Yeni reseptlər

Burger Verde


Burgerinizə təzə bir görünüş verin

Şəkil Perdue izni ilə

Təzə otlar, guacamole və əhəng qabığı bu burgerlərə parlaq, ləzzətli bir ləzzət verir.

Resept Perdue izni ilə

Qeydlər

Burgerlərinizə basmayın və ya bir dəfədən çox çevirməyin - bu, ləzzəti və nəmi ızgaraya buraxacaq və quru burgerlərlə nəticələnəcək.

Tərkibi

  • 1 paket PERDUE Təzə Kıyılmış Toyuq (1 lb.) və ya PERDUE Təzə Qara Türkiyə Sinə (1 lb.)
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 3 baş soğan, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1/4 fincan kıyılmış təzə cəfəri
  • 2 xörək qaşığı təzə keşniş
  • 2 çay qaşığı qızardılmış əhəng qabığı
  • 4 hamburger çörəyi
  • Dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • 1/2 fincan guakamol (isteğe bağlı)
  • Salat, pomidor, soğan dilimləri (isteğe bağlı)

Blogda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. Qara lobya ilə tərəvəzlə dolu burgerləri artıq paylaşmışıq, amma sıx bir gecədə bəyəndiyimdən bir az daha çox vaxt tələb edirlər. Bir az daha çox vaxtım olanda həmin burgerləri saxlayıram və bu qara lobya burger reseptini iş günləri üçün əlverişli saxlayıram. Bu burgerlər vegan və tez hazırlanır!

Tərkibi

Bu burgerlərin yalnız bir neçə sadə maddələr tələb etməsini sevirəm. Yumurta hazırlamaq üçün ehtiyacınız yoxdur, yəni ehtiyacınız olan bütün maddələr əsasən soyuducudan deyil, kilerdən gəlir.

Qara lobya burgerlərimizin əsası qoz, köhnə yulaf və qara lobya ilə hazırlanır və konservləşdirilə və ya sıfırdan bişirilə bilər. (Qlütensizsinizsə, özü olmayan etiketli yulaf istifadə etdiyinizə əmin olun.)

Tərəvəz burgerləri üçün reseptimizdən qozdan istifadə etmək fikrini götürdük, çünki onlar köftələrə gözəl bir ətlik və toxuma qatırlar. Əgər qoz yeməyi sevmirsinizsə və ya yemirsinizsə, bunun əvəzinə kaju, şam fıstığı, ağardılmış badam və ya pecans sınayın. Və ya heç bir qoz -fındıq olmayan burgerlər üçün sadəcə onları tərk edin.

Baza tapdıqdan sonra sarımsaq, soğan, ədviyyat, tamari (və ya soya sousu), qırmızı şərab sirkəsi və kiçik bir ağcaqayın şərbəti ilə zənginlik və umami əlavə edirik. Həqiqi ağcaqayın siropunun bir tayı burgerlərə gözəl bir tarazlıq qatır. Onları birlikdə və onsuz sınadıq və ağcaqayın şərbəti olan burgerləri onsuz hazırlandıqdan daha çox bəyəndik.

Burgerlərin hazırlanması

Bu burgerləri iki yolla hazırlaya bilərsiniz: əl ilə bir qabda və ya qida prosessoru ilə.

  • Əl ilə: Burgerlər öz əlləri ilə hazırlandıqda biraz daha köntöy olurlar, amma yenə də birlikdə saxlayırlar və dadı heyrətamizdir. Sarımsağı və yaşıl soğanı doğrayırıq, yulafları bütöv qoyuruq və fasulyəni çəngəl ilə əzirik. Fasulyəni kifayət qədər əzdiyiniz müddətcə burgerlər bir -birinə çox yaxşı yapışacaq.
  • Bir qida prosessoru ilə: Bir qida prosessoru bu burgerlərin sürətli işləməsini təmin edir. Yulaf və qozun xırda qırıntılara çevrildiyi üçün əl ilə hazırlandığına görə burgerlərin toxuması daha uyğun gəlir.

Hər iki üsuldan öz mətbəximizdə istifadə edirik. Burgerlərin bir qida prosessoru ilə hazırlandığı zaman toxumasına üstünlük verirəm (videomuzdakı kimi), amma maşını çıxarmaq istəmədiyim zaman bu qara lobya burgerlərini öz əllərimlə hazırlayıram.

Ayrılmayacaq ən möhkəm burgerlər üçün, qida prosessoru üsulunu tövsiyə edirik. Yanlardan bir -iki dənə dənə düşsəniz, əl üsulu mükəmməl işləyəcək.

Fasulye qurutmalıyam?

Bu tərəvəz burgerlərində (qara lobya da tələb olunur), sizə ən yaxşı fasulye burger üçün, burgerin qalan maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl, lobya sobada 15-20 dəqiqə qurudulmalı olduğunu söyləyirik. Bu resept hazırlayarkən tamamilə doğru olsa da, bu reseptin bu addıma ehtiyacı olduğunu hiss etmirik.

