Simon Pegg'in quzu etine

Simon Pegg'in quzu etine

Evdə düzülmüş çörəklər və harissa qatıqları

Evdə düzülmüş çörəklər və harissa qatıqları

6 xidmət edir

2 saat 15 dəqiqədə bişirir

ÇətinlikSöndürmək

Xidmət başına qidalanma

• Kalori 648 32%

• Yağ 32.9g 47%

• 12.9g 65% doyurur

• Şəkərlər 20.9g 23%

• Duz 1.1g 18%

• Zülal 33.2g 66%

• Carbs 58.3g 22%

• Lif 7.0g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 1 böyük çimdik zəfəran
• 8 quru gavalı, (daşla)
• 2 soğan
• 2 ədəd sarımsaq
• 1 çay qaşığı yer zəncəfili
• zeytun yağı
• 1 ədəd darçın
• 750 q doğranmış quzu çiy
• 12 qarışıq rəngli körpə krujka
• 300 g qarışıq rəngli körpə yerkökü
• But kök balqabaq, (600 q)
• 250 q kuskus
• 2 mixək
• 2 xörək qaşığı harissa gülü
• 250 q təbii yoğurt
• Fresh bir dəstə təzə nanə, (15 q)

resept uyğunlaşdırılmışdır

Jamie'nin Cümə Gecəsi Bayramı Kılavuzu

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Kiçik bir qabda zəfəranı 2 xörək qaşığı qaynar su ilə örtün və dik qoyun. Gavalıları bir yerə qoyun, ayrı bir qaba qoyun və yalnız dolu qədər qaynar su ilə örtün.
2. Soğan və sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın, sonra yer zəncəfili və bir çimdik dəniz duzu və qara bibər əlavə edin.
3. 2 qaşığı yağ ilə orta istilikdə bir etiket və ya böyük güveç qabını qoyun, sonra yağı ləzzətləndirmək üçün darçını 1 dəqiqə əlavə edin. Quzu, mövsümü duz və istiot əlavə edin, sonra 5 dəqiqə bişirin və ya daim qızardınca mütəmadi olaraq qarışdırın.
4. Əti pananın bir tərəfinə itələyin, darçın çubuğunun üstünə qoyun, sonra ədviyyatlı soğan və sarımsağı da əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin və ya yumşaldı və karamelizə qədər, bəzən qarışdırın.
5. Kəpək və yerkökü yumşaq bir şəkildə ovuşdurun, hamısını soyun, balqabağı soyun və soyun, sonra 3 sm hissələrə doğrayın və hamısını tavaya əlavə edin. Gavalı, zəfəran və bütün isladılmış suya tökün, sonra 200ml su ilə doldurun və yaxşı qarışdırın.
6. Qazana gətirin, sonra örtün və aşağı istilikdə 1 saat 30 dəqiqədən 2 saata qədər, ya da quzu xırdalanana qədər və göyərti bişirilənə qədər, bəzən qarışdırın və lazım olduqda boşalmaq üçün su sıçraması əlavə edin. Dadı və kamilliyi üçün mövsüm.
7. Bu vaxt, kuskusu bir qabda qoyun, duz ilə mövsüm edin və mixək əlavə edin, sonra yalnız qaynar su və bir çovğun yağ ilə örtün. Üstünə bir boşqab açın və sıçraması üçün 5 ilə 10 dəqiqə buraxın, sonra yenidən çırpmaq üçün bir çəngəl istifadə edin.
8. Harisanı qatıqdan qatlayın. Nanə yarpaqlarının səpilməsi ilə bitən, harissa yoğurtu ilə etiketə, kuskusa və düzbucağa xidmət edin.