Çin biftek və tofu güveç

Çin biftek və tofu güveç

Yapışqan düyü və lobya, Szechuan serpin

Yapışqan düyü və lobya, Szechuan serpin

4 xidmət edir

45 dəqiqə ərzində aşpazlar

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 561 28%

• Yağ 13.3g 19%

• 2.9g 15% doyurur

• Şəkərlər 8.4g 9%

• Duz 0.7g 12%

• Zülal 36.2g 72%

• Karbohidratlar 77.8g 30%

• Lif 6.1g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 250g yumru və ya sümük biftek
• 2 diş sarımsaq
• 4 sm zəncəfil
• 2 təzə qırmızı çili
• 1 dəstə soğan
• 2 böyük yerkökü
• 250 q mooli və ya turp
• 1 yığılmış çay qaşığı Szechuan bibəri
• yerkökü yağı
• 2 xörək qaşığı Çin çili lobya pastası, (Asiya supermarketlərində tapın)
• 1 litr veg stoku
• 1 x 400q qalay aduki lobya
• 250q puding və ya risotto düyü
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı unu
• 200g tenderstem brokoli
• 350q möhkəm ipək tofu

• 8 oz yumru və ya sümük biftek
• 2 diş sarımsaq
• 1½ düymlük təzə zəncəfil kökü parçası
• 1 təzə qırmızı çili
• 1 dəstə soğan
• 2 böyük yerkökü
• 8 oz mooli və ya turp
• 1 yığın çay qaşığı Szechuan bibəri
• fıstıq yağı
• 2 xörək qaşığı Çin çili lobya pastası (Asiya supermarketlərində tapın)
• 4 stəkan tərəvəz stoku
• 1 x 15-oz qutu adzuki lobya
• 1¼ stəkan puding və ya risotto düyü
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 7 oz brokkolini
• 12 oz möhkəm ipək tofu

resept uyğunlaşdırılmışdır

Super Qida Ailə Klassikaları

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Hamar yemək üçün əvvəlcə hazır olun. Bifteki 1 sm ölçülü parçalara ayırın, kəsin və hər hansı bir yağ atın.
2. Sarımsağı və zəncəfili soyun və incə doğrayın, çili dilimləyin. Yay soğanlarını kəsin, yuxarıdakı yaşıl yarıları incə dilimləyin və kənara qoyun, sonra ağları 2 santimetrlik parçalara ayırın. Yerkökü və mooli və ya turpu soyun və oxşar ölçüdə doğrayın.
3. Orta bir yüksək istilik üzərində böyük bir tava qoyun və qızdırıldığı müddətdə Szechuan bibər ağaclarını tost edin. Tencereye və havanın içinə qoyun, istini üzərinə qoyun.
4. 1 xörək qaşığı qoz-fındıq yağı ilə tavaya doğranmış biftek qoyun. Qəhvəyi olmağa başlayana qədər qarışdırın, sonra sarımsaq, zəncəfil, çilli, ağ bahar soğan, yerkökü və mooli və ya turp əlavə edin.
5. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin, sonra qaranlığa qədər 30 saniyə çilli lobya pastasında qarışdırın. Səhmdar tökün və 10 dəqiqə qaynadın.
6. Bu vaxt fasulyəni boşaltın, düyü və bir çimdik dəniz duzu ilə bir tavaya qoyun və soyuq su ilə 1 sm örtün. Yüksək bir atəşə qoyun, qaynadək gətirin, sonra suyun səviyyəsi düyü ilə uyğunlaşana qədər qaynamaq. Üzərini örtün və ən kiçik odda 12 dəqiqə saxlayın və ya bişənə qədər ara sıra qarışdırın.
7. Stew və mövsümü mükəmməlliyə qədər dadın. Qarğıdalı ununu 2 xörək qaşığı soyuq su ilə qarışdırıncaya qədər qarışdırın, sonra stewə qarışdırın.
8. Brokkoli kəsib qarışdırın. Tofunu 2 santimetrlik parçalara ayırın və içinə atın, sonra bir qapağın üstünə qoyun və stew qalınlaşdıqda və brokkoli hazırlanarkən 5 - 8 dəqiqə kiçik bir odda saxlayın.
9. Dilimlənmiş yaşıl soğan ilə səpələnmiş stewi, yapışqan düyü və lobya ilə birlikdə xidmət edin. Szechuan bibərini incə əzin və səpin. Çörək yağı damcıları ilə gözəl, dadmaq üçün.

1. Hamar yemək üçün əvvəlcə hazır olun. Bifteki iki düymlük hissələrə doğrayın, hər hansı bir yağdan imtina edin.
2. Sarımsağı və zəncəfili soyun və incə doğrayın və Çili dilimləyin. Kəsikləri düzəldin, üst yaşıl yarıları incə doğrayın və bir kənara qoyun, sonra ağları iki düymlük hissələrə doğrayın. Tencereyi odda qoyaraq bir havaneli və havanın içinə girin.
3. 1 xörək qaşığı fıstıq yağı ilə tavaya doğranmış biftek qoyun. Qəhvəyi başlayana qədər qarışdırın, sonra sarımsaq, zəncəfil, çili, ağ soğan, yerkökü və mooli və ya turp əlavə edin.
4. 5 dəqiqə bişirin, mütəmadi olaraq qarışdırın, sonra qaranlıq olana qədər 30 saniyə çili fasulyesi qarışdırın. Stokda tökün və 10 dəqiqə qaynamaq.
5. Bu vaxt, lobya qurudun, düyü və bir çimdik dəniz duzu ilə bir qaba qoyun və bir qarış soyuq su ilə örtün. Yüksək bir atəşə qoyun, qaynadın, sonra suyun səviyyəsi düyü ilə uyğunlaşana qədər qaynadın. Qarğıdalı taxılını 2 stəkan qaşıq soyuq su ilə qarışdırın, sonra güveçə qarışdırın.
6. Brokolini kəsib qarışdırın. Tofunu ¾ düymlük parçalara ayırın və içərisinə atın, sonra bir qapağın üstünə qoyun və stew qalınlaşdıqda və brokkolini bişəndə ​​5-8 dəqiqə kiçik bir odda saxlayın.
7. Dilimlənmiş yaşıl köklü, yan tərəfdəki yapışqan düyü və lobya ilə səpilən güveçə xidmət edin. Çili yağı damcıları ilə gözəl, dadmaq üçün.