Əslində, əvvəlcə sobada bişmiş lobya ilə bu dəqiq burgerləri hazırladım ki, qurumaq şansına sahib olsunlar. Onları qurudandan, qarışdıraraq köftəyə çevirdikdən və sonra bişirdikdən sonra çox qurudular. Bu resept çox az maye tələb etdiyindən (tez -tez barbekü sousu, ketçup və yumurta kimi əlavə maddələr şəklində olur), fasulyenin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil. Bu resepti çox sevməyimizin başqa bir səbəbi budur!

Burger bişirmək

Bu qara lobya burgerlərini müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsləhətlərimiz budur:

  1. Onları bir tavada bişirin: Burgerləri tavada bir az yağla bişirmək köftəyə gözəl bir xırtıldayan xarici görünüş əlavə etdiyindən bu mənim ən sevdiyim yoldur. İstiliyi orta səviyyədə saxlamağı və köftələrin yavaş bişməsinə icazə verməyi sevirəm, ilk tərəfi qızıl qəhvəyi və bir az xırtıldayan kimi çevirərək.
  2. Onları sobada bişirin: Burgerləri bişirmək daha böyük bir partiya bişirərkən idealdır. Köftələri bir az zeytun yağı ilə səpin və ya çiləyin, sonra qızdırılana qədər və xaricində bir qədər xırtıldayanadək 350 ° F -lik bir sobada bişirin. Hər iki tərəfin bir az xırtıldayan olması üçün 10 dəqiqədən sonra sürüşməyi sevirəm.
  3. Onları qızardın: Bu qara lobya burgerlərini tamamilə qızartmaq olar! Təmiz ızgaralara yaxşı yapışmalıdırlar, ancaq bir kənarın üstünə yıxılacağı təqdirdə, onları ızgara üçün təhlükəsiz bir qabda (çuqun tava kimi) bişirməyi məsləhət görürük.

Blogumuzda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. Qara lobya ilə birlikdə bu tərəvəzlə dolu burgerləri artıq paylaşmışıq, amma sıx bir gecədə bəyəndiyimdən bir az daha çox vaxt tələb olunur. Bir az daha çox vaxtım olanda həmin burgerləri saxlayıram və bu qara lobya burger reseptini iş günləri üçün əlverişli saxlayıram. Bu burgerlər vegan və tez hazırlanır!

Tərkibi

Bu burgerlərin yalnız bir neçə sadə maddələr tələb etməsini sevirəm. Yumurta hazırlamaq üçün ehtiyacınız yoxdur, yəni ehtiyacınız olan bütün maddələr əsasən soyuducudan deyil, kilerdən gəlir.

Qara lobya burgerlərimizin əsası qoz, köhnə yulaf və qara lobya ilə hazırlanır və konservləşdirilə və ya sıfırdan bişirilə bilər. (Qlütensizsinizsə, özü olmayan etiketli yulaf istifadə etdiyinizə əmin olun.)

Tərəvəz burgerləri üçün reseptimizdən qozdan istifadə etmək fikrini götürdük, çünki onlar köftələrə gözəl bir ətlik və toxuma qatırlar. Əgər qoz yeməyi sevmirsinizsə və ya yemirsinizsə, bunun əvəzinə kaju, şam fıstığı, ağardılmış badam və ya pecans sınayın. Və ya heç bir qoz -fındıq olmayan burgerlər üçün sadəcə onları tərk edin.

Baza tapdıqdan sonra sarımsaq, soğan, ədviyyat, tamari (və ya soya sousu), qırmızı şərab sirkəsi və kiçik bir ağcaqayın şərbəti ilə zənginlik və umami əlavə edirik. Həqiqi ağcaqayın siropunun bir tayı burgerlərə gözəl bir tarazlıq qatır. Onları birlikdə və onsuz sınadıq və ağcaqayın şərbəti olan burgerləri onsuz hazırlandıqdan daha çox bəyəndik.

Burgerlərin hazırlanması

Bu burgerləri iki yolla hazırlaya bilərsiniz: əl ilə bir qabda və ya qida prosessoru ilə.

  • Əl ilə: Burgerlər öz əlləri ilə hazırlandıqda bir az daha köntöy olurlar, amma yenə də birlikdə saxlayırlar və dadı heyrətamizdir. Sarımsağı və yaşıl soğanı doğrayırıq, yulafı bütöv qoyuruq və fasulyəni çəngəl ilə əzirik. Fasulyəni kifayət qədər əzdiyiniz müddətcə burgerlər bir -birinə çox yaxşı yapışacaq.
  • Bir qida prosessoru ilə: Bir qida prosessoru bu burgerlərin sürətli işləməsini təmin edir. Yulaf və qozun xırda qırıntılara çevrildiyi üçün əl ilə hazırlandığı ilə müqayisədə burgerlərin toxuması daha uyğun gəlir.

Hər iki üsuldan öz mətbəximizdə istifadə edirik. Burgerlərin bir qida prosessoru ilə hazırlandıqda toxumasına üstünlük verirəm (videomuzdakı kimi), amma maşını çıxarmaq istəmədiyim zaman bu qara lobya burgerlərini öz əllərimlə hazırlayıram.

Ayrılmayacaq ən möhkəm burgerlər üçün, qida prosessoru üsulunu tövsiyə edirik. Yanlardan bir -iki dənə dənə düşsəniz, əl üsulu mükəmməl işləyəcək.

Fasulye qurutmalıyam?

