We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Reseptlər
- Pəhriz və həyat tərzi
- Vejetaryen
- Vegetarian yeməkləri
Ləzzətli bir sadə Çin qaynadıcı yeməyi. Dadlı bir nahar və ya şam yeməyi üçün düyü ilə xidmət edin.
Kvebek, Kanada
Bunu 7 nəfər etdi
TərkibiXidmət edir: 2-4
- 15 nizə qulançar, kəsilmiş və üçdə birinə kəsilmişdir
- 1/2 çay qaşığı yağ
- 10 dondurulmuş bişmiş karides, əridilmiş
- dadmaq üçün duz və istiot
- qarğıdalı unu, lazım olduqda
- 1 xörək qaşığı yağ
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- Sos
- 1 çay qaşığı qarğıdalı unu, 2 çay qaşığı su ilə qarışdırılır
- 1 çay qaşığı susam yağı
- dadmaq üçün duz
MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 20 dəq
- Kuşkonmazı qaynar su və yağda 3 dəqiqə isladın, boşaltın və kənara qoyun.
- Karidesləri duz və istiot ilə ədviyyat edin, sonra qarğıdalı ununa yüngülcə sürün.
- Böyük bir qızartma qabını 1 xörək qaşığı yağla qızdırın. Sarımsağı və soğanı aromatik olana qədər 2-3 dəqiqə qarışdırın. Kuşkonmaz, karides, qarğıdalı unu, susam yağı və duzu dadmaq üçün qarışdırın. 1-2 dəqiqə və ya qızdırılana qədər qarışdırın və xidmət edin.
Bloquma baxın
Son baxılanlar
Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)
İngilis dilində rəylər (0)
Karides və Kuşkonmaz Qarışdırmaq
Bu resepti 10.000 BTU ilə wok və ya qaz aralığı olmayan hər kəs və hər kəs üçün yaratdıq. Eyni deyil, ancaq paslanmayan poladdan hazırlanmış bir qab lazımdır. İşə başlamazdan əvvəl gözəl və isti aldığınızdan əmin olun-qızartmaq yüksək istilikdə, tez bişirmə əməliyyatıdır. (Və bir wok varsa, qızıl ulduz sənə gedir! İstifadə et!) Burada addım-addım fotoşəkillərə baxın və daha dörd asan qızartma resepti üçün bura vurun.
Bahar Kuşkonmaz və Karides Qarışdırmaq
Bir çox insanlar Vyetnam yeməklərinin Fransız ənənələrindən çox təsirləndiyini düşünürlər. Bu müəyyən dərəcədə doğru olsa da, çinlilər Vyetnam yemək yollarına böyük təsir göstərdi. Vyetnam təxminən 1000 il ərzində Çin tərəfindən idarə edildi! Üstəlik, nəsillər boyu Vyetnam yeməklərinin formalaşmasına kömək edən Vyetnamlı-Çinli legionlar var. (Ticarət yolları və Vyetnamın qonşuları ilə qarşılıqlı əlaqələr də qarışıqlığa təsir göstərir.)
Dostlarım Sophie və Eric Banh (aşağıda), Seattle'daki Monsoon və Ba Bar restoranlarının arxasındakı qardaş-bacılar qrupu, Vyetnam yeməklərinin Çin ənənələri ilə necə qarışdığını göstərən afişalı uşaqlar ola bilər. Banlar Saigonda Cho Londa böyüdülər və Vyetnam və Çin (İngilis dili kimi!) Danışırlar. Kanadaya köçdülər və Vaşinqton əyalətində nisbətən isti iqlimlərə yol tapdılar. Onların qabaqcıl restoranları, Muson Capitol Hill və Muson East, Sakit Okeanın şimal -qərbində müasir Vyetnam yeməklərini təyin etməyə kömək edir.
Sophie və Eric'in illərdir yanlarında olan sadiq, xüsusi bir heyəti var - restoran sənayesində nadir haldır. Təsadüfi lüks Muson isti qonaqpərvərlik və yaxşı yeməklər təqdim edir, rock 'em sock' em Ba Bar isə səhər erkən və gecələr küçədə yemək və içmək istəyən izdiham üçündür.
