Qanalı keçi shoko

Qanalı keçi shoko

Keçi və ispanaq güveç

Keçi və ispanaq güveç

4 xidmət edir

Aşpazlar 3 saat 30 dəqiqə

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 309 15%

• Yağ 13.6g 19%

• Doyur 1.6g 8%

• Şəkərlər 10.6g 12%

• Duz 0.9g 15%

• Zülal 31.8g 64%

• Karbohidratlar 14g 5%

• Lif 3.8g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

• 2 orta soğan
• 4 diş sarımsaq
• 5 sm zəncəfil
• 1,5 kq yetişmiş gavalı pomidor və ya 1 x 400 qr gavalı pomidor
• kolza və ya bitki yağı
• 4 təzə Serrano bibəri
• 1 yaşıl bibər
• 450 q yüksək rifah sümüksüz keçi çiyni, kub şəklində
• İstəyə görə 1 dəlikli şotland kapot
• 150 ml üzvi sümük suyu və ya mal əti ehtiyatı
• 150 g körpə ispanaq
• 3 ədəd təzə keşniş

Tərəfindən resept

Zoe's Ghana Mətbəx

Zoe Adjonyoh tərəfindən

Metod

1. Soğanı soyun və doğrayın, sonra sarımsağı və zəncəfili soyun və incə sürtün (ayrı saxlayın). Təzə pomidorları dilimləyin və ya suyunu qoruyaraq konservləşdirilmiş pomidorları boşaltın və doğrayın. Serrano bibərini dörddə bir hissəyə ayırın, sonra bibəri incə dilimləyin.
2. Ağır əsaslı bir qazanda 1 xörək qaşığı yağı orta dərəcədə yüksək istilikdə qızdırın. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq keçini hər tərəfə qızartın. Şirələri olan bir qaba çıxarın.
3. Tava, 2 xörək qaşığı yağ, soğan və sarımsaq ilə orta istiliyə qaytarın. Təxminən 4 dəqiqə və ya yumşalana qədər qızartın.
4. Təzə və ya konservləşdirilmiş pomidorları əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq demək olar ki, tamamilə parçalanana qədər bişirin.
5. İskoç kapotunu deşin və əlavə edin (əgər yeməyiniz həqiqətən ədviyyatlıdırsa) - pirsinq, güveç bişirildiyi üçün istiliyi yumşaqlıqla çıxaracaqdır.
6. Gevşetmək üçün 100 ml su əlavə edin, ehtiyac olarsa, sonra bir çimdik dəniz duzu və 1 çay qaşığı qaba qara bibər ilə mövsüm əlavə edin. Serrano bibəri və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin.
7. Ayrılmış pomidor sularını və stoğu əlavə edin, sonra qəhvəyi keçini meyvə suları ilə tavaya qaytarın. Yaxşı qarışdırın.
8. Üzərini örtün, atəşi minimuma endirin və 2 ilə 3 saat arasında və ya keçi az qala dağılıncaya qədər qaynadın.
9. Ispanağı əlavə edib təxminən 10 dəqiqə və ya ispanaq solana qədər bişirin. Scotch kapotlarını atın, ədviyyatı yoxlayın, sonra doğrayın və keşniş yarpaqları üzərinə səpin. Öz başına və ya düz basmati düyü ilə xidmət edin.