Yeni reseptlər

Karnabahar və şüyüd soslu donuz əti


Buketləri açın gül kələmi və duzlu suda qaynadılır, qaynadıqdan sonra boşqaba çıxarıb isti saxlayırıq.

Soğanı incə doğrayın və tavada qızardın, sonra əlavə edin ət uyğun hissələrə kəsin.

Donut pastası, pomidor, bibər və mövsümü əlavə edin.

Karnabaharın yandırıldığı bir stəkan su ilə söndürün. Qapağı tavaya qoyun və ət yumşaq, yaxşı bişənə qədər qaynadın.

hazır sous. Yapışmayan bir tavada kərə yağı əridin, unu əlavə edin və topaqlaşmaması üçün qarışdırın, bir stəkan süd əlavə edin, lazım olduqda mövsüm əlavə edin və qarışdırın.

Donuz əti güveçinə xidmət edərkən yanına qaynadılmış gül kələmi qoyuruq, üzərinə şüyüd soslu kiçik bir cilası qoyduq.

Varı olmaq, Malik olmaq yaxşı iştaha !



Karnabahar və donuz güveç

Karnabahar və pastırma ilə güveç resepti: gül kələm, yaşıl lobya, qırmızı soğan, yaşıl soğan, pomidor, göbələk, hisə verilmiş donuz qabırğası, duz, istiot, kəklikotu, zeytun yağı və şüyüd.

Tərkibi:

  • orta gül kələmi
  • 300 q yaşıl lobya
  • qırmızı soğan
  • 2 ədəd yaşıl soğan
  • 4 ədəd pomidor
  • 200 q göbələk
  • 350 q hisə verilmiş donuz qabırğası
  • duz
  • yer qara bibər
  • qurudulmuş və kəklikotu
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • bir dəstə şüyüd

Hazırlanma üsulu:

Soğanı soyun, yuyun və doğrayın. Tencerede yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə bişirin və doğranmış qabırğaları əlavə edin. Ayrı olaraq, gül kələmini dəstələrə ayırın, yaxşıca yuyun və bir çay qaşığı duz ilə qaynar suda qaynatın.

Eyni şey yaşıl lobya ilə də edilir. Kartofu soyun və suyu sıxın. Karnabahar və lobya əzməmək və əlavə etməmək üçün yumşaq qarışdırın. Pomidorları uyğun dilimlərə kəsin və bir neçə dəqiqə ızgaraya qoyun, sonra qalan tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin.

Öz suyu ilə qaynadın, duz, istiot və kəklikotu əlavə edin və yüngülcə qəhvəyi qədər sobaya qoyun. Şüyüd ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.


Donuz ətini folqa altında döyün, duz və istiot əlavə edin və yağda qızardın.


Qalan yağda soğanı bişirin, bibər əlavə edin, sonra dərhal 2 xörək qaşığı su tökün. Bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün qalan bolqar bibərini əlavə edin. Sonda pomidor dilimləri və incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Qarışıq qapaq ilə örtülmüş kiçik bir alovda 10 dəqiqə qaynadılır. Qarışdırmaq lazım deyil.


Kartof püresi necə hazırlanır:


Kartofu soyun, kublara kəsin və duzlu suda qaynadın. Bişəndə ​​süzülür və əzilir. Mayanı bir az şirin südün içinə qoyun. Un, yumurta sarısı, yağ və maya mayasından bir xəmir hazırlayın. Sonda kartof və bir az duz ilə birlikdə yoğurun. Hamuru 1 saat qalxmaq üçün buraxın.


Hamur qaldırıldıqdan sonra taxta lövhədə 2 sm qalınlığa yayılır. Dairəvi formada kəsilir. Donutları isti yağda qızardın və artıq yağı boşaltın.
Donuz əti şüyüd sousu ilə örtülür və kartof donutları ilə verilir.


