Yeni reseptlər

Əlbətdə ki, yaxşıdır


Əlbətdə ki, yaxşıdır

Düyü əriştə, ətək biftek və ətirli sümük suyu

Düyü əriştə, ətək biftek və ətirli sümük suyu

6 xidmət edir

Aşpazlar 4 saat 15 dəqiqə

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 718 36%

  • Yağ 24,5 qr 35%

  • Doyur 9.3g 47%

  • Şəkərlər 6.8g 8%

  • Duz 2g 33%

  • Zülal 29g 58%

  • Karbohidratlar 93.9g 36%

  • Lif 1.5g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 300 q zəncəfil
  • 2 kq mal əti sümüyü, (qəssabınıza soruşun)
  • ½ darçın çubuğu
  • 6 diş
  • 6 ulduzlu anis
  • küncüd yağı
  • 2 çubuq limon otu
  • 4 xörək qaşığı az duzlu soya sousu
  • 2 xörək qaşığı balıq sousu
  • 600 g qalın düyü əriştə, (8mm)
  • 1 dəstə təzə nanə, (30g)
  • 1 dəstə təzə keşniş, (30g)
  • 4 soğan
  • 1 soğan
  • 1-2 təzə qırmızı bibər
  • 2 əhəng
  • 300 g fasulye, (yeməyə hazır)
  • 600 g ətək biftek
  • qoz-fındıq yağı
  • isti çili sousu
  • DARINLI SARIM
  • 4 diş sarımsaq
  • 1 yığılmış çay qaşığı qızıl şəkər şəkəri
  • 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie's Comfort Food

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırını 180ºC / 350ºF / qaza qədər qızdırın 4.
  2. Zəncəfili qarışdırın və çırpın və mal əti sümükləri, darçın, qərənfillər və ulduz anasonu ilə birlikdə çox böyük bir güveç qabına qoyun.
  3. Küncüt yağı ilə yağlayın və 2 saat qovurun, sonra tavanı orta istilikdə ocağa köçürün və sümükləri 3,5 litr su ilə örtün.
  4. Limon otunu qarışdırın və soya və balıq sousları ilə birlikdə əlavə edin, sonra yavaş bir odda 2 saat qaynatın. Səthdəki hər hansı bir yağdan təmizləyin və atın (bulyonu əvvəlcədən hazırlasanız və sərinləsəniz, yağ yuxarı hissədə bərkiyəcək və təmizlənməsi çox asan olacaq).
  5. Tuzlu sarımsağı hazırlamaq üçün sadəcə sarımsağı soyun və incə dilimləyin və şəkər və yaxşı bir çimdik dəniz duzu ilə kiçik bir qaba qoyun. Çaydandan bir-iki qaynar su sıçrayın, sonra sirkəni qarışdırın (bifştəyin üstünə qaşıq qoymaq və bulyona əlavə bir kənar əlavə etmək xoşdur).
  6. Paket təlimatlarına uyğun olaraq düyü əriştələrini bişirin və 6 kasa arasında bölün.
  7. Nanə və keşniş yarpaqlarını seçin, sonra soğanları kəsin, soğanı soyun və hər ikisini də bibər ilə incə dilimləyin. Əhəngləri paz şəklində kəsin. Hamısını lobya cücərtiləri ilə birlikdə böyük bir süfrəyə qoyun və əriştə qabları ilə masaya aparın.
  8. Bir qızartma qabı yüksək bir odun üstünə qoyun və bir dəfə isti qışqıraraq ətək biftekini bişirin, torpaq qoz-fındıq yağı ilə ovuşdurun, sonra hər dəqiqə çevirərək 6-8 dəqiqə və ya orta nadirədək (biftekinizin qalınlığından asılı olaraq) yandırın. ). İstəyirsinizsə orta nadir, çünki isti bulyonu üstə tökdüyünüz zaman istərdinizsə yumşaq bir şəkildə bişirəcəkdir.
  9. İstirahət üçün bir lövhəyə çıxarın, sonra incə dilimləyin və bulyon qabı ilə birlikdə masaya aparın.
  10. Hər kəsin öz qablarını bütün parçaları ilə sızdırmasına icazə verin, sonra bir neçə isti bulyonun üzərinə tökün. Bulyonu dadmaq üçün mükəmməlləşdirmək üçün yan tərəfdə isti biber sousu, balıq sousu və soya sousu ilə xidmət edin.


Videoya baxın: Kamile Nebiyeva - Qizilgul. YENİ 2020 (Oktyabr 2021).