Yeni reseptlər

Köhnə Kuba


Baharatlı acı, şirin və turş elementləri olan yaxşı yaşlı romun bu qarışıq şampan turşusu ilə vurğulanır. Bostondakı Şərq Standartında yaradılmışdır.

Tərkibi

  • 5 nanə yarpağı
  • 1 unsiya sadə şərbət
  • 3/4 unsiya təzə əhəng suyu
  • Angostura acısı
  • 1 1/2 unsiya yaşlı qaranlıq rom
  • 2 unsiya şampan

İstiqamətlər

Bir qarışdırıcı stəkanda, 5 qəpik yarpağı, 1 unsiya sadə şərbət, yarım unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu və bir az Angostura acısı ilə qarışdırın. 1½ ons yaşlı və ya anejo rom əlavə edin. Buz üzərində yaxşıca silkələyin və soyudulmuş şampan şüşəsinə incə süzün. Üstünə şampan əlavə edin və nanə yarpağı ilə bəzəyin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 1

Xidmətə görə Kalori 228

Folat ekvivalenti (cəmi) 3μg1%


Ailəm, hədiyyələr üçün Milad peçenyelərini bişirmək əvəzinə, super ləzzətli, ləzzət almayın-yumurtaya bənzəməyən Kubalı "yumurta yeməyi" necə hazırladığını paylaşmışam. Buna Crema de Vie deyirik və xatırladığım müddətcə Kuba ailəsi ənənəsidir. Uşaqlıqda Milad ərəfəsində bir içki içdiyimi xatırlayıram. (Sus. Rom yalnız a kimi istifadə edilmişdir.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəsəniz, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Həftə sonu Brunch üçün Çiyələk və Krem Kruvasan Fransız Tostu

Yaradıcı gözə sahib olanlar ilhamın ətrafımızda olduğunu özləri bilirlər. Təbiətin yer tonlarından, yerli bir fermer bazarında rəngli bir gəzintidən və ya hətta İnstaqramda sürətli bir şəkildə gəzməkdən enerjiniz olsun, nəyin ola biləcəyini heç vaxt bilmirsiniz. yeni bir yaradıcı layihə yaradın.

Növbəti şah əsərinizə ilham vermə ruhunda, milli dizayn müsabiqəsinə başlayaraq, gələcək nəsil rəssam və dizaynerləri gücləndirmək üçün Bounty ilə əməkdaşlıq etməkdən məmnunuq. Qrafik dizaynerləri 2022 -ci ildə satışa çıxarılacaq yeni Brit + Co və Bounty kağız dəsmal kolleksiyasında işlərini görmək şansı üçün müraciət etməyə çağırırıq.

Gələn il Amerikanın hər yerində mağazalarda olacaq kağız dəsmalların üstündəki şəkillərinizin inanılmaz bir şəkildə ifşa edilməsindən başqa, siz də alacaqsınız $5,000 sənətiniz üçün təqaüd Öz -özünə hazırlanmış, Dizayn karyeranızı yeni bir səviyyəyə qaldırmaq üçün 10 həftəlik sahibkarlıq sürətləndiricimiz (2000 dollar dəyərindədir) və Brit + Co-da yaradıcı olaraq sənətkarlığınızı işıqlandıran tək bir xüsusiyyət.

The Yaradıcılıqla dizayn müsabiqəsi 21 May 2021 Cümə günü başlayacaq və təqdimatları 7 İyun 2021 Bazar ertəsi gününə qədər qəbul edəcək.

İNDİ MÜRACİƏT ET

Kim müraciət etməlidir: Qadınları tanıdan qrafik dizaynerlər və illüstratorlar. (Orta məhdudiyyətlər səbəbindən, hazırda fotoqraf və ya rəssamların dizayn təqdimatlarını qəbul etmirik.)

Axtardıqlarımız: Dizayn estetikasını əks etdirən rəqəmsal çap və naxış dizaynları. Optimist, ümidli, parlaq düşünün - evinizin içində görmək istədiyiniz bir şey.

