Duzlu karamel qəhvəyi

16 edir

55 dəqiqə 55 dəqiqə bişirilir və soyudulur

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 344 17%

• Yağ 22.4g 32%

• Doyur 13.1g 66%

• Şəkərlər 24.9 q 28%

• Duz 0.3g 5%

• Zülal 3,9g 8%

• Karbohidratlar 32.7g 13%

• Lif 1.9g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 225 q kərə yağı, üstəlik yağ üçün əlavə
• 250 q tünd şokolad (70% kakao qatı)
• 225 g qızıl gips şəkər
• 4 böyük sərbəst yumurta
• 150 g adi un
• Duzlu karamel
• Van vanil qabığı
• 40 ml cüt krem
• 15 g duzlu yağ
• 60 q şəkər şəkəri
• 40 q qızıl şərbət

Tərəfindən resept

Jamie Magazine

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Karamelinizi hazırlamağa başlayın. Vanil qabığını uzun yollara ayırın, toxumları qırpın, sonra bir tavaya qoyun.
2. Krem, yağın yarısı və yaxşı bir çimdik dəniz duzu ilə qarışdırın. Bişirin, çırpın, aşağı istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə bişənə qədər qızartın, sonra tavanı istidən götürün və bir kənara qoyun.
3. Tökülmüş şəkər və qızıl şərbəti orta dərəcədə ağır bir qabda kiçik bir atəşə qoyun. Qarışdırmayın, sadəcə şəkərin həll olunmasına kömək etmək üçün qabı yavaşca fırladın.
4. Yanğını orta səviyyəyə qaldırın və şəkər qızıl karamelə çevrilənə qədər fırlanın.
5. Tencereyi oddan götürün. Vanil qabını isti süddən atın, sonra taxta qaşıqla karamel qarışdırın.
6. Qalan kərə yağı içərisində qarışdırdığınız zaman onu az istiliyə qaytarın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
7. Yağlı bir kağızdan böyük bir parça çəkin, isladın (artığını silkələyin), sonra 20 sm x 30 sm ölçülü bir qaba düzmək üçün istifadə edin.
8. Karamel tökün, üzərinə başqa bir çimdik duzu səpin və 30 dəqiqə soyuducuda bir çay dəsmalının üstünə qoyun ki, qalın, quşlu bir karamel olsun.
9. Karamel 15 dəqiqə soyudulduqdan sonra qəhvəyi yeməyə başlayın. Fırını 180ºC / 350ºF / qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. Yağlayın və başqa 20 sm x 30 sm çörək qabını düzün.
10. Kərə yağı bir tavada yavaş bir atəşdə əridin. Şokolad əriyənə qədər doğrayın və qarışdırın, sonra istidən çıxarın və şəkərlə qarışdırın.
11. Bir az soyuduqdan sonra yumurtaları çırpın, sonra ələnib un daxil olana qədər qatlayın. Qarışığı qalaya tökün.
12. Karamelinizi soyuducudan götürün, qaşıqları götürün və suya batmaq üçün basaraq qaşıq qarışığına qoyun. Karamelin üçdə birini qurtardıqdan sonra qaşıqdan istifadə edərək üstünə çiləyin.
13. Qəhvəyi sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin və ya bişənə qədər bir az gooey olun.
14. 1 saat soyumağa qoyun, dördbucaqlara kəsin və süfrəyə verin.