Yeni reseptlər

Toyuq Saltimbocca ısırıkları


Pesto üzərində xidmət edilən yüksək keyfiyyətli bükülmüş toyuq döşləri.DAHA+Az-

Yenilənib 26 Noyabr 2014

4

toyuq göğsü, yarıya endirildi

1/3

fincan Gold Medal ™ çox məqsədli un

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Pesto etmək üçün bütün maddələri bir qarışdırıcıya qarışdırıncaya qədər döyün. Kobud bir toxuma olmalıdır. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər zeytun yağı əlavə edin. Bunu bir saat əvvəl etmək daha yaxşıdır ki, ısırıqlar üzərində işləyərkən ləzzətlər qarışsın.

  • 2

    Prosciutto şeritlərini təmiz bir səthə qoyun. Toyuq döşlərini uzunlamasına yarıya bölün.

  • 3

    Təzə adaçayı yarpaqlarını toyuq göğsü zolaqlarına bir sırada qoyun. Toyuğa yapışmaq üçün onlara basın.

  • 4

    Prosciutto şeridlərinə az miqdarda çox məqsədli un səpin.

  • 5

    Döşü bir prosciutto zolağının bir ucuna qoyun və prosciutto içərisinə sıx bir şəkildə bükün. Toyuğu yüngül bir açı ilə yuvarlamağa çalışın ki, bütün döş sümüyü prosciutto ilə bükülsün.

  • 6

    Bütün döşlər və prosciutto zolaqları ilə təkrarlayın.

  • 7

    Böyük bir tavada və ya tavada orta istidə bir neçə qaşıq zeytun yağı qızdırın. Tava sıxılmadan uyğun olacağı qədər zolaq əlavə edin. Şeritləri dikiş tərəfi aşağıya əlavə etdiyinizə əmin olun.

  • 8

    Zolaqları orta istilikdə bişənə qədər və xaricində çox xırtıldayan qədər bişirin, təxminən 15-20 dəqiqə. Bir neçə dəqiqə ərzində onları bərabər şəkildə bişirin. Onlara qarşı yumşaq olun və prosciuttonu yırtmamağa çalışın.

  • 9

    Şeritləri çıxarın və bir neçə dəqiqə istirahət edin. Sonra hər bir parçanı iti oyma bıçağı ilə 4-5 dişləməyə kəsin.

  • 10

    Pesto üzərində ısırıqlar və ya yemək kimi xidmət edin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Şık yeməklərə gəldikdə, zənnimcə, toyuq saltimboccasını məğlub etmək olduqca çətindir.

    Nəinki zərif və gözəl görünür, həm də dad kateqoriyasında təqdim edir.

    Normalda toyuq göğsünə prosciutto çəkirəm, qızardıram və bütöv şəkildə xidmət edirəm, amma eyni materiallardan bükülmə aparmağın əyləncəli olacağını düşünürdüm. Və toyuq saltimbocca ısırıqları doğuldu!

    Bu kiçik ısırıqlar zəngindir, buna görə toyuq zənginliyini kəsmək üçün onlara çoxlu bitki tatlar və turşu olan bir şey verməyin faydalı olacağını düşündüm. Pesto yaxşı bir seçim kimi görünürdü.

    Bütün pesto maddələrimi təxminən bir qida prosessoruna tökdüm ki, təxminən birləşdirilsinlər. Pestoya böyük bir yüngül ləzzət verən bir az limon qabığı əlavə etməyi sevirəm.

    Toyuğa başlamazdan əvvəl pesto hazırlayın ki, otursun və ləzzətləri bir az qarışsın.

    İndi bu dişləmələrə başlayaq. Əslində çox miqdarda maddə yoxdur, amma bunların icrası bir az çətin ola bilər.

    Toyuq göğsünüzü yarıya bölün və sonra toyuq zolaqlarının üstünə təzə adaçayı yarpaqları qoyun.

    Sonra prosciutto şeritlerinizi düzün və çox məqsədli unla yüngülcə tozlayın. Un, prosciutto ilə toyuğun bir -birinə yapışmasına kömək edəcək.

    Bir anda bir toyuq şeridi ilə işləyərək, bir prosciutto parçasının ucuna qoyun və möhkəm bir şəkildə yuvarlayın. Prosciutto bütün toyuq zolağını əhatə etməsi üçün yüngül bir açı ilə yuvarlamağı məsləhət görürəm.

    Bütün sarğıları yuvarlayın və bişirməyə hazırlayın.

