Mega göbələyi və mərci köri

Mega göbələk və mərci köri

Pomidor, keşniş və limon düyü

Pomidor, keşniş və limon düyü

2 xidmət edir

40 dəqiqə ərzində aşpazlar

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 528 26%

• Yağ 13.2g 19%

• Doyur 3.2g 16%

• Şəkərlər 12,7 q 14%

• Duz 0.2 q 3%

• Zülal 19.1g 38%

• Carbs 89.9g 35%

• Lif 6.6g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 150 qr qəhvəyi basmati düyü
• 1 limon
• 2 ədəd sarımsaq
• 2cm zəncəfil parçası
• 1 təzə yaşıl çili
• 1 qırmızı soğan
• zeytun yağı
• 1 çay qaşığı kimyon
• 1 çay qaşığı xardal toxumu
• ¼ çay qaşığı zerdeçal
• ½ xörək qaşığı köri tozu
• Fresh bir dəstə təzə keşniş, (15 q)
• 300 q şabalıd göbələyi
• 2 böyük yetişmiş pomidor
• 50 qr qırmızı parçalanmış mərcimək
• 100 qr təbii yoğurt

Metod

1. Düyü qaynar duzlu suda bir qabda 25 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin, sonra yaxşı qurutun. Yenidən tavaya əlavə edin, limon qabığında incə doğrayın və suyunun yarısına sıxın, dadmaq üçün mövsüm əlavə edin, sonra örtün.
2. Sarımsağı və zəncəfili soyun və incə doğrayın, sonra yarısını soyun və incə doğrayın. Soğanı soyun və incə dilimləyin.
3. Böyük bir qabda 1 xörək qaşığı yağı orta dərəcədə odun, sarımsaq, zəncəfil və çilli əlavə edin, ardından bütün ədviyyatları əlavə edin və 2 dəqiqə qızartın.
4. Keşniş yarpaqlarını seçin və təxminən doğrayın (bir tərəfə saxlayın), sonra incə doğrayın və çubuqları tavaya əlavə edin.
5. Soğanı əlavə edin və daha 6-8 dəqiqə bişirin və ya yumşaldıncaya qədər lazım olduqda daha çox yağ səpin əlavə edin.
6. Göbələkləri və pomidorları kəsin və təxminən doğrayın. Göbələkləri tavaya əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın, sonra pomidor, mərci və 200ml qaynar su əlavə edin. Bir qaynamağa gətirin, bir qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə və ya mərcimək yumşalana qədər orta dərəcədə kiçik bir odda bişirin.
7. Bu mərhələdə qapağı çıxarın, odunu orta səviyyəyə qaldırın və bəzən qarışdıraraq sousu qalınlaşana qədər azaldıncaya qədər köpüklənməyə buraxın.
8. Yoğurtu qarışdırın, sonra dəniz duzu və qara bibər ilə dadmaq üçün mövsüm əlavə edin.
9. Kori və limonlu düyü boşqablarınız arasında bölün, keşniş yarpaqlarının üstünə səpələyin, sonra içəri girin.