Bu tərəvəz burgerlərində (qara lobya da tələb olunur), sizə ən yaxşı fasulye burger üçün, burgerin qalan maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl, lobya sobada 15-20 dəqiqə qurudulmalı olduğunu söyləyirik. Bu resept hazırlayarkən tamamilə doğru olsa da, bu reseptin bu addıma ehtiyacı olduğunu hiss etmirik.

Əslində, ilk olaraq sobada bişmiş lobya ilə hazırladığım burgerləri elə qurudum ki, qurudum. Onları qurudandan, qarışdıraraq köftəyə çevirdikdən və sonra bişirdikdən sonra çox qurudular. Bu resept çox az maye tələb etdiyindən (tez -tez barbekü sousu, ketçup və yumurta kimi əlavə maddələr şəklində tapılır), fasulyenin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil. Bu resepti çox sevməyimizin başqa bir səbəbi budur!

Burger bişirmək

Bu qara lobya burgerlərini müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsləhətlərimiz budur:

  1. Onları bir tavada bişirin: Burgerləri tavada bir az yağla bişirmək köftəyə gözəl bir xırtıldayan xarici görünüş əlavə etdiyindən bu mənim ən sevdiyim yoldur. İstiliyi orta səviyyədə saxlamağı və köftələrin yavaş bişməsinə icazə verməyi sevirəm, ilk tərəfi qızıl qəhvəyi və bir az xırtıldayan kimi çevirərək.
  2. Onları sobada bişirin: Burgerləri bişirmək daha böyük bir partiya bişirərkən idealdır. Köftələri bir az zeytun yağı ilə səpin və ya çiləyin, sonra bir sobada 350 ° F -də qızdırılana qədər və xaricində bir qədər xırtıldayan qədər bişirin. Hər iki tərəfin bir az xırtıldayan olması üçün 10 dəqiqədən sonra sürüşməyi sevirəm.
  3. Onları qızardın: Bu qara lobya burgerlərini tamamilə qızartmaq olar! Təmiz ızgaralara yaxşı yapışmalıdırlar, ancaq bir kənarın üstünə yıxılacağı təqdirdə, onları ızgara üçün təhlükəsiz bir qabda (çuqun tava kimi) bişirməyi məsləhət görürük.

Blogda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. Qara lobya ilə birlikdə bu tərəvəzlə dolu burgerləri artıq paylaşmışıq, amma sıx bir gecədə bəyəndiyimdən bir az daha çox vaxt tələb olunur. Bir az daha vaxtım olanda həmin burgerləri saxlayıram və bu qara lobya burger reseptini iş günləri üçün əlverişli saxlayıram. Bu burgerlər vegan və tez hazırlanır!

Tərkibi

Bu burgerlərin yalnız bir neçə sadə maddələr tələb etməsini sevirəm. Yumurta hazırlamaq üçün ehtiyacınız yoxdur, yəni ehtiyacınız olan bütün maddələr əsasən soyuducudan deyil, kilerdən gəlir.

Qara lobya burgerlərimizin əsası qoz, köhnə yulaf və qara lobya ilə hazırlanır və konservləşdirilə və ya sıfırdan bişirilə bilər. (Qlütensizsinizsə, özü olmayan etiketli yulaf istifadə etdiyinizə əmin olun.)

Tərəvəz burgerləri üçün reseptimizdən qozdan istifadə etmək fikrini götürdük, çünki onlar köftələrə gözəl bir ətlik və toxuma qatırlar. Əgər qoz yeməyi sevmirsinizsə və ya yemirsinizsə, bunun əvəzinə kaju, şam fıstığı, ağardılmış badam və ya pecans sınayın. Və ya heç bir qoz -fındıq olmayan burgerlər üçün sadəcə onları tərk edin.

Baza tapdıqdan sonra sarımsaq, soğan, ədviyyat, tamari (və ya soya sousu), qırmızı şərab sirkəsi və kiçik bir ağcaqayın şərbəti ilə zənginlik və umami əlavə edirik. Həqiqi ağcaqayın siropunun bir tayı burgerlərə gözəl bir tarazlıq qatır. Onları birlikdə və onsuz sınadıq və ağcaqayın şərbəti olan burgerləri onsuz hazırlandıqdan daha çox bəyəndik.

Burgerlərin hazırlanması

Bu burgerləri iki yolla hazırlaya bilərsiniz: əl ilə bir qabda və ya qida prosessoru ilə.

  • Əl ilə: Burgerlər öz əlləri ilə hazırlandıqda biraz daha köntöy olurlar, amma yenə də birlikdə saxlayırlar və dadı heyrətamizdir. Sarımsağı və yaşıl soğanı doğrayırıq, yulafı bütöv qoyuruq və fasulyəni çəngəl ilə əzirik. Fasulyəni kifayət qədər əzdiyiniz müddətcə burgerlər bir -birinə çox yaxşı yapışacaq.
  • Bir qida prosessoru ilə: Bir qida prosessoru bu burgerlərin sürətli işləməsini təmin edir. Yulaf və qozun xırda qırıntılara çevrildiyi üçün əl ilə hazırlandığına görə burgerlərin toxuması daha uyğun gəlir.

