Qeyri-adi reseptlər

Johnny Vegas'ın fileto biftek flambesi


Johnny Vegas'ın fileto biftek flambesi

Xardal göbələk sousu və bibər səpin

Xardal göbələk sousu və bibər səpin

2 xidmət edir

15 dəqiqə içərisində bişirir, üstəlik marinating edir

ÇətinlikSöndürmək

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 581 29%

  • Yağ 43.7g 62%

  • 19.0g 95% doyurur

  • Şəkər 4.4g 5%

  • Duz 1.6g 27%

  • Zülal 16.9g 34%

  • Carbs 5.0g 2%

  • Lif 2.4g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 ədəd təzə rozmarin
  • 2 ədəd təzə kəklikotu
  • 1 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • zeytun yağı
  • İdeal olaraq 2,5 sm qalınlığında 2 x 150 q ölçülü doğranmış filet biftek
  • 100 g şabalıd göbələyi
  • Fresh bir dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri, (15 q)
  • 20 q duzsuz kərə yağı
  • 10 ml brendi
  • 50 ml qırmızı şərab
  • 100 ml tək qaymaq
  • 1 çay qaşığı kələm və ya Fransız xardal
  • 1 çay qaşığı İngilis xardal
  • XƏSTƏK SPRINKLE
  • Qırmızı bibərin ¼
  • Portağal bibərinin ¼ hissəsi
  • Sarı bibərin ¼
  • əlavə bakirə zeytun yağı

resept uyğunlaşdırılmışdır

Jamie'nin Cümə Gecəsi Bayramı Kılavuzu

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Rozmarin və kəklikotunu yaxşı bir çimdik qara bibər ilə bir zərərvericiyə və havana bükün, bir pastaya vurun, sonra qırmızı şərab sirkəsi və 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın. Bütün biftekləri ovuşdurun və 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
  2. Bibərləri incələyin və incə vurun, sonra əlavə bakirə zeytun yağı ilə geyin və bir kənara qoyun. Göbələkləri dörddəbir edin, sonra cəfəri yarpaqlarını seçin və incə doğrayın.
  3. Bütün digər maddələr ölçüldü və getməyə hazır olun, çünki bifteklər tavaya dəydikdən sonra hər şeyin 6 dəqiqə ərzində baş verməsini istəyirsən - bişirməyə başlamazdan əvvəl növbəti bəndin sonuna qədər oxuyun, nə gəldiyini bilin.
  4. Qışqırıqları isti almaq üçün böyük bir qızartma qabını yüksək bir istilik üzərinə qoyun. Otları bifteklərdən təmizləyin, sonra steykləri zeytun yağı və kərə yağı ilə bir tavaya qoyun.
  5. Cəmi 6 dəqiqə bişirin, müntəzəm olaraq dönün və tavada hərəkət edin, getdiyiniz zaman kənarları və şirələri süzün.
  6. Bu müddət ərzində kərə yağı tünd qızıl rəngə çevrilir və biftek yaxşı rəng və xarakter daşıyır, göbələklər və bir çimdik duz və istiot əlavə edin, əşyaların hərəkətini təmin etmək üçün tavaya toxunaraq.
  7. Brendi tökün, sonra alovu tutmaq üçün tavanı diqqətlə əymək (və ya uzun bir matç ilə işıq) və alovlanmasına icazə verin - geri durun! Alovlar sönəndə qırmızı şərab əlavə edin və yarısını azaldın (alovu söndürmək lazımdırsa, sürətlə panın üstünə böyük bir metal qapaq qoyun).
  8. Sousundakı biftekləri gözəl örtüklənənə qədər çevirərək krem ​​içərisinə süründürün (sousunuz azaldılması, həddindən artıq tökülməsinin qarşısını almaq üçün bu mərhələdə biftekləri qısa müddətə çıxarın).
  9. Cəfəri üstünə səpin, sonra xardalları qarışdırın. Biftekləri yarıya bölün, isidilmiş boşqaba qoyun və sousu ilə çırpın, sonra bişmiş bibər səpin və dağılın.


Videoya baxın: Everyone IN STITCHES as Johnny Vegas Completely DERAILS the Show Again! The Last Leg of the Year (Oktyabr 2021).