Yaddaşdan bişirirlər, Eric keçən ilin sentyabrında bunu etməyə gələndə dedi Asiya Tofu Seattle hadisələri, biri Muson Capitol Hill'de idi. Banlar, valideynlərindən və nənələrindən toplanan fikirlərə əsaslanaraq yemək hazırlayırlar. Seattle -da Eric və Sofinin çoxlu yeməklərini yedim, amma heç vaxt onların yeməklərini bişirməmişəm.
Mart nömrəsi Gün batımı mənə bir bəhanə verdi. Jurnal Banhları Vyetnamın rahat yeməklərindən bəhs edir. Kuşkonmaz mövsümüdür və onların qulançarquşu karidesləri məni maraqlandırır.
İstiridye sousu ilə əvvəlcədən qızardılmış qulançar (bu resept var) Vyetnam Mətbəxinə) amma Sophie və Eric -in içindəki resept Gün batımı Çin-Vyetnam-Amerika, aşpaz/restorator köklərini əks etdirdi. Yeməyi hazırlayarkən bu şəkildə təhlil etdim:
- Təzə qulançar - Yalnız Vyetnamda konservləşdirilmiş qulançarımız vardı, buna görə də ştatlarında ən yaxşısıdır. (Vyetnam yengeç və kuşkonmaz şorbası və yuxarıda qeyd olunan qızartma versiyamda təzə kuşkonmazdan istifadə edirəm.)
- Soya sousu + istiridye sousu + balıq sousu - Vyetnam və cənub Çin mətbəxini özündə birləşdirən umami ədviyyatlar trifecta. İstiridye sousunu balıq sousu ilə istifadə etmişəm, amma soya sousu xoş bir karamel keyfiyyəti əlavə etmişdir.
- Sarımsağı və soğanı qızılı rəngə qədər qızartmaq - Bu, xüsusən karamelizə edilmiş arpacıq və sarımsağın yaxşılığının daha yüksək qiymətləndirildiyi cənub bölgəsindəki sevimli bir Vietnam yanaşmasıdır.
- Ədviyyat sousunu iki dəfə əlavə etmək - Ləzzəti qatlamaq üçün əla bir restoran üsulu.
- Qarğıdalı nişastası qatılaşdırılmış sousu yoxdur-Məxmər və ya kürə sousu yoxdur, qızartmağa Vyetnam-Çin yanaşması.
Qabımdan çıxan torpaq yeməyi çoxlu düyü ilə möhtəşəm idi. Torpaqdır, baharın təzə qulançar lütfünü qeyd etmək üçün parlaq bir az qızartma.
Resept Xülasəsi
- 1 ½ kilo qulançar
- ½ çay qaşığı şəkər
- 2 xörək qaşığı balıq sousu, tercihen Three Crabs markası*
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- 1 çay qaşığı vegetarian "istiridye" sousu*
- 5 yemək qaşığı və 1/2 çay qaşığı. bitki yağı, bölünmüş
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- ½ kilo soyulmuş, təriflənmiş böyük karides, quyruqlar qalır
- 2 xörək qaşığı nazik dilimlənmiş soğan (təxminən 2 böyük)
- 1 çay qaşığı Shaoxing yemək şərabı
- ¼ çay qaşığı iri bibər
- İsti buxarlanmış yasemin düyü
Hər qulançar sapının kök ucunu kəsin. Kuşkonmazı 2 hissəyə bölün. qərəzli parçalar, nəticədə ortaya çıxan nöqtələr kuşkonmazın incə uclarını əks etdirir. Kənara yığmaq.
Pişirmə sosunu hazırlayın: Şəkər, balıq sousu, soya sousu, "istiridye" sousu və 1/2 çay qaşığı qarışdırın. kiçik bir qabda yağ.
