Yeni reseptlər

Mal əti üstündən qovurun


Mal əti üstündən qovurun

Zəngin qırmızı şərab çəkisi ilə

Zəngin qırmızı şərab çəkisi ilə

12 xidmət edir

2 saat ərzində bişirir

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma
  • Kalori 375 19%

  • Yağ 9.8g 14%

  • Satılır 3.2g 16%

  • Şəkər 5g 6%

  • Duz 0.93g 16%

  • Zülal 62.1g 124%

  • Carbs 8.2g 3%

  • Lif 1.6g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 3 kq mal əti
  • zeytun yağı
  • C kərəvizin bir başı
  • 2 yerkökü
  • 1 soğan
  • 1 ampul sarımsaq
  • 3 təzə dəfnə yarpağı
  • 3 təzə rozmarin
  • GRAVY
  • 1 yığılmış kaşığı düz un
  • 1 yığılmış kaşığı böyürtkən və ya qaragil mürəbbəsi
  • 125 ml qırmızı şərab
  • 1 litr üzvi mal əti

Metod

  1. Mal əti bişirməkdən 1 saat əvvəl soyuducudan götürün, oda istiliyinə qədər çıxsın. Fırını 180ºC / 350ºF / qaz 4 qədər qızdırın.
  2. Mal əti 1 xörək qaşığı yağ ilə süründürün, bir çimdik dəniz duzu və yaxşı bir çimdik qara bibər əlavə edin, sonra ətin hamısına sürün.
  3. 25 sm x 35 sm uzunluğunda qızartma qabını yüksək bir istilik üzərində sobanın üstünə qoyun, 1 xörək qaşığı yağda süründürün və mal əti bir neçə dəqiqə bişirin, hamısı qızardın.
  4. Trivit üçün, kərəviz və yerkökü böyük bir hissəyə doğrayın, qabığını doğrayın və soğanı bükərək doğrayın və sarımsaq soğanı mixək halına gətirin.
  5. Tərəvəz meyvələrini bay və rozmarin ilə qaba atın, hər hansı bir şirənin içərisinə göyərti bağlamaq üçün tepsini bükərək, orta və qızartmaq üçün 1 saat 15 dəqiqə qovurun və ya bəyəndiyinizə qədər bişirin. Mal əti yarıya qədər dəmləyin və vequr quru görünsə, yandırılmaması üçün qaba su səpin.
  6. Mal əti boşqaba çıxarın, qalay folqa ilə örtün və çəkin.
  7. Ağırlıq üçün, tepsiyi orta istilikdə qoyun. Unu səpin, sonra hər şeyi bir kartof püresi ilə sürtün, bütün yaxşılıqları qabın altından yığın.
  8. Cem qarışdırın, sonra şərabın üstünə tökün və stokda tökülmədən əvvəl bir-iki dəqiqə qabarcaq olun. Qaynar suya gətirin, sonra istiliyi aşağı salın və 30 dəqiqə qaynamaq və ya qalınlaşıb azaldıqdan sonra bəzən qarışdırın.
  9. Ağırlıq sizin xoşunuza gələn tutarlılıq olduqda, əlinizdən bir qaba tökün və bütün yaxşılıqları bir qaşıq kürəyi ilə itələyin. Xidmət verməyə hazır olana qədər aşağı bir istilikdə istilənin, səthə çıxan hər hansı bir artıq yağ aradan qaldırılsın və sonra ağır bir qayığa tökün.
  10. Mal əti sevimli nazik dilimlərə ayırın və adi adi bəzəklərlə xidmət edin - Yorkshire pudingləri, qovrulmuş kartof, su balığı və bir cırtdan kukusu ilə dadlı.

Göstərişlər

Çəmən qayığınızı və ya qabınızı qaynar su ilə doldurun, çəmənliyə tökmədən əvvəl boşaldın - bu soyuqluğu aradan qaldıracaq və süfrənizdə gözəl və isti olmağa kömək edəcəkdir.



Videoya baxın: Mal ətinin qiyməti endirildi (Oktyabr 2021).