We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Tərkibləri otaq temperaturunda ən azı bir -iki saat saxlayın.
Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın. Roll çəkmək istədikdə onları çox döymürəm, çox çətin bir kompozisiya almaq istəmirəm. Tatlandırıcı əlavə edin, davamlı qarışdırın və sonra sarısını əlavə edin. Un və kakao və sonda yağ əlavə edin.
Çörək kağızı ilə bir çörək qabı hazırlayın (böyük bir soba tepsisi istifadə etdim) və kompozisiyanı tökün. Tepsini sobaya təxminən 20-25 dəqiqə qoyun.
Bu vaxt krem hazırlayın. Ağ şokoladı buxar banyosunda əridin. Mascarpone pendirini südlə həll edin, hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın və tatlandırıcı əlavə edin. Beləliklə, tezgah mayeni udacaq və quru olmayacaq. Ərinmiş və soyudulmuş şokoladı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Çarşaf bişdikdən sonra çıxarın və sərinləyin. Giləmeyvə yuyuruq. Tezgahın üstünə ağ krem çəkin, meyvə səpin və rulon şəklini alana qədər yüngülcə yuvarlayın. Kağız geyinib soyuducuya qoyuruq. Növbəti günə qədər buraxdım və gözəl bir şəkildə sərtləşdi. Soyuducudan çıxardım, əridilmiş tünd şokoladla bəzədim.
Giləmeyvə ilə beze rulonu
1. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Çörək kağızı ilə uzanan bir tepsi divar kağızı.
2. Yumurta ağlarını köpük duzu ilə çalın. Şəkər əlavə edin və qarışıq sərtləşənə qədər qarışdırmağa davam edin. Gül suyu əlavə edin və başqa bir dəqiqə qarışdırın.
3. Kompozisiyanı tavaya qoyun, üzərinə əzilmiş qoz səpin və 10 dəqiqə bişirin.
4. Başqa bir çörək kağızı götürün və mətbəx dəsmalına qoyun. Kağıza bir az şəkər səpin, sonra bişmiş tortu qoyun və sərinləsin.
5. Çırpılmış kremi sərtləşənə qədər döyün və soyudulmuş tortun üzərinə yayın. Giləmeyvə və Türk bokunu səpin, sonra tortu mətbəx dəsmalı ilə rulon halına salın. Bir az kənara qoyun.
6. Rulonu bir plaka üzərinə qoyun və giləmeyvə ilə bəzəyin.
4 yumurta ağı
dadmaq üçün duz
125 q köhnə öskürək
5 ml qızılgül suyu
50 qr ezilmiş ezilmiş
250 ml təzə
250 g giləmeyvə
60 qr türk ləpəsi, kəsilmiş
Giləmeyvə ilə beze rulonu
1. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Çörək kağızı ilə uzanan bir tepsi divar kağızı.
2. Yumurta ağlarını köpük duzu ilə çalın. Şəkər əlavə edin və qarışıq sərtləşənə qədər qarışdırmağa davam edin. Gül suyu əlavə edin və başqa bir dəqiqə qarışdırın.
3. Kompozisiyanı tavaya qoyun, üzərinə əzilmiş qoz səpin və 10 dəqiqə bişirin.
4. Başqa bir çörək kağızı götürün və mətbəx dəsmalına qoyun. Kağıza bir az şəkər səpin, sonra bişmiş tortu qoyun və sərinləsin.
5. Çırpılmış kremi sərtləşənə qədər döyün və soyudulmuş tortun üzərinə yayın. Giləmeyvə və Türk bokunu səpin, sonra tortu mətbəx dəsmalı ilə rulon halına salın. Bir az kənara qoyun.