Necə daxil olmaq olar: Bura müraciət edin, nəzərdən keçirmək hüququna malik olduğunuz 2x orijinal dizayn sənədlərini təqdim etməyiniz istəniləcəkdir. Qəbul edilə bilən fayl formatlarına daxildir: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD və .TIFF. Maksimum fayl ölçüsü 5 GB. Əlaqə saxlaya biləcəyimiz üçün dizayn ilhamınız və şəxsi məlumatlarınız haqqında da soruşacağıq.

Sənətçi Seçim Prosesləri: Brit + Co və P & ampG Bounty -nin yaradıcı qruplarından olan panelistlər təqdimatları mühakimə edəcək və 2021 -ci ilin yay sessiyamız üçün Selfmade təqaüdü alacaq 50 finalisti seçəcəklər. Daha sonra finalçılardan 8 -ə qədər sənətçi seçiləcək və 18 İyun 2021 -ci ildə məlumat veriləcək. Seçilən dizaynerlər 2022 -ci ildə məhsul satışından əvvəl ictimaiyyətə açıqlanacaq.

Hər hansı bir üstün müsabiqə Qs üçün bizə baxın əsas yarışma səhifəsi. Uğurlar və xoşbəxt yaradıcılıq!


Bax 'Harada Sənsən?' 3 Mövsüm Yayım Bu gündür

Bu məqalə əvvəlcə Tribe CBD -də yayımlandı. Orijinal məqaləyə və reseptə baxmaq üçün bura vurun.

Adına baxmayaraq, "Köhnə Kuba" dir yox köhnə bir kokteyl. Maraqlıdır ki, bu məşhur mojito varyasyonu ilk dəfə 2000 -ci illərin əvvəllərində NYC -də ortaya çıxdı. Nisbi gəncliyinə baxmayaraq, Köhnə Kuba artıq bir çox Şimali Amerika barında "köhnə standart" halına gəldi. Özünüz baxın, niyə bir çox bar havadarları bu Pegu Club klassikinə susadılar.

Zəhmət olmasa, köhnə Kubalılarınızı bir damla Tribe'nin sitrus ətirli CBD yağı ilə doldurmağı unutmayın! Yüksək keyfiyyətli CBD yağımıza bir toxunuş, bu yüksək səviyyəli kokteyli fərqləndirəcəkdir.

Niyə bu içki "Köhnə Kuba" adlanırsa, yeni bir yaradılışdır? Yaxşı, bu kokteylin adının iki səbəbi var.

Birincisi, bu kokteyl yaşlı (yəni "qoca") Kuba romu tələb edir. Əlinizdə yalnız ağ rom varsa, bu reseptə daxil etməyə çalışmayın! Yüksək keyfiyyətli yaşlı romdan alınan incə notlar bu kokteylin ləzzətində əsas rol oynayacaq.

"Köhnə Kuba" adının ikinci səbəbi, Kubanın bir çox kokteylinin ən qədimlərindən biri olan mojitodur. Bu dadlı kokteyllər arasındakı oxşarlıqları və ziddiyyətləri görmək üçün əvvəlki CBD mojito postumuzu yoxladığınızdan əmin olun.

Əlaqədar: Qəbilə CBD qanunidirmi? Bura basın Real Test edilmiş CBD -nin marka diqqət mərkəzində araşdırma və müstəqil laboratoriya test nəticələri üçün. CBD sənayesində şəffaflığı birbaşa sizə çatdırmaq.

Tərkibi

  • 1 oz yaşlı Kuba roması
  • 5-6 budaq təzə nanə
  • ½ oz sadə şərbət
  • ½ oz əhəng suyu
  • 2 tire Angostura acıdır
  • Kokteyl çalkalayıcınızın altına bir neçə nanə yarpağı qoyun
  • Rom, əhəng suyu, sadə şərbət, Angostura acıları və Tribe CBD yağı əlavə edin
  • Efir yağlarını buraxmaq üçün nanəni yumşaq bir şəkildə qarışdırın
  • Buz əlavə edin və bir neçə saniyə silkələyin
  • Əvvəlcədən soyudulmuş şampan fleytasına və ya kupe şüşəsinə iki dəfə süzün
  • Üstünə şampan
  • Təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin

Bu içkini stəkanınıza tökərkən iki süzgəcdən istifadə etməyi tövsiyə etdiyimizi görəcəksiniz. Bu əlavə addım lazımsız görünsə də, estetika ilə məşğul olsanız yaxşı bir strategiyadır.

