We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Reseptlər
- Yemək növü
- Yan yemək
- Tərəvəz yan yeməklər
Kərəviz şirin, qozlu bir ləzzətə malikdir və xüsusilə donuz əti və toyuqla yaxşı verilir.
Bunu 14 nəfər etdi
TərkibiXidmət edir: 4
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 soğan, dilimlənmiş
- 600 q pomidor, qabığı soyulmuş, toxumlanmış və doğranmışdır
- 2 diş sarımsaq, əzilmiş
- 1 osh qaşığı doğranmış təzə adaçayı
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1 baş kərəviz, təxminən 500 qr
- duz və təzə qara bibər
- bəzəmək üçün təzə adaçayı budağı
MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 55 dəq› Hazırlıq: 1 saat 10 dəq
- Tencerede yağı qızdırın, soğan əlavə edin və 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Pomidor, sarımsaq, adaçayı və şəkər əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, sonra örtün və 30 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin.
- Kərəvizi soyun, dilimlərə kəsin, sonra 5 sm uzunluğunda qalın kibrit çubuqlarına kəsin. Pomidor sousuna 4 xörək qaşığı su əlavə edin. Qaynadın, örtün və 20 dəqiqə və ya kərəviz yumşalana qədər yumşaq bir şəkildə qaynadın. Təzə adaçayı ilə bəzəyin.
AKILLI PİŞİR
Daha şirin bir kərəviz yeməyi üçün tərəvəzləri çubuqlara kəsin, sonra qaynar, duzlu suda 15 dəqiqə bişirin. Drenaj edin, sonra 30 qr kərə yağı və 2 xörək qaşığı kişmiş ilə birlikdə 5 dəqiqə müntəzəm qarışdıraraq yumşaq bir şəkildə bişirin.
Son baxılanlar
Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)
İngilis dilində rəylər (2)
Bir neçə tabasko sıçraması və bir az daha sarımsaq əlavə etdim. Çox dadlı, doyurucu yemək - hətta ərim də bəyəndi və payız/qış tərəvəzlərindən tez yorulur. -05 Dek 2010
Təzə pomidor olmadığından bir kələk doğranmış pomidor əlavə etdim.-05 Dekabr 2010
Yotam Ottolenghi'nin bibər reseptləri
Yotam Ottolenghi'nin bişmiş badımcanı bişmiş bibər salsa ilə. Fotoşəkil: Louise Hagger/The Guardian. Yemək tərzi: Emily Kydd. Prop üslubu: Jennifer Kay. Qida köməkçisi: Katy Gilhooly.
Yotam Ottolenghi'nin bişmiş badımcan kömürlü bibər salsa ilə. Fotoşəkil: Louise Hagger/The Guardian. Yemək tərzi: Emily Kydd. Prop üslubu: Jennifer Kay. Qida köməkçisi: Katy Gilhooly.
Son dəyişdirmə Çərşənbə 24 İyul 2019 02.05 BST
Son oxucuların Feast jurnalında bibərdən sərbəst istifadə olunmasını vurğulayan məktubları məni bu mövzuda ciddi düşünməyə vadar etdi.
İllər keçdikcə bibərdən öz istifadəmi artırdım, amma bunun istiliyə və ya bir vərdişlə qidalanma ehtiyacına olan artan tolerantlığı ilə çox az əlaqəsi var və bibərin digərləri ilə necə qarşılıqlı əlaqədə olduğunu daha yaxşı başa düşməklə daha çox əlaqəm var. maddələr.
Onların istiliyi, turşuluq və şirinliklə evlənmək üçün inanılmaz bir qabiliyyətə malikdir, məsələn, yeni, bənzərsiz bir harmoniya yaratmaq və buna çox az miqdarda alovlu ədviyyatlarla nail olmaq mümkündür. Əslində, bugünkü yeməklərin heç birinin xüsusilə isti olmasına ehtiyac yoxdur - nə qədər bibərə ehtiyacınız var.
Bunun üçün heç bir kredit iddia etmirəm, bu gün ’s Guardian jurnalında idi, burada.