Böyük bir qızartma qabını qızardın və yüksək odda 3 osh qaşığı tökün. yağ. Sarımsaq əlavə edin və qızardın, 10-15 dəqiqə saniyə sarımsağa yeni başlayana qədər qarışdırın. Karides atın və təxminən 30 saniyə bişirin. 1 osh qaşığı əlavə edin. karides demək olar ki, qeyri -şəffaf olana qədər, təxminən 2 dəqiqə, tez -tez qarışdıraraq, qarışdırın və bişirin. Karides və ədviyyatları bir qaba sürtün və bir kənara qoyun.
Tava təmizləyin və yenidən yüksək atəşə qoyun. Qalan 2 osh qaşığı tökün. yağ və soğan əlavə edin. Soğanlar bir qədər qəhvəyi olana qədər güclü qarışdıraraq bişirin-30-60 saniyə. Kuşkonmaz əlavə edin, atın və qalan sous qarışığına tökün. Kuşkonmaz, qalınlığından asılı olaraq, az qala yumşalana qədər, ancaq bir az gevrek olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Karides qarışığını əlavə edin və istilənmək üçün silkələyin.
İstidən çıxarın. Pirinç şərabını və bibərini qarışdırın və dərhal düyü ilə birlikdə xidmət edin.
*Asiya bazarlarında və yaxşı təchiz olunmuş ərzaq mağazalarında yemək bişirmək üçün yumşaq Three Crabs markasından istifadə edin. Banlar göbələklərdən hazırlanan vegetarian "istiridye" sousunu adi istiridye sousundan üstün tuturlar, çünki keyfiyyətin daha uyğun olduğunu düşünürlər.
Ac ailənizi və sıx cədvəlinizi təmin edəcək tez bir şey axtarırsınızsa, bu axşam yeməyi üçün resept budur!
Ailə üçün çörək bişirməyi sevirəm. Ət, tərəvəz və nişasta olan bir yeməkdə bütün yeməkdir və bütün ailənin sevdiyi bir şeydir. Həm də FASTdır.
Əgər iddialı olmaq istəyirsinizsə, asan yumurta rulonları, toyuq əti və ya donuz köftəsi kimi Asiyadan ilhamlanan bir iştahaaçan vurun.
Bu yazını sonraya saxla!
Yakisoba əriştə nədir və harada tapa bilərəm?
Yakisoba, ümumiyyətlə istiridye sousu ilə bəzədilmiş tərəvəz ilə əridilmiş əriştə ilə hazırlanan bir Yapon yeməyidir. Ənənəvi olaraq qarabaşaq yarması ilə hazırlanır, bəzən buğda unundan hazırlanır.
Bu təzə soyudulmuş əriştə məhsullarının yaxınlığındakı soyuducu bölməsində yerli baqqal mağazanızdan əldə edə bilərsiniz. Adətən tofu, kimçi və s.
Təzə yakisoba tapa bilmirsinizsə, düyü əriştə və ya hətta adi spagetti əriştə ilə əvəz edə bilərsiniz və yenə də ləzzətli olacaq.
Ramen və yakisoba əriştə arasındakı fərq nədir?
Ramen əriştə təxminən eyni qalınlıqdadır və buğda unundan hazırlanır, lakin yakisoba əriştəsi (soba qarabaşaq mənasını verir) qarabaşaq yarması unundan hazırlanır, onlara daha yumşaq, daha az elastik bir quruluş verir. Sousları və bulyon tatlarını islatmaq üçün idealdır.
Bu reseptin ən gözəl tərəfi odur ki, bəyəndiyiniz ətləri və ən sevdiyiniz tərəvəzləri qızartmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Demək olar ki, hər şey gedir. Bu yeməyin açar sözləri çox yönlü, sürətli, asan və ləzzətlidir!
Ramen Noodles də onlara imza və ldquobit və rdquo verən və isti ramen bulyonunu həqiqətən yaxşı saxlayan bir qələvi qarışıqdan hazırlanır.