Bu reseptdə ikiqat gərginlikdən danışmağımızın səbəbi nanə yarpaqları ilə əlaqədardır. Bu otu nə qədər ehtiyatla qarışdırsanız da, bəzi sinir bozucu nanə yarpaqlarının süzgəcinizdən keçə biləcəyi ehtimalı var.

Özünüzü peşəkar bir barmen hesab edirsinizsə, içkilərinizi iki dəfə sıxmaq vərdişinə sahib ola bilərsiniz. Bu sadə texnika, son kokteylinizə daxil olan istənməyən buz parçalarını aradan qaldıracaq.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəsəniz, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Resept Xülasəsi

  • ½ çay qaşığı kimyon toxumu
  • ¼ fincan portağal suyu
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 xörək qaşığı Montreal tərzi biftek ədviyyatı
  • 2 ¼ çay qaşığı əhəng suyu
  • 1 ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 ½ kilo mal əti qabırğalı biftek

Kimyon toxumlarını orta istidə kiçik bir tavaya qoyun, toxumlar tünd qəhvəyi rəngə çevrilənə və təxminən 1 dəqiqə qızardılmış qoxuya gələnə qədər daim qarışdırın. Pişirməyi dayandırmaq üçün dərhal toxumları bir qaba tökün. Kimyon toxumlarını portağal suyu, bitki yağı, biftek ədviyyatı, əhəng suyu və oregano ilə bir qabda qarışdırın.

Biftekləri bağlana bilən böyük bir plastik torbaya qoyun, ətin üzərinə portağal suyu turşusu tökün və havanı sıxın. Əti şoraba ilə örtmək üçün torbanı bağlayın və bir neçə dəfə çevirin. Əlavə ləzzət almaq üçün ən azı 30 dəqiqə və ya daha uzun müddətə soyudun.

Orta yüksək istilik üçün açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın və ızgaranı yüngülcə yağlayın.

Biftekləri marinaddan çıxarın, artıqlığı silkələyin. İstifadə olunan şoraba atın. Əvvəldən qızdırılan ızgarada biftekləri kənardan qızardıncaya qədər və mərkəzlərdə bir az çəhrayı, hər tərəfdən 6-8 dəqiqə. Ən qalın biftekin ortasına yan tərəfə qoyulan dərhal oxunan ət termometri, 65 dərəcə C (145 dərəcə F) göstərməlidir. Dilimləmədən əvvəl biftekləri 3 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.


Tərkibi

  • ¾ hissə Əhəng suyu
  • 1 hissə Sadə şərbət
  • 6 yarpaq Nanə
  • 1 və#189 hissə Yaşlı romvə ya yüngül rom və ya ədviyyatlı rom
  • 2 tire aromatik acılar
  • 2 hissə köpüklü ağ şərab


Kuba mətbəxi: digər Kuba əsas yeməkləri

Kuba Sandviçi (La Cubano)

Küba sandviçini düşünəndə çox güman ki, şirəli donuz əti, ərinmiş pendir və turşu təsəvvür edirsən. Ancaq bu gün düşündüyümüz ən məşhur Kuba sandviçi Kubada icad edilməmişdir. Kubadan olan orijinal Kuba sandviçi, şübhəsiz ki, bir işçi sinfi donuz əti sendviçi idi, amma bu gün sevdiyimiz Florida şedevrlərindən daha sadə bir iş idi.

Havanadakı yerli restoranlarda tapa biləcəyiniz Kuba sandviçi, turşu kimi əlavə maddələrdən məhrum olacaq, əgər Florida stilində Cubanonu yenidən yaratdıqları ən turistik restoranlara getməsəniz, ziyarət etmək istəyən amerikalıların inanmaq istədiklərini bilirlər. doğrunu yedim Cubano Kruiz gəmisinin qısa səfəri zamanı Kubada.

