Sərxoş pinto lobya ilə çilli toyuq

Sərxoş pinto lobya ilə çilli toyuq

Meksikadan ilhamlanan ədviyyatlı şoraba ilə

Meksikadan ilhamlanan ədviyyatlı şoraba ilə

6 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 50 dəqiqə və marinadla

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 383 19%

• Yağ 17.8g 25%

• 4.5g 23% doyurur

• Şəkər 3.1g 3%

• Zülal 35g 70%

• Carbs 15.2g 6%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• Kəpənəkli 1 tam mənzilli toyuq (qəssabınızdan bunu istəyin)
• ADOBO-STYLE RECADO
• 3 yetişmiş gavalı pomidor
• 6 diş sarımsaq
• 2 qurudulmuş yonca bibəri
• 4 qurudulmuş guajillo bibəri
• 4 qurudulmuş hamsi çilli
• 1 xörək qaşığı qurudulmuş kekik
• 10 ədviyyəli giləmeyvə
• 4 ədəd bütün qərənfil
• 1 çay qaşığı kimyon toxumu
• 1 çay qaşığı yer darçın
• 100 ml sirkə
• 2 əhəng
• Sərxoş PINTO lobya
• 1 ədəd ağ soğan
• 6 diş sarımsaq
• 2 təzə jalapeño çili
• zeytun yağı
• 2-3 təzə dəfnə yarpağı
• 2 yetişmiş gavalı pomidor
• 2 x 400 g qalay pinto lobya
• Tercihinizə görə 1 x 330 ml şüşə lager stili və ya tünd Meksika pivəsi
• 6 təzə keşniş

Tərəfindən resept

Jamie Magazine

Andy Harris tərəfindən

Metod

1. Fırını 200 ° C / 400 ° F / qaza qədər qızdırın 6.
2. Adobo tərzini düzəltmək üçün pomidorları yarıya bölün və kiçik bir qovurma qabına qoyun, qabıqlanmamış sarımsaq mixəkləri ilə 30 dəqiqə və ya yumşaq qədər qovurun.
3. Bir boşqaba köçürün və sərinlədikdən sonra sarımsaq qabıqlarını çıxarın.
4. Chipotle, guajillo və ancho soyuqlarını bir qaba qoyun. Yalnız onları örtmək üçün kifayət qədər qaynar suyun üzərinə tökün və islatmaq üçün 15 dəqiqə saxlayın. Maydanı sonraya saxlayaraq xırda doğranmış suda soyudun.
5. Chillies, sarımsaq, pomidor, oregano, allspice, bütün mixəklər, kimyon toxumları, üyüdülmüş darçın, 1 xörək qaşığı dəniz duzu və bir az qara bibəri bir yemək prosessoruna qoyun və bir qarışdırın.
6. Sirkə, əhəng suyu və ehtiyat qaşığı 6 qaşığı maye əlavə edib yenidən blits əlavə edin. Böyük bir reaktiv olmayan bir qaba köçürün.
7. Toyuğu şoraba qoyun, clingfilm ilə örtün və 3-4 saat və ya soyuducuda bir gecəyə marinatlayın.
8. Toyuğu soyuducudan çıxarın və otaq temperaturuna gətirin. Barbekü və ya dəmir çörək qabını orta dərəcədə istiləşdirin.
9. Toyuq bişirin, hər tərəfə 15-20 dəqiqə bişirin, bəzən bişirmə zamanı fırça ilə daha az şoraba əlavə edin.
10. Bir taxtaya köçürün, sərbəst şəkildə folqa ilə örtün və bir neçə dəqiqə istirahətə qoyun.
11. Sərxoş lobya hazırlamaq üçün soğanı və sarımsağı soyun və incə dilimləyin. Jalapeño soyuqlarını diləyin və dilimləyin.
12. Tencerede 2 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın, soğan, sarımsaq, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edib 5 dəqiqə bişirin və ya soğan yumşalana qədər.
13. Pomidorları soyun, soyun və doğrayın, sonra lobya ilə tavaya əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, duz və qara bibər ilə mövsüm əlavə edin və pivəni əlavə edin.
14. Yenə qarışdırın, istiliyi aşağı salın və toyuq bişirərkən 30 dəqiqə qaynamaq. Keşniş yarpaqlarını doğrayın və qarışdırın və lobya ocağından çıxarın.
15. Toyuqları bir taxtaya köçürün, 6 hissəyə doğrayın və xidmət edən lövhələrə bölün. Sərxoş pinto lobya ilə xidmət edin.