığı kanola yağı qızdırın və kimyon toxumlarını yüngülcə qızardılmış və aromatik olana qədər təxminən 3 dəqiqə qızardın. Soğan bişirin və soğan yumşalana qədər qarışdırın, 4-5 dəqiqə. Zəncəfil, sarımsaq, pomidor, garam masala, zerdeçal və cayenne bibərini qarışdırın və pomidor parçalanana və soğan şəffaf olana qədər qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə.
Ispanaq və çuğundur, krem, paneer kubları və dadmaq üçün duz qarışdırın. Qapağı örtün və bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
Evdə hazırlanan pendir
Öz pendirinizi hazırlamaq artıq südü saxlamaq və raf ömrünə həftələr əlavə etmək üçün sadə bir yol ola bilər. Paneer halloumi və ricotta kimi digər pendirlərə gözəl bir alternativ yaradır, xüsusən də salatların üzərinə atılarkən və ya palak paneer kimi qızardılmış qızardılaraq istifadə edildikdə. Pendir hazırlama prosesində qalan zərdab, bir az bal və ya şəkər əlavə edərək qalın bir şərbət halına gətirərək şirin bir umami sarğıya çevrilə bilər. Salataları bitirmək və ya qovurmaq üçün tərəvəzləri sıralamaq üçün istifadə edin.
Bütün süd, tercihen xam və ya homogenləşdirilməmiş
1-2 yemək qaşığı limon suyu 500 ml süd başına
Südünüzü mililitrlə ölçün, sonra bir tencereye tökün və bir qaynağa gətirin, mütəmadi olaraq qarışdırın.
İstiliyi söndürün, bir neçə dəqiqə gözləyin, sonra hər 500 ml süd üçün təxminən bir kaşığı limon suyu əlavə edin. Süd qıvrılmağa başlayana qədər yumşaq qarışdırın, lazım olduqda daha çox limon suyu əlavə edin.
Təxminən üç dəqiqə dincəlməyə buraxın, sonra zərdabın tutulması üçün bir qabın üstünə qoyulmuş bir süzgəcin içərisinə qoyulmuş muslin və ya təmiz çay dəsmalından tökün. Parçadan istifadə edərək, qalan zərdabını süddən çıxarın və təxminən yarım saat boşaltın.
Bükülmüş pendiri dayaz bir qaba və ya boşqaba köçürün, üzərinə ağır bir ağırlıq qoyun və təxminən iki saat buraxın.
Pendiri açın, istiliyədavamlı bir qaba köçürün, üstünü örtmək üçün üzərinə qaynar su tökün. Sərinləmək üçün buraxın, sonra iki həftəyə qədər soyuducuda saxlayın.
PANEER NECƏ YAPILIR
Evdə pendir hazırlamaq çox asandır. Pendirin toxuması daha kremli olduğu üçün tam süddən başlamaq istəyirsiniz. Süd qaynadıqda istiliyi dərhal söndürün. Südü ümumiyyətlə qapağı bağlı olan böyük bir qazanda qaynadıram, çünki qaynama prosesini sürətləndirir. Nəticədə, süd qazanın dibində yanmamağa meyllidir. Qapağı bağlı olan südün qaynadılmasında ən böyük problem ocağa diqqət yetirməyinizdir. Süd tez qaynar və bütün soba üzərinə tökülə bilər.
Sonra, mənim kimi bir şey etsəniz, tökülməni unudub tezliklə eyni ocaqla bişirəcəksiniz. Sonra yanan bir şeyin qoxusunu hiss etməyə başlayacaqsınız və ocağın ətrafının yandırılmış süddən tünd qəhvəyi olduğunu başa düşəcəksiniz. Eyni səhvi etməyin.
Süd qaynadıqdan sonra bir az limon suyu və ya sirkə tökün. Hər şeyi qarışdırın və süd dərhal kəsilməyə başlamalıdır. Maye, xüsusən sirkə istifadə etsəniz, sarı/açıq yaşıl rəngə çevriləcək, amma bu tamamilə normaldır. Adətən kəsmikləri təxminən 5-10 dəqiqə belə qazanda oturmağa icazə verirəm. Mayenin soyuması üçün də bir şans verir. Bir çox resept, hər şeyi sərinləmək üçün qazana bir neçə buz küpü əlavə etməyi söyləyəcək və bunu da edə bilərsiniz. Bu və ya digər şəkildə əhəmiyyətli bir fərq görmədim.
Sonra, kəsmikləri bir tül bezi ilə süzmək və kəsmikləri soyuq su ilə yaxalamaq istəyirsən. Bu, həqiqətən, pendirin soyumasına kömək edir və limon suyunu və ya sirkəni yuymağa kömək edir.
Sonra, parçanın künclərini toplayın və pendirdəki artıq mayeni sıxın. Bu nöqtədə bir çox resept, tülbentə bir düyün bağlamağı və daha çox suyun boşalması üçün pendiri kranınıza asmağı tapşıracaq. Mən bunu bir neçə dəfə etmişəm və pendirdən daha çox su damladığını hiss etməmişəm, buna görə də bu addımı atıram. Ancaq daha çox maye buraxmaq üçün pendiri sıxıram.
Plitələr arasına basmadan əvvəl mənim paneer blokum belə görünür. Paltarı necə pendir blokunun üzərinə düz qoyduğuma diqqət yetirin. Bu, xarici səthdə daha hamar və bərabər bir səth yaratmağa kömək edir. Daha sonra, pendir blokunu bir boşqaba qoyacağam, üstünə başqa bir boşqab qoyacağam və hər şeyi soyuducuya yapışdıracağam. Bəzi insanlar pendiri üstünə qoyub suyu altdan süzürlər, amma məndə pendirə uyğun olanı yoxdur.
Soyuducu həqiqətən pendirin möhkəmlənməsinə kömək edir. Əks təqdirdə, qaba kəsdiyinizdə və ya bişirdiyiniz zaman kəsmik çox asanlıqla çökəcək.
Bir -iki saat basdıqdan sonra pendiriniz belə görünməlidir!
DAHA PANEER TƏCRİFLƏRİ AXTARIRSINIZ?
Paner ilə bişirməyin başqa yollarını axtarırsınızsa, mənimkilərə baxın ədviyyatlı tavada qızardılmış paneer resepti və ya aşağıda ən çox sevdiyim yemək bloggerlərindən dadlı reseptlər!
Evdə hazırlanan Paneer
Bunu təsəvvür edin? Sizdə var ləzzətli, kremsi hind köri üçün ciddi hankering ilə nöqtələndi qızıl kuboklar, ancaq yerli mağazalarınızda paneer tapa bilməzsiniz. Başqa baxma! Mənim var 15 dəqiqəlik super asan, evdə hazırlanan paneer resepti sizinlə edə biləcəyiniz şey iki ümumi maddə – süd və limon!
Paner hazırlamaq indiyə qədərki ən asan işdir. İnanılmaz hind yeməkləri yarada biləcəyiniz dadlı, qatqısız bir maddə hazırlamaq üçün yalnız 15 dəqiqə vaxtınız və maksimum bir saatınız lazımdır. Əsasən südü qaynadın, limon suyunu əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Daha sonra süd kəsmiklərini bir pambıq bezində süzün, yuyun və sıxın. Üstünə bir neçə saat çəki qoymağa icazə verin. Və nəhayət, qızardın, bişirin və ya sadəcə körilər əlavə edərək kəsin və zövq alın.