Qızartmaq üçün ən yaxşı qulançar necə seçilir
Kuşkonmaz alarkən kiçik və orta ölçülü budaqları axtarmaq istəyəcəksiniz, 2 nömrəli qələm ölçüsündə mükəmməl bir müqayisədir, çünki bunlar tapa biləcəyiniz ən incə və təzə erkən məhsul olacaq. Mövsümün sonunda alsanız, saplar bir az daha böyük olacaq. İstifadəsi hələ də əladır, amma sərt olmağa başladıqdan sonra həqiqətən böyük budaqları (uşaq boyunda və böyük rəngli karandaş) almaqdan çəkinin.
Təzə olmaq üçün üstləri sıx yığılmış və nəm olmayan qulançar axtarın. Sapın üst hissəsini çırpmadan yumşaq bir şəkildə çimdikləməlisiniz və onlar sağlam qalmalıdır.
Kuşkonmazınızı təmizləmək üçün hər bir ucunu əllərinizlə tutun və bükün, onlar asanlıqla qoparılmalıdır. Kuşkonmaz sizin üçün təxminlər edəcək! Yıxılan son ümumiyyətlə sapın ən çətin hissəsidir. Əgər bunları atmaq istəmirsinizsə, tərəvəz bulyonu hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Bu yeməklə nə verə bilərəm?
Qızartmanın ən üstün cəhəti ondan ibarətdir ki, onu öz başına yemək edə bilərsiniz. İçində HƏR ŞEY var, buna görə vaxtınız yoxdursa, yemək yeməkdə və yeməkləri yeməkdə çətinlik çəkməməlisiniz.
Vaxtınız varsa, qəlyanaltılar və yan yeməklər üçün bir neçə variant var. Burada seçim etməyiniz üçün bir neçə seçim var:
Yeməyinizə başlamaq üçün Yumurta Damlası və ya Wonton Şorbası ilə də xidmət edə bilərsiniz. Və əylənmək üçün bəxt çerezləri ilə bitirin!
Uşaqları tərəvəz yeyə bilmək üçün ən yaxşı yol
Enerji səviyyənizi gücləndirmək və xidmət etdiyiniz yeməklərdən özünüzü yaxşı hiss etmək üçün tərəvəzlə dolu təzə, yüngül yemək kimi heç nə yoxdur.
Uşaqlar, tərəvəzləri ləzzətində "ldquoewwwww" yaşıl əşyalar və rdquo yığını deyil, yaradıcı şəkildə xidmət etsələr, tərəvəz yeməyə meyllidirlər, çünki onları sınamağa inandırmağa çalışırıq.
Bu yeməyi çubuqlarla verməyə çalışın. Əriştə həqiqətən bir problemdir və hər kəsin öyrənməsi əyləncəlidir. Üstəlik, mükafat əslində yeməyi ağızdan almaqdır, buna görə də uşaqlar orda nə baş verdiyini, amma ora necə çatdığını düşünmürlər.
Bir çox qəlyanaltı yeməkləri olduğu üçün, mənim fikrimcə, valideyn olaraq işimiz daha da çətinləşdi. Uşaqlara düzgün yemək seçiminə kömək etmək çətin bir iş ola bilər, ancaq bəzi yaradıcılıq və əzmlə edilə bilər! Dayan, analar!
Bu Karides Yakisoba & ldquoA siyahınıza və uğurlu yeməklərinizə əla bir əlavə olacaq!
Kuşkonmaz və Karides Qarışdırın
Bu Sunset reseptini sadə və dadlı görünən MyRecipes -də tapdım. Sousu yarıya bölüb əriştə yerinə Sarımsaq Düyü ilə xidmət edərək biraz uyğunlaşdırdım. Dadlı və ürəkaçan idi, amma yenə də sağlam idi. Karides mükəmməl bişmişdi və sousu düyü üzərində dadlı idi. Bütün ailənin zövq aldığı sürətli və asan bir yemək üçün Sarımsaqlı Acılı Brokoli ilə bu yeməyi verdim.
Sarımsaq düyü hazırlayın. Resept bağlantısı üçün bura vurun.