Yotam Ottolenghi ’s reseptləri həmişə maraqlı görünür və mən həmişə onlardan birini bişirməyi nəzərdə tuturam. Bu həftə Şənbə gecəsi şam yeməyi üçün heç bir fikrim yox idi və bunlar tam olaraq belə görünürdü.
Budur tam olaraq resept. Məktubun ardınca getdim
400 qr doğranmış mal əti
1 orta soğan, soyulmuş və incə doğranmışdır
120 q çörək qırıntıları
Bəzəmək üçün 20 q doğranmış düz yarpaqlı cəfəri yarpaqları, üstəgəl 1 osh qaşığı əlavə edin
1 yumurta, döyülmüş
½ çay qaşığı yer bibəri
Duz və qara bibər
2 xörək qaşığı zeytun yağı
5 sm x 1.5 sm çubuqlara kəsilmiş 1 kiçik kərəviz
Soyulmuş və əzilmiş 3 diş sarımsaq
½ çay qaşığı hər yer zerdeçal, kimyon və darçın
1½ çay qaşığı şüyüd toxumu, yüngülcə əzilmiş
¾ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
Toyuq bulyonu 500 ml
3½ yemək qaşığı limon suyu
60 qr Yunan yoğurt
Böyük bir qabda əllərinizlə mal əti, soğan, çörək qırıntıları, cəfəri, yumurta, bibər, yarım çay qaşığı duz və bir az qara bibər qarışdırın. 5 sm x 3 sm ölçüsündə kebaba bənzər formalarda hazırlayın.
Qapağı olan böyük bir qızartma qabda yağı qızdırın və hamısını təxminən beş dəqiqə qızardın. Onları çıxarın və tavaya kərəviz, sarımsaq və qalan ədviyyatlar əlavə edin. Yüksək atəşdə bişirin, qarışdıraraq iki dəqiqə köftəni tavaya qaytarın və üzərinə bulyonu, limon suyunu, yarım çay qaşığı duz və bir az qara bibər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın, örtün və 30 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin. Qapağı çıxarın və sousu olduqca qalın olana qədər 10 dəqiqə daha köpüklənməsinə buraxın.
Tencereyi oddan çıxarın və həll etmək üçün bir neçə dəqiqə oturun. Zövqünüzə uyğun olaraq dadın, üzərinə bir qatıq qatığı və maydanoz səpin.
Yotam, onlara düz düyü və ya bulqur ilə xidmət etməyi təklif edir, biz kuskus xəyal edirdik.
Baton yerkökü
Bu bişirmə bacarığı kəsmə ilə bağlıdır dəyənək yerkökü. Yerkökü mətbəxdə görünməyən qəhrəmanlardan biridir və bir çox reseptlərdə istifadə olunur. Bunu tapacaqsınız yerkökü parçaları Aşağıda şalgam, isveç, parsnips, kərəviz və kərəviz kimi bütün kök tərəvəzlərdə istifadə edilə bilər. Bütün tərəvəz bəzəklərini ehtiyat və şorba üçün saxlamağı unutmayın.
- Havuçlarınızı yuyun, soyun və yenidən yuyun.
- Lövhəyə bir havuç qoyun və təxminən 3,5 sm uzunluğunda kəsin.
- Düz bir tərəf yaratmaq üçün bir tərəfi bir az kəsin və lövhəyə qoyun (bu, havuç kəsmək üçün daha möhkəm bir baza verir).
- Sonra havuçu təxminən 0,5 sm zolaqlara kəsin. Şeritləri lövhəyə düz qoyun və çubuqları yenidən 0,5 sm qalınlığında zolaqlara kəsin. İndi səliqəli bir yığın olmalıdır dəyənək yerkökü kibrit çubuqlarına bənzəyir.
Yerkökü Julienne eyni prosesdir, amma parçalar daha uzun və daha incə.
Puttanesca sousu və kərəviz cipsi ilə qızardılmış dəniz balığı
Bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Soğanı, sarımsağı və çili bibərini tökün və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Pomidor və ¼ banka su əlavə edin və qalınlaşana qədər 8 dəqiqə bişirin, sonra kapari və zeytunu qarışdırın. Günün əvvəlində və soyuqda edilə bilər.
