Qeyri-adi reseptlər

Rae ribollita


Rae ribollita

Pomidor, lobya, dumanlı pancetta və çörək

Pomidor, lobya, dumanlı pancetta və çörək

6 ilə 8 arasında xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 15 dəqiqə

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 355 18%

  • Yağ 11.7g 17%

  • 2.4g 12% doyurur

  • Şəkər 7g 8%

  • Duz 1.8g 30%

  • Zülal 15g 30%

  • Carbs 48.1g 19%

  • Fiber 7g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • zeytun yağı
  • 75 qr yüksək rifahlı pancetta çəkdi
  • 1 çimdik qurudulmuş qırmızı biber lopa
  • 1 çay qaşığı şüyüd toxumu
  • 1 böyük yerkökü
  • 2 çubuq kərəviz
  • 1 böyük qırmızı soğan
  • ½ bir dəstə təzə rozmarin
  • 1 x 400 g qalay keyfiyyətli gavalı pomidor
  • 1 x 660 g keyfiyyətli cannellini lobya
  • 400 q cavolo nero
  • 400 q bayat çörək
  • soyuq preslənmiş əlavə bakirə zeytun yağı

Metod

  1. 2 xörək qaşığı zeytun yağını böyük bir tavada orta dərəcədə odda qızdırın, incə doğrayın və pancetta, çilli lopa və şüyüd toxumlarını əlavə edin, sonra 3 dəqiqə qovurun.
  2. Bu vaxt yerkökü və kərəvizin üstünü 1 santimetr parçalara bölün və soğanı incə doğrayın. Rozmarin dallarını iplə bir-birinə bağlayın.
  3. Doğranmış tərəvəz və rozmarini tavaya əlavə edin, sonra odunu ən aza endirin və 15-20 dəqiqə və ya yumşalanana və karamel halına gələnə qədər yumşaq bişirin.
  4. Pomidorlara tökün, onları təmiz əllərinizlə əzin və əzin, sonra fasulye (suyu və hamısı) və 1,8 litr su. Qazana gətirin, sonra aşağı dönün və 30 dəqiqə qaynamaq və ya dana yumşaq olana qədər və maye bir qədər qalınlaşana qədər.
  5. Bu vaxt cavolo nero yarpaqlarını tumurcuqlarından soyun və təxminən 10 dəqiqə sonra tavaya əlavə edərək doğrayın.
  6. Veget tender olduqda, rozmarin götürün və atın.
  7. Çörəyi xırda hissələrə ayırın, tavanın içinə qoyun və təxminən 10 dəqiqə yavaşca qaynadılmağa davam edin və ya çörək parçalanana və şorba qalın və qaymaqlı olmağa davamlı qarışdırın.
  8. Dəniz duzu və qara bibər ilə mükəmməlliyə hazırlayın, sonra xidmətə başlamazdan əvvəl soyuq preslənmiş əlavə zeytun yağı ilə yüngülcə çiləyin.


Videoya baxın: Ribollita Soup (Dekabr 2021).