Hər iki üsuldan öz mətbəximizdə istifadə edirik. Burgerlərin bir qida prosessoru ilə hazırlandığı zaman toxumasına üstünlük verirəm (videomuzdakı kimi), amma maşını çıxarmaq istəmədiyim zaman bu qara lobya burgerlərini öz əllərimlə hazırlayıram.

Ayrılmayacaq ən möhkəm burgerlər üçün, qida prosessoru üsulunu tövsiyə edirik. Yanlardan bir -iki dənə dənə düşsəniz, əl üsulu mükəmməl işləyəcək.

Fasulye qurutmalıyam?

Bu tərəvəz burgerlərində (qara lobya da tələb olunur), sizə ən yaxşı fasulye burger üçün, burgerin qalan maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl, lobya sobada 15-20 dəqiqə qurudulmalı olduğunu söyləyirik. Bu resept hazırlayarkən tamamilə doğru olsa da, bu reseptin bu addıma ehtiyacı olduğunu hiss etmirik.

Əslində, əvvəlcə sobada bişmiş lobya ilə bu dəqiq burgerləri hazırladım ki, qurumaq şansına sahib olsunlar. Onları qurudandan, qarışdıraraq köftəyə çevirdikdən və sonra bişirdikdən sonra çox qurudular. Bu resept çox az maye tələb etdiyindən (tez -tez barbekü sousu, ketçup və yumurta kimi əlavə maddələr şəklində tapılır), fasulyenin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil. Bu resepti çox sevməyimizin başqa bir səbəbi budur!

Burger bişirmək

Bu qara lobya burgerlərini müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsləhətlərimiz budur:

  1. Onları bir tavada bişirin: Burgerləri tavada bir az yağla bişirmək köftəyə gözəl bir xırtıldayan xarici görünüş bəxş etdiyindən bu mənim ən sevimli yolumdur. İstiliyi orta səviyyədə saxlamağı və köftələrin yavaş bişməsinə icazə verməyi sevirəm, ilk tərəfi qızıl qəhvəyi və bir az xırtıldayan kimi çevirərək.
  2. Onları sobada bişirin: Burgerləri bişirmək daha böyük bir partiya bişirərkən idealdır. Köftələri bir az zeytun yağı ilə səpin və ya çiləyin, sonra bir sobada 350 ° F -də qızdırılana qədər və xaricində bir qədər xırtıldayan qədər bişirin. Hər iki tərəfin bir az xırtıldayan olması üçün 10 dəqiqədən sonra sürüşməyi sevirəm.
  3. Onları qızardın: Bu qara lobya burgerlərini tamamilə qızartmaq olar! Təmiz ızgaralara yaxşı yapışmalıdırlar, ancaq bir kənarın üstünə yıxılacağı təqdirdə, onları ızgara üçün etibarlı bir qabda (çuqun bir tava kimi) bişirməyi məsləhət görürük.

Blogda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. Qara lobya ilə birlikdə bu tərəvəzlə dolu burgerləri artıq paylaşmışıq, amma sıx bir gecədə bəyəndiyimdən bir az daha çox vaxt tələb olunur. Bir az daha çox vaxtım olanda həmin burgerləri saxlayıram və bu qara lobya burger reseptini iş günləri üçün əlverişli saxlayıram. Bu burgerlər vegan və tez hazırlanır!

Tərkibi

Bu burgerlərin yalnız bir neçə sadə maddələr tələb etməsini sevirəm. Yumurta hazırlamaq üçün ehtiyacınız yoxdur, yəni ehtiyacınız olan bütün maddələr əsasən soyuducudan deyil, kilerdən gəlir.

Qara lobya burgerlərimizin əsası qoz, köhnə yulaf və qara lobya ilə hazırlanır və konservləşdirilə və ya sıfırdan bişirilə bilər. (Qlütensizsinizsə, özü olmayan etiketli yulaf istifadə etdiyinizə əmin olun.)

Tərəvəz burgerləri üçün reseptimizdən qozdan istifadə etmək fikrini götürdük, çünki onlar köftələrə gözəl bir ətlik və toxuma qatırlar. Əgər qoz yeməyi sevmirsinizsə və ya yemirsinizsə, bunun əvəzinə kaju, şam fıstığı, ağardılmış badam və ya pecans sınayın. Və ya heç bir qoz -fındıq olmayan burgerlər üçün sadəcə onları tərk edin.

Baza tapdıqdan sonra sarımsaq, soğan, ədviyyat, tamari (və ya soya sousu), qırmızı şərab sirkəsi və kiçik bir ağcaqayın şərbəti ilə zənginlik və umami əlavə edirik. Həqiqi ağcaqayın siropunun bir tayı burgerlərə gözəl bir tarazlıq qatır. Onları birlikdə və onsuz sınadıq və ağcaqayın şərbəti olan burgerləri onsuz hazırlandıqdan daha çox bəyəndik.

Burgerlərin hazırlanması

Bu burgerləri iki yolla hazırlaya bilərsiniz: əl ilə bir qabda və ya qida prosessoru ilə.

