Ənənəvi reseptlər

Ət doldurma


GƏLƏCƏYİN
1. Soğanları soyun, pırasa yuyun və kəsin, sonra incə doğrayın (yaşıl pırasa zirvələrini şorba və ya stew üçün qənaət edin). Adaçayı yarpaqlarını götürün, 2 ədəd böyük olanı bir kənara qoyun, sonra qalanını incə doğrayın.
2. Böyük bir qızartma qabını orta hesabla 1 xörək qaşığı yağ və kərə yağı ilə qoyun. İncə dilimləyin və donuz əlavə edin, yüngül qızılı qədər qızardın, sonra dilimlənmiş adaçayı, ardınca soğan və pırasa əlavə edin.
3. Muskat meyvəsinin yarısında xırda doğrayın, yaxşı bir çimdik dəniz duzu və qara bibər əlavə edin və 15 dəqiqə və ya yumşaq qədər ara sıra qarışdıraraq bişirin. Sərinləmək üçün buraxın.
4. Çörəyi qızardın, sonra şabalıd ilə bir mətbəx prosessorundakı qırıntılara çırpın və iri bir qaba qoyun. Soyudulmuş soğan qarışığını, doğranmış donuz çiynini və qurudulmuş şaftalıları əlavə edin.
5. Əllərinizi istifadə edərək, hər şeyi yaxşıca qarışdırıncaya qədər sıxın və sıxın. Hinduşinin boynunu doldurmaq üçün 250 qr içlik qarışığını kənara qoyun (hinduşka resepti üçün buraya vurun), sonra qalan hissəsini uyğun ölçüdə yağlanmış çörək qabına yığın.
6. Yastı düzəldin və əllərinizi az qala yeməyi qaba soxmaq üçün istifadə edin, beləliklə ortada qalxın.
7. Klemmentini yarıya endirin, sonra yarısını içlikin üst hissəsinə itələyin, tərəfi yuxarıya kəsin, hər yarısına 1 ehtiyat adaçayı yarpağı qoyun və daha 1 xörək qaşığı yağ ilə çırpın. Soyuducuda örtün və açın.

GÜN
8. 180 ° C / 350 ° F / qaz 4-də əvvəlcədən isidilmiş sobada 45-50 dəqiqə bişirin, ya da qızarmış, qızardın və bişirin.


Videoya baxın: Göyəm Cemi. Asan hazırlama resepti. Lokum kimi. (Oktyabr 2021).