Bu vaxt sobanı 220C/ 200C fan/ qazla qızdırın 7. Kərəvizi yapışmayan bir çörək qabına qoyun. Başqa 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin, mövsüm əlavə edin və əllərinizlə qarışdırın. İncə bir təbəqəyə yaydırın və 25 dəqiqə qızardın, bir dəfə qarışdıraraq qızıl və incə olana qədər qızardın.
Kələmi bir buxara qoyun və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bitirdikdən sonra üstünə bir kərə yağı tökün, bir az limon suyunu sıxın və mövsüm əlavə edin.
Qalan yağı yapışmayan bir qızartma qabda qızdırın. Balıq filetosunu ədviyyat edin, sonra dərisi aşağıya doğru tavaya qoyun. Dəri qızılı olana və balıq demək olar ki, hazır olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Fileto qalınlığından asılı olaraq dönüb 1-2 dəqiqə daha bişirin.
Bu vaxt, sousu qızdırın, mövsümü əlavə edin və cəfəri əlavə edin. Sosu 2 plaka üzərinə qaşıqlayın, üstünə balıq qoyun və kərəviz cipsi və lahana ilə xidmət edin.
4. Soteed Chanterelle Göbələkləri ilə Bitki Kereviz Püresi
Kərəviz kökü olaraq da bilinən kərəviz, Sote Edilmiş Chanterelle Göbələkli Herbed Kereviz Püresinin Emma D ’Alessandro ‘s yeməyində kartof püresi üçün mükəmməl bir əvəzdir. Hazırlanmış toxuması kremli, lakin adi kartofdan daha az nişastalıdır və əsas ləzzəti daha dadlı tərəvəzlərlə ədviyyat və cütləşmə üçün mükəmməl edir. Bu yeməyin püresi üstündəki göbələklər inanılmaz dərəcədə ləzzət və ətli bir toxuma əlavə edir.
Sahibsiz Ferret
Stray Foodie Lockdown Tarifləri Michelin ulduzlu aşbaz Frances Atkins tərəfindən yazılmışdır. 1997 -ci ildə Frances, 20 il sahibi olduğu Pateley körpüsünün yanında Yorke Arms açdı. Sahib olduğu müddətdə o, 16 il ərzində Michelin ulduzu statusunu aldı.
"Hər həftə sizə ən çox sevdiyim reseptləri gətirəcəyəm. Reseptləri özünüz necə hazırladığınızı görmək istərdim - #StrayFoodie istifadə edərək və ya sosial media yazılarınızda @thestrayferret etiketini istifadə edərək mənə bildirin. "
Kərəviz və ya kərəviz kökü, aşağı qiymətli bir kök tərəvəzdir. Kərəvizin güclü və otlu dadı, xüsusən də yarpaqları olduğu üçün, kökü istifadə edərək bir çox insan təxirə salına bilər. Kök əslində möhtəşəm bir aşpaz vasitəsidir.
Daha yumşaq bir ləzzətə malikdir və buna görə də püresi üçün möhtəşəm, əla bir şorba qatılaşdırıcı və ən yaxşısı, bu vəziyyətdə unun yaxşı bir əvəzedicisi olaraq çiy şəklində verilir. Kökü sobada təxminən yağ, sarımsaq və ədviyyatla buxarlayıram. 180C -də bir saat. Təbii ki, bu kökün ölçüsündən asılıdır. Soyuduqdan sonra nazik dilimlənə bilər və makaron təbəqələrindən istifadə etdiyiniz kimi istifadə edilə bilər. Doldurmaq, tərəvəz gratin etmək və mərcimək və paxlalı gücləndirmək üçün əladır. Onun toxuması və yüngül ləzzəti hər hansı bir yemək üçün əla bir fikirdir. Unutmayın ki, rəngi dəyişəcək, buna görə təxminən bişirməsəniz tövsiyə olunur. 50 qr zeytun yağı, sonra soyulduqdan sonra turşulanmış suya qoyulur. Bir sous və ya püresi üçün əsas olaraq istifadə edirsinizsə, ağ rəngini qoruyacaq bir az süddə bişirin.