  • Əl ilə: Burgerlər öz əlləri ilə hazırlandıqda biraz daha köntöy olurlar, amma yenə də birlikdə saxlayırlar və dadı heyrətamizdir. Sarımsağı və yaşıl soğanı doğrayırıq, yulafları bütöv qoyuruq və fasulyəni çəngəl ilə əzirik. Fasulyəni kifayət qədər əzdiyiniz müddətcə burgerlər bir -birinə çox yaxşı yapışacaq.
  • Bir qida prosessoru ilə: Bir qida prosessoru bu burgerlərin sürətli işləməsini təmin edir. Yulaf və qozun xırda qırıntılara çevrildiyi üçün əl ilə hazırlandığına görə burgerlərin toxuması daha uyğun gəlir.

Hər iki üsuldan öz mətbəximizdə istifadə edirik. Burgerlərin bir qida prosessoru ilə hazırlandığı zaman toxumasına üstünlük verirəm (videomuzdakı kimi), amma maşını çıxarmaq istəmədiyim zaman bu qara lobya burgerlərini öz əllərimlə hazırlayıram.

Ayrılmayacaq ən möhkəm burgerlər üçün, qida prosessoru üsulunu tövsiyə edirik. Yanlardan bir -iki dənə dənə düşsəniz, əl üsulu mükəmməl işləyəcək.

Fasulye qurutmalıyam?

Bu tərəvəz burgerlərində (qara lobya da tələb olunur), sizə ən yaxşı fasulye burger üçün, burgerin qalan maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl, lobya sobada 15-20 dəqiqə qurudulmalı olduğunu söyləyirik. Bu resept hazırlayarkən tamamilə doğru olsa da, bu reseptin bu addıma ehtiyacı olduğunu hiss etmirik.

Əslində, ilk olaraq sobada bişmiş lobya ilə hazırladığım burgerləri elə qurudum ki, qurudum. Onları qurudandan, qarışdıraraq köftəyə çevirdikdən və sonra bişirdikdən sonra çox qurudular. Bu resept çox az maye tələb etdiyindən (tez -tez barbekü sousu, ketçup və yumurta kimi əlavə maddələr şəklində tapılır), fasulyenin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil. Bu resepti çox sevməyimizin başqa bir səbəbi budur!

Burger bişirmək

Bu qara lobya burgerlərini müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsləhətlərimiz budur:

  1. Onları bir tavada bişirin: Burgerləri tavada bir az yağla bişirmək köftəyə gözəl bir xırtıldayan xarici görünüş bəxş etdiyindən bu mənim ən sevimli yolumdur. İstiliyi orta səviyyədə saxlamağı və köftələrin yavaş bişməsinə icazə verməyi sevirəm, ilk tərəfi qızıl qəhvəyi və bir az xırtıldayan kimi çevirərək.
  2. Onları sobada bişirin: Burgerləri bişirmək daha böyük bir partiya bişirərkən idealdır. Köftələri bir az zeytun yağı ilə səpin və ya çiləyin, sonra qızdırılana qədər və xaricində bir qədər xırtıldayanadək 350 ° F -lik bir sobada bişirin. Hər iki tərəfin bir az xırtıldayan olması üçün 10 dəqiqədən sonra sürüşməyi sevirəm.
  3. Onları qızardın: Bu qara lobya burgerlərini tamamilə qızartmaq olar! Təmiz ızgaralara yaxşı yapışmalıdırlar, ancaq bir kənarın üstünə yıxılacağı təqdirdə, onları ızgara üçün etibarlı bir qabda (çuqun bir tava kimi) bişirməyi məsləhət görürük.

Blogumuzda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. Qara lobya ilə tərəvəzlə dolu burgerləri artıq paylaşmışıq, amma sıx bir gecədə bəyəndiyimdən bir az daha çox vaxt tələb edirlər. Bir az daha çox vaxtım olanda həmin burgerləri saxlayıram və bu qara lobya burger reseptini iş günləri üçün əlverişli saxlayıram. Bu burgerlər vegan və tez hazırlanır!

Tərkibi

Bu burgerlərin yalnız bir neçə sadə maddələr tələb etməsini sevirəm. Yumurta hazırlamaq üçün ehtiyacınız yoxdur, yəni ehtiyacınız olan bütün maddələr əsasən soyuducudan deyil, kilerdən gəlir.

Qara lobya burgerlərimizin əsası qoz, köhnə yulaf və qara lobya ilə hazırlanır və konservləşdirilə və ya sıfırdan bişirilə bilər. (Qlütensizsinizsə, özü olmayan etiketli yulaf istifadə etdiyinizə əmin olun.)

Tərəvəz burgerləri üçün reseptimizdən qozdan istifadə etmək fikrini götürdük, çünki onlar köftələrə gözəl bir ətlik və toxuma qatırlar. Əgər qoz yeməyi sevmirsinizsə və ya yemirsinizsə, bunun əvəzinə kaju, şam fıstığı, ağardılmış badam və ya pecans sınayın. Və ya heç bir qoz -fındıq olmayan burgerlər üçün sadəcə onları tərk edin.

Baza tapdıqdan sonra sarımsaq, soğan, ədviyyat, tamari (və ya soya sousu), qırmızı şərab sirkəsi və kiçik bir ağcaqayın şərbəti ilə zənginlik və umami əlavə edirik. Həqiqi ağcaqayın siropunun bir tayı burgerlərə gözəl bir tarazlıq qatır. Onları birlikdə və onsuz sınadıq və ağcaqayın şərbəti olan burgerləri onsuz hazırlandıqdan daha çox bəyəndik.