Oxşar reseptlər:

Xama ilə gül kələmi

Yaşıl cəfəri ilə ədviyyatlı un və soğan ilə hazırlanmış xama ilə gül kələm

Karnabahar çörəyi

Çörək qırıntıları, un, limon və yumurta ilə hazırlanan qızardılmış çörəkli gül kələminin dadlı resepti

Acılı soslu donuz medalyonu

Acılı sousla bişmiş, bişmiş və ərinmiş yağla səpilən çörək dilimlərinə xidmət edilən donuz əti medalyonu resepti

Donuz əti ilə noxud

Pomidor və soğan ilə hazırlanmış və yaşıl şüyüd ilə ədviyyəli donuz əti ilə noxud yeməyi


Kalori siyahısı

Andive 22
Ənginar 38
Qırmızı bibər 39
Yaşıl bolqar bibəri 25
Acı bibər 24
Bureti 22
Kartof 89
Yeni kartof 80
Xiyar 19
Qurudulmuş soğan 51
Yaşıl soğan 35
Göbələk 35
Karnabahar 32
Balqabaq 32
Qurudulmuş lobya 346
Yaşıl lobya 38
Gulie 33
Hrean 81
Lens (quru) 337
Loboda 19
Qurudulmuş noxud 343
Yaşıl noxud 96
Manatarci 34
Şüyüd (yarpaq) 30
Yerkökü 45
Napi 32
Pastarnak 72
Qırmızı lövhələr 25
Patlıcan qabları 27
Cəfəri (yarpaqlar) 50
Cəfəri (kök) 53
Praz 54
Qış turpları 26
Ayın turpları 19
Yaşıl salat 22

Çuğundur 43
Ispanaq 25
Kuşkonmaz 21
Telina 45
Gicitkən 68
Sarımsaq 137
Sirkə içindəki xiyar 9
Sirkə içərisindəki çöreklər 15
Turşu qırmızı kələm salatı 16
Çuğundur salatı 38
Turş kələm 18
Ağ kələm 25
Brüssel cücərtisi 50
Çin kələm 19
Qırmızı kələm 33
Yaşıl kələm 71

Yaban mersini 60
Qiymət 48
Ananas 52
Banan 84
Ərik 64
Çiyələk 50
Albalı 82
Acı albalı 80
Qırmızı qarağat 54
Qara qarağat 65
Buynuzlar 81
Corcoduse 45
Dostum 81
Meşə çiyələyi 57
Qreypfrut 50
Gutui 66

Kivi 61
Lamai 55
Mandarin 40
Sadəcə 59-74
Zoğal (dağ qarağatı) 67
Mure 77
Nektarinlər (Peche gavalı) 56
Qarpız 30
Qarpız 29
Peter 59-80
Şaftalı 65
Narıncı 53
Gavalı 89
Üzüm 100
Visine 66
Moruq 67

Qurudulmuş meyvələr

Fındıq 682
Fıstıq 584
Toxumsuz ərik 304
Fıstıq 650
Şabalıd 400
Toxum tarixləri 326
Balqabaq (toxum) 572
Günəbaxan (toxum) 420

Kuşburnu (toxumları ilə) 270
Masline 664
Qurudulmuş alma 302
Qurudulmuş armud 300
Qoz (qabıqda) 654
Şaftalı (toxumsuz) 304
Gavalı (toxumlu) 306
Şəkillər 267
Üzüm 307

Körüklü pendir 337
Yağlı kəsmik 156
Arıq inək pendiri 97
Ərinmiş pendirlər 366
Pendir 382
Yağlı qatıq 55
Az yağlı qatıq 30
Çırpılmış süd 64
Normal süd tozu 498
Tam inək südü 67
Yağsız inək südü 50
Keçi südü 67
Qoyun südü 113
Veb 243
Qoyun telemea 270
Xama 20% 213
Xama 30% 299
Amma 806
Urda 136

348
Biskvit 337
Buynuzlar, çörəklər 269
Buğda unu 357
Çovdar unu 353
Qarğıdalı unu 351
Yulaf ezmesi 382
348 -ci sinif
Boz 354
Malay 362
Düyü 351
Qabıqlı düyü 355
Ağ buğda çörəyi 282
Ağrı 254
Aralıq buğda çörəyi 255
Qara buğda çörəyi 245
Çovdar çörəyi 239
Adi makaron 360
Yumurta ilə makaron 366
Qarğıdalı 362