6. Rulonu bir plaka üzərinə qoyun və giləmeyvə ilə bəzəyin.
4 yumurta ağı
dadmaq üçün duz
125 q köhnə öskürək
5 ml qızılgül suyu
50 qr ezilmiş ezilmiş
250 ml təzə
250 g giləmeyvə
60 qr türk ləpəsi, kəsilmiş
Hazırlanma üsulu
Çiyələk və beze tortu
Şəkəri sarısı ilə qarışdırın, yağ, krem və qalan maddələr əlavə edin. Bir alırsınız
Mənim Halloween tortum
Bu şəkildə başlayırıq: bir tezgah üçün istifadə edirik: 4 xörək qaşığı şəkər və 6 yemək qaşığı qarışdırılmış 4 sarısı
Giləmeyvə ilə çörək rulonu
Bu gün sizə sadə və dadlı bir desert, yəni giləmeyvə ilə bir Rulada üçün resept gətirirəm. Əlbəttə ki, şirniyyatlara və xüsusilə çox kalorilərə qarşı mübarizədə əvəzedilməz müttəfiqimiz Green Sugar -dan istifadə etdim.
Remedia seriyası, təbii tatlandırıcı olan Rumın dilində "Green Sugar" olaraq təqdim olunur və digər tatlandırıcılar kimi hazırlığın dadını dəyişdirmir.
Giləmeyvə rulonlu reseptimi faydalı hesab etdiyinizə ümid edirəm!
Tərkibi:
- 8 dara yumurta
- 6 yemək qaşığı un
- 6 yemək qaşığı Yaşıl Şəkər tatlandırıcı
- 4 xörək qaşığı yağ
- 2 lq qara kakao
- 1 çimdik duz
- doldurmaq üçün:
- 400 q mascarpone pendiri
- 200 q şəkərsiz ağ şokolad
- 2 lg yaşıl şəkər
- 1 kiçik stəkan şirin süd
- 200 qr yaban mersini və moruq
- dekorasiya:
- əridilmiş tünd şokolad
Hazırlanma üsulu:
Tərkibləri ən az bir saat otaq temperaturunda saxlayın & # 8211.
Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın. Roll çəkmək istədikdə onları çox döymürəm, çox çətin bir kompozisiya almaq istəmirəm. Tatlandırıcı əlavə edin, davamlı qarışdırın və sonra sarısını əlavə edin. Un və kakao və sonda yağ əlavə edin.
Çörək kağızı ilə bir çörək qabı hazırlayın (böyük bir soba tepsisi istifadə etdim) və tərkibi tökün. Tepsini sobaya təxminən 20 & # 8211 25 dəqiqə qoyun.
Bu vaxt krem hazırlayın. Ağ şokoladı buxar banyosunda əridin. Mascarpone pendirini südlə həll edin, hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın və tatlandırıcı əlavə edin. Beləliklə, tezgah mayeni udacaq və quru olmayacaq. Ərinmiş və soyudulmuş şokoladı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Çarşaf bişdikdən sonra çıxarın və sərinləyin.
Giləmeyvə yuyuruq.
Tezgahın üstünə ağ krem çəkin, meyvə səpin və rulon şəklini alana qədər yüngülcə yuvarlayın.
Kağız geyinib soyuducuya qoyuruq. Növbəti günə qədər buraxdım və gözəl bir şəkildə sərtləşdi. Soyuducudan çıxardım, əridilmiş tünd şokoladla bəzədim.
Çox dadlıdır və Yaşıl Şəkər tatlandırıcısından istifadə edərək, bu təravətləndirici desert üçün inanılmaz çox kalori saxladım.
Meringue rulonu üçün necə sərt və parlaq bir beze hazırlayırıq?
Çiyələk ilə uğurlu bir çiyələk rulonu üçün, köpüklənənə qədər yumurta ağlarını duzla yaxşıca qarışdırın. Onları düzgün ayırsanız, artıq həcmdə artmağa başlayacaqlar. Sonra beze sərtləşənə qədər parlaqlaşana qədər az -az şəkər əlavə edin. Bezenin hazır olduğunu yoxlamaq üçün bir az götürün və iki barmağınızın arasına sürtün. Şəkər dənəcikləri toxunanda hiss edilməməlidir. Sonra beze soba qabına mümkün qədər bərabər yayılır və səthdə bir qədər qızarana qədər aşağı istilikdə bişirilir. Üstünə dad, toxuma və bəzək üçün bir neçə doğranmış badam da qoydum. Ayrıca badam lopaları və ya hətta incə doğranmış qozlar da qoya bilərsiniz. Yuvarlamadan əvvəl, beze tamamilə soyumağa icazə verin.
