Sarı split noxud və badımcan güveç

Sarı split noxud və badımcan güveç

Qurudulmuş əhəng və zoğalı ilə

Qurudulmuş əhəng və zoğalı ilə

4 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 50 dəqiqə

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 347 17%

• Yağ 16.6g 24%

• 2.6g 13% doyurur

• Şəkərlər 22.9g 25%

• Duz 0.12g 2%

• Zülal 9.3g 19%

• Karbohidratlar 39.4g 15%

• Fiber 7g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

• 1 çimdik zəfəran sapı
• 1 böyük soğan
• 1 xörək qaşığı pomidor püresi
• 4 xörək qaşığı bitki yağı, üstəlik qızartmaq üçün əlavə
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 1 çay qaşığı zerdeçal
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
• 1 x 400 g qalay doğranmış pomidor
• 250 g sarı split noxud
• 3 qurudulmuş əhəng (ucu bax)
• 1 böyük badımcan
• 10 g duzsuz kərə yağı
• 100 q qurudulmuş zirinc (bax ucuna)

Tərəfindən resept

Jamie Magazine

Müəllif Zohreh Shahrabi

Metod

1. Zəfəran saplarını bir havan ilə toz halına gətirin, kiçik bir qaba köçürün və 2 xörək qaşığı isti suyun üstünə tökün. Kənara yığmaq. Soğanı soyun və incə kublar ilə kəsin.
2. Böyük bir qızartma qabda soğanı xırda odda 2 xörək qaşığı yağda bişirin. 10 dəqiqədən sonra pomidor püresi, darçın, zerdeçal, kimyon, 1 çay qaşığı dəniz duzu, ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş bibər, doğranmış pomidor və parçalanmış noxud əlavə edin.
3. Təxminən 500 ml su tökün və hər şeyi kiçik bir odda 45 dəqiqə və ya bölünmüş noxud yumşalana qədər bişirin.
4. Qurudulmuş əhəngləri metal bir şiş üzərində mızraqlayın, sonra tavaya əlavə edin və örtülü şəkildə 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə müddəti bitdikdən sonra zəfəran suyu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Şişi əhənglərdən çıxarın.
5. Bu vaxt, bir böyük badımcan uzunluğunu yarıya bölün, sonra hər yarısını yenidən uzunluqda üç bərabər nizəyə bölün. Səxavətlə duz edin və sonra 30 dəqiqə oturun. Quru quru.
6. Kiçik bir qabda bir az yağı 2 sm dərinliyə qədər qızdırın. Badımcanı orta istilikdə 2 və ya 3 nizə ilə qızartınca qızartın. Mətbəx kağızını boşaltın.
7. Kiçik bir tavada orta dərəcədə bir atəşdə kərə yağı əridin və yumurtalanana qədər zoğalı qızartın.
8. Xidmət etmək üçün sarı bölünmüş noxudun hər hissəsinin üstünə bir ədəd qızardılmış badımcan nizəsini, yanındakı düyü və üstünə səpələnmiş zirinci qoyun.

Göstərişlər

Qurudulmuş əhəng və zirinc fars yeməklərində tez-tez istifadə olunur. Onları Orta Şərq ədviyyat mağazalarında tapın və ya souschef.co.uk saytından onlayn satın alın.