    Bu adamları yaxşı bir zeytun yağı ilə orta istilikdə bir tavada və ya tavada bişirin. Tava yapışmadığından əmin olmaq üçün təxminən 1/4 fincan yağ istifadə etdim. Çox isti bişirmək istəmirsiniz, yoxsa toyuq bişməzdən əvvəl prosciutto yanacaq. Yalnız gözəl bir orta istiləşmə hiylə edəcək. Yaxşı bir qızartma əldə edə bilməsi üçün əvvəlcə onları tavanın aşağı tərəfi ilə bişirin və bükülmə sonra açılmayacaq. Bunlar 15-20 dəqiqə bişirilməlidir. toyuq bişirildiyinə əmin olun. Bərabər bişirdiklərindən əmin olmaq üçün onları bir neçə dəqiqədən bir çevirin.

    Toyuq hazır olduqdan və prosciutto gözəl və xırtıldayan olduqdan sonra onları tavadan çıxarın və təxminən beş dəqiqə dincəlsin və sərinləsin.

    Sonra hər bir parçanı 4-5 hissəyə kəsin. Bunu etmək üçün gözəl bir iti bıçaq istəyəcəksiniz.

    Sonra pesto ilə ısırıqlara xidmət edin!

    Bu ısırıqları kiçik bir salat və bir az düyü ilə yemək olaraq yedim, amma bu, əla bir iştahaaçan olardı. Qonaqlarınızın bir loxma yeyib pestoya batırması üçün sadəcə bir kürək verin.

    Daha çox Saltimbocca Resept Fikirləri

    Türkiyə Saltimbocca TarifiSaltimbocca Izgara Pendir Tarifi Toyuq Saltimbocca Tarifi

    Nik, saltimboccanın demək olar ki, hər şey üçün yaxşı bir hazırlıq olduğunu düşünür. Blogunu Macheesmo -ya daxil etdiyinizə və Tablespoon Profilində izlədiyinizə əmin olun.


Toyuq Saltimbocca

Prosciutto və otlar ilə doldurulmuş toyuq qızıl qəhvəyi rəngdədir, üstünə yüngül şərab yağı və ənginar sousu qoyulur. Bu sadə və təsirli resept, toyuq və sousu ləzzətləndirmək üçün ənginar Parmesan dip qarışığımızı istifadə edərək daha da yaxşı hazırlanır. Tamamilə dadlıdır!

Tərkibi:

  • Sümüksüz, dərisiz 4 toyuq göğsü, yuvarlaq şəkildə döyülmüş və ya yarısına kəsilmişdir
  • 6 dilim prosciutto
  • 1 kq Carmie's Mətbəx Artichoke Parmesan Dip Mix
  • 1 10 oz ürəkləri ənginar edə bilər, süzülür və dörddə birinə bölünür
  • 2 osh qaşığı
  • 2/3 fincan ağ şərab və ya toyuq suyu
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 osh qaşığı limon suyu
  • 1/2 fincan ağır krem ​​və ya yarı yarısı

1. Prosciuttonu toyuğun içinə qoyun və toyuğa yapışması üçün azca döyün. Toyuq ətini 1 xörək qaşığı Ənginar Parmesan dip qarışığı ilə əlavə edin, qalanını da qoruyun. Toyuğun hər tərəfini yüngülcə unla örtün (isteğe bağlı).

2. Böyük bir qızartma qabda yağı qızdırın və bir kənara qoyulmuş prosciutto ilə başlayaraq toyuq bişənə qədər orta istilikdə bişirin.

3. Tavaya şərab və ya toyuq suyu əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sonra ənginar, limon suyu, krem ​​və qalan ənginar Parmesan dip qarışığı əlavə edin. Qatılaşana qədər bişirin. Kərə yağı ilə qarışdırın və istidən çıxarın.

4. Toyuğu bir qaba, prosciutto tərəfi yuxarıya qoyun. Üstünə sousu tökün və kapari ilə səpin.

Carmie İpucu: Sousa qaynadılmış göbələk əlavə edin. Toyuq ətini doğranmış Mozzarella ilə bişirə bilərsiniz və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə qızardın.


Toyuq Saltimbocca Resepti | Canlı Həftə sonları | İtalyan mətbəxi

Urdu dilində Toyuq Saltimbocca Tarifinə baxın. Ən Yaxşı Toyuq Saltimbocca Tarifini, Masala TV Canlı Canlı Həftələrdəki şef tərəfindən ən yaxşı şəkildə bişirməyi öyrənin. Masala TV -nin Urdu dilində bütün Pakistan Yemək reseptlərini yoxlayın. Həmçinin Toyuq Saltimbocca Tarifini, maddələrini və Tam Metodunu yoxlayın.