Geyik 100
Cal 113
Curcan 179
Türkiyə (yağlı) 227
Qabıq (yağ) 167
128
Toyuqlar 177
Gaska (yarı yağlı) 260
Qaz (yağ) 392
Dovşan 98
Bal 260
Səhv 114
Qoyun (yağ) 331
Qoyun (zəif) 144
Donuz əti 340
Yarı qara donuz 295
Zəif donuz 143
Qiymət 136
Dana əti 401
Vita slaba 118
Aşağı dana 226
Beyin 125
Donuz qaraciyəri 146
Qaraciyər həyatı 146
Sığır ürəyi 93
Dil 215
Böyrəklər (mal -qara, donuz) 122

Ətli kolbasa və konservlər

349
Parazit, kremator 289
Qaraciyər pate 261
Evdə hazırlanan kolbasa 324
Carnati kabanos 374
Qaraçı əzələləri 333
İtalyan salamı, ovçuluq 316
Rus salamı, Poiana 402
Quru salam, Sibiu 510 yazın
Yaz salatı 579
Smanina 729 siqaret çəkirdi
Sıxılmış ham 330
Donuz barabanı 299
Konservləşdirilmiş donuz əti 327
Konservləşdirilmiş mal əti 156
Fasulye ilə konservləşdirilmiş donuz əti 158
Noxud ilə konservləşdirilmiş donuz əti 166
Fasulye ilə konservləşdirilmiş mal əti 135

Toyuq yumurtasının ağı 57
Galbenus 364
Toyuq yumurtası (50 q) 85
Və ya siçovul (60 q) 104
Toz və ya 564

Babusca 113
Calcan 88
Pomidor sousunda konservləşdirilmiş sazan 125
Pomidor sousunda at uskumru qoruyun 125
Pomidor sousunda konservləşdirilmiş pike 123
Pomidor sousunda cod 85
Pomidor sousunda bişmiş 170
Pomidor sousunda makaron filesi 164
Yağlı siyənək 325
Sardina filesi yağda 280
Qapaq 104
Duzlu sazan 141
Zəif yaz siyənəyi 167
Yaz, payız, qışda siyənək 245
Heringi qr. 254
Heringi sl. 135
130
Havyar (pike) 125
Mançuriya kürüsü 255
Qara kürü (kürü) 246
Makrou 183
Sabah 115
Nisetru 238
Söhbət 78
Otaq 83
Tuna skumbriyası 299
Tuzlu Tuna skumbriyası 274
Semigras (bibər, alabalıq, kefal platica) 115
Slab (biban, salau) 88
244 -ə qədər yuxu
Pike 82
Stavrid 115
Duzlu pike 98

Qoyun və mal -qara donu 927
Marqarin 786
Günəbaxan yağı 929
Soya yağı 928
Amma 806
Ərinmiş kərə yağı 903
Qaz donuz əti 923
Lard 928

Bere blonda 47
Onun qara 47
Pepsi 40
Rom 312
Tuica 250
Orta şərab 53
Viski 400
Şəkərsiz qəhvə 0
Şəkərsiz çay 0
İçki 330

Ət ilə doldurulmuş bibər 81
Loboda çantaları 160
Saç qurutma çantası 220 (bir xidmət)
Rus tərəvəz borscht 188 (bir xidmət)
Rus borscht tərəvəz və krem ​​təxminən 25g 245 (bir xidmət)
Bulion 95
Qızardılmış ət 144
Mədə şorbası 400 (bir porsiyon)
Kartof şorbası 385 (bir porsiya)
380 quzu şorbası (bir xidmət)
Donuz sümüyü şorbası 120
220 -dən çox şorba (bir xidmət)
Toyuq şorbası 220 (bir porsiya)
Stevia şorbası 163 (bir xidmət)
Mantar ciulama 356 (bir xidmət)
Mamaiguta 428 ilə toyuq ciulama (bir xidmət)
Kartof püresi və çuğundur salatı ilə quş əti biftek 594 (bir xidmət)
Hamburger və bulka 140
328
Polenta inək südü və xama ilə 348 (150 q 50 q xama)
Yağsız mal əti ilə yaşıl lobya yeməyi 80
Toyuq ilə yaşıl lobya yeməyi 96.1
Kiçik ət midye 196
Diyet omleti 246 (2 yumurta və yağ)
Mesh yumurta 146 (bir yumurta)
Duzlu suda 80.4
Ətli pilav 515 (bir porsiya)
Diyet plovu 320 (bir porsiyon)
Kartof püresi 20.5
Kartof püresi / kərə yağı / süd 140
Badımcan salatı ilə doldurulmuş pomidor 82 (bunlardan 5 q yağ / 100 q)
Çuğundur salatı 79
Ispanaq salatı 87
Yemək üçün pomidor sousu 58
Tərəvəzli krem ​​şorbası 176 (bir porsiya)
Yağsız ət şorbası 10 (bir xidmət)
Tərəvəz şorbası 9 (bir xidmət)
Havuç şorbası 16
Sümük şorbası 70
Quş əti şorbası və ampagrave la greque 80 (bir porsiya)
Əriştə ilə quş şorbası 168 (bir porsiya)
Pomidor şorbası 168 (bir xidmət)
İnək şorbası 80
Əriştə ilə tərəvəz şorbası 132 (bir porsiya)
İrmik köftə ilə tərəvəz şorbası 211 (bir porsiya)

