Doldurulmuş hörülmüş çörək

Doldurulmuş hörülmüş çörək

İki fərqli dolgu ilə

İki fərqli doldurma ilə

2 çörək hazırlayır

2 saat ərzində aşpazlar əlavə sübut edir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 441 22%

• Yağ 16.8g 24%

• 3g 15% doyurur

• Şəkər 3,2g 4%

• Duz 1.4g 23%

• Zülal 12.8g 26%

• Karbohidratlar 62.7g 24%

• Fiber 3.5g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 10 qr hazır maya
• 500 q güclü ağ çörək unu və toz üçün əlavə
• 125 qr yazılmış un
• 2 çay qaşığı axan bal
• zeytun yağı
• WALNUT & PARSLEY FILLING
• 60 q qoz yarısı
• ½ bir dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri
• 1 mixək sarımsaq
• TOMATO & OREGANO FILLING
• ½ bir dəstə təzə kekik
• 50 q günəş qızartı pomidor
• 35 g Parmesan pendiri

From resept

Jamie Magazine

Marina Filippelli tərəfindən

Metod

1. Bir qabda maya, un və 2 çay qaşığı dəniz duzunu birləşdirin və mərkəzdə bir quyu düzəldin. Bal, 2 xörək qaşığı yağ və 400 ml isti su tökün. Maye barmaqlarınızla ətrafa qarışdırın, unu çəkin və tədricən tərkib hissələrini birləşdirərək yumşaq xəmir yaradın.
2. Yüngül çiçəklənmiş bir səthə çevirin və elastik qədər 10 dəqiqə yoğurun. Yüngülcə yağlanmış bir qaba qoyun, üzərinə yağlanmış qida filmi qoyun və isti yerdə 45 dəqiqədən 1 saata qədər qalxın.
3. Bu vaxt dolguları hazırlayın. Qoz və cəfəri doldurulması üçün qoz-fındıq və cəfəri doğrayın, sarımsağı soyun və əzin. Bir qabda 1 xörək qaşığı yağ ilə birləşdirin və kənara qoyun.
4. İkinci doldurulma üçün kiçik bir qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta dərəcədə alovlandırın, sonra incə doğrayın və kekik qarışdırın. Dəmləmək üçün kənara qoyun. Pomidorları incə doğrayın.
5. Xəmiri yarıya endirin və unlu bir səthdə, təxminən 21 sm x 30 sm iki düzbucaqlı düzəltmək üçün yuvarlayın.
6. Pomidorları oregano yağına qarışdırın və bir düzbucağın səthinə yayın, sonra Parmesan üzərində incə doğrayın. Digər düzbucağın səthini qoz və cəfəri doldurulması ilə örtün.
7. Uzun bir kənardan başlayaraq, düzbucaqlılardan birini sıx bir şəkildə bir gündəliyə çevirin və dikiş tərəfi aşağı qoyun. İkinci düzbucaqlı ilə təkrarlayın. Hər iki jurnalın da uclarını eyni uzunluqda kəsin. Dörd uzun parça xəmir verərək, hər bir kündəni iki uzunluqda kəsin.
8. Bir qoz və cəfəri parçasını, pomidor və oreganonun bir hissəsi ilə birlikdə kəsilmiş şəkildə yuxarıya qoyun. Hər iki uzunluğun üst hissəsini bir-birinə sıxın, sonra sol tərəfi sağa yuxarı qaldırın, içi dolana qədər təkrarlayın, üstü üstdən görünsün.
9. Möhürləmək üçün digər uclarını bir-birinə sıxın. Plitəni sıx 'S' şəklinə düzəldin, sonra səkkiz rəqəm yaratmaq üçün hər iki ucunu ortanın altına bükün. Digərini eyni şəkildə düzəldin.
10. Aralarında çox yer olmaqla, yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Təmiz çay dəsmalı ilə örtün və 1 saat qalxmağa qoyun.
11. Fırını 180ºC / 350ºF / qaza qədər qızdırın 4.
12. Çörəkləri zeytun yağı ilə fırçalayın, dəniz duzu ilə səpin və 35 - 40 dəqiqə bişirin və ya qızıl rəngə çatana qədər və çörəklərin dibi vurulduqda boşalın.
13. Tel rəfdə sərinləyin və isti və ya soyuqdan zövq alın.