Çiyələk ilə beze rulonu üçün krem də hazırlamaq asandır və mən də onu Tefal robotu ilə hazırladım. Silikon qabı təzə çıxartdım və krem üçün paslanmayan poladdan təmiz qabım vardı. Krem və qazlı kompozisiyalar üçün xüsusi palitrası olan Delica’Tool aksesuarı ilə qarışdırdım, yalnız kremim üçün yaxşıdır. Krem mascarpone və çırpılmış krem əsasında hazırlanır, hazırlanması çox sadə və çox dadlıdır. Təzə bir element üçün təzə çiyələk parçaları əlavə etdim, ancaq hər hansı bir meyvə qoya bilərsiniz. Şaftalı və ya ananas kompot, moruq, albalı, giləmeyvə. Dondurulmuş meyvələr də yaxşıdır, amma çox yaxşı axıdılması üçün buraxılmalıdır. Başqa bir yumurta ağı resept fikri istəyirsinizsə, mənim reseptimi sınayın beze tortu, dadlı və havadar.
Meringue rulonu üçün necə sərt və parlaq bir beze hazırlayırıq?
Çiyələk ilə uğurlu bir çiyələk rulonu üçün, köpüklənənə qədər yumurta ağlarını duzla yaxşıca qarışdırın. Onları düzgün ayırsanız, artıq həcmdə artmağa başlayacaqlar. Sonra beze sərtləşənə qədər parlaqlaşana qədər az -az şəkər əlavə edin. Bezenin hazır olduğunu yoxlamaq üçün bir az götürün və iki barmağınızın arasına sürtün. Şəkər dənəcikləri toxunanda hiss edilməməlidir. Sonra beze soba qabına mümkün qədər bərabər yayılır və səthdə bir qədər qızarana qədər aşağı istilikdə bişirilir. Üstünə dad, toxuma və bəzək üçün bir neçə doğranmış badam da qoydum. Ayrıca badam lopaları və ya hətta incə doğranmış qozlar da qoya bilərsiniz. Yuvarlamadan əvvəl, beze tamamilə soyumağa icazə verin.
Çiyələk ilə beze rulonu üçün krem də hazırlamaq asandır və mən də onu Tefal robotu ilə hazırladım. Sadəcə silikon qabı çıxartdım və krem üçün paslanmayan poladdan təmiz qabım vardı. Krem və qazlı kompozisiyalar üçün xüsusi palitrası olan Delica’Tool aksesuarı ilə qarışdırdım, yalnız kremim üçün yaxşıdır. Krem mascarpone və çırpılmış krem əsasında hazırlanır, hazırlanması çox sadə və çox dadlıdır. Təzə bir element üçün təzə çiyələk parçaları əlavə etdim, ancaq hər hansı bir meyvə qoya bilərsiniz. Şaftalı və ya ananas kompot, moruq, albalı, giləmeyvə. Dondurulmuş meyvələr də yaxşıdır, amma çox yaxşı axıdılması üçün buraxılmalıdır. Başqa bir yumurta ağı resept fikri istəyirsinizsə, mənim reseptimi sınayın beze tortu, dadlı və havadar.