Turşu tərəvəzləri və göyərti ilə kərəvizlə bükülmüş hisə verilmiş Haddock (və ya ağ balıq)
Tərkibi:
- ½ Kərəviz
- 1 böyük hisə verilmiş Haddock filesi
- 1 pırasa
- Krem 200 ml
- Biraz Zeytun Yağı
- Ədviyyat
- En Rezene
- Bir ovuc qarışıq ot yarpağı
- ¼ Kələm
- 2 bənövşəyi cücərmə
- Bir az dilimlənmiş xiyar (dəyənəklər)
- Bir ovuc noxud
- 1 xörək qaşığı ağ balzam
- Parmesan Şavinqi
Daha çox oxu:
Şüyüd və kələmi çox incə doğrayın və bənövşəyi cücərmə, xiyar və noxud çiçəkləri ilə 1 saat ağ balzam sirkəsinə qoyun.
Buxarlanmış kərəvizinizi bacardığınız qədər incə doğrayın.
Pırasa doğrayın və yumşalana qədər bir az ədviyyatla kremdə bişirin. Sərin.
Kərəvizi bir yapışqan filmin üzərinə qoyun. Pırasa qarışığını kərəvizin üzərinə yaydırın və seçdiyiniz balığın ortasına qoyun.
Səliqəli bir paketə sarın və yağlı sobaya davamlı bir qaba qoyun.
Fırının növündən asılı olaraq 180 ° C -yə 15-20 dəqiqə qoyun.
Fırından çıxarın, yarıya qədər kəsin və qarışıq ot yarpaqları və turşu tərəvəzləri olan bir plaka üzərinə qoyun.
Bir az təzə parmesan sürün və istəsəniz şəkildəki kimi pomidor və ya zerdeçal sousu ilə xidmət edin.
Ən yaxşı kərəviz reseptləri
Bir tərəvəz bibərli kərəviz var və bununla nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Süfrədə nahar üçün xırtıldayan xorizolu qaymaqlı şorbadan, şirin bir tərəvəz yeməyi üçün salsa verde ilə kereviz bifteklərinə qədər ixtiraçılıq reseptlərimizdən birini sınayın.
Yayımlanma tarixi: 28 Yanvar 2019, 10:16
Kərəviz reseptləri axtarırsınız? Ən yaxşı kərəviz şorbası istəyirsiniz? Fikirlərimizi burada sınayın və evdə kərəviz ilə bişirin.
Kərəviz mövsümdə nə vaxtdır?
İngiltərədə kərəviz mövsümü iyul ayında başlayır və martda bitir. Kərəviz oktyabr -fevral ayları arasında ən yaxşısıdır.
Tərkibi
Xorizo yağı ilə kərəviz şorbası
İstilənən şorba resepti istəyirsiniz? Bu aşağı kalorili qaymaqlı kereviz şorbasını, xırtıldayan chorizo və rozmarin ilə doldurun, bir həftə sonu düzəltmək üçün hazırlayın, üstəlik bir saatın içində hazırdır. Burada daha çox şorba reseptləri var.
Duz bişmiş kərəviz turş xama ilə
Richard Makin'ın ağıllı gizli kərəviz bişirməsi o qədər incədir ki, onu qabığından çıxara bilərsiniz. Mərkəz ləzzətli bir fındıq və şiitake maya doldurulması ilə doludur.
Kərəviz biftekini qızardın
Yavaş qovrulmuş kərəvizin möhtəşəm "ətli" ləzzəti və özünəməxsus yumşaq ləzzəti var. Acılı Koreya gochujang bu umami ilə dolu kərəviz biftekini növbəti səviyyəyə qaldırır.
Kərəviz remoulade
Kərəviz remoulade tez hazırlanır və garnitür kimi mükəmməl hazırlanır və ya sağlam bir yüngül nahar və ya həftə sonu şənliyi üçün salatın bir hissəsi kimi xidmət edir.
Kereviz və qaynadılmış yumurta ilə kartof rosti
Kərəviz və mükəmməl qovrulmuş yumurta ilə aşağı kalorili rosti reseptimizə baxın. Sadə bir həftəlik yemək üçün bu asan kərəviz reseptini hazırlayın. Üstəlik, 35 dəqiqəyə hazırdır.
