Qızardılmış şirniyyat qabığı və şüyüd ilə bişmiş istiridyələr

Qızardılmış şirniyyat qabığı və şüyüd ilə bişmiş istiridyələr

Ağ şərab, cəfəri və limon

Ağ şərab, cəfəri və limon

6 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 10 dəqiqə

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 269 13%

• Yağ 11g 16%

• Doyur 1.4g 7%

• Şəkərlər 3.7g 4%

• Duz 0.3g 5%

• Zülal 24.4g 49%

• Karbohidratlar 8.6g 3%

• Lif 1g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

• 20 dəyirmi soğan
• 1 böyük şüyüd soğanı
• 1 çay qaşığı şüyüd toxumu
• 1 çay qaşığı quru biber lopa
• zeytun yağı
• Davamlı mənbələrdən 1,8 kq böyük İtalyan qabığı
• 300 ml Gavi və ya digər İtalyan ağ şərabı
• 1 dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri, (30g)
• 1 limon

Tərəfindən resept

Jamie Magazine

Abi Fawcett tərəfindən

Metod

1. Fırını 180ºC / 350ºF / qaza qədər qızdırın 4.
2. Soyulmamış soğan yarısını yarıya endirin və kəsilmiş tərəfi böyük bir qızartma qabına qoyun. Şüyüdü kəsin, 2 santimetrlik pazlara dilim kəsin və qaba əlavə edin.
3. Bir pestle və havan istifadə edərək, şüyüd toxumlarını və bibər qabıqlarını qarışdırın, sonra soğanların üzərinə səpin. 4 xörək qaşığı yağı üzərinə tökün, ədviyy edin və sobada 20 ilə 25 dəqiqə bişirin, ya da göyərtilər qızarana qədər və dərilərindən çıxana qədər.
4. İstiridyələri soyuq axan suyun altında yuyun, qabıqları təmizləyin və yapışmış olan yosunları çəkin. Hamısının sıx bir şəkildə bağlandığından əmin olun - açıq olanlara vurun və bağlamırsınızsa atın.
5. Soğanağını və şüyüdü sobadan götürün və sobanı tam şırnağa çevirin. Bütün sevimli şirələri tepsiyə qoymağa diqqət yetirin, qarğıdalı və şüyüdü bir boşqaba aparın. Dəriləri arıqdan çıxarın və atın, sonra lazım olana qədər kənara qoyun.
6. Şirələrin qabına qarışıqları əlavə edin və şərabın üzərinə tökün. Cəfəri seçin və incə doğrayın, limon qabığını incə doğrayın və çox hissəsini qarışdırın.
7. Limonu yarıya bölün, yağ ilə sürtün və tavaya atın, sonra yeməyi qalay folqa ilə örtün və 12-15 dəqiqə və ya qabıqlar açılana qədər bişirin (açılmayanları atın).
8. Qalan limon qabığını və cəfəri yeməyin üstünə səpin və hər şeyi sevimli yemək şirələri ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın. Bir stəkan soyudulmuş İtalyan şərabı və qabıqlı çörək ilə xidmət edin.