Şəkər məhsulları

Nişasta 340
Şokoladlı konfetlər 574
Fondan konfetlər 420
427 pendir (200 qram)
Süd karamelləri 398
Südlü şokolad 603
Vanil ilə şokolad 570
Məişət şokoladı 536
Albalı kompotu 65
Apple kompotu 73
Ərik kompotu 60
Gavalı kompotu 65
Albalı kompotu 65
Üzüm kompotu 80
Heyva kompotu 70
Armud kompotu 85
Şaftalı kompotu 70
Düşər 405
Şirinlik 328
Vanil kremli şimşək 300 (140 q şimşək)
Ərik mürəbbəsi 302
Çiyələk mürəbbəsi 304
Gem gutui 308
Şaftalı daş 308
Gavalı gavalı 300
Gem visine 399
Moruq Gem 304
Qlükoza 319
Günəbaxandan helva 546
Küncüt toxumu 554
Jelly 314
Laktoza 407
Gavalı sehrli 245
Əlavə mürəbbə 292
495
Arı balı 340
Ərik nektarı 73
Nuga 575
Heyva pelleti 300
Kəsmikli tort 260
Pralin 450
Rahat 398
Meyvə salatı 150
Çay kremli Savarina 300 (təxminən 120 q)

Meyvə siropu (albalı, moruq) 288
Meyvə ilə yumurta ağ köpük 244 (bir yumurta)
Zahar 410


Karnabahar və şüyüd sousu ilə donuz əti - Reseptlər

Həftə sonu şam yeməyi üçün mükəmməl bir resept və bunu söyləyirəm, çünki hazırlanması asan olsa da hazırlamaq üçün daha çox vaxt lazımdır. Ancaq nəticə gözləməyə dəyər və ailə nəticədən son dərəcə xoşbəxt olacaq. Ən azından bizim üçün hər dəfə belədir.

Kruiz Mərhələsi (PL), Konsolidasiya, Qəti Sabitləşmə

Ölçüsündən asılı olaraq 1-2 ədəd yerkökü

Hazırlıq. Tərəvəzlər (soğan, bibər və yerkökü) yuyulur və müvafiq olaraq kublara kəsilir. Mal əti yuyuruq və lazımi ölçüdə kublara kəsirik. Yağı tavaya qoyun və ətini aşağı istilikdə bişirin. Ət hazır olduqdan sonra (rəngi dəyişdi), tərəvəzləri əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha "qızdırın" (ehtimal ki, bir damla su əlavə edin).

Sonra güveç və dəfnə yarpaqlarında nə qədər sous olmasını istədiyimizə görə 1-2 stəkan su əlavə edin. Tencereyi örtün və bəzən 40 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Pomidor suyunu, duzu, istiotu və bibəri əlavə edib qapağı bağlı halda (təxminən 30 dəqiqə) qaynatmağa davam etmək üçün bir addım qaldı. Dana ətinin bişirmə vaxtı bir ətdən digərinə çox dəyişir və son bişirmə müddətinin nə qədər olduğunu təxmin etmək olduqca çətindir.

Kiçik yaşıl maydanozu doğrayın və dana ətini istidən çıxaran kimi qoyun (şəkilləri çəkərkən qoymağı unutmuşam).