Giləmeyvə ilə Charlotte Royale (Royal Sarlota)
Sarlota (Şarlotta) əvvəlcə alma kompotu ilə dolu və çörək qırıntıları ilə örtülmüş isti bir desert idi, deyəsən Böyük Britaniyanın III Corcunun həyat yoldaşı Kraliça Charlotte şərəfinə adlandırıldı. Daha sonra Böyük Britaniyada bir müddət qalmış məşhur fransız aşpazı Antuan Kareme, Sarlotanı yenidən kəşf edərək, Fransaya Charlotte adı ilə gətirdiyi peçenye geyinmiş Bavyera kremindən ibarət olan soyuq versiyasını yaratdı. la Parisienne. Ancaq sonra qısa müddətdə Rusiya Çarı I Aleksandrın xidmətində çalışaraq bunu adlandırdı Şarlotta Russe (Rusca Sarlota), çarın şərəfinə. Charlotte Royale biskvit əvəzinə rulonlarla bəzədilmiş rus sarlotunun bir variantıdır. (Mənbə: Vikipediya)
Bavyera kremi düz vanil ola bilər, giləmeyvə ilə və ya seçdiyiniz digər meyvələrlə, amma şokoladla da ola bilər.
Resept a üçündür Şarlotta diametri 22 sm və hündürlüyü 10 sm. Aehtiyacımız var sonrakı:
Üçün mürəbbə ilə yuvarlayın :
- 6 yumurta (2 * 3 ədəd)
- bir çimdik duz
- 60 qr un (2 * 30 q)
- 30 q nişasta (2 * 15 q)
- 120 q köhnə öskürək (2 * 60 q)
- vanil şəkər (şəkərin yarısını evdə hazırlanmış vanil şəkərlə əvəz etdim)
- 5 yemək qaşığı moruq mürəbbəsi
Üçün Gavalı ilə Bavariya :
- 750 q təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə
- 100 q köhnə öskürək
- Yaxşı örtmək üçün 8 təbəqə (13-14g) jelatin + soyuq su
- 400 ml qaymaqlı krem
- İngilis kremləri üçün:
- 200 ml qaymaqlı krem
- 65 ml süd
- 3 sarısı
- 60 qr öskürək
Etdiyim kimi:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]İlə başladım yumurta rulonları bir həftə əvvəl hazırladım və dondurucuda saxladım. Mükəmməl saxladılar.
Yuxarıdakı maddələrdən ardıcıl olaraq 3 yumurtadan iki tezgah bişirdim. Bunun üçün sobanı orta istiyə qədər qızdırdım, 36 * 27 sm ölçüdə bir çörəkçilik kağızı çəkdim, sonra kağızı kərə yağı ilə yağladım və unla çox yaxşı düzəltdim.
Unu süzüb nişasta ilə qarışdırdım. Yumurtanın ağını sarısından ayırdım və bir çimdik duzla yumurtanın ağını sərt şəkildə döydüm. Şəkər və vanil şəkərini tədricən əlavə edib sərt və parlaq bir köpük əldə edənə qədər davamlı qarışdırdım. Daha sonra yumurtaları bir spatula ilə yüngülcə daxil etdim və nəhayət, aşağıdan yuxarı hərəkətləri ters çevirərək nişasta ilə qarışdırılan unu əlavə etdim. Kompozisiyanı təxminən 5 mm olan bir təbəqədə hazırlanmış tepsiyə tökdüm və düzəldim. Orta istilikdə 12 dəqiqə bişirin.
Çörəkçilik tepsisini bir tepsiyə çevirdim, çörək kağızını çıxardım, sonra bazaya çevirdim və təmiz bir mətbəx dəsmalına qoydum. Dəsmal ilə yuvarladım və sərinlədim.
Başqa bir dəzgah bişirdim. İki hissəyə ayırdım: üçdə ikisini düz buraxdım və daha sonra sarlotanın əsası olan bir disk kəsdim və üçdə birini də birinci rulondakı kimi yuvarladım.
Tezgahlar soyuduqda, onları açdım, moruq mürəbbəsi ilə yağladım və bacardığım qədər sıx şəkildə geri yuvarladım. Plastik torbaya büküb dondurucuya qoydum. Dediyim kimi, onları bir həftə dondurucuda qoydum, amma sarlotanı yığanda dilimlərin daha asan kəsilməsi üçün onsuz da təxminən bir saat dondurucuya qoyulmalıdır.
Üçün Bavariya, Jelatini yaxşı örtmək üçün soyuq suda nəmləndirdim və çırpılmış kremi soyuducudan dondurucuya köçürdüm (Çırpılmış kremi yaxşı döymək üçün krem çox soyuq olmalıdır).