Kərəviz püresi
Tez və asan kərəviz püresi hazırlayın. Bu kremli püresi, bişmiş biftek üçün mükəmməl bir müşayiət edir. Mükəmməl bir şorba hazırlamaq üçün bir az tərəvəz və ya toyuq bulyonu ilə qalan püresi incələyin.
Kərəviz və alma remoulade
Klassik meyvəli bir bükülmə olan bu kərəviz xüsusi, hisə verilmiş balıqlar üçün əla bir seçimdir. Bir çox qara bibər və doğranmış şüyüd lazımdır.
Kərəviz püresi
Kartof ilə birlikdə kərəviz əlavə edərək adi püresi həcmini artırın. Adi kartof püresi üçün şirin bir alternativ. Bazar günü qızardılmış kərəviz püresi ilə xidmət edin və ya klassik kolbasa və püresi sadə bir alternativ halına gətirin.
Uskumru, kərəviz və limon
Növbəti şam yeməyiniz üçün təsirli bir başlanğıc resepti istəyirsiniz? İsti limon kərəvizi ilə bu sadə uskumru yeməyini sınayın. Bu resept Londonun Hackney şəhərində Nest şefi Johnnie Crowe -dan gəlir.
Salsa verde ilə kərəviz biftek
Sağlam bir tərəvəz yeməyi axtarırsınız? Fasulye, kələm və canlı salsa verde ilə sadə kereviz biftek reseptimizi sınayın. Üç nəfər üçün asan aşağı kalorili yemək üçün vegetarian biftek reseptimizi hazırlayın.
Kartof və kərəviz gratin
Kərəviz ilə kartof gratin reseptinizi caz edin. Gratin favoritlərimizdən biridir və kərəviz bu reseptə bir üstünlük verir. İncə dilimlənmiş kərəviz və kartof ot və sarımsaq kreminə batırılıb qış həftə sonu etmək üçün ən yaxşı yeməkdir.
Bıldırcın, sarımsaq və kərəviz risotto
Oldroyd's bıldırcın, sarımsaq və kərəviz risotto üçün asan, lakin təsir edici reseptimizlə növbəti şam yeməyinizdə dostlarınızı və ailənizi təəccübləndirin. Ən yaxşı risotto reseptlərimizi burada kəşf edin.
Kərəvizli dondurma və karamelli armudlu Parkin tortu
Şirin kərəvizli dondurma və daha çox karamelli armud ilə parkin tortunuzu bir üst səviyyəyə qaldırın. Bu resept qeyri -adi səslənir, amma həqiqətən işləyir. Ən yaxşı tortlarımız və çörəklərimizə burada baxın.
Kərəviz və alma püresi
Kərəviz püresi dəyişdirin və Bramley alma əlavə edin. Dəbdəbəli bir bitirmə üçün xidmət etməzdən əvvəl püresi incə bir ələkdən keçirin. Bu, donuz əti üçün ideal bir müşayiətdir.
Kereviz və raket salatı ilə bişmiş uskumru
Bu şık, dəyərli yeməyi heç vaxt yaratmayın. Sadə, bibərli kərəviz salatı ilə bu hisə verilmiş uskumru mükəmməl sağlam şam yeməyidir. Daha çox balıq resepti burada.
Bişmiş göbələk və kərəviz tortu
Bu həftə sonu tərəvəz qonaqlarınızı təsirli görünüşlü yabanı göbələk və kərəviz tortu ilə əyləndirin, əlavə ləzzət almaq üçün sarımsaq və kəklikotu ilə ədviyyata alın.
Kəklikotu ilə kərəviz və çedar şorbası
Bu isidici kərəviz və çedar şorbası bir qabda yeməkdir. Xırtıldayan kəklikotu croutons ilə verilir, mükəmməl nahar və ya yüngül şam yeməyi edir. 300 kalorinin altındadır, bu da onu həftənin ortasında yemək üçün mükəmməl edir.