Stefaniyanın mətbəxi

Uşaqlıqda ən çox sevdiyim yeməyin nə olduğunu soruşduqda. yox, onlar kartof qızartması deyildilər, dərhal "Cocanita de caitofioi" dedim. Yadımdadır, uşaq bağçasında bizə kartoflu uzun bir şirə verdilər (və bu da deyil, tələsik hazırlanan bir çox yeməklər) və hələ də xatırlayıram və dəfələrlə bu dadı qaçırıram. Darıxdığım başqa bir yemək turşu xiyar yeməyidir. Kim yaxşı idi və boşqabdan tez bitirdi, bonus aldı. Nə düşünürsən? Həmişə bonus alırdım. Heç sevmədiyim tərəvəz və tərəvəzləri seçmək məcburiyyətində qaldığım şorba haqqında eyni şeyi deyə bilmərəm. Əti görmək belə istəmirdim, buna görə də xiyar turşusu və kartof güveçim yox idi. Əlbəttə ki, indi seçimlər fərqlidir və dad fərqlidir. Cəfəri və bir az ət yoxdursa, bişməmiş kimi!

Ehtiyacınız var:

  • 500 q donuz əti (pulpa, muski, gulaş)
  • 1 kq kartof
  • 3 orta soğan
  • 1 böyük bolqar bibəri
  • 500 ml tomat pulpası (3 xörək qaşığı tomat pastası)
  • 1 çay qaşığı şirin bibər
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 1/2 çay qaşığı rəndələnmiş duz
  • 1/2 çay qaşığı yer bibəri
  • 1/2 çay qaşığı kəklikotu
  • 3 dəfnə yarpağı
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • 800 ml su
  • 1 kiçik dəstə cəfəri

Soğanı incə doğrayın və 3 xörək qaşığı yağla bir qazana qoyun. Şüşəyə çevrildikdən sonra doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Dondurucuda bir qarışığım var, buna görə bəzi qırmızı kublar görə bilərsiniz.

2 dəqiqə cızıldadıqdan sonra doğranmış əti əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə saxlayın, sonra pomidor pulpası əlavə edin və təxminən 3-4 dəqiqə birlikdə saxlayın.

Su və ədviyyatlar əlavə edin: duz, istiot, bibər, kekik, kəklikotu və ən sonda dəfnə yarpağı. Qarışdırın, örtün və aşağı istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt kartofu hazırlayın və 40 dəqiqədən sonra kublara kəsin.

Təxminən 30-40 dəqiqə qaynatın, həmçinin aşağı istilikdə və ya kartof yaxşı bişənə qədər. Yemək çox qalın olsa bir az su əlavə edin, amma hər şey örtülü olduğu müddətdə o qədər aşağı düşə bilməz. Kartoflar ümumiyyətlə maksimum 30 dəqiqədən sonra bişirilir, amma hansı kartof tapdığımı bilmirəm, çünki 30 dəqiqədən sonra yenə də sərt idilər, odu 10 dəqiqə yandırdım. Şirəsi çox uzunsa, qapaqsız başqa 10 dəqiqə qaynadın və ya daha qalın olması üçün bir az su ilə ovuşdurulmuş 2 çay qaşığı un əlavə edə bilərsiniz. Sonda istiliyi söndürün, duz əlavə edin və bütün incə doğranmış cəfəri əlavə edin. Qarışdırın və istirahət üçün buraxın.


Pendir sousu ilə donuz əti

Əti kiçik parçalara ayırın. Soğanı incə doğrayın və dilimlənmiş havuçla birlikdə 50 ml yağda bişirin. Dilimlənmiş ət, dilimlənmiş sarımsaq əlavə edin və duz və bibər əlavə edin. Əti yaxşı örtmək üçün üstünə kifayət qədər su tökün və ət yumşalana qədər aşağı istilikdə qaynadın (lazım olduqda bir az daha su əlavə edin). Ət bir çəngəl ilə asanlıqla içəri girəndə, üstü açılmamış güveçdən su tökülənə və qalın sous qalana qədər qaynatmağa davam edin.