Toyuq Saltimbocca, toyuq, pendir və ispanağın klassik bir birləşməsidir ki, bu da onun dadını çox adi hala gətirir. Bir cəhd edin!

Toyuq Saltimbocca, Tiramisu və Parmesanlı badımcan reseptlərinin hazırlanmasını öyrənmək üçün bu Masala TV videosuna baxın. Aparıcı Kiran Khan ilə Canlı Həftə sonu şousu 4 aprel 2021 -ci ildə yayımlandı.

Tərkibi:

  • Sümüksüz doğranmış toyuq əti ½ kq
  • Kıyılmış pendir ½ fincan
  • Kəsmik pendir ½ fincan
  • Göbələklər 1 stəkan dilimlənmişdir
  • Ispanaq doğranmış və buxarda 1 stəkan
  • Düyü sirkəsi 2 çay qaşığı
  • un 3 osh qaşığı
  • süd 2 stəkan
  • krem 1 stəkan
  • adaçayı 1 ç.q
  • duz 1 osh qaşığı
  • zeytun yağı 3 osh qaşığı

Metod:
toyuq göğsü dilimlərini yüngülcə doğrayın
bu dilimləri ədviyyatlı unla səpin
dd yağı isti böyük bir qızartma qabına qoyun .. sonra dilimləri yüngülcə qızardın.

Doldurma:
göbələkləri duz və istiot ilə qızardın
doğranmış ispanağı qızardın.
bir qabda göbələk qarışdırın .. ispanaqlı kəsmik pendir və düyü şərab sirkəsi ..duz və istiot

Ağ sous üçün təlimatlar:
tavada kərə yağı əridir
un əlavə edin .. duz və istiot vurun və qızardın .. tez çırpınanda süd və krem ​​əlavə edin.
Yeməyin yığılması .. qızardılmış toyuq dilimi alın
doldurulmasını ortasına qoyun və yuvarlayın. Və tutmaq üçün diş çubuğu əlavə edin
Bir güveçdə .. bu toyuq rulonlarını yan -yana qoyun
toyuğun üzərinə ağ sousu tökün
bir az doğranmış pendirlə doldurun və sobada 25 dəqiqə 350 ° -də bişirin.

Tərkibi:

  • Güclü qəhvə 1 ½ fincan
    Qadın barmaq biskvitləri 1 paket
  • Şəkər tozu ¾ fincan
  • Krem 2 stəkan
  • Kakao tozu 3 osh qaşığı
  • Mascarpone pendiri

Mascarpone pendiri üçün maddələr:

Metod:
Kremi orta istilikdə qaynadın və sonra limon suyunu əlavə edin. Bundan sonra qarışıq təxminən 10-15 dəqiqə ərzində qaynayır və qalınlaşır. Pendir parça ilə örtülmüş bir ələkdə bir kənara qoyun.
Tiramisu üçün təlimatlar:
Mascarpone pendirini çırpılmış kremə qarışdırın və çırpın. Biskvitləri bir qabda (13 x 9 düym) bir təbəqəyə batırın və düzün. Ayrı bir qabda ağır soyuq kremi orta səviyyəyə çatana qədər (3-4 dəqiqə) çalın. Mascarpone pendiri əlavə edin və biskvitləri bu qarışıqla örtün. Bir ələklə qabın səthini kakao tozu ilə səpin.

Tərkibi:

  • Patlıcan 2 böyük
  • Nuggets qızardılmış ½ paket
  • Dəniz duzu 2 osh qaşığı
  • Ədviyyatlı çörək qırıntıları 2 stəkan
  • yumurta 2
  • süd ¾ fincan
  • bitki yağı 4 osh qaşığı
  • marinara sousu 3 stəkan
  • mozzarella pendiri 2 stəkan
  • parmesan pendiri 1 stəkan
  • fesleğen yarpaqları azdır

