Yeni reseptlər

Josh Hartnett donuz əti


Josh Hartnett donuz əti

Toyuq bulyonu və soya ilə qovrulmuş donuz əti qarın

Toyuq bulyonu və soya ilə qovrulmuş donuz əti qarın

6 xidmət edir

4 saat 30 dəqiqə üstəgəl marinadlayaraq bişirir

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 349 17%

  • Yağ 15.9g 23%

  • 4.8g 24% doyurur

  • Şəkər 13g 14%

  • Duz 3.5g 58%

  • Zülal 32.1g 64%

  • Carbs 19.7g 8%

  • Lif 1g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 x marinadlanmış yumurta
  • 1 x Ramen əriştə və ya 450 qr qurudulmuş ramen əriştə
  • İŞLƏNMƏK ÇASHU
  • 750 qr daha yüksək rifahlı donuz əti qarınları, dəri örtülü
  • 10 q qaba kosher duzu
  • 20 g yumşaq açıq qəhvəyi şəkər
  • 30 ml az duzlu soya sousu
  • APPLE SOFFRITTO
  • 1 soğan
  • 4 sarımsaq
  • 3 sm zəncəfil parçası
  • 1 tort yaşıl alma
  • 1 kaşığı kanola və ya kolza yağı
  • SHOYU TARE
  • 75 ml xatirinə
  • 75 ml mirin
  • 100 ml az duzlu soya sousu
  • DƏRİ
  • 1 litr keyfiyyətli üzvi toyuq ehtiyatı
  • 1 litr dashi
  • QARNIŞLAR
  • 3 bahar soğan
  • 1 təzə qırmızı çili

resept uyğunlaşdırılmışdır

Jamie'nin Cümə Gecəsi Bayramı Kılavuzu

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Pişirəcəyinizdən bir gün əvvəl, Marinadlanmış yumurta hazırlayın və donuz ətini hazırlayın. Donuz ətini bir qabda oturun, daha yaxşı duz və şəkərlə səpin, soyun üzərinə sürün, sonra hamısını ovuşdurun. Soyuducuda bir gecədə örtün və marinatlayın.
  2. Ertəsi gün sobanı 160ºC / 325ºF / qaz 3 qədər qızdırın.
  3. Donuz ətini marinaddan çıxarın, artıq duz və şəkərdən təmizləyin. Səliqəli uyğun bir qovurma qabına qoyun, qalay folqa ilə örtün və 4 saat ərzində qızartın və ya ləzzətdən qaba yağ tökün.
  4. Bu vaxt, Ramen əriştəsini düzəldin.
  5. Alma soffritto üçün qabıq və çox incə doğranmış soğan, sarımsaq, zəncəfil və alma (nüvəni atmaq). Yağı ilə aşağı tavaya qoyun və 45 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın və ya yumşaldıldıqca rənglənməyincə mütəmadi olaraq qarışdırın, sonra istidən çıxarın.
  6. Şoyu qabı üçün şirniyyat və miri tencereye tökün və yüksək istidə qaynadın. 4 dəqiqə qabarcıq üçün buraxın, sonra istiliyi aşağı salın, soya və alma soffritto əlavə edin, əlavə 5 dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın.
  7. Xidmət verməyə hazırlaşdıqda, bulyonuzu hazırlayın: böyük bir qabda qaynadılmış stoku və dashi gətirin, sonra orta istilikdə 5 dəqiqə qaynamaq. Əriştə üçün qaynatmaq üçün bir qab su qoyun, sonra donuz ətini incə doğrayın.
  8. Özünüzə altı isti qab verin. Şoyu qabının hər birində 1 xörək qaşığı qaşığı və ehtiyatlı donuz yağını qablara qoyun, sonra bulyonu bölün. Əriştələri qaynar su qabında 45 saniyə bişirin (və ya paket təlimatlarına uyğun), sonra artıq suyu sarsıntıdan çıxarın.
  9. Lazım gələrsə ayırmaq üçün çubuqlar istifadə edərək qablar arasında bölün. Hər qabda donuz əti və bir yarı marinad edilmiş yumurta əlavə edin. Yaz soğanlarını və çilini doğrayın və incə doğrayın və bitirmək üçün üstünə səpin.


Videoya baxın: Donuz əti niyə haramdır? (Oktyabr 2021).