Qovrulmuş kök tərəvəzi və ot kuskusu ilə balqabaq güveç

Qovrulmuş kök tərəvəzi və ot kuskusu ilə balqabaq güveç

4 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 10 dəqiqə

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma

• Kalori 367 18%

• Yağ 8.4g 12%

• Doyur 1g 5%

• Şəkərlər 16.5g 18%

• Zülal 10g 20%

• Karbohidratlar 58,2 q 22%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

• But bir kərə yağı
• 1 şirin kartof
• 2 yerkökü
• ½ kiçik bir qarağat
• zeytun yağı
• 1 sıçrayış qırmızı şərab sirkəsi
• 1 çay qaşığı quru kəklikotu
• 1 qırmızı soğan
• 1 təzə rozmarin kolu
• 1 təzə dəfnə yarpağı
• 1 xörək qaşığı adi un
• 1 xörək qaşığı pomidor püresi
• 1 x 400 g qalay gavalı pomidor
• 500 ml isti üzvi tərəvəz ehtiyatı
• HERBY COUSCOUS
• 50 q kuskus
• bir neçə təzə düz yarpaqlı cəfəri
• ½ bir limon

Tərəfindən resept

Jamie Magazine

Phillippa Spence tərəfindən

Metod

1. Fırını 200ºC / qaza qədər qızdırın 6.
2. Balqabağı istəyin və təxminən şirin kartof ilə birlikdə doğrayın. Yerkökünü soyun və doğrayın, sonra qarğıdalı kəsib doğrayın.
3. Doğranmış tərəvəzləri qovurma qabına qoyun, sonra 2 xörək qaşığı yağı, qırmızı şərab sirkəsini, kəklikotunu və bir çimdik dəniz duzu ilə qara bibəri atın.
4. 40 dəqiqə və ya tərəvəzlər yeni bişənə qədər qovurun.
5. Böyük bir tencerede 2 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Soğanı soyun və incə dilimləyin, rozmarin yarpaqlarını seçin və doğrayın, sonra dəfnə yarpağı və unla birlikdə tavaya əlavə edin.
6. Yaxşı qarışdırın, sonra odunu ən aza endirin və soğan yumşalana qədər hərdən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
7. Pomidor püresi ilə qarışdırın və 2 dəqiqə daha bişirin.
8. Konservləşdirilmiş pomidorları və 400 ml stoku tökün, qaynadın, sonra odunu azaltın və 20 dəqiqə bişirin.
9. Qızardılmış tərəvəzi sobadan çıxarın, sousa qarışdırın və 10 dəqiqə daha bişirin.
10. Kuskusu hazırlamaq üçün taxılları bir çimdik duz və istiotla kiçik bir istilik keçirməyən qaba atın. Qalan isti stoku əlavə edin, örtün və 5 dəqiqə buraxın.
11. Bişdikdən sonra götürün, cəfəri yarpaqlarını təxminən doğrayın və qarışdırın, bir sıxma limon suyunu əlavə edin, sonra çəngəllə havalayın.
12. Yeməyi dadmaq və ot kuskusu ilə birlikdə xidmət etmək üçün bişirin.