Dondurulmuş giləmeyvə şəkərlə birlikdə yavaş bir atəşə qoydum, əriyənə və şəkər əriyənə qədər qarışdıraraq. Sonra şaquli mikserin köməyi ilə onları püresi halına gətirdim. Toxumları saxlamaq üçün pürenin yarısını bir ələkdən keçirdim. İstəyirsinizsə, bütün toxumları çıxarın və ya tamamilə çıxarmayın. İsteğe bağlıdır. Püresi bir kənara qoydum.
Daha sonra ingilis kremini hazırladım (creme anglaise). Krem və südü qızdırmaq üçün odun üstünə qoydum və buxar hamamı üçün iki barmaq su ilə bir tava qaynatdım. Buxar hamamı olan tavaya uyğun olan metal bir qabda, sarısı rənglənənə və həcmi ikiqat artana qədər şəkərlə qarışdırdım. Daha sonra daha da qarışdıraraq, incə bir iplə isti krem əlavə etdim. Krem əlavə etməyi bitirdikdən sonra qabı buxar banyosuna köçürdüm (istiliyi minimuma endirdim) və qalınlaşana qədər taxta qaşıqla kremdə davamlı qarışdırdım. Çox qalınlaşmır, qaşığı qoyanda hazırdır və kremlə örtülmüş qaşığın arxasına barmaqla bir xətt çəksək, bu xətt saxlanılır. Kremi buxardan götürüb bir az soyumağa icazə verdim. Gerekirse kremi süzün.
Meyvə püresi soyuyubsa, isti saxlamaq üçün bir az qızdırın.
Sonra artıq suyu boşaldan jelatini buxarladım və miqdarının yarısını isti meyvə püresi ilə yarısını isə isti İngilis kremi ilə qarışdırdım. İkisi otaq istiliyinə qədər soyudulduqda onları birləşdirdim.
Yarım çırpılmış kremi döydüm (tüylü və qaymaqlı olmaq üçün, yapışmamaq üçün) və soyuq kremə spatula ilə yüngülcə daxil etdim.
Kremlər soyuyanda qabı hazırladım montaj sarlotei. Kassanı (diametri 22sm və hündürlüyü 10sm) bir az yağla yağladım, sonra kənarlarından çox kənara çıxmalı olan plastik folqa ilə asdım. Sonra rulonu 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsdim və qabı aşağıdan yuxarıya düzdüm. Roll dilimlərini bacardığım qədər bir -birinə sıxdım.
Bir qapağın (və ya lövhələrin) köməyi ilə 22 sm uzunluğunda bir diski (qabın diametri olaraq) sol üstdən düz kəsib kənara qoydum, sonra diskin kəsilməsindən qalan kənarlardakı parçaları qırıb qoydum. rulonun arasına deliklər qoyun ki, krem içindən sızmasın. Sonra kremi qaba tökdüm, tezgahı üstünə qoydum, folqa ilə örtdüm və bir gecədə soyuducuda qoydum (ən azı 4 saat).
Ertəsi gün folqanı yuxarıdan çıxarıb qabın üstünə bir boşqab qoydum və sarlotanı boşqaba çevirdim. Mənim kral sarlotam hazırdır. Görünüşlü və çox dadlı, köpük kimi havalandırılmış, təravətləndirici və aromatik meyvələrlə doludur. Əla!
Dilimin şaquli dayanmasını istəyirsinizsə, sarlota daha qısa bir qabda (8-9 sm) hazırlanmalıdır.