Cuba Sandwich məqalə və podcast tariximizdə Cubanonun əsl tarixini araşdırırıq.

Vaka frita

Ənənəvi Kuba yeməyi: Vaca Frita

Ropa Vieja'nın əmisi oğlu, çox güman ki, Kanar adalarından mühacirlərin gəlməsindən də təsirləndi. Burada yavaş bişmiş mal əti daha sonra parçalanır və sousda deyil, daha quru bir yemək olması üçün soğan və sarımsaqla yenidən qızardılır.

Fricasé de Pollo

Kuba mətbəxi: Fricasé de pollo

Toyuq Fricasé – Bu bişirmə tərzi Fransadan gəlir (adlanır fricassee). Ət və tərəvəzin sote (heç bir maye əlavə edilmədiyi yer) ilə güveç (çoxlu maye əlavə olunduğu) arasında yarı tərzdə bişirilməsini əhatə edir, buna görə də nəm sote kimi. Kuba versiyası bir çox klassikdən istifadə edir kreol maddələr – soğan, bibər, pomidor, zeytun, kapari, kişmiş – aşbazdan asılı olaraq.

Arroz Con Pollo / Kuba Paella

Kuba ’s İspan Paella versiyası. Mümkünsə, toyuq və kimyonla yavaş -yavaş qaynadılmış bir qazan düyü yeməyi və bəzən zəfəran.

Criolloda ət

Ropa vieja etmək üçün doğranmış mal ətinə əlavə edilən tipik criollo, bir çox fərqli ət yeməkləri üçün əsas sous olaraq da tapılır. Donuz, toyuq və ya aşbazın mətbəxdə nə varsa. Criollo sousu hər şeyi daha dadlı edir!

Masas Fritas / Masas De Cerdo

Donuz parçaları soğan ilə qızardılır və sarımsaq və ağ şərab ilə#8211.

Costillitas & amp; Costillas

Marine edilmiş və turş portağal suyu, əhəng suyu, oregano, sarımsaq və zeytun yağı qarışığı ilə xidmət edilən donuz qabırğaları (kostilla) / körpə bel qabırğaları (kostillitalar). Dadlı və eyni zamanda dadlı olurlar və sadəcə dadlıdırlar.

Quimbombo

Afrikanın Kubadakı təsirini güclü şəkildə əks etdirən yemək. Quimbombó bamyaya və eyni zamanda bamyadan hazırlanmış Afro-Kuba güveçinə aiddir. Yeməyi dadlandırmaq üçün sarımsaq, soğan və jambon və ya donuz əti suyu istifadə olunur.

Cocido de garbanzos

Kuba mətbəxi: Cocido de Garbanzos

Noxud, ət və tərəvəzdən hazırlanan İspaniyadan və ya Portuqaliyadan gələn doyurucu bir şorba, şorba kursu kimi deyil, tez -tez bütün yemək kimi xidmət edir.

Lechon Asado

Çox xırtıldayan dərili bütün qovrulmuş donuz. Dünyanın hər yerində tapıldı, amma əlbəttə ki, Kubada sevimlilərdən biri idi – Latın Amerikasında avropalılar tərəfindən donuz qoyulan ilk ölkə 1493 -cü ildə Columbus.

Zarzuela Caribeña

A zarzuela rəqslə yanaşı həm oxunan, həm də danışılan səhnələri olan lirik teatr üslubuna aiddir, 16 -cı əsr İspaniyasına aiddir. 19 -cu əsrin sonlarında, üslub Kuba mədəniyyətinin bir hissəsinə çevrildi və ada boyunca Kuba zarzuelaları tutuldu.

Var Zarzuela əslən Katalan dilindən gəlir. Çox sayda müxtəlif dəniz məhsulları və#8211 xərçəng quyruğu, balıq, tarak, istiridye, midye, karidesdən istifadə edən tamamilə üst dəniz məhsulları güveçinə aiddir. Zarazuela teatrı kimi, bu yemək də çox fərqli şeylərin mürəkkəb bir simfoniyasıdır.

