Qızardılmış donuz əti doğranır

Izgara donuz pirzolaları

Brokoli, zingy bulgur və ədviyyatlı lobya ilə

Brokoli, zingy bulgur və ədviyyatlı lobya ilə

4 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində bişirir

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 730 37%

• Yağ 28.7g 41%

• Doyur 6.4g 32%

• Şəkər 4g 4%

• Duz 0.7g 12%

• Zülal 59.1g 118%

• Carbs 51.9g 20%

• Lif 20g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 300 q bulqur buğda
• 2 limon
• 4 qalın sümüksüz yüksək rifahlı donuz pirzolası
• zeytun yağı
• 2 ədəd sarımsaq
• 2 təzə qırmızı çili
• 2 400 qr cannellini lobya
• 400 qr tenderstem brokoli
• əlavə zeytun yağı

Metod

1. Yüksək bir atəşə bir barmaqlıq qoyun və sobanı ən aşağı səviyyəyə keçirin.
2. Orta qabda bulqur buğdasını 800ml qaynar duzlu suda 20 dəqiqə bişirin və ya tenderə qədər - lazım olduqda əlavə su ilə doldurun.
3. Bir dəfə bişirildikdən sonra, iki limonun içindən incə doğrayın və suyundan 1-dən süzün, sonra dadına baxın.
4. Bulqur buğda bişərkən donuz pirzolasını 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağdırın, bir çimdik dəniz duzu və qara bibər əlavə edib ətin içinə sürün.
5. Doğrananları qışqırıqlı isti qazanın üstünə qoyun və 8 ilə 10 dəqiqə bişirin və ya hər 2 dəqiqədən bir çevrilərək bişirin. Bir plaka köçürün, qalay folqa ilə örtün və isti saxlamaq üçün sobaya qoyun.
6. Sarımsağı soyun və incə dilimləyin, sonra bibərləri incə doğrayın və incə doğrayın.
7. 3 yemək qaşığı zeytun yağı yüksək bir qızartma qabına qızdırın, çili və sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin və ya yumşaldın.
8. Bişmiş bulqur ilə birlikdə cannellini lobya qurudun və əlavə edin. Palto ilə yaxşıca qarışdırın, ədviyyəni yoxlayın və lazım olana qədər az istilikdə saxlayın, mütəmadi olaraq qarışdırın.
9. Tencereyi qaynar duzlu su ilə doldurun və güclü bir odun üstünə qoyun. Brokkolini düzəldin və əlavə edin, sonra 2 - 3 dəqiqə və ya al dente qədər bişirin. Qurutun və buxar qurudun.
10. Brokkolini bir qaba əlavə edin, 2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı əlavə edin, qalan limon suyunu sıxın, mövsüm əlavə edin və birlikdə atın.
11. Ədviyyatlı lobya, bulqur və brokkoli dörd boşqab arasında bölün, hər hissəsinin üstünə bir donuz əti doğrayın və istirahət suyu ilə çiləyin.