Klassik qiymə pirojnaları

Klassik kıyma tortları

Qırıntılı xəmir, qiymə, şirin balqabaq, badam və ağcaqayın şərbəti

Qırıntılı xəmir, qiymə, şirin balqabaq, badam və ağcaqayın şərbəti

24 edir

Aşpazlar 2 saat 15 dəqiqə və soyutma

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 317 16%

• Yağ 13.6g 19%

• 5.6g 28% doyurur

• Şəkər 29.4g 33%

• Duz 0,1 q 2%

• Zülal 4.6g 9%

• Karbohidratlar 47.4g 18%

• Lif 1.4g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• YAZILIR
• 1 x 1,2 kq kələm balqabağı
• 1 x 820 g keyfiyyətli mincemeat
• 4 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
• 100 g ağartılmış badam
• XƏSTƏLİK
• 500 g düz un, üstəgəl tozlanmaq üçün əlavə
• 100 q buzlanma şəkəri və toz halında əlavə
• 250 q duzsuz kərə yağı (soyuq), üstəlik yağ üçün əlavə
• 3 böyük sərbəst yumurta
• 1 xörək qaşığı yarı yağsız süd

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie Oliver'in Milad Kılavuzu

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Fırını 180 ° C / 350 ° F / qaz 4 qədər qızdırın.
2. Bütün balqabağı 1 saat 30 dəqiqə bişirin və ya bişənə qədər qovurun. İstifadəyə verin, azaldın və azaldın, sonra yumşaq ətin yarısını sərinləmək üçün bir qaba çəkin (burada yalnız yarısı lazımdır, buna görə qalan resept üçün qovrulmuş balqabağı saxlayın).
3. Bu vaxt xəmir hazırlamaq üçün unu və şəkər tozuunu təmiz bir iş səthinə çəkin. Soyuq kərə yağı kubiklə kəsin, sonra barmaqlarınızı və barmaqlarınızın ucundan istifadə edərək incə, qırıntılı bir qarışıqla bitənə qədər una və şəkərə sürtün.
4. 2 yumurta və süd döyün və qarışığa əlavə edin, sonra bir top xəmirə qədər yumşaq bir şəkildə işləyin - bu mərhələdə çox işləməyin, çünki onu əzilməkdən və qısaltmaq istəmirsiniz.
5. Təmiz iş səthinizi unlayın, hamuru düz bir yuvarlaqlaşdırın, yüngül bir şəkildə unlayın, sarğı içərisinə sarın və ən azı yarım saat soyuducuya atın.
6. 12 delikli iki çörək qabını kərə yağı ilə azca yağlayın.
7. Soyudulmuş balqabağın qabına qiymə və ağcaqayın şərbətini əlavə edin, sonra doğrayın və badamı əlavə edin və qarışdırın.
8. Xəmiri təmiz bir un tozlu bir səthə 3 mm qalınlığa qədər yayın. 10 santimetrlik xəmir kəsicidən istifadə edərək xəmirin 24 dairəsini kəsin, sonra rahatlaşdırın və hazırladığınız qabların içinə sıxın.
9. Doldurmağı bərabər şəkildə bölün, sonra qalan xəmirdən 8 santimetrlik dairələri kəsib tortların üstünə atın, gedərkən kənarları bir-birinizə bükün. Ayrıca neçə kəsikdən asılı olaraq bəzəmək üçün xəmir şəklini də əlavə edə bilərsiniz.
10. Çörəklərin üstlərini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, həmçinin kəsdiyiniz xəmir bəzəklərinə yapışmanıza kömək etmək üçün istifadə edin.
11. Fırının ortasında və ya qızılı qədər 25-30 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqə soyudun və möhkəmləndirin, teneke qutulara qoyun, sonra diqqətlə bir tel soyutma rafına köçürün.
12. Hündürlükdən şəkər tozu ilə yüngülcə tozlayın və süfrəyə verin. Bir cüzdan yağ ilə çox isti və ya bir fincan çay ilə isti və ya soyuq. Bunları başqa bir gün üçün də saxlaya bilərsiniz və onlar da hədiyyə olaraq əladırlar.

Göstərişlər

Bunları əvvəlcədən hazırlamağı sevirəm. Onları dondurucuya yığın və onları birbaşa dondurulmuş, yüngül yumurta yuyucusu ilə 35 dəqiqə bişirə bilərsiniz.