The Zarzuela Caribeña sadəcə yerli Kuba dəniz məhsulları seçimlərinə diqqət yetirən yeməyin bir şərhidir.

Pendir şorbası (Sopa de Crema de Queso)

Kuba mətbəxi: Sopa de Queso

Toyuq bulyonu və sarımsaq dolumda zəngin şorba ilə krem ​​və pendirlə tanış olur.

Sopon Del Puerto

Küba Camagüey şəhərindən gəldiyi söylənən bir şorba. Duzlu mal əti/dana əti və hisə verilmiş donuz əti ilə birlikdə tərəvəz seçimi. Həmişə çili bibərindən hazırlanan ədviyyatlı bir şorba olmalıdır.

Pulpeta – Küba Ətli

Ət çörəyi ümumiyyətlə bibər və oregano ilə bişmiş və çörəyin ortasından qaynadılmış yumurta bişirilir.

Lomo Ahumado (Chuletta Kuba Stili)

Dumanlı, sonra qızardılmış donuz əti. Bəzən ananas və ərinmiş pendir ilə bəzədilərək görüldü. Yucatan, Meksikada Chuletta olaraq bilinir, lakin ümumiyyətlə Kuba boyunca Lomo Ahumado adlanır.

Rabo Encendido – Oxtail Stew

Rabo Encendido, bu quyruqlu güveçin parlaq qırmızı rənginə aid ola biləcək “ quyruq yanması ” deməkdir. Rəng, əlbəttə ki, pomidordan gəlir, lakin daha çox intensivliklə annatto (achiote) əlavə olunur. Yemək eyni zamanda bütün adi sofrito/criollo maddələrini ehtiva edir.

Qızardılmış dovşan və dovşan güveç (Conejo estofado a la cubana)

Şəkildə: Şef İvandan Barbekü Izgara Dovşan

Dovşan bəzən menyuda tapa biləcəyiniz bir proteindir. Conejo Asado (ızgara dovşan, şəkildəki kimi) kimi, şərab, pomidor və s. -də və hətta qarışığa bir az rom əlavə edildikdə dovşan yavaş bişmiş (estafado) tapa bilərsiniz.

Conejo Asado'yu Restaurant Ivan Chef Gusto & Fidel Castro'nun keçmiş şəxsi aşbazının restoranında yedik. Yuxarıdakı tam podcast bölümümüzdə bu bir az mübahisəli restoranda təcrübəmizi öyrənin.

Empanizado

Çörək və qızardılmış ət kotleti. Kubada dünyanın hər yerində tapılan başqa bir məşhur məhsul.

Cordero Al Vino Tinto – Quzu Qırmızı Şərabda

Kuba mətbəxi: Cordero al vino tinto (Quzu qırmızı şərabda)

Qırmızı şərabda bişmiş ət (vino tinto). Bir çox Kuba menyusunda tapıla biləcək başqa bir Avropa klassikası. Quzu (cordero) Kubada nadirdir. Bunu Havana və#8211 Vedadonun daha zəngin bir kənarındakı La Catedralda yedik. Dana, bəzən dovşan kimi qırmızı şərabda bişmiş digər ətləri daha çox tapa bilərsiniz.


Daha Kəşf edin

YENİLƏNİB: Restoranların Canlandırılması Fonduna Necə Hazırlaşmaq olar

Niyə Ellen Yin Fərq etmək üçün Köftə Satır?

Qara və Yerli Amerikalılar üçün JBF Qida və İçki İnvestisiya Fondu

Capital One® tərəfindən təqdim olunan James Beard House Təqaüdçüləri Proqramı

Bu Üç Restoran Cəmiyyəti Əsas prioritet halına gətirir

James Beard Vəqfi, Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onlara hörmət göstərməkdən ibarət olan qeyri -kommersiya təşkilatıdır.


Videoya baxın: Rural wedding. Dagestan. Gully (Oktyabr 2021).