Saganaki duzlu kələm ilə quzu şişləri

Saganaki duzlu kələm ilə quzu şişləri

6 xidmət edir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 759 38%

• Yağ 30.8g 44%

• 12.4g 62% doyurur

• Şəkər 39.6g 44%

• Duz 3.45g 58%

• Zülal 38.3g 77%

• Karbohidratlar 83.4g 32%

• Lif 7.1g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 3 diş sarımsaq
• 200 q kefalotyri pendiri, ucuna baxın
• 2 orta badımcan
• 1 aysberq kahı
• 1 xörək qaşığı keşniş toxumu
• 2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• 2 limon
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 600g quzu boyun filesi, 2sm hissədə
• 12 təzə dəfnə yarpağı

From resept

Jamie Magazine

Charlie Clapp tərəfindən

Metod

1. Sarımsağı soyun və əzin. Pendiri ısırıq ölçülü parçalara ayırın, badımcanları düzəldin və 2 santimetrlik parçalara ayırın, kahı düzəldin və incə dilimləyin.
2. Kişniş toxumlarını havaneli və harçla xırda doğrayın və kekik və sarımsaq ilə böyük bir qaba əlavə edin. Limon qabığında incə doğrayın (əzilmiş limonları ehtiyata qoyun) və yağda qarışdırın.
3. Mövsüm, sonra pendir, quzu, badımcan və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Ən azı bir saat və ya mümkünsə bir gecəyə marinat etmək üçün buraxın.
4. Bu vaxt kələminizi turşulayın. Kələmini doğrayın və incə doğrayın, sonra bir lavanda və ya bir qabın üstünə qoyun və 2 çay qaşığı dəniz duzu ilə atın. Üzərini örtün və ən azı 2 saat kənara qoyun, sonra yuyun. Soğanı soyun və incə doğrayın, sonra kələm ilə birlikdə bir qaba köçürün.
5. Qalan maddələri bir tavaya qoyun və qaynadın. 10 dəqiqə qaynamaq, sonra kələm və soğanın üzərinə tökün. Sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün - bu 1 aya qədər davam edəcəkdir.
6. Düzbucaqlı çörəklər üçün un, qabartma tozu, ayran və susam toxumunun yarısını bir qaba qoyun və hər şey birləşdirilənə qədər qarışdırın.
7. Yüngül unlanmış bir səthə ip çəkin və qısa müddətə yoğurun. Onları 1 ilə 2 mm arasında yuvarlamaq üçün yuvarlanan bir pin istifadə edərək altıya bölün.
8. Qalan küncüt toxumu ilə səpin və üzərinə yuvarlanan pin işlədin. Düz çörəkləri hər tərəfdən 1 ilə 2 dəqiqə isti barbekü üzərinə qoyun.
9. 12 şişə pendir, quzu, badımcan və dəfnə yarpaqları yükləyin, sonra quzu orta nadir hala gəldikdə və badımcanlar bişənə qədər tez-tez dönərək barbeküyə (birbaşa kömürün üstündə deyil) qoyun.
10. Düz çörəklər, kələm, kahı və limon takaları ilə quzuya xidmət edin.

Göstərişlər

Kefalotyri, yunan yeməyi saganaki-də çox istifadə edildiyi kimi yaxşı qızardılmış, sarı rəngli bir pendirdir.