İnanılmaz Siciliya badımcan güveç ilə kuskus

İnanılmaz Siciliya badımcan güveç ilə kuskus

2 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində bişirir

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma

• Kalori 668 33%

• Yağ 36g 51%

• 5g 25% doyurur

• Şəkər 14.8g 16%

• Duz 1.6g 27%

• Zülal 16.5g 33%

• Carbs 72.2g 28%

• Lif 14.1g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 1 böyük badımcan
• zeytun yağı
• ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
• 1 kiçik qırmızı soğan
• 1 mixək sarımsaq
• ½ dəstə düz yarpaqlı cəfəri
• 2 böyük pomidor, yetişmiş
• 1 xörək qaşığı körpənin qapaqları
• 8 yaşıl zeytun, içindəki daş
• 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 150g isiq kuskus
• 1 xörək qaşığı qabıqlı badam
• əlavə bakirə zeytun yağı

Metod

1. Badımcanı böyük hissələrə kəsin və kəsin. Orta istilikdə böyük bir qazanda bir neçə kilo zeytun yağı qızdırın, badımcan, oregano və bir az dəniz duzu əlavə edin, sonra da qaba atın.
2. İstiliyi yüksəkə çevirin və 4-5 dəqiqə bişirin, hər və sonra tavaya sarsıntı verir.
3. Toxunarkən, soyun və incə soğan və sarımsağı doğrayın. Cəfəri yarpaqlarını götürün və doğrayın və budaqlarını incə doğrayın, sonra təxminən pomidorları doğrayın.
4. Badımcan qızardıqda, soğan, sarımsaq və cəfəri budaqlarını əlavə edin, daha 2 dəqiqə bişirin - badamcıq çox quruyursa, tavaya bir az daha yağ əlavə edin.
5. Zucchini qurutun və əlavə edin, zeytunları məhv edin və əlavə edin, sonra sirkə üzərinə sürün.
6. Bütün sirkə buxarlandıqda, pomidor əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə qaynamaq və ya badamcıq yumşalana qədər.
7. Kuskusu bir qaba qoyun, bir çimdik duz əlavə edin və yalnız qaynar su ilə örtün, sonra üstünə bir boşqab açın və arıqlamaq üçün buraxın.
8. Badamları yandırın, quru bir qabda orta istilikdə 1 ilə 2 dəqiqə, ya da qızılı qədər süründürün.
9. Kuskusu doldurmaq üçün bir çəngəl istifadə edin və doğranmış maydanozun yarısını qarışdırın.
10. Stewini dadmaq üçün əlavə edin, sonra əlavə bakirə zeytun yağı ilə sürün.
11. Güveç ilə güveç xidmət və badam və qalan cəfəri ilə səpilir.