Chipotle ədviyyatlı qızardılmış öküz yanağı kereviz ləpəsi ilə
Zəmanətli izdihamlı bir resept istəyirsiniz? Ədviyyatlı geyik əti ilə səliqəsiz joe hazırlayın. Ördək və Waffle'dan Dan Doherty'nin bu resepti, asan bir kərəviz lahanı ilə verilir.
Evdə sınamaq üçün 9 Payızlıq Kereviz Tarifləri
Topuzlu və düyünlü, kərəviz qabığını soymaq bir qədər çətindir. Bəzən bir tərəvəz soyucu yaxşı işləyir, ancaq dəri çox sərt və qeyri -bərabərdirsə, ən yöndəmsiz yerləri kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Utancaq olmayın: yuyulmuş bəzəklər budaqlar və yarpaqlar kimi stok üçün çox faydalıdır. Kərəvizi soyduqdan sonra yaxşıca yuyun, sonra dərhal bişirmirsinizsə, doğranmış parçaları bir stəkan limon suyu və ya ağ şərab sirkəsi ilə qarışdırılmış soyuq su qabına atın, əks halda ifşa olunan ət tez rəngsizləşəcək.
XAM CELERIAC
Çiy kərəviz, payız və qış salatlarına və günəşli iqlimlərdən salat maddələrini yükləmədən salatlara maraq və ləzzət qatır. Bir qabda və ya bir qida prosessorunda incə doğrayın və ya dilimlərə kəsin (bunun üçün mandolin yaxşıdır) və sonra incə kibrit çubuqlarına kəsin. Daha yumşaq bir nəticə əldə etmək üçün kibrit çubuqlarını bir dəqiqə qaynar suya batırın.
Bişmiş CELERIAC
Kərəviz həm toxuması, həm də ləzzəti ilə diqqətəlayiq çox yönlüdür. Məxmər püresi, zəngin bir şorba, incə gratins və pirojnalar hazırlana bilər və Riverford Field Mətbəxində yumşaq anasonlu notları çıxarmağın ən sevimli yollarından biri sadəcə qovurmaqdır.
Kərəviz parçalarını duzlu suda tamamilə yumşalana qədər, ölçüsündən asılı olaraq 15-20 dəqiqə qaynadın. Süzün və bərabər miqdarda bişmiş unlu kartof və bir az yağ, krem və xardal ilə birləşdirin. Daha çox dəyişiklik üçün bir neçə alma kəsin və kərəviz bişirin və ya kərəvizinizi bir neçə soyulmuş sarımsaq mixəyi ilə süddə qaynadın, sonra bir az bişmiş südlə boşaltın və qarışdırın. Püresi olaraq yeyin və ya kartof ilə əzin.
"Parçalanmış" kərəviz üçün ...
Qeyri-bərabər qeyri-bərabər bir quruluşa sahib olan köntöy görünüşlü bir tərəf üçün, bir tava zeytun yağını yüksək bir atəşə qızdırın, sonra kərəviz parçaları əlavə edin. Tıslayacaq və tüpürəcək - tutmağa və ya yandırmamağa çalışın. Bir neçə dəqiqədən sonra 50 ml su, bir düymə kərə yağı, bir kaşığı ağ şərab sirkəsi və ya limon suyu və yaxşı bir çimdik duz əlavə edin. Son bir qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Hər 5 dəqiqədə bir yoxlamağa davam edin, tutmaq kimi görünürsə bir az daha su əlavə edin. Kenarları yumşalana qədər bişirin, amma ortası dişini saxlayır - təxminən 20 dəqiqə. Artıq mayenin buxarlanması üçün son 5 dəqiqə qapağı çıxarın, sonra dadmaq üçün mövsümü hazırlayın. Kərəvizi parçalamaq üçün taxta qaşığın arxasından istifadə edin - istədiyiniz qədər və ya az.
Yaxşı əlavələr daxildir:
Bir neçə incə doğranmış sarımsaq mixəyi bişirmənin yarısına əlavə edildi.
Bir az ağ şərab, qırmızı şərab və ya marsala yemək yolu ilə hazırlanır, çünki kərəviz bir qədər içkiyə dözə biləcək qədər güclü aromalıdır-maye buxarlandıqca dadı daha da artacaq.