Cheesecake və giləmeyvə rulonu
Cheesecake və giləmeyvə rulonu
Əlimizdə olan az miqdarda maddələrlə şirin bir şey hazırlaya bilərik. Soyuducuda Tüklü Pendir əskik olmadığı üçün dondurucuda giləmeyvə yediyim üçün bir pendirli krem və giləmeyvə hazırlamağı seçdim, gecənin bir günü isə şirin bir şey hazırlamaqdan ilham aldığım zaman bir şeyi tez basdırmaq kifayət idi. yaxşı və şirin. Giləmeyvə əvəzinə kompotdan və ya bəyəndiyiniz digər meyvələrdən qurudulmuş albalı istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Tezgah Roll
4 ədəd "S" ölçülü yumurta
4 xörək qaşığı un
4 xörək qaşığı şəkərTərkibi Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Rolled Krem:
280 q Tüklü Krem Pendir (Delacodan)
3 xörək qaşığı şəkər
1 çanta vanil şəkər
80 g giləmeyvə (və ya digər təzə və ya kompot meyvələr)
100 ml çırpılmış krem (əlimdə Megle var idi)Roll Top Hazırlanması:
Ayrı qablarda sarısını yumurta ağından ayırın. Sarısına 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və rəngini dəyişənə və qalınlaşana qədər mikserlə qarışdırın. Yumurtanın ağını çalın və sürtülmüş sarısı ilə qarışdırın. Tədricən 4 yemək qaşığı unu əlavə edin. Kompozisiya homojen olana qədər yuxarıdan aşağıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çörək kağızı ilə örtülmüş tepsinin içərisinə süngər keksinin tərkibini tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada diş çubuğu nümunəsinə qədər bişirin. Bişmiş pandispan olan tepsini sobadan çıxarın, bir çörək kağızı üzərinə çevirin, bişdiyi kağızı çıxarın və tezgahı mümkün qədər sıx bükəcəyik. Pandispanı bu şəkildə soyudun və krem hazırlamağa başlayın.Krem pendir və giləmeyvə hazırlanması :
Bir qabda çırpılmış kremi döyün. Başqa bir qabda Tüklü Pendiri vanil şəkər, şəkər və çəngəl ilə əzilmiş giləmeyvə ilə birlikdə qoyduq.
Hamarlanana qədər qarışdırın və sonra qarışdırmaq üçün çırpılmış krem əlavə edin.
Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Rolling Assambleyası :
Soyudulmuş pandispanı yuvarladığımız çörək kağızından çıxarırıq və üst səthini yaranan kremlə yağlayırıq, sonra yenidən çörək kağızına yuvarlayırıq və bir neçə saat soyumağa buraxırıq. dilimlənir və xidmət edilir.
Kremli Pendir və Giləmeyvə ilə yuvarlanan, şəkər tozu ilə toz halına salınmış və ya şokoladlı şirəli ola bilər.
PS: Yuvarlanan masa üçün istifadə olunan tepsinin ölçüləri 31 & # 21522 sm -dir (Tepsinin iç tərəfində ölçülmüş uzunluq x genişlik).
Yumurta ağını yarı miqdarda şəkərlə çalın. Ayrı -ayrılıqda yarısı miqdarda şəkərlə döyün və qaynar kakao suyundan hazırlanan şərbətlə qarışdırın. Unu ayrıca nişasta və duz ilə qarışdırın. Sonra bütün maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kompozisiya çörəkçilik kağızına, tepsiyə yayılır və sobaya qoyulur. Hazır olduqda kürəklə sınayın və sobadan çıxarın. Tezgahı aşağıya doğru nəm bir dəsmalın üzərinə çevirin, perqament kağızını altından soyun və nəm dəsmal ilə birlikdə yuvarlayın. Sərinləmək üçün buraxın, sonra yüngülcə açın və giləmeyvə kremi ilə doldurun.
Kremi hazırlayın :
Jelatin 2 xörək qaşığı su ilə nəmləndirilir, sonra buxar banyosunda qaynadılmadan əridilir. Qalan maddələri qarışdırın, sonra ərinmiş jelatin əlavə edin. Kremi 30 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra soyuq tezgahın üzərinə yaydırın və möhkəm yuvarlayın Nutella ilə bəzəyin. Yaxşı iştaha !!
Video: QIRMIZI YARIM-ŞİRİNLİ ÜZÜM ŞARAB RESEPTİ. ADIM-BAY-ADIM RESEPTİ (Yanvar 2025).