Kiçik bir qabda toyuq suyu, soya sousu, qarğıdalı nişastası və ağ bibəri qarışdırın. Bir kənara qoyulmuş bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Bir tavanı yüksək atəşə qoyun. İsti olduqda, bitki yağı, zəncəfil və sarımsağı qarışdıraraq sarımsağın təxminən 30 saniyə qızarmağa başlayana qədər qarışdırın. Kuşkonmaz qarışdırın və üzərinə 3 xörək qaşığı su əlavə edin və qulançar parlaq yaşıl olana qədər 1-2 dəqiqə bişirin.
Karides əlavə edin və ən qalın hissənin ortasında, təxminən 2-3 dəqiqə qeyri -şəffaf olana qədər örtülmədən qarışdırın.
Bulyon qarışığını çırpın, sonra sous qaynana və qalınlaşana qədər tavaya əlavə edin. Lazım gələrsə dadın və mövsümü verin. Xidmət qabına tökün. Sarımsaq Düyü ilə xidmət edin. Zövq alın.
Karides və amp rouille ilə qızardılmış qulançar
Kuşkonmazı oduncaq uclarını çıxarmaq üçün yapışdırın, sonra kəsin. Ardıcıl olaraq 4-5 nizəni düzün və 2 qısa şişə taxın (taxta şişdən istifadə edirsinizsə, 10 dəqiqə əvvəlcədən isladın). Zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın və mövsüm edin. Krevetləri soyun, quyruqlarını buraxın. Qara bağırsaqları çıxarmaq üçün kürəyinizi kəsin. Mətbəx kağızı ilə yuyun və qurudun.
Rouille etmək üçün yumurta, sirkə, xardal və ədviyyat çubuq qarışdırıcı qabına qoyun. Bütün yağı əlavə edin. Blenderi qabın altına qoyun və yandırın. Qarışığı mayonez halına gələnə qədər yavaş -yavaş qarışdırın. Sarımsağı, bibəri, zəfəranı və bir az duzu bir havan içərisinə qoyun və hamar bir pasta halına gətirmək üçün havaneli ilə əzin. Mayoya əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Kuşkonmazı 3-4 dəqiqə barbekü və ya ızgarada bişirin, bir dəfə yumşalana qədər. Yağın yarısını tavada qızdırın (mümkünsə barbekü üzərində), karidesləri qarışdırın və karides bərabər çəhrayı olana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Limon qabığı və suyu və qalan yağı əlavə edin. Mövsüm və qaynana qədər qızdırın.
Hər bir boşqaba bir qulançar salını qoyun və fesleğen və salat yarpaqlarını hər birinə bölün. Tava şirələri ilə yarpaqların üzərinə bir az karides əlavə edin. Yan tərəfdə rouille ilə xidmət edin.
Kuşkonmaz Tarifi ilə Pələng Karidesləri
Çin yeməyi partiyalarında Wilton Lodge -da böyük bir müvəffəqiyyət, Norwood Westdə sınamaq niyyətində idi, amma heç vaxt şans tapmadı! Kuşkonmaz ilə qovrulmuş şirin və şirəli pələng qarğıdalı, zəncəfil, qırmızı bibər lopa, soya sousu və Shao Hsing düyü şərabı ilə ətirli. Ətraflı oxuyun Gözəl bir sürətli və asan yemək Bir az küncüt yağı ilə ətirli düz əriştə ilə təqdim olunanda çox gözəldir. Daha az görün
- çin
- karides karides
- dəniz məhsulları
- qabıqlı balıq
- şirin
- şirəli
- mülayim
- bibər
- qızartmaq
- çin
- çin
- karides karides
- dəniz məhsulları
- qabıqlı balıq
- şirin
- şirəli
- mülayim
- bibər
- qızartmaq
- çin
Həftəlik yeməklərinizi planlaşdırın və avtomatik yaradılan alış-veriş siyahıları əldə edin.