Burgerlərin hazırlanması

Bu burgerləri iki yolla hazırlaya bilərsiniz: əl ilə bir qabda və ya qida prosessoru ilə.

  • Əl ilə: Burgerlər öz əlləri ilə hazırlandıqda biraz daha köntöy olurlar, amma yenə də birlikdə saxlayırlar və dadı heyrətamizdir. Sarımsağı və yaşıl soğanı doğrayırıq, yulafları bütöv qoyuruq və fasulyəni çəngəl ilə əzirik. Fasulyəni kifayət qədər əzdiyiniz müddətcə burgerlər bir -birinə çox yaxşı yapışacaq.
  • Bir qida prosessoru ilə: Bir qida prosessoru bu burgerlərin sürətli işləməsini təmin edir. Yulaf və qozun xırda qırıntılara çevrildiyi üçün əl ilə hazırlandığına görə burgerlərin toxuması daha uyğun gəlir.

Hər iki üsuldan öz mətbəximizdə istifadə edirik. Burgerlərin bir qida prosessoru ilə hazırlandıqda toxumasına üstünlük verirəm (videomuzdakı kimi), amma maşını çıxarmaq istəmədiyim zaman bu qara lobya burgerlərini öz əllərimlə hazırlayıram.

Parçalanmayacaq ən möhkəm burgerlər üçün qida prosessoru üsulunu tövsiyə edirik. Yanlardan bir -iki dənə dənə düşsəniz, əl üsulu mükəmməl işləyəcək.

Fasulye qurutmalıyam?

Bu tərəvəz burgerlərində (qara lobya da tələb olunur), sizə ən yaxşı fasulye burger üçün, burgerin qalan maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl, lobya sobada 15-20 dəqiqə qurudulmalı olduğunu söyləyirik. Bu resept hazırlayarkən tamamilə doğru olsa da, bu reseptin bu addıma ehtiyacı olduğunu hiss etmirik.

Əslində, əvvəlcə sobada bişmiş lobya ilə bu dəqiq burgerləri hazırladım ki, qurumaq şansına sahib olsunlar. Onları qurudandan, qarışdıraraq köftəyə çevirdikdən və sonra bişirdikdən sonra çox qurudular. Bu resept çox az maye tələb etdiyindən (tez -tez barbekü sousu, ketçup və yumurta kimi əlavə maddələr şəklində olur), fasulyenin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil. Bu resepti çox sevməyimizin başqa bir səbəbi budur!

Burger bişirmək

Bu qara lobya burgerlərini müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsləhətlərimiz budur:

  1. Onları bir tavada bişirin: Burgerləri tavada bir az yağla bişirmək köftəyə gözəl bir xırtıldayan xarici görünüş bəxş etdiyindən bu mənim ən sevimli yolumdur. İstiliyi orta səviyyədə saxlamağı və köftələrin yavaş bişməsinə icazə verməyi sevirəm, ilk tərəfi qızıl qəhvəyi və bir az xırtıldayan kimi çevirərək.
  2. Onları sobada bişirin: Burgerləri bişirmək daha böyük bir partiya bişirərkən idealdır. Köftələri bir az zeytun yağı ilə səpin və ya çiləyin, sonra bir sobada 350 ° F -də qızdırılana qədər və xaricində bir qədər xırtıldayan qədər bişirin. Hər iki tərəfin bir az xırtıldayan olması üçün 10 dəqiqədən sonra sürüşməyi sevirəm.
  3. Onları qızardın: Bu qara lobya burgerlərini tamamilə qızartmaq olar! Təmiz ızgaralara yaxşı yapışmalıdırlar, ancaq bir kənarın üstünə yıxılacağı təqdirdə, onları ızgara üçün etibarlı bir qabda (çuqun bir tava kimi) bişirməyi məsləhət görürük.

Blogda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. Qara lobya ilə birlikdə bu tərəvəzlə dolu burgerləri artıq paylaşmışıq, amma sıx bir gecədə bəyəndiyimdən bir az daha çox vaxt tələb olunur. Bir az daha çox vaxtım olanda həmin burgerləri saxlayıram və bu qara lobya burger reseptini iş günləri üçün əlverişli saxlayıram. Bu burgerlər vegan və tez hazırlanır!

Tərkibi

Bu burgerlərin yalnız bir neçə sadə maddələr tələb etməsini sevirəm. Yumurta hazırlamaq üçün ehtiyacınız yoxdur, yəni ehtiyacınız olan bütün maddələr əsasən soyuducudan deyil, kilerdən gəlir.

Qara lobya burgerlərimizin əsası qoz, köhnə yulaf və qara lobya ilə hazırlanır və konservləşdirilə və ya sıfırdan bişirilə bilər. (Qlütensizsinizsə, özü olmayan etiketli yulaf istifadə etdiyinizə əmin olun.)