Pendir sousunu hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı kərə yağı, 200 qr qızardılmış pendir və xama qaynar tavaya qoyun. Bir neçə dəqiqə qaynadın, alınan sous çox qalınsa, xama əlavə edin və duz əlavə edin.

Kartofu bəzəmək üçün kartofu soyun və duzlu suda qaynadın. Bişəndə ​​süzülür və əzilir. Doğranmış cəfəri, çiy yumurta, pendir və un əlavə edin. Duz əlavə edin və sonra yağda qızardın. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalla çıxarın.

Güveç, kartof kroketlərinin bir hissəsini bir plaka üzərinə qoyun və üzərinə bolca pendir sousu qoyun.


"Gül kələmi" sözləri axtarıldı

Kartofu soyun və duzlu suda qaynadın. Qaynadıqdan sonra suyu süzün və kənara qoyun.

1. Brokoli (və ya gül kələmi) təxminən yuyulur və qaynadılır. Duzlu suda 5 dəqiqə drenaj edin və sərinləmək üçün buraxın 2. digərlərini təmizləyin

Karnabahar dəstələrə bölünür və duzlu suda qaynadılır. 10-15 dəqiqə qaynadın Kərə yağı, yumurta, 25 qr pendir, un və süd

Soyulmuş kartofu qaynadın. Qaynadıqdan sonra su tökün və soyuq suyun altında buraxın ki, daha asan təmizlənsin. o

Soğan və yerkökü təmizlədim, bibərdən sapları çıxardım, sonra soyuq su axınında yudum. Heç vaxt tərəvəz saxlamayın

Karnabaharı dəstələrə ayırın, yaxşıca yuyun və 5 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyun, sonra suyu süzün.

Karnabahar təmizlənir, dəstələrə bölünür, yuyulur və duzlu suda qaynadılır. 4 yumurta sərt qaynadılır Pendir rəndələnir. a

Tərəvəzləri dondurmaqla, onları daha qısa müddətdə hazırlaya bilmə və donduraraq vitaminlərini dəyişməz saxlamağın üstünlüyünə sahibik.

Yuyulmuş, qurudulmuş qızılbalıq, duz və istiot ilə ədviyyata salınmış, bir qaba qoyularaq bir az zeytun yağı və 3-4 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin,

Bir qabda, şoraba hazırlamaq üçün maddələri sarımsağın mətbuat vasitəsi ilə qarışdırın. Bir fırça istifadə edərək çubuğu yaxşıca yağlayın

Bütün tərəvəzləri yuyun və boşaltın, sonra bibər və toxumları təmizləyin. Qırmızı və ağ kələm təmizlənir

Yarpaqları ayırın və qaynadın, qırılan gül kələm buketlərini və incə doğranmış yarpaqları ayırın. 15-20 dəqiqədən sonra götürün

Ətdən yorulduğumuz zaman yalnız tərəvəzdən yaxşılıq bişirə bilərik. Balqabağı təmizləyin və kublara və ya çubuqlara kəsin, sonra qoyun

Karnabaharı dəstələrə ayırın və duzlu suda qaynadın. Yapışmayan bir tavada soğanı yarıya "keyfiyyətli" qoyun

Karnabaharı yaxşıca yuyun və kiçik dəstələrə ayırın. Ən böyük olanları 2-3 zolaq uzunluğunda kəsin. Yağlı bir qızartma qabda

Toyuq (hinduşka) xırda doğranıb duzlu suda qaynadılır. Qaynadıqdan sonra köpüyü yuxarıdan toplayın və

Toyuq, duz və istiot kəsib bir az yağla isti tavada qızardın. Karnabahar buketlərini açıb yuyub qaynadırıq

Karnabahar böyük bir yumurta ölçüsündə və ya bir qədər böyük buketlərə kəsilir (nəticədə təxminən 16 ədəd) Karnabahar buketləri yuyulur

Karnabaharı kiçik buketlərdə açırıq, daha çox su ilə yuyuruq və süzgəcdə qoyuruq ki, axsın. Tərəvəzləri təmizləyirik,

Karnabahar buketlərdə həll edilir, sonra yaxşıca yuyulur və soyuq suda 1 saat saxlanılır. Süzgəcdən süzün. Havuçdur

Qaynadılmış gül kələm, 10 dəqiqə qaynadın və duzlu su qaynadıqdan sonra suyu boşaltın və sərinləmək üçün buraxın: Bibər

İstifadə etdiyim balqabaqlar o balaca, yuvarlaq balqabaqlardır, amma daha uzun qalsalar, eyni şəkildə böyüyərlər.