Kərəviz bitdikdə və qapağı bağlanmamış başqa bir neçə dəqiqə bişirdiyiniz zaman incə doğranmış bibər və bibər və ya kəklikotu və şirin bibər səpilməsi.
Sonda ləzzəti parlaqlaşdırmaq üçün əlavə bir limon suyu sıxın.
Qovurulmuş kərəviz üçün…
Yuxarıda göstərildiyi kimi soyun və bərabər ölçülü kublara və ya dəyənəklərə kəsin. Zeytun yağı və duz tökün, sonra bir təbəqədə qovurma qabının üzərinə sürün (yeriniz yoxdursa iki istifadə edin - buxar deyil, qovurmaq üçün bir az yerə ehtiyacınız var). Təxminən 40 dəqiqə 190 ° C/Qaz 5 -də qızardın, yumşaq olana qədər və kənarlarını karamel etməyə başlayın. Pişirmə müddətini 20 dəqiqəyə endirmək üçün kərəvizi əvvəlcədən qaynar duzlu suda 5 dəqiqə ağardın. Qovurulmuş kublara və ya dəyənəklərə bir az limon və bir az doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə xidmət edin. Bu ağ balıq ilə yaxşı gedir.
Yaxşı əlavələr daxildir:
Sağlam bişmiş taxıllar (məsələn, inci arpa) və ya mərcimək. Sağlam və sağlam bir salat üçün doğranmış alma, doğranmış mavi pendir, istiotlu yarpaqlar və xardallı vinaigrette əlavə edin (səhifə 000 -ə baxın).
Pirinç bitməmişdən bir neçə dəqiqə əvvəl qarışığı bir risotto halına salın, yalnız kərəvizi qızdırın.
Bir az qızardılmış soğan və buğda ilə qarışdırın ki, tez bir şorba hazırlasın və ya kərə yağı və ya krem, duz və istiotdan ibarət bir püresi halına gətirin və dadlı ətlərin-mal əti, geyik əti və ya ov-və ya qızardılmış tarak və donuz əti ilə birlikdə xidmət edin.
Bütün qovrulmuş kərəviz üçün…
Əməyinizə qənaət etmək və bişmiş tərəvəzləri qeyd etmək üçün kərəvizinizi bütöv şəkildə qızardın və bir mərkəz olaraq xidmət edin. Fırını 200 ° C/Qaza qədər qızdırın 6. Çirkləri çıxarmaq üçün orta kərəvizi yaxşıca yuyun (əgər varsa tərəvəz təmizləyicisi istifadə edin). Qurudun və ya havada qurudun. Kərəvizi böyük bir folqa təbəqəsinə bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun və hər tərəfi zeytun yağı ilə ovuşdurun. Bolca duz səpin və bir neçə kəklikotu və sarımsaq mixəyi əlavə edin, sonra folqa ilə kərəvizin ətrafına möhkəm sarın. 2 saat qızardın, sonra folqa üstünü açın və 20-30 dəqiqə daha qızardın, beləliklə dəri bir az gevrek olur. Bir az sıxın - kərəviz içərisində yumşaq hiss etməlidir, daha da bişirmək üçün buraxın. Xidmət etmək üçün, kəsin və ceketli bir kartof kimi böyük bir kərə yağı əlavə edin.
İlham verildi? Evdə sınamaq üçün başqa beş resept var ...
Reklam
- Kərə yağı böyük bir sote və ya qızartma qabda əridin və soğan, kərəviz, kərəviz və pırasa yumşaq, lakin qəhvəyi olmayanadək orta dərəcədə aşağı istilikdə tərləyin. Şampan və ya ağ şərab tökün və maye şərbət halına gələnə qədər orta istilikdə qızardın.
- Bulyonu qarışdırın, sonra buket garni əlavə edin və sousu yarıya endirənə qədər yüksək odda bişirməyə davam edin.
- Krem əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və sous bir qaşığın arxasını örtənə qədər yumşaq bir şəkildə bişirin. Zövqünüzə uyğun olaraq mövsümü əlavə edin, zövqünüzə yenidən limon suyu əlavə edin və kənara qoyun.
Kərəviz püresi üçün