Metodlar:
Patlıcan dilimlərinizin üst tərəfini duz edin və bir çörək qabının üzərindəki tel ızgaraya qoyun. 45 dəqiqədən 1 saata qədər kənara qoyun.
Sonra artıq duzu yaş bir kağız dəsmal ilə silin.
Dayaz bir boşqaba çörək qırıntıları əlavə edin. Başqa bir səthdə süd və yumurtanı çırpın. Patlıcan dilimlərinin hər iki tərəfini süd və yumurta qarışığına batırın. Sonra çörək qırıntıları ilə örtün, artıq hissələrə toxunun.
Hər bir dilim, hamısı bitənə qədər bir -bir çörək qabına qoyun.
Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
Bir tavanı orta/yüksək istidə qızdırın. 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin. Bütün dilimlərlə təkrarlayın.
Böyük bir güveç qabda yeməyin altına 1 fincan marinara sousu əlavə edin. Badımcan diliminin bir qatını əlavə edin. Sonra üstünə marinara sousu kuklaları əlavə edin və mozzarella və parmesan pendiri səpin. Fesleğen yarpaqları ilə üst.
25 dəqiqə bişirin.


Saltimbocca Bişmiş Toyuq Tərkibi

Cücə

Toyuq. Kiçik tərəfdə toyuq döşlərindən istifadə etmək istərdiniz, ancaq fontina üçün cib kəsmək üçün kifayət qədər böyük olduğundan əmin olmaq istərdiniz.

Fontina. Fontina həqiqətən əla əriyən pendirdir və içlik üçün idealdır. Yüngül bir qoz ləzzəti var, amma çox yumşaq və super kremlidir. Mən bununla bir növ maraqlanıram.

Adaçayı. İlin bu vaxtı adaçayı HAQQINDA ’ Mən ümumiyyətlə çiy yemirəm, amma kərə yağında bişirdikdə və ya sousda bişirdikdə ot, limon və odun ləzzətləri çıxır və bundan doymuram. Adaçayı yalnız toyuğun ətrafına və prosciuttonun altına sarmırıq, həm də sousun tərkibini əlavə etməzdən əvvəl kərə yağında qızardırıq.

Prosciutto. Prosciutto de parma ilə işləmək ən çox sevdiyim prosciutto, kağız incə, mükəmməl duzlu və SO yağdır. Ancaq hər hansı bir çox incə prosciutto əla işləyəcək.

Kərə yağı + zeytun yağı. Daha əvvəl bu barədə danışmışam, amma ət qızardarkən kərə yağı ilə zeytun yağının birləşməsini sevirəm. Kərə yağı ləzzət qatır, amma tərkibindəki süd onu yandırmaq üçün yaxşı bir namizəd halına gətirir. Zeytun yağı yüksək bir tüstü nöqtəsinə malikdir, buna görə toyuq və prosciuttonun çevrilməyə hazır olmadan yanmasının qarşısını alır.

Sos

Marsala şərabı. Baqqaldan marsala şərabı almağı məsləhət görmürəm (baqqalınız içki satmasa). Həmişə içki mağazasına gedirəm və bankı pozmayan keyfiyyətli bir marsala seçirəm. Bu mənim gedəcəyim yoldur.

Limon şirəsi. Marsala şərabının şirinliyini balanslaşdırmaq üçün güclü bir turşuya ehtiyacımız var, üstəgəl limon klassik saltimbokkanın vacib bir hissəsidir. 1/2 limonun suyundan istifadə edirik. Bizimki çox meyvə suyu idi, əgər sizinki deyilsə, mən bütün limonu istifadə edirəm və təxminən 2 yemək qaşığı axtarıram.

Toyuq bulyonu. Həmişə olduğu kimi, az natriumlu toyuq bulyonu və ya bulyon istifadə etmək istəyirik.


Resept Aşbaz Qeydləri + İpuçları

Gedən sous saltimbocca ilə İtaliyadakı bölgədən asılı olaraq bir qədər dəyişə bilər.

Bütün bu souslar onunla birlikdə gedə biləcəyiniz şeylər çox dadlıdır, amma tava sosunu bu reseptlə hazırladım.

Bitirsən bir az limon sıxaraq yeməyin və duzla ədviyyatlı olduğundan əmin olun, sonra bu reseptlə istədiyiniz şərabı yeyə bilərsiniz.

Pişirmə olmayacaq prosciutto, toyuq və ya adaçayı kimi tavada qızardılarkən eyni karamelizasiyaya sahib olun.

Yenidən qızdırmaq üçün: Yenidən qızdırmaq üçün tava sousu olan bir tavaya qoyun, örtün və sobada 10 dəqiqə 350 ° bişirin.

Saxlama və dondurma: Bu soyuducuda 4 günə qədər saxlanılır. 3 aya qədər yaxşı örtülmüş dondurulacaq. İstədiyiniz kimi çəkin və istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda əridin.


Videoya baxın: How to properly chop chickens (Oktyabr 2021).