We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Un və 5 q dəniz duzunu böyük bir qaba qoyun və ortada bir quyu düzəldin. Bir qabda mayanı 300 ml ilıq suya qarışdırın, bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra tədricən quyuya tökün, qarışdıraraq unu xaricdən gətirərək xəmir yaradın. Undan təmizlənmiş bir səthə 10 dəqiqə yoğurun və ya hamar və yazlı olana qədər yoğurun. Hamuru yüngül bir yağlı bir qaba qoyun, təmiz nəm çay dəsmal ilə örtün və isti yerdə 1 saat islatın və ya iki dəfə böyüdün. Bu vaxt, geniş paxlalıları bir qaba bükün, dərilərini hər hansı bir daha böyüyə sıxın. Sarımsağı soyun, cəfəri üst yarpaqlı yarısı ilə incə doğrayın və qaba 75 ml əlavə zeytun yağı əlavə edin. Pekorino və limon qabığında incə sürtgəcdən keçirin, suyunu sıxın, dadlandırın, qarışdırın, sonra kənara qoyun.
Dərin bir bişirmə qabını (30cm x 40cm) yüngülcə yağlayın və çörək qırıntıları ilə bərabər şəkildə tozlayın. Xəmiri bir neçə dəfə yumruğunuzla vurun, sonra 30 sm x 80 sm-ə qədər yayın və ya bükün. Xəmirin yarısını tepsiyə çəkin, qalan hissəsi asılsın. Yağın bir hissəsini arxada saxlayaraq, geniş bir lobya qarışığına bərabər bir təbəqə ilə tökün. Asma xəmiri üstə qatın, ehtiyat yağ ilə çiləyin, sonra barmaqlarınızla yavaşca aşağı itələyin və ən əsası xəmirdə çoxlu daldırma və quyu yaradın. Təmiz bir nəm çay dəsmalı ilə örtün və yenidən iki dəfə böyüdükcə sübut olun.
Fırını 220ºC / 425ºF / qaza qədər qızdırın. Xəmirə dəniz duzu səpin, sonra 25 dəqiqə bişirin və ya qızıl rəngə çatana qədər bişirin. Bir taxtada soyudun, sonra dilimləyin və yapışdırın. Mütləq cənnət.