- 12 unsiya Kuşkonmaz, 1 ədəd & quot;
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 4 xörək qaşığı Shao Hsing Pirinç Şarabı və ya quru şərab
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- 1 Pound Tiger Karides, Soyulmuş, Haşiyələnmiş və Yarım Boyuna Kəsilmişdir
- 2 xörək qaşığı fıstıq yağı
- 2 diş Sarımsaq, incə dilimlənmiş
- 2 çay qaşığı Təzə zəncəfil kökü, incə doğranmışdır
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
- 4 Bütün soğan, doğranmışdır
Tərkibi
- 12 unsiya qulançar, 1 ədəd & quot; alış -veriş siyahısına kəsilmiş
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzlarının alış -veriş siyahısı
- 4 Yemək qaşığı Shao Hsing düyü şərabı və ya quru şirniyyat siyahısı
- 1 Yemək qaşığı soya sauceshopping siyahısı
- 1 Pound Tiger karidesləri, Soyulmuş, Haşiyələnmiş və Yarım Boyuna kəsilmiş alış -veriş siyahısı
- 2 xörək qaşığı fıstıq yağının satış siyahısı
- 2 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş alış -veriş siyahısı
- 2 çay qaşığı Təzə zəncəfil kökü, incə doğranmış alış -veriş siyahısı
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər qabığı alveri siyahısı
- 4 Bütün soğan, doğranmış alış -veriş siyahısı
Necə etmək olar
- Kuşkonmazı 2 dəqiqə qaynar duzlu suda isladın, boşaltın və təzələyin.
- Shao Hsing Pirinç Şərabını soya sousu ilə qarışdırın, Pələng Karidesini qarışdırın və 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
- Yağı bir qızartma qabda və ya tavada qızdırın və sarımsağı, zəncəfili, qırmızı bibər lopasını və soğanın yarısını tez bir zamanda qızardın.
- Tiger Karides və şoraba əlavə edin, qarışdırın, qulançar əlavə edin və sonra karides yumşaq olana qədər qızardın. Qalan soğanlara bir az doğranmış cəfəri və bir zəncəfil səpin və xidmət edin.
- Shao hsing şərabı, Adətən içməyəcəyiniz heç bir şərabla bişirməməlisiniz və supermarketdə heç vaxt yemək şərabı almamalısınız. Və yenə də buradayam, sizə bunu etməyi, Çinli shao hsing (və ya shao xing) şərabı almağı söyləyirəm, çünki onsuz da əsl Çin yeməklərini yenidən yarada bilməyəcəksiniz.
- Asiya Qida Ensiklopediyasına görə, "sarı şərab" olaraq da bilinən shao hsing şərabı, Çinin şimalındakı Chekiang əyalətində istehsal edən şəhər üçün adlandırılmışdır. Yapışqan düyü, darı, xüsusi bir maya və yerli mineral sulardan qarışdırılaraq ən yaxşı şao (yemək şkafımdakı butulkada heç nə yoxdur) ən az 10 il mayalanır və həm içmək, həm də yemək üçün istifadə olunur. Shao hsing üç çeşiddə gəlir: solğun yaşıl rəngə və incə ləzzətə mayalanma zamanı əlavə edilən gənc bambuk yarpaqlarına və şirin və solğun olan hsiang hsuehə (ətirli qar) borc verən sağlam chu yeh ching olan shang niang.
- Çin süpermarketimdən aldığım şey, yetişmiş və yumşaq olan şao hsing şərabı deyil, gözlədiyiniz bir şüşə 2 qiddən az olsa da, yemək bişirmək və orijinal ləzzət əlavə etmək üçün idealdır. Shao hsing şərabı üçün bərabər miqdarda quru şeri ilə əvəz edə bilərsiniz, amma eyni deyil. Shao hsing, otaq temperaturunda saxlanılan kilerdə əbədi olaraq saxlanılır.
Bu yeməyi sevən insanlar 1
Bu resept çox gözəl səslənir, John. Yaxşı bişirməyi sevirəm və pələng karidesləri və qulançar mənim ən çox sevdiyim yeməklərdəndir. Sınamaq üçün gözləyə bilmirəm. Üstəlik, burada verdiyiniz bütün məlumatları çox sevirəm. Çox sağ ol!