Tərəvəz burgerləri üçün reseptimizdən qozdan istifadə etmək fikrini götürdük, çünki onlar köftələrə gözəl bir ətlik və toxuma qatırlar. Əgər qoz yeməyi sevmirsinizsə və ya yemirsinizsə, bunun əvəzinə kaju, şam fıstığı, ağardılmış badam və ya pecans sınayın. Və ya heç bir qoz -fındıq olmayan burgerlər üçün sadəcə onları tərk edin.

Baza tapdıqdan sonra sarımsaq, soğan, ədviyyat, tamari (və ya soya sousu), qırmızı şərab sirkəsi və kiçik bir ağcaqayın şərbəti ilə zənginlik və umami əlavə edirik. Həqiqi ağcaqayın siropunun bir tayı burgerlərə gözəl bir tarazlıq qatır. Onları birlikdə və onsuz sınadıq və ağcaqayın şərbəti olan burgerləri onsuz hazırlandıqdan daha çox bəyəndik.

Burgerlərin hazırlanması

Bu burgerləri iki yolla hazırlaya bilərsiniz: əl ilə bir qabda və ya qida prosessoru ilə.

  • Əl ilə: Burgerlər öz əlləri ilə hazırlandıqda bir az daha köntöy olurlar, amma yenə də birlikdə saxlayırlar və dadı heyrətamizdir. Sarımsağı və yaşıl soğanı doğrayırıq, yulafları bütöv qoyuruq və fasulyəni çəngəl ilə əzirik. Fasulyəni kifayət qədər əzdiyiniz müddətcə burgerlər bir -birinə çox yaxşı yapışacaq.
  • Bir qida prosessoru ilə: Bir qida prosessoru bu burgerlərin sürətli işləməsini təmin edir. Yulaf və qozun xırda qırıntılara çevrildiyi üçün əl ilə hazırlandığı ilə müqayisədə burgerlərin toxuması daha uyğun gəlir.

Hər iki üsuldan öz mətbəximizdə istifadə edirik. Burgerlərin bir qida prosessoru ilə hazırlandığı zaman toxumasına üstünlük verirəm (videomuzdakı kimi), amma maşını çıxarmaq istəmədiyim zaman bu qara lobya burgerlərini öz əllərimlə hazırlayıram.

Parçalanmayacaq ən möhkəm burgerlər üçün qida prosessoru üsulunu tövsiyə edirik. Yanlardan bir -iki dənə dənə düşsəniz, əl üsulu mükəmməl işləyəcək.

Fasulye qurutmalıyam?

Bu tərəvəz burgerlərində (qara lobya da tələb olunur), sizə ən yaxşı fasulye burger üçün, burgerin qalan maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl, lobya sobada 15-20 dəqiqə qurudulmalı olduğunu söyləyirik. Bu resept hazırlayarkən tamamilə doğru olsa da, bu reseptin bu addıma ehtiyacı olduğunu hiss etmirik.

Əslində, ilk olaraq sobada bişmiş lobya ilə hazırladığım burgerləri elə qurudum ki, qurudum. Onları qurudandan, qarışdıraraq köftəyə çevirdikdən və sonra bişirdikdən sonra çox qurudular. Bu resept çox az maye tələb etdiyindən (tez -tez barbekü sousu, ketçup və yumurta kimi əlavə maddələr şəklində tapılır), fasulyenin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil. Bu resepti çox sevməyimizin başqa bir səbəbi budur!

Burger bişirmək

Bu qara lobya burgerlərini müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsləhətlərimiz budur:

  1. Onları bir tavada bişirin: Burgerləri tavada bir az yağla bişirmək köftəyə gözəl bir xırtıldayan xarici görünüş əlavə etdiyindən bu mənim ən sevdiyim yoldur. İstiliyi orta səviyyədə saxlamağı və köftələrin yavaş bişməsinə icazə verməyi sevirəm, ilk tərəfi qızıl qəhvəyi və bir az xırtıldayan kimi çevirərək.
  2. Onları sobada bişirin: Burgerləri bişirmək daha böyük bir partiya bişirərkən idealdır. Köftələri bir az zeytun yağı ilə səpin və ya çiləyin, sonra qızdırılana qədər və xaricində bir qədər xırtıldayanadək 350 ° F -lik bir sobada bişirin. Hər iki tərəfin bir az xırtıldayan olması üçün 10 dəqiqədən sonra sürüşməyi sevirəm.
  3. Onları qızardın: Bu qara lobya burgerlərini tamamilə qızartmaq olar! Təmiz ızgaralara yaxşı yapışmalıdırlar, ancaq bir kənarın üstünə yıxılacağı təqdirdə, onları ızgara üçün təhlükəsiz bir qabda (çuqun tava kimi) bişirməyi məsləhət görürük.

Blogda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. Qara lobya ilə tərəvəzlə dolu burgerləri artıq paylaşmışıq, amma sıx bir gecədə bəyəndiyimdən bir az daha çox vaxt tələb edirlər. Bir az daha vaxtım olanda həmin burgerləri saxlayıram və bu qara lobya burger reseptini iş günləri üçün əlverişli saxlayıram. Bu burgerlər vegan və tez hazırlanır!

Tərkibi

Bu burgerlərin yalnız bir neçə sadə maddələr tələb etməsini sevirəm. Yumurta hazırlamaq üçün ehtiyacınız yoxdur, yəni ehtiyacınız olan bütün maddələr əsasən soyuducudan deyil, kilerdən gəlir.