Karnabahar yuyulur və duzlu qaynadılmış suya qoyulan buketlərdə həll edilir, təxminən qaynadılır. 10 dəqiqə sonra

Ət parçasını götürün, yuyun, yaxşıca boşaltın və təxminən 1 sm qalınlığında parçalara ayırın. Üzərinə plastik bir parça qoyun

Toyuq ayaqlarını yaxşıca yuyun, çiləyin, zeytun yağı və ədviyyatlarla yağlayın (duz, yer bibəri, kəklikotu, tərxun, reyhan, nanə),


Karnabahar və şüyüd sousu ilə donuz əti - Tariflər

- 200 q tapioka unu (La Finestra sul Cielo)
- 210 ml süd (ZuZu, Fulga və s.)
- 2 xörək qaşığı yağ
- 1 ədəd
- 64 q parmesan
- 120 qram inək və ya qoyun evi (ev istehsalı)
- duz
- 1 xörək qaşığı tapyoka unu

Süd qaynana qədər qızdırın, sonra istidən çıxarın və tapyoka unu əlavə edin (tapioka unu tapa bilmirsinizsə, onu incilərdən də hazırlaya bilərsiniz, qəhvə maşınının içərisində bir az dənəvər toz halına gələnə qədər doğrayın. çoxlu toz) davamlı və çox qüvvətlə qarışdırılır, çünki un südü çox tez çəkir və qabın altındakı un hamurun qalan hissəsinə olduqca bərkidilir. Sonra incə doğranmış pendiri əlavə edin və xəmir kifayət qədər soyuyana qədər yoğurmağa davam edin ki, yumurta əlavə edək (tərkib çox isti olarsa omlet hazırlamaq təhlükəsi var), duz və yağ yoğurmağa davam edin, sonra incə rəndələnmiş Parmesan pendiri əlavə edin. yoğurmağa davam edir.

Yoğurmağı bitirdikdən sonra xəmiri alüminium folqa ilə sarın və xəmiri soyuducuda 45 dəqiqə saxlayın. Bişirmək istədiyimiz ocağı və ya tavanı hazırlayırıq (pancake qabına bişirdim), amma bişirdiyimiz şeylərə diqqət edin, çünki pancake bişirməyə bir damla yağa ehtiyac duymur, çünki Glutensiz unun islanmağa meylli olduğunu düşünürük. yağ. Xəmiri soyuducudan çıxarın və 4 hissəyə kəsin, sonra bir parça saxlayın və qalanını soyuducuya qoyun. Unu lövhəyə səpin və sonra təbəqəni diqqətlə yaymağa başlayın, ancaq vərəqi qırmamaq üçün çox sıxmayın, əgər lövhəni taxtadan ayırmaq çətindirsə, bıçaqla sınaya bilərik, amma qırmamaq üçün diqqətli olun.

Onları sobaya qoyduqdan sonra, təxminən bir buçuk dəqiqədən sonra, hətta ilk pastada 2 dəfə soymağa çalışmağı məsləhət görmürəm, çünki xəmir əvvəlcə pendir və Parmesan səbəbiylə əriyib yapışmağa meyllidir. , ancaq çox asanlıqla çıxdığını və qabıq əmələ gəldikdən sonra yapışmadığını görəcəksiniz. Pasta pendir, soğan və şüyüd və ya pendir və donuz əti və ya xama və ya dadmaq üçün digər duzlu birləşmələrlə doldurula bilər.

İsti saxlamaq üçün alüminium folqa ilə sarılmağı məsləhət görürəm, çox dadlıdırlar, ümumiyyətlə yağlı deyillər və hazırladıqdan sonra bir neçə saat ərzində yumşaq qalırlar, əgər doldurmadan hazırlasanız 2 dəqiqə soyuducuda saxlanıla bilər. 3 gün hava keçirməyən konteyner.


Video: لحم خنزير اقوه مقلب راح تشوفه (Oktyabr 2021).