Danışdığınız tam şao şərabını bilirəm. Asiya supermarketimdə təxminən 3.00 dollarlıq yaxşı bir şüşə var və Çin yeməklərimdə axtardığım ləzzəti əlavə etmək üçün mükəmməl işləyir. Həqiqətən də fərq yaradır.
Bunu paylaşdığınız üçün təşəkkür edirəm - inşallah gözəl bir Cümə gününüz olsun. :)
Aşpaz
Kuşkonmaz, limon otu və karides qızartmaq üçün necə bişirilir
soyulmuş və qızardılmış kiçik zəncəfil düyməsi
1 limon otu sapı, yuyulmuş və incə doğranmışdır
4 incə dilimlənmiş əhəng yarpağı
4 osh qaşığı balıq sousu
1-2 osh qaşığı xurma şəkəri və ya yüngül muscavado şəkəri
1 osh qaşığı bitki və ya yerfıstığı yağı
10 xam kral karidesləri, qabıqları kəsilir, ancaq bacarsanız quyruğu var
1 kiçik soğan, qalın dilimlərə kəsilmiş
1-2 kiçik qırmızı Tay quşları göz bibəri, incə doğranmışdır
3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
4 baş soğan, baş barmaq uzunluğunda dilimlərə kəsilir
1 paket (təqribən 250 q) qulançar, yarıya qədər doğranmış, sonra baş barmaq uzunluğunda parçalara kəsilmişdir
Buxarlanmış Tay düyü
Təzə keşniş və/və ya Tay fesleğen
Tövsiyə
Zəncəfili, limon otunu, əhəng yarpaqlarını, balıq sosunu və şəkəri qarışdırın və bir tərəfə qoyun. Bu arada bir qazanı yüksək dərəcədə qızdırın və isti olduqda yağ əlavə edin. Yağ parıldadıqdan sonra, krevetlər əlavə edin və karideslər bir qədər qızılı kənarları ilə çəhrayı rəng alana qədər 1-2 dəqiqə qızardın. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın.
Soğanı atın və 2 dəqiqə qızardın. Bibər, sarımsaq və soğan əlavə edin və soğan yumşalana qədər 4 dəqiqə daha qızardın. Karidesləri və qulançarı yenidən daxil edin və bir dəqiqə daha qızardın.
Nəhayət əvvəllər hazırlanan sousu üzərinə tökün və sousu yapışana qədər 3 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin, təzə otlar və Tay düyü ilə doldurun.
Resept Xülasəsi
- 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
- 1 ¾ fincan Swanson® Toyuq Bulyonu
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- ½ çay qaşığı susam yağı (İsteğe bağlı)
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 kilo təzə və ya əridilmiş dondurulmuş orta karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
- 4 fincan kəsilmiş təzə tərəvəz (bax: Qeyd)
- ½ çay qaşığı zəncəfil
- ⅛ çay qaşığı sarımsaq tozu
- 4 stəkan isti bişmiş uzun taxıllı ağ düyü
Qarışıq hamarlanana qədər kiçik bir qabda qarğıdalı nişastası, bulyon, soya sousu və susam yağını qarışdırın.
12 düymlük bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı bitki yağını orta istidə qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər qızardın. Karidesləri tavadan çıxarın.
Qalan bitki yağını tavada qızdırın. Tərəvəz, zəncəfil və sarımsaq tozu əlavə edin və tərəvəzlər xırtıldayanadək qızardın.
Qarğıdalı nişastasını tavaya qarışdırın. Qarışıq qaynana və qalınlaşana qədər bişirin və qarışdırın. Karidesləri tavaya qaytarın və qarışıq qaynar və köpüklənənə qədər bişirin. Düyü üzərində xidmət edin.
Çox incə dilimlənmiş yerkökü, 2 düym uzunluğunda zolaqlara kəsilmiş yaşıl bibər və 1 düymlük dilimlərə kəsilmiş yaşıl soğan istifadə edin.
