Noxud və ispanaq ilə doğranmış balıq köri

Noxud və ispanaq ilə doğranmış balıq köri

Klassikdə bənzərsiz bir bükülmə

Klassikdə misilsiz bir bükülmə

4 xidmət edir

2 saat ərzində bişirir

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 436 22%

• Yağ 21g 30%

• 15.5g 78% doyurur

• Şəkər 15.2g 17%

• Duz 2.1g 35%

• Zülal 33.7g 67%

• Karbohidratlar 29.4g 11%

• Lif 7.3g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 600-800 q kəsik balığı, təmizlənmiş, davamlı mənbələrdən təmizlənmişdir
• Günəbaxan yağı
• 2 soğan
• 4 diş sarımsaq
• 2 təzə qırmızı çili
• 5 sm zəncəfil parçası
• 2 çay qaşığı Madras köri tozu
• 1 çay qaşığı garam masala
• 1 badımcan
• 600 g yetişmiş pomidor
• 400 ml qalay hindistan cevizi südü
• 400 g qalay noxud
• 100 qr ispanaq
• 1 ovuc təzə keşniş

Tərəfindən resept

Hər gün Dəniz məhsulları

Nathan Outlaw tərəfindən

Metod

1. Böyük bir bişmiş qabı güclü bir odda qızdırın, sonra 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Bu vaxt kəsilmiş balığı böyük bərabər ölçülü hissələrə kəsin. Yağ isti olduqda, mürekkepbalığı əlavə edin və bərabər rəng vermək üçün lazım olduqda 3 dəqiqə qızartın. Kəsmik balığını bir qabın üstünə qoyulmuş soyuducuya köçürün.
2. Soğan və sarımsağın qabığını soyun və doğrayın, soyudun və soyudun. Zəncəfili soyun və doğrayın.
3. Tencereyi orta istilik üzərində yenidən qoyun və başqa bir kaşığı yağ əlavə edin. İsti olduqda soğan, sarımsaq, çili və zəncəfil əlavə edin. Soğan yumşalana və qəhvəyi olmağa başlayana qədər 5 dəqiqə qızardın. Kori tozunu və qaram masalını qarışdırın və 2 dəqiqə daha bişirin.
4. Bu vaxt badımcan və zərini soyun, sonra pomidorları doğrayın. Tava qabına əlavə edin və tərəvəzlər çökməyə başlayana qədər başqa 5 dəqiqə bişirin. Kori bazasına həqiqətən yaxşı bir qarışdırın və sonra mürekkepbalığı qaba qaytarın. Hindistancevizi südünü tökün və hər şeyi əhatə edəcək qədər su ilə doldurun. Qazana gətirin və yaxşı bir çimdik dəniz duzu əlavə edin.
5. İstiliyi aşağı salın ki, köri çox yumşaq bir şəkildə qaynar və 1 saat bişirin, lazım olduqda hər şeyin örtülməməsini təmin etmək üçün likörü daha çox su ilə doldurun.
6. Mürekkepbalığı yumşaq və bişmiş olduqda qurudun və noxud əlavə edin və daha 15 dəqiqə bişirin, ancaq indi daha su əlavə etməyin - likörün azaldılmasını və qalınlaşmasını istəyirsiniz.
7. Keşniş yarpaqlarını götürün və ispanaqla birlikdə köri əlavə edin, sonra ədviyyata dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
8. Körini 4 isidilmiş kasa arasında bərabər bölün və istəsəniz qatıq və düyü ilə verin. Sousu silmək üçün özünüzü naan çörəyi ilə yeməyi üstün tuturam.

Göstərişlər

Əgər mürekkep balığı tuta bilmirsinizsə və ya daha sürətli köri istəsəniz, bunun əvəzinə monkfish və ya quru ət kimi möhkəm ətli balıqdan istifadə edə bilərsiniz.