Qara lobya burgerlərimizin əsası qoz, köhnə yulaf və qara lobya ilə hazırlanır və konservləşdirilə və ya sıfırdan bişirilə bilər. (Qlütensizsinizsə, özü olmayan etiketli yulaf istifadə etdiyinizə əmin olun.)

Tərəvəz burgerləri üçün reseptimizdən qozdan istifadə etmək fikrini götürdük, çünki onlar köftələrə gözəl bir ətlik və toxuma qatırlar. Əgər qoz yeməyi sevmirsinizsə və ya yemirsinizsə, bunun əvəzinə kaju, şam fıstığı, ağardılmış badam və ya pecans sınayın. Və ya heç bir qoz -fındıq olmayan burgerlər üçün sadəcə onları tərk edin.

Baza tapdıqdan sonra sarımsaq, soğan, ədviyyat, tamari (və ya soya sousu), qırmızı şərab sirkəsi və kiçik bir ağcaqayın şərbəti ilə zənginlik və umami əlavə edirik. Həqiqi ağcaqayın siropunun bir tayı burgerlərə gözəl bir tarazlıq qatır. Onları birlikdə və onsuz sınadıq və ağcaqayın şərbəti olan burgerləri onsuz hazırlandıqdan daha çox bəyəndik.

Burgerlərin hazırlanması

Bu burgerləri iki yolla hazırlaya bilərsiniz: əl ilə bir qabda və ya qida prosessoru ilə.

  • Əl ilə: Burgerlər öz əlləri ilə hazırlandıqda biraz daha köntöy olurlar, amma yenə də birlikdə saxlayırlar və dadı heyrətamizdir. Sarımsağı və yaşıl soğanı doğrayırıq, yulafı bütöv qoyuruq və fasulyəni çəngəl ilə əzirik. Fasulyeyi kifayət qədər əzdiyiniz müddətcə burgerlər bir -birinə çox yaxşı yapışacaq.
  • Bir qida prosessoru ilə: Bir qida prosessoru bu burgerlərin sürətli işləməsini təmin edir. Yulaf və qozun xırda qırıntılara çevrildiyi üçün əl ilə hazırlandığına görə burgerlərin toxuması daha uyğun gəlir.

Hər iki üsuldan öz mətbəximizdə istifadə edirik. Burgerlərin bir qida prosessoru ilə hazırlandıqda toxumasına üstünlük verirəm (videomuzdakı kimi), amma maşını çıxarmaq istəmədiyim zaman bu qara lobya burgerlərini öz əllərimlə hazırlayıram.

Parçalanmayacaq ən möhkəm burgerlər üçün qida prosessoru üsulunu tövsiyə edirik. Yanlardan bir -iki dənə dənə düşsəniz, əl üsulu mükəmməl işləyəcək.

Fasulye qurutmalıyam?

Bu tərəvəz burgerlərində (qara lobya da tələb olunur), sizə ən yaxşı fasulye burger üçün, burgerin qalan maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl, lobya sobada 15-20 dəqiqə qurudulmalı olduğunu söyləyirik. Bu resept hazırlayarkən tamamilə doğru olsa da, bu reseptin bu addıma ehtiyacı olduğunu hiss etmirik.

Əslində, ilk olaraq sobada bişmiş lobya ilə hazırladığım burgerləri elə qurudum ki, qurudum. Onları qurudandan, qarışdıraraq köftəyə çevirdikdən və sonra bişirdikdən sonra çox qurudular. Bu resept çox az maye tələb etdiyindən (tez -tez barbekü sousu, ketçup və yumurta kimi əlavə maddələr şəklində tapılır), fasulyenin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil. Bu resepti çox sevməyimizin başqa bir səbəbi budur!

Burger bişirmək

Bu qara lobya burgerlərini müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsləhətlərimiz budur:

  1. Onları bir tavada bişirin: Burgerləri tavada bir az yağla bişirmək köftəyə gözəl bir xırtıldayan xarici görünüş bəxş etdiyindən bu mənim ən sevimli yolumdur. İstiliyi orta səviyyədə saxlamağı və köftələrin yavaş-yavaş bişməsinə icazə verməyi sevirəm, ilk tərəfi qızıl qəhvəyi və bir az xırtıldayan kimi çevirərək.
  2. Onları sobada bişirin: Burgerləri bişirmək daha böyük bir partiya bişirərkən idealdır. Köftələri bir az zeytun yağı ilə səpin və ya çiləyin, sonra qızdırılana qədər və xaricində bir qədər xırtıldayanadək 350 ° F -lik bir sobada bişirin. Hər iki tərəfin bir az xırtıldayan olması üçün 10 dəqiqədən sonra sürüşməyi sevirəm.
  3. Onları qızardın: Bu qara lobya burgerlərini tamamilə qızartmaq olar! Təmiz ızgaralara yaxşı yapışmalıdırlar, ancaq bir kənarın üstünə yıxılacağı təqdirdə, onları ızgara üçün etibarlı bir qabda (çuqun qab kimi) bişirməyi məsləhət görürük.

Blogumuzda çox ətsiz reseptlər var, amma bu qara lobya burgerləri mənim ən sevdiyim ola bilər. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).